وصفات تقليدية

صدر دجاج مع جبنة سوتيه

صدر دجاج مع جبنة سوتيه

صدر دجاج:

اغسل صدر الدجاج ، وامسحه بمنديل المطبخ واضربه قليلًا بمطرقة الشرائح ، لكن ليس بقوة شديدة لأنه يجف أثناء الطهي. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

في وعاء نخلط الزيت والنبيذ والملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو ثم نضع الخردل والثوم المسحوق ونخلط حتى تحصل على كريمة رقيقة.


نضع قطع الدجاج في هذا الخليط ، ونقلبها جيداً من جميع الجوانب ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

سخني مقلاة شواء وضعي عليها قطع الدجاج وحمريها جيدًا على كلا الجانبين.

سوت دي غيبي:

ننظف الجملونات ونغسلها ثم نغليها جيدًا. نقوم بتصريفها من الماء الذي غلى فيه ، ونمررها تحت تيار من الماء البارد ، ثم نضعها في غربال لتصريفها ، ثم نقطعها إلى قطع مناسبة. ننظف البصل ونقطعه جيدًا.

يُسخن الزيت ويُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف كوب صغير من الماء ويُترك البصل ينضج قليلاً. يضاف السمن المفروم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يسقط جيدًا ، أضف الكريمة واتركه على النار لمدة دقيقة تقريبًا. اغسلي الشبت الأخضر وقطعيه ثم أضيفيه فوق الصلصات واخلطيهم جيداً.

قدمي صدور الدجاج مع السوتيه ومهما تريد ونضع فوقها البطاطس المسلوقة مع البقدونس الأخضر المفروم.

شهية طيبة!


وصفات وقصص Boyar التي تم جمعها من القصور في رومانيا

في قدر ، ضعي لترًا من الماء مع ملعقتين صغيرتين من الملح حتى يغلي. قشر الكرفس والجزر والبصل والفلفل وقطّعهم إلى شرائح ، ثم اسلقهم مع عناقيد البروكلي لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم نقليهم في القليل من الزبدة ، وفي النهاية أضيفي حفنة من السبانخ وتبليهم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
نتركهم لدقيقة أخرى وهذا كل شيء. في هذه الأثناء ، تحضر الصلصة باردة. نصنع المايونيز من صفار البيض وزيت عباد الشمس ، وفي النهاية نضيف نصف الأناناس المعلب ، المفروم جيدًا بالخلاط.
زيت حار في القدر. نقطع شرائح صدور الدجاج فقط بالعصي ونتبلها بالملح والفلفل ونضعها في الدقيق والبيض والسمسم ثم نقليها في حمام الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم في مقلاة أخرى ، تُقلى الطماطم الكرزية في القليل من زيت الزيتون لمدة دقيقتين. ضعي كل شيء على طبق كبير ، غطي اللحم بالكثير من صلصة الأناناس وقدميه.

الربيع قادم مع أخبار من شركة نستل وإيكوت

وصفة الكونتيسة إيلونا

  • 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة Fragedo Delicat
  • 30 لعبة زبدة
  • ملح البحر
  • الفلفل الطازج المطحون
  • فلفل أحمر
  • 50 مل من البيرة السوداء
  • 200 جرام سمن مطبوخ ومصفى من الماء ونصف بصلة مفرومة ناعماً
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • إكليل الجبل الأخضر
  • 100 مل كريما حامضة
  • قطرة ملح
  • 300 جرام أرز
  • 50 جرام زبدة
  • 1 جزرة صغيرة
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح البحر
  • الفلفل الطازج المطحون
  • كوب من النبيذ الأبيض
  • شوربة الدجاج أو الخضار ، ساخنة

طريقة التحضير:

نبدأ في تحضير الأرز.

ضعي الزبدة في قدر وسخنيها قليلاً. نضيف البصل المفروم ناعماً ونتركه ينضج حتى يصبح زجاجياً. ثم نضع الجزر المبشور على مبشرة صغيرة ، ونضيف قليلًا من ملح البحر وزيت الزيتون والأرز. يقلب عدة مرات ويترك على النار لمدة دقيقتين. اروي كل شيء بالنبيذ وبعد أن يتبخر ، أضيفي حساء الدجاج أو الخضار. تطابق مع الملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه يغلي على نار خفيفة ومغطى بغطاء حتى يتضخم الأرز وينضج.

بينما يغلي الأرز نحضر صدر الدجاج. نغسل شرائح صدور الدجاج بالماء البارد ثم نجففها بمناشف ورقية ماصة. ثم نرش ملح البحر والفلفل المطحون الطازج والبابريكا.

سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي شرائح صدور الدجاج. نرش إكليل الجبل الأخضر المفروم ويقلى على كل جانب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. تقلب شرائح صدور الدجاج 3-4 مرات حتى يصبح لونها بني فاتح ، نضيف الجعة ونتركها على النار حتى ينخفض ​​العصير وتتحول شرائح الدجاج إلى اللون الذهبي.

قلي السمن (يمكننا استبداله بالفطر) يُطهى بسرعة بينما يغلي الأرز ويبدأ الدجاج في الأزيز في المقلاة.

سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واقلي نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. بمجرد أن يلين ، أضف الماء المغلي والمصفى جيدًا. يرش القليل من الملح وإكليل الجبل الطازج المفروم. اتركيها تنضج حتى يبدأ الماء المتبقي من السمن في التبخر ، أضيفي الكريمة وانتظري حتى تتكاثف الصلصة.

في طبق نركب الأرز بمساعدة حلقة خاصة ، نضع شريحتين ذهبيتين من صدور الدجاج ونطابق كل شيء مع سوتيه غبي.

مرق الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة

  • 3 بصل
  • 50 مل زيت
  • 50 جرام زبدة
  • 1 كيلو حربي
  • قطع صدور دجاج فرايدو
  • ملح
  • فلفل
  • 100 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 200 مل من القشدة الحامضة
  • الشبت الطازج

نقطع البصل ناعماً في 50 مل من الزيت. نضيف الفطر المقطّع ونقلبه مع البصل لمدة 15 دقيقة. بشكل منفصل ، حمّر صدور الدجاج في 50 جرام من الزبدة. ثم في مرجل نضع الفطر والدجاج معًا ، أضف 200 مل من الماء أو حساء الدجاج والملح والفلفل. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. من 100 مل حليب و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق نصنع صلصة ثم نصفيها حتى لا تحتوي على كتل ونضيفها على الحساء. قلبي ، وبعد أن تتماسك الصلصة مع الدجاج والفطر ، أضيفي 200 مل من القشدة الحامضة والملح والفلفل إذا لزم الأمر.

قدميها ساخنة مع الشبت المفروم وعصيدة من دقيق الذرة.

فطيرة ملكة جمال بيا

يستعد أولا عجينة: من 3 بيضات ، 75 جرام زبدة ، ماء ودقيق ، نصنع عجينة مناسبة نبردها. من المهم جدا أن يتم دهن العجين بالمسمار على الطاولة مدهون بالزبدة ، مع حركات من أعلى إلى أسفل ، ليتم لفها مثل ظرف ثم تبريدها مرة أخرى. يجب تكرار هذه العملية 3-4 مرات.

  • 1.5 كجم مكعبات دجاج Fragedo Delicat
  • 2 بصل مفروم خوخ (جوليان)
  • وضع 2 جزر على مبشرة كبيرة
  • ملح ، فلفل ، جوزة الطيب و كمون ، مطحون طازجاً
  • 3 بيضات مخفوقة مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
  • بضع ملاعق كبيرة من الزيت
  • 2-3 ملاعق صغيرة من النبيذ
  • البقدونس والشبت

أولاً ، قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة ، حيث نقوم بتسخين البصل. من المهم وضع القليل من الملح فوق البصل لأن هذا يساعده على التخلص من الماء ويكون أقل مرارة ، ولا يحترق عند القلي ويكون شفافًا وحلوًا. نضع أيضًا 1-2 ملاعق صغيرة من النبيذ. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي الجزر المبشور وسخنيهم معًا.
بشكل منفصل ، في مقلاة أخرى ، اقلي قطع لحم الدجاج حتى تنضج نصف (حتى لا تجف في الفطيرة). يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وقطرة من النبيذ والكمون الطازج ويترك على النار لفترة من الوقت.
بعد ذلك ، في مصفاة نضعها فوق وعاء أكبر ، نصفي الدجاج ، وكذلك البصل والجزر ، بحيث لا يكون حشو الفطيرة مائيًا ومتماسكًا جيدًا. دعها تبرد قليلا.
فوق مزيج الدجاج والجزر والبصل ، ضعي 3 بيضات مع الكريمة الحامضة واخلطيهم جيدًا. نحن أيضا نتبل إذا لزم الأمر. يتبل البقدونس والشبت الأخضر المفروم ناعماً.
ثم قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين وافردوا طبقتين على منضدة مدهونة بالزبدة. ضع الورقة الأولى في الدرج ، مع الحرص على الوصول إلى كل مكان وتغطية قاع الدرج تمامًا. ثم نضع الحشوة التي نسويها ، ثم نضيف الورقة الثانية من الفطيرة. أدخله بعناية تحت الصفيحة الأولى بحيث يغطي الحشوة ولا يخبز. بمساعدة سكين ، قم بعمل ثقوب في الصفيحة العلوية ، من مكان إلى آخر ، ثم دهن الفطيرة بالبيض المخفوق وضعها في الفرن لتحميرها بشكل جيد.
يتم تقديم الفطيرة ساخنة أو باردة ويمكن تتبيلها ببعض الخيار الصيفي المخلل.


أفضل وصفات سلطة الدجاج. سيكونون طعاما لا. عشاء ليلة رأس السنة!

تحتل السلطات دائمًا مكانة رائدة بين المقبلات على طاولة العطلات. عشية العطلة الشتوية ، ترغب جميع ربات البيوت في تحضير أشهى الأطباق وأطيبها لأحبائهن. نقدم أدناه 6 وصفات لألذ أنواع سلطات الدجاج ، والتي يتم تحضيرها بشكل مذهل وبسيط وسريع. سيوفرون بالتأكيد الوقت في المطبخ ويصبحون نجومًا حقيقيين على طاولة العطلات. اختر وصفتك المفضلة واستمتع بروائع الطهي الحقيقية.

وصفة رقم 1 & # 8211 سلطة "العشيقة الفرنسية"

مكونات

طريقة التحضير

1. صب الماء المغلي في وعاء الزبيب واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.

2. اسلقي الدجاج واتركيه يبرد. قطعها إلى قطع صغيرة. قشر وختم البصل. يقطع الجوز. ضع الجزر والجبن في المبشرة الكبيرة.

3. صب الماء والخل والملح والسكر في وعاء البصل. اترك البصل ينقع لبضع دقائق.

4. قشر البرتقال. نقطعها إلى شرائح.

5. رتب السلطة على شكل طبقات كالتالي: دجاج ، بصل ، زبيب ، جزر ، جبن ، مكسرات. رش كل طبقة بالقليل من الملح ودهنها بالمايونيز. زينوا السلطة بشرائح البرتقال وضعيها في الثلاجة.

الوصفة رقم 2 & # 8211 سلطة بالدجاج والخوخ

مكونات

طريقة التحضير

1. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء ورشة ملح. دعها تبرد وتقطيعها إلى مكعبات.

2. صب الماء المغلي في وعاء البرقوق واتركه ينقع لمدة 10 دقائق. صفيهم وقطع القش.

3. باستخدام سكين ، يقطع الجوز.

4. نفرم الثوم والخضر.

5. في وعاء ، اخلطي الدجاج مع الخوخ ، الخضر ، الثوم والجوز. تطابق مع المايونيز والملح حسب الرغبة. يقلب ويبرد السلطة.

وصفة رقم 3 & # 8211 "O-la-la" Salad

مكونات

طريقة التحضير

1. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء ورشة ملح. دعها تبرد وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

2. اسلقي البيض. يترك ليبرد وينظف ويفصل بياض البيض عن الصفار.

3. قشر تفاحة وابشرها. اخلطي الكريمة مع المايونيز.

4. رتب السلطة في طبقات على النحو التالي: دجاج ، مايونيز كريمي ، تفاح مبشور ، مايونيز كريمي ، جبنة مبشورة ، مايونيز كريمي ، صفار بيض مبشور ، بياض بيض مبشور ، مايونيز كريمي.

5. برد السلطة لبضع ساعات. من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.

الوصفة رقم 4 & # 8211 سلطة بالدجاج والأفوكادو والطماطم والفلفل

مكونات

-1 حبة فلفل حلو (يفضل أن تكون برتقالية اللون)

طريقة التحضير

1. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء وقليل من الملح لمدة 20 دقيقة. يترك ليبرد ويقطع إلى قطع صغيرة.

2. اغسل الفلفل. أزل الساق بالبذور وقطّعها إلى مكعبات.

3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات بحجم الفليفلة الحلوة. يقطع الخضر.

4. قشر الأفوكادو. أزل الحبات وقطع اللب إلى مكعبات. رش قلب الأفوكادو بعصير الليمون.

5. اخلطي صدور الدجاج مع الطماطم ، الفلفل الحلو ، الخضار ، لب الأفوكادو والمايونيز. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. تزيين مع المساحات الخضراء.

الوصفة رقم 5 & # 8211 سلطة حارة بالفطر

مكونات

-3 أنصاف فلفل رومي (أحمر ، أصفر ، أخضر)

- 200 جرام فطر محفوظ (جبنة أو مشروم)

- 200 جرام من الأناناس المعلب

طريقة التحضير

1. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء ورشة ملح. دعها تبرد ونقطعها إلى قش.

2. يقطع لحم الخنزير والفلفل.

3. صب الماء المغلي في وعاء الزبيب. دعهم ينقعون لمدة 5 دقائق. استنزاف المياه.

4. قم بتصفية الفطر المالح. قطع الفطر الكبير إلى قش. الصغار & # 8211 تركهم كاملين.

5. قطع الأناناس المعلب إلى مكعبات.

6. يقلى الجوز في مقلاة جافة. اقطعهم بسكين.

7. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات. تطابق مع المايونيز ووضع السلطة في الثلاجة.

الوصفة رقم 6 & # 8211 سلطة "بويار" مع الفطر والخيار

مكونات

- 400 جرام فطر مشروم

طريقة التحضير

1. قطع الفطر إلى شرائح. اقليها في مقلاة بالزيت الساخن.

2. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء ورشة ملح. دعها تبرد وتقطيعها إلى مكعبات.

3. قطع الكراث إلى نصفين إلى دوائر.

4. قطع الخيار إلى قش رقيقة.

5. في وعاء ، اخلطي مقادير السلطة. تطابق مع المايونيز ووضع السلطة في الثلاجة.


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

طعام العدس مع النقانق أو بدونها

دجاج مع الهريسة والخضار المخبوزة

لحم البقر مع الجزر والبطاطا في طباخ بطيء

قرنبيط مشوي مع فتات الخبز

كرات اللحم المتبلة وصفة الأم

لحم خنزير مطبوخ & # 8211 ستيك مع البصل والخردل

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

28 تعليقًا على صدور الدجاج Piccata

مثير للاهتمام ، لقد أجبت حتى الآن على عدد من الأسئلة ، ولا أعرف كم عددها ، ولم أتلق أبدًا أي تعليقات. كنت أتساءل حقا لماذا ، اليوم هي المرة الأولى التي أتلقى فيها & # 8230 مفاجأة ، لدي نقطة واحدة فقط حتى الآن. خيبة!

لذيذ جدا شكرا جزيلا على الوصفة

لم أحاول لكن أعدك بأنني سأفعل ذلك يوم الأحد

لقد صنعت الوصفة عدة مرات وأستطيع أن أقول إنها لذيذة: P.

فى الكلية .. 0 روضة اطفال

تبدو وصفتك لذيذة وأريد أن أجربها أيضًا ولكن لدي مشكلة صغيرة فقط: أنا أعيش في أمريكا ولا أعتقد أنني سأجد كريمًا سائلًا غير مختمر هنا ، لذلك أريد أن أسألك عما إذا كان بإمكاني استبدال الكريمة السائلة غير المخمرة مع كريم سميك عادي: D أو ، هل يمكن استبداله بشيء آخر؟
شكرا لك!

أعتقد ذلك ، لماذا لا؟ منتج غير متوفر باسمه & # 8222double Cream & # 8221 ، مثل؟ اعتقد انه سيكون مناسبا

مساء الخير وشكرا جزيلا على الوصفة! لقد فعلتها الليلة ولعقت أنا وزوجي أصابعنا. حظا طيبا وفقك الله!

مرحبًا ، فلورنتينا ، حظًا سعيدًا ، إنها وصفة سهلة التحضير والنتيجة اللذيذة & # 8230 أنا سعيد لأنك جربتها!

أعتذر عن النشر كتعليق ، لكن نموذج الاتصال لا يعمل.
اسمي كلين ألكساندرو ، أنا المسؤول عن موقع مدونة الطهي http: //www.retetesanatoase.com وأود أن أقترح تبادل اللافتات في الشريط الجانبي. أذكر أن مدونتي تحتوي على Pagerank 4 تمامًا مثل مدونتك ، لذا فإن التبادل سيكون مفيدًا لكلتا المدونتين. إذا وافقت ، من فضلك أرسل لي رمز البانر وسأرسله أيضًا. شكرا لك.

السيد كلين ألكساندرو ، لا يمكنني قبول اقتراحك بسبب انتهاك حقوق الطبع والنشر من قبل مدونتك. تم توضيح العديد من الوصفات بالصور المأخوذة من مواقع أخرى ويعرف مؤلفو هذه الصور ذلك ، وقد اشتكى لك الكثير منهم على انتهاك حقوق الطبع والنشر في google ، على حد علمى. لهذا السبب ، لا يمكنني ربط موقع lauralaurentiu.ro بمدونة ترتكب مثل هذه الانتهاكات.

يرجى الكتابة إلي على [email protected] بيانات التسجيل الخاصة بك في المنتدى (النك ، عنوان البريد الإلكتروني) والأخطاء التي يقدمها لك الخادم. شكرًا جزيلاً لك وآسف لورا على التدخل هنا ، لكن لا يمكننا إدارة المشكلة على الإطلاق ، لأننا لا نملك البيانات الكاملة.

عزيزتي لورا ، لقد جربت الوصفة التي اتضح أنها رائعة ، لأول مرة قمت بوضع نبات الكبر ، صقل ، شكرًا جزيلاً لك.
من فضلك قل لي عنوانًا يمكنني من خلاله طلب & # 8222ports & # 8221 وكعك عيد الميلاد ، لكنني أعيش في ألمانيا ، لذا يجب أن يتم التوصيل هنا. بالنسبة لـ pogacele لدي وصفتك الرائعة ، لكن ليس لدي العظم. سوف تظل ممتنا
مع الشكر
صنادل

عزيزي Sada ، بالنسبة للعبة pogacele ، لا تحتاج إلى أوسانزا (شمير) ولكن لحم الخنزير المقدد الخام. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع متساوية ونضعه على النار في قدر من التوسي ويفضل أن تضع فيه كوب الماء (أو نصف كوب ، حسب كمية لحم الخنزير المقدد ، يجب ألا يغطي الماء لحم الخنزير المقدد ، فقط لتشكيله) طبقة ارتفاعها 2-3 سم في قاع الوعاء). قريباً ، سيتبخر الماء وسيبدأ لحم الخنزير المقدد في القلي ، ويذوب الدهون. قلبي كثيرًا واحتفظي بالحرارة متوسطة حتى لا تلتصق بالقاع. عندما تتحول قطع لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني ، صفي الشحم في وعاء ويمكنك أكل الإسكالوب بالملح بعد أن يبرد (أو يمكنك استخدامه للخبز). يعتبر شحم الخنزير رائعًا لبعض أنواع العجين ولكن أيضًا على شريحة من الخبز الطازج مع رش الملح والفلفل الحلو.

شكرا جزيلا لك عزيزتي لورا ، موجه كالعادة. أفهم أنك لا تعرف أي شركة منك ترغب في التوصيل في ألمانيا & # 8222punk & # 8221 لعيد الميلاد (cirnati ، leber ، caltabosi & # 8230).
هناك عدد من الشركات في ألمانيا تتظاهر بأنها بنات ، لكن المنتجات مصنوعة في ألمانيا والطعم مختلف عن المطلوب.
شكرا مرة أخرى ل وصفة pogacele وإذا كنت تعرف شخصًا يتوق إلى & # 8222insamintewe مع & # 8222punk & # 8221 في ألمانيا ، فيرجى إبلاغي بذلك

عزيزتي لورا ، أضيع المزيد من الوقت معي ، تشرح لي ما هو شحم الخنزير البارد ، ولكن غير المذاب ، وما هو شمر. في ألمانيا يُباع نوع واحد فقط من شحم الخنزير وهو شمالتس وهو شحم الخنزير الذائب.
الأعياد قادمة ولدي الكثير من الوصفات الجيدة منك لعجينة الفطائر ، والتي لا أريد أن أكون مخطئًا.
أي من الدهون الثلاثة: بارد ، مذاب ، شمر أستخدمه للخبز؟
مع حبي

سأجرب الوصفة أيضًا ، لأنني أحب نبات الكبر لكنني لم أستخدمه مع الدجاج.

قبلني ايضا :). إنه طبق جيد ذو رائحة طيبة ويتم إعداده مرتين وثلاث حركات :).

طعام سهل التحضير ، وطبعا جيد.

مثلما تقول :). شكرا لزيارتك.

وصفة سهلة التحضير ، خاصة إذا كنت قد اشتريت كل شيء بالفعل. بطاقات تهنئة ونشر الشكر)

شكرًا كلوديا عزيزتي ، إنها واحدة من أسهل وصفات الدجاج التي يمكن صنعها حقًا. شكرا لزيارتك.

لورا عزيزتي ، تهانينا من أعماق قلبي على كل ما تفعله ، جربت العديد من وصفاتك & # 8211 بوريك اللحم والجبن ، وكذلك كعكة الزبدة - مفضلاتي ، أتابعك من منتدى الطهي ، وأريد لسؤالك عما إذا كنت تعرف سبب عدم عمل منتدى الطهي بعد الآن ، لقد كنت أحاول منذ حوالي شهر ولا يمكنني الدخول إذا أزعجتك بسؤال أن تسامحني & # 8230 Elena

عزيزتي إيلينا ، أنت لم تزعجني على الإطلاق ، لكنني حقًا لا أعرف ماذا أقول ، لأنه يناسبني ، لقد زرت المنتدى حتى اليوم. هل يمكنك أن تكتب لي ، من فضلك ، ما هو اسم المستخدم الذي لديك؟

لالا هو الاسم ، وأنا لا أعرف ما يجري ، على أي حال ، شكرا & # 8230


فيديو: وصفات دايت. صدور الدجاج المشوية بالثوم والليمون مع الخضار السوتيه المشوي (شهر اكتوبر 2021).