وصفات تقليدية

وصفة شوربة العدس والأرز في جرة

وصفة شوربة العدس والأرز في جرة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

الهدية الغذائية المثالية لمن يحب الطبخ. يتم وضع الشعير اللؤلؤي ، والبازلاء ، والأرز ، والعدس ، والمعكرونة ، والتوابل في طبقات في جرة ومُعلَّمة بتعليمات حول كيفية صنع حساء العدس المثالي.

36 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 90 جرام من الشعير اللؤلؤي
  • 100 جرام بازلاء مجففة
  • 100 جرام أرز أبيض
  • 100 جرام عدس جاف
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مجفف مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من حبيبات مرقة البقر
  • 75 جرام من المعكرونة غير المطبوخة أو أي أشكال صغيرة أخرى من المعكرونة
  • 55 جرام مكرونة غير مطبوخة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. في وعاء كبير بسعة 1 لتر ، ضعي طبقة من الشعير ، البازلاء ، الأرز والعدس. ثم ضعي طبقة من البصل والبقدونس والملح والفلفل والليمون وحبيبات المرق والمعكرونة الأبجدية حول الأطراف. املأ باقي البرطمان بالمعكرونة.
  2. ختم وإرفاق بطاقة هدية. يجب أن تقرأ بطاقة الهدايا كما يلي: أضف محتويات البرطمان إلى 3 لترات من الماء ، وعصيان من الكرفس المفروم ، و 2 شرائح جزر ، و 75 جرامًا من الكرنب المفروم جيدًا (اختياريًا) و 400 جرام من الطماطم المفرومة. على نار متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(39)

المراجعات باللغة الإنجليزية (34)

بواسطة مارلا كلانسي

أنا أصنع "هدية في جرة" للناس. كان هذا ، إلى حد بعيد ، من أجمل ما صنعته على الإطلاق. حصلت على هتافات من العائلة والأصدقاء وزملاء العمل على العرض التقديمي. ومع ذلك ، أقوم دائمًا بإعداد الوصفات قبل أن أعطيها. لكن هذا لم أفعل. كما ترى ، أنا لا أحب الحساء على الإطلاق. لكنني أعرف أن الكثير من الناس يفعلون ذلك ، خاصة في فصل الشتاء. لم أحصل أبدًا على وصفة "سيئة" من هذا الموقع ، لذلك اكتشفت "4 نجوم ... رائع!" حسنًا ، يجب أن يكون هذا في العرض التقديمي فقط ، لأن العديد من الأشخاص قد جاءوا لي ليخبروني أن الحساء لم يكن جيدًا وأن الوصفة لم تكن صحيحة. (شعرت بالفزع!) من الواضح أن السائل ليس adaquate على الإطلاق. وعندما تضيف ما يكفي من السوائل لجعلها "شوربة" ، فإنها تصنع قدرين كبيرتين من الحساء! ليس سيئًا إذا كان لديك شركة ، ولكن يجب أن يذكر ذلك على الملصق. لن أجعل هذه الوصفة مرة أخرى. - 30 ديسمبر 2002

بواسطة COOKIN_COWGIRL

هناك هذه السيدة في دار رعاية المسنين. تتحدث دائمًا عن نشأتها في مزرعتها وما إلى ذلك. لقد عدت إلى المنزل ووجدت هذه الوصفة. أعدت لها جرة وربطت القوس حول القمة. لقد جربته وأصاب عينيها بالدموع. قالت كيف لا تصدق كم طعمها مثل حساء أمهاتها! الآن أنا أفعلها طوال الوقت! أحبه! - 14 مايو 2002

بواسطة MYREL SMITH

الحساء جيد جدًا ويقدم هدية رائعة. بالنسبة للأفراد أو الأشخاص الذين يتناولون طعامًا صغيرًا ، قم بتقطيع الوصفة إلى نصفين ووضعها في وعاء نصف لتر. - 14 تشرين الثاني (نوفمبر) 2000


شوربة العدس والأرز في الجرة

    1 برطمان واسع الفم بحجم نصف لتر
    ملعقتان كبيرتان من مسحوق توابل مرق نباتي *
    2/3 كوب أرز العم بن المحول ، مقسم
    1/2 كوب عدس أحمر
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو أكثر)
    1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
    1 ملعقة صغيرة بهار الليمون
    1 ملعقة كبيرة بصل مجفف مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم مجفف
    1/2 كوب عدس أخضر (بني)
    1 ورقة غار

(استخدم 8 أكواب من الماء لتحويلها إلى حساء).


مكونات

  • 1 كوب عدس بني كامل
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المذابة في 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
  • 1 رطل طماطم برقوق ناضجة ، مقشرة ومضغوطة في مصفاة أو مهروسة في محضر الطعام
  • 5 أكواب ماء ساخن
  • 1/2 كوب أرز طويل الحبة أو أورزو - أو شعيرية ، مقطعة إلى أطوال 2 سم (3/4 بوصة)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة طحين
  • عصير نصف ليمونة حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

[انقر هنا لتنزيل نسخة من بطاقة الوصفة القابلة للطباعة!]

كم من الوقت يمكن تخزين حساء أرز العدس البني؟

ستستمر المكونات الجافة في المخزن لمدة تصل إلى عام واحد. بمجرد طهيه ، سوف يستمر هذا الحساء لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة. نظرًا لأن هذه الوصفة مفيدة جدًا ، يمكنك أيضًا تجميد أي بقايا من الحساء لمدة تصل إلى 4 أشهر.

هل تحتوي هذه الوصفة على بروتين؟

أحب مزيج العدس والبازلاء لأنهما يقدمان نكهة رائعة ، وبروتينًا مُرضيًا ، وقوامًا كريميًا. يحتوي كوبان فقط من هذا الحساء على 15 جرامًا من البروتين النباتي مقابل أقل من 300 سعر حراري!

ومع ذلك ، إذا كنت تفتقد اللحم ، فإن اللحم المفروم أو صدور الدجاج تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجبن أو الخميرة الغذائية لزيادة كمية البروتين بشكل أكبر.

لا تنس البهارات.

في هذه الوصفة ، أستخدم مجموعة رائعة من التوابل. تعتبر الأعشاب والتوابل أساسية في الطهي لإضافة نكهة رائعة بدون سعرات حرارية إضافية أو صوديوم.

قم بتخصيصها على طريقتك وأضف التوابل أو التوابل المفضلة لديك. المكونات الأخرى مثل الفلفل الحار أو الكزبرة الطازجة أو الثوم المفروم ستعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.

ضع على الخضار.

على الرغم من أنه اختياري ، إلا أنني أحب تقليب البصل المقطّع والطماطم قبل إضافة المكونات الجافة لتعزيز اللون والنكهة. تخطي هذه الخطوة في التعليمات إذا اخترت حذف الطماطم والبصل.

لا تخف من جعل هذا الحساء خاصًا بك وإضافة أي من الخضار المفضلة لديك. نرحب بجميع أنواع الخضروات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة في هذه الوصفة. يعد البروكلي والجزر والذرة والقرنبيط والكوسة والفلفل الأحمر أمثلة جيدة على الخضروات التي سيكون من الرائع إضافتها. إذا كنت تضيف أي خضروات إضافية ، فقم برميها في القدر مباشرة قبل إضافة الماء وترك الحساء ينضج.

إذا كنت ترغب في التمسك بالمكونات الجافة ، يمكنك شراء الخضار المجففة وإضافتها إلى مزيج الحساء الجاف.

جرب وصفات الحساء الأخرى

وصفات الحساء دافئة ومريحة - مثالية للطقس البارد. هل تحتاج إلى المزيد من أفكار الحساء؟ جرب أنواع الحساء الأخرى ذات الأصل النباتي مثل حساء الطماطم المشوي بالريحان أو حساء توسكان فارو أو هذه الحساء النباتي اللذيذ العشرين.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب شعير
  • 1/2 كوب بازلاء مجففة
  • ربع كوب أرز أبيض غير مطبوخ
  • نصف كوب عدس جاف
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة ليمون فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة من مرقة اللحم البقري
  • كوب مكرونة أبجدية غير مطبوخة
  • 1 كوب معكرونة غير مطبوخة

في وعاء كبير بسعة 1 لتر ، ضع طبقة من الشعير والبازلاء والأرز والعدس. ثم ضعي البصل والبقدونس والملح والفلفل والليمون والمرق والمعكرونة الأبجدية حول الأطراف. املأ باقي البرطمان بمعكرونة تويست.

ختم وإرفاق بطاقة هدية. يجب أن تقرأ بطاقة الهدايا كما يلي: أضف محتويات البرطمان إلى 3 ليترات من الماء ، و 2 سيقان من الكرفس المفروم ، و 2 شرائح جزر ، وكوب من الملفوف المبشور (اختياري) ، وكوبين من الطماطم المقطعة. على نار متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ، أو حتى تنضج الخضار.


وصفة شوربة العدس والأرز

مكونات

1 كوب عدس أخضر أو ​​بني جاف ، منقوع في ماء بارد لمدة ساعتين
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 أوقية بروسيوتو (حوالي 4 شرائح رفيعة) ، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 (28 أونصة) يمكن طماطم البرقوق ، مقطعة إلى قطع بحجم لدغة + صلصة
الملح والفلفل حسب الذوق
1/2 كوب أرز أربوريو
6 أكواب مرق دجاج

تعليمات

1. سخني زيت الزيتون في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يضاف البصل المفروم والملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق.

2. يضاف بروسسيوتو ويقلى لمدة دقيقتين.

3. يُضاف الثوم والبقدونس ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.

4. افتحي علبة الطماطم وقطعي كل حبة إلى قطع صغيرة الحجم. أضف الطماطم إلى القدر ، وكذلك بقايا صلصة الطماطم / العصير المتبقي في العلبة.

5. صفّي العدس وأضيفيه إلى القدر مع 4 أكواب من مرق الدجاج. يُغلى المزيج.

6. خففي الحرارة ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

7. بعد ساعة ، اختبر الطعم للتأكد من طراوة العدس. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق.

8. أضف 2 كوب آخر من المرق.

9. أضيفي أرز أربوريو واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى ينضج الأرز.

10. قدميها دافئة مع جبن البارميزان والبقدونس الإضافي.

* تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة أو الفريزر!

أنواع شوربة العدس

عدس مختلف

عادةً ما أستخدم العدس الأخضر أو ​​البني لهذه الوصفة ، وأوصي بالالتزام بها. إذا لم يكن لديك سوى العدس الأحمر في متناول اليد ، فيمكنك تجربته & # 8211 فقط اعلم أنني لم أختبره من قبل. يستغرق العدس الأحمر أيضًا وقتًا أقل في الطهي ، لذا كن على دراية بذلك عند طهي الحساء.

أفضل من مرق مقابل مرق

أنا فقط استخدم فقط أفضل من مرق عندما تستدعي الوصفات المرق & # 8211 في الغالب لأنه من السهل دائمًا أن تكون في متناول اليد ، ولكن أيضًا لأن لديك المزيد من التحكم في الصوديوم في طبقك! عادة ما يكون التحويل 1 ملعقة صغيرة مرق لكل 1 كوب ماء & # 8211 ولكن يمكنك أيضًا إضافة القليل قليلاً ثم ضبط الملح والفلفل في النهاية حسب الذوق!

خيارات نباتية

لجعل هذا نباتيًا ، كل ما عليك فعله هو استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج ، وترك البروسيوتو بالخارج. فاز المرق & # 8217t فرقًا كبيرًا على الإطلاق ، و prosciutto اختياري تمامًا. لطالما عملت عائلتي على هذا النحو ، لكنها بالتأكيد ليست مكونًا ضروريًا.

أرز مختلف

بسبب النشا # 8217s ، أعتقد أن أرز أربوريو يجعل هذا الحساء شهيًا ومريحًا. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك & # 8217t في متناول اليد أو لم تعجبك & # 8211 ، يمكنك بالتأكيد استخدام أرز مختلف ، عليك فقط الانتباه إلى وقت الطهي. على سبيل المثال ، إذا كنت تفضل الأرز البني الذي يستغرق طهيه من 30 إلى 40 دقيقة ، فلن يتم الانتهاء منه في الوقت المناسب إذا اتبعت توجيهاتي هنا. لحساء أرز العدس البني ، أوصي بإضافة الأرز عند إضافة العدس وتذوقه لينضج بعد حوالي 45 دقيقة من الغليان.

دون ارز

لا تريد & # 8217t الأرز على الإطلاق؟ هذا & # 8217s بخير! فقط توقف عن الطهي في الخطوة 7 ولا تضيف المزيد من المرق.

الطماطم البرقوق مقابل الطماطم المهروسة

إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t طماطم البرقوق المعلبة ، يمكنك أيضًا شراء علبة من الطماطم المقطعة أو المهروسة بدلاً من ذلك. يضمن تقطيعها بنفسك أنه يمكنك الحصول على بعض الملمس اللطيف في الحساء & # 8211 ولكن طالما لديك 28 أونصة من الطماطم ، فإن الوصفة ستظل تعمل. هذه الماركة هو المفضل لدي!

أضف بهارات / أعشاب مختلفة

من الواضح أن هذه الوصفة إيطالية ، ولكن نظرًا لأنها بسيطة جدًا أيضًا ، فلا تتردد في إجراء تعديلات لتلائم مطبخك المفضل. أضف ورقة الغار! اجعلها حارة مع رقائق الفلفل الأحمر أو مسحوق الفلفل الحار! أو يمكنك حتى تبديل البقدونس بالكزبرة وإضافة بعض الكركم للحصول على القليل من اللمسة الهندية. هناك الكثير من الخيارات!


تحضير

    1. في غلاية ثقيلة اخلطي المرق و 3 أكواب من الماء والعدس والأرز والطماطم مع العصير والجزر والبصل والكرفس والثوم والريحان والأوريجانو والزعتر وورقة الغار يُغلى المزيج ، ويُترك المزيج على نار خفيفة ، ويُغطّى مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى ينضج العدس والأرز. أضيفي البقدونس والخل والملح والفلفل حسب الرغبة وتخلصي من ورق الغار. سيكون الحساء سميكًا وسيزداد سمكًا كما هو. تُخفف الحساء ، إذا رغبت في ذلك ، بمرق الدجاج أو الماء الساخن الإضافي.

    شوربة الأرز والعدس في جرة

    أعيش في السويد حيث الخميس هو اليوم الرسمي غير الرسمي للحساء. هذا الحساء رائع ليوم الخميس أو في أي يوم!

    الوصفة الأصلية تكفي لـ 8 حصص

    مكونات

    2 ملاعق طعام من مرقة الدجاج
    1/3 كوب أرز محوّل غير مطبوخ
    1/3 كوب عدس أحمر
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
    1/3 كوب أرز محوّل غير مطبوخ
    1/3 كوب عدس أخضر

    2 ملاعق صغيرة زبدة أو سمن
    8 أكواب ماء
    1/4 كوب كرفس مفروم
    1 كوب دجاج مطبوخ مكعبات

    الاتجاهات

    1. قم بقياس حبيبات مرق الدجاج في وعاء سعة 1 لتر. يُغطى بثلث كوب من الأرز سريع التحضير ، والعدس الأحمر ، والبقدونس المجفف ، والفلفل ، وتوابل الدواجن ، وثلث كوب من الأرز ثم العدس الأخضر على الوجه. ختم بغطاء وخاتم لتقديم الهدايا.
    2. لتحضير الحساء ، اغلي الزبدة والماء في قدر كبير. صب محتويات الجرة وأضف الكرفس والدجاج إذا كنت تستخدم. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس ، حوالي 30 دقيقة.

    تغذية

    السعرات الحرارية: 133 ك.س
    الكربوهيدرات: 16.7 جرام
    كوليسترول: 16 ملجم
    الدهون: 2.9 جرام
    الألياف: 3.6 جم
    البروتين: 9.8 جرام
    صوديوم: 312 ملجم


    إتقان ليديا لفن المطبخ الإيطالي

    في محضر الطعام ، اخلطي البانسيتا والثوم وخلطيه لعمل بيستاتا ناعمة. سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة ، وأضيفي زيت الزيتون. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضف فطيرة البانسيتا بيستاتا. يُطهى ويُحرَّك حتى يتحول إلى دهون ، حوالي 5 دقائق.

    في نفس الوقت ، في نفس محضر الطعام ، اخلطي الجزر والكرفس والبصل والبقدونس. عملية لجعل بيستاتا الخضار مكتنزة قليلا. عندما يتم تقطيع البانسيتا ، اكشطي بيستاتا الثانية في القدر واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تجف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

    أضيفي الطماطم ، واسكبي العلبة بالماء ثم أضيفيها. أضف أوراق الغار و 4 ليترات ماء بارد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة سريعًا ، مكشوفًا ، لتقليل الحساء بحوالي الربع وتركيز النكهات ، لمدة ساعة تقريبًا.

    يُضاف العدس ، ويُغطى ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

    نضيف الملح والأرز ونقلب. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تمامًا (لا تفرط في طهيه - سوف ينضج أكثر في الحساء أثناء تقديمك) ويكون الحساء سميكًا ولذيذًا. إزالة أوراق الغار. قدمي الشوربة مع القليل من زيت الزيتون ورش الجبن المبشور.

    * إذا كنت ترغب في إعداد هذا الحساء مسبقًا ، فقم بتحضيره إلى النقطة التي تضيف فيها الأرز ، ثم برده وضعه في الثلاجة. للتقديم: يُعاد الحساء ليغلي مع كوب أو نحو ذلك من الماء الإضافي ، يُضاف الأرز ويُطهى وفقًا لتوجيهات الوصفة.


    وصفة شوربة العدس الأحمر والأرز الأبيض

    شوربة العدس الأحمر والأرز الأبيض لذيذة إلى حد ما كما هي نقية - إنها ملتوية وممتعة وبسيطة وسهلة ومناسبة لشخص واحد أو اثنين كحد أقصى من حساء العدس المعزز بالأرز ، ولكن خالٍ من الزيت والمرق ، مع الماء والملح فقط. المنكهة ، ومن ثم نباتي كما يحصل. إنه حساء بدون مخزون يمكن صنعه في أي مكان ولكنه ذو صلة كبيرة بفصل الشتاء في بريسبان نظرًا لأن الحساء يجمع بين الضوء والسائل المغذي وحبوب الأرز القلبية. من السهل أيضًا الحصول على المكون الرئيسي للعدس الأحمر المجزأ من ماركة McKenzie في بريسبان ، والذي يُصنع في أستراليا من مكونات أسترالية 100٪. السبب في أنه حساء خالي من المخزون هو أنه لا يزال بإمكانه الحصول على الكثير من النكهة بدون مخزون مما يجعله نقيًا وطبيعيًا قدر الإمكان.

    أحب التشجيع على إجراء التجارب والطهي اللاذع من الصفر وكذلك بناء الثقة في الطهي تدريجياً. لا بأس في تكييف الوصفة مع المخزون ، لذلك من حيث التجريب. سأترك ذلك للقارئ - أنا فقط كنت أهدف إلى وصفة نقية كما هي نباتية. يتشابه هذا أيضًا مع العديد من وصفات حساء الطهي البطيء حول موضوع مشابه باستثناء العدس الأحمر يطبخ بشكل أسرع من الأصناف الأخرى ويتفكك ، وبالتالي يكون الحساء أكثر نعومة. من الأفضل استخدام الأرز الأبيض ، على الرغم من أن الأرز البني يمكن أن يكون تجربة ممتعة. من حيث الحساسية ، لا ينصح به ، ولكن بالنسبة للكثيرين الذين لا يعانون من حساسية من العدس ويريدون فقط حساءًا لطيفًا ورخيصًا وسهلًا ، فهذه الوصفة مناسبة:

    3 أكواب ماء
    1/2 كوب عدس أحمر
    ربع كوب أرز أبيض
    ملح حسب الرغبة - على الرغم من أن النوعية الجيدة مفضلة بسبب تتبيله للطبق - إلا أن نصف ملعقة صغيرة مقبولة.
    حليب جوز الهند (اختياري) حتى نهايته - يمكن صنعه بقوة من البودرة ، إذا كنت مهتمًا بفتح علبة جديدة.

    فلفل أسود أو أبيض (اختياري) مسحوق للتزيين

    ملعقة صغيرة كملعقة تذوق
    قدر وموقد واحد (يفضل غير لاصق) يمكن طهيهما على درجات حرارة منخفضة

    ملعقة خشبية واحدة
    ملعقة واحدة.

    1. أضف المكونات في قدر على أي حرارة - لكن الحرارة العالية تساعد في جعل الخليط يغلي بسرعة أكبر.

    2. بمجرد أن يبدأ الخليط في تكوين الفقاعات ، خفف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة جدًا (على سبيل المثال ، على موقدي ، يكون النطاق من 0 إلى 9 ، لذلك انتقلت من 9 إلى 2) وأضع الغطاء على القدر. تأكد من تغيير حرارة الموقد ثم ضبط المؤقت (على سبيل المثال على الهاتف المحمول) على 25 دقيقة.

    3. أطفئ النار بعد 25 دقيقة (على الرغم من أن الحرارة منخفضة جدًا ، فلا يهم تمامًا). يقلب.

    4. استخدم ملعقة التذوق (اختياري) حسب الرغبة إذا كان الحساء ذو ​​قوام جيد ويحتوي على كمية كافية من الملح. اغسل ملعقة (ملاعق) التذوق بين التذوق (أو استخدم ملاعق جديدة) (إذا تطلب الأمر عدة مرات تذوق).

    5. يُسكب أو يُسكب في وعاء ويُنهي بدوامة من حليب جوز الهند (اختياري) و / أو يُزين اختياريًا برشّ الفلفل الأبيض أو الأسود.

    لاحظ أن الهدف هو طهي الحساء بحيث يتكسر العدس في الغالب ولكن حبوب الأرز جيدة إلى حد ما. كيف يتم تحقيق ذلك له العديد من الاختلافات ، لذلك يمكن للمرء أن يطبخ بغطاء أو بدون غطاء ، والطريقة المستخدمة أعلاه (طالما يتم ذلك على حرارة منخفضة) هي طريقة `` الإعداد والنسيان '' ، ولكن مع مزيد من الفحص والعمل ، ولكن يمكنك القيام بذلك بطرق أخرى.

    تختلف كل دفعة من حيث الملمس والنكهة ، والغطاء هو أفضل طريقة من حيث النكهة ، ولكن مع عدد قليل جدًا من الإضافات ، يعد أفضل طريقة لاستخدامها في الخطوات. يُطهى لمدة 25 دقيقة حتى يمكن أن تنضج حبات الأرز ، وبالتالي يذوب العدس في الحساء - ومن هنا يأتي تأثير حساء كثيف مع الحبوب - يشبه الأرز في الواقع الشعير اللؤلؤي.

    إذا كانت حرارة الموقد عالية جدًا ، فقد تؤدي كمية الماء إلى حدوث فائض ، بينما يؤدي الطهي ببطء إلى الحصول على نكهة أفضل. يمكنك دائمًا رفعها قليلاً في النهاية إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الطهي ، ولكن من الأفضل إبقاء الحرارة منخفضة.

    هناك طريقة جيدة للتعلم بحذر وهي تجربة قدر أكبر أو أطول ، لذلك إذا كانت هناك أي فرصة للفيضان ، فمن المحتمل أن يتم التخلص من ذلك حتى يجد المرء أفضل مكان على الموقد للحصول على الحساء المناسب على طريقة 'Set and forget. ".

    فيما يتعلق بإضافة الملح: لأنه ما يقرب من لتر من السائل - وجدت أن ملعقة صغيرة ممتلئة كانت أكثر من اللازم ولكن نصف ملعقة صغيرة ليست كافية ، ومن هنا نوصي باستخدام ملعقة تذوق.

    كوسيلة لتكون غير تقليدي بشكل إيجابي ، يمكن أيضًا تقديمه بسهولة في كوب بدلاً من وعاء ، لأنه في حالته غير المتغيرة ليس حساءًا مكتنزًا!

    يمكن القول إن الحساء أفضل بدون حليب جوز الهند - وهو موجود في الصور لجعل الطبق أكثر تشويقًا وتبريد الحساء. الخيار النباتي الآخر لكريم جوز الهند ثقيل للغاية وعلى الرغم من أنه يجعل الدوامة السميكة أفضل يحتوي على دهون أكثر من حليب جوز الهند ولا يبرد كثيرًا - على الرغم من أنه اختياري تمامًا.

    التوابل / الإضافات الأخرى غير الفلفل رائعة ، مثل إضافة القليل من الزنجبيل في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي ، ويمكن أيضًا أن تكون أساسًا لزيادة الإضافات الأخرى مثل البصل والسلق والكرفس والخضروات الجذرية.

    في حين أن العدس في الحساء مغذي للغاية ، لا ينبغي استخدام الحساء لتكملة نظام غذائي متوازن - ولكن تجربة الخضار الملونة المختلفة (خاصة الخضروات الجذرية) (حاول إضافة في النهاية مطبوخة مسبقًا أو تجربة إضافتها إلى الحساء في البداية ) سيحسن الحساء في هذا السيناريو. العدس غني بالألياف بشكل كبير ، وهي نسبة عالية حقًا مقارنة بأطعمة أخرى غنية بالألياف - وهذا أمر جيد عادةً ، ومع ذلك يوصى بزيادة تناول الألياف تدريجياً ، على الرغم من المذاق اللذيذ للحساء.


    الاتجاهات

    في وعاء واسع بسعة 1 لتر ، ضع طبقة من الشعير والبازلاء والأرز والعدس. ثم ضعي البصل والبقدونس والملح والفلفل والليمون والمرق والمعكرونة الأبجدية حول الأطراف. املأ باقي البرطمان بمعكرونة تويست. ختم وإرفاق بطاقة هدية.

    يجب أن تقرأ بطاقة الهدايا: & quot إضافة محتويات البرطمان إلى 3 ليترات من الماء ، و 2 سيقان من الكرفس المفروم ، و 2 شرائح جزر ، و 1 كوب من الملفوف المبشور (اختياري) وكوبين من الطماطم المقطعة. على نار متوسطة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار


    شاهد الفيديو: مطبخ الاكلات العراقيه - شوربة عدس ---رمضان 14 (ديسمبر 2021).