وصفات تقليدية

مطهو ببطء في بارولو

مطهو ببطء في بارولو

وصفة مطهو ببطء مع بارولو دي بتاريخ 19-12-2014 [تم التحديث في 11/2016]

مطهو ببطء في بارولو هو طبق نموذجي من بييمونتي ، إنه لحم مشوي مطبوخ في النبيذ ، من الواضح أنه بارولو. إنها دورة ثانية مهمة ولذيذة ، مثالية لإحضارها إلى المائدة في عطلة مثل يوم عيد الميلاد ، لقد أعددتها لغداء عائلي وغزت الجميع ، بالتأكيد الطبق ليس رخيصًا ، لكن من حين لآخر يمكن القيام بذلك ؛) الفتيات بالأمس ، لحسن الحظ ، سار كل شيء على ما يرام ، والغداء في المكتب ، وحفلة إليسا وكل شيء آخر ، واليوم أصبح اليوم أكثر هدوءًا وأغتنم الفرصة لتكريس نفسي لوضع مقابض مكتبي التي طال انتظارها ليتم إصلاحها. الآن أقول وداعا وأترك ​​لكم هذه الوصفة اللذيذة للشواء في بارولو ، أراك لاحقا ؛)

طريقة

كيف تصنع براساتو البارولو

قشر جميع الخضار وقطعيها إلى قطع

نضع اللحوم والخضروات في وعاء ، ونغطيها بنبيذ البارولو ، ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونقع اللحم في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، ونقلبهم من وقت لآخر

تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة مع القليل من الزيت ، ثم يُصفّى اللحم من النبيذ ، ويُوضع في القدر ويُحمّر جيدًا من جميع الجهات.

نضيف الآن الخضار ونضيف الملح ونطهو لبضع دقائق.

الآن غطي قطعة اللحم بالنبيذ من التتبيلة واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا مع الغطاء.

بمجرد أن تصبح جاهزة ، ارفع قطعة اللحم وضعها في النار

اخلطي عصائر الطهي

اطهيه على نار عالية لتقليله

الآن قطع اللحم المطهو ​​ببطء

قدمي اللحم البقري المطهو ​​في بارولو مع عصائر الطبخ.


فيديو: AC Cesena 2-2 Juventus 1+2+3+ (أغسطس 2021).