وصفات تقليدية

ماسكاربوني بولينتا مع الفطر البري و الريكوتا المدخن

ماسكاربوني بولينتا مع الفطر البري و الريكوتا المدخن

مكونات

  • كوبان من رقائق دخان خشب الجوز (لا تنقع في الماء)
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ
  • 8 أونصات من الفطر البري المتنوع (مثل المحار وشيتاكي الجذعية) ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم (حوالي 1 صغير)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1/2 كوب عصيدة من دقيق الذرة (دقيق ذرة خشن) *
  • 6 ملاعق كبيرة جبن الماسكاربوني **
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 1 كوب شرائح رقيقة من الفجل
  • ملح البحر المقشر (مثل مالدون) ، للرش
  • بقدونس ايطالي طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • ضع الريكوتا في طبق خبز صغير. ضع طبقتين من ورق القصدير في وعاء كبير. نثر رقائق الخشب على رقائق معدنية ؛ ضع رف باخرة معدني فوق الرقائق. غطي القدر بإحكام وسخنيه على نار متوسطة-عالية حتى تبدأ الرقائق في التدخين ، 10 إلى 12 دقيقة. ضع الطبق مع الجبن فوق رف الطهي بالبخار. يُرفع عن النار ، ويُغطى بإحكام ، ويُترك الدخان البارد لمدة ساعة (لا تقم بإزالة الغطاء وإلا سيخرج الدخان من الوعاء). أزل الجبن من القدر (الجبن سيكون ملونًا قليلاً). تخلصي من أي سائل يتشكل حول الجبن بالملعقة. يتبل الجبن بالملح. رائع. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة.

  • سخني 1 12 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/2 ملعقة طعام زيت ، كراث ، وزعتر. يُقلى حتى يصبح الكراث طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة زبدة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • يُغلى كوبان من الماء في قدر متوسط ​​الحجم. خفقت تدريجيا في عصيدة من دقيق الذرة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا وسميكًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي ساعة. أضيفي الماسكاربوني وجبنة البارميزان و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • أعد تدفئة خليط الفطر. يُضاف الفلفل الحار ويُحرَّك حتى يذبل قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا.

  • قسّم عصيدة من دقيق الذرة على أطباق. ملعقة ريكوتا مدخنة فوق عصيدة من دقيق الذرة. قسّم الفطر بين الأطباق. يرش بملح البحر والثوم المعمر والبقدونس. يرش بالزيت ويقدم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 365.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 73.3 الدهون (جم) 29.8 الدهون المشبعة (جم) 14.5 الكوليسترول (مجم) 72.8 الكربوهيدرات (جم) 14.4 الألياف الغذائية (جم) 1.3 إجمالي السكريات (جم) 2.8 طن صافي الكربوهيدرات (غ) 13.0 بروتين (غ) 11.5

وصفة خالية من الغلوتين: بولينتا مع اللفت والفطر والبارميزان والطماطم

على مدار الشهرين الماضيين ، كنت أقوم بتجربة عصيدة من دقيق الذرة خالية من الغلوتين وجربت بعض الوصفات اللذيذة الجديدة ، بعد سنوات من استخدامها إلى حد كبير للخبز فقط. هذا الطبق المريح هو أحد الأطباق المفضلة لدي حتى الآن. عصيدة من دقيق الذرة بالزبدة الطرية على طبقة من اللفت والبصل الأحمر ، مغطاة بالفطر المقلي بالثوم ، البارميزان المبشور ، الفلفل الأسود والطماطم الكرزية المشوية بالفرن. إنه سريع النضج ، ومليء بالعناصر الغذائية الجيدة وسيجعلك تشعر بسعادة بالغة.

لاحظ أنه في حين أن عصيدة من دقيق الذرة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، إلا أن بعض الأصناف غير مناسبة لداء الزلازل بسبب طرق الإنتاج. تحقق من العبوة قبل الشراء ويجب أن تحدد ما إذا كانت مطحونة على نفس خط المكونات المحتوية على الغلوتين.


وصفات مسكربون

ماسكاربوني جبن طري إيطالي مصدره منطقة لومباردي. إنه جبن سميك أو مزدوج أو ثلاثي الدسم مصنوع من حليب البقر الطازج. يمنح المحتوى العالي من الدهون هذا الجبن قوامه الناعم المخملي المميز مما يجعله مكونًا شائعًا بشكل خاص في أطباق الحلويات ، على الرغم من أنه مناسب بنفس القدر للوصفات اللذيذة. توضح هذه المجموعة من وصفات ماسكاربوني مدى تعدد استخدامات هذا الجبن الناعم الغني.

ربما يرتبط Mascarpone بشكل شائع بالحلوى الإيطالية الكلاسيكية للتيراميسو ، وهناك بعض وصفات التيراميسو الرائعة في هذه المجموعة. يستخدم Paul Ainsworth مزيجًا رائعًا من Tia Maria و amaretto في وصفة تيراميسو السهلة ، حيث يقدم الحلوى النهائية في وعاء زجاجي شفاف لعرض طبقات الإسفنج المنقوع وكريم القهوة. للحصول على نسخة مصغرة من هذا العلاج الغني والمريح ، جرب وصفة Victoria Glass لكعك التيراميسو المصغر اللذيذ ، والذي لن يبدو خاطئًا على طبقات شاي بعد الظهر الفاخر.

يصلح الجبن أيضًا للحلويات الصيفية الخفيفة. للحصول على حلوى مفعمة بالحيوية ومثالية لتناول الطعام في الهواء الطلق ، جرب وصفة Helen Jessup's Lemon prosecco syllabub ، أو كعك Nisha Thomas المعطر بماء الورد والفستق - حلويات جاهزة للنزهة مزينة بفانيليا ماسكاربوني صقيع كب كيك. شائع في وصفات كعكة الجبن أيضًا ، يضيف الجبن بعض التركيبة الكريمية إلى فاكهة العاطفة الملونة وفانيليا تشيز كيك الفانيليا من Simon Hulstone.


10 وصفات لفطر القنفذ

بقايا الطعام: شوربة البيستو مع فطائر الفطر (مينج تساي)

بقايا الطعام: شوربة البيستو مع فطائر الفطر (مينج تساي)

ريزوتو الفطر البري

ريزوتو الفطر البري

تورتة الفطر الغريبة (إمريل لاجاس)

تورتة الفطر الغريبة (إمريل لاجاس)

يوكون جولد بطاطا ومشروم بري مع جبنة زرقاء

يوكون جولد بطاطا ومشروم بري مع جبنة زرقاء

يخنة فطائر فوا جرا والفطر مع فطائر الماسكاربوني (Emeril Lagasse)

يخنة فطائر فوا جرا والفطر مع فطائر الماسكاربوني (Emeril Lagasse)

عصيدة من دقيق الذرة البيضاء الكريمية مع الفطر والماسكاربوني

28 وصفات عصيدة من دقيق الذرة الإسبانية

الدجاج والبولينتا مع جذور الكرفس والمريمية (ماريو باتالي)

الدجاج والبولينتا مع جذور الكرفس والمريمية (ماريو باتالي)

Polenta and Clams: Polenta con le Vongole (ماريو باتالي)

Polenta and Clams: Polenta con le Vongole (ماريو باتالي)

Polenta con Ragu di Baccala (Polenta with Salt Cod) (Mario Batali)

Polenta con Ragu di Baccala (Polenta with Salt Cod) (Mario Batali)

Lamb Squazetto مع لينة بولينتا

Lamb Squazetto مع لينة بولينتا

بولينتا مخبوزة: بولينتا آل فورنو (ماريو باتالي)

بولينتا مخبوزة: بولينتا آل فورنو (ماريو باتالي)

Lamb Squazetto مع لينة بولينتا (ماريو باتالي)

Lamb Squazetto مع لينة بولينتا (ماريو باتالي)

ملح سمك القد مع بولينتا: Baccala alla Vicentina (ماريو باتالي)

ملح سمك القد مع بولينتا: Baccala alla Vicentina (ماريو باتالي)

Puntine di Maiale con Polenta: أضلاع لحم الخنزير مع بولينتا (ماريو باتالي)

Puntine di Maiale con Polenta: أضلاع لحم الخنزير مع بولينتا (ماريو باتالي)

عصيدة من دقيق الذرة ناعمة الكريمية مع لحم راجو

عصيدة من دقيق الذرة ناعمة الكريمية مع لحم راجو

عصيدة من دقيق الذرة مع فلفل أحمر محمص

عصيدة من دقيق الذرة مع فلفل أحمر محمص

Lamb Squazetto مع لينة بولينتا (ماريو باتالي)

Lamb Squazetto مع لينة بولينتا (ماريو باتالي)

دجاج سكاربيلو مع لينة بارميجيانو بولينتا (آن بوريل)

دجاج سكاربيلو مع لينة بارميجيانو بولينتا (آن بوريل)

كعك بولينتا على الطراز الفينيسي مع وصفة كافوليني دي بروكسيل

كعك بولينتا على الطراز الفينيسي مع وصفة كافوليني دي بروكسيل

بودين دي بولينتا مع الفطر والسجق (ميشيل بيرنشتاين)

يقدم Curtis Stone كل فصل وصفة مع تعليقات حول أطباقه والمكونات المستخدمة في صنعها. ويضيف اقتراحات للطبخ والتقديم والتزيين. على سبيل المثال ، يوضح الشيف ستون أنه يضيف الجبن الأزرق إلى الجبن لإضفاء نكهة حادة ومنعشة. لتعزيز سوفل الشوكولاتة والعصارة ، يوصي بكسر فتح الجزء العلوي وسكب الكريمة الثقيلة.

صور ملونة يسيل لها اللعاب من كوينتين بيكون تصور الأطباق الجاهزة في طهي مريح.


أفضل 40 وصفة نباتية لقضاء عطلة بدون لحوم

إينغلس للتصوير الفوتوغرافي

يمكن أن تكون وصفات العطلات النباتية القلبية مرضية تمامًا مثل أطباق اللحوم الموجودة في معظم قوائم الطعام. كلاسيكيات إرضاء الجماهير مثل البطاطس المهروسة تحصل على ترقية حريرية باستخدام آلة إعداد البطاطس. طاجن الفاصوليا الخضراء بالجبن والباستا النباتية اللذيذة ستجعل ضيوفك ممتلئين وراضين. لا تخف من محاولة صنع حبوب جديدة - فالقمح المكسور والفونيو والكينوا يقدمون أطباقًا نباتية رائعة لقضاء العطلات مع القليل من التحضير. سنساعدك في إعداد المائدة الخالية من اللحوم بأفضل وصفات العطلات النباتية.

تورتيلي بطاطا وجبنة مع فطر بورسيني

تورتيلي بطاطا وجبنة مع فطر بورسيني

السلق السويسري مع صلصة البومودورو

من عائلة التورتيللي ، anzelottos عبارة عن مستطيلات غالبًا ذات حواف ممزقة. & # 8220The & # 8217re مصنوعة من عجينة بيضاء ساطعة وسميكة من دقيق السميد العادي والماء الساخن ، والتي تخترق البروتينات في الدقيق الريفي بسهولة أكبر ، كما يقول الشيف إيفان فونكي من فيليكس في لوس أنجلوس # 8221. احصل على وصفة السلق السويسري بصلصة البومودورو »

بطاطس مهروسة من جذور الكرفس

Risotto Cacio e Pepe

طور الشيف ماسيمو بوتورا هذه الوصفة للاستفادة من ما يقرب من 1000 عجلة من بارميجيانو-ريجيانو التي تضررت بعد الزلازل التي دمرت منطقة إميليا رومانيا في إيطاليا في عام 2012. احصل على وصفة Risotto Cacio e Pepe »

الثوم المحمص بولينتا "الهريس" بالأعشاب والماسكاربوني

إن استخدام دقيق الذرة المطحون متوسط ​​الخشونة لهذا الطبق يترك بعض الملمس في عصيدة من دقيق الذرة بينما يجعله أقرب ما يكون إلى تناسق البطاطس المهروسة الناعمة والرقيقة قدر الإمكان. (إذا كنت تستخدم وجبة مطحونة أكثر خشونة ، فقم بزيادة وقت الطهي وكمية المخزون وفقًا لذلك.) احصل على وصفة Roasted Garlic Polenta & # 8220Mash & # 8221 بالأعشاب وماسكاربوني »

بروكلي ربيع بالفاصوليا البيضاء والليمون المحفوظ

يتم تلطيف اللدغة المريرة لربيع البروكلي بواسطة حبوب الكانيليني الكريمية وتفتيحها بالليمون المالح المحفوظ. طبق جانبي سريع وجميل ، من السهل توسيع نطاقه للجمهور على عكس الخضار الأكثر نعومة والأكثر رطوبة ، يحتفظ الربيع بالكثير من الحجم بعد الطهي. ابحث عن الخضر ذات السيقان الصحية والزهور الخضراء الداكنة. احصل على وصفة بروكلي ربيع بالفاصوليا البيضاء والليمون المصير »

مربعات غراتان القرع والجبن (بوريكي)

في جزيرة كريت ، يعتبر البوريكي طبقًا غنيًا متعدد الطبقات يتكون عادةً من البطاطس والاسكواش ، وغالبًا ما يعلوه كمية كبيرة من الجبن قبل الخبز. قد يؤكل البوريكي في درجة حرارة الغرفة ، لكنه لا يقاوم بشكل خاص عندما يكون الجبن دافئًا. احصل على وصفة لمربعات غراتان القرع والجبن ذات الطبقات (بوريكي) »

قرنبيط محمص حار مع طحينة

قرنبيط محمص حار مع طحينة

طاجن البطاطا الحلوة مع فتات البقان

طاجن البطاطا الحلوة هذا هو احتفالي بشكل خاص ، على أعلى مستوى في عيد الشكر الكلاسيكي ، يعلوه جوز البقان المقرمش ويتخلله أعشاب من الفصيلة الخبازية. احصل على وصفة طاجن البطاطا الحلوة مع فتات البقان »

سلطة الكرنب الخضراء المبشورة مع البطاطا الحلوة المشوية

سلطة الكرنب الخضراء المبشورة مع البطاطا الحلوة المشوية

غراتان ليما بين مع فتات الخبز بالأعشاب

فكر في هذه الغراتان على أنها كاسوليت بدون لحم ، تهدف إلى مرافقة الشواء ، أو كقائمة بذاتها ، بجانب سلطة خضراء لاذعة. احصل على وصفة غراتان ليما بين مع فتات الخبز بالأعشاب »

بودنغ الاسكواش من الحديد الزهر

هذا البودينغ اللذيذ الذي يشبه الكعك ، المصنوع من خليط الاسكواش المسلوق بالحليب ويتوج بالكراميل ، يقطع الخط بشكل مثالي بين الطبق الجانبي والحلوى ، & # 8220 نوعًا من البطاطا مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، & # 8221 يقول Joe Beef & # 8217s Red مورين الذي يقدمه مع صوص الكراميل او الكريمة المخفوقة المحلاة. للحصول على صلصة كراميل سهلة ومكعبات الكوسة (في الصورة على اليمين) ، ضاعف أو ثلاثة أضعاف كميات السكر الرقيق والحبيبات ، وكرر الخطوة 4 حسب الحاجة. أو إذا كنت ترغب في تحسين الطبيعة اللذيذة للطبق ، فقم بخلط الكراميل وتقديم جبن شيدر مبشور على الطاولة. احصل على وصفة لبودينغ الاسكواش المصبوب »

أرز بري مع بصل محمص بالزبدة

أرز بري مع بصل محمص بالزبدة

الفاصوليا الخضراء طاجن

مع صلصة الفطر الكريمية ومغطاة بالبصل المقلي ، هذا العيد الكلاسيكي هو مثال على طبق خزفي يرضي الجماهير. احصل على وصفة طاجن الفاصوليا الخضراء »

البنجر والريكوتا Gnocchi مع البنجر الذاب الخضر والبلسمي المسن

بالنسبة لهذا الطبق البيدمونتي ، يضيف رذاذ من الخل البلسمي القديم تعقيدًا منعشًا. احصل على وصفة البنجر والريكوتا Gnocchi مع البنجر الذاب الأخضر والبلسمي المسن »

عصيدة القمح المكسور مع دجاجة فطر وودز وصلصة اللفت

عصيدة القمح مع الفطر

جزر مغربي مع فلفل حلبي و نعناع

جزر مغربي مع فلفل حلبي و نعناع

جوليا تشايلد & # 8217s بطاطس مهروسة بالثوم

يدخل ثلاثون فص من الثوم في هذا الطبق الجانبي الكريمي ، مقتبس من جوليا تشايلد & # 8217s إتقان فن الطبخ الفرنسي: المجلد 1 (ألفريد أ.كنوبف ، 1961). يتم سلق القرنفل بالكامل أولاً ، مما يعزز حلاوته ، ثم يستخدم في صنع صلصة البشاميل الغنية التي تقلب مع البطاطس المهروسة مع الكريمة والبقدونس. احصل على وصفة جوليا تشايلد & # 8217s بطاطس مهروسة بالثوم »

معكرونة أو جراتين

أساس هذا الطاجن الكريمي هو صلصة مورني الكلاسيكية ، وهي صلصة البشاميل التي أضيف إليها الجبن - في هذه الحالة ، كومتي ، جبن فرنسي مع نكهة معقدة وجوزية تذوب بشكل جميل. مع الكثير من جوزة الطيب المبشورة حديثًا لتتبيلها وفتات الخبز المقرمشة الذهبية ، يعد هذا الطبق الجانبي اللذيذ والمرضي لطاولة عيد الشكر. يأتي الطبق من Thomas Keller & # 8217s Bouchon Bistro ، في وادي نابا ، حيث يصنعه الموظفون كجزء من عشاء عيد الشكر السنوي للمحاربين القدامى وعائلاتهم.

شوربة الفاصوليا والخضروات الإيطالية

في حساء Lucchese التقليدي ، يتم طهي الخضار والفاصوليا ببطء حتى يتبقى القليل من اللدغة ، مما يجعلها طبقًا ريفيًا ومريحًا. تأكد من إعطاء أي خضروات أكثر صلابة طوال الوقت الذي يحتاجون إليه قهر، أو تختفي. الكميات مرنة ، لذا استخدم كل ما لديك في متناول اليد. احصل على وصفة شوربة الفاصوليا والخضروات الإيطالية »

اسباجيتي اسكواش مشوي مع الجوز-ميزو جليز

تكشف قطع إسباجيتي الاسكواش عن قوام جميل غلة ونكهة لذيذة وخفيفة يقابلها طلاء زجاجي غني بالجوز والميسو. قم بإعداد الاسكواش مسبقًا ، ثم ضعها تحت الشواية لمدة 3 دقائق عندما تصل إلى مطبخ مضيفك & # 8217. احصل على وصفة معكرونة الاسكواش المشوية مع الجوز-ميزو جليز »

شوربة الجبن السويسري

طبق تقليدي يتم الاستمتاع به على مدار العام في جبال الألب في جنوب سويسرا ، يأخذ هذا الحساء المنزلي اسمه من الأكواخ الجبلية حيث يتم صنعه بشكل شائع. يشتمل هذا الإصدار عادةً على أجبان المنطقة ، وهو محصن بـ L & # 8217Etivaz (الذي يمكن العثور عليه في متاجر الجبن المتخصصة) والكريمة الثقيلة. إذا لم تتمكن من & # 8217 العثور على L & # 8217Etivaz ، فاستبدل Gruyère بدلاً من ذلك. احصل على وصفة شوربة الجبن السويسري »

بوم بيوريه

يضمن تمرير البطاطس المطبوخة من خلال الفتحات الدقيقة لمضرب البطاطس تناسقًا حريريًا لهذا الجانب شديد الحساسية. احصل على وصفة Pomme Purée »

سوفلي القرنبيط وجبن الماعز

سوفلي القرنبيط وجبن الماعز

لازانيا مفتوحة الوجه مع بلوط الاسكواش وكاتشوكافالو مدخن

تستخدم وصفة اللازانيا الخالية من الطبقات هذه من طاهي فيلادلفيا مارك فيتري عجينًا غنيًا بالبيض ، ولكن يمكن استبدال أوراق المعكرونة الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر.

ملفوف أحمر متبل مع التفاح والتوت البري

فطر مايتاكي مع الفلفل الأحمر والكزبرة

احصل على وصفة Maitake Mushrooms مع Red Chiles و Cilantro »

إسباجيتيني مع الجزر والزيتون والأنديف الأحمر

تضيف شرائط الجزر المطبوخة على نار هادئة مع الهندباء الحمراء المطبوخة قليلاً لونًا إلى طبق المعكرونة البسيط المليء بالخضروات ، والمشرق بالكثير من نكهة الليمون. تستخدم Josita Hartanto من برلين & # 8217s Lucky Leek جزرًا متعددة الألوان لتقديم عرض تقديمي جميل. احصل على وصفة السباغيتيني بالجزر والزيتون والأنديف الأحمر »

باذنجان مقلي مع الطحينة وحبوب الرمان

باذنجان مقلي مع الطحينة وحبوب الرمان

سلطة الجزر والفستق

يتم تحميص الجزر قبل تغطيته بالفستق المقرمش وصلصة التين الحلو في سلطة بسيطة من Eli and Max Sussman & # 8217s Classic Recipes for Modern People (Olive Press، 2015). احصل على وصفة سلطة الجزر والفستق »

فونيو بيلاف بالتمر والجزر والفول السوداني

بيلاف فورت رايس

لا تهدر قمم الجزرة

سلطة جزر محمص مع بوراتا

سلق سويسري مطبوخ مع Gorgonzola وفتات خبز الجاودار والجوز

في هذه النسخة الضخمة من الطبق الجانبي الكلاسيكي ، يحل السلق محل السبانخ ، ويضيف Gorgonzola عمقًا وقوامًا كريميًا. احصل على وصفة للسلق السويسري المطبوخ مع Gorgonzola وفتات خبز الجاودار والجوز »

فارفالي مع كافولو نيرو بيستو

في هذا التقديم لبيستو جنوة التقليدي ، يتم استخدام كافولو نيرو الحلو والجوز (المعروف أيضًا باسم توسكان كالي أو لاسيناتو كالي) بدلاً من الريحان والصنوبر. احصل على وصفة Farfalle مع Cavolo Nero Pesto »

سلطة الخريف مع الاسكواش المحمص ، ورقائق الكالي ، وحبوب الرمان

يتم الجمع بين الكرنب المخبوز المقرمش والقرع المحمص الحلو والجرجير والفلفل مع بذور اليقطين والرمان في هذه السلطة الملونة. احصل على الوصفة سلطة فال مع الاسكواش المحمص ، ورقائق الكالي ، وبذور الرمان »

بابارديل مع القرنبيط وزبدة الخردل البني

مكونات بسيطة - قرنبيط مطاطي ، متفحم ، نبات الكبر المقلي وفتات الخبز ، والزبدة المحمرة ، معززة بخردل الحبوب الكاملة - تتحد للحصول على أفضل المعكرونة في أواخر الشتاء. احصل على وصفة بابارديل مع القرنبيط وزبدة الخردل البني »

السلق السويسري مطهو ببطء في مقلاة

السلق السويسري مطهو ببطء في مقلاة

قدر الضغط & # 038 فهرس وصفة الوعاء الفوري

تم اختباره ، قدر الضغط الكهربائي بدون فشل ، وصفات وعاء الضغط الفوري والموقد ، مرتبة حسب المكون الرئيسي. لا & # 8217t العثور على وصفة تحتاجها؟ دعنا نعرف في المنتديات! إذا كنت & # 8217d ترغب في عرض كل مقال أو وصفة منشورة ، فتصفحها باستخدام عرض موجز الأخبار.

اقفز إلى: الفاصوليا والبقوليات الأسماك والمأكولات البحرية الفاكهة الحبوب والأرز مكرونة و صوص اللحوم والدواجن بيض لبن خضروات الحلوى


يقطين وشوريزو تورتيليني مع صلصة ماسكاربوني-سيج + بندق

لم يكن بإمكاني اختيار يوم أفضل لأحضر هذا اللذيذ اللذيذ لأنه بعد الخسارة المضنية لعطلة نهاية هذا الأسبوع لصالح ولاية ميشيغان ، سأحتاج إلى وعاء ضخم من هذه المعكرونة لتهدئتي ودموعي في ميشيغان. لا توجد كلمات لوصف ما حدث في تلك الثواني العشر الأخيرة من اللعبة ، وبدلاً من ذلك ، سأستخدم فمي بشكل أكبر من خلال تناول هذا ومشاعري في ملاذ سريري الخاص.

مع ذلك ، يمكنني وصف هذه المعكرونة بكل تأكيد. إنه دافئ ، معطر ، حار ، مدخن ، خشبي ، كريمي فاخر ، يذوب في فمك ، بهجة خريفية. إذا لم تغامر أبدًا في أرض اليقطين اللذيذة ، فيجب عليك ذلك. أجده مُرضيًا للغاية ولطيفًا ، وأستمتع به بصدق أكثر من نظرائه الأكثر شيوعًا والأكثر حلاوة. يحدث شيء سحري عندما تجمع بين المريمية والقرفة وجوزة الطيب معًا - إنها ثلاثية من الدفء تغلف الحلق من الداخل مع كل قضمة ، وتجعلك تريد المزيد.

وصفتي تجعلك تخبز هذا كطبق خزفي ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، فيمكنك أيضًا تركه كطبق مكرونة حر ، يعلوه البندق المحمص قبل التقديم. كما أنني أتوق لتجربته في المرة القادمة مع فطر بورسيني وجبن الماعز والزعتر.

شكراً جزيلاً لسارة في Cake Over Steak لاستضافتها حفل Virtual Pumpkin الرائع اليوم حيث يشارك مدونو الطعام الرائعون من جميع أنحاء العالم لمشاركة الوصفات التي تعرض هذا الاسكواش اللذيذ. يمكنك العثور على مشاركة سارة مع جميع الروابط المؤدية إلى الوصفات الرائعة هنا.


وصفات

قدم الطهاة الفيتناميون سكان كاليفورنيا إلى روائع الدجاج المكون من خمس بهارات ، وأصبح الطبق الآن مترسخًا في ذخيرة غولدن ستايت. توفر سلطة الخيار الباردة والمقرمشة والمغطاة بالليمون تباينًا منعشًا مع الدجاج المتبل للغاية. يجعل التتبيلة جلد الدجاج هشًا ولذيذًا للغاية ، لذا قم بشراء جلد على الفخذين إن أمكن. مشاهدة الوصفة و rarr

شوربة القرع والجوز المحمص والشمر مع المريمية المقلية

يصنع قرع الجوز والشمر ثنائيًا مقنعًا في الحساء. يضيف الشمر الذي يشبه عرق السوس بعدًا عشبيًا ويمنع الهريس من أن يكون حلوًا جدًا. قدميها في أجزاء صغيرة في عيد الشكر أو لبدء أي وجبة في الخريف. أو طبق سلطة شهية ودورة جبن لعشاء بسيط. مشاهدة الوصفة و rarr

تشيلاكويليس الدجاج

عندما تمنحك الحياة طماطم حلوة مزروعة في كاليفورنيا ، اصنع شيلاكيلز ، وهو استخدام عبقري للتورتيلا التي يبلغ عمرها بضعة أيام. سبتمبر هو ذروة حصاد الطماطم اللذيذة التي تصنع صلصة سميكة ولذيذة. قاوم إغراء استبدال رقائق التورتيلا المشتراة من المتجر بالتورتيلا المقلية بالمنزل التي تنعم بها الرقائق أكثر من اللازم ، والنتيجة ليست مرضية تقريبًا. مشاهدة الوصفة و rarr

صدور البط المشوية مع صلصة البورت و الكرز

إن طهي صدور البط ببطء ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، يساعد في القضاء على كل بقعة من الدهون تقريبًا. بعد حوالي 20 دقيقة ، يصبح الجلد هشًا ولحمه وردي وطري مثل شريحة لحم رفيعة. ميناء حريري وصلصة الكرز تجعل هذا الطبق طبقًا من عيار المطعم. يقدم مع الأرز البري. مشاهدة الوصفة و rarr

دجاج مشوي مع ماير ليمون و بابريكا مدخنة

يعطي الفلفل الحلو الإسباني العطري (بابريكا مدخن) أفخاذ الدجاج النضرة لونًا داكنًا ورماديًا أثناء تحميصها على طبقة من البصل الأحمر وشرائح الليمون ماير. سترغب في تقديم كل قطرة من عصائر الليمون بالثوم. يمكن أن تؤكل شرائح الليمون أو لا تؤكل كما تفضل. مشاهدة الوصفة و rarr

نبيذ أبيض وعصير التفاح ديك رومي محمص مع السلق السويسري والسجق والتفاح وحشوة البرقوق المجفف

يعتبر عصير التفاح والنبيذ الأبيض المنقوع هو المفتاح لهذا الديك الرومي الرطب واللذيذ. ابدأ عملية النقع قبل يومين من التحميص. مشاهدة الوصفة و rarr

سندويتشات دجاج مقرمشة مع ملفوف نابا و أيولي حار

دجاج طري مقلي وسلطة طازجة ومايونيز حار معًا لإنتاج شطيرة رابحة. إقرانها مع California Sauvignon Blanc أو Merlot. مشاهدة الوصفة و rarr

ماك والجبن مع البازلاء الطازجة والقرنبيط وفتات الخبز بالثوم المحمص

هذا طعام كريمي مريح مع عدد قليل من الإضافات المدهشة - ومغطى بالثوم المقرمش. إقرانها مع كاليفورنيا شاردونيه أو ميرلوت. مشاهدة الوصفة و rarr

ضلع بقري مشوي مع كريمة ريكوتا الفجل

ضلوع مشوية تقدم مع جبنة ريكوتا الفلفل. إقرانها مع California Cabernet Sauvignon أو Merlot. مشاهدة الوصفة و rarr

سلطة الباذنجان والطماطم المشوية مع خل البقدونس والبارميزان

يضيف البقدونس نكهة مشرقة إلى الباذنجان المشوي المدخن في هذه السلطة ذات الطراز المتوسطي. إقرانها مع California Merlot أو Chardonnay. مشاهدة الوصفة و rarr

ستيك مشوي مع صلصة فطر بورتوبيللو فوق ماسكاربوني بولينتا

يسلط هذا الطبق الكلاسيكي الضوء على النكهات الترابية لفطر بورتوبيللو وغنى عصيدة من دقيق الذرة مسكربون وأناقة شريحة لحم الضلع المشوية. إقرانها مع California Merlot أو California Syrah. مشاهدة الوصفة و rarr

تاكو الدجاج بالبهارات مع ملفوف نابا المبشور والكزبرة وجبنة مونتيري جاك

مزيج من التوابل المدخنة والهلابينو الطازج يضفي حرارة لذيذة على سندويشات التاكو بالدجاج الشهية. مشاهدة الوصفة و rarr

شوربة الفطر البري مع خبز محمص البارميزان

هذا الحساء الترابي الخشبي القوي هو وجبة في حد ذاته. تقدم مع California Pinot Noir أو Merlot. مشاهدة الوصفة و rarr

ميني BLT برجر مع Gorgonzola و California Slaw

هذا الهامبرغر الصغير معبأ بطبقات من النكهة. قدميها مع طبق جانبي من سلطة السلو المقرمشة المنعشة واستخدميها مع California Syrah أو Merlot. مشاهدة الوصفة و rarr

التين والبصل الأحمر بالكراميل والجبن الأزرق

تحصل Flatbread على أفضل ما في الصيف مع التين الحلو والبصل بالكراميل والجبن الأزرق المنعش. مشاهدة الوصفة و rarr

ضلوع لحم بقري مطبوخ مع البنجر المحمص وبطاطا يوكون الذهبية

تُستكمل هذه الأضلاع المتساقطة من العظام بالنكهة الحلوة المحمصة للبنجر والملمس الكريمي للبطاطس المحمصة. إقرانها مع California Cabernet Sauvignon أو Merlot. مشاهدة الوصفة و rarr

ريش ضأن مشوية مع صلصة النعناع

ارتديه مع California Merlot أو California Chardonnay. مشاهدة الوصفة و rarr

شوربة شوربة الجوز الاسكواش بالكاري

يضفي هذا التقديم العصري المصنوع من الزجاج المصقول لمسة جديدة على حساء الخريف التقليدي السلس والرائع. إقرانها مع California Merlot أو Pinot Grigio / Pinot Gris. مشاهدة الوصفة و rarr


شاهد الفيديو: اسباقيتي بالمشروم #اسباقيتي #مشروم #باستا (كانون الثاني 2022).