وصفات تقليدية

دبلوم مع مانجو

دبلوم مع مانجو

يخلط الجيلاتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ويترك للترطيب

تُخيط لب ثمرة المانجو وتُقطع إلى مكعبات. يخلط الزبادي مع السكر البودرة وسكر الفانيليا. أضف الفانيليا. إذا كنت تريد أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر ، لكن ملعقتين كبيرتين كانت كافية. تُخفق الكريمة جيدًا. اخلطي الزبادي مع الكريمة المخفوقة.

قم بإعداد صينية الكيك ، إذا أردت يمكنك تغليفها بورق قصدير. المنجم هو تفلون ولم أقم بورق الجدران. قطعتُ البسكويت إلى نصفين لأنها بارزة من حواف الصينية. شراب البسكويت في عصير البرتقال وضعيه حول صينية الكيك. رشي مكعبات المانجو على قاع الصينية. يتم خلط باقي الفاكهة مع كريمة الزبادي. قم بإذابة الجيلاتين قليلاً حتى يصبح سائلاً واخلطه مع الكريمة. اسكبي الكريمة في الصينية بحذر ، مع الحرص على عدم إسقاط البسكويت. مستوي جيدًا ، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه باردًا لبضع ساعات حتى يتماسك.

ثم أخرجيها على صينية ، وقلبي الكعكة بسرعة.


كيكة كريمة المانجو بدون خبز

في وعاء صغير ، اخلطي حليب جوز الهند مع 60 مل من الماء ، وملعقة صغيرة من السكر والروم ، ثم ضعي المزيج جانبًا.

افصلي لب المانجو وضعيه في الخلاط. أيضًا في الخلاط ، أضف 50 جرامًا من السكر ومسحوق الهيل وبضعة ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة للطهي واخلط جميع المكونات.

باستخدام الخلاط ، اخلطي السكر المتبقي مع الماسكربون في وعاء كبير.

ضعي ما تبقى من كريمة الطهي في وعاء ثالث مع مسحوق الملح واخفقيها حتى تتماسك.

اخلطي مزيج الكريمة والخلاط معًا في وعاء يحتوي على الماسكاربوني واستمري في خفق التركيبة لمدة 30-60 ثانية ، حتى تصبح متجانسة.

في صينية مربعة مقاس 22/22 سم ، ضعي نصف كمية البسكويت ، ثم دهنها بسخاء باستخدام فرشاة المطبخ مع نصف خليط حليب جوز الهند.

انتظر بضع دقائق حتى يمتص البسكويت السائل. ثم أضيفي أكثر من نصف مزيج الماسكاربوني ووزعيه جيدًا حتى يكون له مظهر موحد. ضعي البسكويت المتبقي فوق الكريمة ثم شرابها مع باقي خليط حليب جوز الهند. انتظري بضع دقائق أخرى حتى يمتص البسكويت السائل ، ثم غطيه بباقي الماسكاربوني وكريم المانجو.

غطي الصينية بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. يمكنك تقديمها حتى بعد ساعة ، لكن الكريم يكون أفضل كلما كان باردًا. أخرجي الكيك من الثلاجة قبل بضع دقائق من التقديم ، ورشي القليل من الهيل على الوجه للزينة.


إرشادات حول المكونات وكيفية تحضير كعكة الجبن الناجحة:

  • بادئ ذي بدء ، عليك أن تختار المانجو المناسب ، ويفضل أن تتمكن من شرائها نيئة لأنه من الأفضل تركها تخبز لمدة يوم أو يومين في درجة حرارة الغرفة بدلاً من تناولها التي تشتريها مخبوزة بالفعل ، ولينة وربما تلاشت بالفعل من الداخل
  • بالنسبة للكونترتوب ، أستخدم بسكويت دايجستيف فقط لأنه أكثر سنفرة ، ويمتص الزبدة جيدًا ويجلس جيدًا في قاع الصينية. لدي أصدقاء يستخدمون البسكويت الشهير أو البيتي بوري لكنهم يبدون حلوًا جدًا ولا أحب الملمس (إنها مجرد مسألة ذوق ، يمكنك استخدام أي نوع من البسكويت ، كما أنني صنعت كعكة الجبن مع أوريو وظهرت رائعة )
  • لقد استخدمت كل من هريس المانجو وقطع المانجو الكاملة في حشوة الجبن ، ولهذا أضفت القليل من الجيلاتين ، وأضفت النشا إلى صقيل المانجو المهروس وليس الجيلاتين ، ولكن إذا لم يكن لديك نشا ، يمكنك أيضًا إضافة الجيلاتين
  • لكي تكون الشريحة مثالية ، أوصي بتحضير كعكة الجبن في اليوم السابق ووضعها في الثلاجة طوال الليل قبل تقطيعها
  • للحصول على لون أكثر كثافة (لالتقاط الصور لدينا) أضفت القليل من تلوين الطعام في التزجيج مع هريس المانجو لكنني فعلت هذا فقط للصور ، إذا كنت لا ترغب في إضافة تلوين فهو جيد جدًا ، فهو مثالي وبدون تلوين
  • بالنسبة للكريمات ، عادةً ما أستخدم مستخلص الفانيليا محلي الصنع (تركت لأنتقع في الفودكا ، وبعض حبات الفانيليا ، على الأقل 4-5 أسابيع) ، وبالنسبة للكونترتوب أو العجين المخبوز ، أستخدم سكر الفانيليا إذا كنت مهتمًا بالمكان الذي يمكنك الحصول فيه على الفانيليا. اترك لك رابط هنا


كيك مع كريمة المانجو و الكريمة الطبيعية

لقد بدأ ذلك الوقت من العام عندما لا تبدو الحلويات كافية أبدًا ، حيث نبحث دائمًا عن وصفة جديدة ومميزة لإسعاد عائلتنا وضيوفنا.

ولأن الأطباق خلال هذه الفترة تكون دائمًا كثيرة وثقيلة ، فقد أحضرت لك وصفة كعكة خفيفة بالمعنى الحرفي والمجازي. يحتوي على سطح عمل بسيط ، مع الكاكاو والكثير من كريمة المانجو ، لذيذ ومنعش.

هذه الكعكة هي الحلوى المثالية التي لا يمكن لأحد أن يرفضها ، حتى بعد تناول وجبة دسمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التباين اللوني بين كونترتوب وكريم المانجو يجعلها جذابة للغاية. ستكون بالتأكيد نجمة أي وجبة عطلة!


3 وصفات لذيذة من المانجو. للأكل والشرب والحلوة.

لا تخف ، لكنني غريب جدًا لدرجة أنني وضعت في رأسي قائمة بالأشياء ، والأشخاص ، والتجارب التي أعرفها بالتأكيد ستحدد ذكرياتي عن تايلاند في سنوات عديدة. أولًا وقبل كل شيء الأصدقاء الذين تعرفت عليهم هنا ، والذين لا أعتقد حتى أنني سأراهم مرة أخرى في حالة انهيار طرقنا. تأتي السلامة أيضًا من الحقيقة المؤكدة المتمثلة في أن مسافة 1500 كيلومتر بيننا لا تعني شيئًا & # 8211 أنا وصديقيان المقربان اللذان تركتهما في شيانغ ماي ، كارمن وجايلن ، نزور ، نتحدث ، نضع خططًا للنكتة المستقبلية في الوقت الحالي ولكن من يعلم لاحقا؟ ثم تأتي الأحداث & # 8211 مثل عندما قررت أنا و Brăduț فجأة الحصول على الكلبة (الملقب فيوليتا) على دراجة نارية والذهاب في رحلة على الجبل. ثم كل أنواع اكتشافات الطهي & # 8211 المرة الأولى عندما أطبخ البطاطا الحلوة أو عندما رأيت باذنجانًا صغيرًا وصغيرًا (وأرجوانيًا) ، لاب مو ، حساء توم يوم ، سلطة أوراق الشاي ، مانغوستين ، ليتشي ، وماء جوز الهند فوق أي مانجو . المانجو بالنسبة لي هو الفاكهة الغريبة المطلقة. سأزيل الغرابة من المعادلة لولا العنب الذي نشأت معه ولدي علاقة خاصة (طازجة أو مخمرة قليلاً).

المانجو ، مثل أي فاكهة في هذا العالم ، لها أيضًا مواسم نضج. لا تسألني أيها لا أعرف كيف أخبرك بها. على الأقل في خانوم حيث عشنا ثلاث سنوات لم ألاحظ أي شيء نمط. لقد توقفت عن ضرب رأسي ، هذا العام غني ، لدي مانجو أضعه على رأسي من يناير وحتى اليوم. مما يسمح لي بعمل المزيد والمزيد من التجارب اللذيذة ، مثل تارت المانجو.

نعود هذه الأيام ، لدي 3 وصفات ناجحة للغاية تحتوي على معجزة الفاكهة هذه & # 8211 سلطة وحلوى وموكتيل (أي كوكتيل غير كحولي). أنت تشغل مقعدًا وأنا أشرحها لك واحدة تلو الأخرى ، بالترتيب الذي سأخدمك به إذا كنت هنا معي.

مثل أي شخص آخر ، عندما تجلس على الطاولة ، تضع يدك على الزجاج. ليبتون بولار مانجو إنه يسمى المشروب المجنون ، لقد اخترعته من الصفر عندما تحداني شاي ليبتون المثلج أن أجرب أحدث نكهة في السوق & # 8211 شاي ليبتون آيس تي جرين مينت لايم & # 8211 وجرب تركيبات مختلفة معه. لقد أعددته مرارًا وتكرارًا في بار الشاطئ المفضل لدينا منذ بضعة أسابيع & # 8211 بطريقة ما اختفى بوو ، وجاء الناس واستمروا في طلبه مع المانجو. لديك وصفة موضحة مباشرة أسفل الفيديو.

سوف تحتاج إلى: عصير مانجو طازج (امزج فاكهة المانجو في الخلاط مع 1: 1 من الماء العادي) ، شاي ليبتون المثلج ، النعناع الأخضر ، شراب القرفة ، نصف ليمونة. ضعي القليل من مكعبات الثلج في كوب وفوقها 3 ملاعق كبيرة من شراب القرفة. املأ ثلاثة أرباع الكوب بعصير المانجو وزينها بشاي ليبتون المثلج الأخضر بالنعناع. اخلطي جيدا ، اعصري نصف ليمونة وقدميها.

ثم من الطبيعي أن ترغب في تناول شيء ما ، لذلك أوصي به سلطة الكرنب والملفوف والمانجو. مزيج أصلي من أوراق الكرنب والملفوف الأبيض والأحمر وقطع المانجو الحلوة للغاية. لقد قمت بتتبيل كل شيء بصلصة خل بسيطة مصنوعة من جزأين من الزيت ، جزء واحد من الخل البلسمي ، وأضفت إليه بذور السمسم الأبيض وعدد قليل من أغصان الأوريجانو. لا ينبغي للموساي أن يحذف السمسم ، ويفرك الكرنب وأوراق الكرنب جيدًا بالملح قبل الجمع بين كل شيء.

لا يمكنك النهوض من الطاولة حتى تجرب الحلوى. دعنا نسميها بودنغ المانجو، حلوى مستوحاة من حلوى المانجو بورفي ، وهي حلوى هندية تعتمد على مهروس المانجو و بانير. كيف لم يكن لدي بانير هذه المرة ارتجلته وانتهيت منه لتكون النتيجة رائعة.


آيس كريم مانجو هندي

إنها فترة أطول قليلاً حتى موجة الحر وأتوقع غزو المزيد والمزيد من الرموز الملونة. لذلك دعونا نستعد ، أقول. مع إحدى الحلويات الكلاسيكية للمطبخ الهندي: آيس كريم المانجو.

الهنود ليس لديهم الكثير من الحلويات ، ومعظمهم على الأقل غريب على ذوقي. ولكن يكفي أن تكون جيدًا جدًا ، تلك الكلمة: "الدرب يهرب من القطيع". وآيس كريم المانجو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا سهل التحضير.

أنت بحاجة إلى اثنين من ثمار المانجو الناضجة جيدًا. إذا كانت قوية عند شرائها (على الأرجح) ، احتفظ بها لمدة 4-5 أيام في المخزن أو في مكان بارد ومظلم وستخبز. يجب أن تكون ناعمة الملمس عند الضغط على الغلاف لترك علامة. استخدم فقط اللب الذي تضعه في الخلاط واخلطه حتى يصبح مهروسًا.

ثم تحتاج إلى 250 مل من الحليب المكثف و 250 جرامًا من السكر و 250 جرامًا من الكريمة المخفوقة. اخلطيهم جميعًا ، أضيفي هريس المانجو وبذور الفانيليا. هذا كل شيء ، هذا الآيس كريم لا يحتاج إلى الغليان.

ثم صفيه من خلال غربال (حتى لا تتفاجأ بالعثور على قطعة أكبر من لب المانجو - يجب أن يكون الآيس كريم كريميًا جدًا) ، ثم قم بتجميده لبضع ساعات.


نصائح وخدع

★ صدور الدجاج مع صلصة المانجو معقدة ، لذلك لن تحتاج إلى أي مقبلات. التحضير بحد ذاته مذهل بما فيه الكفاية بحيث لا يتطلب أي طعام حشو آخر.

★ لا يحتوي هذا المستحضر على منتجات الألبان ، ويحتوي على كمية قليلة من الصوديوم ويمكن اعتباره منخفض السعرات الحرارية. على وجه التحديد ، يحتوي جزء من صدور الدجاج مع صلصة المانجو على 255 سعرة حرارية ، والتي يمكن اعتبارها غذائية. ويمكن أيضًا تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يريدون جهازًا مناعيًا قويًا.

★ يمكنك حزم وتخزين ما تبقى من قطع صدور الدجاج في الفريزر. استخدمها عندما تكون قد جمعت ما يكفي. قد تلاحظ أنها ستكون الحجم المثالي للطهي. إذا احتفظت بها في هذه العبوات ، فستوفر الوقت في المرة القادمة التي تطبخ فيها هذه الوصفة.

★ صدر الدجاج مع المانجو لا يعني فقط الطعم واللون. يحتوي المستحضر أيضًا على البروتينات والفيتامينات A و C والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. استمتع بهذه العناصر الغذائية مع عائلتك بأكملها!


فطيرة المانجو الكريمية

للحشوة ، سخني الحليب في قدر صغير ، أضيفي الزعفران واتركيه ينقع.

دهن صينية خبز بقطر 23 سم وقاعها قابل للإزالة بالزيت.

ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي واطحنيه بالخلاط. نذوب الزبدة ثم نضيف البسكويت المسحوق. نضع المزيج في المقلاة ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اخلطي حليب الزعفران مع اللبن والسكر وقشر الليمون.

ضعي 3 ملاعق كبيرة من الماء في كوب ، أضيفي حبيبات الجيلاتين واتركيها تنضج حتى تنتفخ. ضعي الكوب في قدر به ماء مغلي حتى يلين الجيلاتين ويصبح شفافًا ، ثم اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.

أضف الجيلاتين إلى الحشوة. تُسكب فوق طبقة البسكويت وتترك لتبرد لمدة ساعة أو حتى تصبح جاهزة.

للتزيين ، جفف ثمار المانجو. نقطع ربع كمية الفاكهة إلى قطع بسماكة 1 سم ونتركها جانبًا. ضع باقي الفاكهة في الخلاط أو الخلاط. يضاف السكر ، إذا لزم الأمر ، ثم جوزة الطيب.

ذوبي الكيس الثاني من الجيلاتين. اتركه ليبرد كما هو موضح أعلاه ، ثم اخلطه مع هريس المانجو. نضيف مكعبات المانجو ونسكب المزيج فوق الحشوة ونتركها لتبرد لمدة 2-3 ساعات.


قشر القرع وابشره واخلطه مع الجبن الطازج والعسل ورقائق جوز الهند والمانجو المجفف واللوز والنعناع.

قطعي 10 ورقات من عجينة اليوفكا إلى 4 شرائح ودهنها بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.

تُوزَّع ملعقة كبيرة من مزيج المانجو في المنتصف على الطرف السفلي من شرائح العجين ويُطوى كل ركن سفلي يمين قطريًا إلى الركن الأيسر العلوي حتى يتشكل مثلث.

تطوي أفقيًا لأعلى ، ثم تنثني الزاوية اليسرى السفلية قطريًا إلى أعلى اليمين. كرر عدة مرات حتى يتم استهلاك شريحة العجين بالكامل.

دهن فطائر السمبوسة بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ، ورشيها بمسحوق السكر حسب الرغبة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مع تسخين متداول لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تتمتع فطائر السمبوسة بالدفء.


وصفات المانجو

وهنا عدد قليل وصفات المانجو عليك المحاولة! اكتشف المكونات التي تحتاجها لتحضير حلويات المانجو اللذيذة!

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء بالطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
  • فواكه (374)
    • الام (57)
    • بيري (14)
    • فراولة (51)
    • محامى (29)
    • موز (45)
    • لاماي (33)
    • برتقالي (31)
    • جوتوي (4)
    • مشمش (8)
    • مانجو (17)
    • الكرز (6)
    • برقوقي (4)
    • اناناس (15)
    • الكرز (18)
    • جريب فروت (4)
    • خوخ (15)
    • الجوز (28)
    • عنب (15)
    • توت العليق (21)
    • بطيخي (12)
    • توت بري (14)
    • جوز الهند (7)
    • كيوي (15)
    • جدران (8)
    • الرمان (5)
    • اللوز (15)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    يمكن أن تجلب الأيام الأولى من الربيع ، إلى جانب أشعة الشمس المبيضة والأيام الأطول ، الظروف غير السارة التي تسببها.

    الحلوى الصيفية مع الزبادي اليوناني والمانجو هي طريقة بسيطة لإعداد حلوى صيفية سريعة وسهلة. مناسب أيضا لطفل رضيع.

    سلطة الكسكس مع السلمون من الأطباق التي تجمع بين جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم: من.

    السلطات الصيفية هي مزيج بسيط من الأذواق والقوام. يخفون القليل من السعرات الحرارية ، ممتلئين ومثاليين لأيام الصيف الحارة.

    يمكن أن تصبح شرائح الدجاج في صلصة المانجو المفضلة لعائلتك بسرعة ، وذلك بسبب الرائحة الحلوة والكاملة لفاكهة المانجو.

    صلصة المانجو مثالية للسلطات النيئة وسلطات اللحوم وسلطات المعكرونة وسلطات الجبن أو شرائح اللحم.

    تعتبر سلطة الفاكهة مع صلصة الكريمة الحامضة خيارًا صحيًا لسلطة الفاكهة الكلاسيكية التي تتضمن استخدام الكحول أو.

    سلطة الفواكه مع الأفوكادو والمكسرات مليئة بالبروتينات ومضادات الأكسدة ، وهي وجبة فطور لذيذة بطعم غريب ومتناقض.

    تعتبر سلطات الفاكهة ممتازة لأغذية الأطفال ، حيث تجمع بين أذواق كل تلك الفاكهة التي يفضلها الصغير.

    هريس المانجو من الأطباق البسيطة واللذيذة التي تساعد الطفل على التكيف مع تنوع الطعام. إنها.

    يعتبر مشروب المانجو والزبادي مثاليًا لأيام الصيف الحارة ، عندما يذوب طفلك بسبب درجات الحرارة المرتفعة.


    فيديو: أشجار القات في جازان! (ديسمبر 2021).