وصفات غير عادية

كريب الحنطة السوداء

كريب الحنطة السوداء

وصفة كريب الحنطة السوداء بتاريخ 07-12-2011 [محدث في 28-08-2018]

كريب الحنطة السوداء هو طبق نموذجي في شمال فرنسا ، منتشر بشكل خاص في بريتاني التي يأخذون منها اسم بريتون جاليتيس، محضرة بدقيق الحنطة السوداء وعادة ما تكون محشوة بالجبن والخضروات.
عندما رأيت علبة الدقيق في السوبر ماركت ، هرعت على الفور لوضعها في العربة ، وفي وقت قصير صنعت هذه الكريب اللذيذ الذي حشوه بالجبن البري والجوز ... مم ... لذيذ حقًا!
كانت الفكرة هي استخدام جبنة الريكفورتي ، وهي جبنة فرنسية طرية بطعم مشابه لمذاق جورجونزولا ، لملء الكريب الخاص بي ، ولكن نظرًا لعدم تقدير كل من في منزلي لهذا الطعم القوي ، فقد اخترت استخدام البري بري الكلاسيكي مع نكهة أكثر حساسية.
نظرًا لأن غدًا هو يوم الاحتفال ، يمكنك أن تنشغل بصنع كريب الحنطة السوداء مع البري والجوز ، ولكن بعد صنع شجرة عيد الميلاد ، سأذهب لشراء آخر الأشياء اللازمة للتعميد بواسطة إليسا ، تم تعميد كرات اللحم الخاصة بي هذا الأحد وأنا متأخر جدًا ، ما زلت أفتقر إلى الأحذية والحقائب وفوق كل شيء لا يزال يتعين علي شراء هدية لأمها العرابة ، لذلك لا يوجد موقد غدًا ولكن هناك الكثير من التسوق فقط :) قبلاتي لمن يمرون هنا وأربعاء سعيد.

طريقة

كيفية صنع كريب الحنطة السوداء

نضع دقيق الحنطة السوداء و 00 دقيق و ملح في وعاء

يقلب بملعقة خشبية ويقلب في الحليب والماء ببطء.

تخلط المكونات جيدًا مع الحرص على عدم تكوين كتل وفي النهاية تضاف البيضة المخفوقة

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لترك العجين لمدة ساعة

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة
في قدر ، ذوبي جبنة البري مع الحليب ، أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب


نقطع الجوز بشكل خشن ، ونترك القليل منه لتزيين الطبق ، ونضيفهم إلى جبنة الكريمة وتخلط جميع المكونات جيدًا.

نأخذ عجينة الكريب ونخلطها ، ثم سخني مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق والتي ستذوب فيها قطعة من الزبدة ، بمجرد أن تصبح ساخنة ، تصب مغرفة من الخليط في المنتصف

قم بإمالة المقلاة وتدويرها لتوزيع الخليط على سطحها بالكامل.
اطبخ الكريب لمدة دقيقة تقريبًا ثم اقلبه على الجانب الآخر بمساعدة ملعقة ، مع الحرص على عدم كسره.
الآن وزعي بعض كريمة الجوز والجوز على نصف الكريب

أغلق كريب الحنطة السوداء في المحفظة وزينها بالجوز وقدمها


فيديو: Crêpes,Galette de blé noir -recette facile كريب ملح بدقيق القمح الأسود وبفخد الديك الرومي مدخن (أغسطس 2021).