وصفات غير عادية

فوكاتشيا Thermomix من باري

فوكاتشيا Thermomix من باري

وصفة Focaccia Bari Thermomix بواسطة بتاريخ 27-06-2016 [محدث في 23-04-2018]

هناك خبز فوكاتشيا على طريقة الباري عبارة عن عجينة طرية للغاية مصنوعة من الدقيق والسميد والملح والخميرة والماء ومتبل بالزيت والطماطم والزيتون ويتم طهيها تقليديًا في فرن الحطب. طبعا فرن الحطب مفقود ولكن مع Thermomix يمكنك تحضيره في بضع دقائق :)

طريقة

كيف تصنع فوكاتشيا من باري

صب الماء والخميرة في الإبريق وقم بإذابه لمدة 15 ثانية ، السرعة. 5.
نضيف الدقيقين ونعجن لمدة 1 دقيقة ، فيل. 6.
أضف أيضًا 1 ملعقة كبيرة من الزيت واعمل مرة أخرى لمدة 45 ثانية ، فيل. الأذن
ثم يضاف الملح ويعمل لمدة 6 دقائق على الأقل ، مرة أخرى في سبيجا. سوف تحتاج إلى الحصول على عجينة متجانسة للغاية وسلسة.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش نظيفة وتترك لتتخمر لمدة ساعتين.

انقلي العجينة إلى صينية فرن مدهونة بالزيت وافردها بيديك.
تبليها بالطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين فوق العجينة ، حتى تستخدمي العصير كله كبهارات ، وضعيها لأسفل.
نضيف الزيتون أيضًا ، ونضيف الزيت مرة أخرى ، ثم نضيف رشة ملح وقليل من الزعتر.

تُخبز في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
قدمي الفوكاتشيا من باري ساخنة.


فيديو: Thermomix TM31 - TM5 - TM6 Tortenboden (أغسطس 2021).