وصفات تقليدية

صلصة الكريمة مع الشبت

صلصة الكريمة مع الشبت

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق في المطر ونخلطها بسرعة بمخفقة. أطفئي الرنتاس مع الحليب مع التحريك باستمرار.التذوق يعتمد على درجة الحموضة التي نريدها.تركها تنضج لمدة 10 دقائق ، التحريك باستمرار.

قدمنا ​​مع الشواء والبطاطا الطبيعية.


وصفات مماثلة:

بيض مسلوق مع الكريمة الحامضة والشبت

بيض مسلوق طري ولزج يقدم على خبز محمص مقلي بالزبدة ، يقدم مع كريمة حامضة وشبت

سمك السلمون المرقط مع شبت المريمية والطرخون

سمك السلمون المرقط محشو بأعشاب مختلفة (شبت ، حكيم ، طرخون) محضرة على صينية بعصير الليمون والقشر

بطاطس جديدة بالقشدة الحامضة والشبت

وصفة بطاطا جديدة مع الكريمة الحامضة المصنوعة من الحليب والدقيق والزبدة ، تقدم مع الشبت المفروم في الأعلى


صلصة زبادي تزاتزيكي مع الخيار والثوم

صلصة زبادي تزاتزيكي مع الخيار والثوم. Tzatziki (tsatsiki) & # 8211 صلصة الزبادي اليونانية & # 8211 صلصة الصيف المفضلة للعائلة! زبادي يوناني ، خيار طازج ، ثوم. إنه دسم ومنعش وعطر! لقد كنت أصنعه منذ سنوات وأرافقه مع شرائح اللحم واللحوم المشوية أو الخضار. إنه مصنوع بضربتين وثلاث حركات ويحتوي على مكونات رخيصة ومتاحة للجميع. ناهيك عن tzatziki للشراء من المتجر لأنه لا علاقة له بالمتجر الأصلي!

تزاتزيكي (رأيته مكتوبًا و "tza tzi chi" على الرغم من أنه ليس صينيًا) هو من أصل يوناني وهو مصنوع من الزبادي الدهني (10٪ على الأقل من الدهون). هناك آراء على الإنترنت تقول إن التزاتزيكي الأصلي لا يحتوي على نعناع أو عصير ليمون وقشر ، وأنه لا يصنع بمزيج من الزبادي + القشدة الحامضة. أقول إنها مسألة ذوق ولا يهم الأحباء كثيرًا إذا كانت الوصفة الأصلية طالما أنهم يحبونها. لذلك وضعت قطرة من عصير الليمون (لأنه لم يكن لديّ ليمون في المنزل). أنا أحب النوتة العطرية الحامضة هذه المرة. إذا لم يكن لديك زبادي يوناني في متناول اليد ، يمكنك الجمع بين الزبادي العادي (4-5٪ دهن) مع الكريمة المخمرة (19٪ دسم على الأقل). إذا كان الزبادي يبدو مائيًا ، فسيكون من الجيد تصريفه حتى لا يحصل التزاتزيكي السائل للغاية.

ملاحظة أخرى تتمثل في تجفيف وضغط قطع الخيار جيدًا قبل وضعها في التزاتزيكي. يمكن أيضًا بشرها على مبشرة كبيرة ، لكنني قطعتها بالعصي (بمبشرة خاصة) لأشعر بالقطع خلال الصلصة.

يجدر صنع حصتين من صلصة تزاتزيكي هذه لأنها تبقى جيدة لمدة 2-3 أيام في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق وهي باردة جدًا. شعبي أيضًا يحبون هذه الصلصة بالخبز. يأخذون # 8222vadra & # 8221 من الثلاجة ويأكلونها مع زوايا البيتا :).


وصفة تزاتزيكي بالصلصة اليونانية بالشبت مع اللبن و الخيار

تزاتزيكي بالشبت. صلصة تزاتزيكي اليونانية مع اللبن ، الخيار والثوم. ما هو تزاتزيكي? طريقة تحضير صلصة تزاتزيكي؟. ريستا تزاتزيكي. صلصات الزبادي اليوناني.


صلصة الكريمة إنه سهل التحضير ومكونات تحضيره تحت تصرف أي أم ربة منزل جيدة. هذا هو بالضبط ما تحتاجه للتدريب صلصة الكريمة الحامضة:

تحضير صلصة الكريمة الحامضة لن يستغرق الأمر أكثر من عشرين دقيقة في المطبخ ، لذلك لديك متسع من الوقت للعب مع الطفل الصغير. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها للاستعداد صلصة الكريمة الحامضة في احسن الاحوال:

في مقلاة ، سخني الزبدة.

تطفئ التركيبة التي يتم الحصول عليها بالحليب مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.

اتركه يغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط.

في النهاية يضاف عصير الليمون والملح والفلفل والشبت المفروم.

ارفعي التركيبة عن النار وأضيفي الكريمة الحامضة.

صلصة الكريمة كما أنها صحية بسبب محتواها الغني من منتجات الألبان ، ونكهة عطرية بسبب الشبت وقليلاً بسبب عصير الليمون. سيسعد طفلك بتذوق هذه الصلصة مع طعامه المفضل على الدجاج المسلوق أو المسلوق ، أو حتى مع السلطة والخضروات المسلوقة. شهية طيبة!


دجاج مع كريمة حامضة وشبت

عندما نعود إلى المنزل من العمل & ndash دجاج مع كريمة حامضة وشبت.

إنه لذيذ ويمكن تناوله حسب التفضيلات مع مقبلات الأرز والمعكرونة والبطاطس

أو سلطة. بما أن صدور الدجاج ليست دائمًا صديقة ، فهي مثالية لتحضيرها بالصلصة.

في هذه الحالة ، صلصة لذيذة من القشدة الحامضة والثوم والشبت المجفف.

تعتبر كتاكيت أوفيرني خيارًا صحيًا ، حيث يتم تربيتها تقليديًا ، بحرية ، في مناطق بها العشب والأشجار.

هناك دجاجات تنمو ببطء ، في 81 يومًا على الأقل ، وتتغذى على نظام غذائي نباتي 100٪ ، مع المعادن والفيتامينات.

لا يتم إعطاؤهم مضادات حيوية.

صدر دجاج (قطعتان) من Poulet Jaune Fermier d & rsquoAuvergne Edenia

200 مل كريما حامضة للطبخ

1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم المبشور

1 ملعقة صغيرة شبت جاف مبشور

كيف ذلك:

نتبّل قطعتين من صدور الدجاج بالملح والفلفل ونضعهما في مقلاة غير لاصقة ،

بالزيت الساخن. يغطى بغطاء ويقلى من كل جانب لمدة 10 دقائق.

عندما يتبخر الماء المتبقي من الدجاج ، حمّر اللحم جيدًا (اتركه لبضع دقائق أخرى).

تُرفع قطع الدجاج من المقلاة وتُغطى لتظل دافئة.

تُضاف الكريمة السائلة والثوم الحبيبي والشبت المجفف إلى المقلاة.

اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك برفق ثم أضيفي صدر الدجاج

ودعهم يصادقون على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

تأكل صدر دجاج مع كريمة حامضة مع حشية حسب التفضيلات.


الفاصوليا بالقشدة الحامضة والشبت (أو أعشاب أخرى)


المكونات:

500 جرام فاصوليا خضراء
1 بصلة صغيرة
1 فص ثوم
50 جرام من لحم الخنزير المقدد
150 جرام كريما حامضة
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 حفنة شبت
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

اغسل الحبوب ثم نظفها - اكسر طرفيها ، انزع & quotquot & quot ويقطعها إلى قطع أصغر.

قشر ودقة ختم البصل. افعل نفس الشيء مع الثوم.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح أو مكعبات رفيعة جدًا.

قطع الشبت ناعما جدا.

نضع الفول ليغلي في قدر مع الماء والملح ونتركه حتى يتغلغل ، لكنه لم يفقد لونه الأخضر. ضعيها في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.

نضع الزبدة في مقلاة ونضيف البصل المفروم. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح شفافًا ، ثم أضف مكعبات لحم الخنزير المقدد والثوم. اتركيهم على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى أو حتى يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني الفاتح.

أضيفي الكريما الحامضة فوق الصلصة أعلاه ، واتركي كل شيء حتى الغليان وأطفئي النار.

ادمج الشبت في الصلصة ثم اسكبه فوق الفاصوليا الخضراء المسلوقة. يقلب برفق ويقدم!

& bull للحصول على مذاق أكثر كثافة ومظهر أكثر متعة وتحضيرًا أكثر اتساقًا ، ابشر جبنة البارميزان فوق الفاصوليا الخضراء المغموسة بصلصة الكريمة الحامضة.
& bull إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر سمكًا ، بعد طهي البصل ولحم الخنزير المقدد والثوم ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض واخلطهم حتى تحصل على عجينة متجانسة ، مثل عجينة ناعمة جدًا. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب ثم أضف الكريمة.
& bull إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تريد ببساطة طبقًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية ، فيمكنك استبدال القشدة الحامضة بالزبادي. ستحصل على صلصة أخف ، ذات قوام أكثر حساسية وطعم أكثر انتعاشًا.

قدم الفول في أطباق أخرى لذيذة مثل طبق الفاصوليا الخضراء أو مقبلات من الفاصوليا الخضراء بالثوم أو يخنة الصيام!


كرات اللحم بالكريمة الحامضة وصوص الشبت

طبق شهي برائحة خاصة. من السهل جدًا طهيها ، وتحتوي على مكونات متاحة لأي شخص ، والطعم مناسب تمامًا. أوصي بالوصفة بكل ثقة!

إذا جربت وصفتي كرات اللحم بالكريمة الحامضة وصلصة الشبت ، أتطلع إلى رؤيتك مرة أخرى وإخباري بمدى استمتاعك بها.

  • 600 جرام لحم مفروم (استخدمت خليط من الدجاج ولحم الخنزير)
  • بصلة واحدة
  • 3 ملاعق كبيرة أرز
  • بيضة
  • عدد قليل من أغصان الشبت والبقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • 250 غ من القشدة الحامضة المخمرة (20٪ دهون)
  • 2 كوب شوربة (شوربة ناتجة عن سلق كرات اللحم)
  • ملعقة من الدقيق
  • القليل من الزبدة (حوالي 30 جرام أو 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت)
  • 2 فص ثوم كبير
  • ملح
  • فلفل
  • حفنة من الشبت الأخضر

طريقة التحضير
مصففي الشعر:
فوق اللحم المفروم نضيف البيض والأرز المغسول والبصل والخضر المفروم ناعماً. يتبل بالملح والفلفل المطحون ثم يخلط المكونات. مع نقع أيدينا في الماء ، شكلي كرات اللحم (بحجم حبة الجوز الأكبر تقريبًا) وضعيها على طبق.
ضعي قدرًا على النار بحوالي 2 لتر من الماء ورشة ملح. عندما يغلي الماء ، أضيفي كرات اللحم واتركيها تغلي لمدة 25-30 دقيقة. قم بإزالة الرغوة التي تتكون. عندما يتم طهيها ، نخرجها مع خفقت على طبق. نحافظ على العصير الذي سلقوا فيه.
S.O.S:
نضع الزبدة في قدر أكبر وعندما تسخن نضيف الدقيق. قلبي حتى تتشكل عجينة ، ثم اسكبي العصير تدريجيًا حيث سلقوا كرات اللحم مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، أضيفي الكريما الحامضة. تجانس وبعد 2-3 غليان ضع كرات اللحم.
اتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق ، وتبليه بالملح والفلفل ، ثم أضيفي الثوم المفروم ناعماً. اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار وأضف الشبت المفروم. دعنا نبرد قليلاً ، ثم يمكننا خدمتهم. مع الخبز الطازج والكعك المخلل.
أدناه أرفقت بعض الصور من التحضير.
إذا كنت تحب الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق لي (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تكافئ عملي :). يمكنك المشاركة على Facebook أو الشبكات الاجتماعية الأخرى. أقبلك وأنتظرك في مطبخي!
قد يكون مفيدا لك!
تذكر ، كل يوم أنتظرك صفحتي على الفيسبوك مع وصفات لذيذة تلهمك.
إذا كنت تريد ، يمكنك الانضمام إلى المجموعة "أشياء جيدة من مطابخنا" لطهي الطعام والتشاور معًا.
هنا يمكنك العثور على وصفات أخرى مع مستحضرات اللحوم والأسماك.


مكونات وصفة صلصة الشبت

كميات ل 2 حصص من الصلصة

  • 2 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 حفنة شبت صغيرة
  • ملح البحر
  • الفلفل الطازج

كيف أحضر وصفة صلصة الشبت؟

نقطع الشبت الذي نحتاجه. ضعها مع باقي المكونات في وعاء خلط واخلطها بسرعة لبضع ثوان. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أرق ، أضف ملعقة كبيرة من الماء.

هنا مع صدر دجاج مشوي

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سخني الزيت وأضيفي الدقيق. نخلط جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم المهروس. نرفع القدر عن النار ونضيف الشبت والبهارات حسب الرغبة. نضيف 200 مل من الماء البارد ونضعها على النار من جديد. في النهاية يمكنك إضافة القشدة الحامضة حسب الرغبة.


فيديو: RINFLAJŠ I SOS SA MIRODJIJOM. BARENO POVRĆE I MESO IZ SUPE SA SOSOM OD MIRODJIJE (ديسمبر 2021).