وصفات تقليدية

مايونيز بالبرتقال والزنجبيل

مايونيز بالبرتقال والزنجبيل

يصنع حوالي نصف كوب حصص

مكونات

  • 1/2 كوب مايونيز خفيف

  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم

  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • اخفقي المايونيز وقشر البرتقال والزنجبيل الطازج وعصير الليمون في وعاء صغير للمزج.

وصفة ماري سيمونز

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامها وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

اكتشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


نكهة

بالطبع يمكنك استخدامه في سلطاتك اليومية ، لكن لماذا لا تجرب شيئًا جديدًا؟ لدينا عدد من الوصفات المثيرة لتجربتها ، مثل هذه ، سلطة المعكرونة الآسيوية.

مكونات

بصل ، مايونيز (زيت فول الصويا ، صفار البيض ، ماء ، شراب الذرة ، خل ، ملح ، سكر ، بهارات ، الكالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA [لحماية النكهة]) ، زيت نباتي (زيت فول الصويا ، حامض الستريك [مادة حافظة]) ، مربى البرتقال (عالي الفركتوز شراب الذرة ، شراب الذرة ، قشر البرتقال ، السكر ، عصير البرتقال المركز ، الماء ، البكتين ، حامض الستريك ، بنزوات الصوديوم [مادة حافظة] ، صلصة الصويا (ماء ، قمح ، فول الصويا ، ملح ، بنزوات الصوديوم أقل من 1/10 من 1 ٪ كمادة حافظة) ، عصير برتقال مركز ، خل (خل مقطر من الحبوب ، نكهة طبيعية مع لون الكراميل) ، كرفس ، سكر ، جزر ، زنجبيل ، معجون طماطم ، ملح ، فلفل ، صلصة حارة (فلفل حار ، سكر ، ملح ، ثوم ، الخل المقطر ، سوربات البوتاسيوم وثنائي سلفيت الصوديوم كمواد حافظة ، صمغ الزانثان). يحتوي على: بيض ، صويا ، قمح.


سلطة الكالي الملونة مع صلصة البرتقال والزنجبيل

تمت مشاركة وصفة سلطة الكرنب هذه معنا في الأصل في عام 2007 بواسطة Vesanto Melina ، اختصاصي تغذية مسجل ومؤلف العديد من الكتب الرائعة ، بما في ذلك أن تصبح نباتيًا, الطبخ نباتي، و دليل بقاء حساسية الطعام. قالت إنها نشأت من بقعة فانكوفر تسمى Radha Yoga and Eatery ، والتي للأسف لم تعد موجودة. ليا قررت أن تجربها ، وكالعادة ، التقطت بعض الصور الجميلة!

اعتقدت ليا أن سلطة الكرنب هذه كانت رائعة دون الحاجة إلى إجراء تغييرات. في الواقع ، قالت ، & # 8220 لقد أحببت كم كانت ملونة وحيوية. كانت مليئة بالكثير من النكهة وسهلة التحضير في الثلاجة لبقية الأسبوع. & # 8221


  • 4 بلطي صغير كامل منزوع العظم
  • 1 برتقالة مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب زبادي عادي
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة (كزبرة) مفرومة
  • 1/4 كوب مايونيز
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة قشر برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الخطوة 1

1. في وعاء صغير ، امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع قشر البرتقال والبرتقال
عصير وجذر زنجبيل وربع كوب كزبرة. يتبل بالملح والفلفل. رش
4 قطع كبيرة من رقائق الألومنيوم مع رذاذ الطبخ وتوضع سمكة واحدة في الفرن
مركز كل. يقسم خليط البرتقال إلى 4 أجزاء ويوضع في القوام
كل سمكة. أضف شريحتين من البرتقال داخل السمك. لف بإحكام و
ضعه على شواية مسخنة. يُشوى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو
حتى ينضج السمك. في هذه الأثناء ، يُمزج الزبادي والمايونيز وعصير الليمون
زيت الزيتون المتبقي مع الكزبرة المتبقية في وعاء. عندما ينتهي السمك
يرفع من الشواية ويفك. احذر من البخار الساخن. ضع على الطبق
واسكب ربع الصلصة فوق كل سمكة.


روبيان جوز الهند مع صلصة البرتقال والزنجبيل ديجون أو مايونيز الليمون والفلفل

جوز الهند. فكرة سهلة عن طعام أصابع الحفلة مع وصفتين للغمس أو استخدمهما في نوع مختلف من شطيرة الروبيان.

مكونات

  • 2 رطل روبيان كبير غير مطبوخ
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 2 كوب ماء صودا بارد أو بيرة
  • 2-3 أكواب متوسطة أو كبيرة من جوز الهند المجفف المقطّع غير المحلى
  • زيت الكانولا للقلي
  • انظر أدناه لملاحظات التغميس

تعليمات

  1. امزج المكونات الجافة باستثناء جوز الهند. أضيفي البيض وماء الصودا واخفقي معًا حتى يتجانس السائل. الكتل في الخليط ليست مشكلة.
  2. يتبل الروبيان بالملح والفلفل على كلا الجانبين. يُغمس الجمبري في الدقيق العادي لمساعدة الخليط على الالتصاق. اغمس الجمبري في الخليط ثم في جوز الهند ، وقلبي حتى يتغطى تمامًا. قم بإسقاطها بحذر في مقلاة عميقة مملوءة بزيت الكانولا والتي تم تسخينها مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت ، تقلى لبضع دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. استنزاف على رف سلكي يوضع فوق ورقة البسكويت. قدميها على الفور.
  3. إذا كان عليك قلي الجمبري في أكثر من دفعة واحدة في وقت واحد ، فاحتفظ به في فرن 200 درجة فهرنهايت على رف التصريف لتوفير دوران الهواء على طول الطريق حول القطع المقلية لمنع الجمبري من التبلل.

ملحوظات

صلصة البرتقال والزنجبيل ديجون

  • & frac12 كوب مربى البرتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور حديثًا
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

اغلي جميع المكونات برفق لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط حتى تمتزج جيدًا. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

مايونيز الليمون والفلفل

في الخلاط أو معالج الطعام ، يُمزج المزيج حتى يصبح سميكًا وباهت اللون

  • 2 صفار بيض كبير أو كبير جدًا
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

يُضاف الزيت بالتناوب مع عصير الليمون على ثلاثة أجزاء ، ويُضاف الزيت ببطء شديد في تيار رفيع.

المنتجات الموصى بها

Rock Recipes أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم عن طريق الارتباط بموقع Amazon.com والمواقع التابعة. توصيات منتجاتنا حصرية تقريبًا لأولئك الذين نستخدمهم حاليًا أو استخدمناهم في الماضي.

معلومات التغذية

أثمر

حجم الوجبة

يتم حساب المعلومات الغذائية المقدمة تلقائيًا بواسطة برنامج طرف ثالث ويقصد بها كدليل إرشادي فقط. الدقة الدقيقة ليست مضمونة. بالنسبة للوصفات التي لا يجوز فيها استخدام جميع المكونات بالكامل ، مثل تلك التي تحتوي على طبقات من اللحوم ، أو مع الصلصات أو الضمادات على سبيل المثال ، من المحتمل أن تكون القيم الغذائية للسعرات الحرارية والأمبير لكل حصة أقل إلى حد ما مما هو مذكور.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟

هل تحب "وصفات الطعام الحقيقية لأشخاص حقيقيين"؟ شارك الوصفة على Facebook لإعلام أصدقائك بنا ، وسوف يشكرونك على ذلك.


4. كاري مايو

كاري المايونيز ، في أبسط أشكاله ، هو خليط من مسحوق كاري مدراس (مسحوق الكاري الأصفر) ممزوج بالمايونيز. يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الليمون أو عصير الليمون لجعل النكهة أكثر وضوحًا. لتحضير المايونيز بالكاري ، يُمزج 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري (الوصفة أدناه) مع نصف كوب مايونيز ونصف ملعقة صغيرة عصير ليمون. اخلطي المكونات جيدًا ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها.

تتطلب بعض وصفات المايونيز بالكاري مكونات مثل القشدة الحامضة أو حتى الجبن الكريمي. يمكنك القيام بذلك ، وسوف يؤدي إلى انتشار لذيذ ، ولكن بالنسبة لي ، هذا ليس كاري المايونيز حقًا. أيضا ، كاري المايونيز جيد كما هو. لا يحتاج إلى مكونات أخرى.

غالبًا ما يتم تقديم كاري المايونيز جنبًا إلى جنب مع البطاطا المقلية. ومع ذلك ، فإنه يعد إضافة رائعة لساندويتش سلطة الدجاج ، خاصة إذا قمت بإلقاء بعض التفاح الأخضر في المزيج. ما هي السندويتش الذي ستضع فيه كاري المايونيز؟ قل لي في قسم التعليقات أدناه.


سلطة الخضار

لدينا وصفات placeholderForNumberOfRecipes لك

لم نتمكن من العثور على أي وصفات تلبي معايير البحث الخاصة بك.

ماذا عن واحد من هذه؟

وصفة أكابولكو سلو

استمتع بتناول أكابولكو سلو اللذيذ المصنوع من هيلمانز® مايونيز حقيقي وعصير الليمون وخلطة كول سلو وفلفل هالابينو مغطى بمزيج من التوابل.

وصفة سلو التفاح الآسيوية

استمتع بتناول سلو التفاح الآسيوي اللذيذ المصنوع من هيلمانز® مايونيز حقيقي ، والزنجبيل الطازج ، ومزيج الكرنب ، وتفاحة واحدة من جراني سميث.

وصفة التاكو فيوجن الآسيوية

يتم الجمع بين الصلصة والدهن النباتي Hellmann's® أو Best Foods® مع الثوم وصلصة الصويا والزنجبيل لصنع طبقة تاكو كريمية ولذيذة. .

وصفة السلو الآسيوية

استمتع بتناول سلو آسيوي لذيذ مصنوع من هيلمانز® مايونيز حقيقي وعصير الليمون وخلطة كول سلو والكزبرة الطازجة والمزيد.

تذوقها لا تضيعها

لهذا السبب فإن Hellmann's في مهمة لمساعدة الناس على أن يكونوا أكثر حيلة ،
حتى يتمكنوا من الاستمتاع بالطعام من أجل المتعة البسيطة وتقليل إهدار الطعام ،
لأنه بعد كل شيء "الطعام جيد جدًا بحيث لا يمكن إهداره"!


ابدأ الطبخ

تحضير السلمون

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت.

قم بإذابة الزنجبيل والثوم في زيت الزيتون.

ضعي سمك السلمون ، قشرته لأسفل ، على صينية خبز غير لاصقة أو في مقلاة غير لاصقة بمقبض مقاوم للفرن.

انشر مزيج زيت الزيتون والثوم والزنجبيل على السلمون باستخدام فرشاة دهن. يرش الزعتر والملح والفلفل.

نقطع البرتقال إلى نصفين. اعصر نصف عصير طازج فوق السلمون. قطعي النصف المتبقي إلى شرائح رفيعة وضعي شرائح السلمون فوقها.

قم بتغطية الصينية بطبقة أخرى من رقائق الألومنيوم. اخبز حتى ينضج سمك السلمون ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة.


وصفات تتبيلة الزنجبيل الاسيوية

انقع صدور الدجاج في صلصة آسيوية في سحاب وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. . ( أكثر )

اخلطي جميع المكونات معًا. رائع لسلطة الملفوف الآسيوية. ( أكثر )

هذا مفضل هنا! نكهة رائعة! هذه الوصفة تكفي ضعف كمية الصلصة أ. ( أكثر )

في محضر الطعام ، يُمزج خل الأرز والميسو والمايونيز وعصير الليمون والزنجبيل والسكّر. ( أكثر )

هذا سهل التجميع ، خفيف ولامع. غالبًا ما أقوم بتغيير المكونات باستخدام العسل. ( أكثر )

امزج أول 5 مكونات في وعاء أو محضر طعام. في حالة استخدام وعاء: قم برش الماء ببطء في. ( أكثر )

& quot يحتفظ البروكلي بلونه الأخضر الجميل عند القلي السريع ، لذا فإن هذا الطبق ليس سهلًا فقط. ( أكثر )

في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة ، اقلي البروكلي بالزيت لمدة دقيقتين أو حتى ينضج. . ( أكثر )

هذه السلطة المستوحاة من الطراز الآسيوي تجعلها مأدبة غداء أو عشاء جميل. محتويات السلطة. ( أكثر )

باستخدام الخلاط أو محضر الطعام ، امزج جميع مكونات التتبيلة (الزبادي وعصير البرتقال. (المزيد)

& quot هذا يعتبر الطبق الوطني الفلبيني. مزيج من صلصة الصويا والخل والغار. ( أكثر )

يُمزج الدجاج وصلصة الصويا والخل والثوم والزنجبيل وورق الغار وحبوب الفلفل في قطعة خبز. ( أكثر )


مايونيز بالبرتقال والزنجبيل - الوصفات

هل سبق لك أن تتظاهر بأنك نجم برنامج الطبخ الخاص بك؟ أحيانًا أشعر بهذا المزاج في المطبخ حيث أرغب في تجهيز كل شيء وتقطيعه وخلطه في أوعية صغيرة ( ميز إن بليس، إذا صح التعبير) ، قبل البدء في الطهي. في حين أن هذا المستوى من التحضير ليس ضروريًا في كثير من الأحيان ، فهذا طبق يساعد فيه التواجد على رأس الأشياء كثيرًا. لذا ، العب كما لو كنت راشيل راي أو مارثا ستيوارت وقم بإعداد جميع مكوناتك مسبقًا.

كما ذكرت من قبل ، أحب استخدام Cooking Light كمصدر إلهام للوصفات ، لكنني نادرًا ما أتبعهم حرفياً. ومع ذلك ، فقد صنعت الصلصة تمامًا كما تم استدعاؤها في هذه الوصفة ، إلا أنني استخدمت المايونيز العادي لأن (مفاجأة!) ، ليس لديّ قليل الدسم. هذه الصلصة رائع، مليئة بالنكهات ، وأعتقد أنه سيكون ممتازًا على الدجاج ، أو كصلصة غمس من نوع ما.

الكسكس هو طبق مفضل لدي ، وأنا أشجعك على محاولة العثور على الشرق الكسكس الشرقي أو الإسرائيلي. شعرت بسعادة غامرة عندما أجدها في متجر البقالة الخاص بي ، في قسم الأطعمة الشرق أوسطية. إذا كنت تحب الكسكس بالفعل ، فستحب هذا ، وإذا لم يفعل الكسكس أي شيء من أجلك ، فقد تفاجأ بسرور. الملمس رائع ويأخذ النكهات بشكل ممتاز. لأن الصلصة في هذا الطبق شديدة النكهة ، فأنا أصنعها ببساطة قدر الإمكان ، ولكن يمكنك بالتأكيد مزجها بأي نوع من التوابل التي تريدها. أصنع طبقًا نباتيًا رائعًا متعدد الطبقات مع هذا الكسكس كطبقة سيتعين علي إعدادها مرة أخرى في وقت ما قريبًا.

روبيان مقرمش مع صلصة الزنجبيل والبرتقال وكسكسي إسرائيلي محمص
بمساعدة مجلة Cooking Light Magazine
يخدم شخصين جائعين ، أو 3-4 أشخاص ليسوا جائعين جدًا

1 كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1.5 ملعقة كبيرة مرق دجاج عضوي
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
.25 ملعقة صغيرة ملح البحر
.25 ملعقة صغيرة فلفل حريف

1 كوب كسكس إسرائيلي (أو شرق أوسطي) لؤلؤي كبير غير مطبوخ
1.5 كوب من مرق الدجاج العضوي ، مسخن في الميكروويف حتى الغليان تقريبًا
زيت الزيتون
2 حبات كراث صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة
رشة دهن من ملح البحر

1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
.5 كوب فتات خبز (أوصي بانكو ، فتات الخبز الياباني ، لمقرمشته الفائقة)
1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة
.5 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
.25 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
زيت الزيتون
بات صغير من الزبدة (اختياري)
2-3 حفنة من السبانخ الصغيرة

1. لتحضير الصلصة ، يُغلى عصير البرتقال في قدر صغير. اتركه يغلي حتى يقل إلى ربع كوب (10 دقائق على الأقل) ، ثم ارفعه عن النار. اتركيها تبرد (يجب أن يكون العصير كثيفًا وشرابًا) ، ثم اخفقي باقي مكونات الصلصة. غطيها واتركيها جانبًا.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة في قدر كبير أو مقلاة بغطاء. يضاف الكراث ويقلب حتى يتغطى ، ثم يضاف الكسكس. يقلب الكسكس في الزيت الساخن ، مع تحميص اللؤلؤ بالتساوي. بمجرد أن يتحول لون الكسكس إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي كل مرق الدجاج الساخن. يقلب مرة واحدة ، ويغطى بالغطاء ، ويترك على نار هادئة لمدة 15-18 دقيقة.

3. أعد تسخين الصلصة على نار خفيفة. لا تدعها تغلي ، فأنت فقط تريدها دافئة قليلاً.

4. سخني باقي زيت الزيتون وربطة الزبدة الاختيارية في مقلاة كبيرة. يُمزج الجمبري مع بياض البيض المخفوق قليلاً في وعاء مع التقليب جيدًا حتى يتغطى. يُمزج فتات الخبز والزنجبيل المتبقي والكزبرة والفلفل الأسود في كيس زيبلوك كبير. رجي المزيج. أضيفي الجمبري إلى الكيس باستخدام ملعقة مثقوبة. احكم إغلاق الكيس ورجه جيدًا لتغطي الجمبري تمامًا. بمجرد تغطيتها ، ضعي طبقة واحدة في المقلاة. يُطهى لمدة دقيقتين لكل جانب ، حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي وتتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي.

للتجميع ، ضع ملعقتين من الكسكس في منتصف طبق عشاء كبير. ضع الكومة على ظهر ملعقة كبيرة ، ثم قم بتجميع السبانخ الخام بعناية فوق الكسكس. باستخدام ملعقة مرنة (حتى لا تمزق القشرة) ، كومة الجمبري فوق السبانخ. الفكرة هنا هي أن حرارة الكسكسي والروبيان تذبل السبانخ. ثم قم برش الصلصة اللذيذة على الطبق كله. قدّمها وشاهد الجميع يتأرجح على انفجار النكهة - إنه أمر جيد. كان السيد يصرخ من الغرفة الأخرى (كنت لا أزال أتعامل مع الصور) ، "إنه حقًا ، رائع حقًا. إنه ، مثل ، أفضل 10 أشخاص!" بمجرد أن جلست وأخذت لقضتي الأولى ، كنت سعيدًا بالاتفاق مع زوجي. هذا ، يا أصدقائي ، هو أحد أروع العشاء. يتمتع!


شاهد الفيديو: Čaj od đumbira, limuna i karanfilića za mršavljenje RECEPT (كانون الثاني 2022).