وصفات تقليدية

بسكويت بنكهة الليمون والزبيب

بسكويت بنكهة الليمون والزبيب

نبدأ بطحن السكر ، ثم نضيفه فوق الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة ونخلطها حتى تصبح كريمة رغوية.

أضيفي القليل من الملح وقشر الليمون وخلاصة الصوص والصفار واخلطيهم ، ثم ابدئي في خلط الدقيق المنخل مع صودا الخبز وأخيراً الزبيب المبلل قليلاً بالماء ليتم تغطيته.

أوقفت بعض الزبيب لإضافتها بعد تقديم ملفات تعريف الارتباط.

نعجن عجينة غير لزجة ومتفتتة للغاية ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

ننشر العجين على شكل صفائح بسمك إصبع صغير ، ثم بمساعدة شكل بسكويت أو بالزجاج كما في حالتي ، نقطع البسكويت وننقله إلى الصينية المبطنة بورق الخبز.

لقد علقت بضع حبات من الزبيب من مكان إلى آخر ، على جانب البسكويت ، حيث وجدت أنه لا يوجد الكثير من الزبيب في العجين.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة.

عندما تكون باردة ، أطحنها بالسكر.

لقد قمت بخبز طبقين من 50 قطعة بسكويت لكل منهما.

شهية طيبة!



350 جرام دقيق ، 50 جرام نشاء ، 200 جرام سمن ، 100 جرام سكر بودرة ، 2 صفار بيض ، 1/2 ملعقة صغيرة يانسون بودرة
مرنغ:
2 بياض بيض ، رشة ملح ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، عصير نصف ليمونة

1. في وعاء نضع الدقيق الممزوج بالنشاء ونصنع في منتصفه حفرة نضع فيها الزبدة المذابة والمبردة وصفار البيض والسكر البودرة ومسحوق اليانسون ثم نعجن العجينة التي نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقائق. قم بإزالة ونشر ورقة تقريبًا. 0.5 سم نقطع منها شكل أو فوهة كوب أو أقراص أو أشكال مختلفة توضع بجانب بعضها البعض في صينية مبطنة بورق الخبز.
2. لعمل المرينغ ، اخلطي بياض البيض مع رشة ملح ثم مع السكر حتى يتماسك ثم أضيفي عصير الليمون في النهاية. ضعي طبقة رقيقة من المرينغ على كل قطعة بسكويت ثم اخبزيها تقريبًا. 20 دقيقة ، في الفرن الساخن ، على النار المناسبة حتى يتحول لون البسكويت والمرينغ إلى اللون البني الفاتح. اتركه لمدة 5 دقائق بعد 20 دقيقة ، مع فتح باب الفرن ، ثم أخرجه واتركه يبرد.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


ملفات تعريف الارتباط بالليمون والزبيب - وصفات

المكونات:

650 جرام جبن قريش دسم

سكر بودرة بنكهة الفانيليا

طريقة التحضير :

في وعاء نخلط الجبن والسكر والبيض والسميد وقشر الليمون وجوهر الفانيليا والزبيب.

كان لدي 15 ورقة ، وشكلت معهم 5 خيوط. قمت بتركيب 3 ورقات من الفطيرة التي رشتها بالزبدة المذابة والمبردة. على الجانب القصير من الورقة ، أضع حوالي 5 لترات من الجبن الحلو ، ثم لفتها ووضعتها في الصينية المبطنة بورق الخبز. افعل نفس الشيء مع الأوراق الأربع الأخرى. دهن الشرائح بالزبدة المذابة ، ثم اخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية ، أي حوالي 40-45 دقيقة ، أي حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من فوق. بعد إخراج الصينية من الفرن ، قم بتغطيتها بورق الخبز ، ثم بمنشفة مطبخ نظيفة ومبللة جيدًا ومنشفة جافة أخرى. اتركه هكذا في المساء حتى الصباح ، ثم نخل السكر البودرة بنكهة الفانيليا فوقها.


وصفات ملفات تعريف الارتباط

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


وصفة بسكويت الجوز الإيطالي

200 جرام دقيق
50 جرام زبدة
75 جرام سكر
بيضتان
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
100 جرام من الجوز المفروم خشن
ربع ملعقة صغيرة ملح

  • التحضير لوصفة بسكويت الجوز الإيطالي
  1. سخني الفرن على 180 درجة وحضري صينية الفرن ، وضعي عليها ورق الخبز.
  2. نخلط الزبدة مع السكر حتى تذوب ونحصل على كريمة.
  3. أضف البيض واحدًا تلو الآخر وادمجهم جيدًا في الزبدة وكريمة السكر.
  4. أضف النكهات المرغوبة. لقد استخدمت خلاصة الفانيليا ولكن يمكنك استخدام قشر البرتقال أو الليمون أو أي شيء آخر يمكن أن يعطي طعمًا ورائحة لهذه المكونات بسكويت الجوز الإيطالي.
  5. نضيف الجوز ثم نضيف الدقيق المنخل بالتدريج مع البيكنج بودر والملح ونحول كل شيء إلى عجينة متجانسة نعطيها شكل لفة نقسمها إلى لفتين صغيرتين. ملحوظة: اختياريًا ، يمكنك دهن اللفائف ببيضة مخفوقة جيدًا
  6. نضع اللفائف في المقلاة ونضعها في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تلاحظ أن العجين يبدأ في التحمير قليلاً ، وعندها نخرج الصينية من الفرن.
  7. اتركيها تبرد لمدة خمس إلى عشر دقائق ، ثم قطعي الشرائح السميكة بعرض حوالي 1 سم وضعي الشرائح مرة أخرى في المقلاة وأعيديها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، مع الحرص على عدم الاحتراق ، ولكن فقط لتحميرها. يجف أكثر.
  8. بعد أن يصبح لونها بنيًا ، يمكننا إخراجها وتركها لتبرد واستهلاكها ، إذا أردنا ، حتى في غضون أيام قليلة ، بشرط أن نحتفظ بها في صناديق معدنية مغلقة بإحكام.

يتمتعون بشهية جيدة!

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى:

بسكويت بدقيق الشوفان وشراب الهندباء(انقر هنا للحصول على وصفة)

بسكويت بالشوفان والجوز ومربى التفاح (انقر هنا للحصول على وصفة)

بسكويت مع نخالة الشوفان وجوز الهند (اضغط هنا للوصفة)


المكونات آيس كريم ليمون

  • 3 حبات ليمون ، قشر مبشور وعصير
  • 2 بيض كامل
  • 1 صفار
  • 75 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر
  • 300 جرام من الزبادي الدهني (3.5٪ على الأقل ، يفضل الزبادي اليوناني بنسبة 10٪ دهون)
  • 300 مل كريمة مخفوقة

طريقة تحضير آيس كريم الليمون

قاعدة الليمون الرائب

الكريمة الأساسية لهذا الآيس كريم بالليمون إنه خثارة الليمون، كريم حمضيات ذو مذاق حيوي للغاية. المبدأ هو نفسه كما في صلصة هولندية. يُطهى عصير الليمون والبيض والزبدة على نار خفيفة جدًا حتى يتكاثف وليس ثانية!

1. لذلك ، يتم كشط الليمون من القشر الأصفر ، ثم عصره من العصير ، وجمع كل شيء في قدر.

2. في نفس القدر نضيف السكر والبيض الكامل وصفار البيض وكذلك الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع.

3. ضع المقلاة على نار خفيفة واضرب بهدف على شكل كمثرى باستمرار. الإصرار على قاع المقلاة لأنه ليس من المرغوب فيه على الإطلاق الإمساك به. بمجرد أن تصبح قشدة الليمون الرائب متجانسة ومتخثرة ، تُرفع عن النار وتُخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تبرد. مرري عبر غربال ، على النحو الموصى به لأي كريمات بيض ، للتخلص من أي كتل. اجمعها في وعاء نظيف واتركها لتبرد تمامًا قبل المتابعة.

تحضير الآيس كريم

4. بعد أن يبرد قشدة اللبن الرائب تمامًا ، أضف الزبادي ، وكن حذرًا ، يجب أن يكون زباديًا عالي الجودة ، قشديًا وبدون مصل اللبن. قم بتجانس الكريم تمامًا مع الزبادي.

5. بشكل منفصل ، اخفقي الكريمة المخفوقة دون الإصرار على الكثير. بمجرد أن تلتقط القليل من الاتساق ، سيتم التغلب عليها بدرجة كافية. كن حذرًا ، يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة جدًا عند خفقها ، وإلا يمكن فصلها إلى زبدة ومصل اللبن. أضيفي الزبادي وكريمة الليمون فوق الكريمة المخفوقة واخلطيهم برفق ، مع ملعقة مسطحة وجاهزة ، هذا هو الكريم الأساسي لآيس كريم الليمون!

تجميد كريم الأساس

للحصول على آيس كريم الليمون ، يمكنك المتابعة بطريقتين مختلفتين.

  • تُسكب الكريمة الأساسية لآيس كريم الليمون في وعاء بغطاء وتوضع في الفريزر لمدة 2-3 ساعات. كل 30 دقيقة ، لمنع تكوين بلورات الجليد ، يقلب بقوة. استمر حتى تحصل على القوام المطلوب.
  • الحل المثالي ، الذي طبقته أيضًا ، يتضمن آلة الآيس كريم ، بسيطة وغير مكلفة. يجب ترك عبوته في الثلاجة طوال الليل (12 ساعة على الأقل). بعد ذلك ، تُسكب الكريمة الأساسية لآيس كريم الليمون في الماكينة وستكون جاهزة في غضون 25-30 دقيقة.

آيس كريم ليمون & # 8211 خدمة

كما توقعت ، تصدرت آيس كريم الليمون قائمة المفضلات لدينا. إنه احتفال حقيقي في يوم حار! أضفت الليمون الرائب أو قشر الليمون المسكر في أكواب ، رائع في كلا النوعين!

كي لا أموت من الشهية ، أرفض التفكير في مدى توافقها مع آيس كريم الفراولة أو التوت. ممم & # 8230

تحرير لاحقًا: في هذه الأثناء ، اكتشفت اسم الشقراء الجميلة من العرض الذي رأيته ، واسمها راشيل ألين.


المكونات كوكيز بالليمون ولارد "النجوم البيضاء"

  • 150 جرامًا من شحم الخنزير الأبيض غير المملح و / أو 175 جرامًا من الزبدة مع 82٪ دهون
  • 200 جرام سكر
  • 1 ليمون
  • 1 ألبوم
  • 330 جرام دقيق (قد تتقلب كمية الدقيق قليلاً حسب حجم بياض البيض والليمون)
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • للتشطيب: اخترت ، هذه المرة ، طلاء من 100 جرام شوكولاتة بيضاء وبعض لآلئ السكر ، لكن في مناسبات أخرى ، أعطي البسكويت السكر البودرة ، أو ألصقت اثنين منهم بمربى ثمر الورد وأطحنهما بالسكر بعد ذلك.
  • يرش الدقيق

تحضير الكوكيز بالليمون ولحم الخنزير "وايت ستارز"

يتم خفق شحم الخنزير (أو الزبدة) والسكر وسكر الفانيليا بالخلاط (أعطيت كل شيء للروبوت):

نضيف بياض البيض أولا وبعد التجانس الكامل نضيف عصير الليمون والقشر ونخلط جيدا:

ثم نضيف الدقيق ونخلط كل شيء حتى تحصل على عجينة ذات قوام ناعم إلى حد ما:

ضعي العجينة في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة:

بعد هذا الوقت ، يتم تشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية.

على سطح العمل مع رش الطحين ، وزعي العجينة بسمك حوالي 3 مليمترات ، مقطعة على شكل كعكة على شكل نجمة (أو أي شكل آخر ، حسب رغبة الجميع):

يتم نقل النجوم بسكين (فهي هشة ، كن حذرًا!) على صينية مغطاة بورق الخبز (خرجت صينيتان ، قمت بخبزها بدورها):

ضعه في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق ويجب أن يظل # 8211 أبيض:

بينما تكون ساخنة ، فإنها لا تزال طرية ، ولكن عندما تبرد ستحصل على قوام البسكويت الهش والمقرمش. في القسم ، يتم تهوية البسكويت بمظهر متفتت:

لإنهائها ، قمت ببساطة بإذابة الشوكولاتة البيضاء المكسورة إلى قطع ، مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. أنشر التزيين بملعقة صغيرة فوق البسكويت ونثرت حبيبات السكر:

أذكر أن البسكويت المسحوق بالسكر (بدون مسحوق ، لذلك) يمكن حفظه جيدًا في صندوق مغلق بإحكام. مزجج ، بغض النظر عما أقول ، هذه هي المرة الأولى التي أفعل فيها هذا لهم. إنها رائعة مع القهوة أو الشاي ، ولها طعم الليمون الواضح.


بسكويت بالبيض بالزبيب والنكهات الشرقية

100 غرام زبدة طرية 3 بيضات ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير الليمون ورشة ملح 140 غرام سكر حفنة من قشر زبيب برتقال شريحة من مسحوق الزنجبيل ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة مقدار دقيق الشوفان الذي يحتوي عليه.

طريقة التحضير

نقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

نخلط الزبدة مع البيض والسكر ، ثم نضيف جميع المكونات الأخرى ما عدا دقيق الشوفان.

ضع كمية كافية من دقيق الشوفان للحصول على عجينة ناعمة إلى حد ما.

من العجين الذي تم الحصول عليه بمساعدة الملعقة ، نشكل الكتل. نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ونخبزها لمدة 15-18 دقيقة في الفرن الساخن ، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.


جبن مع الزبيب وقشر الليمون

بالتأكيد ، كلنا نحب هذه الأجبان بالزبيب وقشر الليمون ، خاصة إذا كانت ساخنة وبودرة.
أنا أحب ذلك أيضًا ، لكنني لم أجرؤ على فعل ذلك بعد. لكن مع دخول الإرهابي إلى روضة الأطفال ، يجب أن يكون لدي شيء جاهز لحمله.
لذلك قررت تشغيلهم. ولست آسفًا ، لقد خرجوا بشكل رائع ، لقد أخرجتهم للتو من الفرن وجئت سريعًا لخدمتك بمثل هذا الجزء الساخن والرائع. رائحته رائعة في المطبخ!
أذهب بشكل رائع لتناول الشاي أو كوب من الحليب أو علبة
أتمنى لك وجبة شهية!


المكونات:
  • للعجين:
  • 250 مل من الحليب الحلو
  • 50 غرام زبدة
  • 3 لتر قشدة حامضة
  • 3 بيضات
  • 4 لتر سكر خام
  • رشة ملح
  • 700 غرام طحين
  • 5 غرام خميرة جافة
  • لملء:
  • 400 غرام جبن بقري طازج
  • 100 غرام سكر خام
  • 1 حفنة من الزبيب
  • قشر الليمون المبشور
  • 2 بيض
  • للدهون والبودرة
  • 1 أو
  • سكر ناعم
طريقة التحضير:

لقد استخدمت آلة العجين. رتبت ما يلي: الحليب والزبدة والقشدة الحامضة والبيض والسكر والملح والدقيق والخميرة. اخترت برنامج العجن. يمكن فرملها يدويًا ، ثم تركها مغطاة بمنشفة نظيفة ، في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيار ، لتنمو بشكل جيد.
في غضون ذلك ، أعددت حشوة الجبن. في وعاء ، أضع الجبن ، وسحقته بالشوكة ، وأضفت البيض والسكر ، وخلطت ، وفي النهاية أضع الزبيب وقشر الليمون المبشور.
لقد خلطت جيدًا ووضعت جانبًا لمزج النكهة.


عندما انتهى برنامج العجن ، أخرجت العجين على لوح مرشوش بالدقيق ، وقطعته إلى قسمين ووزعت طبقتين ، بسماكة 1 سم ، قطعت منها مربعات متساوية أكثر أو أقل.


أضع ملعقة من الجبن في منتصف كل مربع من العجين وأطوى ، وأضغط على الزوايا المقابلة بشكل مائل. على الرغم من أنها خرجت قليلاً من الحشوة ، إلا أنني تركتها هكذا.
أخرجت صينية خبز مزودة بورق خبز ، ووضعت الجبن على مسافة حوالي 2-3 سم من بعضها البعض وقمت بدهنها بالبيض المخفوق.

أضع الدرج في الفرن ، في أعلى درجة ، على نار متوسطة ، لمدة 45-50 دقيقة ، يكفي لتحميرها بشكل جيد ، لا أكثر :)))


بعد خبزهم ، أخرجتهم واتركهم يبردوا قليلاً ثم قمت بدهنهم بسكر الفانيليا.


حلوى مع بودينج الكراميل والتفاح المخبوز والبسكويت

التقييم: 5 & # 8211 4 أصوات & # 8211 45 دقيقة. السعرات الحرارية: 195 99 أفضل مخبوزات بدون صور مخبوزة بتنسيق. كرات البسكويت بالكرز الحامض أو كومبوت. أنعم وأجود وأطيب حلوى بدون خبز! من كان يظن أنه يمكن تحضير حلوى لذيذة خارج كوكب الأرض؟ أصبحت ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة مؤخرًا أول كعكة يتم إنشاؤها في. بسكويت ألبرو حلوى الصويا المنكهة. استمتع بطعم العطلة. مع روائح القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والحلوى مع البسكويت. إذا كنت تريد حلوى سريعة وجيدة ، نقترح عليك تحضير الكعكة بالبسكويت.

من السهل صنعها وتكلفتها 1.5 ليو فقط لكل جزء. تم اكتشاف هذا الدبوس بواسطة DianaT. اكتشف (واحفظ!) دبابيسك الخاصة على Pinterest.

حلوى بالكرز والبسكويت شربات وحلويات وطبخ وحلويات ومأكولات ومشروبات. تشيز كيك مع الفراولة بالكأس حلوى سريعة ولذيذة.


فيديو: Soft Lemon Cookies - Melt in your mouth (كانون الثاني 2022).