وصفات تقليدية

بطاطا حلوة مشوية بصلصة ميسو طحينة

بطاطا حلوة مشوية بصلصة ميسو طحينة

يمكن أن تستمر هذه الصلصة المسببة للإدمان المكونة من ثلاثة مكونات اى شئ. اصنع دفعة مضاعفة واسكب الإضافات فوق أي لحم تقريبًا ، أو وعاء الحبوب التالي ، أو قم بتخفيفه بقليل من الخل الإضافي واستخدمه كصلصة للسلطة.

خطوات

  1. يسخن الفرن إلى 450 درجة. شطف 2 بطاطا حلوة، فرك لإزالة الأوساخ من الجلد.

  2. قطّع البطاطس إلى أرباع بالطول ، ثم قطّع كل إسفين إلى نصفين بالعرض إلى قطعتين بطول 2 بوصة (فكر في الحجم المناسب لتناوله بيديك).

  3. رمى بطاطا, 2 ملعقة كبيرة. نفط، و ½ ملعقة صغيرة. ملح على صفيحة خبز مطوية. تحميصها كل 5 دقائق ، حتى تخترق السكين اللحم بسهولة لكن الجزء الخارجي لا يزال مقرمشًا ، 15-20 دقيقة في المجموع (مهم حقًا لأنك تطبخها على درجة حرارة عالية!).

  4. في غضون ذلك ، امزج 2 ملعقة كبيرة. طحينة, 2 ملعقة كبيرة. ميسو, 2 ملعقة صغيرة. خل، و 1 ملعقة كبيرة. ماء بشوكة في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة.

  5. تقليم نهاية الجذر 1 بصل أخضر، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة من اللمبة إلى الطرف الأخضر الداكن.

  6. سخني مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة. خبز محمص 1 ملعقة صغيرة. حبوب السمسم، يقذف باستمرار ، حتى تفوح منه رائحة ذهبية ، حوالي 30 ثانية.

  7. انشر صلصة الطحينة على طبق. رتبي البطاطس. ضعي بذور السمسم والبصل الأخضر فوقها.

وصفة لورين شايفر

الفيديو ذات الصلة

بطاطا حلوة مشوية بصلصة ميسو طحينة

قسم التعليقاتأنا أحب مفهوم هذا الطبق! لسوء الحظ ، كانت الصلصة مالحة جدًا ولم أستطع تحملها! كانت نكهة الميسو المالحة طاغية للغاية. لقد استشرت بعض وصفات صلصة ميسو والطحينة المماثلة لإنقاذ المكونات (إضافة شراب القيقب ، والمزيد من الطحينة ، والماء) ولكن ما زلت أفضل أن أبدأ فقط بصلصة مختلفة. بعد تغيير الصلصة ، كان الطبق لذيذًا جدًا وسأعد شيئًا كهذا مرة أخرى .... أكلناه مع الباذنجان وكذلك البطاطا الحلوة بلا فائدة على الرغم من أنه يأتي من ميسو. أعتقد أن الطبق بأكمله يحتاج إلى شيء لتفتيحه ، لذلك أضفت بعض الدمى من الزبادي التي تقلل الملوحة. بدت البطاطس الخاصة بي متفحمة للغاية (كما في الصورة المتحركة) لكنها كانت جيدة المذاق ، وليست مريرة أو محترقة. الطحينة مصنوعة من بذور السمسم ولا يسمح بها أثناء عيد الفصح. أنت بحاجة إلى شخص ما للتحقق من وصفاتك قبل أن تنشرها في قائمة وصفات عيد الفصح ، صلصة ميسو والطحينة لذيذة! لقد استخدمت 1.5 ملعقة كبيرة من الميسو لأنه مالح جدًا بمفرده ولم أرغب في المبالغة فيه. أعتقد أن هذا السرد رائع. mariahllacuna6017Bay Area ، CA03 / 17/20 لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات وأحبها أكثر في كل مرة. عندما أقوم بذلك مرة أخرى ، كنت سأستخدم: - ميسو أحمر بدلاً من الأبيض (أجد أنه أكثر قليلاً من أومامي). - حوالي نصف الطحينة (أستخدم غير مقشر ، أرضيات حجرية - ليس لأكون خياليًا ولكن لأنه أكثر صحة + لذيذ!) - سأستخدم أيضًا عصير الليمون بدلاً من الخل (فقط له طعم `` ترابي '' لطيف وأقل مزاجًا من الخل إيمهو). - سوف يغلي حتى يصبح طريًا ، ثم افرك الزيت والملح على حلوى غير مقشرة وعاء (الملح يساعد على تحويل الكراميل) - من الأفضل تحميصه بدون مروحة فرن في فرن ساخن إلى حد ما - كلما كان ذلك أفضل ، حتى عند سلقه جزئيًا ، قل 20 دقيقة لذلك الجميل والمقرمش من الخارج - مممممممم. (أنا لا أستدير على الإطلاق - لكن أراقبهم). - أوه وسأرمي أيضًا بعض بذور الكمون المسحوقة ، مع بذور السمسم عند التحميص. Yum! -Lindy SavilleMornington Peninsula ، ملبورن ، أستراليا 12/30/19 أتساءل عما إذا كان الناس يستخدمون الميسو الفوري الرخيص أو شيء من هذا القبيل. الصلصة على الجانب الأكثر ملوحة ، ولكن ليس بشكل مفرط ، وكنا سعداء حقًا بالطريقة التي خرجت بها. ستكون هذه طريقة تحضير رائعة للخضروات الجذرية الأخرى ، وقد أحببت هذه الوصفة. كانت الصلصة جديدة بالنسبة لي لكنها كانت مثالية مع البطاطا الحلوة. لم أجده مالحًا جدًا ، لأن نصف ملعقة صغيرة عبارة عن القليل من الملح. لست متأكدًا من سبب أن الناس يجدون ذلك كثيرًا. أيضًا ، إنها بالتأكيد ملعقتان كبيرتان من الزيت ، وهي كمية معقولة لإلقاء البطاطا الحلوة في التحميص. لم تعجبني الصلصة كثيرًا ، لكن ربما كنت سأستخدم نفس الطريقة لتحميص البطاطا الحلوة مرة أخرى. يمكنك تجربتها مع صلصة عسل ميسو من وصفة أساسية أخرى! لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من ميسو: 4 ملاعق كبيرة من الطحينة و 4 ملاعق كبيرة من الماء وكانت لا تزال مالحة جدًا. كما أنني استبدلت الخل الأبيض بخل نبيذ الأرز. إنها تورتة أقل بقليل. أعتقد أن 1 ملعقة صغيرة ميسو ، 4 ملاعق كبيرة طحينة + 4 ملاعق كبيرة ماء + 2 ملعقة صغيرة خل نبيذ الأرز قد تعمل. كما أنني رميت الجرجير لعمل سلطة. سأحاول مرة أخرى مع التعديلات ، وأنا أتفق مع التعليقات القائلة بأن الضمادة مالحة جدًا (وأنا أحب الأطعمة المالحة) وأن النسب تبدو متوقفة. اضطررت إلى التعديل في المرة الأولى وإضافة المزيد من الطحينة والخل والمزيد من الماء. ثم اعتقدت أنه كان رائعًا! يحتوي الميسو الأبيض ، المعروف أيضًا باسم شيرو ، على 860 مجم من الصوديوم لكل ملعقة طعام ، أي ما يزيد قليلاً عن ثلث الحد اليومي الموصى به! /2 ملعقة كبيرة. ميسو ، 1 ملعقة كبيرة طحينة ، 1 ملعقة صغيرة خل (لقد استخدمت عصير التفاح لأن هذا هو ما لدي) ، و 1/2 ملعقة كبيرة ماء. اخفقيها معًا وبعد ذلك يمكنك بناءها من هناك بإضافة المزيد من الميزو وما إلى ذلك ، إذا أردت أيضًا ، لقد تخطيت تمليح البطاطس قبل الطهي ، مرة أخرى ، لأن الميسو مالح جدًا بالفعل. الوصفات على مواقع الطعام الكبيرة هذه والتي يبدو أنها يمكن أن تستخدم بعض تحرير النسخ. لست متأكدًا مما إذا كان يتم تعجيلهم لطرح المحتوى أو التركيز بشكل كبير على نشر مقاطع الفيديو المصاحبة. لكن سيكون من الجيد لو كانوا أكثر حرصًا ، ولست متأكدًا من سبب احتياج هذه الوصفة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت. ربما يكون هذا خطأ مطبعي ويجب أن يكون 2 ملعقة شاي. في الفيديو ، يبدو أنهم يستخدمون زيتًا أقل بكثير مما تتطلبه الوصفة. بشكل عام ، أحببت هذه الوصفة ولكن هناك بالتأكيد مجال للتحسين / التعديل. لقد شويت البطاطا الحلوة جنبًا إلى جنب مع نصف براعم بروكسل حتى تتكرمل وكانت الأوراق الخارجية للبراعم مقرمشة ، غالبًا لأنني أحب كرنب بروكسل المحمص وأجد أنني أحبها مع البطاطا الحلوة. انتهى بي الأمر مع صلصة كانت مالحة بشكل غير سار. لقد عالجت ذلك عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحينة ، وإلقاء رشة كبيرة من الفلفل الأسود الطازج المتشقق ، وتخفيف الصلصة بمزيد من الماء. شيء ما عن نسبة المكونات هو فقط قليلا معطلة. أو ربما يكون الميسو الأبيض الخاص بي شديدًا جدًا؟ لست متأكدا! أيضًا ، لقد أضفت تقريبًا 2 TBSPs بدلاً من TSPs من الخل الأبيض - هذا ما أحصل عليه للقراءة السريعة. 1 رطل ، تقليب 1/2 كوب من فتات الخبز والبيض ، وتكثيف الثوم إلى 5 فصوص مطحونة ، والكزبرة إلى 1/2 كوب ، واستخدام فلفل هالابينو واحد كامل. تم مزج كل شيء إلى جانب الديك الرومي وفتات الخبز تقريبًا وكانت كرات اللحم الناتجة عبارة عن نار مستقيمة (مثل النار الرائعة ، وليس النار مثل التوابل التي لا تطاق). لا تفعل ذلك عند تجربة الوصفات في المستقبل. لكنني تحولت إلى شيء استمتعت به تمامًا وسأصنعه مرة أخرى. الذي أعتقد أنه أكثر أهمية على أي حال .urminatorOakland ، CA05 / 11/18 لقد وجدت هذه الوصفة شبه مالحة بشكل غير قابل للأكل. انتهى بي الأمر إلى البحث عن وصفات أخرى وتحويلها إلى تتبيلة تقليدية أكثر ، فالتبيلة لذيذة حقًا ، وتعمل بشكل جيد بشكل مذهل لتحقيق التوازن بين حلاوة البطاطس. لقد صنعت أيضًا الصلصة بالبروكوليني المحمص ووجدتها جيدة بنفس القدر. ارميها ببعض الأرز وستحصل على وجبة جيدة. AnonymousAustin، TX04 / 18 / 18Delicious! لقد اتبعت هذه الوصفة تمامًا وتم تحميص البطاطس تمامًا. لقد كنت أبحث عن وصفة بطاطا حلوة لذيذة لتحقيق التوازن بين الحلاوة. سهل جدا. سأفعل هذا كثيرًا. مجهول لوس أنجلوس 03/18/18 أتمنى أن يجد شخص ما طريقة لتغيير قوام البطاطا الحلوة .... الطعم على ما يرام. katymccoySacramento Ca03 / 14/18 لست متأكدًا من نوع الفرن BA الذي يمكنه ذلك. تحمص البطاطا الحلوة في 15-20 دقيقة. استغرقت المنجم 60 دقيقة تقريبًا عند 350 دقيقة ثم شغّلت الفراريج إلى درجة حرارة عالية للحصول عليها مقرمشة. (لمزيد من المعلومات ، عشت في 3 شقق مختلفة وعادة ما أشوي البطاطا الحلوة عن طريق تقطيعها إلى 1/4 "ميداليات - لا مرة واحدة أبدًا لقد قمت بطهيها بالكامل في أقل من 45 دقيقة) AnonymousNew York، NY 03/11/18

البطاطا الحلوة مع زبدة الطحينة

ديفيد مالوش لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: سيمون أندروز.

كارلا لالي ميوزيك ، كاتبة ومحرر طعام ، تعارض بشدة تحميص البطاطا الحلوة. تقول: "لا أفهم سبب تحميصها باستمرار". "التحميص يجعلها أكثر أليافًا وجلدًا ، ولن تصبح مقرمشة أبدًا." بدلاً من ذلك ، تفترض أن التبخير يؤدي نوعًا من الكيمياء على البطاطا الحلوة التي لا تفعلها عملية التحميص أبدًا - فالحرارة الرطبة تدفعها إلى سحب ماصة. وللتعويض عن اللطف المتأصل في طريقة الطهي ، تقطعهم بزبدة طحينة غنية بصلصة الصويا ، والتي تذوب على الفور في صلصة شهية للفم. تنتهي وصفتها البسيطة بدش من بذور السمسم الذهبي وسيل من عصير الليمون. جربها - كل قضمة ستفاجئك بالقرمشة والملح والأومامي والحموضة لتوازن حلاوة البطاطس المليئة بالوسائد. و [مدش] أمين نصرت


وصفات البطاطا الحلوة نحن & # 8217re Crushin & # 8217 On

قد تكون البطاطا الحلوة المتواضعة واحدة من أكثر الخضروات تنوعًا. من البطاطا المقلية المحمصة إلى البطاطا الحلوة المهروسة ، هناك العشرات من الطرق المغذية لإضافة هذه الخضروات الجذرية ذات اللب البرتقالي إلى مائدتك. دعونا لا ننسى أن البطاطا الحلوة مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. استمر في القراءة للحصول على وصفات البطاطا الحلوة التي & # 8217re سحق & # 8217 التي تسلط الضوء على القوة اللذيذة والمغذية ومتعددة الاستخدامات.

حمص بطاطا حلوة بالثوم

هل فكرت في إضافة الخضار إلى الحمص؟ إذا لم يكن كذلك ، فهذه هي مكالمتك. يعد حمص البطاطا الحلوة من Garlicky طريقة لذيذة لإضافة هذه الخضروات الجذرية المغذية إلى نظامك الغذائي. لا يتطلب سوى 11 مكونًا (أحدها ماء) ، وهناك احتمالات ، لديك بالفعل جميع المكونات في خزانتك! أضف وصفات حمص أخرى مستوحاة من الخريف إلى تناوبك أيضًا.

بطاطا حلوة طحينة محشوة

ليس فقط هذه البطاطا الحلوة الطحينة المحملة من مائدة الطحينة نابضة بالحياة للغاية للعين ، ولكن أيضًا لبراعم التذوق! البطاطا الحلوة مغموسة بصلصة طحينة غنية ومغطاة بقطع طماطم براقة وأعشاب طازجة. كل ما تحتاجه هو مقلاة واحدة لطبق نباتي مبهر. هل ذكرنا أن هذه الوصفة تتطلب القليل من التنظيف؟ إنه فوز في كل مكان.

أسافين البطاطا الحلوة مع صلصة الطحينة والعسل وكل شيء ما عدا توابل البيجل

عندما نشرت المدونة سارة بريتون من My New Roots شرائح البطاطا الحلوة مع صلصة الطحينة والعسل وكل شيء بهارات الخبز على Instagram ، توسل إليها جمهورها لمشاركة الوصفة. في البداية ، كانت مترددة لأن الوصفة كانت سهلة للغاية وشعرت بالحاجة (فقط) لنشر وصفات أكثر تعقيدًا. ولكن من أجل مصلحتنا (ونأمل أن تكون لك) استسلمت وشاركت الوصفة المجيدة والبسيطة. تعمل التوابل اللذيذة بشكل جيد مع النكهات الحلوة والجوزية من الصلصة والبطاطس نفسها. هذا الطبق الجانبي مذهل تمامًا وطعمه أكثر تعقيدًا مما هو عليه!

نودلز البطاطا الحلوة الحلوة مع صلصة ميسو طحينة

طالما تم تحضير كل شيء مسبقًا ، فإن هذه الوصفة تأتي معًا في لمح البصر. إنها محملة بالبروتين والدهون الصحية والخضروات المغذية ، مما يجعلها الخيار الأمثل إذا كنت تبحث عن وجبة صحية. قم برشها مع هذه الصلصة المستوحاة من الطراز الآسيوي والتي يمكنك استخدامها لتزيين كل شيء بدءًا من نودلز البطاطا الحلوة إلى أطباق الحبوب وحتى أي لحم أو بروتين من اختيارك. من السهل تحضير وتعبئة كمية كبيرة من العناصر الغذائية بفضل الطحينة والميسو والزنجبيل الطازج.

مستوحاة من الطراز المغربي ، حمص نباتي ومرق البطاطا الحلوة

يجب أن يكون هذا الحمص النباتي المستوحى من الطراز المغربي ومرق البطاطا الحلوة في حالة تناوب خلال فصلي الخريف والشتاء. ليس هذا طبقًا جانبيًا نباتيًا سهلًا أو رئيسيًا يتطلب القليل من العمل التحضيري فحسب ، بل إنها وجبة لذيذة بشكل لا يصدق وستضيف الدفء الجميل لتلك الليالي المريحة. محملة بالتوابل العطرية اللذيذة والحلوة والخضار والبقوليات المغذية ، هذا الحساء يبرز أصله الشمال أفريقي.

بطاطا حلوة مع صلصة الأعشاب والطحينة

فرايز البطاطا الحلوة. كلاسيك. لكن هذه البطاطا الحلوة المقرمشة ليست مثل غيرها. يتم تقديمها مع طحينة عشبية خضراء زاهية تغمس بها & # 8217ll تريد أن ترغى على كل الخضار والبروتين. اصنع هذا الطبق كوجبة عشاء مثالية أو مقبلات أو وجبة خفيفة في يوم اللعبة عندما يكون لديك جميع أفراد الأسرة.

الحلو طاجن البطاطس

إن حبنا للبطاطا الحلوة عميق جدًا على أقل تقدير. ولا يقتصر الأمر على وصفات لذيذة فحسب. نحن نحب مدى تميز هذه الخضار وكيف تتألق في الأطباق الحلوة والحلويات أيضًا! لذلك ، دون مزيد من اللغط ، حان الوقت لتحية طاجن البطاطا الحلوة. إنه كل ما تحبه في الطبق الكلاسيكي القديم (باستثناء أعشاب من الفصيلة الخبازية). ولكن ، بالطبع ، يحتوي هذا الطبق على لمسة إضافية لأخذ الطبق التقليدي إلى أبعد من ذلك! إنه حلو تمامًا ، مكتمل بطبقة أساسية من البطاطا الحلوة بالطحينة المخفوقة ، ومغطاة بشوفان البقان المقرمش الدافئ. الطحينة اللذيذة هي الموازنة المثالية للبطاطا الحلوة وشراب التمر السيلان. أخيرًا ، قم برش ملح البحر المقشر على السطح لإضافة اللمسة النهائية لهذا الكسرولة الدافئة.

سموثي البطاطا الحلوة

لقد كان من الصعب إيجاد الوقت في الصباح الباكر لممارسة الرياضة الآن بعد أن أصبح لدينا جميعًا الصغار الذين نعتني بهم. ولكن إذا كان لدينا وقت ، فلا شيء يضاهي احتساء شيء مذاقه مثل السقوط ويحوي الكثير من العناصر الغذائية. هذا هو المكان الذي يأتي فيه عصير البطاطا الحلوة. مليء بشرائح الموز ، هريس البطاطا الحلوة ، الطحينة ، السيلان ، وتوابل الخريف الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب ، هذا العصير سيشكر عضلاتك وبراعم التذوق!


وصفة المقبلات: ميسو البطاطا الحلوة بايتس

هل تبحث عن شيء مختلف قليلاً عن حصان كروستيني المعتاد؟ ماذا عن البطاطا الحلوة & # 8212 مقطعة إلى شرائح ومحمصة ومغطاة بصلصة ميسو الزنجي. إنها لقمة صغيرة لذيذة لإثارة الشهية ، بالإضافة إلى أنها مثالية للأشخاص النباتيين الخاليين من الغلوتين.

دوائر البطاطا الحلوة ملونة بشكل جميل ، وحجمها وشكلها تجعلها مكانًا رائعًا للباغيت. ومع ذلك ، هناك & # 8217s شيء واحد فقط & # 8212 هم & # 8217re الحلو. وبالتالي ، بالنسبة لقمة ما قبل العشاء ، أحب الجمع بين البطاطس مع شيء مالح وجوز وغني بالأومامي. حان الوقت لصلصة الطحينة - ميسو المفضلة لدي ، مخفوقة بميزو أبيض ناعم ، مايونيز كريمي ، ولمسة من الحرارة على شكل زنجبيل وكايين. تجمع مقبلات البصل الأخضر وبذور السمسم المحمص كل ذلك معًا.

مع تلميح من النكهات الآسيوية ، يمكن تقديم لدغات البطاطا الحلوة من ميسو قبل وجبة يابانية أو كورية ، أو أي عدد من التجمعات الصديقة للنباتيين. الصلصة أو الدهن ليس مقصورًا على البطاطا الحلوة أيضًا. كما أنها تقدم غطسًا ممتازًا في لعبة Crudit & # 233s الفاخرة في حفلة أو عصي الجزر في كيس الغداء.


براعم بروكسل المشوية والبطاطا الحلوة مع صلصة ميسو طحينة

في رأيي المتواضع ، تتضمن وجبة عيد الشكر المثالية الكثير من البطاطا الحلوة، بأكبر عدد ممكن من التكرارات. نعم. أنا تلك الفتاة التي حضرت إلى عيد الشكر حاملاً طبق بطاطا حلوة عملاقًا ، فطيرة بطاطا حلوة (أو اثنتين) مع كريمة مخفوقة منزلية الصنع ، aaaaa وهذا بطاطا حلوة محمصة و براعم بروكسل طبق. Garam masala هو مزيج التوابل السري الذي يرفع مستوى الخضار المحمصة ، جنبًا إلى جنب مع الرمان اللاذع والبندق المحمص المقرمش. أعلى كل ذلك مع صلصة طحينة ميسو لا تقاوم، ولديك طبق جانبي لعيد الشكر يعود به الجميع لثوانٍ (.. أو ثلثي)!

البطاطا الحلوة المتبل بالقيقب وبراعم بروكسل مع البندق والرمان وصلصة ميسو الطحينة

مكونات

  • 2 رطل من البطاطا الحلوة (3-4 بطاطس) ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 رطل من براعم بروكسل ، مشذبة ومقطعة إلى أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب بندق محمص ومقطع
  • 1/4 كوب بذور رمان

2 ملاعق كبيرة شراب القيقب

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (أو أمينات سائلة خالية من الغلوتين)

1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1/4 كوب ماء + إضافى للرقيق إذا لزم الأمر

تعليمات

في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وشراب القيقب وجارام ماسالا والملح معًا.

ضعي البطاطا الحلوة المفرومة وبراعم بروكسل في وعاء كبير ، وقلبي بخليط زيت الزيتون مع القيقب. انشر الخضار على ورقة خبز مطوية (استخدم ورقتين إذا لزم الأمر - تريد أن توضع الخضار بشكل مسطح في طبقة واحدة). اقلب برعم بروكسل أنصافًا بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل مقابل صينية الخبز (هذا يشجع على التحمير).

تحمص لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تنضج الخضار وتحمر ، * تقلب في منتصف الطريق * لمنع الاحتراق.

عندما تنتهي الخضار من التحميص ، تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة (قد ترغب في إضافة المزيد من الملح). اسكبي الخضار في طبق التقديم ، وضعي فوقها البندق وبذور الرمان ، ورشي عليها صلصة ميسو طحينة.


بطاطا حلوة محمصة بصلصة ميسو طحينة - وصفات

من 6 حلويات مرّة
مقتبس من Teaism عبر Washingtonian
يخدم 8 جانب

ملاحظات XIAOLU: كانت البطاطا الحلوة متوسطة الحجم ، لذا لم أحصل إلا على 4 حصص صغيرة وكان هناك الكثير من بقايا الصلصة (على الرغم من أنني لا أمانع قليلاً). تأكد من الحصول على بطاطا حلوة أكبر أو ضعفي الكمية المناسبة من الحصص. إذا كنت تستخدم أكبر ، فإنني أوصي بالتقطيع إلى مكعبات. إذا انتهى بك الأمر مع صلصة أكثر مما تحتاجه البطاطا الحلوة ، فإنها تخزن جيدًا ومذاقها رائع في الكثير من الأشياء (كن مغامرًا!) :).

البطاطا الحلوة:
4 حبات بطاطا حلوة كبيرة مقشرة 1 1/2 بوصة مكعبات
[لقد قطعتها إلى شرائح دائرية بسمك 3/4 بوصات.]
زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا أو الزيت النباتي ، حسب الحاجة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، قلبي مكعبات البطاطا الحلوة بكمية كافية من زيت الكانولا لتغطي البطاطس بشكل خفيف ولكن بالتساوي. أضف البطاطس إلى صينية خبز صغيرة تريد سحق البطاطس في المقلاة لمساعدتها على البخار. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، مع التأكد من نضج المكعبات أو الشرائح. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.

صلصة السمسم والميسو:
1⁄3 كوب معجون ميسو أصفر
1⁄3 كوب طحينة (طحينة)
3/4 كوب ماء ، إذا رغبت في ذلك
2 ملاعق كبيرة خل أرز
نصف كوب ميرين
2 إلى 3 ملاعق كبيرة سكر

اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير. خفقت حتى تمتزج تمامًا. تذوق واضبط التوابل بالسكر. أضف المزيد من الماء إذا كنت تفضل قوام أرق. هذه الصلصة هي الأفضل إذا تم تحضيرها والاحتفاظ بها طوال الليل للسماح باختلاط النكهات [ولكن مذاقها رائع في يوم تحضيرها أيضًا].

للتقديم ، قطعي البطاطا الحلوة المشوية إلى كل طبق ، ورشي عليها صلصة ميسو والطحينة.


أوعية البطاطا الحلوة المشوية من ميسو طحينة

ابدأ بتقشير قشر البطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة. ضعيها في صينية للخبز واسكبي عليها القليل من الزيت ، و 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار ورشة ملح واخلطي كل شيء معًا بيديك. ضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

الخطوه 3 .

وقت الطحينة. في وعاء صغير ، أضيفي الطحينة ، رقائق الفلفل المتبقية ، معجون ميسو ، خل النبيذ الأبيض و 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. بعد ذلك ، قشر وابشر الزنجبيل في الوعاء واخلطهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 4.

ضع البروكلي في صينية خبز. رشي فوق كمية من الزيت النباتي ، ورش الملح ، و 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم واخلطيهم معًا. ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

الخطوة الخامسة.

في مقلاة ، أضيفي الكاجو مع رش الملح وملعقة صغيرة من زيت السمسم. اطبخي حتى يبدأوا في التحول إلى اللون البني.

الخطوة 6.

وقت التقديم ، ابدأ ببعض البطاطا الحلوة وبعض البروكلي. قطعي الأفوكادو إلى شرائح وأضيفي نصفها إلى الوعاء. رشي صلصة الطحينة على الوجه ، ثم أضيفي القليل من الكاجو. قطعي الكزبرة إلى قطع صغيرة ورشي حفنة منها فوقها. كرر لبقية جهاز MOB الخاص بك وادخل في هذا الطبق الصغير الطازج. يتمتع!


دعونا نحصل على بذيء

بالنسبة للصلصة ، قمت بخلط عدد قليل من مكونات الصلصة المفضلة لدي - أحاول دائمًا الحصول على الأشياء التي أحبها مثل الطحينة ومعجون ميسو والخردل وشراب القيقب والتوابل والحمضيات الطازجة في متناول اليد ، مع العلم أنه يمكنني دائمًا المزج في تتبيلة لذيذة للمعكرونة والسلطات والمزيد.

تتميز هذه الصلصة بالعديد من هذه المكونات - دعنا نتحدث عن بعضها.

الطحينة ، زبدة البذور المفضلة لدي على الإطلاق هي بديل رائع للكاجو الذي قد يكون مكلفًا. الطحينة مصنوعة من بذور السمسم المطحون. قد يكون من الصعب العثور على الطحينة التي تعجبك (بعضها قد يكون مرًا) ، لكن المفضل لدي هو Whole 365 Tahini.

معجون الميزو مصنوع تقليديا من فول الصويا المخمر. إنه مالح ، منعش ، ومليء بالبروبيوتيك! كما أن لها نكهة أومامي اللذيذة حقًا. لهذه الوصفة ، استخدم ميسو خفيف مثل الأصفر أو الأبيض.

إذا كنت لا تستطيع تناول فول الصويا ، فابحث عن معجون ميسو بالحمص ، المصنوع من الحمص بدلًا من فول الصويا. لقد وجدته عبر الإنترنت وفي متاجر الأطعمة الصحية المحلية.

خردل حار: هناك فقط نصف ملعقة صغيرة صغيرة من هذا في الطبق كله ، لكنها تحدث فرقًا مع ركلة صغيرة لطيفة. إذا كنت لا تحب التوابل ، فاستخدم خردلًا مختلفًا مثل Dijon - وإذا كنت لا تحب الخردل على الإطلاق ، فلا تتردد في تركه ولكني أوصي بتجربته!

عصير الليمون - غني عن القول ، لكن هذه الحمضيات تضيء الطبق حقًا. يمكنك أيضًا تجربته مع الليمون أو البرتقال.

شراب القيقب - أضفت ملعقة صغيرة من شراب القيقب لإضافة لمسة حلاوة إلى الصلصة. اتركه إذا كنت تتجنب السكر. يمكنك أيضًا ترك الليمون وإضافة خل التفاح للحصول على حلاوة طبيعية.

التوابل والأعشاب مثل مسحوق الثوم والبقدونس رائعة في هذه الوصفة ، ولا تتردد في التلاعب بها وإضافة ما تريد.

أخيرًا ، أوصي بزجاجة رذاذ من الماء إذا كنت تتجنب الزيت - سنتحدث عن ذلك قريبًا.


أوعية البطاطا الحلوة من ميسو

هذا الأسبوع سيمضي 3 أشهر منذ انتقالنا إلى جورجيا. في ظل الظروف العادية ، أود أن أقول إنه يبدو كما لو كان بالأمس فقط ولكن الغريب أن الأمر ليس كذلك. يبدو أن الحياة تسير بوتيرة أبطأ هنا وأنا أحبها نوعًا ما.

عندما سافرت أنا وبراندون إلى هنا في أكتوبر للبحث عن مكان للعيش فيه ، توقفنا لتناول طعام الغداء في أتلانتا في مطعم True Food Kitchen قبل التوجه إلى أثينا. هل سبق لك أن أكلت هناك؟ إنه بالتأكيد أفضل سلسلة مطاعم زرتها على الإطلاق. تم تصميم القائمة ببراعة باستخدام الأطعمة الموسمية الكاملة لإلهام أسلوب حياة صحي. من المشروبات إلى الحلويات ، هناك خيارات رائعة تناسب أي نظام غذائي يمكن تخيله.

لقد عدنا مرتين إلى هذا الموقع منذ زيارتنا الأولى وفي كل مرة طلبت نفس الشيء: وعاء الحبوب القديم مع البطاطا الحلوة المزججة من ميسو. إنه & # 8217s حقًا بهذه الجودة.

يتم تقديم البطاطا الحلوة المنعشة مع حبوب الكركم ، وفطر بورتوبيلو المشوي ، والبصل المحمر ، والبازلاء ، ثم يعلوها الأفوكادو وبذور القنب. السرد كله مغذي للغاية ولذيذ للغاية.

لقد غيرت الأمور قليلاً باستخدام اللفت بدلاً من البازلاء الثلجية وطهي الفطر والبصل على الموقد بدلاً من الشواية. لأن الشتاء.

لقد قمت أيضًا بتزيينها بصلصة طحينة بسيطة تضيف بعض الجاذبية الإضافية ولكنها & # 8217s ليست ضرورية إذا كنت تريد إبقاء الأمور بسيطة. لقد وجدت أن طهي البطاطا الحلوة بدون زيت ينتج عنه ملمس أفضل لأنها تميل إلى امتصاص الكثير من الرطوبة من التزجيج. أنا متأكد من أن أصدقائي الخاليين من الزيوت لن & # 8217t لديهم أي شكاوى في هذا المجال. )

أتمنى أن تحصل على فرصة لتناول الطعام في مطعم True Food Kitchen يومًا ما لأنه مذهل حقًا. في هذه الأثناء ، استمتع بالقضم على هذه الأطباق لإبقائك بعيدًا!


المزيد من مجموعات وعاء الماكرو التي ستحبها:

أنا & # 8217m أطلق عليها اسم Holiday Macro Bowl مع Miso Tahini Gravy وأعتقد أنك & # 8217re ستحبها.

لماذا لا يقدم الناس عمومًا طبق طعام العطلات؟ لأنني & # 8217ll أكون صادقًا ، فإن معظم وجباتي تتحول إلى & # 8220bowled & # 8221 الأعياد حتى لو لم أكن أقصدها أيضًا ، فكل الخضروات المنفصلة تخرج عن حدودها وتصبح فوضى ملونة ساخنة. مع مرق ميسو طحينة سوف يكسر تلك الحواجز من البداية.

كل ما تحتاجه هو وعاء فارغ ، لمدة 30 دقيقة ، والبهجة الطفولية لبدء تقليد جديد.

يكمن جمال هذا الوعاء في أنه & # 8217s قابل للتكيف تمامًا. لا تتردد في تخصيصه لعمل أشكالك الخاصة مع الحبوب المفضلة لديك والخضروات المحمصة والطبقة.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة كقالب لجميع جوانب العطلة وبقايا الطعام & # 8211 ببساطة وضعها على فراش من الحبوب مع رشة من مرق طحينة ميسو والبصل الأخضر ، قد يكون طعمها أفضل من الأصلي.

فقط قل & # 8217.
لقد استخدمت أرزًا بريًا بالعدس القرمزي المنبثق من Floating Leaf Fine Foods و amp Quinoa كقاعدة مغذية غنية لهذا الوعاء. مزيج الأرز الرائع هذا هو مزيج فريد من نوعه والأرز البني ، والعدس المنبت ، والذرة الرفيعة ، والأرز البري ، والكينوا. أنا أحب هذا الاندماج لأنه مصدر كبير للبروتين والألياف وكذلك الفيتامينات والمعادن. جرب طهيه في مرق الخضار لمزيد من النكهة!

وعاء ماكرو للعطلات مع Miso Tahini & # 8220Gravy & # 8221 ليس & # 8217t فقط لقضاء العطلات! إنها & # 8217s مثالية لإعداد وجبتك الأساسية أو عشاء ليلة نهاية الأسبوع ، وبقايا الطعام رائعة لوجبة غداء عمل مرتفعة.

أو ارتديها بشكل جميل لقضاء العطلات كجزء من انتشار عطلتك.

إذا قمت بإعداد الأوعية مسبقًا ، فقم بتخزين جميع المكونات بشكل منفصل وقم بتجميعها قبل التقديم مباشرة للحفاظ على الأطباق الخاصة بك طازجة.

لرؤية المزيد من وصفات Lauren & # 8217 الصحية ، قم بزيارة صفحاتها على Instagram و Facebook.


شاهد الفيديو: اهم فوائد البطاطا الحلوة يغفل عنه كثير من الناس - الدكتور محمد الفايد. Dr mohamed faid (ديسمبر 2021).