وصفات تقليدية

سلطة الفاصوليا البيضاء والفجل

سلطة الفاصوليا البيضاء والفجل

هذه السلطة الشهية رائعة إلى جانب السمك المشوي أو الدجاج المشوي أو شريحة لحم بسيطة. لتحويلها إلى وجبة نباتية ، قم بطي شرائح البيض المسلوق جيدًا.

مكونات

  • 2 شرائح سمك الأنشوجة معبأة بالزيت ، مصفاة
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
  • 2 12 كوب (معبأة) أوراق بقدونس طازجة مسطحة ، مقسمة
  • ربع كوب (أو أكثر) من خل النبيذ الأبيض
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1 حزمة فجل ، مقلمة ومقطعة إلى أسافين رفيعة
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 فاصولياء سعة 15 أونصة (كانيليني بيضاء) ، مغسولة
  • 3/4 كوب زيتون أسود معالج بالزيت ، منزوع النوى ومقطع إلى أرباع

تحضير الوصفة

  • امزج الأنشوجة والزيت والكبر وكوب بقدونس في الخلاط حتى يتشكل بيوريه خشن. انقلي المزيج إلى وعاء كبير واخلطي ربع كوب من الخل وتبليه بالملح والفلفل والمزيد من الخل إذا رغبت في ذلك.

  • يُضاف الفجل ، والبصل الأخضر ، والفاصوليا ، والزيتون ، والباقي 1 1/2 كوب بقدونس إلى وعاء ويقلب المزيج.

  • تقدم: يمكن تحضير السلطة قبل 4 ساعات. يغطى ويبرد.

، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

6 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 470 دهون (جم) 35 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 32 ألياف غذائية (جم) 9 سكريات (جم) 2 بروتين (جم) 12 صوديوم (ملغ) 630 قسم المراجعات

سلطة الفجل الأبيض الحار

15 دقيقة من سلطة الفجل الأبيض الصينية الحارة مع زيت السمسم والخل الأسود ومسحوق الفلفل الحار المجفف.

تتم مقارنة الفجل الأبيض مع الجينسنغ في عائلة الخضروات في الطب التقليدي الصيني. يمكن أن يعزز الهضم ويمنع احتباس الطعام. وهناك مقولة مثيرة للاهتمام مفادها أن الفجل الأبيض هو أفضل غذاء في الشتاء تمامًا مثل الزنجبيل في الصيف.

بدءًا من الخريف البارد ، تتوفر كمية كبيرة من الفجل الأبيض في السوق. وأنا أحاول دائمًا إعداد أطباق مختلفة باستخدام الفجل الأبيض كمكون رئيسي أو عنصر جانبي. هناك الكثير من الطرق لطهي الفجل الأبيض ، بشكل عام في الحساء بأنواع مختلفة من اللحوم (وعاء جاف لحم الخنزير مع الفجل الأبيض) للمساعدة في تقليل الدهون ، وفي الوصفات المطهو ​​ببطء على سبيل المثال لحم البطن المطهو ​​مع الفجل الأبيض وفي وصفات الحساء (صحية) حساء لحم الخنزير مع الفجل).

أنا شخصياً أحب اللون الأبيض خاصة في وصفات السلطة.

يعتقد بعض الناس أن الفجل الأبيض حار قليلًا لذا فهو غير مناسب للتتبيلة أو السلطة. في الحقيقة لا! يجب استخدام الملح أولاً للتخلص من الماء الموجود في الفجل الأبيض ، ثم يتم تقليل الطعم الحار بشكل كبير.

الوصفة اليوم في مجموعات خمس دقائق ، لكن قم بإعدادها في وقت مبكر من أجل الذوق. هنا نحصل على الطعم المر والحلو. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الفجل الأبيض ، فقط قم بعمل كمية أكبر دفعة واحدة وخذ حصة من الثلاجة.


سلطة الفاصوليا البيضاء والفجل والبازلاء

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تُقلب الخضار الطازجة في بداية الصيف بصلصة منعشة قليلاً ، وفاصوليا بيضاء كريمية ، ومجموعة من الأعشاب الطازجة لصنع سلطة محمولة بشكل مثالي.

تعليمات

  1. 1 يُمزج الكراث والخل وعصير الليمون واللبن وزيت الزيتون والملح والفلفل لعمل الصلصة.
  2. 2 قلبي الفاصوليا والخضروات والأعشاب مع الصلصة.
  3. 3 تذوق واضبط التوابل.

موصى به من Chowhound

كاد مؤسسا Food52 أماندا هيسر وميريل ستابس في حيرة من أمرهما عندما سئلوا عن مثالهم للطعام المثالي في هذا الفيديو. ثم أدركوا أن بيتسي ديفين وسلفاتوري بكلين ريكوتا من ريتشل مارك كانت خالية من العيوب بكل الطرق. تم تصوير أماندا وميريل في Bklyn Larder ، وهو متجر رائع في نيويورك حيث يمكنك العثور على جبن Salvatore ricotta. اقرأ ملفنا الشخصي عن Salvatore Bklyn ، واحصل على أفضل وصفات الريكوتا ، واكتشف الاختلافات بين جبنة الريكوتا والجبن القريش.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


  • 1/2 كوب فجل مقطع شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 أونصة من زيتون Castelvetrano المفروم
  • 1 (15 أونصة) يمكن شطفها وتصريفها غير مملح كانيليني

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 128
  • دهون 6 جم
  • سطفت 1 غ
  • Unsatfat 5g
  • بروتين 5 جم
  • كربوهيدرات 15 جم
  • الألياف 4 جم
  • السكريات 0 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • الصوديوم 279 ملجم
  • الكالسيوم 4٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 7٪ القيمة اليومية

قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


مكونات

  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
  • خل النبيذ الأحمر للتخليل
  • 1/2 كوب لوز ماركونا
  • 4 أكواب من الفاصوليا المجففة المطبوخة (الطازجة أو المعلبة انظر الملاحظة) ، مثل السلحفاة والبحرية و / أو البازلاء السوداء العينين
  • 3 فجل مقطع ناعما
  • 2 بصل أخضر ، قطع بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة
  • 1 (6 أونصات) رأس راديكيو ، مقطعة إلى أرباع ، محفور ، ومفرومة خشنة
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج (من حزمة واحدة)
  • صلصة خل بسيطة للتتبيل
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

أي حبوب يجب أن أستخدمها؟

إذا كنت ترغب في الحصول على روح شجاعة وجريئة ومقتدرة ، يمكنك الضغط على طهي بعض الفاصوليا البيضاء.

أنا شخصياً نادراً ما أضغط على طهي الفاصوليا البيضاء الصغيرة مثل الكانليني أو الفاصوليا ما لم أطبخها في الكاري أو الحساء (المزيد من النكهة) ، حيث أنه من الصعب جدًا الحصول على القوام الصحيح (شجاع وغير مطبوخ جيدًا لمدة دقيقة واحدة ، هري في اليوم التالي!) .

أنا أستخدم الفاصوليا المجففة لأنني لا أملك حقًا أي خيارات أخرى في المتاجر هنا ، لكن الفاصوليا المعلبة ستكون أفضل. تميل الفاصوليا المعلبة إلى الحفاظ على شكلها بشكل أفضل من الفاصوليا المجروشة ، والتي تكون طرية قليلاً (لا تزال لذيذة!).

أنا شخصياً أفضل الفاصوليا البيضاء الصغيرة مثل الكانيليني لأنها تمتص الصلصة اللذيذة بشكل أفضل.


سلطة الفاصوليا البيضاء مع صلصة الطحينة والكركم

تغلف صلصة الكركم والطحينة الكريمية المضادة للالتهابات سلطة الفاصوليا البيضاء البسيطة هذه مع التوت الأزرق والريحان والنعناع والبصل الأحمر المخلل بينما تجلب براعم البروكلي واليقطين وبذور عباد الشمس دفعة مغذية وقوام مقرمش.

* هذا المنشور برعاية مؤسسة التهاب المفاصل. كل المحتويات والآراء تخصني

2020 كان عام الفول بالنسبة لي.

لقد كانت & rsquos للأسف عام الكثير من الأشياء الأخرى التي أفضل الاستغناء عنها (الحجر الصحي والتباعد الاجتماعي والإيواء على سبيل المثال لا الحصر!) ولكن الفاصوليا ليست واحدة من هذه الأشياء.

في شهر أكتوبر ، مررت نوعًا ما بهذا التحول الغذائي (بعد الكثير من القراءة والاستماع إلى البودكاست والاهتمام العام بالصحة والعافية على المدى الطويل) حيث أصبح تناول الطعام النباتي أكثر بروزًا بالنسبة لي.

هذا & rsquos لا يعني أنني تركت اللحوم تمامًا ولكن الوجبات بدونها أصبحت الأغلبية بدلاً من الأقلية. أصبح الحصول على أكبر قدر ممكن من تنوع النباتات على مدار الأسبوع أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة لي وأشبه بـ & ldquogame & rdquo ألعب مع نفسي. أوقات مثيرة هنا.

ومن هنا جاءت الزيادة الطفيفة في استهلاك الفاصولياء. بين العدس والفاصوليا ، تتعرض خزانة المؤن لدي لضربات أقوى بكثير من المجمد هذه الأيام.

بدلا من 3 وجبات يوميا بما في ذلك البروتين الحيواني ، ربما الآن. أو ربما لا شيء على الإطلاق. هذا & rsquos شيء في العام الماضي فقط من شأنه أن & rsquove فجر ذهني! كان & rsquos تحديًا ممتعًا أن أفكر في طرق لتجميع الوجبات التي ربما لم أقم بها في الماضي.

خذ سلطة الفاصوليا البيضاء هذه على سبيل المثال. في حياتي السابقة ، كان هذا طبقًا جانبيًا لذيذًا بالنسبة لي (إلى جانب شيء مثل شريحة لحم أو قطعة دجاج). اليوم ، أنا و rsquoll أستمتع بسعادة بوعاء من هذا الطبق الرئيسي مع ربما بعض البسكويت أو نخب الأفوكادو على الجانب.

إلى جانب كونها مليئة بالألياف من الفاصوليا والدهون الصحية والحديد من اليقطين وبذور عباد الشمس وقوة إزالة السموم من براعم البروكلي ، فإن سلطة الفاصوليا البيضاء عنبية مع صلصة الكركم والطحينة هي أيضًا معباه بمكونات مضادة للالتهابات.

أنا و rsquom أقمت شراكة مع مؤسسة Arthritis Foundation مرة أخرى هذا العام في هذه الوصفة ، وبينما أحببت حقًا كل وصفة إبداعنا تعاوننا معها في الماضي مثل هذه الورقة عموم الكركم ولحم الخنزير جوز الهند الفوري ، أنا & rsquom هل حقا حفر المشاعر من سلطة الفول هذه. قد تكون الوصفة المفضلة لدي حتى الآن.

لم أحصل فقط على وصفة مليئة بالمكونات المضادة للالتهابات التي يجد العديد من المصابين بالتهاب المفاصل أنها مفيدة في تخفيف آلامهم من المرض ، بل تمكنت أيضًا من التواصل مع أحد الأعضاء داخل المجتمع للتعرف على قصتها مصابة بالتهاب مفاصل الأحداث (JA) وكيف تأثرت حياتها منذ تشخيصها في سن 3 سنوات.

في حين أن التهاب المفاصل منتشر للغاية - يعاني 54 مليون أمريكي من المرض (1 من كل 4 أشخاص) ، بما في ذلك 300000 طفل ، فمن السهل أن تضيع في الأرقام وتفهم الجانب البشري من المرض.

هذا & رسقوس سبب رغبتي في مشاركة بعض من مقابلتي مع شنان معك.

* ملاحظة- المقابلة أدناه معاد صياغتها.

في البداية ، طلبت من شنان أن تعطينا لمحة سريعة عن قصتها.

شنان: تم تشخيصي في سن الثالثة. كوني طفلة في الثمانينيات ، كان من الصعب الحصول على تشخيص حقيقي. لم أزحف قط. كانت ركبتي تؤلمني دائمًا وكنت دائمًا أشير إلى ركبتي عندما كنت طفلاً. عندما حصلنا على التشخيص أخيرًا ، قيل لوالدي إنني على الأرجح سأكون على كرسي متحرك في سن السادسة. لقد جربوا الكثير من العلاجات علي & ndash كل شيء بدءًا من OT و PT إلى المزيد من العلاجات التجريبية مثل لقطات الذهب. كان المعلمون في المدرسة يخبرون والديّ أنني بدوت أشعر بالملل في الفصل لأنني كنت أضع رأسي في رأسي على المكتب. لكن كان ذلك حقًا فقط لأن رقبتي تؤلمني. خلال المدرسة الثانوية ، أجريت عمليات جراحية في ساقي لكنني حاولت إخفاءها قدر الإمكان. بدون وسائل التواصل الاجتماعي في ذلك الوقت ، كان من الصعب معرفة أو التواصل مع أي شخص آخر مصاب بالمرض. بعد حصولي على درجة البكالوريوس ، أدركت أخيرًا وجود عالم مثلي ، وذلك عندما اتصلت بمؤسسة التهاب المفاصل لمحاولة رد الجميل. في عام 2018 ، أجريتُ عمليات استبدال ثنائية للكتف. لم أتوقع أبدًا أن تكون الكتفين هي الشيء الذي أحتاجه لاستبداله في هذه المرحلة من الحياة ، لكن الألم حدث فجأة وبشكل مكثف.

كيف تتعامل مع مؤسسة التهاب المفاصل وبرنامج السفراء؟

شنان: كسفير بلاتيني ، أنا & rsquom في دور المناصرة. لقد بدأت التطوع مع مكتب نيويورك. في عام 2016 ، طلبوا مني الذهاب إلى العاصمة لحضور قمة المناصرة الخاصة بهم. في الماضي ، لم أفهم حقًا كيف تتلاءم السياسة مع المرض ، لكن المؤتمر كان لافتًا للنظر ولم أتوقف منذ ذلك الحين. مجرد مشاركة قصتك مع أعضاء الكونجرس الخاص بك. كثير من الناس لا يدركون أن الشباب يعانون من التهاب المفاصل. عندما & rsquore تعيش في هذا العالم ، تعتقد أن الجميع يعرف ، لكنهم لا يفعلون ذلك.

من وجهة نظر النظام الغذائي ، هل جربت أي تغييرات لمحاولة المساعدة في علاج الأعراض؟

شنان: منذ حوالي 8 سنوات ، كنت مهتمًا حقًا بهذا النهج في علاج التهاب المفاصل. ذهبت من خلال البرنامج عبر الإنترنت مع معهد التغذية التكاملية فقط لأتعلم بنفسي ومعرفتي الخاصة. لقد أصبحت صارمًا جدًا معها ، وبينما كنت أتمنى أن أقول إنني حصلت على نتائج ممتازة ، إلا أنني لم أفعل ذلك. أنا بالتأكيد أرى فرقًا على الرغم من أنني عندما أتناول طعامًا سيئًا مقابل لا. أخصائي أمراض الروماتيزم الخاص بي هو أخصائي روماتيزم متكامل ويعتمد بشكل كبير على المكملات الغذائية والنظام الغذائي بدلاً من دفع الأدوية التقليدية. لقد أخذني على جميع أنواع المكملات الغذائية من الفيتامينات المتعددة إلى مجمع Boswelia إلى الخضر / الطحالب من بين العديد من الأشياء الأخرى ، ويمكنه دائمًا معرفة متى أذهب إلى المكتب إذا كنت قد واصلت نظامي! لم يكن هناك ما هو الحل السحري ولكن الأشياء الصغيرة تتراكم.

هل لاحظت تأثير التهاب المفاصل عند دخولك المطبخ؟

شنان: أوه بالتأكيد! هذا & rsquos أحد أكبر مشكلاتي. على سبيل المثال ، لديّ موز يتعفن الآن بشكل مثالي لصنع خبز الموز وأواصل إخبار زوجي بأنني سأصنعه ولكن مجرد جعل نفسي أفعل ذلك أمر صعب للغاية. لأن المقلاة ليست المقلاة العادية ، لذلك علي الانحناء مرارًا وتكرارًا. وهذا يبدو ضئيلًا عندما تقوله ولكن الأمر & rsquos لا وهو & rsquos رادع بالتأكيد. فتحنا التورتيلا في الليلة الماضية وكنت دائمًا أقطعها. معظم الناس قد تفككها. أنا دائما أقطعهم. لاحظ زوجي ذلك في الليلة الماضية وكان مثل & ldquowow ، لقد قمت دائمًا بقصها & rdquo ولم أدرك حتى أنني أفعل ذلك بهذه الطريقة حتى ذكرها. يفتح جميع البرطمانات أو زجاجات المياه أو أي شيء يحتاج إلى فتح مسبق. أنا و rsquoll في نهاية المطاف أطبخ شيئًا مختلفًا تمامًا عما كان يقصد به rsquos من أجل استيعاب ألمي.

تحدثت أنا وشنان عن بعض الأشياء الأخرى مثل كيف أن جراحة المعصم مطروحة حاليًا بالنسبة لها بسبب ألمها في يدها ونظرتها إلى التهاب المفاصل ككل سواء في الحكومة أو من خلال مؤسسة التهاب المفاصل.

آمل أن تظهر الإحصاءات التي شاركتها في هذه المنشورات من خلال حديثي مع شنان. يوجد في الواقع أشخاص وراء المرض وتتراوح آثاره على نطاق واسع.

من الأشياء الصغيرة (على الرغم من أنها ليست أقل أهمية) مثل عدم القدرة على فتح البرطمانات أو العلب أثناء الطهي إلى العمليات الجراحية الأكبر مثل استبدال الكتف الثنائي في منتصف الثلاثينيات من العمر ، فإن آثار التهاب المفاصل منتشرة على نطاق واسع ويمكن أن تكون موهنة بشكل لا يصدق.

كما سمعت شنان تقول ، الحمية ليست بالضرورة حبة سحرية. تم علاج معظم aren & rsquot بأعجوبة عن طريق تناول بعض الكركم أو رش بعض القرفة على دقيق الشوفان أو الاستمتاع بالأطعمة الأخرى المضادة للالتهابات هنا وهناك.

إنه جزء من الصورة الأكبر على الرغم من أنني مؤمن بشدة بالأشياء الصغيرة التي تضيف. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تتحدث عن المكونات مثل العنب البري والبذور وبراعم البروكلي والفاصوليا والكركم والثوم باعتبارها بعض اللاعبين الرئيسيين ، فليس هناك أي جانب سلبي حقًا.

تشتهر العديد من المكونات في سلطة حبوب التوت هذه بخصائصها المضادة للالتهابات و / أو المضادة للأكسدة. وإذا كانت تساعد ولو قليلاً في تخفيف آلام أي شخص يعاني من التهاب المفاصل أو غيره من الأمراض الالتهابية ، فإنني و rsquoll أسمي هذا الفوز!

لايف نعم! شبكة التهاب المفاصل هي ما كانت تشير إليه شنان في حديثنا. تأسست من قبل مؤسسة Arthritis Foundation ، وهي تقيم روابط شخصية وعبر الإنترنت لتمكين الناس من عيش أفضل حياتهم.

من خلال الشبكة يوجد Live YES! رؤى حيث يأخذ المصابون بالتهاب المفاصل تقييمًا مدته 10 دقائق لمشاركة تجربتهم. ستساعد البيانات التي تم جمعها من خلال هذا في الدفاع عن آثار المرض لدى صانعي القرار وتساعد على كسر الحواجز التي تحول دون الرعاية من بين أشياء أخرى.

تحتوي الشبكة أيضًا على مجموعات متصلة للاتصال الشخصي والمجتمع وكذلك المجموعات عبر الإنترنت. إنها طريقة للشعور بالدعم بين الأشخاص الآخرين الذين يعيشون في نفس المصاعب وتبادل الخبرات والنصائح وما إلى ذلك.

يمكنك معرفة المزيد من خلال الفيديو هنا.

سواء كنت تحارب مرض التهابي موهن مثل التهاب المفاصل أم لا ، أعتقد أنك & rsquoll تحب هذه السلطة.

مع صلصة الكركم والطحينة الكريمية ، والتوت الحلو الطازج الذي يوازن بين الفاصوليا البيضاء اللذيذة والموسيقى البوب ​​الممتع من البصل الأحمر المخلل ، حصل على الكثير من الخير!


سلطة الفجل المحمص والفاصوليا البيضاء

من أسوأ الأشياء (بالنسبة لي) فيما يتعلق بكتابة مدونة طعام هو أنني لا أستطيع أبدًا تناول نفس الوجبة مرتين. هل حقا. بغض النظر عن مدى إعجابي به & # 8211 ، هناك دائمًا منشور مدونة جديد لكتابته ، مما يعني إنشاء وصفة جديدة. من ناحية أخرى ، أحد أفضلالأشياء المتعلقة بكتابة مدونة طعام هي أنها تدفعني دائمًا إلى تجربة شيء جديد. مطابخ جديدة طرق طبخ جديدة مكونات جديدة. لذلك كان علي أن أبتسم عندما قرأت موضوع هذا الشهر & # 8217s Recipe ReDux - & # 8220 أظهر لنا كيف تطبخ بشيء جديد (بالنسبة لك!) في 2016 & # 8243 .

اتصل بي بالجنون ، لكن المكون & # 8220new to you & # 8221 هو الفجل. بالتأكيد ليس جديدًا عند استخدامه في السلطة. لكنني & # 8217 لطالما تساءلت عما يمكنك فعله معهم. اثنان أو ثلاثة شرائح ومضاف إلى السلطة الكثير بالنسبة لي. إذن ما الذي تفعله مع بقية المجموعة أو الحقيبة؟ التفت إلى مصدر الطهي الموثوق به ، الكتاب المقدس للنكهة النباتية (إذا لم يكن لديك هذا الكتاب غير المخصص للطهي ، فيرجى أن تفعل لنفسك معروفًا وتحقق منه!). هذا الكتاب هو مثل هذا الكتاب الذي أرسله الله عندما يتعلق الأمر بطهي أي طعام نباتي على هذا الكوكب. يخبرك بكيفية طهيه ، وما هي النكهات التي تقترن بها ، ومليون طريقة لاستخدامه. #مفيدة جدا.

بعد ذلك ، راجعت مصدر الانتقال الآخر للحصول على أفكار للوصفات & # 8211 Google. يبدو أنه يمكنك تحميص الفجل!

دوه! بالطبع. هم & # 8217 هل خضروات جذرية ، تمامًا مثل الجزر أو الجزر الأبيض ، أليس كذلك؟ وهم & # 8217 نباتات صليبية أيضًا & # 8211 تمامًا مثل القرنبيط أو القرنبيط. لذلك هم & # 8217re أكثر بكثير من مجرد سلطة جميلة مقبلات. إنهم & # 8217 عبارة عن خضروات ترابية وحلوة وفلفل ومقاومة للسرطان والتي يجب أن تكون على الطاولة أكثر مما هي عليه.

هوذا ، بلدي المفضل الجديد ، سلطة الشتاء الدافئة & # 8211 الفجل المحمص والفاصوليا البيضاء. يتناسب الفجل جيدًا مع القليل من زيت الزيتون ورذاذ عصير الليمون ورش الملح والفلفل ومسحوق الثوم. زوش لهم رشة من البقدونس الطازج وجبن الفيتا (بفضل نباتي بنكهة الكتاب المقدس لكل هذه الاقتراحات) ، ولديك & # 8217 طبق جانبي جميل وخارج الصندوق ، أو حتى العشاء.


شاهد الفيديو: Instructievideo: Boontjes schoonmaken en bereiden (ديسمبر 2021).