وصفات تقليدية

بودينج الجوز والسكواش والكراث

بودينج الجوز والسكواش والكراث

يمكنك تبسيط وصفة الطبق الجانبي هذه باستخدام جبن واحد فقط ، لكن مزيج الثلاثة سيكسبها (وأنت!) مكانة المشاهير. هذه الوصفة طلبها القارئ من Quality Eats في مدينة نيويورك.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 12 كوب بريوش 1 بوصة (من حوالي 2 رغيف)
  • 1 كوسة صغيرة من الجوز (حوالي 1 رطل) ، مقشرة ومزالة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة
  • 2 حبات من الكراث الكبير ، أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعتان إلى نصفين بالطول ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 1½ كوب جبن إيمنتال مبشور خشن ، كومتي ، و / أو جودة معتقة ، مقسمة
  • كريم فراش وسعف الشمر (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة طبق خبز زجاجي أو خزفي مقاس 13x9 إنش ، اتركيه جانباً ، وزعي البريوش على صفيحة خبز كبيرة واخبزيها ، وقلبيها حتى منتصفها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 25-30 دقيقة ، اتركيها تبرد ، ثم انقليها إلى وعاء كبير.

  • تبقى 4 ملاعق كبيرة تسخين. زبدة في مقلاة كبيرة فوق متوسطة. يُطهى القرع والكراث والزعتر مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج القرع لمدة 10-12 دقيقة. اخلطي رشة من الفلفل الحار. الموسم مع الملح. نقل إلى وعاء مع البريوش.

  • يخفق البيض والقشطة والحليب والسكر و 2 ملعقة صغيرة. ملح ، وقليل من الفلفل الحار في وعاء كبير لخلطهم.

  • أضيفي كوبًا من الجبن إلى وعاء مع البريوش وقلبيها لتوزيعها بالتساوي. انقلي المزيج إلى طبق خَبز مُجهَّز واسكبي عليه 5 أكواب من خليط البيض. اضغط برفق على الخبز في السائل لتغليفه. يُسكب خليط البيض المتبقي فوق المزيج ويُترك لمدة 15 دقيقة.

  • رشي ما تبقى من نصف كوب من الجبن فوق بودنغ الخبز واخبزيها حتى تنتفخ ويوضع الكاسترد في الوسط ، 60-75 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.

الوصفة حسب Quality Eats ، استبدلت NYCReviews SectionI البريوش بالعجين المخمر وأهملت السكر وكانت نتيجة رائعة. واضح جدا وبسيط وسريع. لقد كانت ضربة رائعة في عيد الشكر ، وفي كل وعاء حظ أحضره أيضًا! أوصي بشدة بجوز الهند كوك أوستن ، Tx01 / 23/20 لذيذ! مزيج فريد من المكونات وهو مثالي للسقوط. أعتقد أنني أكلت هذا لتناول طعام الغداء بعد 3 أيام متتالية من صنعه. ملاحظة مهمة ، مع ذلك: إذا كنت تحضر الحجم الكامل ، 8 حصص وكلها ، فلن تكون على وشك أن تلائم مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة كما هو محدد في الوصفة. كان علي أن أسكب الخليط في فرن هولندي فقط لاحتوائه الكل. لذا تأكد من خفض الوصفة إلى النصف إذا كنت تريد وضعها في مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة أو لديك وعاء أكبر جاهزًا إذا كنت تفعل الكمية الأصلية.

الجوز الاسكواش ، الكراث & # 038 بري جاليت

كانت الأيام القليلة الماضية & # 8220 ميلتي & # 8221 هنا في مينيسوتا. يبدو أن الجميع أكثر سعادة قليلاً وأخيراً لديهم القليل من التخطي في خطوتهم الآن حيث أننا & # 8217re نرى بصيص الربيع. النهاية أخيرًا ، ربما ، في الأفق.

ممتاز. باستثناء شيء واحد. شيء واحد يمكنني & # 8217t أعتقد أنني على وشك قوله.

هل استمتعت بالطهي الشتوي بعد؟ هل أنا مستعد للتداول بالخضروات الجذرية الشهية واللحوم المطهية بالهليون والخرشوف؟ من الأفضل أن أحصل على شوربة أخرى. ربما يخنة. من الأفضل القيام ببعض الخبز. بودنغ الخبز؟ عصيدة من دقيق الذرة. الجبن اللزج. خضروات جذرية. تحميص. الاسكواش الشتوي.

قرع! لا ، لم & # 8217t ملء بلدي تماما. لقد حملته في البداية ثم سقط من الرادار.

حسنًا ، تم شطب الاسكواش الليلة & # 8217 من قائمة دلو الأكل الشتوي. نقوم بتحميصها ، ونمزجها مع الكراث السوتيه والبري ، ونستخدمها كملء لجاليت لذيذ. لطيفة ، 3 تحقق من قائمتنا: الاسكواش والجبن والخبز.

هل صنعت جاليت من قبل؟ إنه & # 8217s في الأساس فطيرة ريفية ذات شكل حر ورجل كسول. يمكنك صنع جاليتات حلوة مليئة بالفاكهة (والتي بمجرد أن أنتقل إلى نظام الأكل الصيفي الخاص بي ، ستظهر بالتأكيد على الموقع) ويمكنك أيضًا صنع جاليتات لذيذة ، مثل هذه ، مع الخضار أو الجبن أو اللحوم.

نقوم أولاً بخلط العجينة للحصول على القشرة ، ثم نعمل على الحشوة. هذه هي قشرة الفطيرة الأساسية الخاصة بك: يتم تقطيع الزبدة إلى دقيق ، ويتم رش الماء المثلج وعمله حتى يلتصق كل شيء معًا. احتفظ بالزبدة مبردة جيدًا ولا تفرط في الخلط وستنتهي بقشرة زبدانية رائعة.

بينما تكون القشرة باردة ، سنقوم بتجميع الحشوة معًا. قشر وقطّع القرع. تبّل وشوي.

يقطع الكراث ويغسل. واو ، مثل هذا اللون الأخضر الجميل الذي يشبه الربيع. ذات مغزى & # 8230 هذا الجاليت يسد الفجوة بين الشتاء والربيع. يُقلى الكراث مع فص ثوم ويُمزج مع القرع المحمص.

اجمع كل اللاعبين معًا: الحشوة ، عجينة القشرة المبردة ، إسفين بري ، مغسول البيض. تُلف القشرة ، وتُسكب الحشوة في المنتصف ، وتُقطّع بالجبن. اطوِ الحواف لأعلى فوق الحشوة وادهنها ببياض البيض.

تذوق كل قضمة شتوية من جاليت الاسكواش. قد يكون هذا هو الأخير من الموسم.


شوربة الجوز الاسكواش والكراث مع رقائق البنجر المخبوزة

موسم الخريف مليء بالمنتجات الموسمية اللذيذة التي كنت أبذل قصارى جهدي لعرضها خلال المشاركات القليلة الماضية. وصفة اليوم لن تكون وصفة يقطين أخرى بل خضروات أخرى. مصدر رائع للكاروتينات أيضًا ، القرع الجوز هو خضار رائع ومتعدد الاستخدامات وهو رائع حتى عند تحميصه بمفرده. اليوم ، مع ذلك ، سنقوم بصنع شوربة الجوز الاسكواش والكراث اللذيذة.

غالبًا ما يستخدم قرع الجوز في العديد من وصفات الحساء لأنه يوفر نكهة غنية وقوامًا كريميًا. لكن معظم هذه الشوربات مليئة بكميات غير ضرورية من الزبدة والقشدة والملح. هذه المكونات ، رغم أنها لا تضر بالصحة بشكل خاص في أجزاء صغيرة ، غالبًا ما يتم تناولها بكميات زائدة ويجب علينا الحد من تناولها. علاوة على ذلك ، فإنهم يأخذون الانتباه بعيدًا عن المذاق اللذيذ بالفعل لقرع الجوز.

لذلك بدلاً من استخدام مصادر الدهون غير الضرورية لتحسين طعم الحساء ، اخترت بدلاً من ذلك إضافة إكليل الجبل والثوم الذي يساعد على إبراز نكهات القرع بالجوز. يمكن تناول الحساء بمفرده ولكنه يعمل أيضًا بشكل رائع مع الإضافات المختلفة مثل قطع الخبز المحمص من العجين المخمر. في اليوم الآخر ، قمت بتقديمه مع بعض رقائق البنجر المخبوزة وكان ذلك بمثابة ضربة قوية في منزلي. الرقائق الترابية تكمل حلاوة الحساء بشكل مثالي! لقد قمت بتضمين وصفة الرقائق أيضًا ، لذا تأكد من التحقق منها. لقد وجدته في الأصل على "Minimalist Baker".

أشعر أن هناك سرّان لجعل مذاق هذا الحساء جيدًا جدًا. الأول هو زيت بذور قرع الجوز المحمص الذي اشتريته من متجر متخصص في أنواع مختلفة من زيت الزيتون والخل. من المحتمل أن تنجح الوصفة أيضًا إذا كنت تستخدم زيت الزيتون العادي ، ولكن إذا كان لديك فرصة لتجربة زيت الزيتون المتخصص ، فإنني أوصيك بشدة بمنحه فرصة. إنها إضافة رائعة لأي طبق الخريف ، وليس فقط هذا الحساء.

السر الآخر في المرق. أستخدم مرق الخضار من Trader Joe’s. يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ويحتوي فقط على خضروات عضوية بدون مكونات معدلة وراثيًا. كما أن القيمة الغذائية متوازنة للغاية وأنا بصراحة لا أجد أي عيوب بها. بالطبع ، إذا استطعت ، فعليك استخدام مرق خضروات محلي الصنع لكنني أتفهم جيدًا أنه ليس لدى الجميع الوقت لذلك (بما فيهم أنا).

العناصر الغذائية في هذه الوصفة

القرع الجوز مليء بالفيتامينات. تحتوي الحصة الواحدة على 4 أضعاف المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ ونصف كمية فيتامين سي. كما أنه مليء بفيتامين هـ وفيتامين ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. إنها حقًا قوة غذائية مليئة بمضادات الأكسدة والمعادن.

البصل غني بفيتامين ج وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك. يحتوي كل من البصل والثوم على الكبريتيدات التي تم ربطها بتحسين استجابة الجهاز المناعي وصحة الجهاز التنفسي. كما أن لها خصائص مضادة للجراثيم.

الكراث له خصائص مشابهة للبصل والثوم لأنهم جميعًا ينتمون إلى نفس العائلة. تحتوي على الكثير من الألياف والفلافونويد وتحتوي على حوالي نصف الكمية الموصى بها من فيتامين ك.

يحتوي إكليل الجبل على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا بسبب محتواه من الكرنوسول. ثبت أن حمض الكارنوسيك يمنع تلف الجهاز العصبي. هناك دراسات تظهر أيضًا أن إكليل الجبل له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.


تنمو وصفات RoofTop & # 8230 الحصاد & # 8230 أكل & # 8230

وصفة القرع المحمص بالقرفة

يُحمص القرع الجوز حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلاً. تضيف القرفة والفلفل الحار الدفء بينما يعمل السكر البني على تحلية الأشياء قليلاً.

  • 1 حبة قرع كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (حوالي 3 أرطال أو 8 أكواب ، مكعبات)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • داش كايين ، اختياري
  1. قطع القرع إلى قطع متساوية الحجم ، مكعبات 1 بوصة. يمكنك اختيار جعل القطع أصغر أو أكبر ، فقط احتفظ بكل شيء متشابهًا في الحجم. بهذه الطريقة ، يتم تحميص جميع قطع الاسكواش بالتساوي.
  2. أما بالنسبة للتقشير ، فيمكنك تركه. يفضل البعض إزالته ، لكن لا بأس من تناوله ويفضل البعض مضغ القشرة عند تركها لتحميصها.
  3. سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت
  4. قلبي مكعبات القرع بزيت الزيتون والسكر البني والقرفة والملح والفلفل الحار حتى يغطى جيدًا. توضع القرع المطلي على أوراق الخبز وينتشر في طبقة واحدة. حاول ألا تزاحمهم كثيرًا وإلا لن يكتسبوا اللون البني.
  5. عند تحميص الخضار ، من المهم منحها مساحة صغيرة. بدون بعض المساحة ، تميل الخضروات إلى التبخير بدلاً من التحميص. عندما يحدث ذلك ، يمكنك أن تقول وداعًا للحواف الذهبية ذات اللون البني والكراميل التي نحبها كثيرًا.
  6. تحميص القرع ، مع قلبه مرة واحدة وتدوير المقالي مرة واحدة ، حتى تصبح الحواف بنية خفيفة وتكون المراكز طرية من 40 إلى 45 دقيقة. (نظرًا لأن الأفران يمكن أن تعمل في كثير من الأحيان أكثر سخونة مما قمت بتسخينها ، تحقق من القرع بين الحين والآخر للتأكد من أنها لا تحمص بشكل أسرع من المتوقع).
  7. يصبح القرع طريًا وتحصل الحواف على فرصة للون البني قليلاً. إذا كنت تشوي شيئًا آخر ، على سبيل المثال الدجاج ، في نفس الوقت لديك بعض الفسحة. التمسك بالقرب من 425 درجة فهرنهايت ويجب أن تكون على ما يرام.

الاسكواش والفول مينستروني

مكونات

  • عروقان لحم خنزير مدخن (حوالي 1 رطل)
  • 1 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة أو الفاصوليا البيضاء
  • نصف كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 حبات من الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، مفرومة ناعما
  • 2 سيقان كرفس صغيرة بأوراق (من قلب الكرفس) ، مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوسة الجوز (حوالي 2 رطل) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع "
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 إنش
  • 8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 رطل من المعكرونة الصغيرة (مثل القشور الصغيرة أو الماصة)
  • 1 كوب بقدونس مفروم طازج ، مقسم
  • حزمتان من أوراق السبانخ المسطحة منزوعة السيقان السميكة
  • جرجير الصلصا فيردي (للتقديم ، انقر للوصفة)

خطوة بخطوة

معلومات غذائية

السعرات الحرارية 500
الدهون (غ) 14
الدهون المشبعة (غ) 3
الكوليسترول (ملغ) 55
الكربوهيدرات (ز) 70
الألياف الغذائية (غ) 15
إجمالي السكريات (جم) 6
بروتين (غ) 27
صوديوم (مجم) 1080

بودينج الجوز و خبز الشيدر

مكونات

  • 2 رطل من قرع الجوز المقشور ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن بالإضافة إلى إضافات للرش
  • 7 بيضات كبيرة
  • 2 1/4 أكواب نصف ونصف
  • 6 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • باغيت عمره يوم واحد (لا تقم بإزالة القشرة) ، ممزق إلى قطع 1 بوصة (حوالي 10 أكواب)
  • 1 كوب كراث مقطع (حوالي 4 كبير)
  • حزمتان من الكرنب التوسكاني (حوالي 1 رطل) ، تمت إزالة الضلوع منه ، واللفت المفروم بشكل خشن
  • 8 أونصات جبن شيدر حاد للغاية ، مبشور خشن

خطوة بخطوة

  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي القرع بملعقة كبيرة من الزيت على صينية خبز مطوية. يرش بالملح الخشن للخبز حتى يصبح القرع طريًا ، مع التقليب بالملعقة من حين لآخر ، من 20 إلى 25 دقيقة.
  2. اخفقي البيض في وعاء كبير. يُضاف نصف ونصف ، والنبيذ ، والخردل ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، ويُخفق المزيج. تُضاف قطع الرغيف الفرنسي وتُطوى برفق في مزيج البيض. يُنقع لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  3. في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح طريًا مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف غطاء الكرنب ويُطهى لمدة دقيقتين. اكشف الغطاء وحركه حتى يذبل لكن لا يزال لونه أخضر زاهيًا ، حوالي 5 دقائق (سيكون اللفت مقرمشًا بعض الشيء).
  4. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة سخية 13x9x2-inch صحن الخبز. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل نصف الخبز من خليط البيض إلى طبق الخبز المحضر ، ثم رتبوه لتغطية معظم الطبق. يُسكب نصف الكرنب على الخبز. يُسكب نصف الكوسا فوق الخبز ويُرش نصف كمية الجبن. كرر العملية مع ما تبقى من الخبز واللفت والاسكواش والجبن. يُسكب خليط البيض المتبقي فوق بودنغ الخبز.
  5. غطي بودنغ الخبز بورق احباط. اخبز 20 دقيقة. قم بإزالة رقائق الخبز المكشوفة حتى يتم ضبط الكاسترد ويشعر الخبز بالمرونة ، حوالي 20 دقيقة أطول.
  6. سخني بودنغ الشواء حتى يصبح لون الجبن بنياً قليلاً ، حوالي دقيقتين. تبرد لمدة 5 دقائق وتقدم.

معلومات غذائية

السعرات الحرارية 526.9
٪ سعرات حرارية من الدهون 49.4
الدسم 28.9
الدهون المشبعة (جم) 12.7
الكوليسترول (ملغ) 239.6
الكربوهيدرات (ز) 47.8
الألياف الغذائية (ز) 4.5
إجمالي السكريات (جم) 5.6
صافي الكربوهيدرات (ز) 43.4
بروتين (غ) 21.0


قطعت طاجن الخضار شوطًا طويلاً منذ أيام الفاصوليا الخضراء البسيطة والجبن المخبوز في طبق خزفي. الآن ، سيتطلع الأصدقاء والعائلة إلى الروائح الفريدة والشهية لهذه الأطباق التي تتميز بمكونات تفوق المألوف ، تمامًا مثل Broccoli Cheddar Hash Brown Casserole المصورة هنا. والأفضل من ذلك كله ، أنك تقدم واحدة من هذه الأطباق النباتية الغنية بالمغذيات إما باعتبارها عامل الجذب الرئيسي للوجبة أو كطبق جانبي دسم. ادمج التوابل الجريئة مثل الزعتر والمريمية ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة قوية لقائمتك. لمساعدتك في عمل المزيد من الطواجن في تناوب العشاء ليلًا ، نشارك مجموعة مختارة من المفضلة لدينا ، بما في ذلك التقلبات المبتكرة على الوصفات الكلاسيكية و mdash فقط انتظر حتى ترى كيف نقوم بتحديث طاجن الفاصوليا الخضراء التقليدية مع لحم الخنزير المقدد أو الأرضي شوكي لمذاق جديد.

اخفقي بودنغ خبز الفطر وجذر الكرفس اللذيذ المليء بالزعتر الطازج والجبن الأزرق الحاد والفطر البري ، وشاهده وهو يصبح مفضلًا جديدًا للعائلة. إذا كنت تبحث عن حشوة ولطيفة على طاجن الخضار الكلاسيكي ، فحاول وضع بسكويت غرويير محلي الصنع فوق طماطم كرزية مخبوزة مع رقائق الفلفل الأحمر والبصل والثوم. هذا الاختيار الرائع للطقس البارد هو تجربة حديثة على الإسكافي اللذيذ.

في حين أن العديد من طاجن الخضار تتميز بمكونات غنية ، لدينا الكثير من الخيارات لمن يرغبون في نكهة أخف. على سبيل المثال ، جرب طاجن الطماطم والبصل ، وهو مثالي لأشهر الربيع الدافئة بفضل استخدامه للطماطم والبصل المحمص الحلو. لا حاجة لاستخدام الجبن الفاسد لصنع طبق لذيذ. يعتبر Autumn Tian الخالي من منتجات الألبان والملون خيارًا آخر للشهية و mdashand هو الطريقة المثلى لإظهار مهاراتك في استخدام السكاكين بشرائح رقيقة متساوية من البنجر والبطاطس والطماطم لوجبة لذيذة بقدر ما هي مشرقة.

من الباذنجان البارميزان إلى اللفت والبطاطا الحلوة جراتين ، ابحث عن طبق مبتكر ولذيذ من مجموعتنا التي ترغب في إعدادها مرارًا وتكرارًا.


خبز الموز

جديد

كعكة عيد الميلاد المهلبية العملاقة

العملاق مينس فطيرة

كعك عيد الميلاد اليوناني بالعسل

لحم مفروم منزلي الصنع لطيف

نبيذ Mulled

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

تركيا جالفريزي

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

ساندوتش ديك رومي مسحب

براعم بانسيتا المحمصة

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

اتكيس البطاطا

إجاص محمص & # 038 بري

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

صلصة احتفالية

مسروق

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

بلح البحر بجوز الهند بالكاري

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

الكستناء & # 038 مرق الفطر

جديد

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

ملفوف عيد الميلاد مطهو ببطء

كرات الكوسة المخبوزة

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

Kottbullar & # 8211 كرات لحم عيد الميلاد السويدية

شوربة البصل الفرنسية

اختيار Soup Chef Pro Soup Chef Soup Chef

شوربة الشوكولاتة بالبرتقال

قدر ضغط برو 5 لتر 12 في 1

4 دقائق لحم بقر

يخنة فيجي كامب فاير

Kallo & # 8217s فطر & # 038 شوربة ثوم

نوتيلا براوني

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

أرز بسمتي هندي متبل

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

جبن الشمندر والماعز

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

مرقة دجاج

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

ذرة على الطريقة التايلاندية على قطعة خبز

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

بطاطا مهروسة بالكريمة

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

عصيدة

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

أسماك البحر الأبيض المتوسط

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

جرانولا منزلية صحية

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

اسفنجة فيكتوريا

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

برجر محشي بالجبنة

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

ضلوع الشواء اللزجة

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

الخبز و # 038 بودينغ الزبدة

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

القاروص النمط الصيني

تنورة لحم بقري Rudi & # 8217s Black Bean Stir Fry

قدر ضغط كينج برو 24 في 1 متعدد الطهي

خبز صنع المنزل

قدر ضغط كينج برو 6 لتر 20 في 1

كعكة كريم البيض

بلوبيري كومبوت & # 038 زبادي يوناني مع كرواسون

الأفوكادو ، الهليون والطماطم على توست الحنطة والجاودار

سلطة الستيلتون والكمثرى والجوز على توست العجين المخمر

فاصوليا مطبوخة في المنزل على توست بالحبوب المتعددة

سمك سلمون مدخن ، جبنة كريمية وسبانخ على خبز كرامبت محمص

فيليه سمك القد بالليمون

جديد

زبادي منزلي بسيط

شوربة فلفل افريقي بالمأكولات البحرية

شوربة البصل الفرنسية

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

فرابيه بارد ناعم

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

لحم البقر & # 038 غينيس ستيو

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

مرق لحم الضأن الكلاسيكي

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

دجاج شاسور

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

لحوم البقر بورغينيون

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

طاجن لحم مغربي

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

طهي بطيء اللحم البقري الصيني و # 038 بروكلي

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

السجق الكلاسيكي & # 038 الهريس

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

سحب لحم الخنزير

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

دجاج مشوي كامل

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

الفلفل الحار يخدع كارني

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

خبز أبيض مقرمش

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

مفصل لحم البقر

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

قهوة فرابتشينو باردة

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

رغوة كابتشينو ساخنة

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

لاتيه ساخن

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

شوكولاتة ساخنة برغوة

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

شوكولاتة حريري سموث ساخنة

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

ماتشا لاتيه ساخن

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

شاي ماتشا الساخن

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

موكا

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

دجاج تكا ماسالا

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

باس البحر على الطريقة الصينية

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

العدس والشعير والجوز ريستو

جديد

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8 لتر

دجاج & # 038 تشوريزو بايلا

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

الدجاج & # 038 المأكولات البحرية بايلا

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

جبنة ماركوني

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

بودنغ الأرز

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

أجنحة دجاج باربيكيو

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

خضار بولونيز

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

عصيدة

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

دال مخاني

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

شوربة نودلز بالدجاج والزنجبيل

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

الأحبة قذرة

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

شاي باترفلاي بازيلا لاتيه

جديد

درو آند كول باريستا فروثير

شاي لاتيه الكركديه الأحمر

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

كلاسيك بولونيز

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

ضلوع شواء لزجة بزجاج القيقب

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

لامب روجان جوش

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

زبادي منزلي بسيط

جديد

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8 لتر

دجاج سوس فيد تاي

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

سوس فيد لحم الخنزير البطن

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

ستيك سوس فيد سيرليون

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

سلمون سوس فيد

جديد

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8 لتر

لازانيا فائقة السرعة

جديد

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8 لتر

اسفنجة فيكتوريا

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

تشيز كيك الليمون

جديد

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8 لتر

أصيلة مارغريتا الإيطالية

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

أطباق بوريتو الدجاج

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

جنوكتشي سجق إيطالي

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

الفاصوليا السوداء & # 038 اليقطين / يخنة الاسكواش الاسبانية

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

مسقعة

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

طاجن الحمص المغربي

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Cauli & # 038 Courgette Curry

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

سندويشات التاكو الأسماك

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

دانساك دجاج

جديد

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8 لتر

كوخ فطيرة

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

فطيرة تفاح

جديد

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8 لتر

الكاري الأخضر التايلندي

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

مدراس الدجاج

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

شوربة خضار

جديد

ثلاث حبات من الفلفل الحار نباتي

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

ليمون & # 038 شبت سلمون فيليه

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

كعكة جزر

جديد

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

نوتيلا براوني

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

خبز الموز


صحية وذواقة

عندما يتعلق الأمر بالقرع ، فإنني أميل إلى تدوير نفس مجموعة الوصفات. في أغلب الأحيان ، إنه حساء. لا يوجد حساء دسم ، حلو ولذيذ ، كل ذلك في نفس الوقت ، مثل حساء القرع محلي الصنع مع القليل من القشدة الحامضة ، أو دوامة من شراب البلسمي. التالي في القائمة هو زبدة القرع كريم برولي. وأخيرًا ، بودنغ خبز القرع بالجوز.

ومع ذلك ، فهذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها غراتان الجوز. الغراتان عبارة عن طبق مخبوز بسيط ، يشبه الطاجن ، مع قشرة ذهبية بنية اللون في الأعلى. لهذه الوصفة ، أضفت البصل والكراث إلى قاعدة القرع. طبقة نهائية من الجبن وفتات الخبز ، ووقت قصير في الفرن ، وهذا كل ما في الأمر.

هذه وصفة سهلة ، أكثر الأجزاء صعوبة هي تقشير وتقطيع القرع وغسل الكراث. بالنسبة لأولئك الذين لم يطبخوا مع الكراث من قبل ، قد تتساءل عن الصعوبة في غسل الكراث. تكمن مشكلة الكراث الطازج في أنها تزرع في تربة رملية ، ثم تجد طريقها إلى الطبقات الضيقة العديدة للخضروات. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تأخذ الوقت الكافي لغسلها بعناية قبل الطهي. (لقد عثرت على برنامج تعليمي سريع للعملية على YouTube.)

بعد أن صنعت هذا الطبق لأول مرة ، أنا على يقين من أنه سيصبح أحد وصفاتي المعتادة لسكواش الجوز. حتى أنني أفكر أنه سيكون طبقًا جانبيًا رائعًا لعشاء عيد الشكر هذا العام.

قرع الجوز والكراث
يخدم 4 إلى 5

1 كوسة الجوز مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1 حبة متوسطة من الكراث ، مغسولة ومقطعة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 غصن من إكليل الجبل الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
8 أونصة جبن موزاريلا ، مقطعة إلى شرائح أو مبشورة
1 كوب فتات الخبز المتبلة
1 كوب جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. رش طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصة برذاذ الطهي واتركه جانبًا.
2. في قدر بخاري من الخيزران أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، قم بالبخار حتى تنضج الشوكة. لقد فعلت ذلك على دفعتين حتى يتم طهي مكعبات القرع بالتساوي.
3. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وأغصان إكليل الجبل. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا على الحواف ، حوالي 3 دقائق. نضيف الكراث المفروم. استمر في الطهي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمنع الاحتراق. يُطهى حتى ينضج الكراث ، لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية. انزع أغصان إكليل الجبل وتخلص منها.
4. يُمزج القرع مع مزيج البصل والكراث والملح والفلفل. انقله إلى طبق الخبز المُجهز. ضعي شرائح الموتزاريلا على الوجه ، متبوعة بفتات الخبز ، وانتهي بجبن الشيدر المبشور. تُخبز في درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 25 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً.


بودنغ خبز الاسكواش المحمص مع السبانخ

هذا حقا هو الغذاء المثالي للراحة. قم بحفر الملعقة من خلال الطبقة العلوية الذهبية المقرمشة في بودنغ الخبز الكريمي المليء بكل الأشياء الجيدة ، مثل القرع المحمص والسبانخ وخبز العجين المخمر والجبن الذائب.

1 رطل من الخبز المخمر الريفي ، تمت إزالة القشور وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد لصحن الخبز

1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة

1/8 ملعقة صغيرة من جوز الطيب الطازج

1 كوسة متوسطة الحجم (1 باوند) ، مقشرة ومزروعة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

1/4 كوب زيت زيتون مع المزيد حسب الحاجة

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة

1 حبة كراث ، بيضاء وخضراء فاتحة ، مقطعة نصفين بالطول ثم تقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة

1 كوب جبن جروير مبشور

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. نضع الخبز في وعاء كبير ونتركه جانباً. زبدة طبق خبز 2 لتر. اخفقي لخلط البيض والحليب والقشدة وجوزة الطيب في وعاء متوسط ​​الحجم. يُسكب الكاسترد فوق خليط الخبز ويُترك لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص. يتبل بسخاء بالملح والفلفل.

ضعي القرع في وعاء كبير وقلبي بزيت الزيتون حتى تتغطى جميع القطع جيدًا وبراقة. يتبل بالملح والفلفل. انشر القرع في طبقة متساوية على صينية الخبز. انقله إلى الفرن وشوي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً ، حوالي 30 دقيقة ، اتركه جانباً.

في مقلاة متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة. يُضاف الكراث ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يلين لمدة 4 دقائق. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل لمدة دقيقة أخرى.

انقلي المزيج إلى وعاء الخبز ، أضيفي القرع المحمص ، وجبن جروير وربع كوب من جبن البارميزان ، وقلبي جيدًا.

يُسكب البودينغ في طبق الخبز المُجهز ويُخبز حتى يتماسك ويتحول إلى اللون البني ، حوالي 40 دقيقة. تخرج من الفرن وتسخن الشواية. ضعي على البودنج ربع كوب جبن بارميزان المتبقي. أعد البودينج إلى الفرن واتركه حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح فقاعات ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.


وعندما يتعلق الأمر بالجبن الذي تستخدمه في بودنغ الخبز اللذيذ ، دعني أخبرك & # 8211 كلما كان الشيدر أكثر حدة ، كانت النكهة أفضل.

أنا أحب استخدام الجبن الحاد حقًا ، الذي يسيل من فمك في هذا الطبق. يحتفظ الشيدر الحاد بالفعل بمذاقه مقابل النكهة الحلوة للكمثرى والقوام القاسي لمكعبات الخبز.

بالإضافة إلى ذلك ، أعني ، نحن نتحدث عن الجبن. أحصل على كل الرموز التعبيرية للقلب على الجبن ، بأي شكل من الأشكال. لذلك عندما تمت إضافته & # 8217s إلى طبق جانبي لعيد الشكر ، كنت & # 8217m أرنبًا سعيدًا جدًا.


بودينغ خبز الكراث والاسكواش والجوز - وصفات

قدم Brian مؤخرًا ملف
ظهور جيمس مارتن صباح السبت

انقر هنا لمشاهدته مرة أخرى

اكتشف ما كنت أفعله مؤخرًا.

هذه هي الوصفات من سلسلتي الجديدة على بي بي سي 1 "My Life On A Plate"

ماري بيري - دجاج ولحم ولحم ولسان وكراث فطيرة

ماري بيري - خبز مرملاد وبودينغ بالزبدة

Nigel Havers - تزلج مع الخس المشوي

نايجل هافرس - كوتيدج باي

نيكولاس بارسونز - الحساء الأيرلندي

نيكولاس بارسونز - مينيستروني مع أرجل الدجاج

ديان لويز جوردان - دوناتس مالح

ديان لويز جوردان - الاسكواش المشوي مع الذرة

توني بلاكبيرن - أرز باللبن بجوز الهند

توني بلاكبيرن - تورتة الطماطم والشمندر والكراث

جوني بول - كبدة مشوية بصلصة الكلى

جوني بول - شرائح جورنارد على فراش من البازلاء الطازجة

سيمون ويستون - مرق لحم مع زلابية كيرفيلي

سيمون ويستون - دجاج بقدونس مسلوق

كريستوفر بيجينز - إيجي كروك مسيو

كريستوفر بيجينز - نقانق مطهو ببطء

أرلين فيليبس - سمك مخلل مع خيار مخلل

أرلين فيليبس - فطيرة الزبدة مع لحم البقر

كولين جاكسون - شوربة البازلاء

كولين جاكسون - جيرك سالمون

راسل جرانت - فقاعة وأمبير صرير مع كعك السجق

راسل جرانت - رف مشوي من لحم الضأن

أليستير ماكجوان - بلوم كرامبل

أليستير ماكجوان - بان كيك دجاج ريفييرا

ليزلي جاريت - موسيل ريسوتو

ليزلي جاريت - فيليه لحم الخنزير مع التفاح المشوي

مايكل بويرك - لحم الخنزير البطن

مايكل بويرك - عنب الثعلب إيتون ميس

أرز أنيكا - دجاج كييف

أنيكا رايس - دجاج مشوي

فيما يلي قائمة بجميع الوصفات الـ 39 من بلدي

مسلسل بي بي سي 1 "طعم بريطانيا"

طوق لحم الخنزير المشوي مع الملفوف المطهو ​​ببطء

فطر محشي بالجبنة الزرقاء والايولي

كعك السجق والسبانخ على الشعير المطهو ​​ببطء

مخلل الفجل والكراث

إسقمري مقلي على الراوند والزنجبيل

رف لحم الغزال مع المريمية والهندي بالكراميل

أفضل نهاية لحم الخنزير المحشو بالفوندان البطاطا والملفوف بالزبدة

اسقلوب في صلصة النبيذ الأبيض مع الجرجير

ميداليات لحم الخنزير على سرير من السلق مع لحم الخنزير المقدد وعصير التفاح

شرائح لحم بريسكيت مع سلطة البروكلي

دجاج غينيا بالبصل والزعتر

ملكة الحلوى بالفراولة واللافندر

ريب آي من لحم البقر طويل القرون مع زبدة الثوم والأعشاب والخردل وبطاطا ودجز دهن البط

جراد البحر مع زبدة الثوم ، بطاطا جديدة وسلطة الجرجير

بورشيتا مع كومبوت التفاح المسحوق وبودينغ الخبز

تاج البط المشوي مع اللفت الصغير والزيتون الأخضر

عنب الثعلب وكذبة المسنين

تاج الدجاج مع الطماطم والبصل الأخضر ومكدس بان كيك بأرجل الدجاج المطبوخة ببطء


شاهد الفيديو: بودينج بالموز. أميرة شنب (كانون الثاني 2022).