وصفات تقليدية

عيد الفصح مع الشوكولاتة

عيد الفصح مع الشوكولاتة

تحضير المايونيز عن طريق فرك الخميرة بملعقة من السكر وقليل من الحليب الدافئ والدقيق حتى تصل إلى قوام القشدة الحامضة. دعها ترتفع لدرجة الحرارة. ننخل الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف نضع فيها باقي السكر والصفار وبقية الحليب والنكهات ونعجن حتى يلتصق بيديك ثم نضيف الزيت والزبدة. اعجن حتى تمتزج تمامًا واتركها دافئة ومغطاة بمنشفة حتى تتضاعف في الحجم. في غضون ذلك ، انقع الزبيب في الروم مع التحريك من حين لآخر ، ثم عندما يتضاعف حجم العجين ، ادخله في العجين واخلطه جيدًا .. نأخذ ثلث العجين ونضعه جانباً. ورق حائط دائري بقطر 26 سم بورق خبز. افرد باقي العجينة (2/3) في قاع القالب وأعلى قليلاً على الجدران.


نقسم العجينة التي أوقفناها إلى جزأين متساويين ننشرهما رقيقًا وننسجهما. نضع الجديلة على طول الجدران ونترك عيد الفصح ينمو قليلاً. في هذه الأثناء ، اخلطي البيض الكامل مع قليل من الملح والسكر حتى يتضاعف حجمه ، ثم اخلطي مبشور الشوكولاتة والروم والكاكاو ، تجانس وصب التكوين في المقلاة. ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة.

لقد اتبعت الإجراء بالضبط وفقًا للوصفة التي قمت بها ، لكنني وجدت أن العجين على الحواف مغطى بالشوكولاتة ولم يتم رؤيته ، لذلك في المرة القادمة سأقوم بدهن العجين على الجدران بنصف الشكل ، سأقوم بصب كريمة الشوكولاتة ، ثم سأضع جديلة العجين في الأعلى.

أخرجي الباسكا واتركيها تبرد ثم اسحبيها مع السكر قبل التقديم.


عيد الفصح مع الكريمة الحامضة والشوكولاته & # 8211 وصفات أمي

لطالما كنت مفتونًا بالأشياء الجيدة التي تطبخها والدتي ، وعلى الرغم من أنني لم أقضي الكثير من الوقت معها في المطبخ ، يبدو أنني ورثت بعض المواهب في الطهي :) الآن ، لأنني بعيد عن مسقط رأسي (ياش) ) ، اتصلت بوالدتي لأطلب منها وصفات رائعة لعيد الفصح مع الكريمة الحامضة (المفضلة لدى عائلتي :) وعيد الفصح مع الشوكولاتة (رائع!). هذا ما اكتشفته.

بادئ ذي بدء ، مطلوب مناقشة حول العجين. أمي تصنع عجينة الكيك لعيد الفصح ، لكنها نصحتني أنه في غياب الوقت ، يمكنني الاقتراب من أي نوع من العجين ، من كونترتوب رفيع مصنوع من البسكويت والزبدة ، إلى المعجنات التي اشتريتها. الفكرة جيدة - الوقت ينفد ونريد أن نفعل كل شيء في أسرع وقت ممكن!

لذا ، ستكون نسختي الفائزة هي عجينة المعجنات البسيطة التي يتم شراؤها من المتجر. إنه خفيف ولذيذ ، ذو ملمس ناعم ولا يصيب المعدة بشدة. ومن الواضح أن الكريم هو نجم الحفلة.

ملحوظة: كميات المكونات الكريمية مناسبة لعيد فصح واحد :)


طريقة التحضير

عجينة الكوزوناك - لقد صنعت العجين من وصفة كرانش بالشوكولاتة - 89 فقط لقد ضاعفت الكميات.

بعد أن صنعت العجين وتركته ينمو ، أعددت الحشوة.

قمت أولاً بخلط الجبن معًا وفركتها جيدًا حتى تصبح مثل العجينة ثم قسمتها إلى أجزاء متساوية.

لحشو الفانيليا - أضفت قشر الليمون المبشور إلى الجبن - مسحوق الكريمة والسكر وقمت بخلط كل شيء معًا حتى أصبح مثل الكريمة وتركته يبرد قليلاً.

بالنسبة لحشوة الشوكولاتة ، قمت بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف وأضفتها إلى الجبن مع السكر وخلطتها حتى تصبح كريمة شوكولاتة.

قسمت العجين إلى ثلاثة أجزاء.

من الجزء الأول قمت بنشر صفيحة رقيقة نوعا ما وضعتها في صينية مستديرة مقاس 26 سم مدهونة بالقليل من الزيت (يمكنك استخدام صينية التورتة). قطعت حواف العجين التي بقيت بالخارج وسكبت حشوة الفانيليا ومن عجينة متبقية صنعت لفافة رقيقة وضعتها على حافة الكعكة.

لقد أعددت أيضًا عيد الفصح بالشوكولاتة وخبزها على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

من آخر ورقة عجين قطعت مثلثات ودهنها بكريمة الشوكولاتة من البرطمان ولفتها مثل الكرواسون. دهنهم بالبيض ورش عليهم القليل من القرفة.


طريقة التحضير

أولا نصنع المايونيز ونخلط جميع المكونات ونترك الوعاء في مكان دافئ حتى نجهز مكونات العجين. في وعاء كبير نضع الطحين المنخول (لكمية الدقيق أستخدم مقياسًا يحتوي على 250 مل ، لكن يمكنك استخدام كوب بسيط من الكابتشينو) ، السكر ، البيض الذي خفقناه قليلاً من قبل ، الزبدة المذابة ، جوهر قشر الفانيليا والليمون والمايونيز الذي نما في هذه الأثناء. اعجن العجين جيداً حتى لا يصبح لزجاً. لا تفرط في استخدامه بالدقيق ، حتى لو بدا طريًا جدًا ، فكلما زاد عجنه ، أصبح أكثر مرونة وغير لزج. أود أن أقول ، اعجن لمدة 15 دقيقة. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

في وعاء نضع جميع مكونات تركيبة الشوكولاتة ، أي القشدة الحامضة وسكر البيض والدقيق المنخل بمسحوق الخبز والكاكاو وأخيراً الشوكولاتة المذابة وبمساعدة الخلاط اليدوي نخلط حتى تمتزج بالكامل. عندما ترتفع العجينة ، انشر الصينية وغطي الصينية المبطنة بالزبدة والدقيق أو بورق الخبز الخاص ونسكب تركيبة الشوكولاتة فوق الصينية. على الحافة صنعت لفافة من العجين الذي دهنته بصفار البيض.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكنها قد تستغرق وقتًا أطول. لا تعمل جميع الأفران بنفس الطريقة. من المهم أن يتحول لون العجين إلى اللون البني جيدًا وأن تكون تركيبة الشوكولاتة قوية الملمس. النتيجة النهائية. انها مجرد بهجة. يجب أن أعترف أن المفضل لدى عائلتي هو عيد الفصح بالشوكولاتة. إنه لذيذ للغاية ، شوكولاتة ورائع.


طريقة التحضير

أولا نصنع المايونيز ونخلط جميع المكونات ونترك الوعاء في مكان دافئ حتى نجهز مكونات العجين. في وعاء كبير نضع الطحين المنخول (لكمية الدقيق أستخدم مقياسًا يحتوي على 250 مل ، لكن يمكنك استخدام كوب بسيط من الكابتشينو) ، السكر ، البيض الذي خفقناه قليلاً من قبل ، الزبدة المذابة ، جوهر قشر الفانيليا والليمون والمايونيز الذي نما في هذه الأثناء. اعجن العجين جيداً حتى لا يصبح لزجاً. لا تفرط في استخدامه بالدقيق ، حتى لو بدا طريًا جدًا ، فكلما زاد عجنه ، أصبح أكثر مرونة وغير لزج. أود أن أقول ، اعجن لمدة 15 دقيقة. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

في وعاء نضع جميع مكونات تركيبة الشوكولاتة ، أي القشدة الحامضة وسكر البيض والدقيق المنخل بمسحوق الخبز والكاكاو وأخيراً الشوكولاتة المذابة وبمساعدة الخلاط اليدوي نخلط حتى تمتزج بالكامل. عندما ترتفع العجينة ، انشر الصينية وغطي الصينية المبطنة بالزبدة والدقيق أو بورق الخبز الخاص ونسكب تركيبة الشوكولاتة فوق الصينية. على الحافة صنعت لفافة من العجين الذي دهنته بصفار البيض.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكنها قد تستغرق وقتًا أطول. لا تعمل جميع الأفران بنفس الطريقة. من المهم أن يتحول لون العجين إلى اللون البني جيدًا وأن تكون تركيبة الشوكولاتة قوية الملمس. النتيجة النهائية. انها مجرد بهجة. يجب أن أعترف أن المفضل لدى عائلتي هو عيد الفصح بالشوكولاتة. إنه لذيذ للغاية ، شوكولاتة ورائع.


مكونات

في وعاء كبير ، اخفقي تلميحات الرغوة ، مع قليل من الملح والسكر ، حيث يندمج الصفار تدريجياً ، للحصول على قوام رقيق.

يسخن الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية.

في قدر ، سخني خليط الكاكاو والحليب والشوكولاتة والقليل من الدقيق. تجانس باستمرار حتى تتكاثف الكريمة ، مع إضافة الزبدة. كريم الكند جاهز للوضع جانبا ليبرد.

في صينية مبطنة بالدقيق أو ورق الخبز ، أضيفي تركيبة البانديسبان واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم أخرج الصينية من الفرن وأضف الكريمة ، وسيعاد عيد الفصح إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُرفع ، يُترك ليبرد ويُقدّم.


طريقة التحضير

عجينة الكوزوناك - لقد صنعت العجين من وصفة كرانش بالشوكولاتة - 89 فقط لقد ضاعفت الكميات.

بعد أن صنعت العجين وتركته ينمو ، أعددت الحشوة.

قمت أولاً بخلط الجبن معًا وفركتها جيدًا حتى تصبح مثل العجينة ثم قسمتها إلى أجزاء متساوية.

لحشو الفانيليا - أضفت قشر الليمون المبشور إلى الجبن - مسحوق الكريمة والسكر وقمت بخلط كل شيء معًا حتى أصبح مثل الكريمة وتركته يبرد قليلاً.

بالنسبة لحشوة الشوكولاتة ، قمت بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف وأضفتها إلى الجبن مع السكر وخلطتها حتى تصبح كريمة شوكولاتة.

قسمت العجين إلى ثلاثة أجزاء.

من الجزء الأول قمت بنشر صفيحة رقيقة نوعا ما وضعتها في صينية مستديرة مقاس 26 سم مدهونة بالقليل من الزيت (يمكنك استخدام صينية التورتة). قطعت حواف العجين التي بقيت بالخارج وسكبت حشوة الفانيليا ومن عجينة متبقية صنعت لفافة رقيقة وضعتها على حافة الكعكة.

لقد أعددت أيضًا عيد الفصح بالشوكولاتة وخبزها على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

من آخر ورقة عجين قطعت مثلثات ودهنها بكريمة الشوكولاتة من البرطمان ولفتها مثل الكرواسون. دهنهم بالبيض ورش عليهم القليل من القرفة.


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

طباخ سلات سعة 6.0 لتر رقمي DuraCeramic Sauté Crock-Pot وصفة صيام من Laura Laureniu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة لحم مفروم ملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


وصفة إضافية: عيد الفصح مع الشوكولاتة

  • 300 جرام عجينة الكوزوناك
  • 200 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 10 غ من الجوز المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • زبدة مدهونة
  • 1 بيضة مدهون.

اولا اصنعي عجينة الكيك ثم قسميها الى قسمين متساويين. يمكنك استخدام جزء واحد للكونترتوب ، والنصف الآخر من أجل "جديلة". دهن سطح العمل بالزيت وحضر الصينية لتوضع في قاع الصينية. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعيها بورق الخبز وضعي كعكة عيد الفصح فيها. على الجانب الآخر من العجين تصنع التاج. اصنعي خيطًا من العجينة الشبيهة بالبسكويت ، واضغطي بجانب راحة يدك من مكان إلى آخر حتى تنخفض ، مما ينتج عنه صف من الكرات التي تشبه الخرز. ضع التاج في الدرج فوق العداد.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع وذوّبيها في وعاء باين ماري. يضاف الجوز المطحون والزبدة والنشا ويخلط جيدا. ضعي الوعاء على البخار ، أضيفي الكريمة واخلطي. يُسكب المزيج في منتصف عيد الفصح ، ثم يُدهن التاج ببيضة مخفوقة. ضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لأول 5-10 دقائق ، ثم على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. بعد أن يصبح عيد الفصح جاهزًا ، اتركه في المقلاة ليبرد ثم أخرجه.


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

طباخ سلات سعة 6.0 لتر رقمي DuraCeramic Sauté Crock-Pot وصفة صيام من Laura Laureniu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة لحم مفروم ملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


وصفات عيد الفصح: شوكولاتة عيد الفصح. طريقة التحضير

للبدء ، تحضير العجين. اخلطي البيض والسمن والدقيق والسكر ورشة ملح. اعجن العجينة جيداً ثم اتركها لترتفع. بعد أن يرتفع بدرجة كافية ، انشر ورقة سميكة على شكل خاص. توضع ورق الخبز مع الفول فوق العجينة حتى تحافظ على شكلها. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حسب فرن كل منها ، ثم أخرجي الورق واتركيها لتبرد.

ثم تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. يضاف المارجرين والكاكاو والفانيليا فوقه. كل هذا متجانس ، وبعد ذلك يبدأ اللبن في إضافة اللبن تدريجياً ، حتى تتكاثف الكريمة ، مثل البودينغ. بشكل منفصل ، يخفق البيض والسكر ويضاف فوق الكريمة.

اسكبي الحشوة على المنضدة ، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة. قبل إخراجها من الفرن بحوالي 5 دقائق ، يمكن تزيين عيد الفصح بقطع من الجوز ، ثم تُطحن في النهاية بالسكر.


فيديو: طريقة عمل شوكولاتة عملاقة لأرنب لعيد الفصح. 8 حيل ممتعة لعيد الفصح (ديسمبر 2021).