وصفات تقليدية

بيتزا بجبنة الغنم

بيتزا بجبنة الغنم

نخلط الدقيق بالملح والبيكنج باودر ، ثم نضيف الماء ونبدأ بالعجن برفق ، نضيف البيض والزيت ونعجن بقوة لتتجانس العجين جيداً ، يجب أن تخرج عجينة هشة لا تلتصق بيديك (إذا كانت كذلك) ما زلت بحاجة إلى إضافة الدقيق أو الماء)

دعه يرتاح لمدة 10 دقائق.

نضع الجبن على المبشرة الصغيرة ونقطع السلامي إلى شرائح رفيعة ونقطع الفلفل إلى شرائح.

نضع صينية مستديرة ندهنها بقليل من الزيت وصلصة البيتزا ونضيف صف من الجبن المبشور والسلامي والفلفل وصف آخر من الجبن.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.

قدميها مع كأس من النبيذ الأحمر: د


بيتزا لذيذة مع لحم الخنزير والجبن سهلة التحضير. في المرة الأولى عليك تحضير أعلى البيتزا.

صب الماء في وعاء ، قم بإذابة الخميرة قدر الإمكان ، أضف الزيت والملح والسكر ، ثم اخلطي الدقيق كما يحتوي ، مضافًا في المطر. اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة ثم ضعيها في الثلاجة.
بعد 6 ساعات ، وهي الفترة التي نمت خلالها بالفعل ، يمكن استخدامها ، لكنها ستكون جيدة في اليوم التالي.
وزعي العجينة بشكل رقيق للغاية ، ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، ودهنها بصلصة الطماطم ، ورشيها بالزعتر ، وضعي شرائح لحم الخنزير ، ثم ابشري الجبن فوقها. تُزيّن بشرائح الدونتس أو الزيتون. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 20 دقيقة.

يتم تقديم البيتزا اللذيذة مع لحم الخنزير والجبن مع الكاتشب محلي الصنع.


كرات الجبن

الكرات الكلاسيكية التي يتم تقديمها بشكل عام في حفلات الزفاف لها وصفة بسيطة للغاية لا تتطلب الكثير من العمل ولا تفشل :).

  • 500 غرام جبن مبشور (يمكنك استخدام أي جبن دسم آخر ، كنت أستخدم الجبن الخوار)
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز

اخلطي المكونات جيدًا حتى تكاد العجينة لا تلتصق بيديك. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة دقيق إضافي

شكل كرات بحجم حبة الكرز الكبيرة (تنتفخ كثيرًا أثناء القلي) واقليها في حمام زيت حتى تنضج جيدًا ثم أخرجها على ورق ماص.
قدميها باردة وساخنة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


يتم تحضير شرائح اللازانيا حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ويتم سحق جبن الضأن.


إذا استخدمنا البهارات الخضراء ، فإننا نغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة. تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة. ضعي جانبًا ملعقتين كبيرتين من بذور عباد الشمس ، وقطعي الباقي إلى قطع صغيرة أو اطحنيها إلى قطع أكبر. دهن صينية أصغر أو طبق مقاوم للحرارة بالزيت. يخلط جبن الغنم مع بذور عباد الشمس المقطعة وجبنة البارميزان والبيض والريحان والزعتر والزعتر ويتبل بقليل من الملح والفلفل. سخني الفرن إلى 180 درجة.


دهن قاع المقلاة بمعجون الطماطم. ضعي فوقها شرائح اللازانيا ، ثم طبقة من جبن الضأن ، وصلصة الطماطم ، وجبنة الموزاريلا ، ثم مرة أخرى ، طبقة من اللازانيا ، والطماطم ، والجبن ، بالتناوب حتى تنضج جميع المكونات.


يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من جبن الموزاريلا. رشي بذور عباد الشمس الكاملة جانباً واخبزيها على الشواية في منتصف الفرن لحوالي. 25 دقيقة ، حتى تصبح الطبقة الأخيرة حمراء.


اتركه لبضع دقائق قبل التقديم.


سارت الامور بشكل جيد مع سلطة متنوعة مع صلصة حارة.
الوصفات الأخرى الموصى بها


بيتزا التاج بالجبن والنقانق

ليس لها أي شيء خاص مثل الحشوة ولكن عن طريق التجميع ، أي بعض النقانق التي توضع على المحيط وتشكل تاجًا.
لقد قمت بلفها في كوكا ، مقطعة ، كان يجب أن ألويها مع المقطع لأعلى لكنها لا تزال تشكل تاجًا لطيفًا. قطعة النقانق مثبتة في قاعدة العجين.
إنه حل جيد للحواف التي عادة ما تظل فارغة وغالبًا ما تظل غير مأكولة على اللوحة.

مكونات
مكونات وجبتين (صينية 28 سم).
عجينة بيتزا كلاسيكية حسب وصفة عجينة البيتزا الكلاسيكية
1 صفار بيضة للتاج مدهون
جبنة كلاسيك 300 جم
نقانق 300 جرام (كان لدي نقانق لحم ضأن)
صدر دجاج مشوي 200 جرام
فلفل احمر -1 كبير
الفليفلة الحلوة الخضراء -1 كبير
بصل أحمر ضخم -1
زيتون 100 جم
معجون الطماطم المركز - 3 ملاعق كبيرة (اللحاق بالركب ، شيء محلي الصنع & # 8230)
ريحان -1 ملعقة صغيرة
أوريجانو 1 + 1/2 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود -1 ملعقة صغيرة مبشورة

تحضير
تحضر عجينة البيتزا حسب الوصفة: عجينة بيتزا كلاسيكية
قسّمها إلى كرتين وشكل كل بيتزا بدورها.
افرد العجينة بيديك أو بلفائف العجين.
افرد العجينة أكثر بقليل من المعتاد ، حوالي 3 سم ، لتوفر مساحة لطي الحواف فوق النقانق ، كما في الصورة.
قم أيضًا بإعداد ورق الخبز على الطاولة.
سخني الفرن إلى 200 غرام.
قم بتمزيق قطعة ورق كبيرة بحيث يتلاءم الجزء العلوي جيدًا مع ترك مساحة أقل حتى يكون لدينا سبب للاستيلاء على الورق عندما ننقل البيتزا إلى صينية الخبز.
ضع النقانق طويلة على المحيط. يمكن استبدالها بعصي الجبن.
لف النقانق بالعجين من الأطراف.
نقطع الرول إلى قطع بسمك 1.3 سم.
اقلب كل قطعة مقطوعة مع القسم لأعلى إذا كان لديك وقت لتجنيبها إن لم يكن مجرد قسم كما فعلت.

باستخدام فرشاة سيليكون ، دهن التاج بالصفار وبقية الصفار.
اخلطي المرق مع التوابل ، وقلبيها بالماء إذا كانت كثيفة للغاية.
دهن الجزء العلوي من المنتصف حتى التاج بالمرق العطري.
ثم ضعي اللحم إلى شرائح رفيعة: اشويها بالملح والفلفل / بسطرمة / لحم الخنزير / النقانق.
يرش الجبن المبشور (أضحك على الروبوت) ، نصف الكمية. بيتزا.
فوق الجبن نضع حلقات رقيقة من الفلفل والبصل. ضعي زيتون منزوع النواة ومقطع إلى شرائح.
مرر البيتزا بحذر على صينية الخبز الكبيرة ، هنا سترى فائدة ورق الخبز ، أمسك الورق بعناية وانقل البيتزا على الصينية.

تُخبز البيتزا في فرن مُحمّى مسبقًا ، حوالي 25-35 دقيقة على حرارة 200 درجة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

نصائح: إذا كنت ترغب في لف النقانق مع المقطع لأعلى ، فعليك أن تضع في اعتبارك أن القطر يزداد وعليك وضعه في الدرج.
عيشها!


ماذا نحتاج لوصفة جبن الضأن؟

  • 20 لترًا من الحليب (استخدمت خليطًا من الأغنام + الماعز ، لكنه يعمل أيضًا مع الأبقار)
  • 100 مل جلطة طبيعية (جلطة طبيعية هي معدة الضأن قبل أكل العشب)

كيف يصنع بيت الخروف في البيت؟

من السهل جدًا فعل ذلك. 20 لترا من الحليب نحتاج 100 مل من اللبن الرائب الطبيعي.

بعد جمع كل الحليب ، صفيه وأضيفي اللبن الرائب ، واتركيه حتى يرى ما إذا كان قد تم صيده (يستغرق الأمر حوالي 5-10 دقائق ، حسب درجة حرارة الحليب). من المهم أن يكون الحليب دافئًا عند 30 درجة مئوية و 35 درجة مئوية.

يتم مزجه من خلاله ، وذلك لفصل وتشكيل ما يسمى بالثقوب في المنزل.

ضعها في مصفاة نظيفة واتركها تجف. نضعها في شاش ونعلقها في المستودع في مكان نظيف وجيد التهوية.

في اليوم التالي نخرج قطع الجبن ونضيف الملح ثم نجهزها للتخزين. نترك ما نأكله على الفور ، ونضع الباقي في محلول ملحي ، نحن نفعل عن بعد.

لدينا 3 كيلوغرامات من علب الطعام اللذيذة.

من مصل اللبن المتبقي يصنع urda. ضع الحليب ليغلي وعندما يغلي ، يمكنك أن ترى كيف ينفصل الحليب. قم بتصفية البوليمر واتركه يصب في الشاش.

طعام شهي يمكن تقديمه بأي شكل من الأشكال.

نحن نحب المنتجات الطبيعية ونحاول تناول الطعام بشكل طبيعي قدر الإمكان.

الوصفة والصور تخص لاريسا زمفير وهي تشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.

وصفات مع جينا براديا & raquo الوصفات & raquo كيفية جعل بيت الأغنام في المنزل ، الوصفة التقليدية ، الراعي


بيتزا بجبنة الغنم - وصفات

Kalle Pache تعني الرأس والحوافر ، لكن في هذه الحالة ، لأنني لم أجد حوافرًا نظيفة عند الجزار ، سأكتب لك الوصفة برأس الغنم فقط.

Kalle Pache هي وصفة إيرانية تقليدية تُباع في متاجر معينة تسمى "Kalle Pache forooshi". في الترجمة الدقيقة ، المكان الذي تُباع فيه الرؤوس والحوافر! :)

عادة يوم الجمعة هو يوم راحة في إيران كما هو يوم الأحد في رومانيا. يستيقظ الناس في الصباح الباكر ليذهبوا لشراء رؤوس الأغنام. تذهب إلى Kalle Pache Forooshi وتسأل عن: 3 قطع من المخ ، 4 أزواج من العيون ، 3 قطع من اللسان ، الخدين ، اللحم والحوافر. قد يبدو الأمر مجنونًا ، لكن بعد أن تتذوقه ، لا يمكنك القول إنك لا تحب ذلك! :)

الوصفة سهلة للغاية ، لا تستغرق سوى وقت.

جوهر:

  • رأس غنم - قطعتان
  • بصل - 3 قطع
  • الثوم - 8 كلاب كبيرة
  • الكركم - ملعقة صغيرة بقشيش
  • قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
  • ليمون - قطعة واحدة
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • زيت عباد الشمس - 5-6 ملاعق كبيرة

بعد غسل الرأس جيداً بالماء البارد وباستخدام فرشاة أسنان (نستخدم فرشاة الأسنان خاصة في منطقة الأسنان) ، سخني المقلاة وأضيفي الزيت. بعد أن يسخن الزيت ، نضيف البصل المفروم ناعماً ونطهو لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم نضيف الثوم المفروم ناعماً ونطهو لمدة 2-3 دقائق ، ثم نضيف الكركم ونخلط.

ويفضل أن نضيف الرؤوس في إناء وضعنا فيه الماء المغلي حتى يغلي ، ثم نضيفهم إلى المقلاة مع البصل والثوم والكركم. نضيف عليها الماء ، بحيث يتم تغطية الرؤوس بالماء تقريبًا. يضاف الملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 10 ساعات.

بعد 10 ساعات ، أضيفي القرفة وتبليها بالملح واتركيها لمدة 5-10 دقائق على النار. في معظم الحالات ، ينفصل الفك السفلي عن الرأس ، وإلا فسيكون من السهل فصله بمجرد شده بقوة أكبر. بمساعدة دباسة أو سكين أقوى ، نفتح الجمجمة أيضًا. نقوم بتنظيف لسان الجلد من الأعلى ، نزيل بؤبؤ العين (تؤكل العضلة حول العينين) ، الخدين ، المخ واللحم من منطقة الخدين القريبة. يرش عليها عصير ليمون و عصا منقوعة في الصلصة.

إذا كنت ترغب في تنظيم حدث خاص / حدث مشترك / حدث موضوعي أو كنت بحاجة إلى استشارة طهوية لمطعمك. اتصل بي.


بيتزا مع كل شيء

لا توجد عائلة لا تأكل البيتزا. نوصي بهذه الوصفة اللذيذة مع كل شيء.

مكونات

& # 8211 o cana faina
& # 8211 o ملعقة صغيرة خميرة
& # 8211 كوب ماء
& # 8211 ساري.

& # 8211 3 فصوص ثوم
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت
& # 8211500 جم طماطم
& # 8211 فلفل
& # 8211 زعتر
& # 8211 ساري
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة خل
& # 8211 ملعقة شاي زهار القديمة
& # 8211 ½ كوب عصير طماطم.

& # 8211400 جم سلامي
& # 8211 300 جم لحم خنزير مضغوط
& # 8211 250 جم جبن
& # 8211 250 غ شرائح زيتون
& # 8211400 غ من الفطر الطازج
& # 8211 1 فلفل
& # 8211 2 طماطم
& # 8211 2 بيضة.

طريقة التحضير

كونترتوب:
ضعي الدقيق في وعاء. بشكل منفصل ، تحضير المايونيز على النحو التالي: يخلط الماء الدافئ بالملح والخميرة. ثم نسكب الدقيق ونعجن جيداً. اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم اعجني مرة أخرى ثم وزعي سطح البيتزا.

صلصة:
تحمص الطماطم لمدة 10 ثوان ، ثم قشرها ، ضعها في الخلاط ثم صفي البذور.
سخني 2 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة. يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُسخن قليلاً في المقلاة ، ثم يُضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ويُتبل ويُضاف السكر ثم يُغلى لمدة 10 دقائق. أضف الخل واتركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أطفئه.
اترك الصلصة حتى تبرد ، ثم انشرها على سطح البيتزا.

حشوة:
بعد دهن السطح ، دهنه بقليل من الصلصة. نقطع السلامي ولحم الخنزير إلى مكعبات ، وشرائح الفلفل ، وشرائح الطماطم والفطر ، ثم نضعهم جميعًا على المنضدة. يخفق البيض مع الريشة ، يوزع فوق الحشوة. توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف الجبن المبشور ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


تحضير الجبن المملح

للعجين ، اخلطي أولاً الجبن القريش والزبدة في درجة حرارة الغرفة وشحم الخنزير و 100 غرام من الجبن. نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة والبيض ثم نخلط جيدا. عندما نحصل على كريمة متجانسة ، نضيف الدقيق تدريجياً.

انشر وقطع الجبن المملح

لقد استخدمت 200 جرام من شيدر و 50 جبن بارميزان ، وأنا أحب مذاقها المكثف والعطري ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام جودة أو ترابست أو إيدام. وزعي العجينة على المنضدة ورشي ثلث كمية الجبن المبشور على مبشرة صغيرة على ثلثي السطح ، مثبتة كما في الصورة. احتفظي بالقليل من الجبن ورشي فوقه في النهاية.

ثم قم بطيها: يتم وضع الجانب الذي لا يحتوي على الجبن فوق الجزء الأوسط ، ثم الجانب الآخر مباشرة ثم الثلث العلوي وأخيراً الثلث السفلي.

وهكذا نحصل على رزمة مربعة من العجين. تكرر العملية 3 مرات بثلث قطعة جبن.

بعد الطي 3 مرات ، افردي العجينة بحيث يكون سمكها 5-6 مم وقطعيها بأسطوانة أو جهاز خاص للتمليح.

نمط من البلاستيك يساعدني كثيرًا في تقطيع هذه الأجبان المملحة. تم العثور عليها أيضًا في شكل مربع (للفطائر) ، مع الهلال أو مع أنواع مختلفة من البسكويت. إنه مفيد جدًا جدًا ويمكن شراؤه هنا.

توضع سلطات الجبن في الصينية وتُدهن بالبيض المخفوق الممزوج بمسحوق البابريكا. يرش القليل من الجبن والملح الخشن والكمون حسب الرغبة. ابني البالغ من العمر 6 سنوات هو المسؤول عن هذا ، والذي يقوم بتشحيم البيض بشكل جيد للغاية ويرش كل قطعة بكل ما يحتاجه.


ما هي المكونات التي نستخدمها للوصفة المخبوزة مع السلامي والجبن والزبدة؟

  • 1 رغيف
  • 200 جرام سلامي ، لحم مدخن ، نقانق
  • 200 جرام جبن ، بارميزان ، موتزاريلا ، جبنة
  • 100 جرام زبدة باردة مقطعة إلى قطع

كيف نحضر الخبز بالبقسماط مع السلامي والجبن والزبدة نوع من البيتزا السريعة؟

نحن نقطع الخبز ، لا نقطعه ، نحن فقط نصنع بعض التخفيضات. نقوم بعمل التخفيضات الأولى على طول طول الخبز ، ثم نقطع بشكل غير مباشر.

نضع الزبدة ، وسوف تذوب بشكل جيد ، وسوف تصل إلى القاع.

ثم ضع قطع الجبن والسلامي في كل مكان ، بأكبر قدر ممكن من الثراء.

نضع باقي الزبدة في الأعلى.

ضعي الصينية في الفرن ، على أقصى درجة حرارة ، لمدة 10-15 دقيقة ، لتحمير كل شيء جيدًا ، ولإذابة الزبدة والجبن.

نصيحة جينا:

يمكننا استخدام أي نوع من الأطباق والجبن وشرائح اللحم والنقانق الصغيرة أو المشوية والطماطم مثل الطماطم والفلفل والكوسا والهيلب

إذا كنت لا تريد اللحوم ، فاستخدم الجبن والخضروات فقط ، فستكون لذيذة تمامًا.

كيف يتم تقديم بيتزا الخبز؟

أحضره إلى الطاولة على منضدة خشبية وكسر كل واحد بيده. فكر في كيفية انتشار هذا الجبن المذاب ، ورائحته ، وما هو مذاق ذلك الخبز المقرمش ، المحمر من الأعلى وطريًا من الأسفل ، مع طعم زبدي مكثف وهليب

ابتلع بشدة وركضت لرمي رغيف خبز آخر في الفرن ، لأنني صنعت شهيتي! إنه جيد جدًا وبسيط جدًا!

شهية جيدة وزيادة في الطهي اللذيذ!

أترك لك أيضًا وصفة الفيديو ، فقط لترى كيف تبدو! & # 128578

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وخبز الراكو بالسلامي والجبن والزبدة نوع من البيتزا السريعة