وصفات تقليدية

أرجل دجاج محشوة بالنقانق وملفوفة في لحم مقدد

أرجل دجاج محشوة بالنقانق وملفوفة في لحم مقدد

اغسل الفخذين وأزل الجلد واضرب قليلاً بمطرقة.

تحضير الصلصة التالية:

يخلط الثوم المهروس بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو والسكر وملعقة كبيرة من الزيت وحوالي 40 مل من النبيذ. نصف هذه الصلصة متبلة بكل قطعة من لب الدجاج. ضعي نصف نقانق على كل قطعة من اللب الحار ، ثم لفها ثم لفها في شريحة من لحم الخنزير المقدد. يعلق في المسواك. رشي النصف الآخر من الصلصة على لحم الخنزير المقدد.

توضع اللفائف المتكونة على هذا النحو في صينية يُسكب فيها الجزء الآخر من النبيذ ، وملعقة كبيرة من الزيت وقليل من الماء. وضع في الفرن. نرش اللفائف من وقت لآخر بالصلصة من المقلاة ونقلبها على الجانب الآخر لتحميرها. عندما تصبح اللفائف جاهزة للتحمير ، أخرج الصينية من الفرن. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.

شهية طيبة!


ارجل دجاج محشية ملفوفة في لحم مقدد

اخفقي أرجل الدجاج جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك في كيس سميك ، أو بين ورقتي طعام ، والملح واتركيها لتبرد أثناء تحضير الحشوة.

لحم مفروم ، يخلط مع بيض البط ، فتات الخبز 2-3 ملاعق كبيرة ، ثوم مهروس ، ملح ، فلفل مطحون ، بابريكا وبصل مفروم ناعماً ، يعجن بقوة ، ربما باليد ، لدمج جميع المكونات. على قاع خشبي ، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد ، وسيقان الدجاج ، وملعقة كبيرة من الحشوة ، ولفيها وضعيها في صينية مقاومة للحرارة. لقد استخدمت طباخًا جافًا)

يتم طهي الصينية غير مغطاة بالفرن المسخن مسبقًا. 40 دقيقة على نار متوسطة ، مع تحويل البكرات إلى اللون البني من جميع الجوانب. تُقدم اللفائف ساخنة مع الزينة المفضلة لديك. حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


أرجل دجاج محشية

في كل قطعة من اللحم نضع "عود" من كل (جبن ، فلفل ، كرفس ، جزر).

غلفيها وامسك بها بعود الأسنان وضعي قطع الدجاج بجانب بعضها في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت.

يرش الملح والفلفل ويخبز في فرن متوسط ​​حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أرجل دجاج محشوة بالنقانق وملفوفة في لحم مقدد

اغسل الفخذين وأزل الجلد واضرب قليلاً بمطرقة. حضري الصلصة التالية: الثوم

أفخاذ دجاج محشية بالزيتون والقيصر والريحان

نخفق الفخذين برفق ونضع فوقها شرائح الزيتون وشرائح كايزر والريحان.


ارجل دجاج ملفوفة في لحم مقدد مع بطاطا طبيعية

لأننا نحب حقًا شرائح الدجاج ، نحاول تحضيرها بعدة طرق ، وهذه المرة أعددناها أرجل دجاج ملفوفة في لحم مقدد مع بطاطا طبيعية.

إنها سهلة التحضير ولذيذة جدًا وذات مظهر جيد في قشرة لحم الخنزير المقدد.

أدعوك لتجربتها ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد!

وفي فئة أطباق الدجاج أنصحك بتجربة الوصفة محلول ملحي دجاج،أو وصفة أوستروبل الدجاج. كلاهما مفضل لدينا.

  • 9 أرجل دجاج
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • 2-3 أوراق غار
  • الماء
  • 300 غرام شرائح لحم مقدد رقيقة
  • للبطاطس الطبيعية:
  • 750 غرام بطاطس
  • الماء
  • ملح
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 50 غرام زبدة
  • 1 حزمة بقدونس أخضر

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

إليك مدى سهولة تحضير الوصفة لأرجل الدجاج الملفوفة باللحم المقدد.

ضعي قدرًا به حوالي 1 لتر من الماء المغلي ، وأضيفي 2-3 أوراق غار وقليل من الملح. يجب أن نكون حذرين مع كمية الملح ، لأن لحم الخنزير المقدد مالح أيضًا. يُرفع الجلد عن أرجل الدجاج ويُضاف إلى الماء المغلي. دعهم يغلي لمدة 6-8 دقائق ، حتى يتغلغل اللحم بسهولة ، لكن لا ينضج تمامًا. ثم أخرجي الفخذين من الحساء الذي سلقوا فيه واتركيهم يبردوا قليلًا ورشي عليهم القليل من الفلفل والبابريكا.

لف عليها 2-3 شرائح من لحم الخنزير المقدد حتى يتم تغطية اللحم. اختياريًا ، قم بتغطية العظم في النهاية بقليل من ورق الألومنيوم ، أو قم بذلك بعد تحضيرها. توضع أرجل الدجاج ملفوفة في لحم مقدد في صينية مغطاة بورق الخبز. نضعها في الفرن ، على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، أو اعتمادًا على مدى هشاشة لحم الخنزير المقدد.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد البطاطس الطبيعية.

ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونسلقها في الحساء حيث تغلي أرجل الدجاج أيضًا ، لأنها لذيذة جدًا. أضف غصن إكليل الجبل وقليل من الملح إذا لزم الأمر. قرب نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة واخلطيها برفق لمزج جميع البطاطس مع الزبدة المذابة. يمكن إضافة الزبدة بعد تجفيف البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

قدمي أرجل الدجاج اللذيذة ملفوفة في لحم مقدد مع البطاطا الطبيعية ، مع رشها بالبقدونس الأخضر المفروم والمخللات ، أو سلطة الخضار.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث يمكنك تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، يمكننا مناقشة القوائم والوصفات وغير ذلك الكثير.


فيديو: @miel et épices 2 مربعات لحم الدجاج محشوة بالجبن (ديسمبر 2021).