كيك

لقد صنعت كعكة لابنة أخي ، كعكة سهلة الصنع وجيدة جدًا (للبالغين)

  • كعكة القمح
  • بودنغ
  • زبدة عالية الجودة
  • كريمة مخفوقة لتتبيل الكيك
  • الحلي

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير وصفة الكيك:

اصنع كعكة من أكبر عدد تريده من البيض (لقد صنعتها من 8 بيضات +7 ملاعق كبيرة من الماء البارد = 15 بيضة في الاعتبار). - وفقًا للوصفة ، فأنت تعلم أن هذا يناسبك.

بودنغ مسلوق في الحليب ، ويفرك بزبدة عالية الجودة (لقد غليت بودنغ الفراولة وفركته بالزبدة الألمانية)

كريمة مخفوقة لتتبيل الكيك

الحلي التي تختارها (أرادت ابنة أخي أن تكون مقيدة في القوس)

بسكويت (لا يفسد القوس)


كعكة القطار مع العربات

عندما أنظر إلى صورة الأمير أوزان وهو ينفخ في الشمعة على كعكته ، لا أصدق أنه كان عيد ميلاد سعيد. & # 160.


عادة ما تستغرق الاستعدادات لأعياد ميلاد الأمراء يومين. هذه المرة لمدة 3 أيام ونصف عرضت شخصيتي في المطبخ. أولاً لأنني احتفلت بيومها في روضة الأطفال (70 شخصًا) ، وثانيًا ، سمع المعلمون شيئًا عن مواهبي في الطهي وأردت تجاوز توقعاتهم ، وثالثًا ، ولكن ليس آخراً ، أردت أن يتذكر أميري هذه الاحتفالية وقد يتذكرها. بعض القصص على مر السنين.
لأنني أخذته لأكل مجموعة من الأطفال ، كنت أخشى أن يحدث له شيء وأقول إنه من كعكتي. لذلك لم أستخدم أصباغ الطعام الخاصة بي كالمعتاد ، لكنني صنعت أصباغًا طبيعية لأنها خطرت في بالي. لكنه كان جيدًا لأنني رأيت أنه ممكن وليس صعبًا على الإطلاق.
على مدار يومين على التوالي ، صنعت ملفات تعريف الارتباط التي نثرتها حول القطار لإكمال الموضوع (اللحاء ، والمكسرات ، والهدايا ، وأوراق الشوكولاتة). وضعتهم في صناديق وتركتهم ينتظرون اليوم الكبير في الثلاجة.
في اليوم الثالث ، صنعت أسطح العمل والكريم ووضعتهما معًا ، وتركت الزخرفة لعيد الميلاد. أرسلت المحتفلة إلى الروضة وكان لدي 4 ساعات لإكمال "العمل الفني".
لكن من الأفضل أن أخبرك على مهل بماذا وكيف فعلنا ، وربما حتى نفعل معًا ، لجعل المشاهير الآخرين سعداء.
في صينية كبيرة مجهزة بالموقد ، اخبز كونترتوب لعربتين (أو قاطرة وعربة) في وقت واحد. سأقدم الكميات لصينية ومن يريد المزيد من العربات يصنع المزيد من كونترتوب.

مطلوب لكونترتوب:

6 بيضات
250 جرام سكر
120 جرام دقيق
130 جرام نشاء

للكريم:

400 مل كريم سائل
400 غ من شوكولاتة الحليب أو المر
1 ملعقة كبيرة زبدة

من اجل للتزيين:

1 ظرف من الكريمة المخفوقة + لبن مطلوب
تلوين الطعام (إذا لم يكن لديك أو تريد شيئًا أكثر طبيعية ، فاقرأ كما فعلت أنا)
سكاكر للزينة (لمن يريد)

هل أنت جاهز؟ نحن بدأنا:

أستخدم هذا المنضدة لكل كعكة ولم أفشل من قبل. لا أستخدم أي دهون أو أي عامل نمو ويخرج الجزء العلوي رقيقًا لدرجة أنني لا أضطر حتى إلى تناوله.
لذلك: افصل بياض البيض وقم برغبه بالخلاط قدر الإمكان. هنا هو السر الكامل للكونترتوب. كلما تغلبنا على بياض البيض بقوة ، كان لدينا سطح عمل أكثر نجاحًا. يجب أن تكون قوية جدًا بحيث يمكننا قطع الشرائح بالسكين بداخلها.
عندما نصل إلى هذا الأداء (بعد حوالي 8-10 دقائق من الخلط) ، نضيف السكر واستمر في الخلط لمدة 2-3 دقائق أخرى.
ليس علينا أن نخلط حتى يذوب السكر ، لأنه سوف يذوب على طول الطريق على أي حال ، فقط قم بتوزيع بياض البيض في جميع أنحاء.
كما نضع الصفار ونخلطه مع بياض البيض.
لا يزال لدينا الدقيق والنشا الذي نضيفه في النهاية ونخلط حتى تصبح العجينة موحدة.
هنا يجب الحرص على أن النشا الذي يكون أكثر ضغطًا سيذهب إلى قاع الوعاء وسيتعين خلط العجين حتى تذوب جميع الكتل.
ستكون النتيجة عجينة جميلة تشبه الكعكة ، والتي سنسكبها في صينية الفرن الموجودة في قاعها والتي سبق أن وضعنا بها ورق الخبز.
بدون ورق الخبز ، فإننا نجازف بأن يلتصق الجزء العلوي بمنتصف الدرج وعندما نخرجه يمكن أن ينكسر. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعدنا الورقة في تحريك سطح الطاولة حتى بعد الخبز.
لاحظ أنني لم أقم بدهن حواف الدرج بالشحم.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها تُخبز لمدة 20-25 دقيقة. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، نقوم باختباره باستخدام عود أسنان وإذا خرج جافًا يمكننا إخراج الصينية من الفرن.
بعد الخبز ، يكفي المرور بشفرة السكين على حواف الصينية لفصل الجزء العلوي ثم قلب الصينية رأسًا على عقب على سطح مستقيم. مع وجود الورق في القاعدة ، سيخرج سطح العمل بسهولة من الدرج.
بالنسبة لكعكة الأمير ، عملت في سلسلة وبينما كانت صينية واحدة تخبز كنت أحضر العجين للواحد التالي. لذلك في وقت قصير كان لدي ثلاث أسطح (للقاطرة وخمس عربات) مخبوزة.
لصنع العربات ، يجب أولاً قطع سطح المنضدة إلى نصفين بالعرض ، وينتج كل نصف نصف إلى أربعة ، بحيث تحتوي كل عربة على أربع طبقات من سطح العمل.
لا تنخدع بصورتي لأنني حملت الهاتف عن طريق الخطأ وعندما قلبت الصورة ضاقت الصورة. لذلك قمنا بضم وسائل الجوانب الأطول من سطح العمل بخط وهمي ونقطع بالسكين على هذا الخط. حصلنا على نصفين سيشكلان العربات. الآن نقوم بعمل ثلاث قطع عمودية أخرى على القطع ، ونحصل على أربعة مستطيلات من كل نصف. سيصل طول عرباتنا في النهاية إلى نصف طول الدرج ، وعرضها بمقدار ربع عرض الدرج.
من أجل الكريم الذي سأستخدمه للالتصاق بشكل أفضل بالجزء العلوي من الكعكة ، أقوم دائمًا بتقشير الجزء العلوي منه بسكين حاد جدًا. لا يطيق أولادي الانتظار للوصول إلى هذه العملية لانتزاع برونزية الكعكة. :)
وبذلك انتهيت من إعداد سطح الطاولة. أتمنى ألا تشعري بالملل لأننا ننتقل الآن إلى تحضير الكريم.
بالنسبة للكريم اخترت صنع مقبلات من الشوكولاتة. أنا أحب جاناج الشوكولاتة المرة ، لكن لكوني كعكة للأطفال قررت استخدام شوكولاتة الحليب.
لقد صنعت الكريم لعربة مرة واحدة حتى لا أجبر الخلاط كثيرًا وسنفعل الشيء نفسه معًا ، ولكن إذا كان لديك خلاط عالي الأداء ولديك ثقة كاملة ، يمكنك محاولة صنع الكريم كله في مرة واحدة ولا توفر الوقت.
ضعي 200 مل من الكريم السائل على نار خفيفة على الموقد واتركيه يسخن ، لكن لا ينبغي أن يغلي. يكفي فقط لحرق أصابعنا قليلاً. بينما تسخن الكريما ، قسّم 200 غرام من الشوكولاتة إلى قطع أصغر لتذوب بسهولة أكبر.
عندما تسخن الكريمة بدرجة كافية ، أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة وانتظري بضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة.
ثم بمساعدة خفاقة ، اخلط وتأكد من عدم وجود قطعة شوكولاتة غير مرخصة. لكن إذا بقيت قطع من الشوكولاتة على حالها بعناد وبدأ المزيج يبرد ، يمكننا وضع القدر على النار مرة أخرى لبضع دقائق ، مع التحريك المستمر وسنقوم بإقناع كل القطع بالتمييع.
إذا كان الخليط يرضينا بصريًا ، اتركه يبرد حتى نتمكن من وضعه في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر. عندما نخرجه من الفريزر ، يجب أن يكون باردًا تمامًا ، حتى أنه متجمد قليلاً على الحواف.
تبدأ الآن المرحلة الأكثر إثارة للاهتمام ولكنها خطيرة بالنسبة للخلاط. نبدأ الخلاط بأقصى سرعة ، وبمجرد أن نمزج الخليط ، سوف ينتفخ الخليط ويفتح لونه ويحصل على القوام الخاص للغاناج. (من الآن فصاعدًا ، لا تفرض المزيد من القوة لأنك تخاطر بالذهاب عبر الجيران للحصول على خلاط كعكة آخر ، كما فعلت من قبل.) وصلني الكريم الناتج بالضبط لعربة واغن. للمرة الثانية نكرر بالضبط.
لتسهيل التعامل مع العربات ، يمكننا تشكيلها من البداية على بعض المستطيلات المصنوعة من ورق الخبز وبعد أن تصبح الكعكة جاهزة وتوضع العربات في مكانها نسحبها للخارج قليلاً.
نقسم الكريم من العين إلى أربعة أجزاء ونمد ثلاثة منها بين المستطيلات الأربعة التي ستشكل عربة. لذلك في الأعلى لا نشحم بالقشدة. دهن العربة بشكل جانبي بالجزء الرابع من الكريمة ، وقم بتغطيتها بكيس وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.
قبل تزيين الكيك ، يجب أن نعتني بالكريمة التي سنغطيها بها. إذا كنت تستخدم الأصباغ الغذائية الاصطناعية ، فالأمر بسيط. إذا كنت تريد المزيد من الأصباغ العضوية ، دعني أخبرك كيف حصلت عليها.

للأرجواني:
لقد استخدمت ملفوفًا أحمر بحجم حفنة صغيرة.
غسلتها وقطعتها وغليتها بكوب من الماء. يجب غليها حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأرجواني.
ثم قم بتصفيته وقياس كمية العصير الأرجواني الناتج. املأها بالحليب لتحصل على الكمية اللازمة لنصف علبة قشطة. ويمكنك أن ترى النتيجة التي حصلت عليها في الصورة.

للوردي:
لقد استخدمت الفراولة ، ولكن يمكن الحصول على نفس النتيجة بالكرز أو الرمان.
لقد غليتها أيضًا في كوب من الماء واستخدمت العصير الذي تم الحصول عليه عن طريق تجفيف الفراولة وإضافة القليل من الحليب لإعداد نصف علبة أخرى من مسحوق الكريمة.

للون الخوخ:
استخدمت نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. في الواقع كنت أتوقع الحصول على لون أصفر باهت ولكن ظهر برتقالي فاتح رائع. كيف؟
بالطبع قمت بغلي الزعفران في نصف كوب ماء حتى تضخم ثم صفيته.
مملوءًا بالحليب ، تم استخدام السائل الذي تم الحصول عليه لتحضير نصف علبة أخرى من مسحوق القشدة.

للأخضر:
لقد استخدمت بعض أوراق نبات القراص ، ولكن يمكن استخدام السبانخ أيضًا ، وربما يتم توفير معظم الأوراق الصالحة للأكل بشرط ألا تكون حارة أو مرّة.
قمت بغلي أوراق نبات القراص حتى تنضج ، وقمت بتصفيتها وهذه المرة ليس العصير (لأن الغسل البني قد خرج) ، لكنني حتى وضعت الأوراق في الكريمة وقمت بتمريرها مع الخلاط.

للأصفر:
لقد قمت بغلي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (الكركم) في كوب من الماء ، لكن ربما كان علي أن أستخدم أقل من ذلك بكثير.
كان الكريم الوحيد الذي كان ساخنًا قليلاً (لم يكن يشعر به على الكعكة ولكن إذا كنت تذوق الكريمة قليلاً على اللسان) ومقارنة بالألوان الأخرى بدا لي أنها كانت لافتة للنظر.

عندما نقرر تزيين الكعكة ، نخرج عربة من الثلاجة ونحفر الجزء العلوي حتى يكون لدينا مكان لوضع الحمولة. نحن لا نزيل الورقة الموجودة تحتها حتى الآن لأنها ستكون مفيدة من الآن فصاعدًا.
قم بتغطية عربة الكريم من جميع الجوانب الظاهرة وقم بتخزينها مرة أخرى في الثلاجة حتى تصبح جميع المكونات جاهزة. على القاطرة ، لا أعرف كيف حدث ذلك لكنني لم ألتقط الصور. لكن ليس من يعرف ماذا يفعل. هنا لم نعد نحفر الجزء العلوي من الأعلى ولكننا نقطع قطعة حوالي 2/3 من طول العربة (نقطع الجزء العلوي والكريم تحتها) ونلصقها فوق ما بقي بدون تقطيع. سيشكل هذا الكمامة الأطول للقاطرة وكابينة السائق. بعد دهنها بالكريم المتبقي من العربات ، حتى لا تزعجنا كثيرًا ، نضع الشموع في المكان الذي يجب أن تكون فيه المدخنة.
لصنع "الدرج" استخدمت صندوقًا من الورق المقوى من الثلاجة. لقد قمت بطي الورق المقوى بالعرض الذي أحتاجه ولصقه في عدة أماكن حتى لا ينهار. كان هناك ما مجموعه ثلاث طبقات من الورق المقوى وهي تدعم وزن القطار جيدًا. في الأعلى قمت بلف "الدرج" بورق ألومنيوم ملتصق بدوره في عدة أماكن. يجب الحرص على أن عرض "الدرج" لا يتجاوز عرض الباب حتى لا نشعر بالصداع عندما نريد نقله.
والآن يمكننا الانتقال إلى استكمال القطار. نضع القاطرة أولاً ثم نصطف العربات الواحدة خلف الأخرى والآن فقط نخرج الأوراق من تحت كل قطعة. يمكن استخدام عملات الشوكولاتة أو الكوكيز أو البسكويت كعجلات.
لقد ملأت العربات بالمصاصات ولكن يمكن أيضًا ملؤها بالحلوى والهلام والشوكولاتة وما إلى ذلك. جدران العربات ، إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يمكنك أيضًا تزيينها بالكريم. أنا ، وأنا في أزمة ، ألصق حلوى هنا وهناك وتناثرت حول "الديكور".
وقطعا :) أيمكن أن تكون أجمل؟ بالطبع ، إذا كان لدي المزيد من الوقت ، فسأرسمه أكثر قليلاً. لكن هذا كل شيء ، وما زال يسبب ضجة.

كعكة التفاح مع كريمة السكر المحروق

الخطوة 1. في مقلاة غير لاصقة ضعي 10 ملاعق كبيرة من السكر واتركيها على النار حتى يتكرمل السكر. امزجيه بملعقة خشبية أو سيليكون. لا تترك الكثير لأنك تخاطر بتدخين السكر.

الخطوة 2. نسكب السكر المذاب في الوعاء الذي سيستخدم في الفرن ، استخدمنا وعاء بقطر 18 سم وعمق 10 سم. انشر السكر جيداً على حواف الوعاء. دع الطبق يبرد. سوف تتشكل التشققات & # 8211 على ما يرام.

الخطوه 3. قشر تفاحة وابشرها واعصر العصير. نقطع التفاح إلى مكعبات. ضعي 20 جرام زبدة في مقلاة وسخني التفاح جيداً. عندما ينضج التفاح ولا يترك ماء ، ضعه في الوعاء الذي غطت فيه السكر.

الخطوة 4. بالنسبة لكريم السكر المحروق ، اخلطي البيض مع السكر ثم أضيفي الحليب. تخلط جيدا مع الخلاط.

الخطوة الخامسة. صب التكوين في الوعاء الذي تضع فيه التفاح. سوف يرتفع التفاح إلى السطح. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

الخطوة 6. للوجه العلوي ، نخفق بياض البيض مع السكر في وعاء ، ثم نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ثم الدقيق الممزوج مسبقًا بالكاكاو.

الخطوة 7. يُسكب المزيج فوق كريمة السكر المحترقة مع التفاح. ضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى عند 180 درجة.

الخطوة 8. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 1-2 ساعة (ليس تمامًا).

الخطوة 9. قشري الحواف بالسكين واقلبوا الكعكة على طبق. دع الكيك يبرد تمامًا. سيتم امتصاص العصير من كريمة السكر المحترقة بواسطة سطح الطاولة.

الخطوة 10. نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من وصفة طبخ كعكة التفاح بكريمة السكر المحروقة.


الضرر في مصر

الكعكة المصرية أصبحت كعكتتي المفضلة ، يجب أن أعترف! يحتوي على القليل من كل منها: كونترتوب رفيع ، معطر ، ومقرمش ، وكريم الجاالبين والحريري ، والقشدة المليئة بالمفاجآت المقرمشة. إنه حلو كما ينبغي ، لذا يمكنك بسهولة تناول أكثر من شريحة واحدة. ليس الأمر صعبًا ، لا تخف ، إنها وصفة طويلة. إنها فقط مفصلة للغاية ، للتأكد من أنها تخرج بشكل مثالي!

يتم إعطاء الكميات من أسطح العمل الثلاثة معًا ، ولكن نظرًا لأنك ستخبزهم بشكل منفصل ، فإن المكونات لكل سطح عمل هي: - بياض بيضتان ، - ملعقتان كبيرتان من السكر ، - 1/2 ملعقة كبيرة دقيق ، - 50 جم بندق / جوز مطحون.

يخفق بياض البيض جيدًا ، ثم يضاف السكر ببطء ويضرب للتجانس. اخلط الدقيق مع البندق / الجوز تدريجيًا. يوزع على صينية دائرية بقطر 20 سم ويخبز لمدة 25 دقيقة.

كرر لكل من 3 كونترتوب.

* كريمة بيضاء

في قدر متوسطة الحجم ، على نار خفيفة ، استمر في خلط الصفار والسكر والدقيق / النشا وسكر الفانيليا والحليب حتى تحصل على قشدة ناعمة وثابتة. اتركي الكريم ليبرد. اخفقي الزبدة جيدًا وأضيفيها تدريجيًا مع التحريك المستمر إلى الكريمة المبردة.

* كريسبي كريم

باستخدام ملعقة ، اخلطي الكريمة جيدًا مع البندق / الجوز المفروم والسكر المكرمل (غير المهروس)

* تصاعد الكعكة

إنه بسيط: 1 كونترتوب ، 1 طبقة من كريمة صفار البيض ، 1 طبقة من الكريمة المقرمشة. يكرر.

ستترك مع بعض كريمة الصفار ، حيث يمكنك استخدام ورق جدران على حواف الكعكة.

* زخرفة الكيك & # 8211 اختياري

للإلهام والذوق ، يمكنك التزيين بالكريمة أو السكر بالكراميل الإضافي أو المكسرات أو البندق المفروم أو حتى رقائق اللوز.


الضرر في مصر

الكعكة المصرية أصبحت كعكتتي المفضلة ، يجب أن أعترف! يحتوي على القليل من كل منها: كونترتوب رفيع ، معطر ، ومقرمش ، وكريم الجاالبين والحريري ، والقشدة المليئة بالمفاجآت المقرمشة. إنه حلو كما ينبغي ، لذا يمكنك بسهولة تناول أكثر من شريحة واحدة. ليس الأمر صعبًا ، لا تخف ، إنها وصفة طويلة. إنها فقط مفصلة للغاية ، للتأكد من أنها تخرج بشكل مثالي!

يتم إعطاء الكميات من أسطح العمل الثلاثة معًا ، ولكن نظرًا لأنك ستخبزهم بشكل منفصل ، فإن المكونات لكل سطح طاولة هي: - بياض بيضتان ، - ملعقتان كبيرتان من السكر ، - 1/2 ملعقة كبيرة دقيق ، - 50 جم بندق / جوز مطحون.

يخفق بياض البيض جيدًا ، ثم يضاف السكر ببطء ويضرب للتجانس. اخلط الدقيق مع البندق / الجوز تدريجيًا. يوزع على صينية دائرية بقطر 20 سم ويخبز لمدة 25 دقيقة.

كرر لكل من 3 كونترتوب.

* كريمة بيضاء

في قدر متوسطة الحجم ، وعلى نار خفيفة ، استمر في خلط الصفار والسكر والدقيق / النشا وسكر الفانيليا والحليب حتى تحصل على قشدة ناعمة وثابتة. اتركي الكريم ليبرد. اخفقي الزبدة جيدًا وأضيفيها تدريجيًا مع التحريك المستمر إلى الكريمة المبردة.

* كريسبي كريم

باستخدام ملعقة ، اخلطي الكريمة جيدًا مع البندق / الجوز المفروم والسكر المكرمل (غير المهروس)

* تصاعد الكعكة

إنه بسيط: 1 كونترتوب ، 1 طبقة من كريمة صفار البيض ، 1 طبقة من الكريمة المقرمشة. يكرر.

ستترك مع بعض كريمة الصفار ، حيث يمكنك استخدام ورق جدران على حواف الكعكة.

* زخرفة الكيك & # 8211 اختياري

للإلهام والذوق ، يمكنك التزيين بالكريمة أو السكر بالكراميل الإضافي أو المكسرات أو البندق المفروم أو حتى رقائق اللوز.


الوصفة الأصلية من كتب الوصفات القديمة & # 8211 كعكة مصرية & # 8211 كعكة عيد ميلاد مرغوبة للغاية وذات تقدير

1. للجزء العلوي ، اخفقي بياض البيض بالخلاط. يضاف السكر والدقيق والبندق. ننشر العجينة في ورقة رقيقة نضعها على صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. افعل نفس الشيء بالنسبة لكونترتوب 2 التاليين.

2. لتحضير كريمة الصفار ، ضعي السكر والحليب في وعاء. يقلب ويترك المزيج ليغلي على نار خفيفة. يُضاف الصفار والنشا والدقيق وسكر الفانيليا ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الزبدة في النهاية.

3. للقشدة المقرمشة ، اخلطي الكريمة مع البندق المفروم والسكر المكرمل.

4. ورق حائط أول كونترتوب بطبقة من صفار الكريمة. نضيف طبقة من الكريمة المقرمشة وتغطى بالقمة الثانية. نفعل الشيء نفسه حتى ننتهي من جميع المكونات.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

للكونترتوب:
6 بيضات
250 جرام مسحوق قديم
110 جرام سمن
190 جرام طحين
عدد 2 منفاخ خالي من الروم
1 كيس من مسحوق الخبز
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 كغم من التفاح
5 ملاعق كبيرة سكر ناعم

للحلوى والكريمة المخفوقة:
1 مغلف مالي غبار
150 مل حليب
1 حبة بودينج الفانيليا
500 مل حليب
5 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقة التحضير:
نأخذ التفاح ونغسله ونقشره ونزيل العمود الفقري ونقطعه إلى شرائح أصغر. نضعهم في قدر حتى يتماسكوا ويضاف فوقهم 5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم. نتركهم يتماسكون حتى يلين.




نضع الصفار في وعاء ونضيف السكر البودرة ونفرك حتى تحصل على رغوة. ثم أضيفي سكر الفانيليا وخلاصة الروم واخلطيهم.


في وعاء آخر نضع الطحين والبيكنج باودر ونضيفهم إلى رغوة الصفار ونخلطهم ونمزجهم.

ضعي السمن في وعاء ، ضعيه في الميكروويف لمدة أقصاها 30 ثانية - دقيقة واحدة ، حتى يذوب ، اتركيه يبرد قليلاً وأضيفيه فوق تركيبة صفار السكر والدقيق المحضرين من قبل. امزج كل شيء حتى يتجانس.


في وعاء ، نخفق بياض 6 بيضات بالخلاط ويضاف صفار البيض والدقيق والسكر والسمن إلى رغوة بياض البيض.

دهن صينية مستديرة بالطحين واسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في الصينية. نضيف الدرج فوق التركيبة العلوية وشرائح التفاح المقواة بطريقة يتم توزيعها بالتساوي. ضعي الجزء العلوي في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.




في هذه الأثناء ، حضري البودينغ والكريمة المخفوقة. لعمل البودينج ، ضعي 400 مل من الحليب في قدر حتى يغلي. في وعاء ، ضعي الكمية المتبقية 100 مل من الحليب ، واسكبي مغلف البودنج فوق و 5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم. قلبي حتى يذوب كل شيء وأضيفيه إلى المقلاة فوق الحليب. قلبي باستمرار حتى يتكاثف ، ثم ارفعي البودنج عن النار واتركيها لتبرد.

ضعي 150 مل من الحليب في وعاء ، أضيفي مسحوق الكريمة المخفوقة واخلطي كل شيء حتى تتماسك الكريمة المخفوقة.

بعد خبز الجزء العلوي ، أخرجه على قاع خشبي واتركه ليبرد. عندما يبرد ، اقطع الجزء العلوي إلى نصفين وابدأ في ملئه. نقطع الجزء العلوي من المنتصف ، ونضع كريمة البودينغ في الأسفل ، ونغطيها بالجزء العلوي الثاني ونزينها بالكريمة المخفوقة في الأعلى.






5 وصفات سبيرولينا لذيذة وخفيفة

يُعرف سبيرولينا باسم عشب بحري ، ولا ينبغي أن يفاجئنا هذا الاسم المستعار إذا نظرنا إلى قائمة الفوائد التي يقدمها.

تستهلك السبيرولينا بانتظام ، وتقوي جهاز المناعة في الجسم وتساهم في إزالة السموم منه.

رجيم البحر الأبيض المتوسط: 3 وصفات شهية للطاقة والجسم.

في الوقت نفسه ، يتم استخدام هذه الطحالب على شكل مسحوق أو حبوب كعامل مساعد لأحزمة التخسيس. كشفت الدراسات ، بمرور الوقت ، كل شيء عن سبيرولينا ، واليوم يعتبر هذا المنتج غذاء خارق.

يمكنك الاستفادة من آثاره العلاجية والتركيبات الغذائية المختلفة ، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة وبسرعة في المنزل. نحن و icircti نقترح 5 وصفات و icircn يمكنك استخدام سبيرولينا.

1. عصير سبيرولينا

أنت هارب طوال الوقت ، لذلك لا يمكنك الاستمتاع بوجبة الإفطار بحرية. ثم يمكن أن يكون عصير سبيرولينا الوجبة المثالية للصباح المضاد! يصبح طعم السبيرولينا أكثر شهية عند مزجه مع الفواكه أو الخضار المفضلة لديك. قم بإضافة الخلاط و icircn إلى المكونات المفضلة لديك وأخيراً أضف مسحوق سبيرولينا.

هذا العصير هو بديل صحي للوجبات السريعة ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم. وصفة بسيطة وصحية توفر المدخول الضروري من فيتامين ب والكالسيوم والحديد والبروتين النباتي!

2. مثالي لوجبة فطور لذيذة

وصفة صحية أخرى نقترحها لك هي الكامل مع سبيرولينا. يمثل التآزر بين الكربوهيدرات والبروتينات ، وهو مزيج ممتاز يمنحك الطاقة ويمنحك الشعور بالشبع في الوجبة التالية.

لتحضير بارفيه لوجبة فطور لذيذة وصحية بشكل خاص ، اجمع بين المكونات التالية:

  • 1/2 كوب دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة تفاح مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة لوز
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 1 قشر ليمون عضوي ، مجففة ومفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ماكا
  • 1 كوب حليب كاجو
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق سبيرولينا
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين

في وعاء زجاجي صغير أضف طبقات من الشوفان والتفاح واللوز ورقائق الشوكولاتة. ثم اخلطي باقي المكونات في الخلاط. صب التكوين الذي تم الحصول عليه فوق المكونات في الوعاء واستمتع بحلوى لذيذة!

3. صلصة جواكامولي مع سبيرولينا

في الواقع ، كل ما عليك فعله هو إثراء الوصفة الكلاسيكية لصلصة الجواكامولي عن طريق خلط ثلاث ملاعق كبيرة من سبيرولينا مع المكونات الأخرى.

4. سلطة منعشة مع سبيرولينا وسبانخ

في الموسم الدافئ ، يمكننا الاستمتاع بشكل كامل بفوائد الخضروات الموسمية. لذلك ، يجب أن تصبح السلطة هي الطريقة الرئيسية لتناول الطعام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. يمكنك تجربة الكثير من الخلطات اللذيذة ، بإضافة كل الخضروات المفضلة لديك في وعاء كبير.

اقتراحنا هو تجربة سلطة منعشة مع السبانخ ، والتي تقدم المكون المعجزة: سبيرولينا! قم بتتبيل السلطة بصلصة سبق أن خلطتها مع مسحوق سبيرولينا ، وهو الجزء الذي تستحقه جيدًا من الصحة والطاقة!

أضف الأفوكادو والطماطم في وصفتك للحصول على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.

5. حلوى صحية لزيادة الطاقة

إذا لم تكن قد تناولت سبيرولينا من قبل ، فيمكنك التعرف على مذاقها من خلال إعداد الحلوى الصحية التي تحتوي عليها. هذه الحلوى مثالية أيضًا للاستهلاك بعد التدريبات البدنية ، لأنها غنية بالبروتين.

لتحضير الحلوى اللذيذة لن تحتاج إلا إلى خلاط أو خلاط والمكونات التالية:

  • 1 كوب لوز خام
  • 1/4 كوب مشمش مجفف
  • 1/4 كوب فستق
  • 1/4 كوب زبدة لوز خام
  • 1 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكتان
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المعالج
  • 2 ملاعق كبيرة جوز هند مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق سبيرولينا

اخلطي الفاكهة والبذور والمكسرات واللوز في الخلاط ، ثم أضيفي بقية المكونات تدريجيًا واخلطيها حتى تحصلي على عجينة مرنة قليلًا. من هذه العجينة ، شكلي الحلوى واتركيها في الفريزر طوال الليل.

استفد من خصائص سبيرولينا اللذيذة وتناول هذه الوصفات الخفيفة واللذيذة!


كيك اوريو و شوكولاتة

كعكة الأوريو والشوكولاتة هي كعكة رائعة ، مع النكهات المناسبة ، والقوام الكريمي والمقرمش الذي يكمل بعضها البعض بشكل مثالي!

كيف هي كعكة أوريو كريم؟ حسنًا ، أنت تقول إنه كان هناك مدى الحياة! :))

كعكة بدون الكثير من السكر (فقط على المنضدة والقشدة المخفوقة) مع الكثير من الشوكولاتة والماسكاربوني.

مقادير كيك بالأوريو والشوكولاتة

بالنسبة إلى كونترتوب ، سيتم صنع 3 أسطح بقطر 22 سم

  • 2 بيض (مجموع 6 بيضات)
  • 50 جرام سكر (150 جرام سكر كلي)
  • 50 جرام دقيق (150 جرام دقيق كامل)
  • 10 غ من الكاكاو (30 جم كاكاو إجمالي)
  • ملح طرف السكين

كريم شوكولاتة بالحليب

  • 200 جرام شوكولاتة مع 40-50٪ كاكاو
  • 200 مل كريم غير محلى (استخدم بيلوس ، 30٪ دهون)
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 200 جرام مسكربون

كريمة الشوكولاتة البيضاء

  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 100 مل من الكريمة المخفوقة غير المحلاة Pilos
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 200 جرام مسكربون

لتزيين الكيك & # 8211 كريمة مخفوقة

  • 400 مل من الكريمة المخفوقة غير المحلاة & # 8211 أضع LaDorna
  • 100 جرام مسكربون
  • مغلف كريمة خفق
  • 3 ملاعق كبيرة سكر

بالإضافة إلى & # 8211 2 عبوات كبيرة أوريو كلاسيك أو أوريو مع كريمة الشوكولاتة

تحضير الكيك بالأوريو والشوكولاتة

اخلطي البيض كله حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي السكر ورشة ملح. امزج لمدة 5 دقائق ، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح رقيقًا جدًا.

يُضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو ويُمزج بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، مع التحريك في نفس الوقت ، بشكل دائري في الوعاء. قم بإعداد صينية مستديرة بقطر 22 سم ، ضع ورق الخبز (فقط في الأسفل ، وليس على الجانبين) ، صب الخليط والمستوى.

اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.

اتركه يبرد ، افصله عن جدران الدرج وقم بإزالته قليلاً ، ثم استدر ، بدوره ، لتحضير المنضدتين الأخريين.

كراميل السكر حتى يتحول إلى العنبر.

يروي بالماء البارد ويطهى لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة. نوقف النار ونضيف أماريتو.

كريم شوكولاتة بالحليب.

ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء واتركيها حتى الغليان. أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيها لمدة 2-3 دقائق ، ثم اخلطيها بقوة باستخدام خفاقة صغيرة حتى تصبح ناعمة ، وفي هذه الأثناء أضيفي الزبدة.

اتركيها تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

أخرجه من البرد واخلطه لمدة 30 ثانية ، ثم أضف الماسكاربوني ، واخلطه بخفة في البداية ، ثم بقوة ، حتى يصبح الكريم متماسكاً & # 8211 احرص على الخلط ، توقف في الوقت المناسب ، لا تحول الكريمة إلى زبدة أو تقطع هكذا!

كريمة الشوكولاتة البيضاء. - نواصل تمامًا مثل كريم شوكولاتة الحليب.

تجميع الكيك بالأوريو والشوكولاتة

قم بفك تغليف إحدى علب بسكويت أوريو وأزل الكريم. قطعي البسكويت إلى قطع صغيرة.

نقوم بإعداد طبق نضع عليه أحد أسطح العمل ونقوم بتركيب حلقة كعك عالية (تساعد على لصق رقائق الأسيتات أو ورق الخبز من الداخل.

شراب الجزء العلوي الأول مع ثلث شراب السكر وتوزع كريمة شوكولاتة الحليب بالتساوي.

نضع كونترتوب الثاني وشراب. في الكريمة البيضاء ، اخلطي نصف كمية قطع بسكويت الأوريو ، ثم وزعي الكريمة على المنضدة والمستوى.

ضعي الطبقة الثالثة ، القطر ، ثم اتركي الكعكة لتبرد لمدة ساعتين.

في غضون ذلك ، اخلطي مكونات الكريمة المخفوقة بسرعة منخفضة في البداية ، ثم زد السرعة حتى تصبح صلبة. نوقف 4 ملاعق كبيرة من الكريمة للبندق من الزخرفة.

أخرجي الكيك من البرد ، ارفعي الحلقة وقشري رقائق الأسيتات. نلبس الكعكة بالتساوي في الكريمة المخفوقة ، ونتركها تبرد ونعتني بها سطح أملس.

تذوب المكونات في حمام بخار أو على نار خفيفة ، ثم اترك الكريمة تبرد. عندما يكون الجو دافئًا قليلًا ، نسكبه برفق في منتصف الكيك ، ونقوم بتوزيعه بالتساوي باستخدام الملعقة ، ونتركه يقطر على الجانبين أيضًا.

عندما تبرد كريمة التزيين (ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة) ، رشي 8 حبات من البندق في الأعلى وضعي بسكويت أوريو فوق كل واحدة.

في القاعدة ، يُزين إما برقائق الشوكولاتة أو بقطع البسكويت المتبقية.

احفظ الكيك باردًا وأخرجه من الثلاجة قبل 15-20 دقيقة من التقديم.


شراب الكيك

الشراب المثالي والسريع & # 8211 خاصة للكعك وكيك الشوكولاتة!

المكونات:

تعليمات التحضير

يتم استخدامه في شراب الكعك والكعك القائم على الشوكولاتة.

انظر أيضا وصفات أخرى لذيذة

    شراب الهندباءشراب الهندباء أو عسل الهندباء. مأخوذة من كتاب مريم [& hellip]شراب التوتيمكنك استبدال العصير التجاري بشراب التوت اللذيذ والرائع.براعم الوردبراعم الورد المستخدمة في صناعة الحلويات [& hellip]بسكويت الجوزجوز محشو بمربى البرقوق - ذكريات الطفولة. صحراء [& hellip]إكلايرس ميني مع كريمة الكابتشينوإكليرس صغير مع كريمة الكابتشينو ، حلوى فاخرة للغاية [& هيليب]جراي بالحليب والشوكولاتهCel mai simplu, cel mai bun si cel mai rapid desert! Ciocolata ii [&hellip]

4 thoughts on &ldquo Sirop pentru torturi &rdquo

Buna ,
sunt Alexandra si am facut blatul unui tort… Vroiam astazi sa il insiropez , dar nu mai stiam reteta siropului de zahar … As avea nevoie de o portie jumatate… am cautat pe net si am gasit reteta ta …
Vroiam doar sa te intreb , daca reteta ta este pentru o portie de sirop de zahar.
Multumesc

Buna Alexandra,
este cantitatea necesara pentru un blat de 24 -30 cm.

Buna Maria, pot sa adaug la acest sirop si esenta de portocale, sau e prea mult? Mersi

Buna, Lili! Poti schimba aromele in functie de desertul pe care il prepari, dar nu combinam esenta de rom cu esenta de portocale.


Separam albusurile de galbenusuri.
Amestecam galbenusurile cu 140 g zahar pina devin cremoase.
La rindul lor si albusurile vin batute cu 140 g zahar pina devine o spuma tare.

In crema de galbenusuri amestecam si faina apoi adaugam incet si spuma de albusuri.

Din acest amestec vor iesi in jur de 8-10 blaturi subtiri.

un blat se face pe fundul unei tavi unse cu unt si tapetata cu faina. se pun doua linguri mari din compozitia ptr. blat si se coc la temp de 220 °C pentru cateva minute, aproximativ 5 minute. Se lasa sa se raceasca si se desprind cu un cutit apoi, usor.

Puteti folosi coala de hartie pentru copt, va fi mult mai usor, lasati foaia sa se raceasca pe hartie si o desprindeti doar in momentul montarii.

Se bat ouale cu zaharul pe aburi pina devin o crema de consistenta mai
tare. Topim si ciocolata in aceasta crema si lasam sa se raceasca.
Dupa aceea amestecam untul in compozitia cremei.

Caramelizam 100 g de zahar. In acest zahar topim si 50 g unt. Turnam pe o hirtie de copt, unsa inainte.
Cind s-a racit zaharul caramelizat il spargem marunt si il aplicam pe tort.

Alternam straturi de foi si crema pana se termina, se oprese crema si pentru ornat in exterior. Se decoreaza cu zaharul caramelizat.

Reteta de tort Dobos cu 10 foi a fost propusa de pitt4 pe forum culinar.

Cel mai indicat este sa serviti tortul Dobos a doua zi, pentru ca foile sa se inmoaie.