وصفات تقليدية

حريق يضر بمطعم هوت دوج ميامي

حريق يضر بمطعم هوت دوج ميامي

لوس بيروس عاطل عن العمل بينما الإصلاحات معلقة

كان مطعم Los Perros الكولومبي ضحية حريق يوم الأربعاء 18 يوليوذ، التي دمرت داخل المطعم ، ذكرت قناة إن بي سي ميامي.

قال سيزار ميلان ، مدير المطعم لـ NBC 6 إن "الجميع في الغالب قلقون بشأن سلامة كل فرد من الموظفين الذين عملوا في المطعم."

تشير التقديرات إلى أن الضرر الإجمالي يزيد عن 100000 دولار. لو لم تتصل ليديا رودريغيز ، وهي امرأة تعمل عبر الشارع ، بالشرطة عندما فعلت ذلك ، لكان من الممكن أيضًا تدمير مركز التسوق التجاري بالكامل الذي يضم لوس بيروس.

لم يكن أحد في لوس بيروس وقت الحريق ، ولم يصب أحد بأذى. سبب الحريق غير معروف.

غرد Los Perros صورة هذا الصباح مع داخل المطعم ، مع نص فوقه يقول "قريبًا أقوى وأفضل".

تشتهر Los Perros بخيارات الهوت دوج الفريدة من نوعها مثل SuperPerro ، وهي عبارة عن لحم بقر كامل مع جبنة الموزاريلا و "الصلصة الشهيرة".


الاتصال. يكتشف. يشارك.

احصل على أقصى استفادة من تجربتك مع تصريح دخول مخصص إلى كل شيء محلي في الأحداث والموسيقى والمطاعم والأخبار والمزيد.

أدخل بريدك الإلكتروني أو قم بالتسجيل باستخدام حساب اجتماعي للبدء

مصدر ميامي المستقل للأخبار والثقافة المحلية

منقي

حي

  • + أفينتورا / ن. شاطئ ميامي
  • + بريكل
  • + كوكونت جروف
  • + كورال جابلز / إس. ميامي
  • + شاطئ دانيا
  • + وسط المدينة / أوفيرتاون
  • + شرق كيندال / بينكريست
  • + فورت لودرديل
  • + هياليه
  • + هومستيد / فلوريدا سيتي
  • + مفتاح بيسكاين
  • + ليتل هاييتي / ليبرتي سيتي
  • + ليتل هافانا
  • + حدائق ميامي
  • + منتصف / ن. شاطئ
  • + ميدتاون / وينوود / ديزاين ديستريكت
  • + شمال ميامي
  • + ساوث بيتش
  • + Surfside / بال هاربور / جزر باي هاربور
  • + سويتواتر / وستشستر / غرب ميامي
  • + التاميامي
  • + أبر إيستسايد / ميامي شورز / بيسكين بارك

أطباق

  • + أمريكي
  • + آسيا
  • + مخبز
  • + طعام البار
  • + شواء
  • + برجر
  • + منطقة البحر الكاريبي
  • + الصينية
  • + مقهى
  • + الكوبي
  • + صالة طعام
  • + الفرنسية
  • + فيوجن
  • + هندي
  • + دولي
  • + إيطالي
  • + اليابانية
  • + أمريكا اللاتينية
  • + البحر الأبيض المتوسط
  • + مكسيكي
  • + بيتزا
  • + سندويشات
  • + مأكولات بحرية
  • + أطباق صغيرة
  • + الاسبانية
  • + ستيك هاوس
  • + التايلاندية
  • + نباتي

البحث عن طريق الإسم


إذا كانت سامة للنمل ، فهل هي سامة للكلاب؟

لا أحد يريد النمل في منزله. تتوفر العديد من مصائد النمل والطعم والبخاخات المتاحة تجاريًا لأصحاب المنازل لقتل هذه المخلوقات الكادحة داخل المنزل وحوله الخارجي. لكن ماذا لو كان لديك كلب؟ إذا كان المنتج سامًا للنمل ، فهل يضر رفيقك الفروي؟

الجواب هو: نأمل ، ليس كثيرا. عادة ما يتم تصميم سم النمل نفسه بحيث لا يكون سامًا للحيوانات ، على وجه التحديد لأن الحيوانات الأليفة يمكن أن تبتلع المنتج. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر والحذر دائمًا عند استخدام مبيدات النمل أو المبيدات الحشرية من أي نوع حول الأطفال والحيوانات الأليفة. تحتوي بعض طعوم النمل على حمض البوريك ، وإذا كان كلبك يستهلك ما يكفي منه ، فهناك خطر حدوث تسمم. يمكن أن يكون رش المبيدات ضارًا إذا تم استنشاقها أو إذا كان حيوانك الأليف محصورًا في الفضاء بعد وقت قصير جدًا من الرش أو المشي في منطقة معالجة قبل أن يجف المنتج.

تعتبر المنتجات المستخدمة للقضاء على النمل من المنزل آمنة نسبيًا للأشخاص والحيوانات الأليفة عند توخي الحذر وقت الاستخدام. ومع ذلك ، يجب عليك استخدام الفطرة السليمة وإبقاء صديقك الكلب بعيدًا عن التلفيقات محلية الصنع والتجارية ، لتكون في الجانب الآمن.

الرائحة تجذب

تميل مصائد النمل إلى أن تُطعم بمواد جذابة للنمل ، مثل المواد الغذائية ، مثل زبدة الفول السوداني. يشير النمل العامل إلى العمال الآخرين ليشقوا طريقهم إلى الطُعم اللذيذ ، ثم ينقلونه إلى المنزل. الطُعم الممزوج بالمبيد الحشري بطيء المفعول ، مما يسمح للنمل العامل أن يتغذى عليه ويعيد الخليط إلى العش وسكانه ، بما في ذلك الملكة.

لسوء الحظ ، ستجذب هذه المصيدة ذات الرائحة أيضًا حيواناتك الأليفة ، وخاصة الكلب الذي يحفزه الطعام. في حين أن تناول مصيدة النمل قد لا يسمم كلبك ، فإن المبيد الحشري والمادة الزيتية أو الدهنية بداخله يمكن أن تجعل كلبك مريضًا ويعاني من الإسهال. إذا كان حيوانك الأليف يستهلك العديد من الفخاخ ، فإن زيارة الطبيب البيطري لها ما يبررها بسبب وجود مادة غريبة يمكنها الآن سد الأمعاء. إذا كان هناك ألم في البطن أو انتفاخ في المعدة أو إسهال أو قيء ، اصطحب كلبك إلى العيادة دون تأخير.

منتجات اخرى

المنتجات بخلاف مصائد النمل المستخدمة لتخليص منازلنا ومحيطنا من هؤلاء الغزاة هي طُعم النمل وبخاخات ومساحيق. الشيء الجيد هو أن المنتجات المستخدمة اليوم تعتمد بشكل متزايد على العضوية وأقل ضررًا لأطفالنا وحيواناتنا الأليفة والبيئة. تحتوي بعض مزيلات النمل على مواد دهنية وزيتية (مثل المواد الهلامية) لا تريد أن يأكلها حيوانك الأليف. على الرغم من تصنيف الأمان للطعم الطبيعي ، قم بتطبيقه في المناطق التي لا يستطيع الكلب الوصول إليها مثل الشقوق والأماكن المرتفعة.

غالبًا ما تحتوي البخاخات على مركبات ومكونات غير سامة مثل الحمضيات ، مصنوعة لصد النمل وتستخدم كمكمل للطعم. نظرًا لأن 20 ٪ فقط من النمل يغادر العش فعليًا ، فإن المواد الطاردة للحشرات تهدف إلى منع الآفات من إنشاء متجر في منزلك في المقام الأول ويجب استخدامها في المناطق التي تشك في أن النمل قد يرغب في دخول المنزل. على الرغم من وصفها بأنها آمنة للحيوانات الأليفة ، فمن الأفضل وضع البخاخ وانتظاره حتى يجف قبل السماح لصديقك ذي الفراء في المنطقة المعالجة.

التراب الدياتومي هو بديل يشبه المسحوق لمقاتلات النمل التقليدية التي تعمل عن طريق قطع جسم النمل وتجفيفه لاحقًا. على الرغم من أنه ليس ضارًا لكلبك ، يجب ألا تتنفس أنت أو رفيقك ذو الأرجل الأربعة الغبار لأنه يمكن أن يهيج الأنف والحلق. قم بتطبيقه بسخاء ولكن لا تشجع الكلب على فحص المسحوق. بمجرد أن تمطر ، يجف التراب الدياتومي إلى مسحوق مرة أخرى ولكنه "أثقل" ولا ينفث بنفس القدر عند تطبيقه لأول مرة.

على الرغم من وصف التراب الدياتومي والبخاخات العضوية التجارية والمواد الهلامية ذات الأساس الطبيعي على أنها منتجات أقل تغلغلًا ، ضع في اعتبارك أنها تعمل ضد عدة أنواع من الحشرات بما في ذلك تلك التي قد لا ترغب في إلحاق الضرر بها.

ضع في اعتبارك الخلطات المصنوعة منزليًا إذا كان لديك كلب فضولي بشكل خاص. يُعتقد أن الخل وعصير الليمون معًا يثنيان النمل عن المنزل. رش مكان تجمع النمل. من المعروف أن القهوة والتوابل مثل القرفة تدفع النمل للخروج من المنطقة المفضلة. رادع آخر تم اختباره هو نشر خط من الطباشير حول محيط المنزل. على الرغم من عدم إثبات السبب وراء ذلك ، يبدو أن النمل لن يعبر خط الطباشير.

اعتبارات السلامة والوقاية

جرب التدابير الوقائية ضد النمل مثل تنظيف مواسير الصرف وإزالة الأوراق الفاسدة والفرشاة من الفناء وتخزين صناديق القمامة الخارجية في الجزء الخلفي من الممتلكات الخاصة بك. في الداخل ، حافظ على نظافة العدادات ، وامسح الانسكابات على الفور ، وقم بتخزين أشياء مثل الخبز والفاكهة والمنتجات في الثلاجة.


تحتل ميامي المرتبة التاسعة في قائمة الأماكن التي يحب فيها الناس لحم وينر في كعكاتهم.

القائمة الجديدة ، التي أصدرتها Ballpark ، تحدد أكثر 10 مدن استهلاكًا للهوت دوج بناءً على إجمالي مبيعات التجزئة باستثناء وول مارت.

وفقًا للمجلس الوطني للنقانق والنقانق ، وهو "مشروع تابع لمعهد اللحوم الأمريكي" (http://www.hot-dog.org) ، يستهلك الأمريكيون ما يقدر بنحو 7 مليارات نقانق بين أيام الذكرى وأيام العمل.

تسلط Ballpark's Hot Dog Roadtrip الضوء على الاستعدادات المحلية لكل من المدن الأكثر شراءًا في أمريكا. اشتهرت ميامي بكونها هوت دوج على الطريقة الكوبية ، "الذي يستدعي الخس والأفوكادو وصلصة موجو والأناناس".

على عكس ما تشير إليه القائمة ، تقول Short Order أن الكولومبيين هم الذين يحكمون سوق الهوت دوج في ميامي ، ولوس بيروس هو الملك.

الآن ، تحقق من القائمة الكاملة كما هو محدد بواسطة Ballpark.

ادعم الصوت المستقل لميامي وساعد في الحفاظ على حرية مستقبل New Times.

10. تشارلستون (كارولينا الجنوبية) - تحظى بشعبية كبيرة في كل من شمال وجنوب كارولينا ، يتم تقديم كلب كارولينا مع الفلفل الحار وسلطة الملفوف والخردل والبصل.

9. ميامي / قدم. لودرديل (فلوريدا) - معروف بنكهته الحارة ودرجات الحرارة المرتفعة ، تم تصميم كلب هذه المدينة "الساخن" على غرار وصفة كوبية ، والتي تتطلب الخس والأفوكادو وصلصة موجو (صلصة تجمع بين الثوم وزيت الزيتون) والأناناس.

8. Harrisburg / Scranton (PA) - موطن Texas Weiner ، والتي على عكس الاعتقاد السائد ، لا علاقة لها بتكساس. على الرغم من وجود نقاشات في الماضي حول ما إذا كان هذا الهوت دوج قد نشأ في نيوجيرسي أو بنسلفانيا ، هناك شيء واحد مؤكد - هذه التسمية الخاطئة للكلب مقلي بعمق ويقدم مع صلصة يونانية تتكون من صلصة لحم مطبوخة بطيئة وسلسة مع حريف. والقرفة والبهارات والقرنفل والكمون.

7. بوسطن (ماساتشوستس) - أحد أشهر النقانق في البلاد ، فنواي فرانك مسلوق ومشوي ، ثم يقدم في كعكة على طراز نيو إنجلاند مغطاة بالخردل والمذاق.

6. سان أنطونيو / كوربوس كريستي (تكساس) - هوت دوج مشهور في ولاية لون ستار ، كلب تكس مكس مغطى بالصلصة وجبن مونتيري جاك وهالبينو المفروم.

5. شيكاغو (إلينوي) - يُعرف على نطاق واسع بـ "كلب شيكاغو الكلاسيكي" ، يتم تقديم هذا الكلب المتقن في كعكة بذور الخشخاش مع الخردل الأصفر ، والمذاق الأخضر ، والبصل النيء المفروم ، والطماطم الطازجة ، ورمح مخلل ومغطى بلمسة من الكرفس ملح.

4. فيلادلفيا (بنسلفانيا) - واحدة من أكثر الوصفات الفريدة في البلاد ، تتكون فيلي كومبو من هوت دوج كامل اللحم وكعكة سمك البطاطس مغطاة بالخردل والبصل.

3. بالتيمور (ماريلاند) / واشنطن العاصمة - يتمتع Monumental Dog بشعبية في عاصمة الأمة ، وهو عبارة عن لحم بقري خالٍ من اللحم البقري يعلوه فلفل الموز والبصل والفلفل الأحمر المقطّع وشرائح المخللات ويقدم على كعكة الهوت دوج على البخار التي تحتوي على تم دهنه بالمايونيز.

2. لوس أنجلوس (كاليفورنيا) - يتم تغليف هذا النبيذ على الساحل الغربي بلحم الخنزير المقدد على الطريقة المكسيكية ويتضمن البصل المشوي ، الهالبينو أو الفلفل الحلو والصلصة.

1. نيويورك (نيويورك) - تعتبر عاصمة هوت دوج للأمة من قبل العديد من الأمريكيين ، حيث يتم غلي كلب عربة الشارع الشهير في مدينة نيويورك ثم يتم تقديمه مع صلصة البصل الخاصة والخردل الأصفر أو في بعض الحالات ، مخلل الملفوف.

حافظ على ميامي نيو تايمز مجانية. منذ أن بدأنا ميامي نيو تايمز، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لميامي ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن نظرًا لوجود الصحافة المحلية تحت الحصار ، وكان لانتكاسات عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية ميامي بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.


ملخص الوصفة

  • 1 هوت دوج لحم البقر
  • 1 خبز هوت دوج ببذور الخشخاش
  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
  • 1 ملعقة طعام مخلل أخضر حلو
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع
  • 4 شرائح طماطم
  • 1 شبت مخلل رمح
  • 2 فلفل رياضي
  • رشة ملح كرفس

جلب وعاء من الماء ليغلي. خففي النار وضعي النقانق في الماء واتركيها 5 دقائق أو حتى تنضج. يُرفع النقانق ويُترك جانباً. ضعي سلة الطهي بالبخار بحذر في القدر ودعي خبز الهوت دوج بالبخار لمدة دقيقتين أو حتى يسخن.

ضعي الهوت دوج في الخبز المطهو ​​على البخار. كومة على الطبقة بالترتيب: الخردل الأصفر ، المخلل الأخضر الحلو ، البصل ، أسافين الطماطم ، مخلل الرمح ، الفلفل الرياضي ، وملح الكرفس. يجب أن توضع الطماطم بين الهوت دوج وأعلى الكعكة. ضع المخلل بين الهوت دوج وقاع الخبز. لا تفكر حتى في الكاتشب!


Garcia’s Seafood Grill and Market

أيقونة أخرى لا يجب تفويتها في ميامي ، تقع على طول نهر ميامي وتقدم قائمة طعام كوبية مميزة ، كان Garcia's موجودًا منذ يوم مضى قبل يوم من تغيير نهر ميامي ، عندما اعتاد أن يكون مجرد علف لكتاب السيناريو. على نائب ميامي. حتى ذلك الحين كان الأمر يستحق القيام برحلة إلى North River Drive لتناول الطعام هنا. خلال الأوقات الجيدة والسيئة ، كان Garcia’s على النهر يقدم المأكولات البحرية الطازجة في ميامي ، ويضم كلاسيكيات كوبية لا معنى لها مثل سمك النهاش الكامل المقلي والبايلا والجوانب مثل توستون ريلينوس (موز مقلي محشو بالروبيان الحار). الأسعار معقولة والجو مريح للغاية. هذه مجرد واحدة من تلك الأماكن المنخفضة التي ستستمر في العودة إليها ، سواء عن طريق البر أو البحر.


يساعد قانون فلوريدا الجديد للألعاب النارية على الظهور في العام الجديد

نبه تلاهاسي (CBSM Miami / NSF) & # 8211 المدير المالي جيمي باترونيس ، الذي تشمل وظيفته دور مدير مكافحة الحرائق بالولاية ، سكان فلوريدا باتباع إرشادات السلامة من الحرائق قبل أول عطلة رأس السنة الجديدة و rsquos مع قانون يعزز توافر الألعاب النارية.

& ldquo إذا لم يتم اتخاذ احتياطات السلامة المناسبة ، فقد تتسبب الألعاب النارية في حدوث إصابات وتلف الممتلكات ويمكن أن تحول ليلة ممتعة إلى مأساوية بسرعة ، & rdquo حذر باترونيس يوم الأربعاء في بيان صحفي نصح الناس بتجنب المصابيح المضيئة غير المعتمدة ، لإبقاء الحيوانات الأليفة في الداخل وبعيدًا عن الألعاب النارية و ldquoleave ldquoleave to the Fireworks shows to Professional. & rdquo

في أبريل ، وقع الحاكم رون ديسانتيس على إجراء (SB 140) يسمح للأشخاص الذين يبلغون من العمر 18 عامًا فأكثر بشراء الألعاب النارية لاستخدامها في ليلة رأس السنة وعشية رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد وعيد الاستقلال. السناتور جيف براندس ، جمهوري من سانت. Petersburg ، تسمى الدولة و rsquos السابقة لقواعد الألعاب النارية و ldquoone من أكثر القوانين جنونًا لدينا في الكتب. & rdquo

حظر قانون الألعاب النارية القديم المتفجرات ، مثل المفرقعات النارية والطوربيدات والشموع الرومانية ، بينما يسمح بالأجهزة غير الضارة نسبيًا مثل الشرارات. ومع ذلك ، سمحت ثغرة للناس بالتوقيع على تنازل لشراء الألعاب النارية ، قائلين إنهم سيستخدمونها في أغراض زراعية معينة ، بما في ذلك & ldquof إبعاد الطيور عن الأعمال الزراعية. & rdquo

ووصفت السناتور آنا ماريا رودريغيز ، العضوة الجمهورية عن دورال والتي خدمت في مجلس النواب خلال جلسة عام 2020 ورعت نسخة مجلس النواب من مشروع القانون ، القانون القديم بأنه عفا عليه الزمن.

& ldquo أنت & rsquore تحطّم نفسك بشكل أساسي في كل مرة تشتري فيها ألعابًا نارية ، لأنك & rsquore توقع على ورقة لا يستخدمها معظم الناس ، كما أقول الجميع ، ولا يستخدمونها لهذا الغرض ، & rdquo قال رودريغيز في فبراير. ألغى القانون الجديد الحاجة إلى إعلان الناس عن سبب شرائهم للألعاب النارية إذا كانوا يستخدمون الألعاب النارية خلال الإجازات الثلاثة المدرجة في مشروع القانون.

(& copy2020 CBS Local Media. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها. ساهمت خدمة News of Florida & rsquos في هذا التقرير.)


أفضل الأشياء للقيام بها في ميامي الآن

مايو 2021: مايو في ميامي مشغول! قمنا & rsquove بتحديث هذه القائمة باثنين من الأحداث الأساسية هذا الشهر: South Beach Wine and Food Festival و Rolling Loud. نحن & rsquore بسعادة غامرة لرؤية هذين الحدثين الرئيسيين يعودان. نحن & rsquove صدمنا Joe & rsquos من القائمة الآن بعد أن انتهى موسم السلطعون الحجري وداعًا لمعرض دالي ، الذي كان رائعًا. في مكانه ، تجد أنت و rsquoll تجربة Van Gogh الغامرة بالإضافة إلى انطباع دائم في مركز Arsht ، حيث تكثر فرص الفن وإنستغرام.

يمكن أن يتفق السكان المحليون والسياح على أن أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها في ميامي تمتد إلى ما هو أبعد من التسكع على الرمال و mdash على الرغم من أنه من نافلة القول أن قضاء بعض الوقت في أفضل شواطئ ميامي أمر أساسي للحياة في 305. في فصل الشتاء على وجه الخصوص ، تشتهر ميامي بها مشهدها الثقافي المزدهر بقيادة أحداث مثل Art Basel وأحياء مثل Wynwood ، والتي تحول كل عام واجهة جديدة تمامًا مع فيض من الجداريات الجديدة التي تظهر لأول مرة خلال أسبوع الفن في ميامي. ولا يفوتنا أحد أهم جوانب الحياة في Magic City و mdasheating! و mdashit & rsquos الجدير بالذكر مشهد الطهي المزدهر ومجموعة مطاعم ميامي الحائزة على جوائز والتي تكثر ، ودعينا العديد منهم للانضمام إلينا في Time Out Market ميامي. بين حمامات الشمس والسباحة واحتساء الكوكتيلات ، تحقق من هذه التجارب الأساسية في ميامي. بالمناسبة ، يتم تنسيق هذه القائمة ، كما هو الحال دائمًا ، ولكن لم يتم تصنيف & rsquot & mdashwe لم نتمكن من اختيار المفضلات.

هل فعلت شيئًا في هذه القائمة وأحبها؟ شاركه مع الهاشتاج #TimeOutDoList ووسمTimeOutEverywhere.


إذا كان لدي فقط التارديس

إذاً هنا & # 8217s يوم كذبة أبريل السخيفة & # 8217s ، انظر إلى ما أفعله & # 8217d إذا كان بإمكاني اجتياز الوقت والمكان لبضع وجبات. إليك بعض الأماكن الحقيقية ، التي ضاعت للأسف مع مرور الوقت ، والتي إما أن أفتقدها حقًا أو لم تتح لي الفرصة أبدًا لتجربتها ، وربما يمكنني إعادة زيارتها بمساعدة آلة زمنية جيدة. & # 8217 سآخذ نوعًا مسروقًا من النوع 40 يجيب على الاسم & # 8220Sexy ، & # 8221 من فضلك.


10. كاسا غالاردو ، سميرنا GA
تأسست هذه السلسلة الوطنية من قبل Ramon & # 8220Ray & # 8221 Gallardo في عام 1975 ، وتوسعت تدريجياً إلى أربعين موقعًا على الأقل. تم إغلاق جميع المتاجر الأربعة الأخيرة ، في ولاية ميسوري ، في عام 2012 عندما أغلقها الأخير في سلسلة من أصحابها في ضربة واحدة حزينة. مقرها في سانت لويس ، ربما كان هناك اثنان في منطقة أتلانتا ، أحدهما في كومينغ والآخر في سميرنا كان مفتوحًا من حوالي 1983-1993. لقد أحببت هذا المكان بشكل كبير. (صورة من Flickriver لعلامة كاسا جالاردو في منطقة سانت لويس & # 8217s في عام 2009)


9. Oogleblook ، Doraville GA
كانت Oogleblook مملوكة لشركة Morrison’s Cafeteria. لقد كان مطعمًا شقيقًا "مستقبليًا" ، يقع في زمن بعيد من التلفزيون & # 8217s ذا جيتسونز. وفقًا لأحد الردود المجهولة في Tomorrow’s News Today - Atlanta ، كان البرغر يسافر عبر المزالق الطويلة للضيوف. كان كل شيء في عصر الفضاء وسخيف للغاية ، ومن الواضح أنه تم إغلاقه بحلول عام 1974. المعلومات حول Oogleblook ضعيفة جدًا ، وكان هناك موقع ثانٍ على طريق فار ، لكنني لا أعرف ما إذا كان هناك أي مواقع أكثر من هذه. (صورة من قصتنا حول Cafe 101 في عام 2013 ، أحد شاغلي هذا المبنى في وقت لاحق.)

8. لوم & # 8217s ، سميرنا GA
هذا نوع من الغش لأنني لم أزر Lum & # 8217s مطلقًا ، لكني & # 8217m مفتون بكل القصص التي سمعتها & # 8217. كانت Lum & # 8217s عبارة عن سلسلة مطاعم عائلية بدأت كمنصة لبيع الهوت دوج في ميامي في عام 1956 وتطورت لتصبح قوة من 400 متجر مع مواقع في جميع أنحاء البلاد بحلول أوائل السبعينيات. كان هناك واحد أمام Cobb Center Mall في South Cobb Drive طوال معظم طفولتي ، جنبًا إلى جنب مع ما يقرب من اثني عشر موقعًا آخر حول أتلانتا وضواحيها ، لكن عائلتي لم تأكل أبدًا في أي وقت ، لذلك لا أتذكر البيرة الخاصة بهم- هوت دوج على البخار. ظلت Lum & # 8217s واحدة ، مستقلة منذ وفاة السلسلة في عام 1982 ، مفتوحة في Bellevue NE لمدة أربعين عامًا.

7. جولة الزاوية ، سميرنا GA
هذه السلسلة الصغيرة جدًا من مطاعم البرجر الذواقة ، ومقرها كولورادو ، لها أربعة مواقع في ضواحي أتلانتا وواحد في أثينا في أواخر السبعينيات وأوائل الثمانينيات. كان الأمر أن كل طاولة بها هاتف متصل بالمطبخ ، وأنت & # 8217d الهاتف في طلبك. عندما تكون طاولتك جاهزة ، يصدر الهاتف رنينًا وتذهب أنت & # 8217d إلى المنضدة لالتقاطها والحصول على البهارات الخاصة بك. كان والداي يأتيان دائمًا مع الأصدقاء في أمسيات الجمعة ، عندما كان المكان مزدحمًا ، وترك جميع الأطفال على طاولة الأطفال & # 8217 حيث نتشاجر حول من كان دوره لإجراء المكالمة الهاتفية.

6. مايتي كيسي & # 8217s ، سميرنا GA
من المؤكد إلى حد ما أن كل فريق بيسبول صغير في ضواحي أتلانتا تناول وجبة جماعية واحدة على الأقل في أحد هذه المطاعم. الناس الذين يتذكرونهم منذ أوجهم في الثمانينيات يقسمون أنهم صنعوا أفضل حلقات البصل في أي مكان. كانت القائمة ، كما يجب أن نقول ، فارسيتي إسك & # 8211 برغر ، هوت دوج ، ميلك شيك برتقالي & # 8211 مع & # 8220old-timey & # 8221 أعمال فنية وتمائم بيسبول. شوارب المقود ، هذا النوع من الأشياء. كان هناك متجر واحد على الأقل في سميرنا (على طريق سبرينغ ، بالقرب من 41 وبالصدفة كازا غالاردو) ومتجر واحد على طريق هولكومب بريدج في روزويل. تعثرت السلسلة مع دخولها التسعينيات ، حيث اشترتها كريستال ، التي أغلقت على الفور المتاجر وحولتها إلى علامتها التجارية الخاصة.


5. قوارب الروبيان ، أثينا GA
بطبيعة الحال ، أنا & # 8217d أحب بعض الوجبات هنا. ابحث في المدونة ، يمكنك على الأرجح العثور على بضعة آلاف من الكلمات حول هذا الموضوع.

4. Benny & # 8217s BBQ ، Atlanta GA
& # 8220HOT ، MILD ، OR MIX؟! & # 8221 صرخ أنه وسط حشد من الناس في هذه المدينة وسيذهب شخص ما إلى البطة ، خائفًا من أن تضربهم المرأة لأنها تستغرق وقتًا طويلاً في اتخاذ القرار.

3. المكان الصيني الذي كان يقع في الجزء الخلفي من متجر البقالة الشرقي الذي كان في مركز التسوق الشريطي في ميلدج بالقرب من الممر الجانبي حيث اعتادت منطقة Bi-Lo أن تكون ، Athens GA
لم أقصد أبدًا أن أكون هذا النوع من الأشخاص الذين أعطوا التوجيهات بناءً على المعالم والشركات التي لم تعد موجودة ، ولكن ربما كان ذلك حتميًا حقًا.

2. الصياد الجائع ، ماريتا جي
واحدة من أقدم ذكرياتي ، منذ حوالي سن الثالثة ، هي عن هذا المكان ، ولسنوات كنت أعتقد أنه إما حلم أو شيء رأيته على التلفزيون. سألت والدي عندما كنت في المدرسة الثانوية إذا ذهبنا إلى أي مكان به باخرة كبيرة مجداف مثلك & # 8217d تراه على بعض الأنهار ، وأخبروني عن زيارة Hungry Fisherman ، التي كانت على بحيرة اصطناعية على طريق فرانكلين. وفقًا لهذه القصة في Charlotte Eats ، بدأت السلسلة ، التي كانت مملوكة لشركة Shoney & # 8217s ، في Lake Wylie SC ، جنوب غرب شارلوت ، ونمت إلى حوالي خمسة عشر متجرًا ، بما في ذلك برمنغهام وكولومبيا وناشفيل وتشاتانوغا (يقال إنها المتجر رقم 4) ، واثنان على الأقل في أتلانتا وماريتا وستون ماونتن. كانت المتاجر الأخرى موجودة في ممفيس (و / أو خارج المدينة مباشرةً في ساوثهافن إم إس) ونوكسفيل وتامبا.


1. الفول المتوسط ​​، أثينا GA
كان هذا بكل بساطة مطعمي المفضل على الإطلاق. ربما تناولت ما يقرب من مائتي وجبة هنا على مر السنين. أنا & # 8217d أفضل السفر في الوقت المناسب لتناول بوريتو ووعاء من الجازباتشو هنا بدلاً من أخذ الآلة لرؤية الديناصورات ، بصراحة.

بعد أن تناولت وجباتي العشر في هذه المطاعم ، كنت سأستخدم مفتاح إزالة المواد في حالات الطوارئ TARDIS & # 8217s وينتهي بي الأمر في فراغ أبيض غريب يسكنه روبوتات غريبة ، ومن هناك ، أدخل أرض الخيال للمزيد وجبات.


10. الضفدع والخوخ ، على ما يبدو في بعض المستنقع في مكان ما ، 1960s
لقد فزت & # 8217t أمسك يدي بقلبي وأقسم أن إما peche a la frog أو الضفدع a la peche يستحقان الأكل ، لكن المالك يبدو كأنه زميل مثير للاهتمام. من المدهش أن هناك & # 8217 مطعمًا فعليًا في نيو جيرسي أخذ اسمه من رسم Cook & amp Moore الكلاسيكي.

9. كروستي كراب ، تحت البحر ، اليوم
يمكنك & # 8217t قضاء ما لا يقل عن خمسة عشر عامًا في سماع عن هذه Krabby Patties بينما يشاهد أطفالك التلفزيون دون أن يشعروا على الأقل بالفضول قليلاً عن مذاقهم.


8. آلة حاسبة الكباب و الأمبير ، بريستول ، 1982
لا يبدو النادل في هذه الحانة ، المشهور بين الطلاب الأناركيين ، قوياً بما يكفي لرفع المتاجر ، ولكن يبدو أنه مكان جيد لتناول مشروب.

7. Archie Bunker & # 8217s Place ، كوينز ، 1979
من ناحية أخرى ، يبدو أن هذا مكان جيد لإجراء مناقشة ودية مع المالك. فقط لا تحضر صهره أو جيمي كارتر ، أو خصوصازوجته وابنة عمه # 8217s.

6. The Crystal Bucephalus ، 8000 سنة في المستقبل
هذا غش كبير ، لأن الوجبة هنا ستتيح لك تناول الطعام في أي مكان في الماضي. بدا مثل هذا الاستثمار الرهيب لمالكه أنه كان سعيدًا بإغراق الفائدة المركبة غير المرغوب فيها لآلاف السنين من الحسابات المصرفية فيها ، ولم يظن أنها ستثريه فقط.

5. Freddy & # 8217s BBQ Joint ، ساوث كارولينا ، 2013
يجب زيارة هذا المكان ، فقط لأن حتى الأشخاص الذين يعيشون في ولاية كارولينا الجنوبية الحقيقية لا يعتقدون أن الأضلاع في ولايتهم جيدة مثل تلك التي يحبها فرانك أندروود.


4. Luke & # 8217s Diner ، Stars Hollow ، اليوم
من حوالي 2001-2005 ، كنت أرغب بشدة في أن أصبح Luke & # 8217s ذات الصيانة العالية أحيانًا صديقة & # 8217s أحدث قذف. الآن أريد فقط أن أغضبه من خلال التقاط صور لطعامي ، والتي أنا متأكد من أنها لن & # 8217t تنخفض بشكل جيد. (عزيزي AS-P ، أخبر Netflix أنني قلت أنه يمكنك الحصول على هذه النكتة مجانًا. الحب ، جرانت.)

3. Milliways ، نهاية الكون
إذا كان بإمكانك & # 8217t الوثوق في توصيات حيوان & # 8217s الخاصة بأي جزء من تشريحه يكون جيدًا بشكل خاص هذا المساء ، فمن يمكنك الوثوق به؟


2. مقهى سول فود ، شيكاغو ، 1981
لا يستحق الأمر طلب أربع دجاجات مقلية كاملة إلا إذا تأكدت من أن Matt & # 8220Guitar & # 8221 Murphy يصنع بعض الدجاج المقلي الرائع. كما أن المشاحنات المحلية بين المالكين مسلية بشكل مذهل.


1. Rusterman & # 8217s ، مانهاتن ، الخمسينيات
أريد فطائر الأنشوجة تلك. أنا أريدهم بشدة حقًا.

قصة اليوم & # 8217s هي واحدة في سلسلة من قصص قفز إلى الوراء في الوقت المناسب المنشورات عبر العديد من المدونات التي ترعاها رابطة مدوني الطعام الذين يبحثون عن المطاعم القديمة والوصفات والتاريخ. من فضلك لا تتوقف عند هذه القصة! قفز إلى المدونة التالية لقراءة المزيد!

هل تستمتع بتلفزيون المغامرات الكلاسيكي؟ أسترجع بعض العروض الرائعة من طفولتي مع ابني البالغ من العمر أربع سنوات. تعال وانضم إلى المرح في Fire-Breathing Dimetrodon Time!


حريق يضر بمطعم هوت دوج ميامي - الوصفات

تحقق من هذه الطرق المبتكرة واللذيذة لإيقاف الرغبة الشديدة في تناول اللحوم والحصول على البروتين الذي يحتاجه جسمك دون تناول اللحوم فعليًا.

5 حلوى حلوى / مجموعات ملفات تعريف الارتباط

اجمع بين حبك للحلوى والبسكويت مع وصفات الخلط الخمس اللذيذة ، والتي تضم عددًا قليلاً من الحلويات المفضلة لدينا المتوافقة مع وصفات ملفات تعريف الارتباط التقليدية.

8 أغذية الدماغ من أجل صحة العقل

هل تعلم أن بعض الأطعمة مفيدة لعقلك؟ تحقق من قائمتنا الخاصة بـ "أطعمة الدماغ" التي ثبت أنها تساعد في التركيز والذاكرة والمزيد.

10 كوكتيلات يجب أن تعرف كيف تصنعها

استكشف النادل بداخلك مع وصفات الكوكتيل العشر هذه التي يجب أن يعرفها كل طاهٍ أو صاحب مطعم. ستحصل أيضًا على نصائح حول الأكواب والزينة التي يجب استخدامها.

لقيمات العطلة: 5 وصفات سهلة للترفيه

من المفترض أن تكون الإجازات محمومة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، مع الوصفات الصحيحة والقليل من الثقة في المطبخ ، لا داعي لأن تكون كذلك. مقبلات العطلات هذه صحية وسهلة التحضير ومن المؤكد أنها سترضي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.

6 اتجاهات للطهي الساخن وكيفية القيام بذلك بنفسك

ابق على اطلاع بأحدث اتجاهات الطعام واتجاهات الطهي ، واكتشف كيفية القيام بها في المنزل. يتم تضمين وصفة إضافية في نهاية المقال.

يوم في حياة مصمم طعام

تعرف على تصميم الطعام ، وتحقق من أفضل محترفي تصميم الطعام في الصناعة ، وتعلم كيف يمكن لتعليم الطهي أن يمنحك الأدوات التي تحتاجها للعمل كمصمم طعام.

3 عصائر سموذي صحية مثالية للعطلات

حان الوقت للخروج من الخلاط وتشغيله مع وصفات العصائر الصحية هذه ، وهي مثالية لفصلي الخريف والشتاء. مع الأطعمة الصحية الفائقة مثل المانجو والسبانخ واليقطين ، من المؤكد أن هذه العصائر تعزز روتينك اليومي.

ما تحتاج لمعرفته حول كومبوتشا

اكتشف ماهية الكمبوتشا ، ولماذا هو المشروب المفضل للأطعمة الطبيعية المتعصبين ، والطهاة في الطهي الإبداعي ، والأشخاص المنتظمون الذين يبحثون عن خيارات مشروبات جديدة ومثيرة.

هل نكتار الأغاف أفضل حقًا من السكر؟

يحب الطهاة والخبازون والسقاة رحيق الأغاف لنكهته المتنوعة وجاذبيته الغريبة ، لكن البعض يشك في الادعاءات الصحية التي قدمها العديد من مصنعيها. اقرأ المزيد عن هذا النقاش.

10 وظائف لمحبي الطعام الذين لا يستطيعون الطبخ

هل لديك شغف بالطعام ولكنك تكره الطبخ؟ هناك عمل هناك من أجلك. تحقق من قائمتنا المكونة من 10 وظائف لعشاق الطعام وفناني الطهي الذين يفضلون البقاء خارج المطبخ.

أفضل 10 مدن لبدء مطعم

هناك العديد من العوامل عند التفكير في مكان فتح مطعم ، لذلك قمنا بتجميع الأرقام ووجدنا أفضل عشر مدن للطهاة لبدء مشروعهم التالي.

السوشي المستدام في فلوريدا: دليل لوكافور

هل تبحث عن جانب من الاستدامة مع السوشي الخاص بك؟ انغمس في بعض المأكولات المحلية الطازجة في المدينة مع خيارات السوشي الطازجة في ميامي وأورلاندو وتامبا والمزيد.

كيف يمكن للطهاة إنهاء هدر الطعام

استخدم شغفك للحصول على طعام رائع من أجل التغيير الإيجابي. يمكن للطهاة الذين يقللون من هدر الطعام المساعدة في القضاء على الجوع في العالم.

لن تكون وظائف الشيف هي نفسها أبدًا بعد فيران أدريا

لا يعرف فيران أدريا حدودًا عندما يتعلق الأمر باتحاد الطعام والفن والعلم. مع مؤسسة El Bulli الجديدة من Adria ، سيتمكن الطهاة الآخرون من تطبيق مواهبهم في المطبخ في محاولة لدفع إبداع الطهي.

الطهاة يقدرون الأطفال الأصحاء في عام 2011

غالبًا ما يكافح الآباء لإيجاد طعام صحي لأطفالهم في المطاعم ، لكن عالم فنون الطهي يتقدم لتقديم خيارات أفضل للأطفال.

لماذا لا يكفي شراء المنتجات الطازجة والمحلية

يزيد العملاء من المخاطر على الغذاء الصحي مع طلبهم على طعام إنساني. هل يمكن لصناعة المواد الغذائية أن تمنحهم ما يريدون؟

دور مدارس الطهي في حركة الغذاء المحلية

وفقًا لجمعية المطاعم الوطنية ، يبحث المزيد من رواد المطعم عن المكونات المحلية والمستدامة في القوائم. اكتشف كيف تؤهلك مدرسة الطهي لهذا التحدي.

كيف ساعدت مدرسة الطهي هؤلاء الطهاة على تحقيق حلمهم

بالنسبة لهؤلاء الطهاة ، منحهم الذهاب إلى مدرسة الطهي المهارات التي يحتاجونها لبدء حياة جديدة وعمل ناجح ومجزٍ في مجال الطهي والضيافة.

الحلويات ذات الحجم الصغير توسع نطاق أعمال الخبز وتعزز وظائف طهاة المعجنات

يظهر النجاح المتزايد لاتجاه الكب كيك أن الحجم الأكبر ليس دائمًا أفضل. تظهر الأبحاث أن هذه الكعك الصغير تكتسب شعبية بين المستهلكين وأصحاب المتاجر على حد سواء.

صعود برامج تلفزيون الواقع وتزيين الكيك

يتابع المشاهدون مشاهدة تلفزيون الواقع لمشاهدة الطهاة وهم يصنعون الكعك ذي الطابع الخاص ، والفوندان ، وغيرها من المأكولات الشهية.

تشير الاتجاهات إلى زيادة الطلب على القوائم والوصفات الخالية من الغلوتين

باستخدام بدائل الغلوتين مثل صمغ الزانثان ، يقوم الطهاة بشكل متزايد بتكييف قوائمهم لاستيعاب الأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية خالية من الغلوتين.

تدريب لأفضل اتجاهات الطهي لعام 2011 في مدارس الطهي في أمريكا

يزرع الخس في حدائق الأسطح. وجبات الأطفال التي تشمل الأطعمة الطازجة الكاملة. أنواع الأسماك التي لا يضر حصادها بالنظم البيئية للمحيطات.

الجدل حول تناول اللحوم الغريبة

في حين أن الناس دائمًا ما يصطادون الحيوانات البرية للبقاء على قيد الحياة ، فقد أصبح تناول اللحوم الغريبة من أجل المتعة والربح اتجاهًا متزايدًا للطهي في جميع أنحاء العالم. لدى عشاق الطعام والنشطاء والمفتشين وأصحاب المطاعم آراء مختلفة حول ما إذا كان تناول اللحوم الغريبة أمرًا صحيحًا أم خاطئًا.

المطبخ الأخضر يأخذ جذوره في مطابخ أمريكا

الطبخ المستدام. مطبخ نظيف. سمها ما شئت ، لكن الطهي بضمير قد ضرب وترا حساسا لدى الطهاة ، وبالتالي زبائنهم.

شاحنات الطعام: أحدث جنون في عالم الطهي

لا تتمتع شاحنات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع بسمعة طيبة. في الماضي ، كان بإمكانك الاعتماد على شاحنات الطعام لتقديم سلطة التونة المشبوهة على خبز أبيض قديم مع الخس والقهوة القوية لدرجة أنه يمكن أن يزيل الطلاء من سيارتك. ومع ذلك ، تتخذ شاحنات اليوم نهجًا مختلفًا تمامًا.

من فشل المطعم إلى نجاح الطهي: كيف يعيد الركود تعريف عالم الغذاء

ليس هناك شك في أن افتتاح المطاعم كان صعبًا خلال العام الماضي. التوازن بين من سيحقق النجاح مقابل من سيُطوى ، لديه العديد من الطهاة الذين يفكرون في مستقبلهم.

عضوي مقابل محلي. ايهما افضل؟

One of the top ethical questions in the cooking world today centers on how we should nourish our bodies. In a world where more and more of our food is industrially produced using chemical enhancers and pesticides, many have turned to an organic diet.

The Wildly Straight Facts about Farming Salmon

In order to make smart choices regarding salmon consumption, you need the facts about farmed and wild salmon.

Eight Ice Sculpting Secrets for Making Memorable Art

Ice sculpting has become a multi million dollar industry. From buffet accents to individual serving dishes, it's come a long way baby! Years ago brides looking for swans and hearts for their weddings were the bulk of our work. Now our clients range from Aerosmith to ZZ-Top.

Beneath the Sugar Coating

If you've been paying attention at the grocery store lately, you've certainly noticed that the shelves in the sugar section have been inundated with new products. The recent barrage of granules, crystals, flakes, and powders has made it challenging to distinguish one sugar from another.

Food-borne Illness: Tips For Playing It Safe

Food-borne illnesses are on the rise, but are often preventable with proper knowledge.

Chef Rethinks Restaurant Concept in Down Economy

The current economy presents challenging times for the restaurant business. Chef passions, visions, and livelihoods have or could be changed based on the actual dollars being spent dining out. I can say, first hand, I've had to reevaluate how I do business.

Molecular Gastronomy: New Cooking Techniques with Familiar Food Flavors

Imagine an orb shaped dish brimming with fluorescent orange foam is placed in front of you. As you place the spoon on your tongue, the foam vanishes leaving behind nothing more than the essence of fresh, sweet carrots lingering in the back of your throat.

Lessons from the Kitchen: Planning a Tasting Dinner

I invited a very select group to come for a tasting dinner---with the only dialogue being where the inspiration for each dish came from. I wanted to make it clear I was not out to impress anyone, simply to let the food speak for itself. Here's a play-by-play guide to planning your own tasting dinner.

Chef Lingo: Bobble-Head-Free Kitchen Slang

Cute and curt may earn big bucks for some of TV's best known chefs, but what about those grounded in the real world? You know, the one's not on Anthony Bourdain's hit list. (He did call Rachel Ray a bobble head, after all).

Eating New York: Culinary Research at Its Finest

I recently went to New York on an eating escapade, though I like to think of it as research and development. We had only 2 ½ days to conquer New York's acclaimed dining scene. Those who know NY know this isn't even enough time to nibble through the lower east side!

Holiday Dinner How-To's for First Time Chefs

The key for any holiday meal plan, which includes a first attempt, is mis en place. Mis en place is a common professional term meaning essentially "everything in its place."

Launching a Restaurant in Style

I'd like to share some insights about this process as it relates to restaurant that I am getting ready to open.

Help me sort through turkey myths! How do you really bake the perfect bird?

There are several ways to achieve the perfect bird, and many method mistakes. Number one on my hit list of popular turkey myths and tricks is the "breast side down turkey" method, since nine out of ten times the breast skin will be torn and soggy.

Rethinking Culinary Creation

A chef's success is measured one dish at a time. That's why it's so important that every single dish that goes on your menu passes the test. Here's how I create my own new dish!

Expanding Your Culinary Horizons - Chef David Gilbert

Learning cooking basics in culinary school is the first step toward becoming a great chef, but it is far from the last. Learning to expand your culinary horizons through travel, practicing sustainability, staging, and delving into the business of food can make all the difference.

Any suggestions for keeping meat moist for large parties? I'm an off-site caterer and really need a workable solution.

Unfortunately, like in most things culinary, there is no perfect formula for moist meat-the mass of the meat, type of transport container, cooking method, holding time and many other factors must be considered. Once you understand how these things work together, however, you'll be a pro.

Lessons For Rookies

Becoming a chef is hard work, and many of the more tough situations you'll be forced to deal with are beyond your control. You have to learn to adapt, carry on and-as always-improve your craft.

Culinary Student Advice from Chef David Gilbert - Developing a Winning Chef Team

There's a reason the saying goes, "If you can't take the heat, get out of the kitchen." It's a tough job, both physically and creatively demanding. So what makes it all worthwhile?

Culinary School Advice from Chef David Gilbert

Current and potential culinary school students can use all the help they can get. Experienced, well-renown Chef David Gilbert of Luqa shares his experiences both in culinary school and in the professional kitchen!

Cooking With Quinoa

Learn how to cook quinoa, and discover the nutritional and creative advantages of using this healthy grain. We have suggestions and quinoa recipes to get you started.

6 Tips for How to Eat Healthy at College

Nutrition experts offer advice on how to avoid the dreaded "freshman 15" and other tips for healthy eating.

From sweet to savory: A personal quest to have chocolate for dinner

I'm a big fan of interesting flavors and learning how to use them in the kitchen. That experience moved chocolate from sweet to savory in my mind, and it's been a wild, delicious ride ever since.

10 Craft Breweries Innovating American Beer

Forget wine. These 10 U.S. craft breweries prove that beer has still got it -- no fancy glass required.

Revisiting the Bell Pepper

Bell peppers can add some color to your diet and help deliver a variety of health benefits.

Taste the rainbow: 6 colorful, kid-friendly meal ideas

Feeding your child a variety of colors ensures nutritional balance. These kid-approved ideas can help.

Fall picks: 3 family worthy power foods

This fall, go for a healthier diet for you and your kids. These three fall power foods underscore healthy (and tasty) family fun.

Tips to help that picky child to eat

Now is the time to promote healthy eating and good food choices among children, especially when obesity is a growing trend. These tips can help parents to guide their children toward an interest in food and to promote a healthy food relationship with eating.

A Perfectly Old and Crusty Culinary Class: Artisan Breads

Artisan breads is one the specialty classes you can take while in culinary school. Find out how much you can learn about the art and science of bread baking.

Gluten-free Bakery Find Its Niche in Down Economy

Are you interested in learning about what it takes to operate a bakery for people with food allergies or a specialty diet? Find out how two bakers in Buffalo made their gluten-free business a success.

Can a Green Culinary Arts Business Make Greenbacks?

The appeal of sustainability in food service is increasingly appealing for customers, chefs, and owners alike, but only if it's affordable, which is why this cafe owner makes his changes step by step.

Can Chefs Address Obesity?

Anyone cooking for a successful food service operation has their hands full. Can chefs also participate in addressing our nation's obesity epidemic?

Berries Ripe for the U-picking

Berries are a summertime superfood, and the best picks come from local farms. Learn about this year's berry harvest, how to find u-pick farms, and culinary tips for the harvest.

The Perfect Bean: Cooking with Coffee

Cooking with coffee has been a brewing trend for U.S. chefs. Whether savory or sweet, coffee's noted characteristics of bittersweet chocolate, roasted nuts, ripe dark berries, and floral, grape, or peach-like undertones add richness to food like no other spice.

Taste the Holidays: My Fabulous Menu

How do you create the perfect holiday dinner? This is a tough question to answer, since tastes and tradition often influence our culinary choices. I can, however, share how I go about making my own menu.

The Cooking Power of Alternative Flour

Discussions of alternative flours are often centered around wheat allergies, celiac disease, and gluten-free cooking, but there are many other reasons to venture beyond the all-purpose (AP) realm and experiment with other varieties of flour.

Cooking with Squash Blossoms: Zucchini Flowers in the Kitchen

Zucchini flowers are a prime example of how, through the ages, chefs' aversions to waste have melded into cooking traditions.

Cooking with Blood: Yesterday and Today

Cooking with blood may sound like something out of a horror novel or thriller flick, but culinary use of blood is a tradition that dates back thousands of years.

Herbs and Spices--Not Just for Dinner Anymore

When you think of dessert spices, cinnamon may be the first to come to mind, and of course we're all familiar with sweets such as gingerbread, spice cake, and mint chocolate brownies.

Luscious Lettuce

Whether you're a seasoned chef or just starting out in the kitchen, our concise guide to using lettuce can inspire your spring menus. Find recipes and cooking tips for lettuce.

A Potato Primer: Beyond the Russet Burbank

Cooking information, tips, and recipes to help amateur and professional chefs find original ways to cook with potatoes.

Great Grains: From Stellar Stars to Main-Dish Marvels, Liven Up Your Menus with Grains

Are you in a side dish rut? et's face it there are only so many ways to prepare rice and potatoes. If you're feeling ready to breathe some new life into your winter menus, look no further than these under appreciated grains.

Rustic Roots: Fall Veggies Take Center Stage

Add seasonal flavor to your fall cooking with tips on adding root vegetables such as carrots, beets, and turnips to your menu. Includes delicious recipes.

Screaming for Ice Cream

No food encapsulates the feeling of summer more than ice cream. Whether you're enjoying a cone after an afternoon at the beach, hosting a make-your-own sundae party, or celebrating a warm-weather birthday with an ice cream cake, the dog days of summer are always more fun with this creamy confection.

Go Ga-Ga for Garlic

There's a little unassuming bulb whose pungent flavor can transform the most basic bread, grains, vegetables, and meats, into memorable meals.

Oh Honey! All About Nature's Nectar

A guide to honey. Learn all about nature's sweetest necture, including tips, recipes, and benefits for using it. Includes info on a variety of honey types, such as clover, orange blossom, fireweed, tupelo, and more.

Awesome Blossoms: Cooking with Artichokes

Love the taste of fresh artichokes, but aren't sure what to do with them? This chef guide provides tips for cooking with artichokes, and a few artichoke recipes to get you started.

Polished Polenta: Indulge in Italian Comfort Food.

As the winter cold sets in, we crave rich, filling meals, and polenta fits the bill perfectly. Smooth, creamy, and oh-so versatile, polenta is the perfect staple to add to your menu this month.

New Year's Chef Challenge: Try These 5 Palate Pleasers!

Ring in the New Year with this chef's challenge: resolve to use 5 new or tricky ingredients. Includes culinary tips and recipes for cooking pork belly, cucumber and squash blossoms, kohlrabi, dragon fruit, and wild boar.

Plan a Thanksgiving Meal to Remember

Make this year's meal something to remember. Whether you cook a classic menu or create new traditions entirely.

Perfecting Pumpkin

Featured fall ingredient: pumpkin. Find sweet & savory pumpkin recipes including pumpkin pie, pumpkin bread, pumpkin soup, and more from Chef2Chef.

The Big Apple - Getting to the Core of Fall's Favorite Fruit

Crisp, sweet, and delicious, apples are a treat no matter how you eat them. In addition to being tasty, apples are also a guilt-free snack, offering numerous health benefits to their consumers.

Get Fearless with Phyllo

Light, crisp, and delicious, anything made with phyllo dough is sure to please, but has a reputation for being difficult to work with. This guide will teach you to become fearless with phyllo, adding a little puff into your baking repertoire.

Peeling hard boiled eggs: How in the heck can I get that membrane to break loose without tearing off chunks of white?

Anyone can hard boil and peel an egg, right? ربما لا. Everyone has their own theory on the "right" way to do it, and tried and true methods from around the globe are as varied as the cooks themselves. What's a chef to do?

How to Become a Baker

You can turn your love of baking into a successful career. Explore online baking degree programs and gain the skills you need to become a professional baker.

How to Become a Backstage Caterer

Some chefs use their culinary school degree to earn good money doing backstage catering for actors, musicians or performers. Read more about working in this niche industry.

How to Become a Wedding Caterer

One of the most exciting chef jobs in the culinary arts industry is wedding catering. Get paid well and be an essential part of people's ultra-special day.

How to Become a Personal Chef

Running a personal chef business requires more than just cooking skills. Learn how culinary school can increase your culinary repertoire, client-base, and income.

Chef Christopher Thielman: From Dishwasher to Culinary School Coordinator

Culinary school instructor Chef Christopher Thielman got his start as a 15-year old dishwasher. Find out how culinary school at the Culinary Institute of America helped him make the leap.

How to Become a Restaurant Manager

Managing a restaurant requires a combination of people skills, business knowledge, and for some, culinary expertise. Find out what restaurant managers do, where they typically work, and industry trends.

How to Become a Sommelier (Wine Steward)

Love wine? Discover how you can turn your passion into a career and learn exactly what a sommelier's responsibilities may be.

How to Become a Cafeteria Manager

Cafeteria managers don't just work in schools, as one might think. Learn about the many responsibilities and different environments that come with managing a cafeteria.

How to Become a Sous Chefs

The sous chef is second-in-command in the kitchen. Learn what being a sous chef entails and how one can work to attain this position at a restaurant.

How to Become a Catering Director

Catering directors are responsible for making sure food-related processes of catered events run smoothly and have a range of tasks, from menu planning to hiring staff.

How to Become a Fine Dining Chef

Fine dining chefs are the artists behind some of the most delectable dishes you've ever tasted. In addition to developing innovative recipes, refining flavor profiles, and creating beautiful plates of food, fine dining chefs also handle many of the day-to-day responsibilities of running a gourmet kitchen.

How to Become a Food Services Manager

Though chefs sometimes get all the glory, any one who has watched كوابيس المطبخ knows that a restaurant cannot run without good management.

How to Become a Pastry Chef

Unlike traditional chefs who often are given open-ended responsibility over everything tha t goes on in a restaurant's kitchen, pastry chefs specialize in a narrow niche area of the field, albeit one that can be surprisingly complex and demanding.

How to Become an Executive Chef

An executive chef, also known as chef de cuisine or head chef, is the top supervisor in a private or corporate food environment, overseeing all kitchen operations, including personnel, food production, and budgeting.

Proper Pairing: You as a Sommelier?

When people think of sommeliers, they tend to imagine a well-dressed server pouring out a small amount of wine for a guest to sniff and try.

How to Become a Private Chef

Personal chefs and private chefs cook in the homes of individuals or families rather than at restaurants.

Caterer Job Profile: Careers on the Move

Caterers prepare, transport, and serve elegant culinary creations at events not held in a restaurant or prepared by a hotel's banquet staff.

Line Cook Job Profile: Become a Culinary Specialist

Line cooks are critical to a restaurant's success as they concentrate on culinary components such as grilling, preparing vegetables, or creating sauces.


شاهد الفيديو: حريق يلتهم برجا سكنيا في لندن (ديسمبر 2021).