وصفات تقليدية

صودا زنجبيل حار

صودا زنجبيل حار

مكونات

  • 4 ملاعق صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • 2 قطع من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 6 أكواب ماء صودا مقسمة

تحضير الوصفة

  • يُمزج السكر ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والملح ، والزنجبيل ، و 2 كوب ماء في قدر صغير. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُرفع القدر عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة. يُصفّى شراب الزنجبيل في برطمان ويُبرّد. املأ 12 أوقية. الزجاج مع مكعبات الثلج. أضف 2 ملعقة كبيرة. شراب الزنجبيل ، ضعي قطعة من الليمون في الزجاج ، وضعيه فوقها بماء الصودا. يقلب حتى يتجانس. كرر ذلك لعمل 11 مشروب غازي آخر.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية 74.1٪ سعرات حرارية من الدهون 0.0 دهون (جم) 0.0 دهون مشبعة (جم) 0.0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 19.3 ألياف غذائية (جم) 0.2 إجمالي السكريات (جم) 16.8 صافي الكربوهيدرات ( ز) 19.0 بروتين (غ) 0.1 صوديوم (ملغ) 20.0 قسم المراجعات

أفضل 11 نوعًا من بيرة الزنجبيل لبغال موسكو وما بعدها

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

ستعمل بيرة الزنجبيل الرائعة على تحسين أي مشروب مختلط. هذه "الصودا" المخمرة هي خلاط أساسي لمفضلات مثل بغل موسكو ، الظلام والعاصفة ، والعديد من وصفات المشروبات الأخرى التي تتطلب توابل الزنجبيل السريعة.

ليست كل أنواع بيرة الزنجبيل متساوية - النكهة متنوعة بشكل مدهش ، وتتراوح من الحارة جدًا إلى الحلوة والمروعة نسبيًا. يرجع الفضل في جزء كبير منه إلى زيادة شعبية كوكتيلات بيرة الزنجبيل ، حيث يتحسن اختيار بيرة الزنجبيل طوال الوقت. سواء كان ذوقك يميل نحو الحارة أو الحلوة ، هناك بيرة الزنجبيل التي من المؤكد أنها ستدغدغ براعم التذوق لديك. في حين أن أفضل أنواع بيرة الزنجبيل تقدم مشروبًا مختلطًا جيدًا ، إلا أنها أيضًا جيدة جدًا ، ويمكنك شربها كما هي - لا حاجة إلى الخمور.

هنا ، أفضل أنواع بيرة الزنجبيل لبغال موسكو وأكثر من ذلك.


2 أوقية شراب جامايكي
¾ أوقية من الشجيرة والزنجبيل الحار
½ أوقية فاليرنوم المخملية
½ أوقية من عصير الليمون الطازج

تُمزج جميع المكونات في علبة خلط وتُخفق مع كوب واحد من الثلج المجروش. قم بتدوير جميع المكونات في كوب كولينز ، ثم قم بتغطيتها بالثلج المجروش الإضافي. زيّنيها بعجلة من الجير.


2. سبلاش التكيلا والزنجبيل الأناناس

للحصول على هذه الفاكهة الرائعة والحارة على Tequila and Ginger ale ، نوصيك باستخدام الرف العلوي Tequila Patròn Silver كاختيارك من التكيلا. هذا الاختيار من تيكيلا هو مزيج رائع مع مزيج الفواكه والتوابل المنعشة من الزنجبيل والأناناس.

كيف تصنع:

  • 4 أونصات من الفضة التيكيلا باترين
  • 4 أونصات عصير أناناس
  • 2 أوقية عصير ليمون
  • 8 أونصات من الزنجبيل
  • نصف كوب ثلج
  • 2 ويدجز لايم حسب الذوق والتزيين

يتم تحضير هذا المشروب عن طريق سكب نصف كوب من الثلج في كوب. بعد ذلك ، سوف تصب في Tequila Patròn Silver وعصير الأناناس وعصير الليمون والزنجبيل على الجليد. تأكد من مزج جميع المكونات جيدًا ، حيث تريد التأكد من حصولك على كوكتيل سلس جدًا نتيجة لجهودك. أخيرًا ، لتتخلص من هذا الكوكتيل المختلف اللذيذ ، يمكنك إضافة 2 ويدجز من الليمون للتذوق والتزيين. ها أنت ذا! سبلاش تيكيلا والزنجبيل الأناناس.


الشريط الجانبي الأساسي

مرحبًا ، أنا & # 8217m ماري

. وأنا سعيد جدًا لأنك هنا.

هل تريد أن تكون رائدًا حديثًا في المطبخ وأن تكون جزءًا من حركة الأطعمة التقليدية؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد وجدت منزلًا!

سأوضح لك كيفية صنع الأطعمة التقليدية "المغذيات الكثيفة" ، بما في ذلك مرق العظام ، ومنتجات الألبان ، والتخمير ، وخبز العجين المخمر والمزيد!


شراب الزنجبيل الحار

عطر "100" اللذيذ والحار من فلفل الهابانيرو الطازج والفلفل الحار الغني بتلال من الزنجبيل الكامل الطازج والمنكه بشكل ساحر مع الريحان الطازج ، وهو مزيج رائع من نكهات الكوكتيل القياسية والشائعة.

تفاصيل المنتج

شراب ممتاز صغير الحجم يتم تحضيره يدويًا في ولاية أوريغون مع مكونات كاملة مختارة موسميًا ومحليات طبيعية. تحتوي شرابنا على نسبة 40٪ من السكر أقل من الخلاط العادي ، ومع ذلك فقد تمت صياغته بعناية للحصول على نكهة أقوى لكل حصة. كل 16 أونصة. الزجاجة تصنع من 12 إلى 24 كوكتيلًا ، أو ما يقرب من جالون واحد من الصودا الجاهزة كاملة القوة.

الجرف ثابت لمدة 24 شهرًا. برد بعد الفتح. ستُحفظ مبردة لمدة 6 أشهر

وصفات واستخدامات امبير

استخدمه لتذوق الكوكتيلات كما تفعل مع شراب بسيط أو شراب منكه مثل غرينادين. أزواج من الفودكا أو الجن أو البوربون أو التكيلا.

بالنسبة للمشروبات الغازية ، عادة ما يتم خلط المشروبات الغازية بنسبة 1: 6 أو 1: 7 مع الماء البارد الفوار. هذا يخلق صودا تقليدية قوية من حيث النكهة والحلاوة.


الزنجبيل البيرة هايبول

لا تحتاج إلى دفعات صغيرة من المشروبات الروحية أو المشروبات الكحولية النادرة أو المرّات الباطنية لصنع كوكتيل جيد. لا تحتاج حتى إلى الحمضيات أو غيرها من الفواكه. في بعض الأحيان ، تكون البساطة هي المطلوب ، والجمع بين مكونين هو كل ما يتطلبه الأمر لإعداد مشروب لذيذ ومتوازن. انظر إلى Gin & amp Tonic. ثم انظر إلى Ginger Ale Highball ، وهو مبرد سهل الصنع يبعث على السخرية ويجمع بين ويسكي الجاودار وجعة الزنجبيل.

يعمل Ginger Ale Highball لأنه يجمع بين النكهات الحارة لويسكي الجاودار مع النكهة الحارة الحلوة لبيرة الزنجبيل. تم صنع المكونات لبعضها البعض (على الرغم من أنه ، لكي نكون منصفين ، لا يوجد الكثير الذي لا يمكن إقران الويسكي به). والنتيجة هي مشروب منعش ويروي العطش بالكمية المناسبة من اللدغة.

في حين أن الخيار التقليدي لهذا الكوكتيل هو الجاودار ، فإن بوربون أو أنواع الويسكي الأمريكية الأخرى يمكنها القيام بهذه المهمة. يمكن أن يعمل الويسكي الكندي عالي الجاودار أيضًا في قرصة ، ولكن المفتاح هو اختيار روح ذات جاذبية كافية للإعلان عن وجودها بدلاً من التغلب عليها من قبل الزنجبيل.

كل ما تحتاجه لتحضير هذه الوصفة هو مشروب الزنجبيل الذي تشتريه من المتجر. لذا ، إذا كنت قد حصلت على ذلك ، فأنت جاهز. ولكن إذا كنت ترغب في بذل القليل من الجهد ، فيمكنك دائمًا صنع شراب الزنجبيل البسيط الخاص بك وتغطية المشروب بالماء الفوار للحصول على تأثير مماثل. أو إذا كنت ترغب في زيادة حاصل التوابل ، يمكنك أيضًا تجربة صنع بيرة الزنجبيل المصنوعة يدويًا - إنها مجرد زنجبيل وماء وسكر ، بالإضافة إلى القليل من عصير الليمون - ولكن هذا سيخلق نسخة تذوق مختلفة قليلاً عن الكلاسيكية.

بيت القصيد من شرب كوكتيل مكون من عنصرين هو أنك لست مضطرًا للتفكير في الأمر. لذلك ، عندما تكون في شك ، لا تحاول جاهدًا. اسكب بعض الويسكي والزنجبيل في كوب به ثلج ، وابحث عن كرسي مريح واشرب ببطء وأنت تشاهد العالم يمر.


تبرد مع نيك شارما & # 39 s حامض ومشروبات حارة

يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Epicurious بشكل مستقل عن طريق المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة الخاصة بنا ، فقد نربح عمولة تابعة.

سأعترف أنه عند التقليب في كتاب طبخ جديد ، فأنا دائمًا ما أتجاوز قسم المشروبات. لقد تناولت قهوتي الصباحية ومارتيني في بعض الأحيان ، وإلى جانب ذلك ، أفضلها عندما يقوم شخص آخر بعمل كوكتيل دقيق. ولكن ، إذا أقنعني أي شخص بالبقاء لفترة من الوقت لتناول عصير ليمونادة جديدة أو صودا فواكه مملوءة بالشاي ، فسيكون نيك شارما.

بدأ شارما مسيرته المهنية كعالم في علم الوراثة الجزيئية قبل أن تصبح مدونته الغذائية الحائزة على جوائز A Brown Table عمله بدوام كامل - جنبًا إلى جنب مع كتابين للطهي والعد وأعمدة لـ سان فرانسيسكو كرونيكل ويأكل خطيرة. تمكن من الكتابة عن الطهي بطريقة تثير فضول أي عاشق للعلم أو طباخ مخصص على حد سواء: على عكس مطوري الوصفات الذين يأتون إلى بعض الحيل مرارًا وتكرارًا ، يمكن لشارما أن تتنقل بين أطباق النكهة الكبيرة و أكثر دقة ودقة مع كل من الإتقان والوضوح. في كل وصفة ، يعطينا القليل من المعلومات الإضافية عن أصل أحد المكونات أو درجة الحرارة التي سيشكل عندها مستحلبًا حريريًا دون الحاجة إلى الإفراط في الشرح - بالإضافة إلى أن صوره المظلمة البراقة توازن بين الحديث العلمي.

كتاب شارما الأول ، موسم، شدني بوصفات التمر الهندي: كنت معتادًا على طهي الفاكهة اللزجة الحلوة الحامضة حتى تصنع صلصة شراب ، أو تحريك ملعقة من لبها بالماء وملعقة من السكر حتى تشكل أجوا دي تاماريندو المبردة . أراني شارما طريقة ثالثة مع تمر ذهبي ورغيف مغطى بالتمر الهندي - نسخة مرصعة بالجوز من الصلصة الحلوة التي أحببتها.

معطر شارما المنعش بنكهة الزنجبيل والتمر الهندي الحارة اللطيفة والحلاوة.

Photo & amp Food Styling بواسطة جوزيف دي ليو

كان ذلك، على ما يرام. لدرجة أنني عندما وصلت إلى Ginger and Tamarind Refresher في الكتاب ، لم أقلبها. في تلك الوصفة ، تعيد شارما ترطيب مغرفة من لب التمر الهندي (تجاهل التركيز ، كما يوصي ، والذي يفتقر إلى النضارة والزينج لأي شيء يسمى اللب أو العجينة ، والأصناف الرطبة والجافة من التمر الهندي بنفس الجودة). وتدليكه من خلال مصفاة ، مما يترك لك خلاصة نظيفة وحلوة وجاهزة للشرب. يُمزج التمر الهندي مع شراب الزنجبيل البسيط ، ثم يُسكب فوق الثلج. المنتج النهائي: التبريد ، حار بلطف ، لاذع ، لذيذ جدًا لدرجة أنه في الآونة الأخيرة ، عندما أكون مخزنة في التمر الهندي ، فإن أول شيء أفعله هو عمل مجموعة من التجديد. في الأيام الحارة بشكل خاص ، أقوم بإخراج كل شيء في الخلاط الخاص بي للحصول على تناسق طين ، وأضيف ضغطًا من الجير ، نظرًا لأن درجة الحرارة الباردة من السلاش تندلع الجاذبية المقصودة.

"التمر الهندي هو شيء أشربه في الصيف. حتى الآن ، لدي علبة من فاكهة التمر الهندي الطازجة على المنضدة الخاصة بي ، والتي أتناولها من البذور ، "أخبرني شارما من منزله في لوس أنجلوس في يوم دافئ بشكل خاص من شهر يوليو. "أردت أن أجعله يطفئ الطقس الحار ، وأردت أن تبرز الحموضة - نوع من نفس المبدأ كما هو الحال في ليميد." أضاف شارما الزنجبيل ، كما يقول ، لأن "الإحساس بالحرارة يجعلنا نشرب المزيد من السوائل - إنه أمر محير ومثير". هذا الوخز الصغير من الفلفل الحار (أو الزنجبيل والتمر الهندي المنعش) "يأتي من ظاهرة تسمى العلاج الكيميائي ، حيث تسبب المواد الكيميائية في الطعام الحار هذا الإحساس بالحرق. إنه عامل تشويق آمن ". اعتمادًا على شخصيتك ، قد تكون أكثر انجذابًا إلى المخاطر المحدودة لهذه الحرارة: وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن أولئك الذين لديهم المزيد من الشخصيات "التي تبحث عن الإحساس" هم أكثر عرضة للاستمتاع بالأطعمة الغنية بالتوابل.


صودا الزنجبيل الحار - الوصفات



عندما تم صنع بيرة الزنجبيل وجعة الزنجبيل لأول مرة ، كانا جزءًا منه شرابًا مهدئًا وجزءًا دواء مهدئًا. إذا كنت قد شعرت بالغثيان أو كنت تعاني من اضطراب في المعدة ، فقد شربت جعة من الزنجبيل. تقليد مستمر حتى يومنا هذا حتى لو لم يكن هناك الكثير من الزنجبيل الحقيقي في بيرة الزنجبيل.

في حين أن تأثير الدواء الوهمي لشرب علبة من الزنجبيل الجاف قد يخفف من آلام المعدة ، فإن معدتك لن تحتاج إلى أي إقناع باستخدام نسخة منزلية حارة منعشة.

وصفة الزنجبيل الحار محلية الصنع من الموسم مع التوابل

مكونات:
1 كوب من الزنجبيل الطازج & # 8211 مقشر ومفروم ناعماً
2 كوب ماء
1/2 كوب سكر خام
1 ملعقة كبيرة من السكر البني الداكن أو دبس السكر (للحصول على لون ونكهة أكثر ثراءً)
أسافين الليمون
المياه الغازية أو المياه المعدنية الفوارة
جليد

معالجة:
1. أضيفي الماء والزنجبيل المفروم في قدر صغير وغطيه. يُغلى المزيج ، ثم يُطفئ النار ، ويُترك منقوعًا لمدة 30-60 دقيقة (اعتمادًا على مدى قوة نكهة الزنجبيل التي تريدها).
2. صفّي الزنجبيل المفروم وأعيدي الماء المتبل بالزنجبيل إلى القدر. سخنيها مرة أخرى وأضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا. أطفئ النار واترك شراب الزنجبيل ليبرد.
3. أضف الثلج في كوب. ثم أضف حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من شراب الزنجبيل ، وعصر كبير من عصير الليمون ، وقم بتغطيته بمياه الصودا. يتمتع!

ملحوظات:
- تحتوي العديد من وصفات جعة الزنجبيل على السكر على الفور ، ولكن لاستخراج نكهة الزنجبيل (جينجيرول) بشكل أفضل ، اترك السكر خارجًا في الخطوة الأولى.
- أفضل شراب الزنجبيل المائي لأنه يسهل خلطه مع المشروب ، ولكن إذا كنت تفضل شرابًا أكثر سمكًا ، استمر في غلي الماء في الخطوة 2 حتى يصل الشراب إلى القوام المطلوب.
- انطلق واختبر التوابل الإضافية في مشروب الزنجبيل ، مثل الفلفل الأسود وجوزة الطيب وعيدان القرفة والفلفل الحار المجفف واليانسون والهيل وما إلى ذلك (فقط أضف البهارات في الخطوة 1 وصفيها بالزنجبيل) .
- هذه الوصفة ستصنع حوالي 1.5 كوب من شراب الزنجبيل ، مما يجعل حوالي 15 كوبًا من الزنجبيل. قم بتخزين شراب الزنجبيل في وعاء محكم في الثلاجة (يحفظه لبضعة أسابيع على الأقل).


صودا الزنجبيل الحار - الوصفات

* الزنجبيل الحار *
يجعل 3 دزينة

كعكة الزنجبيل اللذيذة المُتبلة جيدًا ومغطاة بسكر ديمارارا المقرمش!

4 أونصات زبدة طرية (12 كوب)
7 أونصات سكر ناعم (1 كوب)
2.4 أوقية دبس (1/3 كوب)
1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
1 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
8.5 أوقية دقيق عادي (2 كوب)
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
رشة ملح
2 أونصة من الزنجبيل المفروم (حوالي 1/3 كوب)
سكر ديميرارا للدرفلة

يسخن الفرن إلى 180 * C / 350 * F / علامة الغاز 4. يبطّن عدة صفائح خبز بورق زبدة. اجلس جانبا.

تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفقي البيض والدبس. نخلط الدقيق والزنجبيل والقرفة والصودا مع قليل من الملح. يقلب المزيج مع الكريمة ويقلب جيدا. يضاف الزنجبيل المسكر.

ضع بعض سكر الديميرارا في وعاء. ستحتاج فقط إلى ملعقتين كبيرتين. شكلي ملاعق من العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة. قم بلف سكر الديميرارا ووضعه على بعد حوالي 2 بوصة على ورق الخبز المحضر.

اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح ومتشقق. نخرجه من الفرن. اتركيها تبرد على صينية الخبز لعدة دقائق ، ثم اسكبيها على رف سلكي لإنهاء التبريد تمامًا. تخزينها في وعاء محكم.

ملاحظة - الوصفة الأصلية دعت إلى دحرجة سكر البسكويت ، لكنني وجدت أنها لا تعمل بشكل جيد. اختفى السكر البودرة من الخبز. يعطي سكر ديميرارا لمسة نهائية أجمل بكثير.


شاهد الفيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2 (ديسمبر 2021).