وصفات تقليدية

موكا - شوكولاتة ساخنة بالقرفة

موكا - شوكولاتة ساخنة بالقرفة

مكونات

  • 1/3 كوب كريمة خفق مبردة
  • 4 ملاعق صغيرة بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني غامق
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 5 ملاعق كبيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • 2 عود قرفة بطول 3 بوصات ، مقطوعان إلى نصفين
  • 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 3 أونصات شوكولاتة بالحليب ، مفرومة
  • عيدان قرفة إضافية (اختياري)

تحضير الوصفة

  • اخفقي الكريمة و 4 ملاعق صغيرة من السكر البني و 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو في وعاء متوسط ​​حتى تتشكل القمم. غطي الكريمة المخفوقة وضعيها في الثلاجة.

  • يُحضر الحليب و 2 عود قرفة لينضج في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر البني و 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الإسبريسو ومسحوق الكاكاو. خفقت للمزج. أضيفي الشوكولاتة واخفقيها حتى تذوب وتصبح ناعمة. تخلصي من أعواد القرفة. ضعي الشوكولاتة الساخنة في 4 أكواب. قمة مع الكريمة المخفوقة. يرش جوزة الطيب. تُزين بعصي القرفة الإضافية ، إذا رغبت في ذلك.

الوصفة من Bon Appétit Test Kitchen - قسم المراجعات

الشوكولاتة الساخنة الموكا والقرفة من مجلة Bon Appétit ، أكتوبر 2006: إصدار الذكرى السنوية: 50 عامًا لذيذًا (الصفحة 233)

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك؟ سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • شوكولاتة الحليب
  • أعواد القرفة
  • مسحوق الكاكاو
  • كريمة خفق
  • مسحوق اسبريسو
  • جوزة الطيب
  • حليب

تحقق دائمًا من المنشور للحصول على قائمة كاملة بالمكونات. يسرد فهرس Eat Your Books المكونات الرئيسية ولا يتضمن "مكونات خزانة التخزين" (الملح والفلفل والزيت والدقيق وما إلى ذلك) - ما لم يتم طلب ذلك بكميات كبيرة.


ما هو موكا لاتيه؟

موكا لاتيه هو مشروب ساخن مصنوع من خلط الشوكولاتة والقهوة والحليب الساخن. وهي معروفة أيضًا بأسماء caffè mocha و mocaccino.

تم اختراع المشروب في الولايات المتحدة الأمريكية ، مستوحى من مشروب إيطالي يسمى بيسرين. يتكون بيسرين من الإسبريسو والقشدة والشوكولاتة المذابة. يقال أن مقهى تاريخي في إيطاليا يقدم خدمة bicerin منذ القرن الثامن عشر.

وإذا كنت تسأل ما هو الفرق بين Mocha Latte و Latte ، فإن الإجابة بسيطة للغاية. لاتيه هو مشروب مصنوع من الإسبريسو والحليب المبخر ، موكا لاتيه هو نفس المشروب مع إضافة الشوكولاتة.


موكا القرفة بونيه

من المحتمل أن يكون Bônet (وضوحا beau-nay) هو أفضل حلوى الكاسترد وتخصص في منطقة بيدمونت. مطوي في الركن الشمالي الغربي لإيطاليا ، تشترك بيدمونت في حدود طويلة مع فرنسا وتنتج بعضًا من أفضل أنواع النبيذ والجبن في إيطاليا. على الرغم من أن بولونيا تشتهر بأنها قلب المطبخ الإيطالي ، إلا أن سكان بيدمونت واثقون تمامًا من أن طبخهم لا مثيل له. يجمع Bônet بين ثراء كريم brûlée ، وتدفق الكراميل من الفطيرة ، وهذا الجزء الفريد من البراعة الإيطالية ، الأماريتي المسحوقة. أثناء خبزها ، تطفو فتات الأماريتي إلى أعلى الكاسترد ، وتشكل قشرة ناعمة في القاع عندما يكون البنيت غير مصبوب. تقليديا ، bônet هو حلوى الشوكولاتة ، لكنني اخترت لمسة موكا ، باستخدام بعض حبوب الإسبريسو ومسحوق الكاكاو مع لمسة من القرفة. كانت هذه الحلوى تبيع في قائمة بابو كل ليلة لمدة سبعة أشهر هائلة. هذا جيد.

ملاحظات لا تحاول قياس ذلك ، لأن الكراميل ساخن جدًا لدرجة يصعب معها التعامل معه وسيتصلب بسرعة. سيكون قياس "مقلة العين" كافياً. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الكراميل لتغطية الجزء السفلي وتغطية جوانب كل سلطانية نصفية.

مناسبة حفل عشاء غير رسمي ، حفل عشاء رسمي

الاعتبارات الغذائية خالي من الغلوتين ، حلال ، كوشير ، خالي من الفول السوداني ، خالي من الصويا ، نباتي

الطعم والقوام دسم ، جوزي ، غني ، متبل ، حلو

مكونات

  • 2½ كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب حليب كامل الدسم
  • 2½ كوب سكر حبيبي
  • 2 عود قرفة
  • كوب من حبوب الإسبريسو الكاملة ، المفرومة بخشونة في محضر الطعام
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو معالج هولنديًا
  • 5 صفار بيض كبير
  • 1 بيضة كبيرة
  • رشة ملح كوشير
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب أماريتي مطحون
  • كريمة مخفوقة للتزيين

تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة مئوية وضعي الرف في المنتصف. جهز وعاء تحميص كبير مسطح القاع يتسع بشكل مريح لستة سلطانيات من 4 إلى 5 أونصات مع شبر من الفراغ بينهما.

ضعي الكريمة الثقيلة والحليب ونصف كوب من السكر وعيدان القرفة وحبوب الإسبريسو المقطعة ومسحوق الكاكاو في قدر متوسطة الحجم واخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي مع التحريك من حين لآخر. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ينقع لمدة 30 دقيقة.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي صفار البيض والبيض والملح ونصف كوب سكر معًا. أخرجي أعواد القرفة من القدر ، ثم اسكبي مزيج الحليب الدافئ ببطء في خليط البيض مع الخفق باستمرار. يُعاد المزيج إلى المقلاة ويُخفق جيدًا. صفي الكاسترد من خلال مصفاة صينية أو مصفاة دقيقة لتصفية حبوب الإسبريسو. ضعي الكاسترد جانبًا حتى يبرد أثناء كراميل الرامكينز.

جهز وعاء من الماء المثلج. تحضير الكراميل للقوالب عن طريق وضع الكوبين المتبقيين من السكر ونصف كوب ماء في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم مع التحريك لترطيب السكر تمامًا ، يجب أن يشبه الخليط الرمل الرطب. ضعي المقلاة على نار عالية واتركي المزيج يغلي. استمر في الطهي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. إزالة عموم من الحرارة. سيستمر لون الكراميل في التعمق بعد إبعاده عن الحرارة. عندما يتحول إلى لون كهرماني عميق ، بعد حوالي 6 دقائق ، اسكب حوالي نصف كوب بحذر (انظر الملاحظات) في كل من السلطانيات ، واحدًا تلو الآخر. حركي الكراميل سريعًا إلى منتصف جوانب السلطعون بحركة دائرية. إذا كنت قد سكبت الكثير من الكراميل في السلطعون ، اسكبها مرة أخرى في المقلاة. (إذا حدث أن أحرقت أصابعك أو يدك على الكراميل ، اغمسها على الفور في وعاء الماء المثلج.) اترك الكراميل يبرد في السلطانيات لمدة 10 دقائق.

رتب الرامكين في مقلاة الشوي. رشي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من فتات أماريتي على قاع كل سلسة. اسكبي الكاسترد في السلطانيات حتى يصل ارتفاعها إلى حوالي 1/8 بوصة. اصنعي حمامًا مائيًا أو حمامًا مائيًا عن طريق إضافة كمية كافية من الماء الساخن إلى مقلاة الشوي حتى تصل إلى منتصف جوانب السلطانيات. غطي صينية الشواء بورق الألمنيوم وخفّها قليلاً حتى لا تلمس الجزء العلوي من السلطانيات.

ضعي صينية التحميص بحذر على رف الفرن واخبزي الكاسترد لمدة 35 دقيقة ، ثم قم بتدوير المقلاة 180 درجة لضمان الخبز المتساوي. اخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى ثم تحقق من نضجها. الكاسترد جاهز عندما لا تكون المراكز سائلة ولكنها تشبه الجيلاتين. اعتمادًا على الفرن الخاص بك ، ستخبز لمدة ساعة واحدة ، وتعطي أو تأخذ 10 دقائق.

أخرجي القدر من الفرن ، وأزيلي ورق القصدير ، واتركي الكاسترد يبرد في حمام مائي حتى تتمكني من التقاط السلطانيات بأمان ، ثم اتركيها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. برد الكاسترد جيدًا لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

لفك القالب ، مرر طرف السكين الحاد حول حافة كل طبق. اقلبها ورجها حتى تشعر أن الكسترد يبدأ في التلاشي ، ثم اقلبها على طبق التقديم ، مما يسمح للكراميل بالتجمع حول كل بوتقة. تقدم مع الكريمة المخفوقة.


عائلة طعام الاصدقاء

أنت تعرفني. أبحث عن أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعتقد أنني ربما وجدتهم. لكنها ليست وصفة كعكة الشوكولاتة التقليدية الخاصة بك. أود أن أسميها ملف تعريف ارتباط مذهل & quot؛ للكبار & quot؛ برقائق الشوكولاتة يسمى أ كوكي الموكا والقرفة والشوكولاتة.

في الآونة الأخيرة ، كنت أبحث عن ملفات تعريف الارتباط التي من شأنها أن تقف بشكل جيد مثل ملف تعريف الارتباط لشطيرة الآيس كريم. كان السبب مشروع في العمل. أعمل في شركة تسمى FUN Enterprises، Inc.. نحن نقدم ترفيهًا تفاعليًا مبتكرًا للمناسبات التعليمية والشركات والفعاليات الخاصة. نأتي بتجربة إلى الحزب! كجزء من المشروع ، كنت أتحقق من تكاليف شاحنة طعام. قررنا الذهاب بشاحنة طعام متخصصة للغاية وكنا نذهب ذهابًا وإيابًا بين شطائر الآيس كريم المتخصصة وحساء البطلينوس. لدينا فرصة لاستخدام شاحنة طعام كجزء من خدماتنا الترفيهية.

عندما كنا نبحث عن شطائر الآيس كريم المتخصصة ، كنا سنقدم 6 أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط مع 6 أنواع مختلفة من النكهات. كنا ننظر إليها من منظور شطيرة الآيس كريم المختلطة والمطابقة. عندما نظرنا إلى الأنواع المختلفة من ملفات تعريف الارتباط التي سنقدمها ، كان يجب أن تكون مقرمشة إلى حد ما ، وأن تكون متجمدة جيدًا وأن تكون قوية بما يكفي لدفعها مع الآيس كريم. & # 0160

مع هذا العقل ، كنت أبحث في بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط المختلفة. نظرًا لأنني كنت أتصفح & # 0160my كتاب الطبخ FINE Cooking Cookies ، جئت عبر هذه الوصفة كوكيز الموكا والقرفة والشوكولاتة. بدت المكونات جيدة - الشوكولاتة والقهوة والقرفة - وقمت بلفها في السكر قبل خبزها ، مما يمنحها قرمشة إضافية. عندما نظرت إلى المكونات النهائية ، لاحظت عدم وجود بيض. أول شيء فعلته هو البحث عن الوصفة عبر الإنترنت لمعرفة ما إذا كان هناك خطأ أو تعليقات. السبب في أنني فعلت ذلك هو أن هناك عددًا قليلاً من الوصفات التي بدأتها وفي منتصف الطريق ، لاحظت أن عنصرًا رئيسيًا مفقودًا. بالنسبة لي ، سيكون البيض في ملفات تعريف الارتباط مكونًا رئيسيًا. & # 0160 ولكن ، كما تم كتابة الوصفة ، لم يكن هناك بيض وكانت التقييمات رائعة. أخرجت الزبدة وبدأت في الخبز. كان من السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط هذه وفي غضون 30 دقيقة قمت بخبزها وعلى رفوف ملفات تعريف الارتباط. رائحة المنزل جيدة جدًا! & # 0160

تحتوي ملفات تعريف الارتباط على توازن رائع بين القهوة والشوكولاتة مع القليل من القرفة. كانت مقرمشة وحلوة بالنسبة لي ، كانت مثالية. بقدر ما أبحث دائمًا عن & quotthe أفضل ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة ، كانت هذه واحدة من أفضل ما تذوقته.

الآن ، في مشروعي التالي - آيس كريم القرفة. أعتقد أن هذا سيكون مزيجًا رائعًا لملف تعريف ارتباط ساندويتش الآيس كريم. كيف هذا الصوت - كوكيز موكا سينامون تشوكليت تشيب مع آيس كريم القرفة؟ السماوي؟ تابع مقالة المدونة التالية ، آيس كريم القرفة سيكون هناك!

إذا كنت تبحث عن ملف تعريف ارتباط مقرمش وله مزيج موكا لطيف حقًا ، فستحبها. مثالي للغطس في القهوة أو الشوكولاتة الساخنة وبالطبع لا يوجد بيض في الوصفة & # 0160

كوكيز الموكا والقرفة والشوكولاتة (مقتبس من FINE Cooking)

  • 1/4 كوب زبدة طرية
  • 3 ملاعق كبيرة من سريع التحضير (أو 4 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان)
  • 1 كوب حلويات و # 39 سكر
  • 1/2 كوب سكر بني فاتح
  • 2 كوب من الدقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1-1 / 2 كوب من رقائق الشوكولاتة
  • 1 / 4-1 / 2 كوب سكر لغمس الكوكيز

1. سخن الفرن على 350 درجة. & # 0160

2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة وملح الكوشر. اجلس جانبا.

3. في خلاط كبير ، اخفقي الزبدة ومسحوق الإسبريسو حتى تمتزج لمدة 1-2 دقيقة.

4. يضاف الحلواني & # 39 s والسكر البني الخفيف ، ويخلط حتى يمتزج.

5. أضيفي المكونات الجافة وحالما تمتزج أضيفي رقائق الشوكولاتة.

6. ضع نصف كوب من السكر في طبق ضحل.

7. افردي العجينة على شكل كرات بحجم ملعقة كبيرة ونسطحها قليلاً. ثم نغمس في السكر

8. ضعها على صفائح بسكويت متباعدة بوصتين واخبزها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتجف القمم & # 0160.

9. أخرجها من الفرن واتركها على الصينية لمدة 5 دقائق قبل وضعها على رف البسكويت.

يصنع حوالي 36-40 ملف تعريف ارتباط. يتجمدون جيدا.

تعليقات

أنت تعرفني. أبحث عن أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعتقد أنني ربما وجدتهم. لكنها ليست وصفة كعكة الشوكولاتة التقليدية الخاصة بك. أود أن أسميها ملف تعريف ارتباط مذهل & quot؛ للكبار & quot؛ برقائق الشوكولاتة يسمى أ كوكي الموكا والقرفة والشوكولاتة.

في الآونة الأخيرة ، كنت أبحث عن ملفات تعريف الارتباط التي من شأنها أن تقف بشكل جيد مثل ملف تعريف الارتباط لشطيرة الآيس كريم. كان السبب مشروع في العمل. أنا أعمل في شركة تسمى FUN Enterprises، Inc.. نحن نقدم ترفيهًا تفاعليًا مبتكرًا للمناسبات التعليمية والشركات والفعاليات الخاصة. نأتي بتجربة إلى الحزب! كجزء من المشروع ، كنت أتحقق من تكاليف شاحنة طعام. قررنا الذهاب بشاحنة طعام متخصصة للغاية وكنا نذهب ذهابًا وإيابًا بين شطائر الآيس كريم المتخصصة وحساء البطلينوس. لدينا فرصة لاستخدام شاحنة طعام كجزء من خدماتنا الترفيهية.

عندما كنا نبحث عن شطائر الآيس كريم المتخصصة ، كنا سنقدم 6 أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط مع 6 أنواع مختلفة من النكهات. كنا ننظر إليها من منظور شطيرة الآيس كريم المختلطة والمطابقة. عندما نظرنا إلى الأنواع المختلفة من ملفات تعريف الارتباط التي سنقدمها ، كان يجب أن تكون مقرمشة إلى حد ما ، وأن تكون متجمدة جيدًا وأن تكون قوية بما يكفي لدفعها مع الآيس كريم. & # 0160

مع هذا العقل ، كنت أبحث في بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط المختلفة. نظرًا لأنني كنت أتصفح & # 0160my كتاب الطبخ FINE Cooking Cookies ، جئت عبر هذه الوصفة كوكيز الموكا والقرفة والشوكولاتة. بدت المكونات جيدة - الشوكولاتة والقهوة والقرفة - وقمت بلفها في السكر قبل خبزها ، مما يمنحها قرمشة إضافية. عندما نظرت إلى المكونات النهائية ، لاحظت عدم وجود بيض. أول شيء فعلته هو البحث عن الوصفة عبر الإنترنت لمعرفة ما إذا كان هناك خطأ أو تعليقات. السبب في أنني فعلت ذلك هو أن هناك عددًا قليلاً من الوصفات التي بدأتها وفي منتصف الطريق ، لاحظت أن عنصرًا رئيسيًا مفقودًا. بالنسبة لي ، سيكون البيض في ملفات تعريف الارتباط مكونًا رئيسيًا. & # 0160 ولكن ، كما تم كتابة الوصفة ، لم يكن هناك بيض وكانت التقييمات رائعة. أخرجت الزبدة وبدأت في الخبز. كان من السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط هذه وفي غضون 30 دقيقة قمت بخبزها وعلى رفوف ملفات تعريف الارتباط. رائحة المنزل جيدة جدًا! & # 0160

تحتوي ملفات تعريف الارتباط على توازن رائع بين القهوة والشوكولاتة مع القليل من القرفة. كانت حلوة ومقرمشة بالنسبة لي ، كانت مثالية. بقدر ما أبحث دائمًا عن & quote أفضل ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة ، كانت هذه واحدة من أفضل ما تذوقته.

الآن ، في مشروعي التالي - آيس كريم القرفة. أعتقد أن هذا سيكون مزيجًا رائعًا لملف تعريف ارتباط ساندويتش الآيس كريم. كيف هذا الصوت - كوكيز موكا سينامون تشوكليت تشيب مع آيس كريم القرفة؟ السماوي؟ تابع مقالة المدونة التالية ، آيس كريم القرفة سيكون هناك!

إذا كنت تبحث عن ملف تعريف ارتباط مقرمش وله مزيج موكا لطيف حقًا ، فستحبها. مثالي للغطس في القهوة أو الشوكولاتة الساخنة وبالطبع لا يوجد بيض في الوصفة & # 0160

كوكيز الموكا والقرفة والشوكولاتة (مقتبس من FINE Cooking)

  • 1/4 كوب زبدة طرية
  • 3 ملاعق كبيرة من سريع التحضير (أو 4 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان)
  • 1 كوب حلويات و # 39 سكر
  • 1/2 كوب سكر بني فاتح
  • 2 كوب من الدقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1-1 / 2 كوب من رقائق الشوكولاتة
  • 1 / 4-1 / 2 كوب سكر لغمس الكوكيز

1. سخن الفرن على 350 درجة. & # 0160

2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة وملح الكوشر. اجلس جانبا.

3. في خلاط كبير ، اخفقي الزبدة ومسحوق الإسبريسو حتى تمتزج لمدة 1-2 دقيقة.

4. يضاف الحلواني & # 39 s والسكر البني الخفيف ، ويخلط حتى يمتزج.

5. أضيفي المكونات الجافة وحالما تمتزج أضيفي رقائق الشوكولاتة.

6. ضع نصف كوب من السكر في طبق ضحل.

7. افردي العجينة على شكل كرات بحجم ملعقة كبيرة ونسطحها قليلاً. ثم نغمس في السكر

8. ضعها على صفائح بسكويت متباعدة بوصتين واخبزها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتجف القمم & # 0160.

9. أخرجها من الفرن واتركها على الصينية لمدة 5 دقائق قبل وضعها على رف البسكويت.


موكا - شوكولاتة ساخنة بالقرفة - الوصفات

1 كوب قهوة مطحونة خشن

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب حليب (جوز هند ، لوز ، كاجو ، ألبان)

2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب

1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة مايتي فاست (اختر كمية الزيت حسب درجة التحمل)

2-3 ملاعق كبيرة كاكاو أو مسحوق كاكاو

السكر أو شراب القيقب أو الصبار حسب الرغبة

بعد نقع زيت جوز الهند والزبدة في Mighty Fast Herbal Infuser ، اترك ملعقتين كبيرتين على الأقل من كل منهما لتبرد. اسكب مطحون القهوة وعود القرفة أو مستخلص الفانيليا في إبريق وأضف الماء. اتركها طوال الليل في الثلاجة أو ما لا يقل عن 10-12 ساعة. تطحن السلالة بصب القهوة الباردة المخمرة المركزة في إبريق آخر وتخلص من الطحن وعود القرفة. قم بتخزين القهوة المركزة في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين. بما أن القهوة مركزة ، فمن الأفضل تخفيفها بكميات متساوية من الماء و / أو الحليب قبل التقديم.

قبل صب القهوة في الكوب ، اغمس حافة الكوب في 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب سريعًا أو الزبدة ثم اغمس في 1 ملعقة كبيرة قرفة. بمجرد تبطين الحافة بالقرفة ، اسكب بعناية 1/2 كوب من القهوة المركزة الباردة ، 1/2 كوب حليب ، 1/2 كوب ماء جوز الهند ، 1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (اختر كمية الزيت حسب درجة التحمل) ، 1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختر كمية الزيت حسب التحمل) ، 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو أو مسحوق الكاكاو والتحلية المطلوبة في الخلاط. نبضات عالية لمدة 1-2 دقيقة. تصب في كوب طويل مع أو بدون مكعبات الثلج. رشي فوقه كريمة مخفوقة وشراب الشوكولاتة.


ملخص الوصفة

  • 1 (24 أونصة) كيس رقائق شوكولاتة شبه حلوة
  • 8 أونصات جبنة كريمية طرية
  • 3 ملاعق كبيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان
  • 2 ملاعق صغيرة ماء
  • 6 أونصات رقائق شوكولاتة شبه حلوة
  • 1 ملعقة كبيرة سمن

سطر ورقة الخبز مع ورق مشمع.

قم بإذابة 24 أونصة من رقائق الشوكولاتة في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف أو وعاء خزفي على فترات زمنية مدتها 30 ثانية ، مع التحريك بعد كل ذوبان ، من 1 إلى 3 دقائق. اخلطي الجبن الكريمي وحبيبات القهوة والماء في الشوكولاتة المذابة حتى تصبح ناعمة. برد خليط الشوكولاتة حتى يصبح متماسكًا بدرجة كافية ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

شكلي خليط الشوكولاتة على شكل كرات بحجم 1 بوصة وضعيها على صينية الخبز المعدة. قم بتبريد الكمأ حتى يصبح متماسكًا ، لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.

قم بإذابة 6 أونصات من رقائق الشوكولاتة والسمن في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف أو وعاء خزفي على فترات 30 ثانية مع التحريك بعد كل ذوبان لمدة 1 إلى 3 دقائق.

اغمس الكمأ في خليط الشوكولاتة المذابة وأعد إلى ورق الشمع. توضع جانباً حتى تتماسك لمدة 30 دقيقة على الأقل.


طريقة أسهل لعمل وعاء كريم

تقليديًا ، وعاء الكريمة عبارة عن كاسترد مخبوز بالفرن يتم طهيه في حمام مائي. بعبارة أخرى ، إنها عبارة عن كريم برولي بدون إضافة السكر المحترق اللذيذ.

في مكان ما على طول الطريق ، أدرك بعض العباقرة أنه يمكنك الحصول على فاشيميل معقول تمامًا عن طريق خلط البيض والشوكولاتة والقشدة الساخنة معًا في الخلاط ، ثم التبريد حتى يتم ضبطها.

من الواضح أن هذا الشخص يستحق القداسة ، إلى جانب مخترع غسالة الصحون ومصمم الأزياء الذي جعل ارتداء أحذية المطر في الأماكن العامة أمرًا رائعًا. (مهما كنتم أيها العبقريون الرائعون ، فأنا مدين لكم جميعًا.)

تأخذ نسخة Pioneer Woman خطوة أخرى إلى الأمام وتستبدل الكريمة بالقهوة الساخنة. ينتج عن هذا وعاء كريم بنكهة الشوكولاتة الداكنة العميقة وسعرات حرارية أقل من الصفقة الحقيقية.

(بالطبع ، إذا كنت تريد أن تكون صعب المراس ، فهذا يعني أنه من الناحية الفنية وعاء من المقهى بدلاً من وعاء الكريمة. ولكن هذه مجرد تفاصيل).


التحلية هيرميستاس

من المعروف أن مشروبات المقاهي تحتوي على نسبة عالية من السكر ويمكن لمشروب واحد فقط أن يرفع سعراتك الحرارية بشكل خطير طوال اليوم (من يريد أن يشرب كل سعراته الحرارية؟ ليس نحن!) ، لذلك نحن نحافظ على انخفاض السكر لدينا ، ولكن لا يزال لدينا الحق كمية الحلاوة باستخدام هيرميستاس محبب .

يعد تقليل السكر موضوعًا ساخنًا وفي طليعة أذهان معظم الناس. إنه يهيمن على أجندة التغذية في المملكة المتحدة ، مع إدخال ضريبة السكر ، وأهداف التخفيض الحكومية لشركات الأطعمة والمشروبات ، وحملات التوعية العامة الضخمة التي تشجع الناس على إجراء مقايضات السكر للحصول على خيارات صحية ، كما أن عددًا متزايدًا من الناس يتبنون أيضًا أنظمة غذائية خالية من السكر. في حين أننا لا نطلب منك الابتعاد عن السكر (كل شيء باعتدال) ، فإن إجراء بعض مقايضات السكر يمكن أن يكون شيئًا جيدًا. هل تعلم أن تناول السكر للمراهق يبلغ ثلاثة أضعاف الحد الموصى به ؟! لماذا لا تقوم بمقايضة السكر في روتين عائلتك

مفصل في تقرير جديد ، تبديل السكر: فرز الحقائق من الخيال، يظهر العلم أن التحول إلى المحليات منخفضة السعرات الحرارية ، مثل هيرميستاس ، لا يوفر فقط للأشخاص خيار نظام غذائي منخفض السكر ، ولكن لديهم أيضًا دورًا مهمًا فيما يتعلق بتعزيز إدارة الوزن وصحة الأسنان الجيدة والتحكم الأمثل في نسبة السكر في الدم. يمكن أن يوفر استخدام مُحليات Hermesetas بدلاً من السكر في المشروبات الساخنة 26000 سعرة حرارية على مدار عام!

ما هي المحليات؟

تُصنف المُحليات (Saccharin & amp Cyclamate في Hermesetas Granulated) على أنها مكونات غذائية ، مما يعني أنها منظمة بشكل صارم في أوروبا وتم إعطاؤها "رقم E" لإثبات أنها قد تم اختبارها واعتمادها للاستخدام. يتم استخدام البحث لتحديد المدخول اليومي المقبول (ADI) بحيث يظل المستهلكون في حدود آمنة. ADIs هي كمية التحلية التي يمكن أن يستهلكها الشخص يوميًا طوال حياته دون المخاطرة بأي مشاكل صحية. تحتوي Hermesetas أيضًا على محليات صغيرة مثالية أثناء التنقل وأحتفظ ببعضها دائمًا في حقيبتي ، ومحليات سائلة يمكنك إضافتها إلى العصائر بنفس الطريقة التي تضيفها للعسل.

استخدمنا Hermesetas Granulated في موكا القرفة ، حيث إنه مستقر للحرارة. هذا يجعلها رائعة للطبخ والخبز أيضًا ، ولكنها جيدة بنفس القدر بمجرد رشها على الفاكهة والحبوب. يحتوي على أقل من 2 سعر حراري لكل ملعقة ، وهو ما يمثل 90٪ سعرات حرارية أقل من السكر لكل حصة ، مما يعني أنه يمكنك استخدام 1/10 من السكر المعتاد في الوصفات. توجه إلى موقع Hermesetas لرؤية بعض الوصفات اللذيذة التي يمكن استخدامها فيها.

يمكنك تغيير هذا المخاوي في كل مرة وعمل شيء مختلف. نحب أن نستبدل القرفة ببعض الزنجبيل المطحون بدلاً من ذلك ، أو نضيف مزيجًا من الشوكولاتة البرتقالية مع القليل من عصير البرتقال وبعض النكهة. هل تحب مزيج الشوكولاتة بالنعناع؟ أضف بعضًا من مستخلص النعناع - هذا دائمًا ما يكون المفضل في عيد الميلاد في منزلنا.


مكونات

للقهوة الأصلية المضادة للرصاص:

  • 1 كوب قهوة ساخنة
  • 1/2 ملعقة كبيرة من السمن / وصفة الزبدة الموضحة أدناه ، أو الزبدة غير المملحة التي تتغذى على العشب
  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

لمقهى موكا المضاد للرصاص:

  • 2 كوب قهوة ساخنة
  • 1.5 ملعقة سمن أو زبدة مصفاة
  • 1.5 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1-2 ملاعق صغيرة نكتار الصبار
  • 2 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند الخفيف أو العادي
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

المزيد من الوصفات

بدجيت كيتو اعداد وجبات اللحم البقري

ساندويتش سلطة الدجاج & # 038 خبز كلاود

فطيرة وعاء الدجاج مع بسكويت كيتو

مرق الدجاج منخفض الكربوهيدرات مع أرز القرنبيط كيتو

13 فكرة عن & ldquoBulletproof Coffee & # 038 Cafe Mocha & rdquo

أنا لا أشرب القهوة. هل لديك أي اقتراحات يمكنني القيام بها بدلاً من القهوة التي يمكنني شربها والتي ستفعل نفس الشيء مثل قهوتك المضادة للرصاص

شاي الماتشا الأخضر .. الشاي الأسود & # 8230 سوف يعمل كلاهما بمجرد مزجهما!

أحب هذه الوصفة وقناتك. إن طاقتك ومعرفتك تجعل تعلم كيفية طهي الطعام ممتعًا وحتى الآن كان كل شيء لذيذًا. شكرا لك ولفريقك.

سعيدة للغاية لسماعها ماريا! شكرا لك على ردود الفعل الرائعة! سعيد لأنك تستمتع بالوصفات! # حفظ الحجز

وجدت للتو مقاطع الفيديو الخاصة بك على youtube & # 8211 أنت ممتع لمشاهدتها! في هذه الوصفة ، هل تحتاجون إلى إذابة السمن وزيت جوز الهند أولاً أم يمكنني تخطي الخطوة وإضافتها إلى القهوة الساخنة؟

أهلا! سعيد لسماعها. فقط قم بإضافته ، وسوف تذوب القهوة الساخنة على الفور.

نحن في المجموع 30
لذلك اكتشفت منذ فترة أن إضافة 3-5 تمرات بدلاً من الصبار طريقة رائعة لتحلية القهوة !! ويضيف الألياف والفوائد الصحية الأخرى!


25 وصفات قهوة ستاربكس المقلدة اللذيذة

هل أنت من محبي القهوة وتحتاج إلى تقليص رحلاتك اليومية إلى ستاربكس؟ لقد ربحت & # 8217t تفوتك تلك المشروبات المتخصصة عندما تصنع واحدة من 25 وصفة قهوة ستاربكس اللذيذة المقلدة من ستاربكس.

أعترف بأنني & # 8217m مصاصة لستاربكس ، خاصة عندما أسافر. عندما كنت & # 8217m في رحلة برية لزيارة والدي ، أتوقف عند ستاربكس على طريق واشنطن في أوغوستا ، جورجيا لأخذ قسط من الراحة في الحمام واحتساء فنجان من القهوة. أفعل نفس الشيء في طريق العودة.

عندما أتسكع و / أو أعمل من المنزل ، لا أرى ستاربكس في مرمى البصر (مشكلة بلدة صغيرة) ، لذلك يجب أن أعتمد على إبداعاتي الخاصة ، مثل مملح الكراميل والقرفة رول لاتيه المفضل لدي. إنه & # 8217s مدهش. عندما نرش القرفة على الكريمة المخفوقة ، فإنها تخلق الشكل الأجمل.

لماذا تتوقف عند قهوة واحدة رائعة؟ أقترح أن تشق طريقك من خلال كل واحدة من وصفات قهوة ستاربكس المقلدة للعثور على ما تفضله.

لا تنس تجربة وصفات قهوة Copycat Starbucks الخالية من المشروبات. أنا & # 8217m متعصب كعكة القهوة. إنه & # 8217s تتصدر المتفتت التي تحصل علي في كل مرة. كعكة قهوة العنبية وكعكة القهوة الدوامة بالقرفة موجودة في زقاقتي.

25 وصفات قهوة ستاربكس المقلدة اللذيذة

ما هي وصفة قهوة ستاربكس المقلدة التي ستجربها أولاً؟ مجرد التفكير في كل الأموال التي ستوفرها & # 8217ll!


شاهد الفيديو: مشروبات الشوكولاتة الساخنة هوت تشوكلت ألذ مشروبات شتوية بنكهات مختلفة! (ديسمبر 2021).