أفضل الوصفات

خبز البيغل

خبز البيغل

الكعك عبارة عن دونات مصنوعة من عجينة الخبز التي تُسلق أولاً ثم تُخبز في الفرن مغطى ببذور من أنواع مختلفة أو ملح خشن. هو خبز من أصل يهودي ، ويقال إنه ولد في بولندا عام 1600 وهناك عدة قصص مختلفة حول أصله ، واليوم هو نوع من الخبز أصبح منتشرًا وشهيرًا للغاية في أمريكا ودول شمال أوروبا. يمكن تقديم كعك البيغل بمفرده أو تقطيعه أفقيًا ومحشوه باللحوم والجبن وتغطية كل دونات ببذور مختلفة ، ويبدو أنه يعض في خبز مختلف في كل مرة ؛) هذه هي الوصفة التي اتبعتها وأحببتها كثيرًا ، إذا لقد أحببت المعجنات منذ بضع سنوات ، لا تفوتها ؛) أراك لاحقًا.

طريقة

كيف تصنع البيجل

في وعاء كبير نضع الدقيق والسكر والشعير.

تُذوّب الخميرة في الماء وتُسكب في الوعاء.

ابدئي في عمل العجينة ثم أضيفي الملح واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.

انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت واتركيها تغطى بقطعة قماش لمدة ساعة.

بمجرد أن ترتفع ، قسّمها إلى 8 أجزاء كل منها حوالي 70 جم وشكل كرات.
ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ، واتركيها تنتفخ لمدة 30 دقيقة.

باستخدام إصبع مطحون ، اصنع ثقبًا في وسط كل كرة وافردها برفق باستخدام يديك لتشكيل كعكة دونات.

قم بطهي الكعك مرتين أو ثلاثة في كل مرة لمدة دقيقة تقريبًا في قدر به ماء مغلي وصودا الخبز.

صفيها بملعقة مثقوبة وجففيها بقطعة قماش.

الآن ضع البيغل مرة أخرى على صينية الخبز وادهنها ببياض البيض.

رشي البذور التي تختارها.

تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقدم.


فيديو: تعرف على خبز البيغل من مطعم Bagels u0026 Brews - صح صح (ديسمبر 2021).