أحدث الوصفات

مانفريدي مع الريكوتا

مانفريدي مع الريكوتا

وصفة مانفريدي مع الريكوتا من بتاريخ 28-02-2017 [تم التحديث في 20-02-2018]

يعد Manfredi with ricotta أول دورة يتم إعدادها عادةً في نابولي في أيام العطلات ، مثل كرنفال وسانتو ستيفانو ، أو أيام الأحد. يُعرف أيضًا باسم 'o plate d' e feasts ، أو طبق الحفلة ، وله تاريخ قديم جدًا مرتبط بملك صقلية ، Manfred of Swabia.
تقول الأسطورة أن هذا الملك ، العازم على الحصول على جنوب إيطاليا ، وصل إلى سانيو ورحب به الناس بطبق من المعكرونة وجبن الريكوتا (الجبن المفضل لديه) الذي أخذ من هنا اسم مانفريدي مع الريكوتا. .
بمرور الوقت ، تمت إضافة الطماطم إلى الوصفة ، والتي لم تكن موجودة في ذلك الوقت ، والتي غالبًا ما يتم استبدالها اليوم بصلصة الراغو النابولية النموذجية أو على أي حال بصلصة لطيفة كاملة القوام.
باختصار ، سواء كانت لازانيا أو معكرونة بجبنة الريكوتا، اليوم لا أتخلى عن طبق رائع من المعكرونة الكبيرة ولدي كل النية لتكريم تقاليد الطهي في يوم ثلاثاء Shrove: P وصفة اليوم بسيطة للغاية ، ولكنها لذيذة حقًا ، جربها أيضًا ثم أخبرني. رصيف وكرنفال جيد!

طريقة

كيفية صنع مانفريدي مع الريكوتا

ضعي الريكوتا والجبن المبشور في وعاء.
اقلي البصل بالزيت ثم أضيفي البوريه الذي ستطهيه لمدة ساعتين تقريبًا.
بمجرد طهيها ، تبلها بالملح وانقلها إلى الوعاء ، مع إذابة المكونات.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المملح وتُصفّى وتُضاف إلى الصلصة.
اقلبها واخلطها مع الصلصة.

قدمي مانفريدي الخاص بك عن طريق إضافة قطعة صغيرة من الريكوتا والفلفل والريحان إلى الطبق.


فيديو: Ricotta Cheese طريقة عمل جبن الريكوتا الايطالي (سبتمبر 2021).