وصفات تقليدية

زلابية الخبز في صلصة تاليجيو

زلابية الخبز في صلصة تاليجيو

من كان يظن أن النوكي يمكن صنعه أيضًا من الخبز؟ وها هم جيدون حقًا. تكمل صلصة جبن Taleggio هذه الحشوة جيدًا. له قوام كريمي وطعم فاكهي قوي تبرزه الكمثرى.

  • بالنسبة للنوكتشي:
  • شريحتان كبيرتان وسميكتان من الخبز الأقدم ، بدون قشرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 بيض
  • 250 مل من الحليب
  • 125 جرام من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات
  • 50 جرام سلامي عالي الجودة ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 غصن من البصل الأخضر المفروم
  • ملح فلفل
  • 1 لتر شوربة لحم بقري
  • لتحضير الصلصة:
  • 125 مل كريمة للطبخ
  • 200 جرام جبن تاليجيو
  • 1 كمثرى مقطعة إلى مكعبات

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة خبز النوتشي في صلصة تاليجيو:

اخلطي جميع مكونات النوكي ما عدا الحساء حتى تحصلي على تركيبة رطبة قليلاً. على طبق مملوء بالدقيق ، شكل النوكي على شكل كرة. اغلي في الحساء مع الحرص على عدم الالتصاق بالقاع حتى يرتفع إلى السطح.

لتحضير الصلصة ، سخني الكريما ، ثم أضيفي الجبن واخلطي بالمضرب حتى تحصلي على صوص كريمي ناعم.

اسكبي الصلصة في الأطباق ، ثم ضعي الجنوكتشي ، وأخيرًا قطع الكمثرى.


نوكي البطاطا الحلوة مع صوص العسل والزبدة البنية

جنوكتشي البطاطا الحلوة والملونة واللذيذة والحامضة مليئة بالنكهات. سهل التحضير من الصفر بمساعدة خلاط كيتشن ايد.

  • 2-3 بطاطا حلوة كبيرة (500 جم)
  • 1 حبة بطاطا حمراء كبيرة (225 جم)
  • 1 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 210 جرام دقيق أبيض
  • 30 جرام كوب دقيق الكيك
  • 85 جرام زبدة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 70 غ من براعم الصنوبر
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم
  • 85 جرام عسل
  • 150 جرام سبانخ صغيرة
  • - جبن بارميزان مبشور طازج (حسب الرغبة)

سخن الفرن على 220 درجة مئوية. قطعي البطاطس إلى نصفين وضعيها مع الجانب المقطوع لأسفل في صينية خبز. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يمكن اختراقها بالشوكة ، حوالي 35 دقيقة. (ملاحظة: تحتاج بطاطس روسيت إلى مزيد من الوقت لتنضج.)

بمجرد أن تنضج البطاطس وتبرد بدرجة كافية لتحملها ، قشرها وقشرها.

احفر قلب البطاطس في وعاء الخلاط وثبّت الشفرة المرفقة. ابدأ بالسرعة 2 ، ثم زد إلى السرعة 6 ومرّر البطاطس لمدة 30 ثانية.

استبدل ملحق المضرب بخطاف العجين. نضيف الملح وصفار البيض ، ثم شغلي الخلاط على السرعة 2. أثناء الخلط ، أضيفي الدقيق إلى الخلاط ، حوالي ربع في المرة الواحدة. بمجرد دمج كل كمية من الدقيق ، أضف الشريحة التالية وأوقف تشغيل الخلاط بعد دمج الكمية الأخيرة. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ، ولكن إذا كانت لزجة جدًا بحيث لا يمكن حملها ، أضف 30 جرامًا أخرى من الدقيق قبل إخراجها من وعاء الخلاط.

نرش بعض الدقيق على يديك ونرفع العجينة عن الخلاط. (اعجن العجينة برفق على سطح مرشوشة بالقليل من الطحين حتى يمكن التعامل معها. قسّم العجين إلى 6 قطع متساوية.عمل قطعة واحدة في كل مرة ، لف العجين إلى أسطوانة رفيعة بقطر حوالي 1-1.5 سم: اقطع الاسطوانة إلى أطوال 1-1.5 سم ، ثم دحرج كل قطعة فوق أسنان الشوكة (أو فوق قطاعة الخشب للنيوكي) لإنشاء النمط المخطط.

يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح. بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، اغلي النوكي على التوالي لمدة 4-5 دقائق أو حتى تطفو على السطح. باستخدام ملعقة بها ثقوب ، انقل النوكي إلى صينية خبز نظيفة ذات حواف مرتفعة. اتركيه ليبرد تمامًا.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. بعد أن تذوب ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي الزبدة تقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى تتحول جزيئات الزبدة الصلبة إلى اللون البني وتصبح مقلية (قم بتدوير المقلاة من حين لآخر). ارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي الثوم المفروم ، براعم الصنوبر والمريمية وقلبي حتى تغطى بالتساوي بالزبدة. تقلى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

أضف النوكي إلى المقلاة. قلبها برفق لتغطيتها بالزبدة بالتساوي واطهيها لمدة دقيقة واحدة مع عدم تغطية المقلاة. نضيف العسل ونقلب مرة أخرى ونطبخ لمدة دقيقة أخرى. في النهاية ، أضيفي السبانخ الصغيرة ، غطي المقلاة واتركي السبانخ تنضج لمدة دقيقة تقريبًا. انزعي الغطاء عن المقلاة وضعي السبانخ في الخليط.

أطفئي النار وغطي النوكي بجبنة البارميزان المبشورة وقدميها على الفور مع رقائق الملح والفلفل المطحون الطازج والمزيد من جبن البارميزان.

أكثر الأطعمة التي نحبها

شارك البهجة مع هذه الوصفات المجربة والمختبرة لإغراءات التذوق. محبوب من قبل الطهاة في المنزل ، سوف تستمتع بابتسامات راضية على العشاء ، تقريبًا مثل النكهات.

روبي ريد (عصير)

أضف جميع المكونات (بما في ذلك أي مواد مضافة) إلى وعاء الخلاط KitchenAid® Pro Line® Series.

شكولاته ساخنة

أضف جميع المكونات (بما في ذلك أي مواد مضافة) إلى وعاء الخلاط KitchenAid® Power Plus®.

شاي الجريب فروت ني (سموثي)

لتحضير الشاي الأخضر ، نقع كيس الشاي في الماء الساخن لمدة 30 ثانية ولا تتركه.


خبز حرفي بدون جلوتين أو حبوب أو نشا أو ألبان أو خميرة أو سكر

كان أحد أحلامي أن أكون قادرًا على صنع خبز حرفي بدون غلوتين أو حبوب أو نشا أو ألبان أو خميرة أو سكر ، برائحة خبز حقيقية ، تبدو مثل الخبز ونسيج مشابه لذكريات طفولتي.

جاءت هذه الوصفة كمصدر إلهام عميق ، وأنا ممتن للغاية لها.

ينمو في الفرن ، مثل الخبز العادي ، يمكن قليه بسهولة في مقلاة أو في محمصة ، وله قوام رائع ومذاق خاص.

إنه مفيد لجميع أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مضادًا للالتهابات ، وهو مسموح به في النظام الغذائي الذي يحتوي على كربوهيدرات معينة ، و GAPS ، و Paleo ، و ketogenic.

لا يحتوي على حبوب ، ولا يحتوي على جلوتين ، ولا يحتوي على نشا ، ولا خميرة ، ولا ألبان ، ولا سكر. إنه مصنوع من مكونات طبيعية ، بدون مواد حافظة وله طعم إلهي.

من هذه الوصفة يأتي نوعان من الخبز الأصغر - على الأقل هكذا صنعتهما ، ووضعت أحدهما في الفريزر.

يمكنك محاولة صنع خبز أكبر ولكنني بصراحة لا أوصي به لأنك لا تحتاج إلى كمية كبيرة للاستهلاك ، حيث أن دقيق اللوز شديد التركيز في العناصر الغذائية.

أنت بحاجة إلى بعض المكونات والصبر من جانب & # 8220 العجن & # 8221 لأنه عليك أن تكون حريصًا بعض الشيء ، لدمج دقيق جوز الهند الزائد بسهولة. هذا هو سر الملمس المتين ولكنه رقيق في نفس الوقت.

هذه الوصفة هي هديتي لكم جميعًا ، أتمنى أن تنال إعجابكم كثيرًا. الوصفة هي جزء من كتابي & # 8220Bread for Specific Carbohydrate Diet & # 8221 والذي يمكنك أن تجده كمكافأة في البرنامج الأول لتنفيذ نظام غذائي محدد للكربوهيدرات بدون منتجات الألبان ، والذي تم إطلاقه بالفعل في رومانيا. يمكن الوصول إلى البرنامج هنا.

أنا أتطلع إلى انطباعاتك أدناه.

  • 2 كوب دقيق لوز
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا
  • 3 بياض بيض مفصول
  • نصف كوب زبدة كاجو
  • نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب بدون طعم أو رائحة
  • نصف كوب ماء عادي
  • كوب من دقيق جوز الهند مقسم إلى جزئين متساويين

توضع جميع المكونات ماعدا بياض البيض ودقيق جوز الهند في محضر الطعام وتخلط حتى يتم الحصول على العجين.

يخفق بياض البيض في وعاء. يُمزج العجين باليد باستخدام خفاقة.

ستخرج العجينة طرية. نرش نصف كمية طحين جوز الهند على العجينة ونعجنها برفق بأصابع يد واحدة ، كما لو كان خبزًا كلاسيكيًا يتطلب العجن. اعجن ببطء ، ارفعي العجينة لأعلى قليلاً بأربعة أصابع. رش القليل من دقيق جوز الهند وكرر العملية. تمتص هذه الحركات الرطوبة الزائدة وتصبح العجينة أكثر لزوجة.

جهز صينية بورق الخبز. رشي القليل من دقيق جوز الهند على ورق الخبز. تقسم العجينة إلى نصفين وتشكل كرتين من العجين بأيد مبللة. يرش باقي دقيق جوز الهند على الوجه.

انفخ دقيق جوز الهند الزائد من ورق الخبز ، وإلا فسوف يحترق أثناء الخبز. يمكنك عمل صليب في المنتصف اختياريًا ، باستخدام سكين ، للسماح للخبز بالانفصال وإضفاء مظهر مصنوع يدويًا.

اخبزي الخبز في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة. يُترك ليبرد على شواية ويمسح برفق دقيق جوز الهند الزائد في الأعلى باليد.


فطائر اليقطين ودقيق جوز الهند

يعتبر النوكي خيارًا رائعًا وسريعًا ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بصلصة خفيفة أو مجرد مقبلات ، ولكن ما الذي يمكنك فعله عندما لا تكون هناك مشكلة في تناول الحبوب أو النشا؟

استخدم اليقطين المتنوع واللذيذ ، مع طحين الجوز أو البذور.

لقد استخدمت هنا دقيق جوز الهند لأنني أحب حقًا كيف يعوض عن نسيج هريس اليقطين ولأنه أكثر مرونة ، حيث يستخدمه أولئك الذين لا يتحملون اللوز أو المكسرات المختلفة.

هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية ، يمكنك تحضير كل شيء مع الصغار - أؤكد لك أنهم سيستمتعون كثيرًا في المطبخ بينما يقومون بتشكيل هذه النوكي.

الفرق الكبير هو أن هذه النوكي سوف تُخبز مقابل النسخة الأصلية ، حيث يتم غليها في الماء. بسبب حقيقة أننا لا نستخدم النشا أو أي نوع من الحبوب ، فإن طحين جوز الهند سوف ينهار أثناء الغليان.

في الوقت نفسه ، مقارنةً بوصفات جنوكتشي التي ربما تكون معتادًا عليها ، فإن هذه الوصفة أكثر جفافًا وتناسب أي طبق غني بالصلصة.

  • 1 كوب هريس اليقطين
  • 3 بيضات
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
  • 1 كوب ونصف دقيق جوز الهند

امزجهم جميعًا في محضر الطعام أو في وعاء باستخدام خفاقة. يجب أن يكون قوام العجين من قوام الرمل الرطب الذي يمكن تشكيله بسهولة.

امنحهم شكلًا مستطيلًا يدويًا أو الشكل المفضل إذا كان لديك تفضيلات أخرى.

قطعها بشوكة للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الصلصة من الأطباق المستقبلية.

ضعيها في صينية محضرة بورق الخبز واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق.

اقلبها على الجانب الآخر واخبزها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

اتركها لتبرد على شواية المعجنات.

يمكن استخدامها كطبق جانبي أو في الصلصة المفضلة لديك أو في اليخنة. احفظه جيدًا في الفريزر.


طريقة تحضير النوكي

1. تُسلق البطاطس المقشرة في قدر كبيرة مع رشة ملح لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تدخل الشوكة بسهولة ، لكن لا تغلي أكثر.
2. صفي البطاطس ثم اتركيها تبرد في مصفاة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. إذا كانت مبتلة جدًا ، اترك المناشف الورقية تمتص الماء.
3. ضعي البطاطس المبشورة على سطح عمل جاف ونظيف ، وضعي فوقها قليلًا من الملح وشكل حفرة في المنتصف. اكسري البيضة في منتصف البطاطس ، ثم اخفقيها برفق بشوكة واخلطي البطاطس والطحين تدريجيًا حول البيضة.
4. عندما يبدأ العجين في التكون ، استخدم يديك لعجنها. احرص على عدم إضافة الكثير من الدقيق أو تعجن العجين كثيرًا. نعطي العجينة شكل يشبه رغيف الخبز ، ثم تقطع شرائح بسمك 2-3 سم. لف كل شريحة مقطعة ، ثم قطع قطع صغيرة من 1-2 سم من كل لفة.
5. يجب أن يكون للنيوكي قوام جيد التهوية ، وليس صمغًا على الإطلاق. لمنعها من الالتصاق ، احتفظ بالنيوكي باردًا أو رش القليل من الدقيق. إذا كنت تفضل الزلابية ذات الطابع الشخصي ، فاستخدم خيالك ، وربما شوكة ، وزينها حسب تفضيلاتك.
6. تُسلق الزلابية في قدر بالماء ورشة ملح. بمجرد صعودها إلى السطح ، أخرجها وقم بتوترها. يمكنك استخدامها في مجموعات مختلفة ، حيث عادة ما تستخدم المعكرونة ، لذا ضع خيالك في العمل!


7 وصفات من Anne Burrell لمساعدتك في الحفاظ على مطبخك الخاص

& # 8220 من لا يحب شطيرة الجبن المشوي؟ لقد أكلت الكثير منهم في حياتي وما زلت أحبهم ، لكن الآن أذهب في كل مكان إلى المطاعم مع & # 8221 طعام & # 8220 ، في محاولة لإعادة إنشاء الجبن المشوي المألوف على الخبز الأبيض ، لقد نشأت مع طعام مع حساء الطماطم المعلب ، لقد صنعته هناك ، لقد صنعته (BTDT) ، لذلك توصلت إلى هذا الجبن المشوي: Taleggio صارخ ، تفاح صافٍ ، لحم مقدد مدخن ، ديجون حار وبعض الخبز المحمص السميك جدًا ولكنه دهني بنكهة. هذا ، أيها الأصدقاء ، طعام. & # 8221 & # 8211 آن بوريل

وصفة: جبن تاليجيو مع جبن العسل المقرمش والتفاح

& # 8220 أينما ذهبت هذه الأيام ، أسمعها: & # 8221 كالي ، كالي ، كالي! & # 8221 إنه الطعام الخارق الجديد ، لذلك اعتقدت أنني سألتقي بالعربة & # 8211 ولكن مع بعض المرح. غالبًا ما يتم تناول العديد من أنواع المضغ مع سلطة اللفت النيئة ، وهي ليست جميلة جدًا ، لذلك قررت أن أعالجها بدقة أكبر. نقطع الضلوع ونقطع الأوراق بشكل رفيع بحيث تكون رقيقة تقريبًا. تذوق هذه الشرائط الخضراء الجميلة مع بعض الضمادات الحمضية الفائقة وهذه السلطة ليست جيدة بالنسبة لك & # 8211 فقط طعم جيد! تخطي هذه السلطة بأكملها طوال اليوم! & # 8211 آن بوريل

وصفة: سلطة كيل سيزر

& # 8220 هذا طعام لمخلفات الطعام في هاواي & # 8230 أو تقريبًا أي طعام من مخلفات الطعام. عندما كنت في بار الكاريوكي طوال الليل وكان لديك أكثر قليلاً مما كنت تخطط له ، لم يكن هناك شيء مثل الغوص برأسك في وعاء مثالي من الأرز المقلي ، مغطى ببيض مخفوق وكمية كبيرة من الصلصة الحارة. إنها طريقة رائعة للوقوف بشكل مستقيم واستخدام الأرز المتبقي. & # 8211 آن بوريل

وصفة: أرز مقلي مع بيض حول الشمس

& # 8220 أنا أحب اللحوم الكبيرة وأنا مصاصة لأي شيء به بيضة أو كزبرة. اذهب وضع كل هذه الأشياء بين شريحتين من الخبز الجيد وسأكلها ، لذلك بالطبع عندما تضع كل شيء على & # 8211 شطيرة ستيك مع بيض وشيميشوري & # 8211 هذا هو السرد في غرفة القيادة الخاصة بي . وو هوو! & # 8211 آن بوريل

وصفة: شطيرة ستيك مع البصل ، كاممبرت ، بيض مقلي وشيميتشوري

& # 8220 تعرفت على الهريسة لأول مرة بواسطة ماريو باتالي في غضون عام مدرب الحديد القتال. لقد ساعد في فتح عالم النكهات والتوابل أمامي وأظهر لي أنه ليس كل شيء يتعلق بالإيطالية في كل مرة. حرارة الهريسة & # 8211 وهي صلصة فلفل حار شمال أفريقية & # 8211 مصنوعة من أجل النكهة اللذيذة للحم الضأن. بالتأكيد ، الحمل لذيذ بالفعل ، ولكن عندما تبرزه بلطف معجون التوابل هذا ، فإن الأمر يشبه وضع المكياج على امرأة جميلة & # 8211 فقط يعزز كل شيء. هناك الكثير من الإصدارات التجارية من الهريسة ، ولكن من السهل القيام بها بنفسك ، وفي رأيي ، أفضل بكثير. سواء كنت تستخدم شواية لحم الضأن الصغيرة هذه ، أو تضيفها إلى الحساء ، أو ترميها في خبز بيتا ، فهي سلاح فائق السرية في البحر الأبيض المتوسط ​​، وستكون سعيدًا بالتأكيد للتعرف عليها & # 8220. & # 8211 آن بوريل


زلابية الخبز في صلصة Taleggio - وصفات

نظرًا لأننا من عشاق المعكرونة ونحب أيضًا جنوكتشي البطاطس الكلاسيكية ، فقد قررت أن أجرب هذه الوصفة الفريدة من قبل آنا أولسون. كانت النتيجة مفاجئة: لقد خرج النوكي رقيقًا ، وأخف بكثير من حبات البطاطس ولذيذ جدًا ، بفضل جبن الماعز. صلصة الفليفلة الحلوة ، التي اقترحها مؤلف الوصفة لمرافقة هذه النوكي الرائعة ، هي صلصة بسيطة ومشرقة: لذيذة بما يكفي لاستخدامها في وصفات أخرى ، وفي الوقت نفسه ، محايدة بدرجة كافية لتعزيز طعم المعكرونة وعدم تلاشيها.

3 حبات فليفلة حمراء مفرومة

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

125 جرام من جبن الماعز الكريمي

125 جرام جبنة كريمية

3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

لصلصة الفلفل ، اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح نصف شفاف ، لمدة 5 دقائق. يُضاف الفلفل ويُطهى معًا لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب في النبيذ ويُضاف الزعتر والأوريغانو والملح والفلفل ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ثم تخلط في الخلاط حتى يتم الحصول على صلصة جيدة. ضعه جانبا. إذا كنت لا ترغب في استخدام النبيذ ، يمكنك استبداله بكمية متساوية من الماء تضع فيها ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

لتحضير عجينة النوتشي ، اخلطي جبن الماعز والجبن الكريمي وصفار البيض معًا. يُضاف البصل الأخضر والبقدونس وقشر الليمون والملح والدقيق. اخلطي بياض البيض المخفوق بحذر.

بعجن اليدين جيدًا وأعلى ، لف نصف التركيبة في لفة بسمك حوالي 2 سم. من اللفة تقطع بسكين جنوكتى 1 ​​سم. افعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من التكوين.

اغلي 4 لترات من الماء المملح في قدر. عندما يغلي ، ضعي نصف النوكي واتركيه يغلي حتى يرتفع إلى السطح (حوالي 3 دقائق). أزلها وصفيها جيدًا. اسلقي باقي النوكي في الجزء الثاني.

سخني صلصة الفلفل وضعيها في طبق. رتبي النوكي على الوجه وقدميها على الفور.

يحتوي الكوب الذي أستخدمه لقياس الدقيق على حجم 250 مل (ما يعادل حوالي 120 جرامًا من الدقيق).


لحم بقري مع جنوكتشي بصلصة الطماطم

جنوكتشي هي نوع من الزلابية الصغيرة عادة ما تكون مصنوعة من البطاطس والدقيق ، وهي حاضرة للغاية ، خاصة في المطبخ الإيطالي. يمكن تحضيرها في المنزل أو يمكنك العثور عليها جاهزة في المتاجر. تشبه وصفات طهي النوكي المعكرونة ، على التوالي مع صلصة الطماطم والخضروات والخضروات أو في أنواع مختلفة من اليخنة. اخترت تحضير اللحم البقري مع النوكي في صلصة الطماطم مع النبيذ واليقطين ، وهي وصفة من أصل إيطالي أيضًا. أتمنى أن أشحذ شهيتك! إذا لم يجذبك اللحم البقري ، يمكنك اختيار لحم آخر سواء كان لحم خنزير أو صدر دواجن.


خبز رقيق محلي الصنع & # 8211 خرجت من المحاولة الأولى! انظروا كيف تبدو جيدة! طبيعي 100٪ ، من 4 مكونات فقط!

وصفة بسيطة لخبز رقيق ولذيذ - خبز منزلي بدون عجن - لتحضير الخبز حسب هذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

المكونات الضرورية:

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للمبتدئين ، قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ.

2. في وعاء نضيف الدقيق المنخول. نضيف الخميرة والماء ونعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

3. غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنضج لمدة ساعتين.

4. بعد أن تنضج ، ضعي العجينة في صينية خبز دون عجنها. نضيف القليل من الدقيق ونتركه في المقلاة لمدة 40 دقيقة.

5. بمساعدة السكين ، نقوم ببعض التخفيضات البسيطة للنموذج. ضع الصينية في الفرن وعلى مستوى منخفض ، ضع صينية بها ماء. الرطوبة في الفرن مهمة طوال فترة الخبز.

6. اخبزيها على حرارة 235 درجة لمدة 40 دقيقة.


جنوكتشي مع روبيان و صوص بارميزان

مزيج المعكرونة مع الروبيان والبارميزان دائمًا لا يقاوم. خاصة إذا كنا نتحدث عن جنوكتشي ، تلك المعكرونة الكثيفة والمليئة ، والتي هي لذيذة بغض النظر عن ما تجمعها به.

النوكي نوع خاص من المعكرونة ، لأنها مصنوعة من البطاطس والبيض والدقيق. لذلك ، نظرًا لنوعين من النشا في التركيبة ، فإن جنوكتشي لها ملمس لزج ولزج قليلاً ، بغض النظر عن مقدار غليانها أو طريقة طهيها.

يمكنك تحضيرها في المنزل أو يمكنك العثور عليها في السوبر ماركت ، فقط على الرف مع المعكرونة الطازجة. نقدم لكم اليوم وصفة للنيوكي بصلصة البارميزان والنبيذ والروبيان المسحوب والزبدة المثلجة. تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟

  • 400 جرام جنوكتشي طازج
  • 30 جرام زبدة
  • 400 جرام روبيان
  • ملح
  • فلفل
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق
  • 1/2 كأس نبيذ
  • 150 غ عرق جبن بارميزان
  • زعتر
  • ريحان طازج

نظف الجمبري واغسله بتيار من الماء البارد. ضعي قدرًا من الماء مع رشة ملح حتى يغلي. عندما يغلي ، ضعي النوكي واتركيه يغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة.

في هذه الأثناء ، ضعي الزبدة في مقلاة على النار. يضاف الجمبري والملح والفلفل. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. يُرفع الجمبري عن المقلاة ويوضع جانباً.

في نفس المقلاة ، ضعي الثوم والزعتر وملعقتين صغيرتين من الدقيق. يخلط جيدا ويوضع النبيذ في المقلاة. اتركه يغلي لبضع دقائق أو حتى يتبخر النبيذ. أضيفي جبن البارميزان المبشور واخلطيهم. صفّي المعكرونة وضعيها في المقلاة مع الجمبري. اغلي كل شيء مع الصلصة لمدة 1-2 دقيقة.

تقدم مع الريحان الطازج والبارميزان الإضافي.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: ستعشق فطائر المحمرة بعد تجربتك هذه الطريقة طريقة المحمرة لحشوة الفطائر (شهر نوفمبر 2021).