وصفات تقليدية

شيبوتلي جواكامولي

شيبوتلي جواكامولي

يحصل جواكامولي الكلاسيكي على لمسة مدخنة وحارة مع قليل من مسحوق الشيبوتلي المطحون. إذا لم يكن لديك شيبوتل ...

كريستي كولادو

شيبوتلي جواكامولي

كلاسيك جواكامولي يحصل على نكهة مدخنة وحارة مع قليل من مسحوق الشيبوتلي المطحون. إذا لم يكن لديك شيبوتل بودرة في متناول اليد ، يمكنك محاولة إضافة cuimin لنكهة مدخنة مماثلة بدلاً من ذلك.

انقر هنا للحصول على المزيد من أفضل وصفات الغمس لدينا.

مكونات

  • ½ بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 حبة طماطم صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة فلفل هالابينو صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 2 حبة أفوكادو مهروسة
  • عصير 1 ليمونة
  • ملح للتذوق
  • مسحوق شيبوتل المطحون حسب الرغبة

شارك Chipotle للتو وصفة Guacamole الشهيرة

شبوتل / فيسبوك

تشتهر Chipotle باستخدام المكونات الطازجة فقط يوميًا لطعامها المكسيكي السريع واللذيذ. وسيخبرك أي شخص على دراية بعملية تحضير الطعام الخاصة به أنه يقوم بتقطيع ملف طن من الأفوكادو كل يوم من أجل غواكامولي الطازج ، وهذا هو السبب في أنها جيدة جدًا. ولكن هل سبق لك أن تساءلت كيف يصنع مطعم الوجبات السريعة الشهير طعامه؟ حسنًا ، الآن يمكنك معرفة ذلك.

الشيف التنفيذي في Chipotle تشاد براوز أظهر مؤخرًا حيل تجارته في مقطع فيديو ممتع تم نشره على حساب Chipotle الذي تم التحقق منه على Instagram ، حيث تعلم المشاهدون كيفية إعداد وصفة guacamole المميزة للسلسلة.

إليك برنامج تعليمي سهل خطوة بخطوة لتتبعه!

شارك Chipotle أيضًا وصفة guacamole على Twitter:

مكونات:
2 حبة أفوكادو ناضجة
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة)
1/4 كوب بصل أحمر (مقطع مكعبات)
1/2 فلفل هالابينو مع البذور (مكعبات)
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

ما يجب القيام به:
1. قطع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة النوى بعناية
2. اغرف الأفوكادو في وعاء
3. قلبي وغطي بعصير الليمون
4. يضاف الملح ويهرس حتى يصبح قوامه ناعماً
5. أضيفي باقي المكونات واخلطيها
6. تذوق الجاك واضبط التوابل إذا لزم الأمر

إنها وصفة سهلة بشكل ملحوظ لمتابعة ، وكما هو الحال غالبًا مع أفضل أنواع الجواكامولي ، فهي تتطلب مكونات طازجة. للحصول على التفاصيل الكاملة خطوة بخطوة ، يمكنك مشاهدة فيديو Chef Chad أدناه:


اجمع المكونات الخاصة بك لتقليد شيبوتلي جواكامولي

مثل العديد من وصفات guacamole ، يمكنك دائمًا اللعب مع التوابل هنا. ولكن ، بالنسبة للغواكامولي الأساسي والممتاز تمامًا ، ستحتاج إلى حبتين من الأفوكادو الناضجة ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج ، و 1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، وملعقة كبيرة من بصل أحمر مفروم ناعماً وربع كوب كزبرة. بمجرد أن تصبح معتادًا على هذه الوصفة ، يجب أن تفكر في جميع الطرق التي يمكنك من خلالها الاستفادة من هذا الجاك في المستقبل ، سواء كان ذلك مع القليل من التوابل أو المزيد من عصير الليمون أو عصير الليمون أو أي عدد من الاحتمالات الأخرى. فقط حاول تجنب إضافة الطماطم إلى الجواكامولي الخاص بك ، حسنًا؟

أيضًا ، من الجيد الاحتفاظ بزوجين إضافيين من قطع الجير أو الليمون في متناول اليد ، لأن "وضع القليل من الليمون أو الجير فوق الجاك سيحميها من التحول إلى اللون البني بسرعة" ، كما تقول Olayinka.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: كيفية جعل شبوتل غواكامولي لذيذ الإدمان

تُظهر هذه الصورة لعام 2017 لافتة مطعم شيبوتلي معلقة في بيتسبرغ ، بنسلفانيا. جين جي بوسكار ، وكالة أسوشيتد برس

يستخدم الناس في جميع أنحاء البلاد جميع أوقات توقف الوباء لتطوير مهارات جديدة وعرضها. لقد اتخذ بعض الناس الخبز بينما يقوم آخرون ببناء مشاريع رائعة في الفناء الخلفي.

إحدى المهارات البسيطة التي يمكنك إضافتها إلى ترسانة مواهب 2020 الخاصة بك هي إتقان فن صنع جواكامولي ، وشيبوتل هنا لمساعدتك.

لقد بنى المطعم سمعة طيبة بسبب تراجع الإدمان الأخضر ، وشاركت السلسلة مؤخرًا وصفتها مع العالم على Twitter.

فيما يلي القائمة الكاملة للمكونات التي ستحتاجها لصنع غواكامولي شيبوتل الشهير ، كما ذكرت ديليش. من المثير للدهشة أنك ستحتاج فقط إلى ستة مكونات:

  • اثنين من الأفوكادو الناضجة
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
  • 1 ⁄4 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 ⁄2 الهالبينو ، بما في ذلك البذور
  • 1 ⁄4 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

بينما تستدعي القائمة حبتين من الأفوكادو ، فإن كمية المكونات التي تستخدمها ستختلف اعتمادًا على كمية الجاك التي تريد صنعها. يمكنك ضبط النسب وفقًا لذلك.

بالإضافة إلى قائمة المكونات ، قام Chipotle أيضًا بتغريد دليل خطوة بخطوة لعمل الغمس. فإنه ينص:

  1. قطع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة الحفر بعناية
  2. ضع الأفوكادو في وعاء
  3. قلبي وغطي بعصير الليمون
  4. أضيفي الملح وهرسيه حتى يصبح قوامه ناعمًا
  5. أضيفي باقي المكونات واخلطيها
  6. تذوق الجاك واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

انها حقا بهذه السهولة. مع ستة مكونات فقط وستة خطوات سهلة ، لم تعد بحاجة لمغادرة منزلك للاستمتاع بدفعة من شيبوتلي الطازجة والشهيرة. بالعافية.

ما يجب القيام به:
1. قطع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة النوى بعناية
2. اغرف الأفوكادو في وعاء
3. قلبي وغطي بعصير الليمون
4. يضاف الملح ويهرس حتى يصبح قوامه ناعماً
5. أضيفي باقي المكونات واخلطيها
6. تذوق الجاك واضبط التوابل إذا لزم الأمر

- Chipotle (ChipotleTweets) 23 أبريل 2020

يكشف Chipotle عن وصفة Guacamole السرية

نختبر جميعًا تلك اللحظة العابرة عندما نتظاهر وكأننا & # x27re ليس سنقوم بقصف العملات الإضافية الإضافية مقابل جواكامولي على وعاء البوريتو الذي يقف في طابور في شيبوتل. لكن اللحظة المذكورة تمر بسرعة ، ومساعدة رائعة من الجاك الأخضر تمامًا تتصدر الطبق ، في كل مرة.

هذا هو السبب في أننا نشعر بسعادة غامرة لأن السلسلة المكسيكية السريعة قد أسقطت أسرار صنع الجاك في الوقت المناسب لـ Cinco de Mayo. بالتأكيد ، إنه & # x27s بسيط إلى حد ما (إذا كنت & # x27re يتوهمك ، جرب هذه الدورات العشر على الكلاسيكية!) ولكن الجمال يكمن في بساطته.

  • 2 حبة أفوكادو ناضجة (في المطعم ، نستخدم 48 لكل دفعة ، عدة مرات في اليوم)
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة)
  • 1/4 كوب بصل أحمر (مقطع ناعم)
  • 1/2 فلفل هالبينو ، بما في ذلك البذور (مفرومة ناعماً)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

والمطلق أفضل جزء من الكشف الكبير عن Chipotle & # x27s؟ هذا gif التثبيت تماما guac. فقط حاول أن تمزق عينيك.


شارك الشيف التنفيذي في Chipotle & # x27s كيفية صنع جواكامولي المميز في المنزل

تتقدم منافذ الطعام من ماكدونالدز إلى مطاعم ديزني بارك وتشارك أسرار وصفات الطعام والشراب المفضلة للعملاء حتى يمكن إعادة إنشائها في المنزل.

ألقى Chipotle قبعته في الحلبة مع الشيف التنفيذي للسلسلة تشاد براوز الذي يوضح كيفية صنع غواكامولي المحبوب.

بعد نشر مقطع فيديو مدته 26 دقيقة على IGTV للعلامة التجارية على Instagram ، أوضح Brauze كيفية صنع Guacamole الأصلي الدقيق من Chipotle وبعض الأشكال اللذيذة للغطس أيضًا.

وقالت براوز في المقطع: "أضمن لك أنها نفس الوصفة ، ونفس الأسلوب ، ونفس الأسلوب".

المكون الأول هو الأفوكادو. وأوضح براوز أن شيبوتل يستخدم بشكل أساسي هاس الأفوكادو من المكسيك ، ويمكنك معرفة متى تكون ناضجة وجاهزة للذهاب لأن الفاكهة تعطي القليل من الثمار عند عصرها.

ثم يوضح كيفية فتح شرائح الأفوكادو بشكل صحيح (تحريك الأفوكادو بدلاً من السكين) وإزالة الحجر من الفاكهة ، ثم إزالة الأجزاء الداخلية للخارج ، لتكون جاهزة للهرس بمضرب قوي.

إضافي في المنزل.

تم نشر مشاركة بواسطة Chipotle Delivers (chipotle) ​​في 23 أبريل 2020 الساعة 6:11 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي 23 أبريل 2020 الساعة 6:11 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ

باقي مكونات جواكامولي المميزة هي عصير الليمون والكزبرة والبصل الأحمر المفروم جيدًا والهلابينو وملح الكوشر.

قال أنه يمكنك استخدام الليمون أو الليمون الحامض ، وكشف في Chipotle أنهم يحبون الليمون كثيرًا. قال Brauze إنه من الجيد تعديل الوصفة إلى ما لديك في متناول اليد لأنه شيء يفعلونه في المطبخ طوال الوقت.

قام Chipotle أيضًا بتغريد المكونات والطريقة ، وكتب: "وصفة Chipotle Guac ، خيط. المكونات: 2 هاس أفوكادو ناضج ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مقطعة) ، 1/4 كوب بصل أحمر (مكعبات) ، 1/2 الهالبينو بما في ذلك البذور (مكعبات) ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير ".

نصيحة من Brauze عند دمج جميع مكوناتك معًا هي عدم خلط النكهات العطرية (البصل والكزبرة والهلابينو) في مزيج الأفوكادو.

قال: "كل تلك العطريات ، تريدها أن تفرز نكهة في فمك ، وليس بالضرورة هنا" ، مشيرًا إلى الوعاء.

قال براوز: "عندما تبدأ في هرسها ، يكون ذلك عندما تحصل على نكهة البصل القديمة ، لذلك كان لدينا سكين حاد ، ونقطع قطعًا صغيرة ، وبهذه الطريقة عندما تقضمها تحصل على نكهة لذيذة".

يسلط عرض الفيديو أيضًا الضوء على أهمية تذوق guacamole النهائي قبل التقديم ، وبهذه الطريقة يمكنك تحديد ما إذا كان يحتاج إلى مزيد من jalapeño أو الحدة من الليمون الذي ربما تكون قد استخدمته.

بعد تسمير قاعدة صلبة من Guacamole ، انتقل Brauze بعد ذلك إلى إظهار كيف يمكنك صنع اختلافات لذيذة من الغمس الأصلي.

كان أحد البدائل هو "سوبر فود غواكامولي" بزيت القنب والبذور ، والذي يصنعه عندما يريد أن يشعر بصحة جيدة حقًا. يتصدر Brauze هذا الجاك ببذور الشيا لمزيد من الملمس والقرمشة لأنه "يأخذها إلى المستوى التالي" ، أضاف.

ثاني Guacamole المعدل هو ما يصنعه Brauze عندما يريد التأثير.

قال براوز: "عندما نريد التباهي حقًا ، عندها أخرج الأسلحة الكبيرة والأشياء الملونة ، ونبدأ في الاستمتاع ببعض المرح".

يضيف الرمان الطازج وجبن Cotija المنهار وبذور اليقطين Pepitas و Chipotle chili adobo المدخن إلى القاعدة الكريمية المصنوعة مسبقًا.

يوصي Brauze أيضًا باستخدام الخيار والجزر الصغير لتحصيل جواكامولي الخاص بك إذا كنت تبحث عن تقليل رقائق البطاطس.

أخيرًا ، يوضح وصفة الغمس الثالثة التي يأكلها بشكل أساسي مع عائلته في المنزل ، وهي بسيطة مثل إضافة الدمى السخية من صلصة الرانش إلى guacamole الأصلي.

يخفقها Brauze معًا ، مع التأكد من الاحتفاظ بالقطع ، ويعطي حكمه على المذاق الأخير: "بالتأكيد يسلم النكهة. هذا جيد. هذا جيد حقًا."


أصدر Chipotle وصفة Guacamole الرسمية ، ومن الأسهل صنعه مما كنت تعتقد

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

للدفع أو عدم الدفع (إضافي مقابل guacamole) - هذا هو السؤال الذي طرحه كل من ذهب إلى Chipotle أثناء الانتظار في الطابور. يؤدي الحصول على guacamole بالتأكيد إلى ترقية

في صباح يوم الأحد ، أصدر Chipotle وصفة Guacamole السرية للغاية على موقعه على الإنترنت. الوصفة من موقع الويب الخاص بهم بسيطة جدًا (و مقلد الملعقة Chipotle guacamole تستخدم نفس المكونات بالضبط!). لذا ساعد محفظتك عن طريق إعداد guacamole الخاص بك مكافحة إدمان Chipotle الخاص بك وأحضره معك في زيارتك القادمة لـ Chipotle.

وفقا ل موقع شبوتلوهذه هي الوصفة:

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 0 دقيقة
الوقت الكلي: 5 دقائق

حصص: 6

مكونات:
2 حبة أفوكادو ناضجة (في المطعم ، نستخدم 48 لكل دفعة ، عدة مرات في اليوم)
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة)
نصف كوب بصل أحمر (مقطع ناعم)
½ هالابينو ، بما في ذلك البذور (مفرومة ناعماً)
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. اختر الأفوكادو المناسب. يجب أن يكون ملمسًا اسفنجيًا وثابتًا (مثل راحة يدك) ، ولون أخضر داكن جميل من الداخل.

2. قطّعي الأفوكادو إلى نصفين ثم أزيلي التجويف (بحذر!).

3. اغرف الأفوكادو وضعيها في وعاء متوسط.

4. قلبي وغطي بعصير الليمون.

5. يضاف الملح ، وباستخدام شوكة أو هراسة بطاطس ، يُهرس حتى يصبح قوامه ناعماً.

6. أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيداً.

7. تذوق الجواكامولي (مرارًا وتكرارًا) واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

أنت على بعد خطوة واحدة من صنع وعاء البوريتو الخاص بك. الحياة جيدة.


شارك Chipotle وصفة Guac الخاصة بهم ، لذا يمكنك الآن إعدادها في المنزل

لقد كان عام 2020 بمثابة قطار ملاهي ملحمي ، وهذا أمر مؤكد ، ولكن نقطة واحدة كانت زيادة الوصول داخل مطابخ بعض الطهاة الموهوبين حقًا. نظرًا لأننا نقضي جميعًا المزيد من الوقت في المنزل ، فإن المشاهير ومحترفي المطاعم ومؤلفي كتب الطبخ على حد سواء يدعوننا عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، وكانت النتائج لذيذة تمامًا. سجل مايكل سيمون وإيمي شومر برامج الطعام التلفزيونية خارج الموقف. وقد حصلنا على شخصيات عالمية كبيرة الحجم من Ina Garten ، وهي سلطة ذرة مثالية لإقران النبيذ على طريقة كاميرون دياز ، بالإضافة إلى ملفات تعريف الارتباط بحجم وجهك بفضل مارثا ستيوارت. ما هو الوقت المناسب ليكون على قيد الحياة.

واحدة أخرى من صور Instagram Lives المفضلة لدينا التي تظهر خلف الستار كانت من Chipotle. تناول الشيف التنفيذي للعلامة التجارية والمحترفة تشاد براوز كيفية مزج المطعم وتوقيع guacamole في المنزل. لقد اعتنق Chipotle تمامًا حقيقة أنهم يتقاضون رسومًا إضافية مقابل ذلك ، بل إنهم في الواقع يبيعون حتى الآن قمصان وبلوزات مزينة بـ & quotExtra & quot في المقدمة.

ولكن إذا كنت تستخدم DIY ، فما عليك سوى دفع ثمن المكونات التي تستخدمها وترغب في مزجها & # x2014plus ، يمكنك تخصيص مستوى الحرارة والتزيين. الآن بعد أن أصبحت لديك الوصفة ، يمكنك الاحتفاظ بهذا المبلغ الإضافي للاستثمار في المزيد من الأفوكادو لعمل دفعة أخرى!


يقترح Brauze استخدام نصف ليمونة لكل أفوكادو. لكنه لم يحدد حجم الجير أو الأفوكادو. لقد استخدمت الليمون متوسط ​​الحجم الذي كان كثير العصير ، لذلك أعتقد أنني انتهيت من استخدام الكثير. بينما أحببت النكهة التي أضافتها ، كانت عطرياتي تسبح في السائل الحمضي.

أطلق المحترف على هذه العملية اسم "النقع" ، وهو تتبيل الفاكهة أو الخضار. عندما زرت المطعم في عام 2019 ، أخبرني الموظفون أنهم يستخدمون هذا السائل الحمضي كطريقة ثانية لتنظيف أي بكتيريا من الأعشاب نظرًا لصعوبة غسل الكزبرة.


هذه هي الطريقة التي يصنع بها Chipotle Guacamole

لطالما احتلت Guacamole من Chipotle مكانة تشبه العبادة بين عشاق سلسلة البوريتو المكسيكية ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى حقيقة أنه - نعم ، نحن نعلم! - guac إضافي.

في حين أن العديد من الوصفات المقلدة تناثرت على الإنترنت لسنوات ، في يوم الجمعة ، توجه مدير الطهي في السلسلة إلى Instagram لإظهار العالم بالضبط كيف يتم صنع صلصة الكريمة المميزة للمطعم.

إضافي في المنزل.

تم نشر مشاركة بواسطة Chipotle Delivers (chipotle) ​​في 23 أبريل 2020 الساعة 6:11 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ

في يوم الخميس ، نشر تشاد براوز ، رئيس الطهاة التنفيذيين في Chipotle ، مقطع فيديو على حساب Instagram الرسمي للسلسلة ، يشارك فيه وصفة guacamole المميزة للسلسلة ويقدم عرضًا شاملاً للغاية حول كيفية القيام بذلك. الوصفة بسيطة وأساسية ، وهذا على الأرجح هو السبب في أن الكثيرين يجدونها لا تقاوم.

على عكس الإصدارات المزيفة التي تضمنت وظائف إضافية مثل الثوم أو الطماطم ، يستخدم Chipotle's guac ستة مكونات فقط: الأفوكادو وعصير الليمون والكزبرة والبصل الأحمر والهلابينو وملح الكوشر.

نصيحة احترافية مفاجئة لتحقيق تناسق فائق السلاسة مع قطع قليلة مبهجة؟ يستخدم Brauze مضربًا معدنيًا كبيرًا ، بدلاً من الشوكة أو الملعقة ، للمساعدة في تفتيت أنصاف الأفوكادو.

وصفة Chipotle Guac ، خيط

مكونات:
2 حبة أفوكادو ناضجة
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة)
1/4 كوب بصل أحمر (مقطع مكعبات)
1/2 فلفل هالابينو مع البذور (مكعبات)
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

- Chipotle (ChipotleTweets) 23 أبريل 2020

هذه ليست المرة الأولى التي تشارك فيها السلسلة المكونات في guac الخاص بها ، ولكنها المرة الأولى التي تنشر فيها السلسلة فيديو تعليميًا يوضح كيفية صنعه. يتوافق العرض التوضيحي للغاية مع عصر الحجر الصحي ، حيث ينتقل العديد من الطهاة والمشاهير والطهاة المتمرسين إلى وسائل التواصل الاجتماعي لمشاركة ما كانوا يطهونه في المنزل.

Chipotle هو أحدث مطعم يشارك وصفة مميزة مع الأشخاص الذين يقيمون في المنزل وسط جائحة فيروس كورونا. في وقت سابق من هذا الأسبوع ، أصدرت إيكيا نسخة من كرات اللحم السويدية مع صلصة الكريمة. شاركت ديزني أيضًا وصفات شهيرة من حدائقها ، بما في ذلك Cookie Fries و churros.


شارك الشيف التنفيذي لشركة Chipotle & # x27s في كيفية جعل توقيعه من guacamole في المنزل

تتقدم منافذ الطعام من ماكدونالدز إلى مطاعم ديزني بارك وتشارك أسرار وصفات الطعام والشراب المفضلة للعملاء حتى يمكن إعادة إنشائها في المنزل.

ألقى Chipotle قبعته في الحلبة مع الشيف التنفيذي للسلسلة تشاد براوز الذي يوضح كيفية صنع غواكامولي المحبوب.

بعد نشر مقطع فيديو مدته 26 دقيقة على IGTV للعلامة التجارية على Instagram ، أوضح Brauze كيفية صنع Guacamole الأصلي الدقيق من Chipotle وبعض الأشكال اللذيذة للغطس أيضًا.

وقالت براوز في المقطع: "أضمن لك أنها نفس الوصفة ، ونفس الأسلوب ، ونفس الأسلوب".

المكون الأول هو الأفوكادو. وأوضح براوز أن شيبوتل يستخدم بشكل أساسي هاس الأفوكادو من المكسيك ، ويمكنك معرفة متى تكون ناضجة وجاهزة للذهاب لأن الفاكهة تعطي القليل من الثمار عند عصرها.

ثم يوضح كيفية فتح شرائح الأفوكادو بشكل صحيح (تحريك الأفوكادو بدلاً من السكين) وإزالة الحجر من الفاكهة ، ثم إزالة الأجزاء الداخلية للخارج ، لتكون جاهزة للهرس بمضرب قوي.

إضافي في المنزل.

تم نشر مشاركة بواسطة Chipotle Delivers (chipotle) ​​في 23 أبريل 2020 الساعة 6:11 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي 23 أبريل 2020 الساعة 6:11 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ

باقي مكونات جواكامولي المميزة هي عصير الليمون والكزبرة والبصل الأحمر المفروم جيدًا والهلابينو وملح الكوشر.

قال أنه يمكنك استخدام الليمون أو الليمون الحامض ، وكشف في Chipotle أنهم يحبون الليمون كثيرًا. قال Brauze إنه من الجيد تعديل الوصفة إلى ما لديك في متناول اليد لأنه شيء يفعلونه في المطبخ طوال الوقت.

قام Chipotle أيضًا بتغريد المكونات والطريقة ، وكتب: "وصفة Chipotle Guac ، خيط. المكونات: 2 هاس أفوكادو ناضج ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مقطعة) ، 1/4 كوب بصل أحمر (مكعبات) ، 1/2 الهالبينو بما في ذلك البذور (مكعبات) ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير ".

نصيحة من Brauze عند دمج جميع مكوناتك معًا هي عدم خلط النكهات العطرية (البصل والكزبرة والهلابينو) في مزيج الأفوكادو.

قال: "كل تلك العطريات ، تريدها أن تفرز نكهة في فمك ، وليس بالضرورة هنا" ، مشيرًا إلى الوعاء.

قال براوز: "عندما تبدأ في هرسها ، يكون ذلك عندما تحصل على نكهة البصل القديمة ، لذلك كان لدينا سكين حاد ، ونقطع قطعًا صغيرة ، وبهذه الطريقة عندما تقضمها تحصل على نكهة لذيذة".

يسلط عرض الفيديو أيضًا الضوء على أهمية تذوق guacamole النهائي قبل التقديم ، وبهذه الطريقة يمكنك تحديد ما إذا كان يحتاج إلى مزيد من jalapeño أو الحدة من الليمون الذي ربما تكون قد استخدمته.

بعد تسمير قاعدة صلبة من Guacamole ، انتقل Brauze بعد ذلك إلى إظهار كيف يمكنك صنع اختلافات لذيذة من الغمس الأصلي.

كان أحد البدائل هو "سوبر فود غواكامولي" بزيت القنب والبذور ، والذي يصنعه عندما يريد أن يشعر بصحة جيدة حقًا. يتصدر Brauze هذا الجاك ببذور الشيا لمزيد من الملمس والقرمشة لأنه "يأخذها إلى المستوى التالي" ، أضاف.

ثاني Guacamole المعدل هو ما يصنعه Brauze عندما يريد التأثير.

قال براوز: "عندما نريد التباهي حقًا ، عندها أخرج الأسلحة الكبيرة والأشياء الملونة ، ونبدأ في الاستمتاع ببعض المرح".

يضيف الرمان الطازج وجبن Cotija المنهار وبذور اليقطين Pepitas و Chipotle chili adobo المدخن إلى القاعدة الكريمية المصنوعة مسبقًا.

يوصي Brauze أيضًا باستخدام الخيار والجزر الصغير للحصول على الجواكامولي إذا كنت تبحث عن تقليل رقائق البطاطس.

أخيرًا ، يوضح وصفة الغمس الثالثة التي يأكلها بشكل أساسي مع عائلته في المنزل ، وهي بسيطة مثل إضافة الدمى السخية من صلصة الرانش إلى guacamole الأصلي.

يخفقها Brauze معًا ، مع التأكد من الاحتفاظ بالقطع ، ويعطي حكمه على المذاق الأخير: "بالتأكيد يسلم النكهة. هذا جيد. هذا جيد حقًا."


شاهد الفيديو: How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe (ديسمبر 2021).