وصفات تقليدية

كعكة الكريمة والكرز الحامض

كعكة الكريمة والكرز الحامض

ابدأ بتحضير كعكة 7 برطمان.
افصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض حتى يجمد في وعاء.
في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض مع السكر. أضيفي الزبادي إلى الصفار واستمري في الخلط بالمضرب ثم أضيفي الزيت ببطء ثم الدقيق والنشا والخميرة واستمري بالخلط دائمًا.
أخيرًا ، أضيفي بياض البيض المخفوق.

دهنوا قالب زنبركي مقاس 24 سم بالطحين واسكبوا عجينة الكيك في 7 برطمانات.

تُخبز الكعكة في 7 برطمانات في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
وجه جاهز ، افتح السحاب واتركه يبرد.

حضري الكريم الدبلوماسي الآن.
في وعاء ، اخفقي صفار البيض مع السكر ، ثم أضيفي الدقيق المنخول إلى البيض.

الآن صب الحليب في الخليط مع البيض واخلط كل شيء.
انقلي الكاسترد إلى قدر ، أضيفي قشر الليمون واطهيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات. اتركه ينضج حتى يثخن الكريم.

بمجرد أن يصبح الكريم سميكًا ، أزل قشر الليمون واتركه يبرد.

تُخفق الكريما الطازجة وتُضاف برفق إلى كريمة المعجنات ، مع محاولة عدم تفكيك الكريمة الدبلوماسية.

نخلط كل شيء برفق ونضع الكريمة الدبلوماسية في الثلاجة.

افصل عصير الكرز الأسود عن الكرز الأسود.
تحضير شراب الكيك بوضع شراب الكرز الأسود على النار مع الماء وملعقة من السكر.
قطّعي الكيك إلى نصفين ورطّبي القرصين بالتساوي بشراب الكرز الأسود.

افرد ثلثي الكريمة الدبلوماسية على أحد الأقراص.

نقطع الكرز الأسود إلى نصفين ونرتبهما على طبقة الكريمة.

غطيه بقرص الكيك الآخر واضغطي قليلاً على الكيك للتأكد من أن الحشوة موحدة

غطي الكيكة بالكريمة الدبلوماسية المتبقية.

تزين الآن الكريمة وكعكة الكرز الأسود بالكريمة المخفوقة والكرز الأسود المتبقي.

ضعي الكريمة وكعكة الكرز الحامضة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها: ف


فيديو: أسهل طريقة لعمل كيك الكرز بأقل المكونات سريعه ولذيذة من المطبخ التركى (سبتمبر 2021).