وصفات تقليدية

عجينة الفاصوليا الخضراء

عجينة الفاصوليا الخضراء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أخرج الفاصوليا المجمدة من الفريزر في الليلة السابقة للطهي واتركها في مصفاة لتذوب بشكل طبيعي وتصفي السائل.

يُقشر البصل والثوم ويُغسل ويُجفف ويُمسح بمناشف ورقية.

يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في كمية كافية من الزيت على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

اطحني فص الثوم.

عندما تذوب الحبوب وتصفيتها من السائل ، قطعيها إلى قطع أصغر واخلطيها جيدًا في الخلاط.

في عجينة الفاصوليا الخضراء يضاف: البصل المقسى مع الزيت الذي تم نقعه فيه والثوم المسحوق ، وبعد ذلك يتم تجانس التركيبة.

تبّل لتذوق عجينة الفاصوليا الخضراء مع: الملح والفلفل والأوريغانو واخلطهم.

ضعي معجون الفاصوليا الخضراء في وعاء وزيّنيها ثم قدميه بالتوست والزيتون والطماطم.

1

إذا كنت تستخدم الفاصوليا الخضراء النيئة والمجمدة ، فستحتاج إلى غليها أولاً.

2

أخرج الفاصوليا الخضراء من الفريزر في الوقت المناسب حتى تذوب بشكل طبيعي.

3

اتركي الفاصوليا الخضراء في مصفاة لتصريف السائل.

4

اخلطي الفاصوليا الخضراء جيدًا ، فقط بعد أن يجف السائل جيدًا.

5

أضف البصل الذي قست فيه البصل إلى العجينة.

6

يمكنك استخدام البهارات الأخرى التي تعجبك.


زاكوسكا الفول الأخضر وصفة طفولتي

على الرغم من صحة أن الفاصوليا الخضراء زاكوسكا هي أكثر من طبق صيفي ، إذا كنت تشعر بذلك وتطاردك ذكرياتك ، كما حدث لي ، اكتشف أنه يمكنك تحضيرها جيدًا الآن ، باستخدام الخضار المجمدة أو المزروعة. في البيوت البلاستيكية ، على الرغم من أنها ليست جيدة كما كانت في منتصف الصيف.

انظر أدناه ما هي المكونات التي تحتاجها لتحضير زاكوسكا الفاصوليا الخضراء!

مكونات:

  • 2 كجم من الفاصوليا الصفراء
  • 2 كجم من الكوسة
  • 2 كيلو فليفلة
  • 1.5 كجم جزر
  • 1.5 كجم بصل
  • 250 مل من عصير الطماطم
  • 500 جرام من معجون الطماطم
  • 400 مل زيت
  • ملح
  • فلفل
  • أوراق الغار.

طريقة التحضير:

  1. ابدأ بتحضير الخضار. يُقشر القرع ويُبشر ويُقشر الفلفل ، ويُقشر ويُبشَّر ويُقطع الجزر. ثم اغسل جميع الخضروات جيدًا.
  2. ضعي الفاصوليا الخضراء على النار حتى تغلي حتى منتصفها. إذا استطعت ، قم بالبخار لإبقائها طرية وطرية.
  3. صفي الفاصوليا جيدًا باستخدام مصفاة.
  4. قطع البصل جوليان.
  5. ابشر الجزر والكوسة.
  6. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
  7. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار عالية.
  8. حان الوقت لقلي البصل بملعقة كبيرة من الملح مع التحريك من على النار. احرص على عدم تحميره.
  9. أضيفي الجزر إلى القلي لبضع دقائق ، واخلطيهم باستمرار أيضًا.
  10. ويشمل أيضًا الفلفل ، مع الإصرار على تليينه أيضًا. عليك فقط أن تكون محايدا!
  11. أضف جرة عصير الطماطم: ألا تشبه رائحة الجنة بالفعل؟
  12. حان وقت إخراج قرون الفاصوليا من الدمل.
  13. يُغلى المزيج تحت الغطاء ، لكن لا تنسَ التقليب للتأكد من عدم التصاق الخضار بقاع المقلاة.
  14. بعد أن يرتفع الزيت إلى الأعلى ، أضف الكوسة واخلطها مرة أخرى ، بحيث تصبح حبة الفاصوليا الخضراء الرائعة زاكوسكا متجانسة ويتم غلي جميع الخضروات بالتساوي في عصيرها.
  15. اتركه ينضج تحت الغطاء ، وبعد بضع دقائق (اسأل غريزتك ، لأن الزاكوسكا الرائع واحد للجميع) ، أضف الفلفل وأوراق الغار.
  16. أضف معجون الطماطم واخلطه مرة أخرى.
  17. يُغلى المزيج مرة أخرى ، بدون غطاء ، مع التحريك المستمر.
  18. سخني الفرن.
  19. عندما يرتفع الزيت إلى السطح ، انقل الزاكوسكا إلى الفرن.
  20. في غضون ذلك ، سخني البرطمانات في الميكروويف لتعقيمها.
  21. عندما يرتفع الزيت إلى سطح التحضير ، فقد حان الوقت لإزالته من الفرن.
  22. قلبي مرة أخرى للتأكد من تجانسه وضعي المستحضر في برطمانات ، والتي تُخيط جيدًا.
  23. ضع البرطمانات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمنشفة حتى يتمكنوا من النوم جيدًا طوال الليل.
  24. بعد أن تبرد الفاصوليا الخضراء ، ضعيها في المخزن.
  25. شهية طيبة!

هل تريد المزيد من التفاصيل؟ شاهد الفيديو أدناه!

زاكوسكا الفاصوليا الخضراء سريعة ولذيذة ولذيذة! استمتع بذوقه الإلهي وطفولته وأحلامه وخيرته! لا يسعنا الانتظار لمعرفة ما هو رأيك!


وجبة الفول في صيام كامل

500 غرام فاصوليا خضراء
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة طعام طحين
بترول
ملح فلفل
مرق أو معجون طماطم

للتحضير وجبة الفول يجب تحضير الفاصوليا الخضراء أولاً. يتم غسل حبات الفاصوليا جيدًا وتنظيفها من الخيوط. ضعي الماء المالح في قدر واتركيه حتى الغليان. عندما يغلي الماء ، أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ليس أكثر من ذلك! نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت. عندما تصبح جاهزًا ، ضع الفاصوليا فوق البصل الذي تم تصفيته مسبقًا. سخنيها قليلاً ثم املأها بالماء لتغليها أكثر. عندما تنضج جيدًا ، أضيفي معجون الطماطم واخلطيها. من الجيد ترك القليل من معجون الطماطم جانبًا. ستخلطه بالدقيق ثم تضيفه إلى طعامك. يتبل حسب الذوق ويترك على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى.


كيفية صنع الفاصوليا الخضراء منخفضة

يقشر البصل ويقطع ناعما.
ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة لإزالة القشرة بسهولة ثم تقطيعها جيدًا.
يتم تنظيف وغسل الحبوب. ثم يتم قطعها إذا كانت القرون طويلة.
نضع البصل والفاصوليا والطماطم المفرومة ناعماً والفلفل المفروم في الماء.
ثم أضف الماء حسب كمية الصلصة التي تريدها واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.
في النهاية ، أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً والثوم المسحوق والملح والزيت.


سلطة المعكرونة الباردة مع الفاصوليا الخضراء ، تيليميا والليمون

المعكرونة جيدة وباردة إذا تم رشها بقليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون مباشرة بعد تصفيتها وعدم تركها تجف. وهكذا لم يعودوا يلتصقون ببعضهم البعض ويحتفظون بشكلها ونكهتها. ثم أضف الخضار المفضلة لديك ، الجبن أو الجبن ، الصلصات ، إلخ. ليس هناك حدود. إنها مثل المعكرونة العادية ، لكنها باردة. أحب حقًا مزيج الجبن والفاصوليا الخضراء والليمون واستخدمتها في هذه الوصفة السريعة والطازجة. من الجيد أن تأخذها في المكتب أو في نزهة ، طالما استمر الطقس المشمس معنا.

مكونات

200 غرام معكرونة (100 شخص)
2 يد من الفاصوليا الخضراء
100 غرام عن بعد البقر
قشر الليمون المبشور
زيت الزيتون

وقت التحضير: 15 دقيقة

نغسل الفاصوليا ونقطع السيقان.

يُغلى الماء حتى يغلي المعكرونة مع قليل من الملح. عندما تغلي ، اسكبي المعكرونة مع الفول. اخترت بعض المعكرونة التي يتم تحضيرها بسرعة ، لمدة 9 دقائق وتمكنت من غليها مع الفاصوليا. وهي جاهزة هناك. إذا اخترت المعكرونة الجاهزة في 15 دقيقة ، يمكنك إضافة الفاصوليا في البداية وإزالتها أولاً أو في النهاية وتصفيتها مع المعكرونة.

تُرش المعكرونة بزيت الزيتون وتُمزج جيداً وتترك لتبرد في وعاء منفصل.

نسكب الفاصوليا في وعاء به ماء شديد البرودة أو ثلج لمنعها من الغليان والحفاظ على لونها. ثم قطعها إلى 3-4 قطع. قطعنا telemeau إلى مكعبات. نضيفها على المعكرونة. اخلط جيدا. نحن أيضا نبشر قشر الليمون.


وصفات بالفاصوليا الخضراء

فاصوليا خضراء في المقلاة

مكونات

600 جرام الفاصوليا الخضراء 5 حبات متوسطة الحجم 6 فصوص ثوم مفرومة 3-4 بصل متوسط ​​الملح والفلفل والشبت والبقدونس المفروم - حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع 2-3 سم وتُبسط قليلاً في ماء مملح. ضعه تحت تيار من الماء البارد واتركه حتى يصفى. نقطع البصل ناعماً ونضعه في مقلاة بالزيت الساخن مع التحريك المستمر. عندما تصبح شفافة ، أضيفي الفاصوليا ونصف كمية الطماطم إلى المقلاة. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تنطفئ الطماطم.

نضيف باقي الطماطم والخضروات والثوم ونتركها تحت الغطاء حتى تنضج الفاصوليا. تقلى بدون غطاء لمدة دقيقة أخرى وتقدم ساخنة.

وصفات الفاصوليا الخضراء

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

تناول الفاصوليا الخضراء والكراث

مكونات

300 غرام فاصوليا خضراء مجمدة قطعة من الكراث فلفل جزر عصير ليمون 20 مل زيت ملح وفلفل.

طريقة التحضير

نقطع الكراث إلى شرائح جوليان وجزر صغير ، ونرشه بعصير الليمون والزيت ، ثم نضع في مقلاة لمدة 1 ، 2 دقيقة ، لتحمر الخضار. فوق الخضار ، أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر والفاصوليا الخضراء ، وتبليها بالملح والفلفل واتركي كل شيء على النار لمدة 5 دقائق.

يصبح تناول الفاصوليا الخضراء جاهزًا عندما يتم نفاذ الخضار جيدًا. أضف الخضروات الطازجة في الأعلى وتناولها ساخنة.

وصفات بالفاصوليا الخضراء - معجون الفول

مكونات

250 غرام فاصوليا خضراء بصل طماطم 1 صفار بيضة ¼ ملعقة صغيرة خردل 150 مل زيت 3 فصوص ثوم ½ عصير ليمون شبت أخضر.

طريقة التحضير

تغسل الحبوب وتقطع إلى قطع مناسبة ثم تغلي في ماء مملح. يترك حتى يلين ، ثم يصفى ويترك ليبرد. عندما تبرد ، ضعي الفاصوليا الخضراء في الخلاط واخلطيها حتى تصبح عجينة متجانسة.

بالنسبة للمايونيز ، يُطحن الثوم جيدًا ويُمزج مع القليل من الملح ، ويُضاف إليه الصفار والخردل ويخلط كل شيء. أضيفي القليل من الزيت تدريجيًا حتى يصل المايونيز إلى القوام المطلوب ، ثم تبليه بقليل من عصير الليمون والفلفل.

نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى الخلاط فوق عجينة الفاصوليا الخضراء ، ونضيف المايونيز ونمزجها لبضع ثوانٍ لدمج جميع المكونات. زين معجون الفول بالشبت الطازج في الأعلى.

الفاصوليا الخضراء والبيض - وصفةفاصوليا بالطماطمتناول الفاصوليا الخضراء واللحومفاصوليا خضراءأفكار وصفة مع القرون الخضراء

تناول الفاصوليا الخضراء واللحوم

مكونات

600 جرام لحم خنزير أو دجاج (أرجل أو صدر أو كتف) 600 جرام فاصوليا خضراء 4-5 فصوص ثوم 3-4 طماطم ناضجة أو 500 جرام عصير طماطم 1 بصل 2 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل بقدونس طازج.

طريقة التحضير

يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، تُقطع الطماطم قليلاً وتُسلق لمدة 10 ثوانٍ في الماء المغلي. ثم يتم تقشيرها. يقطع البصل ناعماً ويقطع الطماطم.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة واقلي اللحم على نار عالية. اقلب جميع الجوانب إلى اللون البني بالتساوي ، حوالي 10 دقائق. بعد هذا الوقت نخفض النار ونضيف البصل والملح والفلفل ونتركه على النار حتى يصبح البصل شفافا.

ثم تضاف الطماطم المقشرة أو عصير الطماطم ، وتشكيل ما يصل إلى 500 مل من الماء الدافئ ، وتغطي الوعاء بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

بعد أن ينضج اللحم ، أضيفي الفاصوليا الخضراء ، أضيفي حوالي 200 مل من الماء الدافئ واتركي الطعام ينضج لمدة 15 دقيقة.

في النهاية نضيف الثوم المهروس والخضروات الطازجة وتناولها ساخنة.

فاصوليا خضراء بالبيض

مكونات

500 جرام فاصوليا خضراء 2 بيضة بصل 30 جرام جبن بارميزان 2 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل ،

طريقة التحضير

يتم غسل الحبوب وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع مناسبة. يغلي لمدة 10 دقائق. في مقلاة غير لاصقة نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلبه لمدة دقيقة ، ثم نضيف الفاصوليا الخضراء ونخلط كل شيء جيداً.

نضع البيض في وعاء ونضيف جبنة البارميزان المبشورة فوقه ، قليل من الملح ونخفق كل شيء لمدة دقيقة حتى تصبح ناعمة ، نضيف البيض فوق الفاصوليا الخضراء في المقلاة ونقلبهم بقوة على النار لمدة دقيقة. أطفئ النار عندما تصبح التركيبة كريمية. يؤكل تناول الفاصوليا الخضراء ساخنة مع الخبز المحمص.


قشروا بصلة وقطّعوها فرماً ناعماً ، قشروا الثوم وضعوا نصفه جانباً ونصفه ناعماً.

ضعي البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم الثوم. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي الفاصوليا المجففة مع العصير الذي سلقوا فيه ، والفاصوليا الخضراء ، وشرائح الكراث. اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي الأرز ومكعبات الطماطم. يتبل بالملح ويضاف الفلفل المطحون وإكليل الجبل.

اتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئه. اخلطي الثوم مع أوراق الريحان و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي ملعقتين صغيرتين من المعكرونة إلى الحساء ، وضعي الباقي جانبًا.

ضعي شرائح الخبز في صينية الفرن واخبزيها لبضع دقائق حتى تجف. دهن الشرائح بمعجون الريحان.

الميزات التي تجذبني إلى Philips Multicooker هي الغليان والغليان.


كيفية صنع طعام الفاصوليا الخضراء وحول علاج الفاصوليا الخضراء

هذا الصيف ، شرعت في علاج حبة الفاصوليا الخضراء طوال موسمها.

حتى العام الماضي ، كان لدينا نظام إمداد متطور للغاية. كنت أقوم بتخزين الشتاء ، الذي أكلته في الربيع.

منذ حوالي 12 عامًا ، لدينا صندوق مبرد سعة 400 لتر ، قمنا بتعبئته بـ "أطنان" من الفواكه والخضروات. كنت أضع عشرات الكيلوغرامات من التوت ، وعشرات الكيلوغرامات من الفاصوليا الخضراء ، وعشرات الكيلوغرامات من القرع ، وكنت أستيقظ في الربيع لأنني "لم يكن لدي الوقت" لتفريغ الصندوق والبدء "بالتشديد" و في محاولة لتفريغه ، كان عليه أن يذوبه ليوقف ، ثم يملأه مرة أخرى & # 8230

ماذا يحدث؟ اعتدت السير في السوق في الشتاء. هناك أشخاص لديهم أقبية جيدة وهكذا ، يأتون في الشتاء بالخضروات للبيع وقد أحببت سلطة جذر جيدة مع طبق الفول الجاف أو الحمص ، ونسيت الفاصوليا الخضراء ، لأن الفاصولياء المجمدة لا تزال صعبة الغليان. .

ثم كنت أقوم بتجميد الكشمش في يوليو وأتركه للخريف ، لكني نسيت أمره ، لأن الخريف كان عجينة ثمر الورد ونبق البحر و & # 8230 ، انظروا ، ظلوا مجمدين حتى الربيع ، عندما لم أشعر بأنني أحبهم ، لأنهم غزوا الخضر وكان التفاح لا يزال في القبو & # 8230

هذا العام ، ألغينا الصندوق ، لأننا شرعنا في تناول الفواكه والخضروات في الموسم وجاهزة. لذلك ، هذا الصيف ، أكلنا الفاصوليا الخضراء ، لأنها خرجت على أنوفنا.

لكن لأرى "الإغراء" ، العادة ، & # 8230 ذهبت إلى السوق ووجدت عمة تغريني بفاصولياء خضراء جيدة جدًا ، من تلك العريضة ، الطرية والجيدة ، وبسعر 2 لي لكل كيلوغرام ! ". حسنًا ، كيف يمكنني المقاومة؟ لذلك أخذت كل الحبوب من المرأة. كان وزنه حوالي 14 كجم. ماذا يمكنني أن أفعل به & # 8230؟ ، لأنني لا أستطيع الاحتفاظ بها لفترة طويلة ولا يمكننا تناولها كلها مرة واحدة & # 8230 لذا ، وضعت حوالي 10 أكياس في الفريزر ، لكن مع الوعد بعدم القيام بذلك احتفظ بها حتى الربيع & # 8230

حسنًا ، دعنا نعود إلى طبق الفول!

كنت أخبرك في الكتاب أنا أجرؤ على العيش بصحة جيدة أنني أخذت الكثير من الفرص من والدتي. كان من بين الأشياء التي تم صيدها طهي الفاصوليا الخضراء & # 8230

كانت والدتي تحضر طبق فاصوليا خضراء ممتاز!

بعد تنظيف الفاصوليا من السيقان ، قام بغسلها ووضعها في إناء كبير من tuci.

صب كوبًا من الماء المغلي على الفول ، وخلطه جيدًا ، ووضع غطاءً ثابتًا عليه ، ثم طهيه على نار هادئة. وعندما يصبح جاهزًا ، يُنقع جيدًا ، يُسكب 1-2 ملاعق كبيرة من "الزيت" (زيت عباد الشمس) والملح ، واخلط جيدًا ثم أعد الغطاء وأزله عن النار.

حتى دخلها الزيت ، كانت والدتي تمضغ عصيدة من دقيق الذرة

وكان والدي يصنع المجدي ، ونحن ، الأطفال ، نشاهد التحضير الكامل "بجوار الموقد" وانتظرنا بفارغ الصبر ملء أوانينا & # 8230 ثم أكلنا لندمر أنفسنا.

لذلك ، تعلمت كيفية تحضير قرون الفاصولياء وهذا ما كنت أصنعه دائمًا!

لكن عندما تزوجت ، أحب زوجي الفاصوليا الخضراء كما فعلت والدته & # 8230

تحضر حماتها طبق الفاصوليا الخضراء مثل هذا:

اغسلها واقطعها إلى ذيول ثم إلى قطع صغيرة. ثم ضعيها في قدر مع شرائح الجزر والبصل المفروم والزيت حتى تغلي. بعد غلي كل شيء جيداً ، نحضر صلصة طحين (أي ملعقة كبيرة من دقيق القمح منقوعة في الماء) ونضعها فوقها ونخلطها جيداً ثم نتركها تغلي لمدة سنتين أخريين ونجهز الطبق.

وانظري ، تعلمت وصفة أخرى! لكني أحب ذلك أيضًا من والدتي أكثر

الفاصوليا المطبوخة وفقًا لوصفة حماتها جيدة أيضًا ، حتى لو كانت أطول وكان طعم الفاصوليا أقل ، لكن وجبة الفاصوليا الخضراء المكبوتة "مميتة". أضع في النهاية الكثير من الثوم المهروس ثم ملعقة كبيرة من الزيت. إذا كانت الفاصوليا طرية (أي إذا لم يكن بها خيط) ، فهي أقوى شريحة لحم ، وبعد ذلك أهلك ولن أغيرها بأي شريحة لحم أخرى & # 8230

اكتشفت مؤخرا واحدة صلصة الفاصوليا القاتلة ، وليس لها فقط & # 8230:

الثوم المهروس وزيت الزيتون المسخن قليلاً لإبراز رائحة الثوم والزنجبيل المبشور ورقائق الخميرة. يمكنك رؤية هذا الخليط في المراجعة في الصورة أدناه & # 8230

منذ حوالي 13 عامًا ، أعطاني صديق لنا ، وهو طبيب ، نسخة من كتاب لأخذها إلى زميل في الكلية أراد أن يحرر أطروحة البكالوريوس عن الفرق بين الصيام والنظام الغذائي وأنا أشعر بالفضول حيال ذلك. وضعت أنفي فيه. لا أتذكر ما تم تسميته ، من كتبه ، لكنني تذكرت أنه يوجد واحد علاج الفاصوليا الخضراء، إنه مفيد جدًا للصحة ومنذ ذلك الحين ، بدأت في إيلاء اهتمام وثيق للفاصوليا الخضراء.

أثناء البحث في الإنترنت ، وجدت مقالًا رائعًا عن Formula AS يصفه بمزيد من التفصيل الفاصوليا الخضراء "ما هو جيد". مع "نسخة" و "لصق" أضعها على المجموعة.

تأكد من تقديمها مع دقيق الذرة الطازج "ثمانية صفوف" ، مطحون بمطحنة مطبخ وبعد ذلك ، لنتحدث!

الفاصوليا الخضراء & # 8211 دواء غذائي غير معروف

يقال أن الفول نشأ في أمريكا وأنهم وصلوا إلى بلدنا في وقت متأخر جدًا. تم ذكر استخدامه في النظام الغذائي الروماني فقط في بداية القرن الثامن عشر.

(هناك العديد من أنواع الفاصوليا ، لكننا نحب الفاصوليا الصفراء العريضة السمين أكثر & # 8230 هذا الصنف هو أيضًا الأكثر طلبًا في السوق).

اللون الأصفر ناتج عن مركبات الفلافونويد ، وهي مواد تحتوي على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
جميع الأصناف مفيدة للجسم ، فقط لتكون طازجة وصحية.

يقول المتخصصون أنه كلما كانت الحبة أكثر حيوية وشدة ، زادت قوة تأثيرها العلاجي.

طريقة التحضير وطريقة تناول الفاصوليا الخضراء
من أجل الاستفادة من الأشياء الجيدة المخبأة في حبات الفاصوليا ، نحتاج إلى تناولها بسرعة مغلية في القليل من الماء. الطبخ أو القلي المطول يدمر الكثير من الفيتامينات والمكونات النشطة الأخرى. الفاصوليا المعلبة ليست ذات قيمة لأنها فقدت العديد من الصفات. أيضًا ، لا يُفضل تناول الفاصوليا المجمدة ، لأنه لا يوجد شيء محفوظ من القوة العلاجية للقرون المطبوخة حديثًا.

"العلاجات الوقائية

تصلب الشرايين
& # 8211 العديد من المواد الفعالة الموجودة في الفاصوليا الخضراء لها فعالية مثبتة لمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين على الشرايين. يساهم كل من فيتامين أ وج والمغنيسيوم والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في قرون الفاصوليا في هذا التأثير المضاد للتصلب ، مما يقلل من نسبة الكوليسترول السالب (LDL) ويمنع تأكسده وترسبه على جدران الأوعية الدموية.

داء السكري
& # 8211 الاستهلاك العالي للفاصوليا الخضراء خلال فصل الصيف يمنع امتصاص السكريات ، وذلك بسبب محتوى الألياف الغذائية لهذه البقوليات. يوصى باستخدام أحزمة شهر واحد ، يتم خلالها استهلاك الفاصوليا أربعة أيام في الأسبوع.
الوقاية من سرطان القولون
& # 8211 الفيتامينات والأصباغ الموجودة في قرون القرون تحمي خلايا الأمعاء الغليظة من التأثير المسبب للطفرات لبعض المواد المسرطنة ، والتي غالبًا ما توجد في النظام الغذائي الحديث. بعد ذلك ، تقلل الألياف الغذائية الموجودة في الفاصوليا ، بنسبة تزيد عن 50٪ ، من احتمالية الإصابة بسرطان القولون إذا تم تناولها باستمرار.

اضطرابات الذاكرة
يلعب فيتامين ب 1 ، الموجود في الفاصوليا الخضراء ، دورًا مهمًا في تحفيز الوظائف المعرفية للدماغ والحفاظ عليها ، وخاصة الذاكرة. يشارك في تصنيع الأسيتيل كولين ، وهو ناقل عصبي أساسي للذاكرة والذي يرتبط غيابه بظهور مرض الزهايمر.

هشاشة العظام والكساح
& # 8211 الفاصوليا من بين أغنى الأطعمة بفيتامين K ، بالإضافة إلى أنها تتمتع بميزة أنه يمكن استهلاكها بكميات كبيرة. أو يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة نظام الهيكل العظمي. أظهرت دراسة ألمانية ، على سبيل المثال ، أن النساء في سن اليأس اللائي يستهلكن فيتامين K بانتظام من المصادر الطبيعية أقل تأثراً بهشاشة العظام وأقل عرضة للكسور. هذا الفيتامين ، الذي يحتويه الفاصوليا بوفرة ، يبطئ عمل الخلايا ، التي تسمى ناقضات العظم ، المسؤولة عن فقدان العظام.

حصى في المرارة
& # 8211 استهلاك الفاصوليا الخضراء يجلب للجسم كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، أي المواد غير القابلة للهضم ، والتي تلعب دور المكنسة في تطهير الجهاز الهضمي. حسنًا ، تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لهذه الألياف الغذائية يمنع أيضًا حصوات المرارة.

العلاجات الداخلية
ارتفاع ضغط الدم
& # 8211 المغنيسيوم والبوتاسيوم في الفاصوليا الخضراء هما دواءان يصنعان ترادفًا هائلاً في خفض ضغط الدم واستقراره. يُنصح بتناول 240 جرامًا من الفاصوليا يوميًا لمدة شهر على الأقل ، ويكون العلاج مفيدًا للوقاية من المضاعفات الخطيرة لارتفاع ضغط الدم ، مثل النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

إمساك
& # 8211 أظهر باحثون في كلية شيكاغو للطب أن حصتين من الفاصوليا الخضراء (حوالي 280 جم) ، تستهلك يوميًا ، تحتوي على جرعة مثالية من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان اللازمة لتطبيع العبور المعوي. ما يقرب من 30 جرامًا من الألياف الغذائية الموجودة في حصتين من الفاصوليا الخضراء تدفع مثل المكبس المواد المتبقية في القولون وتنظف جدران الأمعاء الغليظة وتساعد على استعادة البكتيريا المعوية المتأثرة بالطعام غير الصحي.
ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
& # 8211 نفس الألياف الغذائية المذكورة أعلاه تشارك أيضًا في خفض مستوى الدهون وسكر الدم. أظهر الباحثون أن 180 جرامًا فقط من الفاصوليا الخضراء ، التي تُستهلك يوميًا لمدة 28 يومًا ، تساهم في انخفاض بنسبة 10-20٪ في الكوليسترول السلبي (LDL).
مساعد في مرض السكري من النوع الثاني
& # 8211 الاستهلاك المتكرر للفاصوليا الخضراء من المرجح أن يخفض نسبة السكر في الدم ، عن طريق التأثير المباشر (تحتوي حبوب الفاصوليا على مواد خافضة لسكر الدم) ، ولكن أيضًا عن طريق تحفيز نشاط البنكرياس. على هذا النحو ، يوصى بتناول جزء من الفاصوليا الخضراء ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.

مساعد في التهاب الكبد وتليف الكبد
& # 8211 الفاصوليا الخضراء المسلوقة هي من بين أفضل الأطعمة التي يتحملها الكبد ، ويوصى بها بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد المزمن ، وخاصة مع تقدم إلى تليف الكبد. يحتوي على بروتينات بدرجة سمية منخفضة ، وفيتامينات تدعم نشاط الكبد ، وأيضًا مواد أخرى ذات تأثير منشط للكبد. الجرعة اليومية الموصى بها من حبوب الكبسولة هي 150-200 جرام.

أزمة
البيتا كاروتين والفلافونويد المتوفران بوفرة في القرون الصفراء الشديدة ، وكذلك فيتامين سي ، الذي نجده في جميع أنواع الفاصوليا الخضراء ، لهما تأثيرات قوية مضادة للالتهابات على الشعب الهوائية ويقللان من شدة الحساسية. خلال فصل الصيف ، يُنصح باستخدام أحزمة لمدة شهر واحد ، وخلال هذه الفترة يتم استهلاك 250 جرامًا من الفاصوليا خمس مرات في الأسبوع.

تسمين
& # 8211 جزء كبير من القرون (240 جم) ، مطبوخ بقليل من الزيت والتوابل والبصل الأخضر ، يحتوي على أقل من 300 سعرة حرارية ، وبدلاً من ذلك ، فإنه يخلق إحساسًا دائمًا بالشبع ، وهو وسيلة أكثر من كافية. لذلك ، يعتبر هذا الطعام عقارًا حقيقيًا لفقدان الوزن ، ويوصى به بشكل خاص لأنه يحفز العبور المعوي وله خصائص مدرة للبول ، مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع.

هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي
& # 8211 الفاصوليا الخضراء تحتوي ، بالإضافة إلى مضادات الروماتيزم الكلاسيكية (الفيتامينات A و C ، الفلافونويد) ، على عنصر نادر أقل شيوعًا: النحاس في شكل عضوي ، قابل للاستيعاب. تؤدي إضافة النحاس في النظام الغذائي إلى انخفاض كبير في أعراض الروماتيزم (خاصة الآلام وتيبس المفاصل) ، وتأثيراتها دائمة. من المستحسن ، على هذا النحو ، أحزمة من 3-6 أسابيع ، خلالها يتم استهلاك ما لا يقل عن 1.6 كجم من حبوب البن أسبوعيًا.

حصانة
& # 8211 يوصى باستهلاك القرون الصفراء أو الخضراء ، مع تصبغات داكنة ضاربة إلى الحمرة. تحتوي هذه الأصناف على العديد من المواد الفعالة (الفيتامينات ، الفلافونويد ، الأنثوسيانين) التي تحفز إنتاج وتنشيط خلايا الجهاز المناعي. يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بالعدوى ، والمعرضين للإصابة بأمراض الورم ، أن يستهلكوا مرة واحدة على الأقل كل يومين جزءًا من الفاصوليا المطبوخة بالبخار أو الغليان.

النقاهة والوهن
& # 8211 تؤكل الفاصوليا الخضراء مسلوقة مع إضافة الملح والبهارات والقليل من الزيت وعصير الليمون ، بحيث تكون سهلة الهضم للغاية. من السهل التمثيل الغذائي ، بشرط ألا يكون لديك حساسية هضمية تجاه هذا الطعام ، كما أنه يحتوي ، بالإضافة إلى سلسلة كاملة من المعادن والفيتامينات ، على حمض السيليك ، وهو مادة ذات خصائص منشّطة.

صداع نصفي
& # 8211 ثبت أن الريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، والسيليكون العضوي ، والفلافونويدات الموجودة في الفاصوليا الخضراء تقلل من تكرار نوبات الصداع النصفي ، بغض النظر عن طبيعتها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي أن يستهلكوا هذا الطعام 4 مرات على الأقل في الأسبوع ، خاصة في الأيام التي يتعين عليهم فيها بذل جهود كبيرة ، عقليًا أو فكريًا.

نقص المعادن والفيتامينات
يوفر المغنيسيوم والكالسيوم & # 8211 250 جم من الفاصوليا ما يقرب من ربع الاحتياجات اليومية لهذين المعدنين المكونين. لا يبدو أن أقل من 25٪ من متطلبات الكالسيوم أو المغنيسيوم كثيرة ، لكن الأبحاث أظهرت أن المعادن التي يتم الحصول عليها من مصادر طبيعية مختلفة يتم استيعابها واستخدامها من قبل الجسم بشكل أكثر كفاءة من تلك التي يتم الحصول عليها من مصدر واحد ، مثل منتجات الألبان. أو أقراص الكالسيوم. وبالتالي ، فإن الفاصوليا الخضراء ، على الرغم من أنها ليست بطلًا لهذه المعادن ، مهمة جدًا لأنها تساعد في تنويع المصادر التي تأتي منها.
تعتبر Iron & # 8211 الفاصوليا الخضراء من أفضل مصادر الخضروات العضوية للحديد العضوي ، حيث تحتوي على نسبة أعلى من هذا العنصر النزر مقارنة بالسبانخ أو حتى نبات القراص. هذا المعدن ضروري لنقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنسجة الجسم ، لإنتاج الطاقة في الجسم. بالإضافة إلى الحديد ، تحتوي الفاصوليا الخضراء على عنصرين هامين آخرين ، وهما: النحاس والزنك.
فيتامين أ & # 8211 تقدم حصة الفاصوليا الخضراء عادة 30٪ من الاحتياج لهذا الفيتامين ، لكن الفاصوليا الصفراء المكثفة يمكن أن تصل إلى 50٪. هذا الفيتامين ضروري للبصر والجهاز المناعي وحماية الجسم من الجذور الحرة.

الفيتامينات من المركب B & # 8211 توجد أربعة فيتامينات من هذا المركب ، أي B1 و B2 و B3 و B6 بكميات كبيرة في قرون الفاصوليا. إنها فيتامينات مهمة جدًا للجسم ، ضرورية للجهاز العصبي ، للجهاز المناعي ، لعمليات امتصاص السكريات والبروتينات والدهون.
فيتامين C & # 8211 250 جرامًا من الفاصوليا المستهلكة يوميًا يغطي ما يقرب من 50٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين C ، وهو ضروري لمحاربة الجسم للعدوى ، وللحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية ، وللتوازن الهرموني.
فيتامين K & # 8211 في هذا المجال ، الفاصوليا على المنصة ، كونها من بين أغنى الأطعمة في هذا الفيتامين. فقط 250 جرامًا من القرون تغطي ما يقرب من 100٪ من فيتامين K الضروري ، وهو مهم جدًا لقوة العظام (يساعد على لحام جزيئات الكالسيوم في العظام) ، لعمليات التخثر واستعادة الأنسجة التالفة.

الاحتياطات والموانع
الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى المؤكسدة سوف يأكلون الفاصوليا الخضراء بحذر ، ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. هذا لأن الفول يحتوي على نسبة عالية من أملاح حمض الأكساليك.
في حالة عسر الهضم ، الاستعداد لانتفاخ البطن ، يفضل استهلاك الفاصوليا الخضراء محنك بالنباتات الطاردة للريح مثل الزعتر والريحان والكمون والأوريغانو”.


عجينة الفاصوليا الخضراء

مكونات
250 غرام فاصوليا خضراء ، ماء ، ملح ، 1 بصل صغير ، أحمر ، 1 ورقة غار ، مايونيز: 1 صفار بيضة ، و frac14 ملعقة صغيرة خردل ، 150 مل زيت ، فلفل مطحون ، 3 فصوص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، اختياري : ، شبت أخضر (لم أضع)

صعوبة: قليل | زمن: 40 دقيقة


الصيام ينتشر مع الفول

الفول هي واحدة من أكثر مضجر أغذية الحمية نباتي وأولئك الذين يحملون دعامات تبعا للترتيب.

يوصي مرشدو الطعام الأمريكيون بـ 600 غرام من البقوليات أسبوعياً. يمكن تحقيق هذه الكمية بسهولة عن طريق استهلاك 100 غرام من البقوليات كل يوم.

معجون الفول: bojongourmet.com

جميع أنواع الفول هي مصادر ممتازة ل البروتينات. كما أنها تحتوي على كميات جيدة جدًا من الأساسية. فهي خالية تمامًا من الدهون والكوليسترول والصوديوم.

معظم الأصناف غنية البوتاسيوم - معدن أساسي ل ضغط الدم. يحتوي الفوسفور والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والفيتامينات من مجمع ب.

بسبب الكربوهيدرات المعقدة التي يحتويها و مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة، الفاصوليا غذاء مناسب للنظام الغذائي للأشخاص المصابين به داء السكري, فرط شحميات الدم أو مقاومة الأنسولين.

• 400 غ من الفول المسلوق
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز صائم
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ساق كرفس
• 2 بصل أخضر (مع ذيول)
• الملح والثوم ومسحوق الثوم حسب الرغبة
• 1 حفنة من الريحان أو الطرخون

Dacă folosiți fasole din conservă, puteți alege orice soi: albă, roșie, neagră etc.

Scurgeți conserva de apă și clătiți boabele cu apă curată. Dacă folosiți fasole fiartă în casă, scurgeți excesul de lichid.

Puneți trei sferturi din cantitate într-un bol și pasați-o cu o furculiță, sau cu un blender. Adăugați maioneza, sucul de lămâie, ceapa verde tăiată rondele sau mărunt, sarea, piperul, usturoiul și mirodeniile.

Incorporați și celălalt sfert de boabe întregi de fasole și amestecați ușor, până la omogenizare. Gustați de sare și alte condimente și potriviți.

Luați câteva felii de pâine și prăjiți-le. Întindeți pasta de fasole pe pâine, stropiți cu puțin ulei de măsline și așezați deasupra felii de roșii, rondele de ridiche roz sau de castravete și serviți imediat.

Pentru sandviciuri, puteți adăuga și verdețuri (frunzulițe de rucola, baby spanac, salată verde etc).

Această pastă de fasole poate fi servită și pe crackers (biscuiți uscați), baghete, sau pe frunze de salată verde, fără pâine. Sau poate fi folosită ca sos pentru salate de legume (dacă este mixată mai mult, cu puțină apă, până devine omogenă și puțin lichidă).

Maioneza de post poate fi preparată din lapte de soia. Vă recomandăm această rețetă simplă.

1. The Bean Institute, Bean Nutrition Overview: http://beaninstitute.com/bean-nutrition-overview/

2. The Bonjon Gourmet, Smashed white bean salad tartines: https://bojongourmet.com/2018/04/smashed-white-bean-salad-tartines-herbs-watermelon-radish-gluten-free-vegan/

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Pastă de fasole verde

Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Ai încercat rețeta? Tag @iuliana_bucate_aromate sau hashtag #bucatearomate pe Instagram ca să te pot găsi!

Ți-a plăcut rețeta? Dă-o mai departe!

Apreciază:


Video: Red Bean Cake自制广式红豆糕非常的Q弹软韧清甜爽口超级好吃 (قد 2022).