وصفات تقليدية

5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح)

5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح)

اعرض هذه القطع المركزية على طاولة Rosh Hashanah

استخدم برطمانًا زجاجيًا رقيقًا لإضفاء توهج لطيف لقضاء العطلة على طاولتك. بدلًا من ملء البرطمان بالأشياء الحلوة ، حاول ملأها بالتفاح حتى تتمكن من دمج كل من الأطعمة الرمزية. قم بتزيين طاولتك بقطعة قماش حمراء داكنة لتلعب ثراء التفاح المعروض.

جرة العسل

استخدم برطمانًا زجاجيًا رقيقًا لإضفاء توهج لطيف لقضاء العطلة على طاولتك. قم بتزيين طاولتك بقطعة قماش حمراء داكنة لتلعب ثراء التفاح المعروض.

خلية النحل

قد لا ترغب في ترك قرص عسل حقيقي على طاولتك ، لأن هذه الحلاوة اللزجة قد تسبب مشاكل تنظيف كبيرة. بدلاً من ذلك ، انظر إلى جمالها الطبيعي لإلهام التصميم. قم بإنشاء عداء طاولة يشبه خلية النحل او حتى رسم تصميم قرص العسل على الأواني الملونة للحصول على مظهر أصلي.

برج آبل

يُعد ترك التفاح بالكامل ومعروضًا طريقة رائعة لإضفاء اللون والموضوع على طاولتك. كومة كل من التفاح الأخضر والأحمر على طبق كعكة لبرج مثير للإعجاب. يمكنك أيضًا استخدام لوحات ذات أشكال فريدة أو خشب لترتيب التفاح ببراعة للعرض.

صريمة الجدي

iStockphoto / Thinkstock

إذا كنت قلقًا من وضع الطعام الزخرفي على الطاولة ، فحاول إنشاء ملف ترتيب زهر العسل. تأتي الزهرة العطرة في مجموعة متنوعة من الأشكال التي يمكن أن تبرز عددًا من البياضات. جرب ترتيب زهر العسل الأصفر على مفرش طاولة أحمر أو جرب زهرة وردية عميقة مع عداء أصفر فاتح - أي من المزيجين سوف يجسد جوهر العطلة.

قفص

أ صندوق خشبي بسيط الفائض من التفاح يمكن أن يعطي بيانًا جريئًا. يمكنك طلاء الصندوق بلون العسل الذهبي مع نعمة عبرية على الجانب ، أو ببساطة رش زهور زهر العسل بين أكوام التفاح. ستنشئ قطعة مركزية جذابة يمكن إعادة استخدامها بسهولة في أحداث الخريف الأخرى!


5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح) - وصفات

مع اقتراب روش هاشناه ، نعد الطريقة التي يعمل بها معظم اليهود الأمريكيين: نشتري التفاح وعلبة جديدة من العسل. نحصل على شلة دائرية ونطلب لحم صدر ونخبز كعكة التفاح أو كعكة العسل & ​​# 8211 الأطعمة التي تدمج النكهات التقليدية للعام الجديد الحلو في قائمة العطلات لدينا.

هذه الأطعمة اليهودية في رأس السنة الجديدة هي المفضلة لدى اليهود الأشكناز مثلنا. هذه المجموعة ، التي هاجر أسلافها من وسط وشرق أوروبا ، تضم حوالي 80 في المائة من اليهود الأمريكيين. الذين يعيشون بين الكثير من سكان الأرض (الكلمة اليديشية التي تعني "عيوننا") ، ننسى أحيانًا أن اليهود في جميع أنحاء العالم لديهم أطعمة مختلفة على موائد العشاء الخاصة بهم في روش هاشانا.

في فرنسا ، يحبون أيضًا غمس التفاح في العسل لترمز إلى رغباتهم في عام جديد حلو. قرأنا أيضًا أن اليهود الفرنسيين يحبون تقديم كيشي البصل في العطلة ، لكنهم على الأرجح يأكلون كيشي البصل أكثر من تناولهم في روش هاشانا.

في إثيوبيا ، يعتبر لحم الضأن هو محور طاولة العطلات. على الرغم من أننا أنفقنا 80 دولارًا للحصول على لحم صدر كوشير ، إلا أن لحم الضأن في أديس أبابا هو الذي يكسر ميزانية الوجبة الاحتفالية.

في الهند ، دجاج العطلة ليس مثل دجاج بوب. إنه يشبه إلى حد كبير والديهم (الهندية للجدة). إحدى الوصفات الشهيرة في موسم الأعياد ، محمورة الدجاج ، تُطهى مع الطماطم والتوابل واللوز والزبيب. يتم تقديمه مع الأرز بدلاً من البطاطس المحمصة. تظهر هذه الأطعمة الشهية أيضًا في إسرائيل ، حيث هاجر العديد من اليهود الهنود.

بالنسبة للعائلات اليهودية السفاردية ، يعتبر الرمان علاجًا شهيرًا في رأس السنة اليهودية - وجزءًا من كل وجبة يهودية تقريبًا. هذه ليست مفاجأة لأن الفاكهة - ويهود السفارديم - يأتون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك من شمال إفريقيا والهند والشرق الأوسط.

الرمان هو أحد "الأنواع السبعة" التقليدية المذكورة في التلمود - إلى جانب القمح والشعير والعنب والتين والزيتون والتمر. لكل منها سمة معينة ، ويعتقد أن تناولها يعزز الروحانية لقضاء العطلة. عند تناول الرمان ، من التقليدي أن نقول ، "نرجو أن نكون مليئين بالميتزفوت مثل الرمان مليء بالبذور."

في هذا المقال المثير للاهتمام حقًا حول التقاليد اليهودية اليونانية لروش هاشانا ، أ واشنطن بوست أجرى المراسل مقابلة مع بوليت مورتزوكوس ، التي ولدت في فولوس (بالقرب من أثينا) عام 1933. تنحدر عائلتها من يهود الرومانيوت ، وهم من أوائل اليهود في القارة الأوروبية ، مع وجود أدلة على وجودهم يعود تاريخه إلى القرن الثاني قبل الميلاد. على مر القرون وبعد محاكم التفتيش ، تم استيعاب يهود الروما من قبل المجتمعات السفاردية في العديد من البلدان.

إلى جانب المزيد من الحلوى المألوفة مثل البسكوتي المخبوز مرتين والبقلاوة ، استمتعت عائلتها اليونانية بالحلويات الأخرى الفريدة من نوعها في روش هاشناه. تم تقديم محميات التفاح محلية الصنع للضيوف في ملاعق صغيرة مع كوب من الماء ، كرغبة في عام جديد حلو. أعطى الجيران لبعضهم البعض سلال من الرمان من ساحاتهم مع تمنيات بـ "كرونيا بولا ، كاي كالي كرونيا" أو "سنوات عديدة وسنوات جيدة". لكسر صيام يوم كيبور بعد أسبوع ، من التقاليد اليهودية اليونانية تناول العسل مع رش بذور الرمان ، كرمز للتمنيات بسنة حلوة من الوفرة.

هذه كلها طرق مختلفة لتضمين الأنواع السبعة على طاولة العطلات. تم العثور على القمح في الشلة المستديرة التي لها مكانة شرف على طاولتنا. يقال إن الشكل الدائري يرمز إلى الأمل في أن تكون السنة القادمة مثالية مثل الدائرة.

بعض العائلات تغمس التفاح في شراب التمر (سيلان بالعبرية) ، سائل حلو مستخلص من التمر ، بدلاً من عسل النحل. التمر هو أحد الأنواع السبعة. البذور - من حلوى الرمان وبذور السمسم (لذا فإن أعمالك الصالحة وفيرة مثل البذور) - هي أطعمة رمزية أخرى.

في السنة العلمانية الجديدة في كوبا ، من المعتاد تناول العنب لجلب الحظ السعيد. قام عدد قليل من اليهود الذين تركوا في كوبا بتكييف هذا التقليد ويأكلون الآن العنب في رأس السنة اليهودية كرغبة في عام يهودي حلو جديد.

هناك طريقة أخرى لتذوق الأنواع السبعة وهي في حساء روش هاشناه. قرأنا عن "يخنة السفرجل" ويبدو أنه النسخة السفاردية من الكولينت. يتم تحضيره عن طريق طهي اللحم ببطء ومعجون الطماطم والبطاطس وبعض الفواكه الحلوة مثل الخوخ والتمر والسفرجل ، وهي فاكهة آسيوية صفراء تشبه الكمثرى. أضف القليل من الزيتون وستكون قد غطت معظم الأنواع.

يضع بعض اليهود السفارديم رأس سمكة على طاولة العطلة. من المقلق بعض الشيء بالنسبة لنا أن نراها بين التمر والتفاح والرمان ، لكن يمكنك & # 8217t إنكار الرمزية. نشأت العادة من اسم العطلة: يُترجم رأس السنة حرفياً "رأس السنة". مثل كسر الزجاج ، هذه العادة لها معانٍ مختلفة: رأس السمكة يرمز إلى الانغماس في رأس العام الجديد أولاً ، بقوة. تقترح السمكة أن نسلك سوف يتكاثر مثل الأسماك في البحار. وبما أن الأسماك ليس لها جفون ، فإنها تفتح عيونها على مصراعيها ويمكنها درء العين الشريرة.

& # 8217 سنذهب فقط إلى طريق المدرسة القديمة ونتمنى لك عامًا جديدًا جميلًا. شانا توفاه لجميع قرائنا وأصدقائنا وعائلاتنا.

وإذا كنت تشعر بالطموح ، يمكنك أن تجرب يدك في صنع حلوى جديدة: تناول حلاوة طحينية رائع من صنع طاهٍ إسرائيلي. إنها mille-feuille napoleon مع الحلاوة الطحينية والسيلان - ويبدو صنعها أصعب بكثير من كعكة التفاح Grandmom Mary & # 8217s.


5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح) - وصفات

مع اقتراب روش هاشناه ، نعد الطريقة التي يعمل بها معظم اليهود الأمريكيين: نشتري التفاح وعلبة جديدة من العسل. نحصل على شلة دائرية ونطلب لحم صدر ونخبز كعكة التفاح أو كعكة العسل & ​​# 8211 الأطعمة التي تدمج النكهات التقليدية للعام الجديد الحلو في قائمة العطلات لدينا.

هذه الأطعمة اليهودية في رأس السنة الجديدة هي المفضلة لدى اليهود الأشكناز مثلنا. هذه المجموعة ، التي هاجر أسلافها من وسط وشرق أوروبا ، تضم حوالي 80 في المائة من اليهود الأمريكيين. الذين يعيشون بين الكثير من سكان الأرض (الكلمة اليديشية التي تعني "عيوننا") ، ننسى أحيانًا أن اليهود في جميع أنحاء العالم لديهم أطعمة مختلفة على موائد العشاء الخاصة بهم في روش هاشانا.

في فرنسا ، يحبون أيضًا غمس التفاح في العسل لترمز إلى رغباتهم في عام جديد حلو. قرأنا أيضًا أن اليهود الفرنسيين يحبون تقديم كيشي البصل في العطلة ، لكنهم على الأرجح يأكلون كيشي البصل أكثر من تناولهم في روش هاشانا.

في إثيوبيا ، يعتبر لحم الضأن هو محور طاولة العطلات. على الرغم من أننا أنفقنا 80 دولارًا للحصول على لحم صدر كوشير ، إلا أنه في أديس أبابا ، يعد لحم الضأن الذي يكسر ميزانية الوجبة الاحتفالية.

في الهند ، دجاج العطلة ليس مثل دجاج بوب. إنه يشبه إلى حد كبير والديهم (الهندية للجدة). إحدى الوصفات الشهيرة في موسم الأعياد ، محمورة الدجاج ، تُطهى مع الطماطم والتوابل واللوز والزبيب. يتم تقديمه مع الأرز بدلاً من البطاطس المحمصة. تظهر هذه الأطعمة الشهية أيضًا في إسرائيل ، حيث هاجر العديد من اليهود الهنود.

بالنسبة للعائلات اليهودية السفاردية ، يعتبر الرمان علاجًا شائعًا في رأس السنة اليهودية - وجزءًا من كل وجبة يهودية تقريبًا. هذه ليست مفاجأة لأن الفاكهة - واليهود السفارديم - يأتون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك من شمال إفريقيا والهند والشرق الأوسط.

الرمان هو أحد "الأنواع السبعة" التقليدية المذكورة في التلمود - إلى جانب القمح والشعير والعنب والتين والزيتون والتمر. لكل منها سمة معينة ، ويعتقد أن تناولها يعزز الروحانية لقضاء العطلة. عند تناول الرمان ، من التقليدي أن نقول ، "نرجو أن نكون مليئين بالميتزفوت مثل الرمان مليء بالبذور."

في هذا المقال المثير للاهتمام حقًا حول التقاليد اليهودية اليونانية لروش هاشانا ، أ واشنطن بوست أجرى المراسل مقابلة مع بوليت مورتزوكوس ، التي ولدت في فولوس (بالقرب من أثينا) عام 1933. تنحدر عائلتها من يهود الرومانيوت ، وهم من أوائل اليهود في القارة الأوروبية ، مع وجود أدلة على وجودهم يعود تاريخه إلى القرن الثاني قبل الميلاد. على مر القرون وبعد محاكم التفتيش ، تم استيعاب يهود الروما من قبل المجتمعات السفاردية في العديد من البلدان.

إلى جانب المزيد من الحلوى المألوفة مثل البسكوتي المخبوز مرتين والبقلاوة ، استمتعت عائلتها اليونانية بالحلويات الأخرى الفريدة من نوعها في روش هاشناه. تم تقديم محميات التفاح محلية الصنع للضيوف في ملاعق صغيرة مع كوب من الماء ، كرغبة في عام جديد حلو. أعطى الجيران لبعضهم البعض سلال من الرمان من ساحاتهم مع تمنيات بـ "كرونيا بولا ، كاي كالي كرونيا" أو "سنوات عديدة وسنوات جيدة". لكسر صيام يوم كيبور بعد أسبوع ، من التقاليد اليهودية اليونانية تناول العسل مع رش بذور الرمان ، كرمز للتمنيات بسنة حلوة من الوفرة.

هذه كلها طرق مختلفة لتضمين الأنواع السبعة على طاولة العطلات. تم العثور على القمح في الشلة المستديرة التي لها مكانة شرف على طاولتنا. يقال إن الشكل الدائري يرمز إلى الأمل في أن تكون السنة القادمة مثالية مثل الدائرة.

بعض العائلات تغمس التفاح في شراب التمر (سيلان بالعبرية) ، سائل حلو مستخلص من التمر ، بدلاً من عسل النحل. التمر هو أحد الأنواع السبعة. البذور - من حلوى الرمان وبذور السمسم (لذا فإن أعمالك الصالحة وفيرة مثل البذور) - هي أطعمة رمزية أخرى.

في السنة العلمانية الجديدة في كوبا ، من المعتاد تناول العنب لجلب الحظ السعيد. قام عدد قليل من اليهود الذين تركوا في كوبا بتكييف هذا التقليد ويأكلون الآن العنب في رأس السنة اليهودية كرغبة في عام يهودي حلو جديد.

هناك طريقة أخرى لتذوق الأنواع السبعة وهي في حساء روش هاشناه. قرأنا عن "يخنة السفرجل" ويبدو أنه النسخة السفاردية من الكولينت. يتم تحضيره عن طريق طهي اللحم ببطء ومعجون الطماطم والبطاطس وبعض الفواكه الحلوة مثل الخوخ والتمر والسفرجل ، وهي فاكهة آسيوية صفراء تشبه الكمثرى. أضف القليل من الزيتون وستكون قد غطت معظم الأنواع.

يضع بعض اليهود السفارديم رأس سمكة على طاولة العطلة. من المقلق بعض الشيء بالنسبة لنا أن نراها بين التمر والتفاح والرمان ، لكن يمكنك & # 8217t إنكار الرمزية. نشأت العادة من اسم العطلة: يُترجم رأس السنة حرفياً "رأس السنة". مثل كسر الزجاج ، هذه العادة لها معانٍ مختلفة: رأس السمكة يرمز إلى الانغماس في رأس العام الجديد أولاً ، بقوة. تقترح السمكة أن نسلك سوف يتكاثر مثل الأسماك في البحار. وبما أن الأسماك ليس لها جفون ، فإنها تفتح عيونها على مصراعيها ويمكنها درء العين الشريرة.

& # 8217 سنذهب فقط إلى طريق المدرسة القديمة ونتمنى لك عامًا جديدًا جميلًا. شانا توفاه لجميع قرائنا وأصدقائنا وعائلاتنا.

وإذا كنت تشعر بالطموح ، يمكنك أن تجرب يدك في صنع حلوى جديدة: تناول حلاوة طحينية رائع من صنع طاهٍ إسرائيلي. إنها mille-feuille napoleon مع الحلاوة الطحينية والسيلان - ويبدو صنعها أصعب بكثير من كعكة التفاح Grandmom Mary & # 8217s.


5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح) - وصفات

مع اقتراب روش هاشناه ، نجهز الطريقة التي يعمل بها معظم اليهود الأمريكيين: نشتري التفاح وعلبة جديدة من العسل. نحصل على شلة دائرية ونطلب لحم صدر ونخبز كعكة التفاح أو كعكة العسل & ​​# 8211 الأطعمة التي تدمج النكهات التقليدية للعام الجديد الحلو في قائمة العطلات لدينا.

هذه الأطعمة اليهودية في رأس السنة الجديدة هي المفضلة لدى اليهود الأشكناز مثلنا. هذه المجموعة ، التي هاجر أسلافها من وسط وشرق أوروبا ، تضم حوالي 80 في المائة من اليهود الأمريكيين. الذين يعيشون بين الكثير من سكان الأرض (الكلمة اليديشية التي تعني "عيوننا") ، ننسى أحيانًا أن اليهود في جميع أنحاء العالم لديهم أطعمة مختلفة على موائد العشاء الخاصة بهم في روش هاشانا.

في فرنسا ، يحبون أيضًا غمس التفاح في العسل لترمز إلى رغباتهم في عام جديد حلو. قرأنا أيضًا أن اليهود الفرنسيين يحبون تقديم كيشي البصل في العطلة ، لكنهم على الأرجح يأكلون كيشي البصل أكثر من تناولهم في روش هاشانا.

في إثيوبيا ، يعتبر لحم الضأن هو محور طاولة العطلات. على الرغم من أننا أنفقنا 80 دولارًا للحصول على لحم صدر كوشير ، إلا أن لحم الضأن في أديس أبابا هو الذي يكسر ميزانية الوجبة الاحتفالية.

في الهند ، دجاج العطلة ليس مثل دجاج بوب. إنه يشبه إلى حد كبير والديهم (الهندية للجدة). إحدى الوصفات الشهيرة في موسم الأعياد ، محمورة الدجاج ، تُطهى مع الطماطم والتوابل واللوز والزبيب. يتم تقديمه مع الأرز بدلاً من البطاطس المحمصة. تظهر هذه الأطعمة الشهية أيضًا في إسرائيل ، حيث هاجر العديد من اليهود الهنود.

بالنسبة للعائلات اليهودية السفاردية ، يعتبر الرمان علاجًا شائعًا في رأس السنة اليهودية - وجزءًا من كل وجبة يهودية تقريبًا. هذه ليست مفاجأة لأن الفاكهة - واليهود السفارديم - يأتون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك من شمال إفريقيا والهند والشرق الأوسط.

الرمان هو أحد "الأنواع السبعة" التقليدية المذكورة في التلمود - إلى جانب القمح والشعير والعنب والتين والزيتون والتمر. لكل منها سمة معينة ، ويعتقد أن تناولها يعزز الروحانية لقضاء العطلة. عند تناول الرمان ، من التقليدي أن نقول ، "نرجو أن نكون مليئين بالميتزفوت مثل الرمان مليء بالبذور."

في هذا المقال المثير للاهتمام حقًا حول التقاليد اليهودية اليونانية لروش هاشانا ، أ واشنطن بوست أجرى المراسل مقابلة مع بوليت مورتزوكوس ، التي ولدت في فولوس (بالقرب من أثينا) عام 1933. تنحدر عائلتها من يهود الرومانيوت ، وهم من أوائل اليهود في القارة الأوروبية ، مع وجود أدلة على وجودهم يعود تاريخه إلى القرن الثاني قبل الميلاد. على مر القرون وبعد محاكم التفتيش ، تم استيعاب يهود الروما من قبل المجتمعات السفاردية في العديد من البلدان.

إلى جانب المزيد من الحلوى المألوفة مثل البسكوتي المخبوز مرتين والبقلاوة ، استمتعت عائلتها اليونانية بالحلويات الأخرى الفريدة من نوعها في روش هاشناه. تم تقديم محميات التفاح محلية الصنع للضيوف في ملاعق صغيرة مع كوب من الماء ، كرغبة في عام جديد حلو. أعطى الجيران لبعضهم البعض سلال من الرمان من ساحاتهم مع تمنيات بـ "كرونيا بولا ، كاي كالي كرونيا" أو "سنوات عديدة وسنوات جيدة". لكسر صيام يوم كيبور بعد أسبوع ، من التقاليد اليهودية اليونانية تناول العسل مع رش بذور الرمان ، كرمز للتمنيات بسنة حلوة من الوفرة.

هذه كلها طرق مختلفة لتضمين الأنواع السبعة على طاولة العطلات. تم العثور على القمح في الشلة المستديرة التي لها مكانة شرف على طاولتنا. يقال إن الشكل الدائري يرمز إلى الأمل في أن تكون السنة القادمة مثالية مثل الدائرة.

بعض العائلات تغمس التفاح في شراب التمر (سيلان بالعبرية) ، سائل حلو مستخلص من التمر ، بدلاً من عسل النحل. التمر هو أحد الأنواع السبعة. البذور - من حلوى الرمان وبذور السمسم (لذا فإن أعمالك الصالحة وفيرة مثل البذور) - هي أطعمة رمزية أخرى.

في السنة العلمانية الجديدة في كوبا ، من المعتاد تناول العنب لجلب الحظ السعيد. قام عدد قليل من اليهود الذين تركوا في كوبا بتكييف هذا التقليد ويأكلون الآن العنب في رأس السنة اليهودية كرغبة في عام يهودي حلو جديد.

هناك طريقة أخرى لتذوق الأنواع السبعة في حساء روش هاشناه. قرأنا عن "يخنة السفرجل" ويبدو أنه النسخة السفاردية من الكولينت. يتم تحضيره عن طريق طهي اللحم ببطء ومعجون الطماطم والبطاطس وبعض الفواكه الحلوة مثل الخوخ والتمر والسفرجل ، وهي فاكهة آسيوية صفراء تشبه الكمثرى. أضف القليل من الزيتون وستكون قد غطت معظم الأنواع.

يضع بعض اليهود السفارديم رأس سمكة على طاولة العطلة. من المقلق بعض الشيء بالنسبة لنا أن نراها بين التمر والتفاح والرمان ، لكن يمكنك & # 8217t إنكار الرمزية. نشأت العادة من اسم العطلة: يُترجم رأس السنة حرفياً "رأس السنة". مثل كسر الزجاج ، هذه العادة لها معانٍ مختلفة: رأس السمكة يرمز إلى الانغماس في رأس العام الجديد أولاً ، بقوة. تقترح السمكة أن نسلك سوف يتكاثر مثل الأسماك في البحار. وبما أن الأسماك ليس لها جفون ، فإنها تفتح عيونها على مصراعيها ويمكنها درء العين الشريرة.

& # 8217 سنذهب فقط إلى طريق المدرسة القديمة ونتمنى لك عامًا جديدًا جميلًا. شانا توفاه لجميع قرائنا وأصدقائنا وعائلاتنا.

وإذا كنت تشعر بالطموح ، يمكنك أن تجرب يدك في صنع حلوى جديدة: تناول حلاوة طحينية رائع من صنع طاهٍ إسرائيلي. إنها mille-feuille napoleon مع الحلاوة الطحينية والسيلان - ويبدو صنعها أصعب بكثير من كعكة التفاح Grandmom Mary & # 8217s.


5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح) - وصفات

مع اقتراب روش هاشناه ، نجهز الطريقة التي يعمل بها معظم اليهود الأمريكيين: نشتري التفاح وعلبة جديدة من العسل. نحصل على شلة دائرية ونطلب لحم صدر ونخبز كعكة التفاح أو كعكة العسل & ​​# 8211 الأطعمة التي تدمج النكهات التقليدية للعام الجديد الحلو في قائمة العطلات لدينا.

هذه الأطعمة اليهودية في رأس السنة الجديدة هي المفضلة لدى اليهود الأشكناز مثلنا. هذه المجموعة ، التي هاجر أسلافها من أوروبا الوسطى والشرقية ، تضم حوالي 80 في المائة من اليهود الأمريكيين. الذين يعيشون بين الكثير من سكان الأرض (الكلمة اليديشية التي تعني "عيوننا") ، ننسى أحيانًا أن اليهود في جميع أنحاء العالم لديهم أطعمة مختلفة على موائد العشاء الخاصة بهم في روش هاشانا.

في فرنسا ، يحبون أيضًا غمس التفاح في العسل لترمز إلى رغباتهم في عام جديد حلو. قرأنا أيضًا أن اليهود الفرنسيين يحبون تقديم كيشي البصل في العطلة ، لكنهم على الأرجح يأكلون كيشي البصل أكثر من تناولهم في روش هاشانا.

في إثيوبيا ، لحم الضأن هو محور مائدة العطلات. على الرغم من أننا أنفقنا 80 دولارًا للحصول على لحم صدر كوشير ، إلا أن لحم الضأن في أديس أبابا هو الذي يكسر ميزانية الوجبة الاحتفالية.

في الهند ، دجاج العطلة ليس مثل دجاج بوب. إنه يشبه إلى حد كبير والديهم (الهندية للجدة). إحدى الوصفات الشهيرة في موسم الأعياد ، محمورة الدجاج ، تُطهى مع الطماطم والتوابل واللوز والزبيب. يتم تقديمه مع الأرز بدلاً من البطاطس المحمصة. تظهر هذه الأطعمة الشهية أيضًا في إسرائيل ، حيث هاجر العديد من اليهود الهنود.

بالنسبة للعائلات اليهودية السفاردية ، يعتبر الرمان علاجًا شائعًا في رأس السنة اليهودية - وجزءًا من كل وجبة يهودية تقريبًا. هذه ليست مفاجأة لأن الفاكهة - ويهود السفارديم - يأتون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك من شمال إفريقيا والهند والشرق الأوسط.

الرمان هو أحد "الأنواع السبعة" التقليدية المذكورة في التلمود - إلى جانب القمح والشعير والعنب والتين والزيتون والتمر. لكل منها سمة معينة ، ويعتقد أن تناولها يعزز الروحانية لقضاء العطلة. عند تناول الرمان ، من التقليدي أن نقول ، "نرجو أن نكون مليئين بالميتزفوت مثل الرمان مليء بالبذور."

في هذا المقال المثير للاهتمام حقًا حول التقاليد اليهودية اليونانية لروش هاشانا ، أ واشنطن بوست أجرى المراسل مقابلة مع بوليت مورتزوكوس ، التي ولدت في فولوس (بالقرب من أثينا) عام 1933. تنحدر عائلتها من يهود الرومانيوت ، وهم من أوائل اليهود في القارة الأوروبية ، مع وجود أدلة على وجودهم يعود تاريخه إلى القرن الثاني قبل الميلاد. على مر القرون وبعد محاكم التفتيش ، تم استيعاب يهود الروما من قبل المجتمعات السفاردية في العديد من البلدان.

إلى جانب المزيد من الحلوى المألوفة مثل البسكوتي المخبوز مرتين والبقلاوة ، استمتعت عائلتها اليونانية بالحلويات الأخرى الفريدة من نوعها في روش هاشناه. تم تقديم محميات التفاح محلية الصنع للضيوف في ملاعق صغيرة مع كوب من الماء ، كرغبة في عام جديد حلو. أعطى الجيران لبعضهم البعض سلال من الرمان من ساحاتهم مع تمنيات بـ "كرونيا بولا ، كاي كالي كرونيا" أو "سنوات عديدة وسنوات جيدة". لكسر صيام يوم كيبور بعد أسبوع ، من التقاليد اليهودية اليونانية تناول العسل مع رش بذور الرمان ، كرمز للتمنيات بسنة حلوة من الوفرة.

هذه كلها طرق مختلفة لتضمين الأنواع السبعة على طاولة العطلات. تم العثور على القمح في الشلة المستديرة التي لها مكانة شرف على طاولتنا. يقال إن الشكل الدائري يرمز إلى الأمل في أن تكون السنة القادمة مثالية مثل الدائرة.

بعض العائلات تغمس التفاح في شراب التمر (سيلان بالعبرية) ، سائل حلو مستخلص من التمر ، بدلاً من عسل النحل. التمر هو أحد الأنواع السبعة. البذور - من حلوى الرمان وبذور السمسم (لذا فإن أعمالك الصالحة وفيرة مثل البذور) - هي أطعمة رمزية أخرى.

في السنة العلمانية الجديدة في كوبا ، من المعتاد تناول العنب لجلب الحظ السعيد. قام عدد قليل من اليهود الذين تركوا في كوبا بتكييف هذا التقليد ويأكلون الآن العنب في رأس السنة اليهودية كرغبة في عام يهودي حلو جديد.

هناك طريقة أخرى لتذوق الأنواع السبعة وهي في حساء روش هاشناه. قرأنا عن "يخنة السفرجل" ويبدو أنه النسخة السفاردية من الكولينت. يتم تحضيره عن طريق طهي اللحم ببطء ومعجون الطماطم والبطاطس وبعض الفواكه الحلوة مثل الخوخ والتمر والسفرجل ، وهي فاكهة آسيوية صفراء تشبه الكمثرى. أضف القليل من الزيتون وستكون قد غطت معظم الأنواع.

يضع بعض اليهود السفارديم رأس سمكة على طاولة العطلة. من المقلق بعض الشيء بالنسبة لنا أن نراها بين التمر والتفاح والرمان ، لكن يمكنك & # 8217t إنكار الرمزية. نشأت العادة من اسم العطلة: يُترجم رأس السنة حرفياً "رأس السنة". مثل كسر الزجاج ، هذه العادة لها معانٍ مختلفة: رأس السمكة يرمز إلى الانغماس في رأس العام الجديد أولاً ، بقوة. تقترح السمكة أن نسلك سوف يتكاثر مثل الأسماك في البحار. وبما أن الأسماك ليس لها جفون ، فإنها تفتح عيونها على مصراعيها ويمكنها درء العين الشريرة.

& # 8217ll فقط نذهب إلى طريق المدرسة القديمة ونتمنى لك سنة جديدة حلوة. شانا توفاه لجميع قرائنا وأصدقائنا وعائلاتنا.

وإذا كنت تشعر بالطموح ، يمكنك أن تجرب يدك في صنع حلوى جديدة: تناول حلاوة طحينية رائع من صنع طاهٍ إسرائيلي. إنها mille-feuille napoleon مع الحلاوة الطحينية والسيلان - ويبدو صنعها أصعب بكثير من كعكة التفاح Grandmom Mary & # 8217s.


5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح) - وصفات

مع اقتراب روش هاشناه ، نجهز الطريقة التي يعمل بها معظم اليهود الأمريكيين: نشتري التفاح وعلبة جديدة من العسل. نحصل على شلة دائرية ونطلب لحم صدر ونخبز كعكة التفاح أو كعكة العسل & ​​# 8211 الأطعمة التي تدمج النكهات التقليدية للعام الجديد الحلو في قائمة العطلات لدينا.

هذه الأطعمة اليهودية في رأس السنة الجديدة هي المفضلة لدى اليهود الأشكناز مثلنا. هذه المجموعة ، التي هاجر أسلافها من وسط وشرق أوروبا ، تضم حوالي 80 في المائة من اليهود الأمريكيين. الذين يعيشون بين الكثير من سكان الأرض (الكلمة اليديشية التي تعني "عيوننا") ، ننسى أحيانًا أن اليهود في جميع أنحاء العالم لديهم أطعمة مختلفة على موائد العشاء الخاصة بهم في روش هاشانا.

في فرنسا ، يحبون أيضًا غمس التفاح في العسل لترمز إلى رغباتهم في عام جديد حلو. قرأنا أيضًا أن اليهود الفرنسيين يحبون تقديم كيشي البصل في العطلة ، لكنهم على الأرجح يأكلون كيشي البصل أكثر من تناولهم في روش هاشانا.

في إثيوبيا ، يعتبر لحم الضأن هو محور طاولة العطلات. على الرغم من أننا أنفقنا 80 دولارًا للحصول على لحم صدر كوشير ، إلا أن لحم الضأن في أديس أبابا هو الذي يكسر ميزانية الوجبة الاحتفالية.

في الهند ، دجاج العطلة ليس مثل دجاج بوب. إنه يشبه إلى حد كبير والديهم (الهندية للجدة). إحدى الوصفات الشهيرة في موسم الأعياد ، محمورة الدجاج ، تُطهى مع الطماطم والتوابل واللوز والزبيب. يتم تقديمه مع الأرز بدلاً من البطاطس المحمصة. تظهر هذه الأطعمة الشهية أيضًا في إسرائيل ، حيث هاجر العديد من اليهود الهنود.

بالنسبة للعائلات اليهودية السفاردية ، يعتبر الرمان علاجًا شائعًا في رأس السنة اليهودية - وجزءًا من كل وجبة يهودية تقريبًا. هذه ليست مفاجأة لأن الفاكهة - ويهود السفارديم - يأتون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك من شمال إفريقيا والهند والشرق الأوسط.

الرمان هو أحد "الأنواع السبعة" التقليدية المذكورة في التلمود - إلى جانب القمح والشعير والعنب والتين والزيتون والتمر. لكل منها سمة معينة ، ويعتقد أن تناولها يعزز الروحانية لقضاء العطلة. عند تناول الرمان ، من التقليدي أن نقول ، "نرجو أن نكون مليئين بالميتزفوت مثل الرمان مليء بالبذور."

في هذا المقال المثير للاهتمام حقًا حول التقاليد اليهودية اليونانية لروش هاشانا ، أ واشنطن بوست أجرى المراسل مقابلة مع بوليت مورتزوكوس ، التي ولدت في فولوس (بالقرب من أثينا) عام 1933. تنحدر عائلتها من يهود الروما ، وهم من أوائل اليهود في القارة الأوروبية ، مع وجود أدلة على وجودهم يعود تاريخه إلى القرن الثاني قبل الميلاد. على مر القرون وبعد محاكم التفتيش ، تم استيعاب يهود الروما من قبل المجتمعات السفاردية في العديد من البلدان.

إلى جانب المزيد من الحلوى المألوفة مثل البسكوتي المخبوز مرتين والبقلاوة ، استمتعت عائلتها اليونانية بالحلويات الأخرى الفريدة من نوعها في روش هاشناه. تم تقديم محميات التفاح محلية الصنع للضيوف في ملاعق صغيرة مع كوب من الماء ، كرغبة في عام جديد حلو. أعطى الجيران لبعضهم البعض سلال من الرمان من ساحاتهم مع تمنيات بـ "كرونيا بولا ، كاي كالي كرونيا" أو "سنوات عديدة وسنوات جيدة". لكسر صيام يوم كيبور بعد أسبوع ، من التقاليد اليهودية اليونانية تناول العسل مع رش بذور الرمان ، كرمز للتمنيات بسنة حلوة من الوفرة.

هذه كلها طرق مختلفة لتضمين الأنواع السبعة على طاولة العطلات. تم العثور على القمح في الشلة المستديرة التي لها مكانة شرف على طاولتنا. يقال إن الشكل الدائري يرمز إلى الأمل في أن تكون السنة القادمة مثالية مثل الدائرة.

بعض العائلات تغمس التفاح في شراب التمر (سيلان بالعبرية) ، سائل حلو مستخلص من التمر ، بدلاً من عسل النحل. التمر هو أحد الأنواع السبعة. البذور - من حلوى الرمان وبذور السمسم (لذا فإن أعمالك الصالحة وفيرة مثل البذور) - هي أطعمة رمزية أخرى.

في السنة العلمانية الجديدة في كوبا ، من المعتاد تناول العنب لجلب الحظ السعيد. قام عدد قليل من اليهود الذين تركوا في كوبا بتكييف هذا التقليد ويأكلون الآن العنب في رأس السنة اليهودية كرغبة في عام يهودي جديد.

هناك طريقة أخرى لتذوق الأنواع السبعة وهي في حساء روش هاشناه. قرأنا عن "يخنة السفرجل" ويبدو أنه النسخة السفاردية من الكولينت. يتم تحضيره عن طريق طهي اللحم ببطء ومعجون الطماطم والبطاطس وبعض الفواكه الحلوة مثل الخوخ والتمر والسفرجل ، وهي فاكهة آسيوية صفراء تشبه الكمثرى. أضف القليل من الزيتون وستكون قد غطت معظم الأنواع.

يضع بعض اليهود السفارديم رأس سمكة على طاولة العطلة. من المقلق بعض الشيء بالنسبة لنا أن نراها بين التمر والتفاح والرمان ، لكن يمكنك & # 8217t إنكار الرمزية. نشأت العادة من اسم العطلة: يُترجم رأس السنة حرفياً "رأس السنة". مثل كسر الزجاج ، هذه العادة لها معاني مختلفة: رأس السمكة يرمز إلى الانغماس في رأس العام الجديد أولاً ، بقوة. تقترح السمكة أن نسلك سوف يتكاثر مثل الأسماك في البحار. وبما أن الأسماك ليس لها جفون ، فإنها تفتح عيونها على مصراعيها ويمكنها درء العين الشريرة.

& # 8217 سنذهب فقط إلى طريق المدرسة القديمة ونتمنى لك عامًا جديدًا جميلًا. شانا توفاه لجميع قرائنا وأصدقائنا وعائلاتنا.

وإذا كنت تشعر بالطموح ، يمكنك أن تجرب يدك في صنع حلوى جديدة: تناول الحلاوة الطحينية الرائع الذي صنعه طاه إسرائيلي. إنها mille-feuille napoleon مع الحلاوة الطحينية والسيلان - ويبدو صنعها أصعب بكثير من كعكة التفاح Grandmom Mary & # 8217s.


5 قطع مركزية من العسل والتفاح لسنة جديدة حلوة (عرض شرائح) - وصفات

مع اقتراب روش هاشناه ، نجهز الطريقة التي يعمل بها معظم اليهود الأمريكيين: نشتري التفاح وعلبة جديدة من العسل. نحصل على شلة دائرية ونطلب لحم صدر ونخبز كعكة التفاح أو كعكة العسل & ​​# 8211 الأطعمة التي تدمج النكهات التقليدية للعام الجديد الحلو في قائمة العطلات لدينا.

هذه الأطعمة اليهودية في رأس السنة الجديدة هي المفضلة لدى اليهود الأشكناز مثلنا. هذه المجموعة ، التي هاجر أسلافها من وسط وشرق أوروبا ، تضم حوالي 80 في المائة من اليهود الأمريكيين. الذين يعيشون بين الكثير من سكان الأرض (الكلمة اليديشية التي تعني "عيوننا") ، ننسى أحيانًا أن اليهود في جميع أنحاء العالم لديهم أطعمة مختلفة على موائد العشاء الخاصة بهم في روش هاشانا.

في فرنسا ، يحبون أيضًا غمس التفاح في العسل لترمز إلى رغباتهم في عام جديد حلو. قرأنا أيضًا أن اليهود الفرنسيين يحبون تقديم كيشي البصل في العطلة ، لكنهم على الأرجح يأكلون كيشي البصل أكثر من تناولهم في روش هاشانا.

في إثيوبيا ، يعتبر لحم الضأن هو محور طاولة العطلات. على الرغم من أننا أنفقنا 80 دولارًا للحصول على لحم صدر كوشير ، إلا أن لحم الضأن في أديس أبابا هو الذي يكسر ميزانية الوجبة الاحتفالية.

في الهند ، دجاج العطلة ليس مثل دجاج بوب. إنه يشبه إلى حد كبير والديهم (الهندية للجدة). إحدى الوصفات الشهيرة في موسم الأعياد ، محمورة الدجاج ، تُطهى مع الطماطم والتوابل واللوز والزبيب. يتم تقديمه مع الأرز بدلاً من البطاطس المحمصة. تظهر هذه الأطعمة الشهية أيضًا في إسرائيل ، حيث هاجر العديد من اليهود الهنود.

بالنسبة للعائلات اليهودية السفاردية ، يعتبر الرمان علاجًا شائعًا في رأس السنة اليهودية - وجزءًا من كل وجبة يهودية تقريبًا. هذه ليست مفاجأة لأن الفاكهة - واليهود السفارديم - يأتون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك من شمال إفريقيا والهند والشرق الأوسط.

الرمان هو أحد "الأنواع السبعة" التقليدية المذكورة في التلمود - إلى جانب القمح والشعير والعنب والتين والزيتون والتمر. لكل منها سمة معينة ، ويعتقد أن تناولها يعزز الروحانية لقضاء العطلة. When eating the pomegranate, it’s traditional to say, “May we be as full of mitzvot as the pomegranate is full of seeds.”

In this really interesting article about Greek Jewish traditions for Rosh Hashanah, a واشنطن بوست reporter interviewed Paulette Mourtzoukos, who was born in Volos (near Athens) in 1933. Her family is descended from Romaniote Jews, some of the earliest Jews on the European continent, with evidence of their existence dating to the 2nd century B.C.E. Through the centuries and after the Inquisition, Romaniote Jews were absorbed by Sephardic communities in several countries.

Along with more familiar treats like twice-baked biscotti and baklava, her Greek family enjoyed other sweets unique to Rosh Hashanah. Homemade apple preserves were given to guests in individual teaspoons with a glass of water, as a wish for a sweet New Year. Neighbors gave each other baskets of pomegranates from their yards with wishes for “chronia polla, kai kali chronia,” or “many years and good years.” To break the Yom Kippur fast a week later, it’s Greek Jewish tradition to eat honey sprinkled with pomegranate seeds, symbolic of wishes for a sweet year of abundance.

These are all different ways to include the seven species on the holiday table. Wheat is found in the round holiday challah that has a place of honor on our table. The round shape is said to symbolize the hope that the coming year will be as perfect as a circle.

Some families dip apples in date syrup (silan in Hebrew), a sweet liquid extracted from dates, instead of in bee honey. Dates are one of the seven species. Seeds – from pomegranates and sesame seed desserts (so your good deeds are as plentiful as seeds) – are other popular symbolic foods.

On the secular New Year in Cuba, it’s a traditional to eat grapes for good luck. The few Jews left in Cuba have adapted this tradition and now eat grapes on Rosh Hashanah as a wish for a sweet Jewish new year.

Another way to taste the seven species is in a Rosh Hashanah stew. We read about “quince stew” and it sounds like the Sephardic version of cholent. It’s made by slowly simmering meat, tomato paste, potatoes, and some sweet fruits like prunes, dates and quince, a yellow Asian fruit that’s similar to a pear. Throw in a few olives and you’ve got most of the species covered.

Some Sephardic Jews place a fish head on the holiday table. It’s a little disconcerting for us to see it amongst the dates, apples and pomegranates, but you can’t deny the symbolism. The custom arose from the holiday name: Rosh Hashanah literally translates as “head of the year.” Like the breaking of the glass, this custom has various meanings: The fish head symbolizes plunging into the new year head first, with strength. The fish suggests that your offspring will multiply like the fish in the seas. And since fish don’t have eyelids, they keep their eyes wide open and can ward off the evil eye.

We’ll just go the old-school route and wish you a sweet new year. Shana Tovah to all our readers, friends and families.

And if you’re feeling ambitious, you can try your hand at making a new sweet: a fancy take on halvah created by an Israeli chef. It’s a mille-feuille napoleon with halvah and silan – and it looks much harder to make than our Grandmom Mary’s Apple Cake.


5 Honey and Apple Centerpieces for a Sweet New Year (slideshow) - Recipes

As Rosh Hashanah approaches, we prepare the way most American Jews do: We buy apples and a new jar of honey. We get a round challah, order a brisket, and bake an apple cake or a honey cake – foods that incorporate the traditional flavors of a sweet new year into our holiday menu.

These Jewish New Year foods are favorites among Ashkenazic Jews like us. This group, whose ancestors immigrated from Central and Eastern Europe, comprise about 80 percent of American Jews. Living amongst so many of our landsmen (the Yiddish word for “our peeps”), we sometimes forget that Jews around the world have different foods on their Rosh Hashanah dinner tables.

In France, they too love to dip apples in honey to symbolize wishes for a sweet new year. We also read that French Jews like to serve onion quiche for the holiday, but they probably eat onion quiche more often than just on Rosh Hashanah.

In Ethiopia, lamb is the centerpiece of the holiday table. Although we’ve spent $80 for a kosher brisket, in Addis Ababa it’s lamb that breaks the budget for the festive meal.

In India, the holiday chicken isn’t like our Bubbe’s. It’s more like their Dadi’s (Hindi for Grandmom). One popular holiday recipe, chicken mahmoora, is cooked with tomatoes, spices, almonds and raisins. It’s served with rice instead of roasted potatoes. This delicacy is also seen in Israel, where many Indian Jews have emigrated.

For Sephardic Jewish families, pomegranates are a popular Rosh Hashanah treat – and a part of almost every Jewish holiday meal. That’s not a surprise because the fruit – and Sephardic Jews – come from the Mediterranean region, as well as from North Africa, India and the Middle East.

Pomegranates are one of the traditional “seven species” mentioned in the Talmud – along with wheat, barley, grapes, figs, olives and dates. Each has a particular attribute, and eating them is thought to enhance spirituality for the holiday. When eating the pomegranate, it’s traditional to say, “May we be as full of mitzvot as the pomegranate is full of seeds.”

In this really interesting article about Greek Jewish traditions for Rosh Hashanah, a واشنطن بوست reporter interviewed Paulette Mourtzoukos, who was born in Volos (near Athens) in 1933. Her family is descended from Romaniote Jews, some of the earliest Jews on the European continent, with evidence of their existence dating to the 2nd century B.C.E. Through the centuries and after the Inquisition, Romaniote Jews were absorbed by Sephardic communities in several countries.

Along with more familiar treats like twice-baked biscotti and baklava, her Greek family enjoyed other sweets unique to Rosh Hashanah. Homemade apple preserves were given to guests in individual teaspoons with a glass of water, as a wish for a sweet New Year. Neighbors gave each other baskets of pomegranates from their yards with wishes for “chronia polla, kai kali chronia,” or “many years and good years.” To break the Yom Kippur fast a week later, it’s Greek Jewish tradition to eat honey sprinkled with pomegranate seeds, symbolic of wishes for a sweet year of abundance.

These are all different ways to include the seven species on the holiday table. Wheat is found in the round holiday challah that has a place of honor on our table. The round shape is said to symbolize the hope that the coming year will be as perfect as a circle.

Some families dip apples in date syrup (silan in Hebrew), a sweet liquid extracted from dates, instead of in bee honey. Dates are one of the seven species. Seeds – from pomegranates and sesame seed desserts (so your good deeds are as plentiful as seeds) – are other popular symbolic foods.

On the secular New Year in Cuba, it’s a traditional to eat grapes for good luck. The few Jews left in Cuba have adapted this tradition and now eat grapes on Rosh Hashanah as a wish for a sweet Jewish new year.

Another way to taste the seven species is in a Rosh Hashanah stew. We read about “quince stew” and it sounds like the Sephardic version of cholent. It’s made by slowly simmering meat, tomato paste, potatoes, and some sweet fruits like prunes, dates and quince, a yellow Asian fruit that’s similar to a pear. Throw in a few olives and you’ve got most of the species covered.

Some Sephardic Jews place a fish head on the holiday table. It’s a little disconcerting for us to see it amongst the dates, apples and pomegranates, but you can’t deny the symbolism. The custom arose from the holiday name: Rosh Hashanah literally translates as “head of the year.” Like the breaking of the glass, this custom has various meanings: The fish head symbolizes plunging into the new year head first, with strength. The fish suggests that your offspring will multiply like the fish in the seas. And since fish don’t have eyelids, they keep their eyes wide open and can ward off the evil eye.

We’ll just go the old-school route and wish you a sweet new year. Shana Tovah to all our readers, friends and families.

And if you’re feeling ambitious, you can try your hand at making a new sweet: a fancy take on halvah created by an Israeli chef. It’s a mille-feuille napoleon with halvah and silan – and it looks much harder to make than our Grandmom Mary’s Apple Cake.


5 Honey and Apple Centerpieces for a Sweet New Year (slideshow) - Recipes

As Rosh Hashanah approaches, we prepare the way most American Jews do: We buy apples and a new jar of honey. We get a round challah, order a brisket, and bake an apple cake or a honey cake – foods that incorporate the traditional flavors of a sweet new year into our holiday menu.

These Jewish New Year foods are favorites among Ashkenazic Jews like us. This group, whose ancestors immigrated from Central and Eastern Europe, comprise about 80 percent of American Jews. Living amongst so many of our landsmen (the Yiddish word for “our peeps”), we sometimes forget that Jews around the world have different foods on their Rosh Hashanah dinner tables.

In France, they too love to dip apples in honey to symbolize wishes for a sweet new year. We also read that French Jews like to serve onion quiche for the holiday, but they probably eat onion quiche more often than just on Rosh Hashanah.

In Ethiopia, lamb is the centerpiece of the holiday table. Although we’ve spent $80 for a kosher brisket, in Addis Ababa it’s lamb that breaks the budget for the festive meal.

In India, the holiday chicken isn’t like our Bubbe’s. It’s more like their Dadi’s (Hindi for Grandmom). One popular holiday recipe, chicken mahmoora, is cooked with tomatoes, spices, almonds and raisins. It’s served with rice instead of roasted potatoes. This delicacy is also seen in Israel, where many Indian Jews have emigrated.

For Sephardic Jewish families, pomegranates are a popular Rosh Hashanah treat – and a part of almost every Jewish holiday meal. That’s not a surprise because the fruit – and Sephardic Jews – come from the Mediterranean region, as well as from North Africa, India and the Middle East.

Pomegranates are one of the traditional “seven species” mentioned in the Talmud – along with wheat, barley, grapes, figs, olives and dates. Each has a particular attribute, and eating them is thought to enhance spirituality for the holiday. When eating the pomegranate, it’s traditional to say, “May we be as full of mitzvot as the pomegranate is full of seeds.”

In this really interesting article about Greek Jewish traditions for Rosh Hashanah, a واشنطن بوست reporter interviewed Paulette Mourtzoukos, who was born in Volos (near Athens) in 1933. Her family is descended from Romaniote Jews, some of the earliest Jews on the European continent, with evidence of their existence dating to the 2nd century B.C.E. Through the centuries and after the Inquisition, Romaniote Jews were absorbed by Sephardic communities in several countries.

Along with more familiar treats like twice-baked biscotti and baklava, her Greek family enjoyed other sweets unique to Rosh Hashanah. Homemade apple preserves were given to guests in individual teaspoons with a glass of water, as a wish for a sweet New Year. Neighbors gave each other baskets of pomegranates from their yards with wishes for “chronia polla, kai kali chronia,” or “many years and good years.” To break the Yom Kippur fast a week later, it’s Greek Jewish tradition to eat honey sprinkled with pomegranate seeds, symbolic of wishes for a sweet year of abundance.

These are all different ways to include the seven species on the holiday table. Wheat is found in the round holiday challah that has a place of honor on our table. The round shape is said to symbolize the hope that the coming year will be as perfect as a circle.

Some families dip apples in date syrup (silan in Hebrew), a sweet liquid extracted from dates, instead of in bee honey. Dates are one of the seven species. Seeds – from pomegranates and sesame seed desserts (so your good deeds are as plentiful as seeds) – are other popular symbolic foods.

On the secular New Year in Cuba, it’s a traditional to eat grapes for good luck. The few Jews left in Cuba have adapted this tradition and now eat grapes on Rosh Hashanah as a wish for a sweet Jewish new year.

Another way to taste the seven species is in a Rosh Hashanah stew. We read about “quince stew” and it sounds like the Sephardic version of cholent. It’s made by slowly simmering meat, tomato paste, potatoes, and some sweet fruits like prunes, dates and quince, a yellow Asian fruit that’s similar to a pear. Throw in a few olives and you’ve got most of the species covered.

Some Sephardic Jews place a fish head on the holiday table. It’s a little disconcerting for us to see it amongst the dates, apples and pomegranates, but you can’t deny the symbolism. The custom arose from the holiday name: Rosh Hashanah literally translates as “head of the year.” Like the breaking of the glass, this custom has various meanings: The fish head symbolizes plunging into the new year head first, with strength. The fish suggests that your offspring will multiply like the fish in the seas. And since fish don’t have eyelids, they keep their eyes wide open and can ward off the evil eye.

We’ll just go the old-school route and wish you a sweet new year. Shana Tovah to all our readers, friends and families.

And if you’re feeling ambitious, you can try your hand at making a new sweet: a fancy take on halvah created by an Israeli chef. It’s a mille-feuille napoleon with halvah and silan – and it looks much harder to make than our Grandmom Mary’s Apple Cake.


5 Honey and Apple Centerpieces for a Sweet New Year (slideshow) - Recipes

As Rosh Hashanah approaches, we prepare the way most American Jews do: We buy apples and a new jar of honey. We get a round challah, order a brisket, and bake an apple cake or a honey cake – foods that incorporate the traditional flavors of a sweet new year into our holiday menu.

These Jewish New Year foods are favorites among Ashkenazic Jews like us. This group, whose ancestors immigrated from Central and Eastern Europe, comprise about 80 percent of American Jews. Living amongst so many of our landsmen (the Yiddish word for “our peeps”), we sometimes forget that Jews around the world have different foods on their Rosh Hashanah dinner tables.

In France, they too love to dip apples in honey to symbolize wishes for a sweet new year. We also read that French Jews like to serve onion quiche for the holiday, but they probably eat onion quiche more often than just on Rosh Hashanah.

In Ethiopia, lamb is the centerpiece of the holiday table. Although we’ve spent $80 for a kosher brisket, in Addis Ababa it’s lamb that breaks the budget for the festive meal.

In India, the holiday chicken isn’t like our Bubbe’s. It’s more like their Dadi’s (Hindi for Grandmom). One popular holiday recipe, chicken mahmoora, is cooked with tomatoes, spices, almonds and raisins. It’s served with rice instead of roasted potatoes. This delicacy is also seen in Israel, where many Indian Jews have emigrated.

For Sephardic Jewish families, pomegranates are a popular Rosh Hashanah treat – and a part of almost every Jewish holiday meal. That’s not a surprise because the fruit – and Sephardic Jews – come from the Mediterranean region, as well as from North Africa, India and the Middle East.

Pomegranates are one of the traditional “seven species” mentioned in the Talmud – along with wheat, barley, grapes, figs, olives and dates. Each has a particular attribute, and eating them is thought to enhance spirituality for the holiday. When eating the pomegranate, it’s traditional to say, “May we be as full of mitzvot as the pomegranate is full of seeds.”

In this really interesting article about Greek Jewish traditions for Rosh Hashanah, a واشنطن بوست reporter interviewed Paulette Mourtzoukos, who was born in Volos (near Athens) in 1933. Her family is descended from Romaniote Jews, some of the earliest Jews on the European continent, with evidence of their existence dating to the 2nd century B.C.E. Through the centuries and after the Inquisition, Romaniote Jews were absorbed by Sephardic communities in several countries.

Along with more familiar treats like twice-baked biscotti and baklava, her Greek family enjoyed other sweets unique to Rosh Hashanah. Homemade apple preserves were given to guests in individual teaspoons with a glass of water, as a wish for a sweet New Year. Neighbors gave each other baskets of pomegranates from their yards with wishes for “chronia polla, kai kali chronia,” or “many years and good years.” To break the Yom Kippur fast a week later, it’s Greek Jewish tradition to eat honey sprinkled with pomegranate seeds, symbolic of wishes for a sweet year of abundance.

These are all different ways to include the seven species on the holiday table. Wheat is found in the round holiday challah that has a place of honor on our table. The round shape is said to symbolize the hope that the coming year will be as perfect as a circle.

Some families dip apples in date syrup (silan in Hebrew), a sweet liquid extracted from dates, instead of in bee honey. Dates are one of the seven species. Seeds – from pomegranates and sesame seed desserts (so your good deeds are as plentiful as seeds) – are other popular symbolic foods.

On the secular New Year in Cuba, it’s a traditional to eat grapes for good luck. The few Jews left in Cuba have adapted this tradition and now eat grapes on Rosh Hashanah as a wish for a sweet Jewish new year.

Another way to taste the seven species is in a Rosh Hashanah stew. We read about “quince stew” and it sounds like the Sephardic version of cholent. It’s made by slowly simmering meat, tomato paste, potatoes, and some sweet fruits like prunes, dates and quince, a yellow Asian fruit that’s similar to a pear. Throw in a few olives and you’ve got most of the species covered.

Some Sephardic Jews place a fish head on the holiday table. It’s a little disconcerting for us to see it amongst the dates, apples and pomegranates, but you can’t deny the symbolism. The custom arose from the holiday name: Rosh Hashanah literally translates as “head of the year.” Like the breaking of the glass, this custom has various meanings: The fish head symbolizes plunging into the new year head first, with strength. The fish suggests that your offspring will multiply like the fish in the seas. And since fish don’t have eyelids, they keep their eyes wide open and can ward off the evil eye.

We’ll just go the old-school route and wish you a sweet new year. Shana Tovah to all our readers, friends and families.

And if you’re feeling ambitious, you can try your hand at making a new sweet: a fancy take on halvah created by an Israeli chef. It’s a mille-feuille napoleon with halvah and silan – and it looks much harder to make than our Grandmom Mary’s Apple Cake.


5 Honey and Apple Centerpieces for a Sweet New Year (slideshow) - Recipes

As Rosh Hashanah approaches, we prepare the way most American Jews do: We buy apples and a new jar of honey. We get a round challah, order a brisket, and bake an apple cake or a honey cake – foods that incorporate the traditional flavors of a sweet new year into our holiday menu.

These Jewish New Year foods are favorites among Ashkenazic Jews like us. This group, whose ancestors immigrated from Central and Eastern Europe, comprise about 80 percent of American Jews. Living amongst so many of our landsmen (the Yiddish word for “our peeps”), we sometimes forget that Jews around the world have different foods on their Rosh Hashanah dinner tables.

In France, they too love to dip apples in honey to symbolize wishes for a sweet new year. We also read that French Jews like to serve onion quiche for the holiday, but they probably eat onion quiche more often than just on Rosh Hashanah.

In Ethiopia, lamb is the centerpiece of the holiday table. Although we’ve spent $80 for a kosher brisket, in Addis Ababa it’s lamb that breaks the budget for the festive meal.

In India, the holiday chicken isn’t like our Bubbe’s. It’s more like their Dadi’s (Hindi for Grandmom). One popular holiday recipe, chicken mahmoora, is cooked with tomatoes, spices, almonds and raisins. It’s served with rice instead of roasted potatoes. This delicacy is also seen in Israel, where many Indian Jews have emigrated.

For Sephardic Jewish families, pomegranates are a popular Rosh Hashanah treat – and a part of almost every Jewish holiday meal. That’s not a surprise because the fruit – and Sephardic Jews – come from the Mediterranean region, as well as from North Africa, India and the Middle East.

Pomegranates are one of the traditional “seven species” mentioned in the Talmud – along with wheat, barley, grapes, figs, olives and dates. Each has a particular attribute, and eating them is thought to enhance spirituality for the holiday. When eating the pomegranate, it’s traditional to say, “May we be as full of mitzvot as the pomegranate is full of seeds.”

In this really interesting article about Greek Jewish traditions for Rosh Hashanah, a واشنطن بوست reporter interviewed Paulette Mourtzoukos, who was born in Volos (near Athens) in 1933. Her family is descended from Romaniote Jews, some of the earliest Jews on the European continent, with evidence of their existence dating to the 2nd century B.C.E. Through the centuries and after the Inquisition, Romaniote Jews were absorbed by Sephardic communities in several countries.

Along with more familiar treats like twice-baked biscotti and baklava, her Greek family enjoyed other sweets unique to Rosh Hashanah. Homemade apple preserves were given to guests in individual teaspoons with a glass of water, as a wish for a sweet New Year. Neighbors gave each other baskets of pomegranates from their yards with wishes for “chronia polla, kai kali chronia,” or “many years and good years.” To break the Yom Kippur fast a week later, it’s Greek Jewish tradition to eat honey sprinkled with pomegranate seeds, symbolic of wishes for a sweet year of abundance.

These are all different ways to include the seven species on the holiday table. Wheat is found in the round holiday challah that has a place of honor on our table. The round shape is said to symbolize the hope that the coming year will be as perfect as a circle.

Some families dip apples in date syrup (silan in Hebrew), a sweet liquid extracted from dates, instead of in bee honey. Dates are one of the seven species. Seeds – from pomegranates and sesame seed desserts (so your good deeds are as plentiful as seeds) – are other popular symbolic foods.

On the secular New Year in Cuba, it’s a traditional to eat grapes for good luck. The few Jews left in Cuba have adapted this tradition and now eat grapes on Rosh Hashanah as a wish for a sweet Jewish new year.

Another way to taste the seven species is in a Rosh Hashanah stew. We read about “quince stew” and it sounds like the Sephardic version of cholent. It’s made by slowly simmering meat, tomato paste, potatoes, and some sweet fruits like prunes, dates and quince, a yellow Asian fruit that’s similar to a pear. Throw in a few olives and you’ve got most of the species covered.

Some Sephardic Jews place a fish head on the holiday table. It’s a little disconcerting for us to see it amongst the dates, apples and pomegranates, but you can’t deny the symbolism. The custom arose from the holiday name: Rosh Hashanah literally translates as “head of the year.” Like the breaking of the glass, this custom has various meanings: The fish head symbolizes plunging into the new year head first, with strength. The fish suggests that your offspring will multiply like the fish in the seas. And since fish don’t have eyelids, they keep their eyes wide open and can ward off the evil eye.

We’ll just go the old-school route and wish you a sweet new year. Shana Tovah to all our readers, friends and families.

And if you’re feeling ambitious, you can try your hand at making a new sweet: a fancy take on halvah created by an Israeli chef. It’s a mille-feuille napoleon with halvah and silan – and it looks much harder to make than our Grandmom Mary’s Apple Cake.


شاهد الفيديو: اجمل فيديو لسنة 2020 حالات واتس اب عن للسنة الجديدة للبنات (ديسمبر 2021).