وصفات غير عادية

كعكة الملاك

كعكة الملاك

وصفة كعكة الملاك بواسطة بتاريخ 18-04-2012 [محدث في 27-08-2018]

The Angel Cake هي حلوى أمريكية شهيرة ذات ملمس وخفة تشبه الإسفنج ، وهي كعكة بدون أي دهون تحضر فقط ببياض البيض والسكر وخلاصة الفانيليا والدقيق. تعتبر كعكة الملاك مثالية للتحضير عندما يكون لديك الكثير من بياض البيض لإعادة استخدامها وتريد حلوى سهلة وخفيفة ، يمكن تقديمها ببساطة مع رش السكر البودرة أو تزيينها بالفواكه أو الكريمة المخفوقة أو استخدامها كقاعدة لصنع كعكة كما يفعل الأمريكيون. لقد أعددت كعكة الملاك بعد عيد الفصح لإعادة استخدام كل بياض البيض المتبقي من تحضير الباستيرا وزينته بالكرز الأسود في الشراب الذي أعطى لمسة إضافية للحلوى ، الوصفة التي أخذتها من الخبز الأمريكي للغاية وهو الكتاب المقدس الخاص بي للحلويات الأمريكية ، لقد استخدمت القالب النموذجي مع قاع الفتح ، لكن قالب دونات بسيط عالي الجوانب يكفي أيضًا. سأترك لك هذه الوصفة بسرعة ، وإذا استطعت ، فسأقرأ تعليقاتك لاحقًا وألقي التحية :)

طريقة

كيفية صنع كعكة الملاك

اسكبي بياض البيض في درجة حرارة الغرفة في وعاء جاف واخفقيهم حتى يجمدوا.

أضيفي كريمة التارتار وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا والملح واستمري في الخفق
أضيفي السكر تدريجيًا ، ملعقة واحدة في كل مرة ، واستمري في العمل بالمضرب

يُنخل الدقيق فوق بياض البيض ويُسكب 4 مرات عن طريق دمجه برفق في مزيج بياض البيض بملعقة خشبية هذه المرة.

يُسكب المزيج في قالب دونات غير مدهون بالزبدة ويُسوى الجزء العلوي من كعكة الملاك

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة

مباشرة بعد إخراج كعكة الملاك من الفرن ، اقلب القالب رأسًا على عقب واترك الكيك يبرد رأسًا على عقب لمدة ساعة.

عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، أزل حواف الكعكة من القالب بمساعدة ملعقة وقلب الكيك رأسًا على عقب على طبق التقديم.

تُزين كعكة الملاك بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الفاكهة ، وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم


فيديو: كيكة الملاك بطريقة مرايم (شهر نوفمبر 2021).