وصفات تقليدية

كعكة الكومبوت بالفواكه - رقم الوصفة. 600

كعكة الكومبوت بالفواكه - رقم الوصفة. 600

بالنسبة للجزء العلوي ، افصل بياض البيض عن الصفار ورش عليه القليل من الملح.

اخلطي بياض البيض ثم أضيفي السكر وعصير الليمون تدريجيًا.

نحتاج إلى الحصول على مرنغ قوي يظل ثابتًا على جدران الوعاء ، إذا حاولنا قلبه رأسًا على عقب.

أخرج الخلاط من الوعاء وأضف ملعقة.

أضف الصفار وادمجهم برفق في بياض البيض ، واخلطهم بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.

بشكل عام ، لا أضع مسحوق الخبز على سطح الكيك ، لكن هذه المرة اخترت إضافة المزيد من الكاكاو واعتقدت أنه ضروري وقليل من مسحوق الخبز.

دهن قالب كيك ، قابل للفصل ، بقليل من زيت الزيتون ووزع التركيبة على المنضدة بداخله.

نضع البسكويت بالشكل الذي يناسبه ونضغط عليه لاختراق التكوين.

تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

بعد إطفاء الحريق ، اترك المنضدة في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم نتركها تبرد ، على الشرفة أو في المخزن.

قم بإزالة الجزء العلوي من القالب عندما يبرد ، وليس عندما يكون ساخناً ، لأنه يخاطر بإفساد شكله.

قطع الجزء العلوي إلى جزأين وشراب جزء واحد مع عصير كومبوت الخوخ ، والجزء الآخر مع عصير كومبوت الأناناس.

بالنسبة للكريمة ، قطعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء مع الكريمة السائلة والقليل من الملح.

نضع القدر على النار ونخلطه حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم نتركه يبرد ، أولاً على الشرفة ، ثم في الثلاجة.

بعد التبريد ، اخلطي الكريمة بقوة حتى تصبح رغوية.

اتركي ربع الكريمة جانباً واحتفظي بها للزينة.

سيكون الكريم رقيقًا بعض الشيء ، لكننا سنصلحه على طول الطريق.

ثمار الكبوت ، التي تُصفى جيدًا ، تنقسم إلى قسمين.

نترك الأجمل جانبًا ، ونضع أصغرها جمالًا في الخلاط ونحولها إلى هريس.

نضيف الهريس فوق الكريمة ونخلط جيداً.

قم بترطيب الجيلاتين في القليل من الماء ، ثم صهره في حمام بخار وأضفه فوق الكريم ، واخلطه بقوة لدمجه بالتساوي.

نضعها ساخنة مباشرة لأن لا شيء يحدث إذا مزجناها بسرعة.

توقفت ثمار الكبوت ، سنقطعها إلى شرائح أصغر وسندمجها في الكريمة ، لكننا نتوقف أيضًا عن بعض الزخارف.

ورق حائط على شكل الكيك بورق احباط ، ضع الجزء الأول من سطح العمل فيه ، انشر الكريم في الأعلى وقم بتغطيته بالجزء الآخر من سطح العمل.

شكليها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم افتحي الجزء القابل للفصل برفق وضعي شرائح الأناناس على حافة الكريمة.

نقوم بتشديد الحلقة القابلة للفصل مرة أخرى ونشكلها في الثلاجة حتى نقرر تزيين الكعكة.

للتزيين ، نقوم بخلط الكريمة المتوقفة مع الماسكاربوني ، لنجعلها أقوى وبمساعدة الفخامة نقوم بتشكيل الورود فوق الكعكة.

نشكل وردة وبشرائح من الخوخ دع الجميع يرى ما هي الفاكهة التي استخدمتها :)))))))

إنها كعكة لذيذة ورائعة المظهر ، لكنها ليست حلوة للغاية ، لأن عائلتي لا تحب الحلويات شديدة الحلاوة.

في فكرة أن وصفتي ستستخدمك كمصدر للإلهام ، أتمنى لك التوفيق والشهية الطيبة!


فيديو: #قناةليلىجواد. أنجح و أسهل طريقة عمل كمبوت الدرآقالخوخ الخشاف (شهر نوفمبر 2021).