وصفات تقليدية

ترتبط السالمونيلا في تركيا بموت واحد و 164 مرضًا في 35 دولة

ترتبط السالمونيلا في تركيا بموت واحد و 164 مرضًا في 35 دولة

إليك ما يقوله مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بشأن الحفاظ على أمان عيد الشكر هذا العام.

تحديث: بعد التقرير الأولي عن تفشي المرض في 19 يوليو ، أبلغ المسؤولون الفيدراليون في مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها عن ذلك توفي شخص واحد في ولاية كاليفورنيا بسبب انتشار السالمونيلا المرتبط بالديك الرومي. في حين لم يتم إصدار أي استدعاءات رسمية حتى الآن ، أبلغ 164 شخصًا في 35 ولاية مختلفة عن أمراض مرتبطة بتناول الديك الرومي غير المطبوخ جيدًا - بما في ذلك الديك الرومي المطحون ومنتجات أخرى - وتم قبول ما يقرب من 50 بالمائة من هؤلاء الأفراد في المستشفيات بسبب آثار جانبية خطيرة.

ما الذي يسبب كل هذا المرض؟ تم العثور على سلالة معينة من السالمونيلا ، والمعروفة باسم Salmonella Reading ، في "الديوك الرومية الحية من عدة ولايات ، ومن منتجات الديك الرومي الخام التي تم جمعها من منازل المرضى" ، كما جاء في نشرة مركز السيطرة على الأمراض. لا يزال المسؤولون الفيدراليون يحققون لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم تحديد مورد مشترك يسبب تفشي المرض.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات اللذيذة والصحية.

عندما ظهرت الأخبار لأول مرة في يوليو ، تأثر 90 شخصًا فقط في 26 ولاية - لكن الوفاة الأولى ، وزيادة إضافية بنسبة 82 في المائة في الحالات بشكل عام ، تنذر بالخطر للطهاة المنزليين الذين يستعدون لاحتفالات عيد الشكر في غضون أسبوعين فقط.

آخر أخبار الاستدعاء:

حاليًا ، تعمل كل من وزارة الزراعة الأمريكية ومركز السيطرة على الأمراض معًا لتحديد حل - لقد طلبوا من كبار منتجي الديك الرومي تقديم المشورة لمساعدة المستهلكين الأمريكيين على تجنب تلوث السالمونيلا في موسم العطلات ، وفقًا للتحديث.

ماذا يعني هذا بالنسبة لعيد الشكر الخاص بك؟

كما أبلغنا لأول مرة ، تقع هذه الأمراض جميعها خلال العام الماضي - وتتراوح من الديك الرومي الأرضي إلى صدور الديك الرومي أو أفخاذ الدجاج. في الوقت الحالي ، يقول مركز السيطرة على الأمراض ووكالات السلامة الفيدرالية الأخرى أنه من الآمن تناول ديك رومي في عيد الشكر ، في انتظار مزيد من التحقيق.

مايكل بوهوسكي / جيتي إيماجيس

ولكن بينما يستعد الأمريكيون لتناول 46 مليونًا إضافيًا من الديك الرومي في عيد الشكر ، فمن المهم اتباع جميع إجراءات السلامة عند تحضير وجبة عيد الشكر. ينصح مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بأن يتم طهي جميع أنواع الديك الرومي إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة قبل تقديمها ، كما أن أخذ الوقت الكافي لاستخدام مقياس حرارة اللحوم لتأكيد درجات الحرارة قبل تقديم وجبتك أمر بالغ الأهمية.

يرتبط عدد قليل من هذه الحالات بطعام الحيوانات الأليفة أيضًا - تجنب إطعام حيواناتك الأليفة باللحوم النيئة ، وخاصة الديك الرومي ، حيث يمكنك تلويث مطبخك ببكتيريا السالمونيلا بعد التعامل مع اللحوم النيئة في المقام الأول.

سنواصل تحديث هذه القصة مع توفر المزيد من المعلومات. لمزيد من التفاصيل حول هذه المشكلة الواسعة الانتشار ، تابع قراءة تقريرنا الأصلي أدناه:

عانى 90 شخصًا في 26 ولاية مختلفة من عدوى السالمونيلا المقاومة للأمراض بعد التعامل مع منتجات الديك الرومي الخام أو تناولها منذ نوفمبر 2017 - تم إدخال ما يزيد عن 40 فردًا إلى المستشفى منذ ذلك الحين بسبب ظروف خطيرة ، حسبما أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها يوم الخميس. لا تقوم الوكالة الفيدرالية المسؤولة جزئيًا عن سلامة المستهلكين بإطلاق عملية استدعاء أو مطالبة الأمريكيين بتسريح الديك الرومي ، لكن تحقيقاتهم في هذا التفشي أسفرت عن الحاجة إلى تحذير الجمهور بشأن تحضير وطهي الديك الرومي الخام. لم يتم ربط أي وفيات بهذا الفاشية حتى الآن.

قد تسأل لماذا سمعنا للتو عن تفشي السالمونيلا الآن: أخبرت لورا جيرالتوفسكي ، إحدى قادة فريق الاستجابة لتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء في مركز السيطرة على الأمراض ، تقارير المستهلكين أن الوكالة اختارت عدم تنبيه الجمهور لأنهم لم يتمكنوا من العثور على مصدر مشترك تسبب في انتشار المرض. لم يعثر مركز السيطرة على الأمراض حتى الآن على مصدر التلوث أو حدد مصنعًا واحدًا أو مساحة إنتاج أو مزرعة لشرح سبب إصابة الكثير من الأشخاص بالمرض ، كما يقول جيرالتوفسكي.

منذ أن تم الإبلاغ عن أولى حالات التسمم بالسالمونيلا قبل تسعة أشهر ، كانت هناك احتمالات كثيرة حول مصدر التلوث. كان بعض الضحايا قد تعاملوا أو أكلوا ديك رومي مطحون. أكل آخرون صدور الديك الرومي أو أفخاذ. وبالطبع اشترى الكثيرون ديوكًا روميًا كاملة - تم استهلاك أكثر من 46 مليون ديك رومي خلال عيد الشكر العام الماضي.

قال جيرالتوفسكي: "لدينا أشخاص مرضى يبلغون عن الكثير من أنواع مختلفة من منتجات الديك الرومي مع الكثير من العلامات التجارية المختلفة ، ويشترونها من العديد من المواقع المختلفة" تقارير المستهلكين. ينصح مركز السيطرة على الأمراض (CDC) الناس أيضًا باتخاذ الاحتياطات عندما يتعلق الأمر بإطعام حيوانك الأليف: حدث مرضان في تفشي المرض في المنازل حيث أطعم الناس حيواناتهم الأليفة الديك الرومي النيء. (على الرغم من وجود العديد من المدافعين عن إطعام الحيوانات الأليفة طعامًا نيئًا ، إلا أننا نوصي بعدم تناولها).

المزيد عن الأمراض المنقولة بالغذاء تحتل العناوين الرئيسية حاليًا:

في حين أن مركز السيطرة على الأمراض لم يتمكن من اكتشاف ما الذي يغذي الانتشار البطيء ولكن الثابت للسالمونيلا ، تزعم دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أنها وجدت سلالة من السالمونيلا مرتبطة بـ 90 حالة في مختلف مرافق معالجة الديك الرومي. . كما رصدت السلالة الفيروسية بشكل خاص من السالمونيلا في 19 منشأة ذبح مختلفة وستة مصانع معالجة مختلفة. وفقًا لإعلان رسمي ، يعمل كل من مركز السيطرة على الأمراض ووزارة الزراعة الأمريكية مع ممثلين داخل صناعة تركيا لمحاولة منع حدوث المزيد من التلوث في المستقبل.

تم تتبع العديد من أولئك الذين أصيبوا بالمرض إلى النصف الشرقي من الولايات المتحدة ، لكن أثر هؤلاء المصابين يصل إلى أقصى الغرب مثل ألاسكا وهاواي.

هل يجب أن تأكل الديك الرومي الآن؟

يقولها مركز السيطرة على الأمراض يكون آمن لأكل الديك الرومي - طالما أنك تعرف الطريقة الصحيحة للتعامل معه وطهيه بأمان في مطبخك. ينصح مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بأن يتم طهي جميع أنواع الديك الرومي إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة قبل تقديمها ، باستخدام مقياس حرارة مناسب للحوم لتأكيد درجات الحرارة قبل تقديم وجبتك.

يجب أن تغسل يديك دائمًا بشكل صحيح عند التعامل مع اللحوم النيئة في مطبخك ، وخذ وقتًا لتطهير أي مساحة تحضير - ولكن لا تغسل الديك الرومي أو الدواجن النيئة في الحوض قبل التحضير ، حيث يمكن أن يساعد ذلك في نشر أي بكتيريا عبر أسطح مطبخك . تجنب إطعام الحيوانات الأليفة اللحوم النيئة ، وخاصة الديك الرومي ، حيث يمكن أن تلوث مطبخك ببكتيريا السالمونيلا بعد التعامل مع اللحوم النيئة في المقام الأول.

يمكن أن يؤدي تسمم السالمونيلا إلى أعراض خطيرة في غضون 12 إلى 72 ساعة بعد تناول الطعام الملوث لأول مرة ، والتي تشمل الإسهال المزمن والحمى الشديدة والقيء وآلام البطن المنتشرة. غالبًا ما يمكن الخلط بين السالمونيلا والتسمم الغذائي المنتظم.

كما تقارير المستهلكين يلاحظ أن هذا هو تفشي السالمونيلا التاسع الرئيسي الذي أبلغت عنه الوكالات الفيدرالية هذا العام - ويشير إلى مشكلة أكبر حيث يثبت الأمن الغذائي الوطني أنه يمثل تحديًا كبيرًا للمسؤولين الحكوميين المكلفين به. يهدف اقتراح حديث إلى حل المشكلة من خلال دمج جميع وكالات سلامة الأغذية تحت وزارة الزراعة الأمريكية ، والتي تشق طريقها إلى الكونجرس للموافقة عليها في وقت لاحق من هذا العام.


1 حالة وفاة مرتبطة بتفشي السالمونيلا في الديك الرومي المستمر

سؤال وجواب مع الدكتور ماني: منذ عودتي من الإجازة ، أعاني من الإسهال والتشنجات. كيف أعرف أنني مصابة بالسالمونيلا مقابل بعض الأمراض المعدية المعوية الأخرى؟

نيويورك - أعلن مسؤولو الصحة الفيدراليون يوم الخميس عن أول حالة وفاة في تفشي السالمونيلا المستمر المرتبط بالديك الرومي النيء.

وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن الوفاة كانت في ولاية كاليفورنيا لكن لم يكن لديها أي تفاصيل فورية. منذ نوفمبر الماضي ، قالت الوكالة إن 164 شخصًا أصيبوا بالمرض في 35 ولاية ، وتم الإبلاغ عن أحدث حالة في 20 أكتوبر.

لم يتم سحب أي منتجات ، ولم توص الوكالة الناس بتجنب الديك الرومي. لكنها قالت إنها تعتقد أن تفشي المرض منتشر ومستمر ، وذكّرت الناس بطهي الديك الرومي والتعامل معه بشكل صحيح مع اقتراب عيد الشكر.

قال كولين باسلر ، عالم الأوبئة بمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها: "ما زلنا نشهد ظهور أمراض جديدة أسبوعيًا".

وأشار باسلر إلى وجود فارق زمني بين وقت مرض الشخص وإبلاغ مسؤولي الصحة بالمرض. لم ترد إدارة الصحة العامة في كاليفورنيا على الفور على رسالة بريد إلكتروني تطلب تفاصيل إضافية حول الوفاة.

لم يتم تحديد مورد واحد فيما يتعلق بالفاشية. تم التعرف على سلالة السالمونيلا النادرة في الديوك الرومية الحية ، وكذلك في الديك الرومي المطحون وفطائر الديك الرومي وأغذية الحيوانات الأليفة للديك الرومي النيئة.

وقال الاتحاد الوطني التركي في بيان إن أعضائه راجعوا برامج مكافحة السالمونيلا. لم يكن ممثل مجموعة الصناعة متاحًا على الفور لتقديم مزيد من التفاصيل.

للحد من التعرض ، يوصي مركز السيطرة على الأمراض بطهي الديك الرومي لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة ، وغسل اليدين والعدادات التي لمست اللحوم غير المطهية.

يمكن العثور على السالمونيلا في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة. هذا الأسبوع ، استدعت Conagra Brands 2.4 مليون صندوق من خليط كعكة Duncan Hines بسبب ارتباطها بالسالمونيلا.

يقدر مركز السيطرة على الأمراض أن السالمونيلا تسبب حوالي 1.2 مليون مرض سنويًا. تشمل الأعراض الإسهال والحمى وتشنجات البطن ويمكن أن تستمر حتى سبعة أيام. من المرجح أن تكون الأمراض شديدة عند كبار السن والرضع ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.


التحقيق في تفشي المرض

تستمر إدارات الصحة بالولاية والمحلية في إجراء مقابلات مع المرضى حول الأطعمة التي تناولوها وأنواع التعرض الأخرى في الأسبوع الذي يسبق إصابتهم بالمرض. من بين 85 شخصًا تمت مقابلتهم ، أفاد 44 (52 بالمائة) شخصًا تمت مقابلتهم بتحضير أو تناول منتجات الديك الرومي التي تم شراؤها نيئة ، بما في ذلك الديك الرومي المطحون وقطع الديك الرومي والديك الرومي الكامل. أبلغ المرضى عن شراء العديد من العلامات التجارية المختلفة لمنتجات الديك الرومي الخام من متاجر متعددة. أيضًا ، أصيب 3 من 85 مريضًا تمت مقابلتهم بالمرض بعد أن أكلت حيوانات أليفة في منزلهم طعام حيوانات أليفة نيئة مطحون من الديك الرومي. ثلاثة من 85 مريضًا تمت مقابلتهم يعملون في منشأة تربى أو تعالج الديوك الرومية ، أو يعيشون مع شخص قام بذلك.

سلالة اندلاع السالمونيلا تم التعرف على القراءة في عينات من طعام الحيوانات الأليفة للديك الرومي النيء في مينيسوتا ، ومن الديوك الرومية الحية من عدة ولايات ، ومن منتجات الديك الرومي الخام التي تم جمعها من منازل المرضى. لا تزال عينات الديك الرومي الخام التي تم جمعها من منازل المرضى قيد التحقيق لتحديد مصدر الديك الرومي.

تم تحديد سلالة الفاشية أيضًا في عينات من منتجات الديك الرومي الخام من 22 ذبحًا و 7 مؤسسات تصنيع. كانت العينات التي جمعتها إدارة سالمة وتفتيش األغذية في منشآت الذبح والتجهيز هذه جزءًا من اختبارات إدارة سالمة وتفتيش األغذية الروتينية بموجب السالمونيلا معايير الأداء. علاوة على ذلك ، أظهر تسلسل الجينوم الكامل (WGS) أن سلالة السالمونيلا المعزولة من هذه العينات ترتبط ارتباطًا وثيقًا وراثيًا بـ السالمونيلا سلالة من المرضى. توفر هذه النتيجة المزيد من الأدلة على أن الأشخاص في هذه الفاشية قد مرضوا من تحضير منتجات الديك الرومي النيئة.

لم يحدد تحليل WGS المقاومة المتوقعة للمضادات الحيوية في 116 عزلة من 53 مريضًا و 63 عينة طعام وحيوان. ومع ذلك ، فإن 68 عزلة من المرضى و 84 عزلة من عينات الطعام والحيوان والبيئة احتوت على جينات لمقاومة كل أو بعض المضادات الحيوية التالية: الأمبيسلين ، الستربتومايسين ، السلفاميثوكسازول ، التتراسيكلين ، الكانامايسين ، الجنتاميسين ، حمض الناليديكسيك ، سيبروفلوكساسين ، سيفترياكسون ، و فوسفوميسين. أكد اختبار خمس عزلات للفاشية باستخدام اختبار الحساسية القياسي للمضادات الحيوية بواسطة مختبر نظام مراقبة مقاومة مضادات الميكروبات (NARMS) التابع لمركز السيطرة على الأمراض (CDC) هذه النتائج. معظم حالات العدوى في هذه الفاشية معرضة للمضادات الحيوية التي تُستخدم عادةً في العلاج ، لذلك من المحتمل ألا تؤثر هذه المقاومة على اختيار المضاد الحيوي المستخدم لعلاج معظم الأشخاص.

البيانات المتاحة تشير إلى أن هذه السلالة السالمونيلا قد تكون القراءة موجودة في الديوك الرومية الحية ومنتجات الديك الرومي الخام. لم يتم تحديد مورد واحد مشترك لمنتجات الديك الرومي الخام أو الديوك الرومية الحية.


تقارير المستهلك تطالب وزارة الزراعة الأمريكية بحماية المستهلكين وتحديد العلامات التجارية التركية المرتبطة بتفشي السالمونيلا القاتل والمقاوم للمضادات الحيوية

واشنطن العاصمة - حثت تقارير المستهلك وزارة الزراعة الأمريكية اليوم على تحديد العلامات التجارية للديك الرومي التي تم ربطها بسلالة مقاومة للأدوية من السالمونيلا في تركيا مما أدى إلى مرض المستهلكين في جميع أنحاء البلاد. استمر تفشي منتجات الديك الرومي الخام لمدة عام ، ولكن لم تصدر أي من صناعة الديك الرومي أو وزارة الزراعة الأمريكية أي معلومات حول العلامات التجارية التي تسبب المرض للناس.

قال جان هالوران ، مدير مبادرات سياسة الغذاء لتقارير المستهلك: "يجب على وزارة الزراعة الأمريكية أن تعلن على الفور عن منتجي الديك الرومي والموردين والعلامات التجارية المتورطين في هذا التفشي - خاصة مع اقتراب عيد الشكر". "يمكن أن تنقذ هذه المعلومات الأرواح وتساعد على ضمان اتخاذ المستهلكين الاحتياطات اللازمة لمنع إصابة أي شخص في منازلهم بالمرض."

اندلاع العقاقير المقاومة السالمونيلا سلالة ، والمعروفة باسم السالمونيلا تم ربط القراءة بـ 164 مرضًا في 35 ولاية ، بما في ذلك حالة وفاة واحدة في كاليفورنيا ، ونحو نصف هؤلاء المرضى تم نقلهم إلى المستشفى. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، تم العثور على تفشي المرض في الديوك الرومية الحية وأنواع كثيرة من منتجات الديك الرومي الخام ، وأنه "قد يكون منتشرًا في صناعة الديك الرومي". حددت خدمة فحص سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية السالمونيلا سلالة في عينات من منتجات الديك الرومي الخام تم جمعها من 22 مسلخًا وسبعة مصانع معالجة ولكن لم يتم الكشف عن هذه المنشآت أو أسماء الشركات التي تديرها.

قال هالوران: "بعد أسبوع واحد فقط من الآن ، سيجلس غالبية الأمريكيين مع عائلاتهم لتناول عشاء عيد الشكر ، مع ديك رومي على أطباقهم". "يجب أن تتخذ وزارة الزراعة الأمريكية إجراءات أكثر صرامة للتأكد من أن الديوك الرومية التي يتم تقديمها هذا العام ليست ملوثة بسلالة قاتلة السالمونيلا. " وقد دعت تقارير المستهلك وزارة الزراعة الأمريكية لتصنيف سلالات خطيرة من السالمونيلا مثل هذا الزاني ، فلا يمكن بيع الأطعمة المحتوية عليه.

تشجع تقارير المستهلك الجمهور على الانتباه لأعراض أ السالمونيلا عدوى. عادة ما يستغرق الأمر من 12 إلى 72 ساعة بعد تناول شيء ملوث السالمونيلا ليصاب بالمرض. الأعراض الرئيسية هي الإسهال والحمى وآلام البطن والقيء في بعض الأحيان. يتعافى معظم الناس من السالمونيلا بدون علاج ، ولكن في بعض الحالات ، يلزم العلاج بالمضادات الحيوية. الأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة معرضون للخطر بشكل خاص.

يمكن قتل البكتيريا الخطرة عن طريق طهي الديك الرومي جيدًا. تقدم تقارير المستهلك التوصيات التالية لإعداد وطهي الديك الرومي بأمان:


تم سحب 91.000 رطل من الديك الرومي المطحون بسبب احتمال وجود السالمونيلا

تم إنشاء هذا النص تلقائيًا وقد لا يكون دقيقًا بنسبة 100٪.

تدعو تقارير المستهلك الحكومة إلى تسمية العلامات التجارية المتورطة في اندلاع سلالة مقاومة للأدوية من السالمونيلا مرتبطة بمنتجات الديك الرومي الخام.

"لا تأكل أو تبيع أيًا من حبوب Kellogg's Honey Smacks ،" يحذر مركز السيطرة على الأمراض أثناء التحقيق في تفشي المرض في ولايات متعددة.

اللعب الآن: طلبت وزارة الزراعة الأمريكية تسمية العلامات التجارية المتورطة في اندلاع السالمونيلا في الديك الرومي

يلعب الآن: انتشار السالمونيلا المرتبط بالحبوب الشعبية

يعرض الآن: بالأرقام: يصل عدد القتلى في الولايات المتحدة من COVID-19 إلى 600000

جار التشغيل الآن: CDC: Delta عبارة عن `` متغير مثير للقلق '' لـ COVID-19

قيد التشغيل الآن: أخبار مشجعة حول لقاح COVID-19 ضد متغير دلتا

الآن اللعب: الانهيار: قمة بايدن بوتين تلوح في الأفق

يلعب الآن: يتفاعل العاملون في مجال الرعاية الصحية حيث تتخطى الولايات المتحدة 600 ألف شخص فقدوا أرواحهم

تلعب الآن: هل يمكن أن يصاب الأشخاص الذين تم تطعيمهم بـ COVID-19 من الأطفال الذين تعرضوا للمرض في المدرسة؟

تلعب الآن: سياتل هي المدينة الأولى التي يصل معدل التطعيم فيها إلى 70٪

يتم الآن اللعب: تحديث مباشر لـ ABC News: بايدن في طريقه إلى جنيف لمواجهة بوتين

تلعب الآن: ترحب ديزني لاند بالمقيمين من خارج كاليفورنيا حيث تخفف الولاية القيود

يلعب الآن: كريستيان أمانبور تخضع لعملية جراحية لسرطان المبيض

التشغيل الآن: يرى بعض العلماء أن نظرية تسرب المختبر لـ COVID-19 ممكنة بدرجة أكبر: الجزء 2

يلعب الآن: العلم ومجتمعات الذكاء تبحث في أصول COVID-19: الجزء 1

يتم الآن تشغيل: ABC News Live Prime: الاثنين 14 يونيو 2021

يلعب الآن: مستشار البيت الأبيض السابق لـ COVID-19 حول النجاحات وفشل الاستجابة للفيروسات

قيد التشغيل الآن: The Rundown: أهم عناوين الأخبار اليوم: 14 حزيران (يونيو) 2021

يلعب الآن: معلم قاتم: الولايات المتحدة تقترب من 600 ألف قتيل بسبب COVID-19

التشغيل الآن: يصدر مركز السيطرة على الأمراض تحذيرًا بشأن فيروس تنفسي آخر

تلعب الآن: هل هناك فوائد صحية لشرب جالون من الماء كل يوم؟


تم التحديث: ما تحتاج لمعرفته حول تفشي السالمونيلا المرتبط بمنتجات تركيا الخام

تحديث: أصيب أكثر من 160 شخصًا بالمرض وتوفي شخص واحد في تفشي السالمونيلا المرتبط بالديك الرومي النيء الذي تتابعه مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) لمدة عام تقريبًا. الآن ، تستدعي Jennie-O 147.276 رطلاً (ما يقرب من 74 طنًا) ، مما يجعلها أول شركة تسحب منتجاتها فيما يتعلق بتفشي المرض ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية & # x27s خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS).

تشمل المنتجات المتأثرة حزم Jennie-O 1 باوند من:

  • تركيا مطحون 93٪ خالي من الدهون / 7٪ دهون
  • تركيا مطحون 90٪ خالي من الدهون / 10٪ دهون
  • تركيا مطحون 85٪ خالي من الدهون / 15٪ دهون
  • تاكو محنك مطحون تركيا
  • تركيا مطحون إيطالي محنك

جميع المنتجات المتأثرة لها & quot ؛ مستخدمة & quot ؛ التواريخ بين 1 أكتوبر و 2 أكتوبر 2018 وقراءة & quotP-190 & quot داخل علامة التفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

يأتي الاستدعاء بعد أن وجد فحص FSIS أن حزمة غير مفتوحة من الديك الرومي Jennie-O من منزل مريض تحتوي على سلالة من السالمونيلا تتطابق مع المريض & # x27s والسلالة المحددة في تفشي المرض. ومع ذلك ، يلاحظ مركز السيطرة على الأمراض أنه لم يحدد مصنّعًا شائعًا في تفشي المرض. تتواجد سلالة السالمونيلا ريدينج في الديوك الرومية الحية وفي العديد من أنواع منتجات الديك الرومي الخام ، مما يشير إلى أنها قد تكون منتشرة على نطاق واسع في صناعة الديك الرومي ، كما يقول مركز السيطرة على الأمراض.

لمعرفة المزيد حول تفشي المرض وكيفية الطهي بأمان مع الديك الرومي النيء ، تابع قصتنا الأصلية أدناه.

التقرير الأصلي (12 تشرين الثاني (نوفمبر) 2018):

أفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) يوم الجمعة أن تفشي السالمونيلا المرتبط بمنتجات الديك الرومي الخام أصبح قاتلاً.

هذا هو آخر تحديث في حالة تفشي يتتبعها مركز السيطرة على الأمراض لمدة عام تقريبًا. بدأت الأمراض الأولى التي تم الإبلاغ عنها كجزء من تفشي المرض بين 20 نوفمبر 2017 واستمرت في الظهور حتى 20 أكتوبر 2018. إجمالاً ، كان هناك 164 مرضًا في 35 ولاية مرتبطة بتفشي المرض ، 63 منها تطلب العلاج في المستشفى. من بين هؤلاء ، تم الإبلاغ عن 74 حالة في 26 ولاية - بما في ذلك حالة وفاة واحدة منذ آخر تحديث لـ CDC & # x27s في يوليو الماضي.

وفقًا لمقابلات وزارة الصحة مع 85 شخصًا أصيبوا بالمرض بسبب تفشي المرض ، أصيب 44 شخصًا بالمرض بعد تناول منتجات الديك الرومي التي اشتروها نيئة ، بما في ذلك قطع الديك الرومي والديك الرومي الكامل والديك الرومي المطحون. وأصيب ثلاثة أشخاص آخرين بالمرض بعد التعامل مع ديك رومي نيئ لإطعام حيواناتهم الأليفة (للسجل ، لا يوصي مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بإطعام الحيوانات الأليفة بنظام غذائي خام).

لا توجد & # x27t أي عمليات سحب مرتبطة بتفشي المرض ، ولا يحذر مركز السيطرة على الأمراض (CDC) المستهلكين من شراء أي منتجات محددة. ومع ذلك ، لا تزال الوكالة تذكر الجميع بتوخي الحذر بشكل خاص عند التعامل مع الديك الرومي الخام.

كما كتبت SELF سابقًا ، تشمل هذه الأعراض عادةً مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل تقلصات البطن والإسهال والغثيان والقيء ، فضلاً عن الحمى والصداع والقشعريرة.

بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء ، فإن عدوى السالمونيلا ليست خطيرة بشكل خاص. ولكن من المرجح أن تكون شديدة عند الأطفال الصغار وكبار السن والحوامل وأي شخص لديه جهاز مناعة ضعيف بالفعل. تم اختبار سلالة بكتيريا السالمونيلا التي تم تحديدها في هذه الفاشية ووجد أنها مقاومة للمضادات الحيوية المتعددة. ولكن ، كما يقول مركز السيطرة على الأمراض ، فإنه لا يقاوم الأنواع الأكثر استخدامًا في العلاج ، لذا لا ينبغي أن يمثل مشكلة بالنسبة لمعظم المرضى.

في الوقت الحالي ، هذا تذكير بأنه من المهم للغاية توخي الحذر عند تحضير أي لحوم أو دواجن نيئة - بما في ذلك الديك الرومي. وهذا يعني اتباع الإجراءات الأساسية لسلامة الغذاء ، مثل غسل يديك ، والتأكد من طهي الديك الرومي جيدًا (حتى 165 درجة فهرنهايت) ، وإبقاء الديك الرومي النيء منفصلاً عن الأطعمة الأخرى أثناء تحضيره لتجنب انتشار أي جراثيم. على الرغم من أنه من المهم دائمًا وضع هذه النصائح في الاعتبار ، إلا أنها & # x27 ستكون مهمة بشكل خاص عندما نتجه إلى عيد الشكر.


1 الوفاة مرتبطة بتفشي السالمونيلا المستمر في تركيا

تم النشر في 8 تشرين الثاني (نوفمبر) 2018 وتحديث الثور في 9 تشرين الثاني (نوفمبر) 2018 الساعة 9:31 صباحًا

أعلن مسؤولو الصحة الفيدراليون يوم الخميس عن أول حالة وفاة في تفشي السالمونيلا المستمر المرتبط بالديك الرومي النيء.

وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن الوفاة كانت في ولاية كاليفورنيا لكن لم يكن لديها أي تفاصيل فورية. منذ نوفمبر الماضي ، قالت الوكالة إن 164 شخصًا أصيبوا بالمرض في 35 ولاية ، وتم الإبلاغ عن أحدث حالة في 20 أكتوبر.

لم يتم سحب أي منتجات ، ولم توص الوكالة الناس بتجنب الديك الرومي. لكنها قالت إنها تعتقد أن تفشي المرض منتشر ومستمر ، وذكّرت الناس بطهي الديك الرومي والتعامل معه بشكل صحيح مع اقتراب عيد الشكر.

الولايات المتحدة والعالم

القصص التي تؤثر على حياتك في جميع أنحاء الولايات المتحدة وحول العالم.

وجهاً لوجه: بايدن وبوتين مستعدان لقمة طال انتظارها

غارات جوية إسرائيلية تستهدف مواقع في غزة لأول مرة منذ وقف إطلاق النار

قال كولين باسلر ، عالم الأوبئة في مركز السيطرة على الأمراض: "ما زلنا نشهد ظهور أمراض جديدة أسبوعيًا".

وأشار باسلر إلى وجود فارق زمني بين وقت مرض الشخص وإبلاغ مسؤولي الصحة بالمرض. لم ترد إدارة الصحة العامة في كاليفورنيا على الفور على رسالة بريد إلكتروني تطلب تفاصيل إضافية حول الوفاة.

لم يتم تحديد مورد واحد فيما يتعلق بالفاشية. تم التعرف على سلالة السالمونيلا النادرة في الديوك الرومية الحية ، وكذلك في الديك الرومي المطحون وفطائر الديك الرومي وأغذية الحيوانات الأليفة للديك الرومي النيئة.

وقال الاتحاد الوطني التركي في بيان إن أعضائه راجعوا برامج مكافحة السالمونيلا. وقالت المجموعة الصناعية إن البرامج تشمل التطعيم والصرف الصحي ، مثل ارتداء أحذية واقية وملابس لتقليل تعرض الطيور لمسببات الأمراض.

للحد من المخاطر ، يوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بطهي الديك الرومي إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة ، وغسل اليدين والعدادات التي لمست اللحوم غير المطهية.

يمكن العثور على السالمونيلا في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة. هذا الأسبوع ، استدعت Conagra Brands 2.4 مليون صندوق من خليط كعكة Duncan Hines بسبب ارتباطها بالسالمونيلا.

يقدر مركز السيطرة على الأمراض أن السالمونيلا تسبب حوالي 1.2 مليون مرض سنويًا. تشمل الأعراض الإسهال والحمى وتشنجات البطن ويمكن أن تستمر حتى سبعة أيام. من المرجح أن تكون الأمراض شديدة عند كبار السن والأطفال ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.


يتسبب تفشي السالمونيلا في استدعاء الديك الرومي في جميع أنحاء الولايات المتحدة قبل أسبوع من عيد الشكر

استدعت وزارة الزراعة الأمريكية عددًا من منتجات الديك الرومي المرتبطة بتفشي السالمونيلا عام 2018 الذي ضرب 35 ولاية ، مع عيد الشكر بعد أسبوع.

صُنفت بأنها ذات مخاطر صحية "عالية" ، استدعت دائرة فحص سلامة الأغذية التابعة للوزارة 91338 رطلاً (41430 كيلوجرامًا) من منتجات الديك الرومي الخام التي تحمل علامة Jennie-O Turkey يوم الخميس ، وفقًا لما ذكروه في بيان.

يؤثر الاستدعاء على أربعة منتجات موزعة على الصعيد الوطني ، وهي جميع حزم رطل واحد من لحم الديك الرومي المفروم مع تواريخ انتهاء الصلاحية 10/01/2018 و 10/02/2018.

وهي تشمل لحم الديك الرومي "الإيطالي المخضرم" و "تاكو المحنك" - أصدرت FSIS صورًا لملصقات المنتجات.

في تقرير الاستدعاء ، قالت إدارة FSIS إنهم استدعوا المنتجات بعد أن ثبتت إصابة المريض بالسالمونيلا وأن عينة الديك الرومي مطابقة لسلالة التفشي.

اعتبارًا من 5 نوفمبر 2018 ، تأثر 164 شخصًا بتفشي السالمونيلا عام 2018 الذي امتد إلى 35 ولاية ، ووضع 63 شخصًا في المستشفى ، وأسفر عن وفاة واحدة.

يقول تقرير السالمونيلا الصادر عن إدارة الأمن الغذائي والتغذية إن الأدلة "تشير إلى أن منتجات الديك الرومي الخام من مصادر متنوعة ملوثة بالسالمونيلا".

تحذر إدارة FSIS من أن تناول الأطعمة الملوثة بالسالمونيلا يمكن أن يسبب داء السلمونيلا. وقالوا "أكثر أعراض داء السلمونيلات شيوعًا هي الإسهال والتشنجات البطنية والحمى في غضون 12 إلى 72 ساعة بعد تناول المنتج الملوث".

في التقرير ، قالوا: "يرجى ملاحظة أن FSIS تواصل التحقيق في الأمراض المرتبطة بهذا التفشي الواسع الانتشار ، ويمكن أيضًا سحب منتج إضافي من شركات أخرى."

يصادف عيد الشكر في 23 نوفمبر 2018 ، وسيأكل حوالي 88٪ من الأمريكيين الديك الرومي في اليوم ، أي 46 مليون ديك رومي كل عام.


حول تقارير المستهلك

تقارير المستهلك هي منظمة عضوية غير ربحية تعمل جنبًا إلى جنب مع المستهلكين لخلق عالم أكثر عدلاً وأكثر أمانًا وصحة. على مدار 80 عامًا ، قدمت CR اختبارات وتقييمات للمنتجات تستند إلى الأدلة ، وأبحاثًا صارمة ، وصحافة استقصائية صارمة ، وتثقيف عام ، وإجراءات سياسية ثابتة نيابة عن مصالح المستهلكين. غير مقيدة بالإعلان أو المؤثرات التجارية الأخرى ، كشفت CR عن قضايا الصحة العامة والسلامة العامة وتسعى جاهدة لتكون حافزًا للتغييرات المؤيدة للمستهلك في السوق. من الدفاع عن معايير سلامة السيارات المسؤولة ، إلى الفوز بحماية الغذاء والماء ، إلى تحسين جودة الرعاية الصحية ، إلى مكافحة المقرضين المفترسين في الأسواق المالية ، كانت تقارير المستهلك دائمًا في الخطوط الأمامية ، ورفع أصوات المستهلكين.

© 2018 تقارير المستهلك. المواد المذكورة أعلاه مخصصة للكيانات الإخبارية الشرعية فقط ولا يجوز استخدامها لأغراض الدعاية أو الترويج. Consumer Reports® هي منظمة خبيرة ومستقلة وغير ربحية تتمثل مهمتها في العمل جنبًا إلى جنب مع المستهلكين لخلق عالم أكثر عدلاً وأكثر أمانًا وصحة. لا نقبل أي إعلان وندفع مقابل جميع المنتجات التي نختبرها. نحن لسنا مدينين الى اي إهتمامات دعائية. دخلنا مستمد من بيع مجلة Consumer Reports® و ConsumerReports.org® ومنشوراتنا ومنتجاتنا الإعلامية الأخرى والخدمات والرسوم والمساهمات والمنح غير التجارية. إن تقييماتنا وتقاريرنا مخصصة فقط لاستخدام قرائنا. لا يجوز استخدام التقييمات ولا التقارير في الإعلان أو لأي غرض تجاري آخر دون إذن كتابي مسبق منا. ستتخذ تقارير المستهلك جميع الخطوات المفتوحة لها لمنع الاستخدام التجاري غير المصرح به لمحتواها وعلاماتها التجارية.


91000 رطل. تم استرجاع تركيا وسط تفشي السالمونيلا على نطاق واسع قبل عيد الشكر

تسبب تفشي المرض في وفاة شخص واحد ومرض 164 آخرين في 35 ولاية مختلفة.

تم تحديد أول منتج غذائي من المحتمل أن يكون مرتبطًا بتفشي السالمونيلا على نطاق واسع المرتبط بالديك الرومي النيء.

أعلنت شركة Jennie-O Turkey عن سحب ٩١٣٨٨ رطلاً من الديك الرومي المطحون الخام ، وفقًا لما أعلنته وزارة الزراعة الأمريكية وخدمة فحص سلامة الأغذية والتفتيش في # x2019 يوم الخميس. قبل ذلك الوقت ، لم يتم ربط أي نوع معين من الديك الرومي بتفشي المرض ، الذي أودى بحياة شخص واحد ومرض 164 آخرين في 35 ولاية مختلفة.

تم إنتاج منتجات Jennie-O الأربعة المتأثرة في 11 سبتمبر ولها & # x201Cuse بحلول & # x201D التواريخ في 1 أكتوبر و 2 أكتوبر. انظر القائمة الكاملة للعناصر التي تم استرجاعها هنا.

تقوم إدارة FSIS ومركز السيطرة على الأمراض حاليًا بالتحقيق في تفشي السالمونيلا وتحذير العملاء من احتمال تأثر المزيد من المنتجات من الشركات المختلفة. وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، اعترف عدد من المرضى بتناول مجموعة متنوعة من الأنواع والعلامات التجارية لمنتجات الديك الرومي من مواقع مختلفة.

عادة ما يبلغ المصابون بالسالمونيلا عن أعراض تشمل الإسهال والحمى وتشنجات المعدة. على الرغم من أن معظم الأشخاص يتعافون دون علاج ، فإن الأطفال الصغار وكبار السن معرضون لخطر كبير.

تشعر الوكالات بالقلق من أن اللحوم المتأثرة قد لا تزال مخزنة في العملاء & # x2019 المجمدات. إنهم يحثون بشكل خاص على توخي الحذر حيث يستعد الناس في جميع أنحاء البلاد للتعامل مع الديك الرومي الخام لعشاء عيد الشكر.

من أجل تجنب الإصابة بعدوى السالمونيلا ، نصح مركز السيطرة على الأمراض (CDC) الناس & # x201C بطهي الديك الرومي الخام تمامًا لقتل الجراثيم الضارة. & # x201D

& # x201C يجب دائمًا طهي صدور تركيا والديك الرومي الكامل والدواجن المطحونة ، بما في ذلك برغر الديك الرومي والكسرولات والنقانق إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 & # xB0F لقتل الجراثيم الضارة. يجب إعادة تسخين بقايا الطعام إلى 165 & # xB0F. & # x201D

WATCH: اصنع فطيرة Pecapplekin وتناول ثلاث فطائر عيد الشكر في واحدة

يجب عليك أيضًا إبقاء الديك الرومي النيء بعيدًا عن الأطعمة الأخرى أثناء الطهي. بعد التعامل مع الديك الرومي ، يقول مركز السيطرة على الأمراض (CDC) غسل اليدين والعدادات والأواني بالماء الدافئ والصابون.

يجب إذابة تجميد تركيا في الثلاجة وليس على المنضدة أو في الحوض.

كما يحذر مركز السيطرة على الأمراض (CDC) من إطعام الحيوانات الأليفة بالطعام الخام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعامل مع أغذية الحيوانات الأليفة النيئة يمكن أن يسبب المرض ليس فقط الحيوانات الأليفة ولكن أصحابها.


شاهد الفيديو: كيف تعلمت التركية (ديسمبر 2021).