وصفات تقليدية

وصفة العدس النباتي "اللحم المفروم"

وصفة العدس النباتي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

استخدم وصفة العدس النباتي هذه لتحل محل اللحم البقري المفروم في الأطباق الكلاسيكية مثل الفطائر المنزلية أو السباغيتي بولونيز أو الفلفل الحار.

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 1.4 لتر ماء
  • 170 جرام عدس جاف
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ورقة غار
  • 15 حبة كمون ، أو أكثر حسب الرغبة ، مطحونة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. احضر الماء ليغلي في قدر. يقلب العدس في الماء. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتم امتصاص الماء في الغالب ، لمدة 25 إلى 25 دقيقة. يقلب البصل والثوم والفلفل الحلو وورق الغار والكمون والملح والفلفل في العدس ؛ استمر في الطهي حتى يتم امتصاص الماء بالكامل ويصبح العدس طريًا ، من 5 إلى 10 دقائق أخرى. يقلب زيت الزيتون مع العدس. إزالة والتخلص من ورق الغار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تاكو نباتي مع لحم الجوز والعدس

من يحتاج إلى اللحم المفروم عندما يمكنك ملء سندويشات التاكو الخاصة بك بلحم الجوز بالعدس اللذيذ؟ لطالما أحببت سندويشات التاكو والبوريتو والطعام المكسيكي بشكل عام ، لكن سندويشات التاكو النباتية هذه مع لحم الجوز والعدس وكريمة الكاجو الحامضة محلية الصنع ، فجرنا ذلك اليوم بشكل خطير! حشوة طازجة وصحية ولذيذة مغطاة بالكريمة الحامضة الكريمية كلها في غلاف محمول مقرمش & # 8211 أعني إلى أي مدى يمكن أن تحصل الحياة على أفضل ما في الواقع؟!

إذا كنت تريده أكثر صحة ، جرب تقديم الحشوة في قشور الخس. بالطبع يمكن لفائف خس التاكو & # 8217t أن تعوض عن هشاشة قشور التاكو الحقيقية ، لكنها لا تزال لذيذة حقًا ومثالية لتناول وجبة خفيفة صحية أو عشاء خفيف.

لحم الجوز بالعدس طعمه رائع من تلقاء نفسه ، لكنني أعتقد أنه أفضل مع الكريمة الحامضة. أنا فقط أحب مزيج هذا البديل من اللحوم النباتية القلبية (أنا في الواقع أكره استخدام هذه الكلمة لأنها & # 8217s ليست مجرد بديل ولكن أفضل بكثير!) والقوام الكريمي والمذاق الحامض قليلاً للكاجو. أحب أيضًا تناول هذه النسخة النباتية السهلة من القشدة الحامضة مع البطاطس والسلطة. الوصفة حقا لا يمكن أن تكون & # 8217t أسهل. ما عليك سوى أربعة مكونات (لا تشمل الملح والفلفل): الكاجو والماء وفص واحد من الثوم وعصير الليمون. تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة. لقد استخدمت أيضًا الأفوكادو والفاصوليا والذرة والطماطم وبعض الخس لملء التاكو.

أتمنى أن تحب الطعام المكسيكي بقدر ما أحب وأعطي سندويشات التاكو النباتية مع لحم الجوز بالعدس! إذا سمحت لي أن أعرف كيف أحببتهم. أنا دائما أحب أن أسمع منكم يا رفاق!


إليك & # 8217s لماذا ستحب كاري العدس الأحمر النباتي

ليلة نهاية الأسبوع جاهزة: إنها & # 8217s جاهزة في 35-45 دقيقة حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة لعشاء ليلة أسبوع.

دسم وحالم: هذا الكاري كريمي للغاية ومريح. يمكنك أن تشكر حليب جوز الهند كامل الدسم وزبدة اللوز الكريمية على ذلك.

لذيذ لا يصدق# 8217s مليئة بالنكهة بفضل الثوم الطازج والزنجبيل والفلفل الحار ، جنبًا إلى جنب مع جرعة سخية من البهارات الهندية.

مغذي: قد يكون كاري العدس الأحمر لذيذًا وممتعًا بشكل خطير ، ولكنه أيضًا مغذي جدًا. يحتوي الثوم والزنجبيل والكركم على أطنان من الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، في حين أن العدس يجعل هذه الوجبة غنية بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، ستبقى ممتلئًا لساعات بسبب المحتوى العالي من الدهون الصحية من حليب جوز الهند وزبدة اللوز.

وإذا كنت بالفعل أحب هذا الكاري ، لدي المزيد من الكاري اللذيذ لتجربته!

لمزيد من النكهات الهندية ، هذا الكاري القرع النباتي مع التوفو مليء بالبروتين ولذيذ تمامًا. أو إذا كنت & # 8217re تبحث عن شيء مختلف (ولكنك لا تزال في عائلة الكاري) ، فإن هذا الكاري مع الحمص هو المفضل لدى المعجبين. مثل Red Lentil Curry ، كلتا الوصفات صديقة طوال الأسبوع ولذيذة تمامًا.

وإذا كنت تمتلك قدرًا سريع التحضير ، فلدي عدد من أطباق الكاري في كتاب الطبخ الخاص بي ، كتاب الطبخ الفوري النباتي.


سهل العدس في وعاء واحد

هناك & # 8217s الكثير الذي أحبه في هذا الحساء.

النكهات ، أولاً وقبل كل شيء ، سحرية تمامًا لدرجة أنني أجد صعوبة في كتابة هذه الوصفة الآن دون الدخول إلى المطبخ لعمل دفعة أخرى.

إنه أيضًا نجم إعداد وجبة ويمكن إعداده مسبقًا لإعادة تسخينه طوال الأسبوع للحصول على طعام مريح وسريع.

يمكنك الاحتفاظ بالوعاء المتبقية من حساء بالير هذا في الثلاجة لمدة 4-5 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر.


5. العدس القلبية والقرنبيط بولونيز

صلصة بولونيز بالعدس والبروكلي من رينيه برس لذيذة ومرضية ومشبعة. إنها صلصة طماطم محشوة بالعدس والجوز والفطر وتغطي طبقة من المعكرونة. قدميها مع أي معكرونة من اختيارك مع سلطة جانبية وبعض الخبز اللذيذ ، الكمال!


فيديو: كيفية صنع بولونيز العدس النباتي:


اشترك لترى المزيد من أشرطة الفيديو لدينا!

هذا بولونيز العدس رائع خارج العالم بسبب شيء واحد: الكراميل. نعم ، هذا كل شيء. هذه هي التذكرة.

كنت أعلم أنه لجعل هذه الوصفة لذيذة ، يجب أن أقوم بسحب البنادق الكبيرة. كما ترى ، عندما تصنع صلصة بولونيز عادية ، فإن كل التركيز يكون على اللحم. نظرًا لأن اللحم يحتوي على الكثير من النكهة ، فإن المكونات الأخرى موجودة فقط لدعم اللحم البقري.

العدس ، على الجانب الآخر من مقياس النكهة ، هو في الأساس عديم النكهة. إنهم يقدمون القليل جدًا في قسم النكهات لدرجة أن جميع المكونات الأخرى تحتاج إلى تكثيف وتولي المسؤولية.

للتألق حقًا ، تحتاج هذه المكونات الأخرى (أنا أنظر إليك والبصل والجزر والفلفل الحلو) إلى الطهي ببطء وببطء بكمية مناسبة من الزيت الصحي حتى تتكرمل جميع السكريات الطبيعية الحلوة وتنبثق النكهة تمامًا. إذا استعجلت بهذه الخطوة ، فستعرف في النتيجة النهائية.

بمجرد أن يتم كراميل الخضار بشكل كبير ، نأخذ خطوة أخرى إلى الأمام ونعمل على كراميل معجون الطماطم. هذه الصلصة تدور حول طبقات النكهة. بالنسبة لكمة أومامي أخرى ، أضفت ميسو إلى المزيج.

في حين أنه قد يكون من الصعب تقليد ثراء الطبق التقليدي القائم على اللحوم ، إلا أن هذا الطبق يثبته.

الشيء الآخر المدهش خارج العالم: باستا الحمص. لقد سقطت بقوة ، وليس هناك من نظرة إلى الوراء.

لنكون صادقين تمامًا ، نحن نأكل القليل جدًا من المعكرونة هنا. لا يعني ذلك أنني لا أحب المعكرونة (أحب المعكرونة) ، إنه فقط أنني لا أستطيع أن أجلب نفسي لتقديم مجموعة من الدقيق الأبيض يوميًا. الآن بعد أن قدمت العشاء لابنتي الصغيرة ، أصبحت أكثر وعيًا بما أحضره إلى المائدة.

أدخل باستا الحمص & # 8230.

هذه المعكرونة (التي تصادف أنها خالية من الغلوتين ، على الرغم من أن هذا ليس سبب إعجابي بها) قد غيرت شعوري تجاه المعكرونة. إنه مصنوع من مكونين فقط ، وكلاهما صحي تمامًا: العدس الأحمر العضوي والحمص العضوي.

لا أعرف كيف يفعلون ذلك ، لكنهم تمكنوا من أخذ هذين الشيئين (وهذين الشيئين فقط!) وتحويلهما إلى بعض من أفضل البيني واللوالب والأصداف. إنه مثل السحر.

معكرونة الحمص أصعب قليلاً من المعكرونة العادية المصنوعة من الدقيق الأبيض. الملمس مشابه جدًا لمعكرونة القمح الكامل. ومثل المعكرونة العادية (ولكن ليس مثل بعض المعكرونة الخالية من الغلوتين) ، فإن النكهة محايدة بحيث يمكنك تجميع أي صلصة تريدها وتعلم أنها ستتماشى جيدًا.

أكبر مخاوفي عندما خدمت هذا لأول مرة ، هو أنني سأحبها لكن الرجل الوسيم سيكرهها. كان يأكل معكرونة الطحين الأبيض كل ليلة إذا لم أضربه إلى المطبخ لبدء إعداد العشاء أولاً. حتى أنه نهض ذات مرة من مائدة العشاء ليصنع لنفسه & # 8216 معكرونة حقيقية بدلاً من أكل الأشياء الخالية من الغلوتين التي قدمتها. ؟

عندما أعلن أن باستا الحمص & # 8220 في الواقع جيدة حقًا & # 8221 كنت أعرف أنها فائزة.

لقد انضممت إلى فريق Chickapea وسأشارك وصفات Chickapea Pasta من أعضاء الفريق الآخرين على وسائل التواصل الاجتماعي. هل نحن أصدقاء على Facebook و Instagram؟ أتمنى أن نكون كذلك! هذا هو المكان الذي سأشارك فيه روابط الوصفات الأخرى.

تذكر الاشتراك في النشرة الإخبارية للوجبات التي لا نهاية لها مجانًا للحصول على وصفات صحية ولذيذة كل أسبوع + كتاب الطبخ لدينا!


أصل كرات اللحم

في هذه الأيام ، يتم الاستمتاع بكرات اللحم في جميع أنحاء العالم وتأتي بأشكال مختلفة. لكن يعتقد 8217 أن الفكرة نشأت من كرات اللحم الفارسية المعروفة باسم الكفتة.

لنا نباتي تناول كرات اللحم يشبه إلى حد كبير نكهات كرات اللحم الإيطالية الأمريكية المصنوعة من فتات الخبز والأعشاب. تقول قصة كرات اللحم الإيطالية الأمريكية أن المهاجرين الإيطاليين قدموا لهم معكرونة وصلصة الطماطم لجعل الطبق ممتلئًا أكثر دون تكلفة إضافية.


كيفية تحضير سندويشات التاكو بالعدس النباتي

والخبر السار هو أن سندويشات التاكو هذه لم يكن من الأسهل تجميعها معًا! أولاً ، اقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف وطريًا. يساعد ذلك في إعطاء العدس مزيدًا من النكهة ويضيف إلى القوام العام للطبق.

من هناك ، تضيف البهارات & # 8217 وتترك تطبخ حتى تبدأ في شمها. يُطلق على طهي التوابل في دهن البصل والزيت اسم الإزهار ، وهي مجرد طريقة رائعة لجعل البهارات المجففة أكثر قوة.

ثم يضاف العدس المطبوخ ويطهى حتى يسخن. يكمن السر في جعل هذا العدس يتصرف مثل اللحم المفروم هو تحطيم بعضها برفق باستخدام ظهر ملعقة خشبية أو هراسة بطاطس.


كيما نان نباتي مع عدس كيما

كيما نان نباتي مع عدس كيما والبصل والجزر والجوز. يمزج العدس مع الأعشاب والتوابل ليكون نسخة نباتية من كيما. قدميها فوق خبز نان أو بيتزا أو املئي سندويشات التاكو أو اللفائف. وصفة نباتية ، يمكن أن تكون خالية من الغلوتين وخالية من الصويا. كلمة كيما تعني اللحم المفروم ، وعادة ما تستخدم للإشارة إلى اللحوم. كيما باسم & # 8230


25 وصفة سهلة للعدس ليست كلها شوربة العدس!

25 وصفة سهلة للعدس النباتي ليست كلها شوربة العدس. عدس بني ، أخضر ، أحمر في الأطباق ، سندويشات التاكو ، الحساء ، الإنتشلادا ، السندويشات المتسخة ، الفطائر / الفطائر العدس ، الطواجن والمزيد من الوجبات! خيارات نباتية خالية من الغلوتين وخالية من الصويا

العدس ، هذا الطعام الترابي الصغير المعبأ بالبروتين يأتي بألوان وأشكال مختلفة. بني كامل ، أخضر ، أسود وسريع الطهي الأحمر (بني مقسم). فهي متعددة الاستخدامات لاستخدامها في العديد من الوصفات ، وطهيها أسرع من الفول / الحمص ، كما أنها أسهل في الهضم! فيما يلي بعض الطرق لاستخدام العدس المختلف. إذا كانت لديك مشاكل في قوام العدس الكامل ، فجرب الوصفات حيث يتم هرسها. فالعدس يأخذ نكهة الطبق بسهولة. جربهم بطرق مختلفة! ما هي طريقتك المفضلة لإضافة العدس إلى وجباتك.







  • شوربة العدس بالفول السوداني من غرب افريقيا
  • كاري سريلانكي بالعدس الأحمر وجوز الهند
  • شوربة العدس بالأرز البني
  • عدس كونغ باو


  • عدس مدخن بطاطا حلوة تاكو
  • طاجن أرز العدس مع فطائر الحمص
  • شوربة البازلاء بالعدس الأسود
  • شوربة العدس الأحمر التركية
  • Aloo Palak Dal & # 8211 Potato Spinach Lentils في وعاء سريع التحضير

وهناك المزيد من وصفات العدس في كتب الطبخ الخاصة بي!

⭐️⭐️⭐️⭐️ إذا كنت تحب الوصفة ، فيرجى التفكير في تقييمها باستخدام النجوم في التعليقات! يساعد القراء ويساعد المزيد من الناس في العثور على الوصفة عبر الإنترنت! أحب التواصل معكم جميعا! ⭐⭐⭐⭐


تعليمات

  1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية | علامة الغاز 5 | 350 درجة فهرنهايت
  2. قشري البطاطس وقطعيها ، ثم اغليها لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون طرية بدرجة كافية بحيث تنزلق السكين من خلالها بسهولة دون أن تنهار. أضيفي الزبدة ، والحليب النباتي ، والتوابل ، واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس (أو الشوكة) حتى تختفي الكتل.
  3. أثناء غليان البطاطس ، قطعي البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات وأضيفيها إلى مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت على نار خفيفة. يُقلى لمدة 5 - 8 دقائق ، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يجب أن يكون البصل طريًا وشفافًا.
  4. بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم وصلصة ورشيسترشاير والأعشاب واطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
  5. أضيفي العدس والطماطم المعلبة والمرق. اتركي المزيج حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 - 20 دقيقة ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. تتبل حسب الذوق.
  6. يُسكب مزيج العدس في طبق خزفي ، ثم يُسكب فوقه البطاطس المهروسة. استخدم شوكة لتوزيع البطاطس بالتساوي. يرش الجبن النباتي المبشور.
  7. ضعي الطاجن في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا - اعتمادًا على نوع الجبن الذي استخدمته ، قد يذوب ، على الرغم من أن بعض أنواع الجبن النباتي لا "تذوب" تمامًا.


شاهد الفيديو: لحشوات المعجنات والصواني اللحم المفروم النباتي الأقتصادي للدايت الصحي المغذي بدون فول صويا (ديسمبر 2021).