كعكة الجد

وصفة كعكة الجد 02-10-2019 [محدث في 02-10-2019]

هناك كعكة الجد هو نوع من كعكة الجدة الأكثر شهرة. احتفالًا بيوم الأجداد هذا العام ، فكرت في تحضير هذه التورتة الرائعة وقررت تجربة وصفة كنام. النتيجة ، كما تتخيل ، قنبلة حقيقية! تحتوي القشرة المتفتتة من عجينة الكاكاو القصيرة على قلب كريمي وشوكولاتي رائع ، في حين أن اللوز على السطح ، الذي يتم تحميصه قليلاً أثناء الطهي ، يقدم تباينًا مذهلاً في الملمس والنكهة.
باختصار ، إذا كنت ترغب أيضًا في الاحتفال بالأجداد بشكل صحيح أو ببساطة إذا كنت ترغب في تجربة متعة الشوكولاتة ، فهذه كعكة الجد هي الوصفة لك؛)

طريقة

كيف تصنع كعكة الجد

أولاً ، تحضير كريمة الشوكولاتة: اخفقي صفار البيض مع السكر ، ثم أضيفي الدقيق والقرفة وأخيراً أضيفي الحليب الساخن.

انقلي المزيج إلى قدر واتركيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى قوام متماسك إلى حد ما.
نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المبشورة ونقلب حتى تذوب تمامًا (بفضل حرارة الكريمة نفسها).
انقلي الكريمة في وعاء كبير ، وغطيها بورق لاصق واتركيها تبرد تمامًا

في غضون ذلك ، حضري عجينة الفطيرة: اخلطي الزبدة بالقشدة مع السكر والملح ، ثم أضيفي صفار البيض أولاً ، ثم الدقيق مع البيكينج باودر والكاكاو.
اعجن بسرعة حتى تحصل على عجينة متجانسة ، ثم غلفها بورق تغليف واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

بمجرد أن يصبح الكريم باردًا تمامًا وتنتهي المعجنات من الراحة ، يمكنك متابعة تكوين التورتة.
قسّمي العجينة إلى قسمين ولفّها إلى ورقتين.
استخدم واحدة لبطانة القالب المدهون ، وتغطية الحواف جيدًا وقطع الزائدة.

املأ القشرة بكريمة الشوكولاتة ، مع تسوية السطح جيدًا.
غطي كل شيء بورقة العجين الثانية ، وأزيلي الفائض وختم الحواف جيداً بورقة العجين الأخرى.
ادهنيها ببياض البيض ثم زينيها باللوز حسب الرغبة.
ثم تُخبز في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

كعكة الجد جاهزة ، اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.


فيديو: BIGGEST OREO CHOCOLATE CAKE RECIPE PREPARED BY OUR GRANDPA. Oreo Biscuit cake Recipe (شهر نوفمبر 2021).