وصفات تقليدية

خضروات مخبوزة مع لب ديك رومي

خضروات مخبوزة مع لب ديك رومي

  • 1 كجم من البطاطس
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 بصلة
  • 3 جزر
  • 1/2 كوسة
  • 1 الجزء العلوي من الديك الرومي
  • ملح ، فلفل ، بهارات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير وصفة الخضار مع لب ديك رومي مخبوز:

لب ديك رومي منزوع العظم ومقطع إلى 5. قطع إلى مكعبات ، بطاطس وكوسا ، فلفل وبصل مقطع إلى شرائح ، جزر إلى دوائر. يقلب ويوضع في مقلاة. نضع قطع اللحم فوقها. تبلي ، أضيفي زيت الزيتون وغطيه بورق الألمنيوم. نضعها في فرن ساخن ، 190 جرام ، لمدة ساعة ، ثم ننزع ورق القصدير ونتركها حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.


وصفات الخضار المخبوزة

من السهل تحضير الخضار المخبوزة ، وبالطبع يمكنك اختيار استخدام أي نوع من الخضروات المفضلة والجمع بينها حسب ذوقك. فيما يلي بعض وصفات الخضروات المخبوزة السريعة التي يمكنك تجربتها:

وصفة الخضار المخبوزة بالأعشاب العطرية

  • 2 طماطم
  • 2 فلفل أصفر
  • 1 فليفلة
  • 1 كوسة خضراء
  • 1 كوسة
  • 1 فاناتا
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل
  • عدد قليل من أغصان الزعتر
  • ملح للتذوق

ابدأ بغسل الخضار جيدًا ثم قطّع كل واحدة إلى قطع متوسطة. نضع الخضار المقطعة في المقلاة ، ونصب زيت الزيتون فوقها ، ثم نضيف إكليل الجبل والزعتر والأعشاب والملح حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا لمزج التوابل. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. لضمان طهي جميع الخضروات بالتساوي ، يمكنك استخدام فرن مدمج بوظيفة الطهي ثلاثية الأبعاد ، والتي تضمن توزيعًا موحدًا للحرارة. يمكنك إضافة القليل من البقدونس الطازج بمجرد إخراج الخضار من الفرن ويمكنك تقديمها مع صلصة الثوم أو شريحة لحم الدجاج.

وصفة جراتان الخضار المخبوزة

  • 450 جرام بروكلي
  • 4 جزر
  • 3 فلفل
  • 3 بصل أخضر
  • 5-6 فطر متوسط
  • بضع شرائح من الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 230 جرام كريما حامضة
  • 130 جرام جبن
  • الملح والفلفل حسب الذوق

ابدأ بغلي البروكلي. نضع الماء في قدر كبيرة ونتركه يغلي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي البروكلي وخففي النار وضعي الغطاء. يجب أن يكون البروكلي جاهزًا في غضون ثماني دقائق تقريبًا. في غضون ذلك ، اغسل ونظف وقطّع باقي الخضار إلى قطع متوسطة مناسبة. يمكنك تقطيع البصل الأخضر ناعما. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُطهى الفلفل مع الجزر والبصل الأخضر والفطر. أضف الملح حسب الرغبة.

أخرجي البروكلي من المقلاة عندما يصبح جاهزًا ، وصفي الماء وقطعيه إلى قطع صغيرة. ثم ضعي البروكلي في مقلاة وضعي باقي الخضار المقلية فوقها. اخلطي الكريمة الحامضة مع الملح والفلفل ، ثم اسكبيها فوق الخضار. ابشري الجبنة في الأعلى ، ضعي شرائح الطماطم وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. تصبح الخضروات في الفرن جاهزة عندما تحصل على قشرة محمرة.

ولهذه الوصفة ، سيكون الفرن الكهربائي المزود بوظيفة الطهي ثلاثية الأبعاد مفيدًا جدًا ، مما سيساعدك على طهي الخضار بالتساوي والحصول على قشرة حمراء ولذيذة.

وصفة صدر الديك الرومي مع الخضار المخبوزة

  • ½ صدر ديك رومي منزوع العظم
  • 1 بصلة
  • 200 جرام فاصوليا خضراء مجمدة
  • بضع قطع من الذرة الصغيرة
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 جزرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

ابدأ بتحضير خليط التوابل لنقع صدر الديك الرومي. اخلطي الزعتر والبابريكا ورقائق الفلفل الحار وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء. نقطع صدر الديك الرومي إلى مكعبات ، ندهنها جيدًا بخلطة التتبيلة ونترك اللحم ينقع في كيس لبضع ساعات باردًا.

ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ونقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح ، ويمكنك تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة. دهن مقلاة بزيت الزيتون وأضف الخضار المحضرة مسبقًا والفاصوليا الخضراء المذابة مسبقًا وبضع قطع من الذرة الصغيرة. تبليها حسب الرغبة وضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية. لكي لا يكون صدر الديك الرومي باهتًا أو جافًا ، يمكنك استخدام فرن بوظيفة الطهي بالبخار. كل ما عليك فعله هو إضافة الماء إلى الحجرة الخاصة الموجودة في قاع الفرن ، وسيساعدك البخار في تحضير طعام بني من الخارج ، لكن يبقى كثير العصير من الداخل.

وصفة السمك مع الخضار المخبوزة

  • 4 قطع فيليه كارب
  • 1 بصلة
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 جزر
  • 2 طماطم
  • 400 مل مرق
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 2 ورق الغار
  • 3 ملاعق صغيرة زعتر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نضيف الملح والفلفل فوق قطع السمك ثم نمررها في الدقيق. سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وحمّري السمك على كلا الجانبين. انزع السمك وضعه جانبا. أيضا في نفس المقلاة ستضيف باقي الزيت ، ثم البصل المفروم ، مع شرائح الفلفل والثوم المهروس. اطهي الخضار حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي شرائح الجزر. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من النبيذ واترك الخضار تنضج لمدة خمس دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، ارفع المقلاة عن النار وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

توضع الخضار في صينية كبيرة وتوضع قطع السمك ومكعبات الطماطم والمرق وبقية النبيذ فوقها. أضف أوراق الغار والزعتر والملح والفلفل. غطي الصينية بغطاء أو ورق ألومنيوم وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. بمجرد انقضاء هذه الفترة ، أزل الغطاء واترك السمك مع الخضار في الفرن حتى يصبح لونه بني من الأعلى.

وصفة الخضار المخبوزة مع كريمة الخل البلسمي

  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 5 حبات جزر متوسطة
  • 3 حبات بطاطس صفراء
  • 1 شمندر أحمر متوسط ​​، مسلوق
  • 5 قطع من الجزر الأبيض
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 بطاطا حلوة
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة خل بلسميك
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نقطع البصل الأصفر والبصل الأحمر إلى قطع متوسطة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. قشر الجزر والجزر الأبيض ، حيث يمكنك تركهما كاملين أو مقطعين إلى أعواد رفيعة. نقطع البنجر إلى قطع متوسطة. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. تبلي الخضار بالزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، اخلطي زيت الزيتون مع الخردل وكريم الخل البلسمي واسكبي نصف الكمية فوق الخضار مع الخلط جيدًا لدمج الصلصة. ضعي الخضار في المقلاة وضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تذوق الخضار وأضف باقي كريمة الخل البلسمي. استمر في طهي الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، وتأكد من نضج البطاطس.

وصفة الخضار المحشية باللحم والارز

  • 1 طماطم متوسطة
  • 2 باذنجان
  • 2 كوسة
  • 3 فلفل صغير
  • 400 جرام دجاج مفروم
  • 150 جرام أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حبه بقدونس
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 مل ماء
  • 200 مل صوص طماطم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

قطع غطاء على الطماطم وتنظيف اللب بعناية (الذي يمكنك الاحتفاظ به للصلصة). قطع غطاء الفلفل وتنظيف البذور والضلوع بالداخل. نقطع الباذنجان والكوسا إلى نصفين ونظف اللب بعناية.

سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور مسبقًا واتركي الخضار تطهى حتى يصبح البصل طريًا. ثم نضع الدجاجة المفرومة ونطهى لبضع دقائق. أضيفي الأرز واقليه لمدة دقيقتين تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يجب التقليب قدر الإمكان. في النهاية ، أضيفي لب الطماطم الذي احتفظت به ، البقدونس والشبت المقطعين جيدًا والملح والفلفل. قلبي حتى يصبح حشو الخضار ناعمًا واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا.

نضع الخضار في وعاء ونضيف اللحم وحشوة الأرز ونسكب صلصة الطماطم والماء وباقي زيت الزيتون. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. الخضار المحشية المخبوزة تصبح جاهزة عند طهي الأرز.

لذلك ، بغض النظر عن الطريقة التي تريد بها طهي الخضار في الفرن ، سواء كانت سادة أو بالسمك أو الديك الرومي أو محشوة باللحوم ، فهناك العديد من الوصفات التي يمكنك تجربتها. يمكنك الجمع بين الخضار حسب تفضيلاتك وستحصل دائمًا على طبق صحي ولذيذ.


طريقة التحضير

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت خضار الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


تحضير لب الديك الرومي خطوة بخطوة في الفرن

مكونات تكفي 2-4 أشخاص:

  • 2 أرجل ديك رومي
  • 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 برتقالة صغيرة
  • 1 ليمون صغير
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح فلفل
  • رقائق الفلفل الحار (اختياري)
  • زعتر / زعتر

طريقة التحضير:

اقلب الفرن على 170 درجة مئوية.

يتم غسل أرجل الديك الرومي ومسحها بالمناشف الورقية. افركي قليلا بالملح والفلفل.

بعد ذلك يتم فصل جلد الجسد بسهولة بمساعدة الأصابع وبحركات خفيفة حتى لا يكسر الجلد. دهن القشر بالزبدة وضعي قطع الزعتر أو الأوريجانو. إذا لم يكن لديك ، فهذه ليست مشكلة.

يتم عصر البرتقال والليمون ، ولكن ليس تمامًا. يخلط العصير بالزيت مع قليل من الملح ثم يسكب فوق اللحم. ضعي قطع الحمضيات بجانب الصينية.

في النهاية نرش رقائق الفلفل الحار فقط إذا كنت تحب طعم حار قليلًا.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن. لقد استخدمت صينية yena ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام وعاء معدني أو حتى وعاء من الحديد الزهر بغطاء.

يتم الاحتفاظ بالدرج عند 170 درجة تقريبًا. ساعاتين. خلال هذا الوقت ، خذ 2-3 ملاعق كبيرة من السائل من الصينية واسكبه فوق اللحم. عندما يصبح اللحم طريًا ويخرج بسهولة من العظم ، خذ ورق القصدير من الأعلى وارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. يدوم حوالي 10 دقائق أو المدة التي يستغرقها اللون البني.

شريحة لحم الديك الرومي المخبوزة طرية ولذيذة. يقدم البرتقال والليمون مع الزبدة والزعتر نكهات تثري الطعم.

يمكن تقديمه مع زينة مختلفة. اخترنا نسخة البطاطا المخبوزة.

للإلهام ، أترك لك وصفة كرات لحم صدر الديك الرومي مع الكريمة الحامضة وصلصة الخردل ، وكذلك وصفة الشيف نيكولاي توميسكو لأرجل الديك الرومي بالعسل والزنجبيل والكزبرة (التي تبدو لذيذة تمامًا).


لب ديك رومي مخبوز

شريحة لحم مشوية جيداً ومتبلة بإكليل الجبل وملفوفة في بطانية من لحم الخنزير المقدد والتي لا تتركها تجف في الفرن. سيكون جاهزًا دون بذل الكثير من الجهد ويمكن أن يكون الطبق الرئيسي لأي غداء أو عشاء.

اغسل لب الديك الرومي وامسحه بمنشفة المطبخ. تبلي اللحم بالملح والفلفل وإكليل الجبل وضعيه في طبق مقاوم للحرارة. صب النبيذ بجانب اللب.

نقطع فصوص الثوم إلى 2-3 أجزاء ، ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء فوق لب الديك الرومي.

للتأكد من تناول شريحة لحم ، أضف كوبًا من الماء.

اتركيه في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بلد تركيا اللب مع الخضار

في الآونة الأخيرة ، أعتقد أنني تخصصت في طهي دجاج الريف أو الديك الرومي. حتى لو استغرق الأمر وقتًا أطول للتحضير ، يبدو لي أن اللحم ألذ بكثير. في الأساس ، أغرق اللحم في النبيذ واتركه ينضج لبضع ساعات ، حتى يصبح طريًا.

صعوبة: ضوء

مكونات:

  • 1 لب ديك رومي
  • 4 حبات بطاطس
  • 2 جزر
  • 6 خيوط الهليون
  • 4-5 طماطم كرزية
  • 1 فص ثوم
  • 1 فص ثوم أخضر
  • 3-4 أوراق حكيم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • ملح فلفل

اغسل لحم الديك الرومي وضعه في قدر عميق. يُسكب النبيذ فوق لب الديك الرومي ويُضاف الثوم المجفف والفلفل الحلو وأوراق المريمية والملح والفلفل. غطي القدر بغطاء واترك اللحم ينضج لمدة ساعتين تقريبًا.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. نأخذ صينية أكبر نضع فيها لب الديك الرومي المسلوق والبطاطس والجزر منظفة ومقطعة إلى قطع أصغر. نقطع فص الثوم إلى نصفين ، ونقطع فص الثوم جيدًا. نرمي الطماطم في الدرج ونضع كل شيء في الفرن. 15 دقيقة قبل إخراج الصينية من الفرن ، أضف خيوط الهليون. في المجموع ، سيبقى لحم الديك الرومي في الفرن لمدة 45 دقيقة.

حاول تنويع الوصفة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الخردل عند سلق اللحم في النبيذ. أو إذا كنت لا ترغب في وضع اللحم في الفرن ، يمكنك وضع القليل من البطاطس والجزر في القدر الذي يغلي فيه اللحم.

لمزيد من وصفات الديك الرومي ، انقر هنا. من بين الأشياء المفضلة لدي صدر الديك الرومي مع عشبة الليمون والزنجبيل ورجل الديك الرومي المخبوز مع المريمية والثوم الأخضر.

أنا أيضًا في انتظار آرائك على صفحات facebook و instagram و pinterest و youtube.


تركيا الخضار المخبوزة & # 8211 إذا وضعت بعض شحم الخنزير ، فإنه يعطيها طعمًا غير عادي

لا شيء مميز ، شريحة لحم ديك رومي (محلية الصنع) ، تم طهيها ببطء ، والتي لا أملك الكثير من الصبر بشكل عام. في البداية ، قمت بغلي اللب من أجل الحساء ، لكن ليس بما يكفي لفصل اللحم عن العظم.

ثم قمت بتمليحها ودهنها بدهن الأوز ، وهو ما أحبه ، لكني أبذل قصارى جهدي لتجنب استخدامه كثيرًا. قمت أيضًا بدهنها بعجينة الفلفل الحلو ، ورشتها بالفلفل الحلو ووضعتها في الصينية على فراش الجزر والبصل والثوم والفلفل (قطع كبيرة ، وترك الثوم كله).

بالطبع ، لم أستطع مساعدة نفسي وألقيت بعض شحم الخنزير هنا وهناك ، لسحب الخضار ، سكبت القليل من الماء ، لأكون سائلاً في قاع الدرج ، ورش كل شيء بعصير الليمون و- وضعت صينية في الفرن مغطاة بورق الألمنيوم حوالي 160 درجة في الفرن.

في النهاية اكتشفته وزادت النار ، لأن جلد الديك الرومي كان مقرمشًا. وهنا غداء ، من فضلك ، لتناول العشاء أكثر ، من هذا القبيل.

المكافأة: سمك السلمون مع البطاطس وصلصة الشبت

لم أكن أنوي بالضرورة طهي السمك والرقائق ، لكن كان لدي خيار سهل إلى حد ما. قال الزميل إنه يريد صلصة الشبت. لم أفهم لماذا ، لأنه لا يعاني من الشبت ، لقد فعلت ذلك ، لم آكل كثيرًا. كنت أرغب في طهي السلمون على أي حال ، لذلك تحول هذا المزيج ، يا جدتي.

لقد قمت بقلي السلمون على كلا الجانبين جيدًا جدًا ، مملحًا ومملحًا ومفلفلًا ومرشًا بعصير الليمون ، في القليل جدًا من الزيت والقليل جدًا من الزبدة ، حوالي 3 دقائق على كل جانب. لقد وضعت شرائح البطاطس الرقيقة ووزعتها في صينية مبطنة بورق الخبز. لقد قمت بتتبيلهم ورشهم بمزيج من الأعشاب المجففة ، ورشهم بالزيت ووضعتهم في الفرن ، على درجة 200 درجة مئوية ، حتى تحمروا. تم تجفيفهم قليلاً في هذا الإصدار ، لكن هكذا أردتهم ، نوع من الرقائق.


طريقة التحضير

في وعاء نخلط البهارات مع الماء والنبيذ والحليب ونضيف الفخذين المغسولين.

ضع الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين (أو بضع ساعات)

في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضيف الفخذين والسائل الذي قمنا بتتبيلهما بهما (بدون تغطيتهما بالماء) الثوم المفروم.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 60 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.

أضفت البطاطس إلى الماء المتبقي وأضفتها إلى صينية الفرن.

ارجل ديك رومي مشوية مع الخضار و الزعتر

اغسل ونظف الفخذين تحت الماء الجاري البارد. ضعيها على النار في ماء مملح مع الجزر

سيقان ديك رومي مع خردل مخبوز

نغسل الفخذين بالماء البارد ثم نمسحهما وننظفهما من الجلد ونقطعهما من مكان إلى آخر. ل


أرجل ديك رومي مخبوزة بالخضروات

شريحة لحم لذيذة وغنية ولذيذة - شريحة لحم الديك الرومي بنكهة الزعتر وإكليل الجبل ، تقدم مع البازلاء والبطاطا الطبيعية وصلصة الزبادي بالثوم.

المكونات & # 8211 سيقان ديك رومي مخبوزة (تكفي 3 أشخاص # 8211 4 أشخاص)

  • 3 أرجل ديك رومي سفلية ، حوالي 400 جرام لكل منها
  • 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصلة متوسطة ، حوالي 150 جرام ، نظيفة # 259 & # 539ate & # x219i t & # 259iate & # 238n أربعة
  • 1 c & # 259p & # 259 & # 539 & # 226n & # 259 sea Garlic، t & # 259iat & # 259 & # 238n dou & # 259 on length
  • 4 & # 8211 5 أوراق الغار
  • بضع أغصان من الزعتر الطازج
  • o m & # 226n & # 259 de crengu & # 539e de rosmarin
  • 8 & # 8211 10 حبات الفلفل الأسود
  • 1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 بابريكا (مدخنة & # 259) أو بابريكا ساخنة
  • 150 مل نبيذ أبيض جاف
  • 1 l & # 259m & # 226ie، t & # 259iat & # 259 ربعًا ، للتقديم
  • ملح البحر & # x219i فلفل أسود ، طازج & # 259t r & # 226 & # x219nit

للخضار وصلصة الزبادي بالثوم

  • 300 جرام بازلاء مجمدة ذات نوعية جيدة
  • 5 & ​​# 8211 6 بطاطس بيضاء أصغر حجمًا (cero & # x219i) ، حوالي 350 جرام
  • 300 مل من اللبن
  • 1 & # 8211 2 c & # 259 & # 539ei de garlic، cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i zdrobi & # 539i
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 زبدة
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 1 ربع & # 259m & # 226ie
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح البحر & # x219i فلفل أسود ، طازج & # 259t r & # 226 & # x219nit
طريقة التحضير & # 8211 شريحة لحم ديك رومي بالخضار

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية بالمروحة.

Mai & # 238nt & # 226i، toac & # 259 m & # 259runt frunzele de 3 & # 8211 4 twig & # 539e de rosmarin & # x219i frunzuli & # 539ele de la c & # 226teva r & # 259murele de zimbru - & # 238ntr أون بول مخلوط # 259 أعشاب بالملح والفلفل.

دهن قطع اللحم بزيت الزيتون ، ثم دلكها جيداً بمزيج البهارات - للحصول على نكهة أقوى ، ضعي تحت جلد الفخذين ، القليل من الأعشاب.

ضعي عذارى الديك الرومي في صينية فرن. يُضاف البصل ، فصوص الثوم ، أوراق الغار ، البابريكا وحبوب الفلفل. يرش زيت الزيتون ثم يخلط جيدا.

أضف إلى الصينية ، بين قطع اللحم وفوقها ، بضع أغصان من إكليل الجبل وجدران الزعتر - إذا قمت بصفعها في النخيل ، فإن النباتات الحارة ستطلق رائحة أكثر كثافة.

أضف على حافة الدرج 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف 5 & # x219i 5 & # 8211 6 ملاعق كبيرة من الماء & # 259t & # 259t & # 539 & # 539 # 259 مع t & # 259iat & # 259 & # 238n لأسفل.

قم بتغطية الصينية بورق ألومنيوم مزدوج. من الجيد أن يكون لديك طبق زجاجي مقاوم للحرارة بغطاء ، حيث يتحول لون اللحم إلى اللون البني بشكل جيد.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية بالمروحة. اطهي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجي الصينية من الفرن وخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية. اقلب قطع اللحم ، ثم ضع الصينية في الفرن مرة أخرى ، مغطاة.

اترك اللحم لمدة 45 دقيقة أو 459 دقيقة عندما ينضج بشكل جيد ويكون من الجيد تقطيعه - آخر 5 دقائق اتركه لمدة 10 دقائق اكتشف 259 صينية & # 259.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الطبق من الفرن واترك الستيك لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يرتاح.

بازلاء منكهة بزيت الزيتون والليمون

ضعي قدرًا صغيرًا من الماء على النار ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي قليلًا من الملح وقومي بتجميد البازلاء. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفي الماء.

ضع الفاصوليا مرة أخرى في المقلاة. يتبل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل. غطي القدر بالغطاء واتركيه جانبًا.

صلصة الزبادي بالثوم

في وعاء ، اخلطي الزبادي مع الثوم المهروس وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يتبل مع قليل من الملح.

بطاطس مطهية بالزبدة وزيت زيتون بنكهة إكليل الجبل

Cur & # 259 & # 539 & # 259، wash & # 259 & # x219i اقطع البطاطس & # 238n day & # 259tate. ضعي قدرًا مع الماء على النار ، وعندما تبدأ في الغليان أضيفي البطاطس وأضيفي القليل من الملح. اتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ، لكن لا تفرطي في ذلك.

بعد الغليان ، صفي الماء جيدًا ، ثم أضيفي في قدر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة - يتبل بغصين. فلفل x219i.

اخلطي البطاطس برفق ، ثم غطي القدر بالغطاء واتركيها جانبًا - ستشبع البطاطس الساخنة كل النكهات.

لصلصة اللحم ، أضيفي حوالي 150 مل من الماء و 50 مل من النبيذ الأبيض والقليل من إكليل الجبل المفروم إلى الصينية.

اكشطي قاعدة حياتك لإذابة الرواسب ، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تغلي ثم اخفضي السائل ببطء حتى المنتصف # 259 ، ثم رشي شريحة اللحم بالصلصة اللذيذة.

ضع شريحة لحم الديك الرومي على فراش من البازلاء بجانب البطاطس. تُزين بأغصان إكليل الجبل والزعتر والثوم المخبوز - تقدم مع الثوم وصلصة الزبادي بالثوم.

في كل شيء روح ، وهناك زيادة في الطعام! S & # 259 buc & # 259t & # 259rim!


سيقان ديك رومي بالخضار المشوية

اليوم سنفعل سيقان ديك رومي مع الخضار المشوية. إنه تحضير مثالي لوجبة العطلة. نلف الفخذين بالزبدة العطرية ونضعها في الفرن مع الخضار مثل الجزر والبطاطس والفطر والقرنبيط. إنهم رائعون للغاية.

المكونات:
2 أرجل ديك رومي
600 جرام من البطاطس مقطعة إلى أرباع
150 جرام من البروكلي (لي مجمدة ، لأنني لم أجده طازجًا ، لكن يمكنك استخدامه عدة مرات كما تريد)
5 حبات فطر كبيرة منظفة ومقطعة إلى أرباع
2 جزر مقطعة إلى قطع 3 ، 4 سم
50 مل من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي
5 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة صغيرة بابريكا
الملح والفلفل حسب الذوق
200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة

نبدأ بصنع الزبدة المنكهة. نضع فوقها الزعتر والزعتر والثوم الحبيبي والفلفل الحلو والملح والفلفل.

الآن سنقوم بإعداد الفخذين. قم بإزالة الجلد بعناية من الفخذين ، ولكن ليس وصولًا إلى العظم ، ثم قم بترتيبها على الفخذ مرة أخرى. نصنع بعض الشقوق بسكين بداخلها لوضع الثوم. نأخذ بضع ملاعق كبيرة من الزبدة المنكهة ونضعها تحت الجلد على الفخذين. نضع الثوم في الثقوب. ثم دهن الفخذين بالزبدة المنكهة المتبقية.

نضع الفخذين في صينية. بجانبهم ، رتبي البطاطس والجزر ، وتبليهم بالملح والفلفل ، وضعي زيت الزيتون فوق الخضار وأضيفي الثوم المتبقي. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعي الأرجل في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لتبدأ بساعة ونصف ، ثم نصف ساعة إضافية لكل كيلوغرام من اللحم. يبلغ وزن كل فخذي كيلوغرامًا واحدًا ، لذا سأحتفظ باللحم في الفرن لمدة ساعتين ونصف. إذا كان لديك مقياس حرارة للحوم من وقت لآخر ، يمكنك التحقق من وصوله إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 82 درجة. في النصف ساعة الأخيرة ، أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الفطر والبروكلي. يتبل بالملح والفلفل. ضع الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة الماضية. عندما ينضج اللحم يمكنك أن ترى أنه وصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 82 درجة ، لذا فهو مثالي ويمكن تناوله.

انظروا كيف تبدو جيدة! اللحم بني ، والخضروات مكرملة ولينة جدًا. كل شيء يبدو فاتح للشهية ، إنه طبق لذيذ وعطري سيبدو رائعًا على طاولة العطلات.


فيديو: ورك ديك رومي. نجلاء الشرشابي (ديسمبر 2021).