وصفات تقليدية

فطائر جوز الهند (خالية من الغلوتين والبيض ومنتجات الألبان)

فطائر جوز الهند (خالية من الغلوتين والبيض ومنتجات الألبان)

إذا لم يكن لديك دقيق اللوز وجوز الهند ، اطحن اللوز (أو المكسرات الأخرى) ورقائق جوز الهند في معالج الطعام. اخلطي المكونات الجافة. امزج الحليب بالزيت والجواهر وأضف كل شيء فوق المكونات الجافة. تخلط جيدا مع الهدف. تكون التركيبة أكثر نعومة ، إذا كانت شديدة السائلة ، أضيفي المزيد من دقيق الأرز واللوز. ضعي العجينة في قوالب المافن واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون (قومي باختبار المسواك). لقد احترقوا أسفل مني بقليل لأن لدي فرن أكثر صعوبة. هذه الفطائر لها قوام رطب ، فلا تخف من أنها ليست ناضجة ، بدلاً من ذلك ، فهي جيدة المذاق.



مافن مع الجوز والموز

1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. دهن صينية المافن بزيت جوز الهند.

2. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط ، اخلطي الموز المهروس والبيض وزيت جوز الهند وجوهر الفانيليا وثلث كوب من زبدة اللوز. امزج حتى تصبح ناعمة.

3. أضيفي دقيق جوز الهند والقرفة وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح إلى المكونات الرطبة واخلطيهم جيداً. أضف الجوز.
تنقسم التركيبة إلى علب مافن جاهزة.

4. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.

5. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لفترة.

عليك ان تراه ايضا


النضج مع التوت والزبادي ورقائق جوز الهند

ماذا عن بعض الكعك الرقيق واللذيذ بشكل لا يصدق مع التوت والزبادي ورقائق جوز الهند؟

انا إستعملت توت العليق من عدنيا وأنا أوصيك بشدة بتجربته أيضًا!

يعتبر توت العليق من ألذ أنواع التوت التي تعود بفوائد على الصحة والجمال. وهو مصدر لفيتامين سي والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم وله خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للسرطان.

توت إيدنيا طازج 100٪ ويأتي من أفضل الأصناف ، كما يتم تنظيفها وغسلها وفرزها وتجميدها بسرعة.
لا تذوب قبل الطهي!

200 جرام توت من عدنيا
1 زبادي طبيعي (140 جم) - احتفظ بالكوب كوحدة قياس
كوبان من دقيق القمح الأبيض
1 كوب من رقائق جوز الهند
4 بيضات
100 غرام زبدة (نذوبها)
ملعقة من السكر (اختياري أو حسب التفضيلات)
2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر عضوي

اخلطي البيض مع السكر حتى تحصلي على تركيبة رغوية ويذوب السكر. نضيف الزبادي والزبدة المذابة ورقائق جوز الهند والطحين الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط بعد كل منها حتى تصبح ناعمة.

ندمج في تكوين وتوت العليق المجمد مباشرة ، ونخلط مع ملعقة.

تُملأ علب المافن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لأعلى ولأسفل بدون تهوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. لا تفتح الفرن أثناء الخبز.

دع الفطائر تبرد في الأشكال ثم يمكننا إخراجها.

ثمار عدن إنهم يأتون من أفضل الأصناف ، مع أكثر المذاق كثافة ولذيذة وبتجميد سريع فردي ، ثمار فاكهة ، يحافظون على الفيتامينات والعناصر الغذائية سليمة والطعم المثالي للفاكهة الناضجة تمامًا.

يتم حصاد ثمار Edenia عند النضج الكامل وتجميدها مباشرة بعد الحصاد ، ويمكن استخدامها مجمدة ومذابة. إنها مثالية سواء في الأطباق الحلوة أو الطبق الرئيسي أو المستهلكة على هذا النحو بعد الذوبان.

نباتي ، بدون غلوتين أو بدون سكر مضاف ، فواكه إدينيا تمنحك أفكارًا لأي طبق والخيال هو الحد الأقصى!

أدعوكم إلى استخدام فواكه إدينيا بثقة في أطباق فلافور!


حليب جوز الهند

  • نقطة. حليب جوز الهند نحتاج جوز الهند (أو رقائق جوز الهند ، ماء ساخن (200 مل) وهذا كل شيء!)
  1. نقطة. أنني لم أجد جوز الهند عندما كنت في حاجة إليه (ومن الصعب أيضًا كسره) ، اخترت نسخة رقائق جوز الهند ، تلك التي نعرفها جميعًا. يحتوي جوز الهند (والرقائق ضمنيًا) على الكثير من الدهون ، لذا فإن الحليب الناتج يكون دهنيًا جدًا وأنت تخففه بقدر ما تريد.
  2. لذلك ، تُترك رقائق جوز الهند (حوالي 100 جرام) لترطيب مع كوب واحد من الماء المغلي (حوالي 10 دقائق) وهذا من أجل للرقائق لاستعادة خصائصها. يُسكب كل شيء في الخلاط ويُخفق لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُصفى السائل الناتج (الحليب). بعد ذلك ، تُعاد الرقائق إلى الخلاط مع كوب إضافي من الماء المغلي ويخلط مرة أخرى & # 8230 مرة أخرى ، ثم يصفى ويخلط السائلين & # 8230 لذلك حصلت على حليب جوز الهند. ستلاحظ أنها عطرية ودهنية للغاية (يمكنك أيضًا تخفيف الرائحة وفقًا لتفضيلاتك بالفواكه والفانيليا والقرفة والهيل ، إلخ)
  3. اتركيه ليبرد ، ثم يكون جاهزًا. الاستهلاك على هذا النحو (أنا أحب ذلك حقًا) ، أو يمكن استخدامه لإعداد الأطعمة المختلفة ، والحلويات ، والكعك ، وما إلى ذلك.
  4. يمكن تخزينها في الثلاجة في عبوات زجاجية لمدة 3 أيام تقريبًا. إذا تركته بين عشية وضحاها ، ستلاحظ أن هناك فيلمًا قويًا يتشكل فوقه وهو عبارة عن زبدة جوز الهند ، والتي يمكنك أيضًا تضمينها في وصفات متعددة.

أدناه يمكنك أن ترى كيف أعددنا حليب جوز الهند هذا من جوز الهند ، هذه المرة ، وحصلنا في نفس الوقت على 3 منتجات: حليب جوز الهند وزبدة جوز الهند ورقائق جوز الهند المجففة تمامًا:


عجينة المافن بسيطة للغاية. افصل البيض. اخلطي بياض البيض مع السكر. يُضاف الصفار والقشدة الحامضة والزبدة المذابة والجوهر والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والكاكاو. تخلط جيدا مع الخلاط.


يخفق بياض البيض ، ويضاف السكر البودرة ، والجوهر ويخلط جيدا لتشكيل عجينة سميكة.


نقوم بإعداد صينية الكعك. جهزنا الأوراق. نسكب العجينة في كيس أو في كيس ونضع الطبقة الأولى في كل شكل. ثم توضع ملعقة كبيرة من كريمة جوز الهند وطبقة أخرى من العجين لتغطي الكريمة بالكامل. تُخبز المافن لمدة 15-20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا.
يمكننا تقديمها على هذا النحو ، أو مزينة بدقيق السكر البودرة. مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي: truedelights


فطائر التوفو الصحية (مالحة ، خالية من الغلوتين ، خالية من البيض)

هؤلاء فطائر التوفو بسيطة ومالحة وصحية بديل ممتاز لفطائر البيض. العجين لا ينهار حتى بدون بيض أو دقيق، ومذاقها لذيذ بشكل مدهش. يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب الذوق ، بحيث يمكنك بسهولة إنشاء العديد من الإصدارات لهذه الوصفة. يمكن أيضًا استخدام هذه الفطائر اللذيذة الصحية كوجبة خفيفة ممتعة للضيوف. جرب هذا ضعي المافن مع التوفو المليء بالبروتين!

تعد فطائر التوفو من بين الوصفات المفضلة لدي على الإفطار ، وبفضل حقيقة أن لديهم قيمًا غذائية مثالية ، يمكنني تناولها دون قلق حتى في العشاء. في الوقت نفسه ، يسهل حملها ، بحيث يمكن اصطحابها إلى المدرسة أو العمل كوجبة خفيفة. لا تحتوي فطائر التوفو هذه على واحدة فقط منخفضة الدهون ونسبة عالية من البروتين، ولكن تحتوي أيضًا على عدد قليل من السعرات الحرارية و هم منخفض الكربوهيدرات، مما يعني أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. هذه الوصفة لن تروق فقط لعشاق اللياقة البدنية وأسلوب الحياة الصحي ، ولكنها كذلك مثالي في إنقاص الوزن. لا داعي للقلق ، لأن هذا كل شيء واحدة من تلك الوصفات اللذيذة بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت الغذائية. لتغيير الوصفة ، أوصي بإضافة طماطم مجففة أو تونة أو زيتون أو بصل أخضر إلى العجينة ، حسب تفضيلاتك.

إذا كنت تبحث عن ملف وصفة بسيطة للفطائر المالحة التي لا تحتوي على البيض أو الغلوتين، إذن يجب أن تجرب هذه الفطائر الصحية مع التوفو. أنا متأكد من أن جميع أفراد الأسرة سيقدرونهم وأنهم سيختفون من على الطاولة بسرعة الضوء. يمكنك تقديمها على هذا النحو أو مع الجبن أو الخبز أو السلطة المفضلة لديك.


فطائر الشوكولاتة الخالية من الغلوتين

فطائر الشوكولاتة الخالية من الغلوتين. لقد استعدت في المنزل خلال عطلة نهاية الأسبوع. نادرًا ما أصنع الكعك في المنزل ، لكن في بعض الأحيان أشعر بذلك.

هذه الفطائر ليست فقط خالية من الغلوتين واستخدمت الدقيق الخالي من الغلوتين لها ، ولكنها أيضًا خالية من منتجات الألبان. اخترت حليب جوز الهند ، الذي له نكهة خاصة وأنا أحب ذلك حقًا. إنه جيد أيضًا للقهوة أو الشاي الأسود.

أنا متحمس للحلويات الخالية من الغلوتين لأنها تمثل تحديًا بالنسبة لي كطاهي معجنات. يعتبر دقيق القمح الأبيض أساسيًا في صناعة الحلويات الكلاسيكية وقد يكون من الصعب استبداله في بعض المنتجات. هنا ، استبدلنا الدقيق العادي بمزيج من المعجنات الخالية من الغلوتين من شار. في الوقت نفسه ، لدي ما يكفي من السكر للهيكل ، ولكن أيضًا البيض والشوكولاتة. كل هذه المكونات تساعدني في الحصول على فطائر ناعمة ورقيقة ذات هيكل ، حتى لو لم يكن لدي نشا القمح أو البروتين في الوصفة.

ما هو الدقيق الخالي من الغلوتين؟ من حيث المبدأ ، يتم إنتاجه من الحبوب المطحونة الخالية من الغلوتين ، مثل الأرز والحنطة السوداء والدخن والذرة. ثم هناك نوع الدقيق الخالي من الغلوتين ، مثل النوع من Schar ، وهو مزيج من أنواع مختلفة من النشا والدقيق. الذي أستخدمه يحتوي على نشا الذرة ودقيق الذرة ودقيق الأرز ودقيق العدس ونشا التابيوكا المعدل وعامل تكثيف.

مكونات

لـ 12 كعكة مافن

  • 105 غرام سكر أبيض ، سعال
  • 30 غرام مسحوق الكاكاو
  • 5 غرام مسحوق الخبز
  • 40 غرام معجنات خليط C خالية من الغلوتين من شار *
  • 4 غرام خلاصة الفانيليا
  • 20 غرام زيت الزيتون
  • 60 غرام حليب جوز الهند
  • 150 غرام بيض & # 8211 3 بيضات متوسطة
  • 100 غرام قطرات شوكولاتة صغيرة كاليبوت 54٪ & # 8211 60٪ **
  • قطرات شوكولاتة إضافية للزينة
  1. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة وتمر عبر مصفاة.
  2. في وعاء آخر ، اخلطي جميع المكونات المبللة واخفقيها بشوكة.
  3. يُسكب هذا السائل فوق المكونات الجافة ويُمزج.
  4. أضف 100 غرام. قطرات الشوكولاتة والمزيج.
  5. ضع الأشكال الورقية في قالب مافن مكون من 12 قطعة. في كل منهما ، اسكبي العجينة حتى تملأ شكل ثلاثة أرباع.
  6. تُخبز الكعك على حرارة 165 درجة لمدة 14 دقيقة في فرن جيد التهوية. يوجد الدرج في المنتصف.
  7. لمعرفة متى تكون جاهزة ، نقوم بإدخال عود أسنان في منتصف الكعكة وإذا خرجت جافة ، فهي جاهزة.
  8. دع الكعك يبرد ويقدم. إنها ممتلئة للغاية وأوصي بعدم تغطيتها بالكريم أو الصقيل.
  9. بالعافية!

احتفظ بالفطائر في وعاء محكم الغلق حتى لا تجف. يمكن استهلاكها لمدة 3 أيام.

إنها رطبة للغاية ورطبة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السوائل والشوكولاتة. المذاق القوي للشوكولاتة سوف يثير إعجابك. من المهم استخدام الشوكولاتة عالية الجودة قدر الإمكان. يمكنك أيضًا استخدام نكهات أخرى ، مثل أنواع مختلفة من الكحول أو رقائق جوز الهند أو أنواع أخرى من الحليب النباتي أو مستخلص البرتقال أو النعناع أو القهوة.

* اختياريًا ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الدقيق الخالي من الغلوتين أو حتى الدقيق العادي.

** أوصي باستخدام الشوكولاتة الداكنة أو المرة لهذه الوصفة حتى تكون المافن متوازنة وليست حلوة بشكل مفرط. إذا كنت تستخدم 54٪ ، فلا يزال بإمكانك تقليل كمية السكر. هذه الشوكولاتة أحلى.

*** أوصي بالشوكولاتة العادية وليست قابلة للحرارة ، بحيث تذوب عند الخبز وتكون طرية. واحد بالحرارة لا يزال سليما.


كعكة جوز الهند

1. سخني الفرن إلى 180 درجة وصينية خط 2 متساوية الحجم (22 سم) بالزيت والدقيق. في الجزء السفلي من كل صينية ، أضف ورق الخبز ، وقطع بالضبط بحجم الصينية.
2. اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية قليلاً ، ثم أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام رقيق. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي ، ثم اخلطي كل بيضة واحدة على حدة.
3. في 240 مل من الحليب ، اخلطي ملعقة كبيرة من الليمون واتركيه جانباً لمدة 10-15 دقيقة. اخلطي المكونات الجافة معًا (الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح) وضعي الخليط في تركيبة الزبدة في 3 شرائح منفصلة ، بالتناوب مع الحليب (الدقيق / الحليب / الدقيق ، إلخ).
4. ضع العجينة الناتجة في الدرجين والمستوى ، في محاولة للحصول على كميات متساوية (يمكنك استخدام مقياس لمزيد من الدقة). ضعي القمم في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وتجتاز اختبار المسواك.
5. بعد أن تصبح أسطح العمل جاهزة ، انتظر 10 دقائق وقم بإزالتها من الدرج على سطح مدهون قليلاً (لتجنب الالتصاق بها).


نراكم على موقع pinterest!

أستخدم ملفات تعريف الارتباط لمنحك أفضل تجربة تصفح على موقعي. يمكنك معرفة المزيد عن هذه في الإعدادات.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط حتى تحصل على أفضل تجربة تصفح ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك للتعرف على تفضيلاتك وحفظها. يمكنك تغيير إعدادات ملفات تعريف الارتباط هذه باستخدام الأزرار الموجودة على يسار الشاشة

أوصي دائمًا بتنشيط هذا الزر للتسجيل وحفظ تفضيلاتك.

إذا تم تعطيل هذا الزر ، فلن يتم حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه كلما عدت إلى هذا الموقع ، سيتعين عليك استئناف تنشيط / إلغاء تنشيط ملفات تعريف الارتباط على موقعي.


وصفة بلاك بيري نباتية بسيطة (خالية من الغلوتين)

ش ش ش ش & # 8230. أسود نباتي ، رقيق ، محلى طبيعيًا يحتوي على 7 مكونات فقط. حلوى غنية ، سهلة التحضير بمكونات بسيطة. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة مع آيس كريم الفانيليا. رائع لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع أو وجبة خفيفة أو كحلوى. إنه ببساطة لذيذ!

غني دون أن يكون مفرطًا في الحلاوة ، لا يحتوي هذا العليق على منتجات الألبان أو البيض. سهل التحضير ، جاهز في حوالي 45 دقيقة. لقد طهيت هذه الكعكة 4 مرات في الأيام القليلة الماضية (مع تغييرات صغيرة هنا وهناك) وفي كل مرة كانت لذيذة.

أيضًا ، يتم تحلية التوت الأسود بشكل طبيعي بسكر جوز الهند ولا يحتوي على الغلوتين ، وذلك بفضل دقيق الحنطة السوداء.

سريعة التحضير وسهلة الخبز ، تحتوي الكيك على مكونات صحية (بذور الشيا ، زيت جوز الهند ، دقيق الحنطة السوداء). محلى بسكر جوز الهند ، لا يحتوي على منتجات الألبان ، وهو عمليًا كل ما تريده لتحلية الشوكولاتة.

تحتوي هذه الكعكة على القليل من الدقيق والكثير من مسحوق الكاكاو ، مما يعني أنها ذات طعم شوكولاتة مكثف وسوف تذوب في فمك. لمزيد من الفائدة ، يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة الداكنة في التكوين وفوقها قبل خبز الكيك.

إذا كنت معتادًا حتى الآن على صنع الكعك من مزيج ، آمل أن تجرب هذا التوت الأسود النباتي محلي الصنع. سيستغرق الأمر القليل من الوقت ويتم خلط جميع المكونات في وعاء واحد.

في هذه الوصفة استخدمت دقيق الحنطة السوداء. أحب تجربة أنواع مختلفة من الدقيق ومعرفة المزيد عنها. طحين الحنطة السوداء إنها:

  • إنه مفيد لصحة القلب ويساعد على خفض ضغط الدم
  • سهلة الهضم
  • يحتوي على مضادات الأكسدة
  • غني بالألياف

بجانب نكهة التوت الأسود مع دقيق الحنطة السوداء:

  • لا يحتوي على الغلوتين (مرة أخرى ، بفضل دقيق الحنطة السوداء!)
  • نباتي (يحتوي على بذور الشيا التي تحل محل البيض)
  • أنها صحية بسبب زيت جوز الهند

سواء كنت نباتيًا أم لا ، أنا متأكد من أنك ستحب هذه الوصفة البسيطة بطعم الشوكولاتة القوي!


فيديو: حلوى البيش بجوز الهند و الخالية من الغلوتين (شهر نوفمبر 2021).