وصفات تقليدية

لفائف باللحم والجبن

لفائف باللحم والجبن

لكرات اللحم ، اخلطي اللحم المفروم مع البيض والثوم المهروس والخبز المنقوع في الماء البارد مسبقًا ثم عصره ؛ يتبل بالملح والفلفل والبابريكا والشبت. بعد ذلك ، تم تصميمها باليد المبللة ، كرات اللحم ، حصلت على 14 قطعة.

في مقلاة آلة الخبز ، نضع الماء والملح والسكر والزيت والدقيق والخميرة على التوالي. مبرمج للعجين تقريبا. 90 دقيقة.

عندما ينتهي البرنامج ، أخرج العجينة ، وزعها ، وقطّعها إلى دوائر. ضع كرة اللحم في كل جولة. نموذج الكرات.

توضع قطع الجبن التي تتكون من كرات على نصف العجينة. توضع الكرات التي تم الحصول عليها على شكل قوقلوف ، بالتناوب ، ثم تُدهن بالبيض وتوضع في الفرن تقريبًا. 40 دقيقة حتى يحمر بشكل جيد.

يتم تقديم شرائح اللفة على هذا النحو. بسيطة ، لذيذة وملء بشكل خاص! ؛)

شهية طيبة!




وصفات العيد: فطيرة الجبن

تعتبر الفطائر خيارًا جيدًا لوجبات العطلات: فهي سهلة التحضير وتملأ المنزل برائحة جذابة. ها هي وصفة فطيرة الجبن اللذيذة.

شارك في مسابقتنا ، بالتعاون مع دار نشر HUMANITAS ويمكنك الفوز بكتب طبخ قابلة للتحصيل. سجل وصفاتك هنا أو في قسم وصفات على نصيحة!

مكونات

نحتاج للورقة كأس من الزبادي المتوسط ​​، نفس كوب الزيت ، مسحوق الخبز المذاب بالخل والدقيق كما يحتوي.

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات في وعاء ، واخلطي كل شيء حتى تصبح قشرة جيدة للدهن ، واخفقيها 30 مرة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.
الحشوة مصنوعة من 500 جرام من جبن البقر الطازج ، يضاف فوقها 3 صفار ، و 150 جرام من السكر ، و 2 كيس من سكر الفانيليا ، و 100 جرام من الزبيب وخلاصة الفانيليا.
نرفع الصفيحة عن البرد ، نضع ورقة على الطحين ، نضع حشوة الجبن ، نلفها ، وخزها بالشوكة ونضعها في الفرن حتى تحمر. عندما تصبح جاهزًا ، مسحوق.


لحم الخنزير مع الفطر والجبن في الفرن: أنجح الوصفات

لحم الخنزير في بلدنا - أكثر اللحوم المفضلة. سرعان ما تشعر الدجاج بالملل ، ولحم البقر متيبسًا ، وبالتالي فإن وصفاتها أقل من ذلك بكثير. يمكن للمضيفة فقط حل مشكلة كيفية طهي لحم الخنزير ، لذا فإن الوقت والكثير من الطهي غير مشغول ، وكانت العائلة راضية عن إبداعات الطهي. بفضل أسلافهم المهتمين بخيارات الطهاة الواسعة السابقة هذه. والأكثر لذة يعتبر لحم خنزير مخبوز آخر. مع الفطر والجبن في الفرن ، أعدت بسرعة كافية ويمكن استخدامها كطبق منفصل. نعم ، بالإضافة إلى قبول المكونات الإضافية.


لفة مولدوفية مع لحم ضأن ، بصل أخضر وشبت

سخني الحليب في وعاء نضيف فوقه قشر الليمون والبرتقال وكيسين من سكر الفانيليا ونخلط جيداً. افركي الصفار بشكل منفصل بـ 250 جم من السكر حتى يذوب.

اخلطي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر حتى تصبح ناعمة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الدقيق ، ثم اخلطي قليلاً.
نضع الدقيق في وعاء كبير ، وفي منتصفه نصنع عشًا نضع فيه المايونيز ليخمر لمدة 10-15 دقيقة. عندما يتضاعف حجم المايونيز ، أضف قليلًا من الملح والحليب الدافئ وصفار البيض المفرك بالسكر.
اعجن العجينة بقوة شديدة لمدة 30 دقيقة. أثناء العجن ، دهن الأيدي بالزبدة حتى تتجانس الزبدة في العجين جيداً.
تُغطى العجينة وتُخمر لمدة ساعة.

أثناء تخمير العجين ، نقوم بإعداد الحشوة. ابشري جبن الغنم وقطعي الشبت والبصل الأخضر ناعماً. يُمزج البيض مع الملح ويُخفق جيدًا ثم يُوضع فوق الجبن ويُعجن جيدًا مع الشبت والبصل الأخضر.

للحصول على شكل أكثر خصوصية لهذه الفطيرة ، فضلت عمل بعض كرات العجين المحشوة بالجبن والشبت والبصل الأخضر ثم عمل لفافة عجين لدمج هذه الكرات المحشوة فيها.

في صينية دائرية ، ندهنها قليلاً بالزيت ، نضع الكرات بالحشوة المنزلية ونعطيها شكل اللفة. نترك الدرج مع لفة التعبئة حتى يتضاعف حجمها ، في نفس البداية الساخنة.
بعد أن ترتفع ، دهنها ببيضة مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة من السكر. ثم اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.


المكونات:

  • كيلوغرام من البطاطس
  • 400 جرام لحم مفروم
  • دقيق القمح - 150 جرام
  • جبنة صلبة - 100 جرام
  • بيضة دجاج - قطعة واحدة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • زيت نباتي.

لفائف البطاطس الرائعة باللحم والجبن. وصفة خطوة بخطوة

  1. بالنسبة لللفائف الرائعة ، تُغسل البطاطس (حسب الوصفة) جيدًا وتُسلق بالزي الرسمي. دع البطاطس المسلوقة تبرد.
  2. ابشر الجبن الصلب لفائف البطاطس على مبشرة خشنة وانقلها إلى وعاء منفصل.
  3. في اللحم المفروم (أي لحم مفروم يناسب هذا الطبق) نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونمزج كل شيء جيداً.
  4. قشر القرع وابشره وافركه بمبشرة خشنة.
  5. يتم نقل البطاطس الدهنية إلى وعاء منفصل.
  6. في وعاء من البطاطس ، نكسر بيضة دجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود والدقيق (حسب الوصفة) ونعجن العجينة للحصول على لفائف البطاطس الرائعة.
  7. انقل العجينة الجاهزة لللفائف على الطاولة (رشها بالدقيق من قبل) ، صب النقانق وقسمها إلى 8-10 أجزاء.
  8. نأخذ قطعة من العجين ونصبها في شكل مستطيل مع دبوس.
  9. انشر اللحم المفروم المحضر والجبن المبشور على عجينة ملفوفة ، ولفها على شكل لفة وامسك الأطراف.
  10. مع كل اختبار ، نفعل الشيء نفسه.
  11. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن.
  12. تقلى لفائف اللحم الرائعة في زيت نباتي جيد التسخين على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  13. طبق الخبز مدهون بقليل من الزيت النباتي.
  14. انقل اللفائف الجاهزة إلى شكل مدهون.
  15. أرسل شكل اللفافة إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
  16. لفائف البطاطس الرائعة باللحم والجبن ، مع رشها اختياريًا بالأعشاب الطازجة المفرومة.

أنا متأكد من أن لفائف الجبن محلية الصنع في عائلتك ستكون بالتأكيد موضع تقدير. وصفة وجبة خفيفة من البطاطس لذيذة ورائعة بسيطة: لذا اخترها - ولفائف الورد البسيطة ستزين طاولتك! فريق موقع "لذيذ جدا" يتمنى لكم شهية سعيدة.


حليب الصويا والأرز واللوز بدلاً من حليب البقر

حليب الصويا منتج بيئي وصحي. يحتوي على 40٪ بروتين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والدهون والهرمونات الطبيعية. يتم الحصول عليها عن طريق طحن فول الصويا المنقوع في الماء طوال الليل في مفرمة.

حليب الأرز يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات أ وب 12 ود والبروتينات والألياف. يمكنك تحضيره في المنزل من الأرز البني المسلوق الممزوج بالماء والمخلوط والمصفى من خلال الشاش. يمكنك إضافة الملح أو الفانيليا أو القرفة.

حليب اللوز يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة أكثر من حليب البقر: فيتامين هـ والمغنيسيوم والسيلينيوم والكالسيوم والحديد والألياف. يمكن تحضيره عن طريق نقع اللوز في الماء وطحنه في مفرمة أو خلاط.


سلطة دجاج بالمنزل

طبق بسيط ولذيذ للغاية فاز بقلوب العديد من ربات البيوت في بلادنا. هذا ليس مفاجئًا ، لأن تحضير سلطة بالطماطم والدجاج والجبن بسيط جدًا:

  • تُقطع شرائح الدجاج إلى شرائح وتُقلى في مقلاة مع نصف فص ثوم مفروم.
  • قطعي الطماطم والسلطة.
  • يُقطع خبز بورودينو إلى مكعبات ، ويُمزج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم ويمرر عبر العصارة. تسخين الفرن وإرساله في المستقبل إلى البطن.
  • امزج جميع الأطعمة الجاهزة مع الفاصوليا المعلبة (بنك) والمايونيز.
  • قبل التقديم ، رشي كل منها بجبنة البارميزان والخبز المحمص المبشور. سلطة مع الطماطم والدجاج والجبن جاهزة!

تركيبات الطعام المحظورة - من اللحوم إلى الخبز إلى الفول والجبن

يسهل هضم الأطعمة عند دمجها بشكل صحيح. خلاف ذلك ، قد تعاني المعدة من مشاكل أثناء الهضم وكذلك اضطرابات مثل الإمساك والإسهال والغثيان والحروق وغيرها.

لحم بالخبز و الباستا & ndash يجب عدم ربط اللحوم بالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. وذلك لأن المعدة لا تستطيع هضم هذا المزيج بشكل صحيح وستظهر أعراض عسر الهضم. تحتاج المعدة إلى نصف ساعة على الأقل بين هاتين الفئتين من الطعام.

لتسهيل عملية الهضم ، تناول اللحوم مع السلطات الطازجة. هناك أيضًا اعتقاد بأنه ليس من الصحي تناول اللحوم مع البطاطس. على الرغم من أنها مزيج "ثقيل" للمعدة ، إلا أنه يمكننا تناول اللحوم مع كمية صغيرة من البطاطس ، إذا تم طهيها على البخار أو خبزها.

المعكرونة مع صلصة الطماطم & ndash مزيج شائع ويعتبر صحيًا ، يمكن أن يسبب الشعور بالإرهاق الحاد بعد الأكل ، حيث يصعب على المعدة هضم مزيج الكربوهيدرات (المعكرونة) والأغذية الحمضية (صلصة الطماطم).

الحليب والحبوب & ndash بالإضافة إلى الفواكه والحليب ينصح بتناولها بمفردها بعد ساعات قليلة من الوجبة التالية وقبلها. مرتبط بالحبوب ، يصعب هضم الحليب ويسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

مافن وعصير فواكه & ndash يأتي هذا المزيج مع العديد من السعرات الحرارية ولكن القليل جدًا من العناصر الغذائية. إذا بدأت يومك بمثل هذه الوجبة الخفيفة ، فسوف يهاجمك الجوع بعد الغداء والرغبة الشديدة غير الصحية. سيؤدي نقص البروتين والألياف إلى جانب كميات عالية من السكر إلى اضطراب نسبة السكر في الدم.

الفول والجبن & ndash يوجد هذا المزيج بشكل خاص في الأطباق المكسيكية على وجه التحديد مثل ناشوز الشهير. بروتين الألبان المرتبط بالفاصوليا يجعل عملية الهضم صعبة للغاية ويسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن.

أومليت بالجبن واللحوم & ndash تركيبات من عدة بروتينات تجعل عملية الهضم أكثر صعوبة ، لذلك من الأفضل التركيز على نوع واحد من البروتين في الوجبة. بدلا من ذلك ، اختر عجة نباتية.

ساندوتش بالجبنة الذائبة & ndash بروتينات الجبن ونشا الخبز لا تشكل فريقًا جيدًا معًا. يحتاج كل من البروتين والنشا إلى إنزيمات مختلفة ، ولكن أيضًا إلى مستوى مختلف من الحموضة ليتم هضمه. عند تناولهما معًا ، يجبران المعدة على هضم البروتينات أولاً ، وليس الأطعمة النشوية. يشد النشا غير المهضوم ويتحلل مسبباً مشاكل في الجهاز الهضمي.

فواكه مع أي طعام آخر- لا ينبغي أن تؤكل الفاكهة مع أي طعام آخر ، لأنها تحتوي على سكريات بسيطة لا تحتاج إلى هضم. هذا يعني أنهم لن يبقوا في المعدة لفترة طويلة. إذا كنت تأكل فاكهة مع أطعمة أخرى ، فإن السكريات الموجودة فيها ستبقى في معدتك لفترة طويلة وتتخمر. لذلك ، ستحدث أعراض مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن وانزعاج البطن.

الموز والحليب - إذا شعرت أن ميلك شيك الموز خيار جيد ، فأنت مخطئ. هذا المزيج يعقد عملية الهضم ، لذلك ينصح بتجنبه. بدلاً من ذلك ، اشرب كوبًا من الحليب كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء ، ثم تناول موزة بين الغداء والعشاء.

زيت الزيتون والجوز & - لا ينصح بدمج الزيوت النباتية مع المكسرات أو اللوز ، لأن الدهون تمنع هضم البروتينات بشكل صحيح. لذلك ، تجنب السلطات التي تحتوي أيضًا على زيت الزيتون ، وكذلك اللوز أو الجوز.


شوربة الفطر باللحم المفروم والجبن

إذا كنت تحب الحساء ، فعليك بالتأكيد تجربة هذا الحساء الخفيف. إنه سريع التحضير وسهل التذوق. بالطبع ، يمكن تغيير المكونات حسب الذوق. يصبح الحساء قليلاً من الفلفل إذا كان مغطى بالكامل بالجبن ثم يُخبز في الفرن. استمتع بالوجبة!

  1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.
  2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
  3. يغسل الريحان ويقطع إلى قطع صغيرة. التقط بعض الأوراق للزينة.
  4. روب ايدامر.
  5. يُسخن في قدر من زيت اللفت ويُقلى اللحم المفروم والبصل والثوم. أضيفي الفطر ومعجون الطماطم واخلطيهم. يُرفع بالمرق ويُغلى.
  6. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب.
  7. عند التقديم ، أضيفي الإيدامر إلى الحساء وزينيه بغصن من الريحان.

توصية:من الأفضل تقديم خبز أبيض طازج!


بالإضافة إلى اللحوم ، يمكن حشو الفطائر محلية الصنع بصدر دجاج عادي. يُطلب منهم إكمال ليونة (الماء المالح) ، ثم تبريد وتنقية العظام والجلد. بعد ذلك يتم تقطيع الشرائح الرقيقة إلى مكعبات صغيرة. لمزيد من الطعام المغذي يتم خلط صدر الدجاج مع الجبن المبشور.

الفطيرة الناتجة محشوة بالحشوة ، كما هو موضح أعلاه ، وتوضع في مقلاة. بعد التحميص ، يتم إزالة المنتج من جزأين وإطعامهما على المائدة مع الشاي الحلو.

الفطائر المحشوة بالجبن والدجاج أثبتت أنها لذيذة ومغذية ومرضية.


فيديو: 13 June 2020 لفائف اللحم المفروم والجبن mince and cheese rolls wrap pastry (ديسمبر 2021).