وصفات تقليدية

بيتزا مقلية مع الريكوتا والسلامي

بيتزا مقلية مع الريكوتا والسلامي

وصفة بيتزا الريكوتا والسلامي المقلية بتاريخ 14-09-2007 [محدث في 2019-04-05]

البيتزا المقلية هي نوع مختلف من بيتزا نابولي الكلاسيكية ، في نابولي تسمى البيتزا المقلية "بيتزا". هناك العديد من أنواع البيتزا المقلية ، لكن الأنواع التقليدية هي:
- البيتزا المقلية الكلاسيكية مع رش الريحان الطازج ورش البارميزان ؛
- بيتزا مقلية محشوة بجبنة الريكوتا ، وجبن الموزاريلا ، ومكعبات السلامي ، والبارميزان والفلفل.
- بيتزا هندية مع إسكارول ، زيتون أسود من جيتا ، نبات الكبر والأنشوجة.
لنبدأ بالبيتزا المقلية المحشوة بالريكوتا والسلامي ، أولئك الذين لم يتذوقوها من قبل لا يستطيعون فهم ما هو مفقود :)

طريقة

طريقة عمل بيتزا الريكوتا المقلية والسلامي

تحضير عجينة البيتزا اخلطي الدقيق مع الماء المذاب في الخميرة حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة. شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 3 ساعات.

تحضير الحشوة عن طريق وضع الريكوتا والموزاريلا والسلامي المقطعة إلى مكعبات وجبن بارميزان والملح والفلفل في وعاء

بعد الرفع ، قسمي عجينة البيتزا إلى كرات عديدة.

قم بلفها باستخدام شوبك أو باليد لصنع العديد من البيتزا (أو البيتزا)
وزعي بضع ملاعق كبيرة من الحشو على نصف قرص البيتزا.

أغلق البيتزا على شكل كالزون وأغلق الحواف جيدًا بأصابعك.

ثم دعه يرتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

اقلي البيتزا الآن. ضعي زيت الفول السوداني في قدر ذات حافة مرتفعة وعندما يسخن الزيت اقلي البيتزا واحدة أو 2 على الأكثر في المرة الواحدة.

تقلى لبضع دقائق على كل جانب.

ارفعها بملعقة مشقوقة وضعها على ورق ماص.

أحضره على الفور إلى الطاولة الساخنة.


فيديو: وصفة البيتزا المقلية لذيذة و سهلة التحضير (شهر نوفمبر 2021).