وصفات غير عادية

بيتزا مع كورنيش مبطن

بيتزا مع كورنيش مبطن

وصفة بيتزا مع كورنيش محشي في 29-06-2019 [محدث في 20-04-2020]

هناك بيتزا مع كورنيش مبطن هو طعام شهي ملحوظ ينتشر منذ عدة سنوات في بعض مطاعم البيتزا. إنها بيتزا عادية جدًا ، مصنوعة من العجين حسب الرغبة ومحشوة كما تفضل ، تمامًا مثل أي بيتزا تحترم نفسها. تكمن الخصوصية ، على وجه التحديد ، في إفريزها ، المحشو ، عادة بجبن الريكوتا والقليل من الأشياء الأخرى ، ولكن حتى هنا يمكنك أن تنغمس في نفسك ، إذا كنت تريد (على سبيل المثال ، هناك من يضعون النقانق والبروفولا فيه ، أنت تفعل !) ؛) المثالي ، كما هو الحال بالنسبة لجميع أنواع البيتزا ، هو استخدام عجينة طويلة التخمير ، ولكن إذا كنت مهتمًا جدًا بتجربة بيتزا مع الكورنيش المبطن، يمكنك أن تفعل مثلي واستخدام وصفة أسرع قليلاً.
في هذه الحالة ، اخترت حشوًا يعتمد على الطماطم الصفراء وجبن موزاريلا الجاموس ، وهو متعة حقيقية ، وكورنيش محشو ببساطة بجبن الريكوتا والبيكورينو ، وهو مزيج رائع يعزز الطبق حقًا: جربه ثم أخبرني ؛)

طريقة

طريقة عمل البيتزا بكورنيش مبطن

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد عجينة البيتزا: ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي الخميرة والسكر وابدئي في إذابته بإضافة الماء في درجة حرارة الغرفة.
ابدأ في خلط الدقيق ثم أضف الملح والزيت.

استمر في العمل لمدة 15 دقيقة على الأقل ، حتى تحصل على عجينة مرنة وناعمة ومتجانسة.

قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ، رتبيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واتركيها تتخمر لمدة ساعتين على الأقل في مكان مغلق وبعيدًا عن التيارات.

تحضير حشوة الكورنيش عن طريق عمل الريكوتا مع الفلفل والبيكورينو.

بمجرد أن ينضج العجين ، خذ الأرغفة إلى الخلف ، وقم بتفريغها من الدقيق أبدًا ، ولفها لتشكيل قاعدة بيتزا أكبر قليلاً من المعتاد.

رتبي الحشوة على طول حواف دائرة عجينة البيتزا (إذا كان الأمر أكثر ملاءمة يمكنك استخدام كيس المعجنات) ، ثم قومي بطي العجينة فوق الحشوة لعمل الكورنيش المبطن. ختم جيدا.
ثم تابع الحشو العادي للبيتزا ، وفي هذه الحالة أضع الطماطم الكرزية وأتبل بقليل من الملح والزيت.

تُخبز في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تُعاد البيتزا مرة أخرى ، ويُضاف الموزاريلا ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

البيتزا الخاصة بك مع كورنيش مبطن جاهزة: تزين بالريحان الخام وتقدم على الفور.




فيديو: مطبخ ام وليد. بديل جبن البيتزا الرائع اللذيذ. (سبتمبر 2021).