وصفات تقليدية

صحن بطاطس مع برجر نباتي

صحن بطاطس مع برجر نباتي

يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى في القليل من الزيت. قشر القرع وابشره واعصر العصير. عندما تكاد تنضج ، حضري خليطًا من الطحين والثوم المهروس والفلفل والخردل وقليل من الماء الذي يُسكب فوق البطاطس المسلوقة. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف الخضار المفرومة ناعماً.

يتم تقديم الطعام مع برغر الخضار المقلية والسلطة.

شهية كبيرة!


انتقلنا إلى عنوان جديد

• المكونات:
400 جرام من الفاصوليا (أربعة أكواب صغيرة).
1 بصلة (حوالي 110 جرام)
4 ملاعق كبيرة دقيق الحمص. يمكن استبداله بفتات الخبز أو الدقيق العادي.
1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهارات أو فلفل. لقد استخدمت البهارات.
1 ملعقة كبيرة مرق منزلي الصنع أو كاتشب يتم شراؤها.

• طريقة التحضير:
عندما تنضج المحتويات في الفرن (اتركها لمدة 30 دقيقة ، 15 دقيقة على جانب واحد و 15 دقيقة على الجانب الآخر) أضف البطاطس المخبوزة (حوالي 30 دقيقة) ، يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المقلية ولكن لا أوصي! عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن وابدأ في الطهي. يُضاف الخيار الطازج أو المخلل ، ويُضاف الفلفل الحلو أو الدونت المخلل ، ويُضاف الطماطم والسلطة أو الملفوف. يمكنك أيضًا إضافة الكاتشب أو المايونيز وفقًا لأذواق الجميع. (اختياري: لمزيد من البروتين ، يمكنك إضافة شريحة من التوفو العادي أو المدخن.) استمتع!


وصفات برجر نباتي

بدأت وصفات البرجر النباتية هذه في إحداث موجات في بلدنا أيضًا ، وليس القليل منهم هم الذين بدأوا في اختيار متغيرات & # 8220veggie & # 8221 ، على حساب الأنواع الكلاسيكية.

لذلك فكرنا اليوم في أن نقدم لك 3 طرق يمكنك من خلالها تحضير ، في المنزل ، ألذ برغر نباتي في العالم! ونحن لا نبالغ على الإطلاق ، ستقتنعون أنها لذيذة جدًا وليست صعبة التحضير.

ستساعدك وصفات البرجر النباتية هذه على الحفاظ على لياقتك. وإذا استبدلت الكعكة التقليدية بخبز دقيق القمح الكامل ، يمكنك القول أنك فزت في معركة! واحد مع الوزن الزائد & # 8230 بالطبع ، هم أكثر صحة بكثير ، والكوليسترول وضغط الدم لديك سيبقى ضمن المعايير الطبيعية.

وصفات برجر نباتية & # 8211 علاج حقيقي

1. برجر نباتي بالفاصوليا الحمراء

& # 8211 علبة فاصوليا حمراء
& # 8211 1 بصلة كبيرة
& # 8211 200 جرام فطر
& # 8211 جرو الثوم
& # 8211 2 ملعقة طعام طحين أو خميرة غير نشطة
& # 8211 زيت
& # 8211 بهارات ، ملح ، فلفل

أولاً ، تقطع البصل ، ثم تطحنه بمساعدة محضر الطعام. يمكنك وضع الفطر في نفس الوقت ، عندما يتم سحقه ستجعله أكثر صلابة قليلاً على نار عالية. اتركهم لمدة 5-6 دقائق. ثم نضيف الثوم ونخلط جيدا ونضيف الملح والفلفل.

بعد ذلك ، سترفع هذا المزيج عن النار وتخلطه مع الفاصوليا التي قمت بسحقها مسبقًا. أضيفي الدقيق أو الخميرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. سوف تقوم بتشكيل 4 كرات لحم ، والتي سوف تحمرها بالزيت أو في الفرن ، إذا كنت تريد النسخة الأكثر صحة. إذا وضعتها في المقلاة ، فلا يجب أن تتركها لأكثر من 5 دقائق. يجب تركها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، لكنك ستقلبها على كلا الجانبين.

ستحصل على كرة لحم جيدة وستقدر المزيد من وصفات البرجر النباتية هذه. يمكنك تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك ، والخس وأي خضروات أخرى تريدها!

2. برجر نباتي بالكوسا

& # 8211 2 كوسة
& # 8211 1 جزرة
& # 8211 بصلة
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 1-2 بيضة
& # 8211 طحين أو خميرة غير نشطة
& # 8211 بهارات ، ملح ، فلفل

ابشري حبتين من الكوسا والجزر وضعيها جانباً قليلاً. بعد ذلك ، يُقلى البصل والثوم لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. نخلط الخضار المبشورة مع البيض والدقيق والتوابل والقليل من الزيت وبالطبع البصل والثوم القاسي. شكلي 4 كرات لحم أكبر (أو 3!) واخبزيها في ورق الخبز. اتركيه لمدة 35 دقيقة ، ثم حضر البرغر. ننصح بتقديمها مع صلصة الزبادي والخس والمخللات! ستحبه ، مضمون.

وصفات برجر نباتي. حلقة الحمص لا تصدق!

3. برجر الخضار مع الحمص

& # 8211 يحفظها من البحر
& # 8211 حفنة من البقدونس
& # 8211 بصلة
& # 8211 بضع ملاعق طحين أو خميرة غير نشطة
& # 8211 بهارات: زعتر ، زعتر ، بابريكا مدخن ، بودرة ثوم ، ملح البحر

اخلطي الحمص والبقدونس والبصل المفروم مسبقًا وكذلك باقي المكونات. يقلب حتى يصبح التكوين متجانسًا. اتركي هذا المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك ستشكل كرات اللحم. ضعيها في الزيت الساخن لمدة 5-6 دقائق أو اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على كلا الجانبين.

نوصي بتقديمها مع الطماطم الكرزية والسلطة والطحينة. ستحب هذا الطعام على الفور وستريد تجربة المزيد من وصفات البرجر النباتية ، مضمونة!


التوت مع التوت

المكونات: كوبان دقيق ، نصف كوب زيت وسكر ، كوب ماء معدني ، 200 جرام خوخ ، مشمش ، سفرجل أو مربى تفاح ، كيسان من سكر الفانيليا ، كيس واحد من مسحوق الخبز ، ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المطحون ، نصف ملعقة صغيرة قرفة ، رشة ملح ، 300 جرام من العنب البري والتوت.

تحضير: نخلط الدقيق جيداً مع السكر ، الفانيليا ، البيكنج بودر ، القرفة ، جوز الهند والملح. أضيفي الزيت والمربى والمياه المعدنية واخلطيهم عن طريق التقليب بملعقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولكن متماسكة. وزعيها في قوالب المافن ، ثم ضعي الفاكهة بالضغط برفق لتدخل إلى العجين. تُخبز الكعك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح. تُرفع من القوالب وتترك لتبرد على الشواية. قدميها باردة.


وصفة نهاية الأسبوع: بطاطس مخبوزة مقرمشة ، مثالية للبرغر!

هل تريد الاستمتاع بجزء من البطاطس المخبوزة المقرمشة مع البرجر؟ ثم حان الوقت لتجربة وصفة لذيذة حقًا. وفوق كل ذلك ، صحية.

نظرًا لأننا سنضع كمية أقل من الزيت ولن نقوم بقلي البطاطس ، كما نفعل عادة ، فإن الأمور أفضل بكثير. من الواضح أنها ستكون عملية أطول وأكثر تفصيلاً ، لكن لا شيء صعب.

أنت بحاجة إلى القليل من الصبر لتحضير هذه البطاطس المقرمشة في الفرن ، لكن خذ كلمتنا على هذا النحو: ستسعدك! في الأساس ، ستحصل على شيء مشابه لما تقدمه في المطعم. هل تعرف تلك البطاطس اللذيذة التي تشعر أنك لا تستطيع تحضيرها في المنزل؟ حسنًا ، لقد كنت مخطئًا ، لذلك دعونا نرى معًا كيفية المضي قدمًا.

البطاطس المخبوزة المقرمشة # 8211 لذيذة و محشوة

بعد أن تتذوق هذه البطاطس ، سترغب في تناولها بشكل بسيط ، فهي لذيذة جدًا. حتى تتمكن من تحضيرها للخدمة في العمل ، جنبًا إلى جنب مع سلطة الخضار. طالما لم يتم قليها بالزيت ، فإنها تصبح غذاء صحي وضروري للجسم.

من الواضح أننا لا ننصحك بتناول البطاطس يومياً ، بل ننصحك بتنويع الزينة ، حتى يستفيد جسمك من جميع الفيتامينات ، بالتناوب.

وصفة البطاطس المخبوزة

& # 8211 3 ملاعق كبيرة دقيق أرز

& # 8211 ملعقة صغيرة بابريكا أو بابريكا

& # 8211 1 أو 2 رشة ملح (حسب التفضيل)

& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت المعصور على البارد (إذا كنت تريد شيئًا صحيًا جدًا)

أولاً ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسلي البطاطس جيداً لكن لا تقشريها. في وعاء ، اخلطي البهارات مع دقيق الأرز. نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة. نضيف الزيت إلى الوعاء الذي نتحدث عنه ونخلط جيداً. حان الوقت الآن لتمرير شرائح البطاطس خلال هذا الخليط ، ثم وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

حان الوقت لوضع البطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ساعة. تحقق من وقت لآخر ويمكنك قلبها للتأكد من أنها بنية متساوية.

البطاطس المخبوزة المقرمشة & # 8211 لحظة الحقيقة!

الآن بعد أن أخرجت البطاطس من الفرن ، يمكنك الاستمتاع بنكهتها. ستلاحظ كم هي مقرمشة ورائعة. بالمناسبة ، ربما ترغب في تحضير برجر ، لذلك لدينا بعض الاقتراحات.

إذا كنت تريد برجر مختلف ، قم بإعداد نوع نباتي. يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير ويمكنك التأكد من أنه صحي أكثر. ربما حان الوقت لتجربة شيء جديد.


برجر الخضار مع رقائق كاملة

18 شهر نوفمبر
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان الناعم
  • 3 ملاعق طعام من رقائق الدخن
  • 3 ملاعق كبيرة رقائق كينوا
  • 2 جزر
  • 2 كوسة
  • 1 قيلولة
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 1 ملعقة طعام لب عباد الشمس (اختياري)
  • أعشاب طازجة: كزبرة ، بقدونس ، زعتر أو إكليل الجبل حسب الرغبة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من ملح الهيمالايا
  • زيت الطهي

اغسل الخضار وقشرها ثم ابشرها.

اخلطي جميع الخضروات مع الرقائق والبذور والخضر المفرومة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطرية (مثل البطاطس المهروسة).

سخني الزيت في مقلاة خزفية على نار عالية.

نأخذ ملعقة من التركيبة ونضع كتلة في المقلاة ثم نسطحها قليلاً.

استمر في ملء المقلاة بالبرغر الصغير.

بعد وضع كل البرغر يمكنك تقليل الحرارة بينما تستمر في القلي.

عندما تصبح الحواف صلبة وتكتسب اللون ، يمكنك تقليب البرغر قليلاً باستخدام ملعقة.

يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة مع سلطة الخس أو الطماطم.


لأننا نريد أن نأكل وسيلة صحية وصحية التغذية. تحتوي وصفة البرجر النباتي هذه على نسبة عالية من العناصر الغذائية لكل سعر حراري ، وهي مثالية لمن يريد أن يأكل طعامًا صحيًا أو ينقص الوزن أو ببساطة يطبخ الخضار بطريقة جديدة ولذيذة!

بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بصنع نوعين من الصلصات ، واحدة من الجوز والأخرى من الطماطم ، والتي يمكنك صنعها أيضًا ، للحصول على مذاق إضافي.

وصفة البرجر النباتي لدينا مليئة بالألياف الجيدة والبروتين والدهون من الخضروات والفاصوليا والبذور التي يحتوي عليها. علاوة على ذلك ، نظرًا لحقيقة أننا قمنا بخبزها في الفرن ، فبدلاً من قليها في حمام الزيت ، يحتفظ برجر الخضروات بمعظم الفيتامينات والمعادن.

لكن لنبدأ من البداية!


طريقة التحضير: صيام وصفة البطاطس المهروسة

1. اقلب الفرن إلى 190 درجة مئوية. اغسل الجزر وضعه على المبشرة الكبيرة.

2. يقطع البصل ناعماً ويقلى مع الجزر. يُضاف البصل والجزر إلى مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. طهي لمدة 5 دقائق.

3. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة. ضعي الطبقة الأولى من البطاطس في المقلاة. يمكنك دهن الصينية بالدقيق وفتات الخبز من أجل الاتساق والنكهة.

4. تبلي البطاطس بالملح والفلفل. يمكنك إضافة الفطر أو الكعك إلى الخضار المصلبة.

5. اخلطي الخضار المصلبة مع فتات الخبز (فتات الخبز ستجعلك تنسى أمر اللحم ، والطعم لذيذ).

6. نضع الخضار فوق الطبقة الأولى من البطاطس ، ثم نضيف الطبقة الثانية.

7. نخلط الثوم المهروس في ملعقة كبيرة من الزيت ويطهى لمدة دقيقة. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الدقيق واستمري في التقليب حتى ينطفئ الماء المضاف إلى المقلاة.

8. نسكب مزيج الثوم فوق المسقعة في المقلاة. اتركي المسقعة في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت الوصفة قد تم إعدادها أم لا ، ضع شوكة في البطاطس لمعرفة ما إذا كان بإمكانها اختراق المسقعة.

9. مظهر الطعام يجب أن يحمر بشكل جيد في الأعلى. يقدم ساخنا.


يختار الناس تناول المنتجات المصنعة لتناولها مثل المعجنات أو الفطائر أو الخبز. تدعي الدكتورة سيمونا كارنيسيو أن من بين أخطر الأطعمة الصيام النقانق النباتية وخضروات الباتيت وسلامي الصويا.

بقدر ما هي ممتلئة ، فهي غير صحية. السبب في عدم فائدة هذه الأطعمة للجسم هو تكوينها. المواد الكيميائية التي تدخل في هذه المنتجات التي يتم استهلاكها خاصة أثناء الصيام تحافظ فقط على لون ورائحة المنتج ، دون إضافة قيم غذائية.

"من خلال إدخال جينات مختلفة ربما تكون أجنبية ، يتم تصنيعها فينا. قال الدكتور كارنيسيو لـ Digi 24: "يمكن أن تحدث أشياء غير مرغوب فيها في أجسامنا ، ويمكن أن تحدث أمراض مختلفة ، حتى الأمراض المزمنة و # 8211 مرض السكري إلى السرطان".

فول الصويا ليس الخيار الأكثر "مساعدة الله" أيضًا. "فول الصويا غذاء جيد للغاية إذا كان عضويًا. يجب علينا تجنب تلك المعدلة وراثيا. بشكل عام ، أي طعام معدل وراثيًا ليس مفيدًا حقًا للجسم ، لأننا يجب أن نتذكر أن حمضنا النووي يتغير على مدار الحياة اعتمادًا على ما نأكله. هذا هو السبب في أنها كلاسيكية: ما نأكله ، هذا ما نحن عليه "، صرح الطبيب أيضًا.

يوصي الأطباء ببعض التمارين الرياضية بعد كل وجبة. من الأطعمة المثالية أثناء الصيام الفواكه والخضروات ووصفات منزلية الصنع معهم.


الأحد 8 مايو 2011

شوربة الكراث بالبقدونس والكرفس

1 كغ كراث ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 شريحة كرفس ، 1 جذر بقدونس ، 1 باقة بقدونس أخضر ، 1 لتر شوربة نباتية أو حليب صويا ، زيت زيتون ، ملح.

يُقطع الكراث إلى قطع رفيعة ويُقلى بالزيت. عندما يلين ، يضاف الدقيق ويروي بالماء. يقطع جذر البقدونس والكرفس ناعماً ويضاف إلى التكوين. يُغلى المزيج حتى تنضج الخضار. صفي الخضار المطبوخة وضعيها في العصير الذي سلقوا فيه. أضف مرق الخضار أو حليب الصويا. أضف الملح حسب الرغبة.