وصفات تقليدية

باستا السلمون

باستا السلمون

أروع شيء هو وضع مخيلتي على بكرو على الإفطار. لا أتخطاها أبدًا ، ولا أعمل بدونها ، أفضل الاستيقاظ في الليل ولكن لدي استراحة لتناول الطعام في سلام. ولكن نظرًا لأن النقانق مليئة بالمواد الكيميائية ، فإن رقائق الحليب لا تشبعني ، ولا أبالغ في البيض ، فقد تم بالفعل تقليل لوحة الوجبات السريعة بشكل كبير في الصباح. وبعد ذلك ، من الأفضل تحضير شيء ما في الليلة السابقة ، والذي من المحتمل أن ينتشر ويستمر لبضعة أيام في الثلاجة. مثل طبق الفطر ، الذي يحتوي على كونياك ، أو عجينة السلمون التي أريد أن أعرضها لكم اليوم.


معجون سمك مدخن

معجون سمك مدخن الوصفات: كيف تطبخ معجون سمك مدخن وألذ وصفات معجون السمك مع المايونيز ، معكرونة جيمي أوليفر الربيعية ، فطيرة السلمون المدخن ، كرات اللحم سيولان المدخنة ، سلطة الماكريل المدخن مع الكرفس ، كرات اللحم بالسيولان المدخن ، كرات اللحم المدخنة بالسيولان ، شوربة السمك ، السمك المملح ، محلول ملحي من الماكريل.

سلطة بطاطس مع سمك مدخن

سلطات ، سلطة سمك ، 8 بطاطس ، 4 بيضات ، 200 جرام سمك مدخن (كان لدي ماكريل) ، 2 بصل ، مايونيز ، ملح ، زيت ، خل.

سلطة سمك مدخن

سلطات ، سلطة سمك ، سمك 4-5 بطاطس أصغر 150 جرام خضروات مجمدة (خلطة مكسيكية) 200 جرام سمك مدخن (رنجة) زيتون 1 ليمون 1 بصل صغير أوراق سلطة للزينة

طماطم محشية بالكافيار والسمك المدخن

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، سمك لأربع طماطم: وعاء من الكافيار (200-300 جم) ربع سمكة مدخنة (ماكريل) ، عدد قليل من أغصان الشبت البقدونس.

ريليت سلمون مدخن

سمك ، مقبلات ، سلمون 250 جرام سمك سلمون مدخن 1 بصل ملح فلفل حار عصير نصف ليمونة 1 ملعقة صغيرة طرخون 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة معجون فجل

سلطة الماكريل أو الرنجة المدخنة

السلطات ، سلطات السمك ، السمك 300 جرام سمك مدخن (ماكريل أو رنجة) 300 جرام بطاطس مناسبة 2-3 جزر 100 جرام مايونيز بازيلاء حسب الرغبة لعصير الليمون 1 ملعقة صغيرة خردل مفروم بصل مخلوط أو مكعبات

ميني رول مع سلمون مدخن

مقبلات ، مقبلات سمك ، أسماك بوتيتلومبر (نوع من كعك البطاطس): - 1 كجم من البطاطس - 1 ملعقة صغيرة ملح - تقريبًا. 2-3 ديسيلتر (120-180 جم) دقيق أبيض لتعبئة: سلمون مدخن

سلطة جرجير مع سمك مدخن

السلطات o1 سمك مدخن 250 جرام 150 جرام جرجير o1 برتقالي o1 بصل أحمر 30 جرام من chivas o10 لوز o8-10 زيت زيتون شرائح و بلسميك أسيتو أوبيبر عظم o3 خيار حامض

سلطة مع الماكريل المدخن والكرفس

السلطات وسلطات السمك والأسماك تكفي 5 حصص: الماكريل المدخن - 250 غرام من الكرفس - 300 غرام من تفاح جوناثان - 150 غرامًا من البصل - 100 غرام مايونيز - 250 غرامًا من الملح والفلفل

شوبا - سلطة روسية مع رنجة مدخنة

سمك ، سلطات 700 جرام رنجة مدخنة 2 شمندر 2 بطاطس 3 جزر 3 بيضات ملح فلفل 250 جرام مايونيز 2 ملعقة صغيرة خردل 2 بصل

معجون السمك النيء والمدخن

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، مكونات السمك: - 1 كجم من سمك القد المسلوق منزوع العظم - 2 سمكة مدخنة (ماكريل أو رنجة) ، منظف من الجلد والعظام - 500 جرام من الماكريل / الرنجة المتبل ، - 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز منزلي الصنع (1 بيضة وحوالي 100-150 مل من الزيت) - 3-4 ملاعق كبيرة من الزبادي - 100 غرام.

فيليه سمك مع لحم مقدد مدخن ، مايونيز ليمون وهليون

الوجبات وأطباق السمك ومكونات السمك: - 4 شرائح سمك (سمك القد ، حدوق ، سمك الراهب) 200 جرام لكل منها - 2 أغصان إكليل الجبل ، أوراق مكسورة ومفرومة ناعماً - قشر مبشور وعصير ليمونتين - فلفل أسود مطحون - 10-12 شريحة من لحم الخنزير المقدد المدخن (حسب حجمه.

سلطة بطاطس وسمك مدخن

ماء 4-5 بطاطس متوسطة الحجم منظفة ومغسولة 200 جرام شرائح سمك مدخن بصل أحمر نظيف ومغسول 2 ملاعق كبيرة خردل 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 ملاعق صغيرة خل التفاح ملح فلفل مطحون طازج ماء

معجون السمك اللذيذ

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، 2 سمكة معلبة بالزيت (سردين ، تونة) ، 100 جرام زبدة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، عصير ليمون ، 1 بصلة صغيرة

الفطائر الأمريكية مع السلمون المدخن والبازلاء

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، سمك لوجبتين: 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة طحين ، 4 ملاعق كبيرة حليب ، 4 ملاعق كبيرة من البازلاء (كنت أستخدم بوندويللي المعلب) 100 غرام ملح وفلفل سلمون مدخن 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

سلمون مدخن مع مكرونة بالشعير

وجبات ، أطباق سمك ، أكثر من 1 كوب شعير (يشبه الأرز ولكنه معكرونة) ، خيار أخضر من أي نوع ، سمك سلمون مدخن ، عصير ليمون ، شبت أخضر ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

تارت بالسمك المدخن (سبروت) والزيتون

كيس من عجينة البف باسترى (400-450 جم) 150 جم سبروت مدخن 150 غرام. زيتون منزوع النوى 2 بصل نظيف ومغسول 2 فلفل مغسول ومنظف 6-7 فصوص صغيرة من الثوم النظيف والمغسول 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة.

سلطة الميموزا

سلطات ، سلطة سمك ، سمك 400 جرام سبرات مدخن 5 بطاطس 3 جزر 5 بيض مايونيز

سلطة الماكريل المدخن مع البنجر

سمك ، سلطات 4 حبات شمندر (أحمر وأبيض) 300 جرام إسقمري مدخن 3 ملاعق كبيرة خل شبت 50 جرام بندق

فطائر البطاطس مع السلمون المدخن

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، أكثر من 500 جرام بطاطس ، 1 بصل ، بيضة ، 2 ملاعق كبيرة دقيق 50 جرام سلمون مدخن 200 جرام جبنة كريمية فيلادلفيا

سلطة الماكريل المدخن

ماكريل ، سمك ، مقبلات 2 قطعة ماكريل مدخن 2 صفار بيض 2 ملاعق صغيرة خردل 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 200 مل زيت فلفل ملح 1 خيار 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

تارت بالبروكلي والسلمون المدخن

وجبات ، أطباق السمك ، سمك للعجين: 250 جرام دقيق 125 جرام زبدة 1 بيضة 2 ملاعق كبيرة ماء بارد رشة ملح تركيبة تارت: 200 جرام باقات بروكلي مجمد 200 جرام سلمون مدخن 200 جرام فيليه سلمون 200 جرام كريمة حامضة 2 بيضة ملعقة كبيرة ملح بارميزان مبشور وفلفل حسب الرغبة

فطيرة سمك مع روبيان و كراث

فطيرة ، أكثر من 600 مل حليب 300 مل كريمة سائلة 450 جم فيليه سمك 225 جم سمك مدخن 175 جم جمبري مسلوق 3 بيضات مسلوقة مقشرة ومقطعة إلى قطع 100 جم زبدة 45 جم طحين 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 1 كجم بطاطس مقشرة 1 كراث مقطعة إلى شرائح رقيقة 75 جرام جبن.

لفات مع سلمون مدخن و جبنة كريمية

مقبلات ، سلمون ، سمك توست (توست فرنسي) سلمون مدخن (شرائح رقيقة قدر الإمكان) بهارات جبنة كريمية

خبز بني مع سمك سلمون مدخن

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، سمك لوجبتين: 2 خبز مع بذور 100 جرام سمك سلمون مدخن نصف حفنة من الشبت - إذا لم يكن لديك ، يمكنك وضع 100 جرام من الجبن القريش بالريحان ونصف بصل أحمر ملح وفلفل - اختياري

كرات اللحم بالروبيان مع السلمون المدخن

سمك ومقبلات 450 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة 200 جرام سلمون مدخن 150 جرام روبيان مسلوق 3 بصل اخضر شبت 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون خس شرائح ليمون

لفائف التورتيلا مع السلمون المدخن والسبانخ

مقبلات ، سلمون ، أكثر من 1/2 كوب كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر 2 ملعقة صغيرة شبت 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح فلفل 4 أعواد 60 جرام سبانخ 250 جرام سلمون مدخن

ميناء صغير مع طبق الماكريل

ليمون ، ليمون -300 جرام سمك مدخن -1 باقة بقدونس -1 ليمون -1 علبة 200 جرام كريمة جبنة قريش -3-4 ملاعق كبيرة معجون فجل -3 ملاعق كبيرة زيت زيتون -4 شرائح خبز-ملح-فلفل

سلطة سمك مدخن

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، سمك الشمندر 3-4 قطع بطاطس وسط - 4-5 قطع بيض متوسط ​​- 2 قطعة بصل - 1 قطعة وسط ماكريل مالح 1-2 قطعة مايونيز متوسط

باستا السلمون

مقبلات ، مقبلات بالأسماك ، مكونات سمك بحوالي. 12 ساندويتش: 160 جرام من السلمون الوردي المعلب 3 ملاعق كبيرة من الجبن المملح قليلاً 1-2 ملاعق صغيرة من معجون الفجل الحار (بدون مايونيز) فلفل وملح شبت حسب الرغبة

لفائف سلمون مدخن مع جبنة كريم وأفوكادو

مقبلات ، سمك ، سلمون 2 أفوكادو 200 جرام عصير جبن كريمي من 1/2 ملح فلفل ليمون 300 جرام أعشاب سلمون مدخن (زعتر ، زعتر ، ريحان ، شبت)

سمك السلمون المدخن مع الريكوتا

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، مكونات سمك لأربعة أشخاص: • 250 جم ريكوتا أصفر • 4 شرائح من سمك السلمون المدخن • حفنة من الشبت الطازج • الجرجير • بعض شرائح الفطر • زيت زيتون بكر ممتاز • فلفل وردي • ملح

معجون سلطة

وجبات مع السمك سمكة مملحة جزر و بصل 2-3 فصوص ثوم فلفل، ورق الغار،. 200 مل خل 300 مل من ماء المعكرونة: 50 مل من زيت الفلفل المطحون وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة

فطيرة سلمون مدخن مع فجل وخيار مخلل

سمك ، مقبلات 200 جرام سلمون مدخن 280 جرام كريمة حامضة 1 ليمون - عصير بقدونس 2 ملاعق صغيرة صوص الفجل 100 مل كريمة فجل سائلة 1/2 خيار 3 ملاعق كبيرة خل 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة توست زيت زيتون

كعكة المقبلات مع السلمون المدخن

مقبلات 300 جرام سمك سلمون مدخن 1 بصل 2 بطاطس 2 بيض 2 جزر 1 بنجر 5 ملاعق كبيرة مايونيز ملح فلفل للزينة: بضع شرائح سلمون مدخن بقدونس

كاري السمك

أكثر من 1 ملعقة طعام زيت زيتون 400 مل حليب جوز الهند 200 مل شوربة دجاج أو سمك ، 250 جرام بطاطس ساخنة ، مقطعة إلى مكعبات 2 سم 150 جرام فاصوليا خضراء ، مقطعة 450 جرام سمكة بيضاء ، بدون جلد ، مقطعة إلى قطع 1/2 ليم - عصير كزبرة طازج ، مفروم.

جبنة كريم مع سلمون مدخن وشبت

سلمون ، سمك ، مقبلات 200 جرام سلمون مدخن 200 جرام جبنة كريمية 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 خيار ملح و فلفل شبت طازج

سلمون مدخن مع شراب القيقب والخردل

أكثر من 3 ملاعق كبيرة خردل 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون 1/8 ملعقة صغيرة ملح 4 شرائح سمك سلمون مدخن

ملفوف حامض مع سيولان مدخن

أطباق اللحوم ملفوف حامض مناسب للبحر 400 جرام سيولان مدخن وملعقة كبيرة معجون طماطم 0 ورق غار زعتر فلفل بابريكا حار فيجيتا ملعقة كبيرة من شحم الخنزير (زيت) كوب حساء نباتي حفنة من الشبت

يخنة الفاصوليا مع سيولان مدخن

أطباق اللحوم 750-1000 جرام من الفاصوليا المجففة 2 بصل 1-2 فلفل أحمر حار 2 جزر 1 بطاطس 1 زعتر مدخن ملح زعتر زيت فلفل حار 3-4 فصوص زيت ثوم مسحوق معجون طماطم بابريكا حار

كريم سلمون بالجبن

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، أكثر من 180 جرام سلمون مدخن 200 جرام جبن كريمي 1-2 ملاعق صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم

سلطة بطاطس بالرنجة

سلطات ، سلطة سمك ، سمك ، 2 بطاطس مسلوقة ، زيتون ، رنجة مدخنة ، 2 مخلل خيار ، صودا فيلادلفيا ليك فيجيتا 3 بيض مسلوق

شوربة سمك مدخن ، كراث وبطاطا

شوربات ، شوربات ومرق 300 جرام فيليه بولوك ألاسكا ، 650 مل زبدة نباتية مدخنة 2 حبات كبيرة ، منظفة ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح 500 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج ، بقدونس مفروم (اختياري)

سلطة رنجة متبلة

سلطات ، سلطة سمك ، سمك 1 بطاطس مسلوقة 1 ليمون 1 خيار 1 دونات 125 جرام جبنة فيلادلفيا الكراث والملح والفلفل والريحان 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة والثوم والرنجة المدخنة وزيت الزيتون والخل البلسمي

سمك السلمون بات

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، أكثر من 150 جرام عصير سلمون مدخن وقشر نصف ليمونة 50 جرام زبدة 1 فص ثوم 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة فجل مبشور (لم أضع) ملح وفلفل 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم طازج

لفائف الجبن مع السلمون المدخن

الجبن ، السلمون 300 جرام ، الجبن 180 جرام سمك السلمون المدخن (هذا هو وزن السلمون المدخن).

فوسيلي مع سلمون مدخن

أطباق السمك ، عيد الفصح والبيتزا 160 جرام أرز فوسيلي 100 جرام أوراق سبانخ صغيرة 150 جرام سمك سلمون مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة 2 مقلي فقط أبيض شرائح رقيقة 100 مل مرقة نباتية 50 جرام كريمة حامضة 32٪ دهون 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أرز 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

حالة التنفس المدخن

قشطة 400 جرام جبن مدخن (يمكن استبدال الجبن بالجبن المدخن) 5 بيضات 140 جرام قشدة حامضة 1-2 ملاعق كبيرة طحين 1/2 كوب من الحليب القليل من الزيت لملح ورق الحائط

سلطة مع الماكريل والذرة

السلطات ، سلطات السمك ، السمك 1 ماكريل مدخن بحوالي 250 جرام 1 حبة ذرة ليمون 150 جرام مايونيز بصل أخضر 2 صفار

كرات لحم السمك مع الفجل والليمون

أكثر من 200 جرام فيليه سلمون مدخن 1 1/2 ملعقة طعام من الفجل 1 ليمونة 400 جرام بطاطس مهروسة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 110 جرام بصل أخضر مفروم 1 ملعقة كبيرة دقيق 130 جرام مايونيز طازج 100 جرام سلطة

لفائف السمك مع صاج بان كيك

الأطعمة وأطباق السمك والأسماك على ورقة فطيرة ومعجون الزبدة مع الخضار والتوابل وشرائح رقيقة من شرائح السمك المتبل - سمك السلمون أو المعلب وشرائح الليمون والزيتون.


باستا السلمون

وصفة المعكرونة مع السلمون والصلصة البيضاء مثالية للأيام المزدحمة أو عندما لا نريد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فهذه الوصفة مثالية لأنه في غضون 30 دقيقة سيكون لديك بعض المعكرونة اللذيذة. إنها وصفة المعكرونة المفضلة لدي. مع القليل من المكونات اللذيذة & # 8211 السلمون والثوم والقشدة والبارميزان ، مزيج مثالي. من أجل أن تكون هذه المعكرونة مع السلمون والصلصة البيضاء جيدة المذاق ، قمت بتحمير السلمون. أخرجته ووضعت باقي المكونات في الزيت المتبقي. كما أنني حصلت على نكهة أكثر قوة. إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين مثلها ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.

مقادير مكرونة السلمون:

  • 300 غ من السباغيتي
  • 250 جرام فيليه سلمون
  • 1/2 بصلة
  • 1/2 ليمون
  • 5 فصوص ثوم
  • 200 مل كريمة طبخ
  • 100 جرام جبن بارميزان
  • الشبت
  • ملح فلفل

ضعي قدرًا مناسبًا مع 2 لتر من الماء وملعقة صغيرة من الملح حتى يغلي. بعد الغليان ، أضيفي السباغيتي واتركيها حسب التعليمات المدونة على العبوة. بعد الغليان (حوالي 7-8 دقائق) ، مرريها في الماء البارد واتركيها تجف.

أثناء غليان السباغيتي ، نقطع البصل إلى مكعبات ، والثوم إلى شرائح ، ومكعبات السلمون ، ويقطع الشبت ناعماً.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، ثم أضيفي السلمون ، ودعيه يقلى على النار المناسبة لمدة 5 دقائق ، مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تقلى. نضع السلمون في طبق ونعتني بالصلصة. في الزيت الذي نقلي فيه السمك ، نضيف البصل والثوم ، ونتركه يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي كريمة الطهي واتركيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم نعتني بسمك السلمون ونزيل القشرة ونضعه في الصلصة. يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون ويطهى لمدة 3 دقائق. في النهاية ، يُضاف الشبت ونصف جبنة البارميزان والمعكرونة التي تُصفى فوق الصلصة وتُمزج جيدًا. قدميها مع الكثير من جبن البارميزان والشبت ويفضل الفلفل الطازج المطحون.

تعقيدوقت التحضيرلا. حصص
قليل30 دقيقة4 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


مكون تارتار سومون:

  • 320 جرام من سمك السلمون منزوع الجلد ، بدون آثار للعظام ومنظف جيدًا من الجلد
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر المملح
  • 2 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 2 حبة فلفل حار ، منظف من البذور ومفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • عصير وقشر ليمونة واحدة
  • 1 فص ثوم
  • 1 أفوكادو مخبوز جيدا
  • 2 حبة طماطم كبيرة مع اللحم القاسي
  • 80 جرام من السبانخ الصغيرة
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تحضير تارتار السلمون:

أريد أن أحدد أن رز سمك السلمون يمكن تتبيله بطرق مختلفة. سوف يحتوي سمك السلمون التارتار بلمسة آسيوية على صلصة الصويا والبصل (الكراث) ، وربما القليل من الزنجبيل المفروم ، وربما بعض قشر الليمون والكزبرة الخضراء والفلفل الحار. نسختي أبسط وذات لمسة متوسطية إلى حد ما ، ولكن إذا كان الطعم متوازنًا جيدًا ومتبلًا بشجاعة ، فسيظهر طبق سيتم الحديث عنه لفترة طويلة.

1. يجب أن يكون السلمون طازجًا للغاية وله رائحة بحر لطيفة. يجب الحرص على تنظيف أي آثار للعظام والجلود ، ثم يتم تقطيع اللحم ناعماً بالسكين.

2. يقطع البصل ناعما ، وكذلك الفلفل الحار. لن يكون ممتعًا أن تلتقي بقطع كبيرة من البصل أو الفلفل الحار في الجير. يقطع البقدونس ناعماً ، يبشر قشر الليمون (كن حذرًا ، الليمون يجب أن يغسل جيدًا ويمسح مسبقًا) ويقطع البقدونس جيدًا. يتم الاحتفاظ ببعض الكبر (ملعقة كبيرة) كاملة ، والبعض الآخر مفروم.

3. اخلطي الكراث والفلفل الحار وقشر الليمون المبشور والبقدونس والكبر المفروم مع السلمون. تبليها بشجاعة بالملح والفلفل المطحون الطازج وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، بعد تغطيتها جيدًا بغشاء بلاستيكي.

4. في غضون ذلك ، تحرق الطماطم لفترة وجيزة في الماء المغلي (لا تزيد عن 30 ثانية). نقل على الفور إلى وعاء من الماء شديد البرودة (مع الثلج). قشر وأزل القلوب والبذور (التي يمكن استخدامها لشيء آخر). نقطع لب الطماطم ناعماً ونضعها في مصفاة لتصريف السائل جيداً. أنا فقط أعددت واحدة سحقت من الطماطم حسب الكتاب.

5. قبل التقديم بوقت قصير ، حضري معجون الأفوكادو: قشري الأفوكادو وأزيلي البذور. ضع في وعاء. أضيفي عصير ليمونة ، منها ملعقة كبيرة وفص ثوم محفوظ بشكل منفصل. اعمل بالخلاط اليدوي حتى تحصل على عجينة ناعمة متبلة بالملح والفلفل.

5. قطع تارتار السلمون على الأطباق حسب الذوق والخيال. ضغطت على تكوين سمك السلمون التارتار في حلقة قطرها 8 سم. رتب معجون الأفوكادو والكونكاسي المذاب والكبر الكامل مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حسب الرغبة. بشكل منفصل ، قم بتتبيل سلطة السبانخ الصغيرة بملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة وزيت الزيتون المتبقي.


سمك السلمون ، الفوائد الصحية

هناك عدد لا يحصى من الوصفات لتناول طعام الغداء ، ولكن هناك أيضًا وصفات لتناول العشاء مع السمك. لكن التركيز أكثر على وصفات السلمون الطازج يعني فعل المزيد من الفوائد لصحتك. كونه مليئًا بالعناصر الغذائية ، مع دور مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ، يمكن أن يقلل سمك السلمون من عوامل الخطر للعديد من الأمراض.

نظرًا لمحتواه الغني من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يثبت سمك السلمون أنه أحد أكثر الحلفاء الموثوق بهم للقلب. أظهرت الأبحاث في السنوات الأخيرة أن خطر الإصابة بأمراض القلب يزداد بشكل كبير مقابل الاستهلاك غير المتناسب لأوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، مع تفضيل النظم الغذائية الحديثة لهذا الأخير.

أظهرت دراسة تجريبية تناول فيها العديد من البالغين ، رجالًا ونساءً من مختلف الأعمار ، وصفات السلمون مرتين في الأسبوع ، بصيص أمل مهم في هذا الشأن. بعد أربعة أسابيع فقط ، ارتفع مستوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم بنسبة 8-9٪ ، وبذلك توازن التوازن بين أوميغا 6 وأوميغا 3. بالإضافة إلى كون سمك السلمون مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، فإنه يساهم أيضًا في تنظيم ضغط الدم ومستويات الماء في الأنسجة. وهو ليس بالأمر الهين!

الدماغ ، لمصلحته الكبرى

عندما تختار طهي الوصفات مع سمك السلمون الطازج ، فإنك تحمي أيضًا صحة الجهاز العظمي المفصلي ، ولكن بشكل خاص صحة الدماغ. بالإضافة إلى المحتوى الكبير من الكالسيوم وفيتامين د ، يدعم سمك السلمون أيضًا صحة العظام من خلال دعم قوة العضلات بسبب البروتين. يوفر السلمون جميع الأحماض الأمينية ، بما في ذلك تلك التي تعمل كسلائف للناقلات العصبية المنظمة للمزاج. في الواقع ، ارتبط استهلاك السلمون بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب. إلى حد كبير بسبب هذه الأحماض الأمينية ، وكذلك دهون أوميغا 3 ، مفيدة للدماغ.

يدين السلمون بلونه البرتقالي الجميل لمضادات الأكسدة الخاصة من عائلة الكاروتين ، والتي تسمى أستازانتين. له خصائص معينة وقائية للأعصاب ويعمل جنبًا إلى جنب مع أوميغا 3 بشكل تآزري لإبطاء شيخوخة الدماغ. كدليل ، يوصي الخبراء باستهلاك وصفات السلمون كمقياس للحماية من التدهور المعرفي ومرض الزهايمر.


خيالك هو الأكثر طلبًا على الإفطار. من المهم تناول الطعام كل صباح. أفضل الاستيقاظ مبكرًا للحصول على وقت لتناول الطعام بسلام. نظرًا لأن النقانق مليئة بالمواد الكيميائية ، فإن رقائق الحليب ليست متسقة جدًا ، ولا يمكنك تناول البيض كل يوم ، فقد تم بالفعل تقليل لوحة الوجبات السريعة بشكل كبير في الصباح. وبعد ذلك ، من الأفضل تحضير شيء ما في الليلة السابقة ووضعه في الثلاجة لبضعة أيام. يمكنك صنع فطيرة الفطر أو البراندي أو معجون السلمون.

قم بتصفية زيت السلمون وتنظيفه إذا كان به أي عظام. تسحقها بالشوكة مع الجبن. ثم أضيفي الفجل الحار تدريجياً واخلطي جميع المكونات الأخرى. تبليها حسب الرغبة ، ثم ضعيها في وعاء وغطيها بورق تغليف.

يمكنك عمل السندويشات مع الخيار ومعجون السلمون.
وصفات أخرى موصى بها:


350 جرام سمك السلمون الطازج والجلد والعظام النادر ،
1 بصلة ،
1/2 ملعقة صغيرة زعتر ،
1-2 أوراق الغار ،
5-6 حبات الفلفل ،
70 جرام سلمون مدخن
1 صفار ،
1 ملعقة طعام زيت زيتون
عصير ربع ليمون ،
2 ملاعق كبيرة زبادي ،
50 جرام زبدة ، مذابة في درجة حرارة الغرفة ،
عدد قليل من البصل الأخضر (الجزء الأخضر فقط) أو عدد قليل من الثوم المعمر ،
الملح والفلفل المطحون الطازج ،

ضعي السلمون الطازج في الماء المغلي ، أضيفي القليل من الملح ، قليل من الفلفل ، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ، 1-2 ورق غار ، 1 بصلة مقطعة إلى نصفين ، اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. أزلها ، وكسرها إلى قطع صغيرة واتركها لتبرد.

خلال هذا الوقت في وعاء يضاف الزبادي ، صفار البيض ، الزبدة ، الزيت ، عصير الليمون والملح ويخلط جيدا مع الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسا.

نضيف قطع السلمون المسلوقة الصغيرة مع قطع السلمون المدخن والبصل المفروم ناعماً. امزج مرة أخرى مع الخلاط لبضع ثوان.

اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.


معجون المقبلات - الجبن مع السلمون المدخن

ربما تتذكر "قوارب" شرائح الفلفل الحلو المحشوة بالجبن القريش ، هذا يجب ان يملك من جميع المقبلات في الأعراس الرومانية.

أنه ليس حفل زفاف إذا كانت المائدة بأكملها لا تحتوي على طبق كبير ، مليء بالعيون مع 13 أو 15 أو 17 أو حتى 21 "قطعة" من مدخل، والتي ، إذا كان لديك إلهام سيئ لحلقها من اللوحة (وتضحك عليهم ، فمن الساعة 20:00 - عندما يبدأ الزفاف ، حتى الساعة 22:00 عندما يظهرون ، على إيقاعات المسيرة الكلاسيكية ، والمشاعل ، والمقبلات ، والنوادل بواسطة الشيف ، كل ما لديك هو العنب والبندق والقوة والكولا) ، حسنًا في بقية ليلة الزفاف ، لا تحتاج إلى أي شريحة لحم ، ولا حشو ، ولا حتى كعكة العروس.

إذا احتلوا القوارب الخاصة بك ، لكنك تريد شيئًا أكثر خصوصية ، فجرّب الوصفة التي أقترحها أدناه.

ماذا تحتاج؟

  • 200 جرام جبنه طازج من الأبقار (ليس عليك أن تكون هوشلاند)
  • 140 غرام خيوط سلمون مدخنمنها 120 جرام للمعكرونة و 20 جرام للزينة
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 8-10 فلفل حلو صغير (كلما كان اللون أكثر تنوعًا ، كان ذلك أفضل)
  • ملح البحر ، فلفل موزاييك (كلاهما مطحون طازجًا) - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. احتفظ بحوالي نصف الجزء الأخضر للزينة.

في وعاء بجدران عالية ضعي قطع السلمون المدخن (120 جم) ، البصل الأخضر ، الجبن ، الملح والفلفل ، ثم اخلطي كل شيء بالخلاط الرأسي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

نقطع الفليفلة إلى نصفين بالطول ، ونزع الضلوع والبذور ، ثم اغسلها ، ثم اتركها تجف.

املأ أنصاف الفلفل (بملعقة صغيرة أو بالفاكهة - كما تجدها أسهل) بالجبن ومعجون السلمون ، وزينها من الأعلى بحلقات البصل الأخضر وقطع صغيرة من السلمون المدخن.

يمكن أيضًا دهن العجين على الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


رحلة الرياح ومعجون السلمون

أردت أن أجعلها لفترة طويلة وأنظر ، لقد جربتها الآن. المغامرات نعم ، لمثل هذا الشيء البسيط :).

  • 150 جرام سلمون مدخن
  • 150 جرام جبن قريش
  • الشبت الأخضر الصغير
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة اختيارية

سخني الفرن إلى 220 جم.

دع العجين يذوب في درجة حرارة الغرفة ثم انشره برفق.

نحتاج إلى شكلين معدنيين بأقطار مختلفة.

لقد قطعنا دوائر أكبر ثم من حلقات نصف دائرية (يمكن رؤيتها بشكل أفضل في الصورة).

ضعي الدوائر في الصينية ودهنها ببياض البيض على الحافة ، ثم ضعي الحلقات ودهنها بالصفار الممزوج بملعقة كبيرة من الحليب.

اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح.

والقول المدروس & # 8222 الرجل من الأخطاء يتعلم & # 8221 ينطبق لأنه في الجولة الأولى تضخم مثل الينابيع في جميع الاتجاهات لذلك قمت بتغيير التكتيك وقمت بنشر الورقة الثانية من العجين مع درفلة على الطاولة يرش بالدقيق حتى يضعف قليلا ثم أقوم بتقطيع الأشكال.

لقد استخدمت فقط الصفار الذي دهنته بالدائرة الأولى وحلقة العجين.

خرجوا أفضل بكثير ، ما مجموعه 13 قطعة من ورقة العجين.

بالنسبة لعجينة السلمون ، أضع في الخلاط (تحيا الخلاط!) جميع المكونات وخلطت.

نضع التكوين في الروح ونملأ الكعك (هذا ما أسميههم).

اتركيه يبرد لمدة 10-15 دقيقة أو أكثر وقدميه.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


معجون السلمون

سمك السالمون يغلي برفق في ماء مغلي على نار خفيفة ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد. ثم اطحنه ، وتبليه بالتوابل المختلفة ، مثل الخردل أو الفلفل الحار والجاف ، وأضف المايونيز.

يمكن إجراء هذه العملية باستخدام خلاط أو شوكة ، وفي هذه الحالة يتم الحصول على عجينة أقل نعومة.

إلى جانب السلمون المفروم ، يمكن دمج بعض كافيار السلمون ، ولكن يجب خلط العجينة بسهولة شديدة ، حتى لا يتم سحقها.

باستا السلمون يمكن تحضيره في وقت مبكر ويمكن حفظه في الثلاجة ، وعادة ما يتم تقديمه في أكوام صغيرة على شكل زلابية ، إلى جانب شرائح رقيقة من الخبز المحمص بدون زبدة.