وصفات تقليدية

كرات لحم الباذنجان ...

كرات لحم الباذنجان ...

نخبز الباذنجان على الموقد أو في الفرن ،

عندما تصبح جاهزة يتم تنظيفها ووضعها في وعاء وسحقها بالشوكة ونضيف البيض والخبز ونصف الدقيق والزيت والبهارات ،

نخلط جيداً ونشكل الكرات التي نضعها في الدقيق ونقلى.

يمكننا تقديمها سادة أو مع صلصة طماطم طازجة.

لسوء الحظ لم أتمكن من صنع الكرات واتضح أنها طرية جدًا ولكنها لذيذة تمامًا.

ل صلصة طماطم اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين

يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يقسي.

عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، نضيف الطماطم والملح حسب الرغبة ، ثم نغطيها ونتركها تغلي (تترك الطماطم الماء ولا تحتاج إلى وضعها) مع التحريك من وقت لآخر.

قبل 5 دقائق من وضعها جانبا ، أضيفي الزعتر والريحان.

لعمل كرات اللحم بالصلصة يجب أن نضعها في مقلاة ونسكب الصلصة فوقها ونتركها تغلي لمدة 3-4 دقائق.

شهية طيبة.


فيديو: كفتة الباذنجان لفائف الباذنجان بالكفتة على طريقت شيف سلام (ديسمبر 2021).