وصفات تقليدية

تارت مع الخوخ والكرز وفتات

تارت مع الخوخ والكرز وفتات

لم أكن أعرف ما أصنعه من الحلوى في الصيام ، لذلك أعطتني أنكا فكرة من خلال رؤيتها تفاحة وتورتة مفتتة. لقد أخرجت آخر كيس من البرقوق من الفريزر ، كما وضعت بعض الكرز وهكذا حصلت على حلوى الصيام حسب ذوقنا. شكرا Anca على الفكرة !!

لتحضير العجينة:

  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 125 غرام سمن في العبوة
  • 200 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة مع قرون فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • رشة ملح
  • 4-5 ملاعق كبيرة ماء بارد

لتنهار:

  • 170 غرام سكر
  • 150 غرام سمن في العبوة
  • 150 غرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة مع قرون فانيليا
  • 1 وعاء مع البرقوق
  • 1 جرة صغيرة مع حبات الكرز
  • سكر ناعم

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة لاذع البرقوق والكرز والكرامبل:

نصفي البرقوق في غربال وأسفل وعاء حيث يترك العصير.

عجين:

في وعاء ضعي مكعبات السمن والسكر وقشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا والملح واخلطيهم باليد.

يُضاف الدقيق ويُعجن قليلاً ، ثم لتكثيف العجينة ضعي 4-5 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

عندما تصبح العجينة متجانسة ، تشكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تنهار:

نقطع السمن المقطّع بالدقيق والسكر وسكر الفانيليا حتى تحصل على عجينة رمليّة.

أخرجي العجينة من الثلاجة ، رشي الدقيق على طاولة العمل وافركي صينية مناسبة للسمك.

دهن مقلاة تورتة بالسمن ، ضعي ورق الخبز ، ضعي صينية العجين وخزيه بالشوكة.

ضعي البرقوق والكرز فوق العجينة ورشي الفتات فوقها.


ضعي الصينية في الفرن الساخن حتى تلتقط التورتة قشرة ذهبية.

نخرجها عندما تكون جاهزة ، ونتركها تبرد ، ونطحنها بالسكر ونقدمها ...



تحضير كعكة مع الخوخ والخوخ ، تنهار

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الذهاب مباشرة إلى وصفة الفيديو، أدناه.

كما أخبرتك ، الوصفة بسيطة للغاية وسهلة التحضير. في الأساس ، يستغرق تنظيف الفاكهة وتقطيعها وقتًا أطول من صنع الكعكة نفسها & # 128578

يمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة ومن الجيد عدم تقطيع القطع الكبيرة جدًا. لقد صنعته من جميع أنواع الفاكهة وكان طعمه رائعًا في كل مرة.

لذلك ، يتم تنظيف الثمار من البذور والسيقان ، حيثما كان ذلك مناسبًا (للتفاح والكمثرى والكرز وما إلى ذلك). يمكن تقشيرها أو عدم تقشيرها كما يحلو لك. اترك الفاكهة في مصفاة لتصريف العصير الزائد.

اصنع العجينة الرملية بشكل منفصل. اخلطي بسرعة كبيرة ، باستخدام روبوتك بأصابعك ، الزبدة الباردة ، من الثلاجة ، مقطعة إلى مكعبات ، مع الدقيق والسكر. أضف بعض القرفة أو الفانيليا ، للحصول على نكهة إضافية.

في حالة الخلط باليد ، قلبي بسرعة كبيرة حتى لا تذوب الزبدة من حرارة اليدين. سوف تحصل على خليط رملي مثل الفتات برائحة لطيفة للغاية & # 128578

صب الفاكهة في صينية الخبز ، استخدمت شكل سيراميك مقاوم للخبز ، بحجم 30 × 16 سم. لا تدهن صينية الخبز بأي شيء ، ولا تبطن بورق الخبز & # 128578 اقلب العجينة وقم بتسويتها برفق ، ولكن دون الضغط. يجب أن يبقى طليقا.

اخبزي الكيك المطحون

يتم الخبز في فرن مسخن مسبقًا ، على درجة حرارة 180-190 درجة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أقوم بتشغيل الفرن فور تقطيع الفاكهة. طالما أصنع العجين وأضعه في المقلاة ، فإن فرني مناسب للخبز فقط.

الله رائحتها طيبة! فواكه ناضجة ، قرفة أو فانيليا وزبدة وهليب. ممممممم!

تكون الكيكة جاهزة عندما يتم تحميرها جيدًا من الأعلى.

قدّميها في طبق خبز ، ساخنة أو باردة. يمكن خبزها على هذا النحو ، بشكل كبير ، أو بأشكال أصغر من حصة واحدة.

والنتيجة جيدة بشكل مذهل: يتم تشكيل بسكويت مقرمش طري وفضفاض في الأعلى ، مع طعم زبداني مكثف ، ويتم خبز الثمار مع الزبدة المذابة مع السكر والقرفة أو الفانيليا ، والتي يتم تصريفها من العجين.

إنها متعة فائقة مع كل رشفة! ممممممممممممممممممممممممممممممم ما شغوفه ، أقول & # 128578 غدا سآخذ منعطفا آخر. أوصي بالجرعة الثلاثية ، لتصل للجميع. & # 128578

عند التقديم ، يمكنك إضافة آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة بالفانيليا أو صلصة الفانيليا. أو اتركها بهذه الطريقة ، بسيطة. إنه جيد جدا بأي شكل من الأشكال.

هل يعقل أن أخبرك أنه منذ أن اكتشفت الوصفة ، أفعلها دائمًا في أي موسم؟ هل تدرك مدى عبقه بالكرز أو الكرز أو الفراولة؟ أم مع التوت؟ مع التفاح ، الكمثرى ، البرقوق أم السفرجل؟ لقد صنعته أيضًا بالبرتقال وكان جيدًا :)

لا تنسى المكون الرئيسي: يرش بكثرة بالحب و 2-3 ابتسامات.

أدعوك لتجربة الوصفة والعودة بالصور والآراء

أترك أيضًا وصفة الفيديو هنا:


تنقع بالخوخ واللوز

إليك وصفة لذيذة لـ Crumble مع البرقوق واللوز. حلوى مثالية ليوم صيام ، موصى بها من قبل Vio_dreams.

مكونات

500 غرام خوخ
2 ملاعق كبيرة سكر
1 قرفة مطحونة

200 غرام دقيق
200 جرام سمن
100 غرام سكر
50 غرام لوز

طريقة التحضير

نفتح البرقوق ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح.
اخلطي البرقوق مع ملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة وضعيهما في مقلاة مقاومة للحرارة مدهونة بقليل من السمن.
اخلطي الدقيق مع السكر والزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تحصلي على عجينة متفتتة مثل الفتات. يضاف اللوز المطحون خشن.
نرش فتات العجين فوق البرقوق.
اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح في الأعلى.
اختياريا يمكن أن تقدم مع الآيس كريم. بسيط وجيد وسريع.


كيفية صنع لاذع البرقوق

باتباع خطوات قليلة ، يمكننا عمل تورتة لذيذة يعشقها الأطفال.

الخطوة 1 & # 8211 الباذنجان ، اغسلهم جيدًا وأزل البذور ، وقطعهم بسكين ، ثم اترك البرقوق في مصفاة ، مع رش القليل من السكر فوقه.

الخطوة 2 & # 8211 اصنع عجينة المارجرين ، وضع عليها 4 بيضات كاملة ، 1 بيكنج بودر ، 1 كوب سكر ودقيق كما تحتوي عليه. كل شيء يمتزج جيدًا والعجين الذي تم الحصول عليه ، وهو عجينة متماسكة ، ولكنه أيضًا مرن ، يُترك ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3 & # 8211 في شكل لاذع ، مدهون بالقليل من الزيت ، نضع العجينة ، ونضع فوقها ، بالتساوي ، البرقوق المفروم ، مع الجانب المقطوع الحاد للأعلى.

الخطوة 4 & # 8211 نضع التورتة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم نخرجها ونقطعها إلى شرائح ونقدمها دافئة أو باردة.

من أجل أن يأكل الأطفال بشهية ، فوق التورتة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة ، يمكنهم وضع كرات صغيرة صالحة للأكل ، بألوان مختلفة ، مأخوذة من التجارة. كانت التورتة ذات مظهر متعدد الألوان وبالتالي سينجذب الأطفال أكثر إلى التورتة.

تم اقتراح المقال من قبل Ana Done لمسابقة وصفات للأطفال التي تم منحها بآلة الآيس كريم. صوّت للتعليقات إذا أعجبتك وتريد الفوز. إذا كنت ترغب في المشاركة مع وصفتك الخاصة ، تعرف على التفاصيل هنا.


تنقع مع الخوخ

اخلطي الزبدة والدقيق بأطراف أصابعك لعمل نوع من العجين الرملي.

أضف السكر واخلط مرة أخرى.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (ترموستات 6).

نضع البرقوق المقطّع في قاع المقلاة مدهونًا بالقليل من الزبدة ونرش العجينة.

إذا كان لديك ضيوف ، فمن الأفضل أن تخبز في أشكال فردية ، فمن الأسهل تقديمها.

عندما يكون الجزء العلوي ذهبيًا ، يكون جاهزًا.

إنها كعكة شائعة في فرنسا. إنه مصنوع من جميع أنواع الفاكهة. يمكن أيضًا تحضيره بمربى البرقوق.

Crumble هي حلوى من إنجلترا ولديها جميع أنواع الإصدارات. يحتوي على الدقيق والسكر والزبدة وكذلك الفاكهة. الجزء العلوي مقرمش. الشعبية هي التفاح والخوخ والتوت والخوخ والراوند. يمكن أن يحتوي الجزء العلوي أيضًا على الفواكه المجففة: اللوز والبندق والجوز. غالبًا ما يتم رش السكر البني على فتات الخبز والكراميل عند خبزه. يقدم مع الآيس كريم مع طبقة علوية أو بسيطة (معلومات وصور من الإنترنت)


تنقع مع الخوخ

واحدة من الحلويات الأكثر تواضعًا ، لكنها ألذها. ربما مجرد بساطة تنهار مع البرقوق يبرز رائحته.
من السهل جدًا تحضيرها بحيث يمكن للطفل تحضيرها أو على الأقل مساعدتك.
كما أنه مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكنك استخدام القليل من السكر أو العسل أو التحلية. يمكن أيضًا تحضيره بدون سكر ، إذا كان البرقوق حلوًا.


تنقع بالخوخ والكشمش الأسود

تنقع بالخوخ والكشمش الأسود - واحدة من أبسط وألذ الوصفات الشهية ، والتي يجب أن تجربها في أوائل سبتمبر. وإلى جانب ذلك ، سيكون من العار عدم الاستفادة من القليل من البرقوق ، حتى أكون في الموسم ، كما أقول. بالمناسبة ، الخريف ، مرحبًا بك ، كنا في انتظارك كما لو & # 8230!

هذه وصفة لتفتت مع البرقوق والكشمش الأسود تختلف قليلاً عن الوصفات الكلاسيكية. تقول الوصفات الكلاسيكية أنه يجب علينا استخدام الدقيق ، وبدلاً من ذلك استخدمت دقيق الشوفان ومزيج البذور وجوز الهند المبشور لتشكيل "التفتت" الذي يوضع فوقها.

لقد استخدمت البرقوق من حديقة أجدادي

كما قلت أعلاه ، سيكون من العار ترك البرقوق خارج الموسم وعدم تحضير وصفة واحدة على الأقل. قبل أسابيع قليلة ذهبت إلى أجدادي في مراموريș لمساعدتهم في قطف البرقوق من بستانهم الخاص. نعم ، نعم ، بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت خوخًا معصورًا بيدي الصغيرتين. في نهاية هذا الأسبوع أيضًا ، "هزت رأسي" في حديقتهم ، حيث التقطت الكثير من الأشياء الجيدة: الفواكه والخضروات الطازجة ، التي أحضرتها إلى كلوج نابوكا واستمتعت حقًا بالكثير منها.

قطفت تلك الخضروات والفواكه ، تذكرت طفولتي ، اللحظات التي لم أستطع فيها الانتظار حتى يأتي الخريف ، لكي يعطيني جدي أفضل الكمثرى والمكسرات والتفاح في حديقتهم. الآن تغيرت الأمور ، إذا أردت شيئًا ، فذهبت وأخذت نفسي: "إذا كنت في حاجة إليها ، اصعد إلى الحديقة واختر ما تريد!"قال لي جدي ("أبي جيد" كما أسميه).

حول تنهار البرقوق

بالعودة إلى الانهيار ، يمكنني أن أخبرك أنه يتم على خطوتين وثلاث حركات وأنه من السهل جدًا القيام بذلك حتى يمكن لطفل يبلغ من العمر 5 سنوات إعداده. لقد اتضح أنها لذيذة للغاية ، وكانت حلوة جدًا بالنسبة لذوقي ، حتى لو لم أستخدم السكر على الإطلاق. ساعد كثيرًا أن البرقوق كان طريًا وناضجًا ، وكانت حلاوته كافية.

لقد اخترت المنح لأنها وستظل في "أفضل 3 فواكه مفضلة" وكلما أتيحت لي الفرصة لتقديمها في وصفة ، أقصى ربح. مزيج دقيق الشوفان والبذور ، الذي استخدمته للفتات ، مستوحى من وصفة الجرانولا الخاصة بي ومتناسقة تمامًا.

يعتبر الكشمش مع البرقوق الأسود والكشمش مثاليًا للحلوى البريئة ، لكنني تناولته في الصباح على الإفطار مع القليل من الزبادي الطبيعي بنسبة 2.5 ٪ من الدهون. لقد أحببته كثيرًا لدرجة أن وجبتي الصباحية كانت يومين على التوالي كما هي؟

أنا لا أبقيك في حالة تشويق ، لذا دعني أوضح لك كيف!
____________________________________
مكونات
500 غرام برقوق
130 غرام عنبية سوداء
1 تفاحة (يمكن أن تكون اختيارية)
150 غرام دقيق الشوفان
30 غرام مزيج البذور
4-5 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (إذا لم يكن لديك ، يمكنك وضع الزبدة المذابة)
1 ملعقة كبيرة قرفة
رشة ملح
4-5 ملاعق كبيرة ماء أو عصير برتقال (كنت أستخدم عصير برتقال)
* اختياري: 2-3 ملاعق كبيرة من العسل / شراب الصبار / شراب القيقب (اختياري)

*** إذا كنت لا تحب البرقوق (أو عندما لا يكون في موسمه) ، فاختر أي فاكهة أخرى ، ونظفها ، واقطعها ، واتبع باقي الخطوات في الوصفة.


____________________________________
تحضير
اغسل البرقوق ثم أزل بذوره. نكسر باليد أو نقطع الخوخ إلى قطع أصغر بسكين ونضعها في قدر. في نفس القدر نضيف: الكشمش والتفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات وعصير البرتقال وملعقة كبيرة من القرفة. يقلب ، ثم ينضج على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق ، حتى تصبح الثمار طرية.

في هذه الأثناء ، ضعي في وعاء دقيق الشوفان ومزيج البذور ورشة ملح و 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند. إذا كنت تريد أن يكون الفتات في الأعلى أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة مُحلي من اختيارك: عسل ، شراب الصبار ، شراب الخرشوف. لم أضيف لأنني فضلت عمل الوصفة بدون سكر وبدون تحلية. حلاوة الفاكهة أكثر من كافية واتضح أنها حلوة جدًا.

بعد 6-8 دقائق ، انقل الفاكهة من القدر إلى صينية فطيرة أو إلى صينية مربعة (على سبيل المثال ، 20 × 20 سم). ضع الفاكهة في الدرج المختار ، ثم ضع البقسماط في الأعلى.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يتحول لون الفتات إلى اللون البني قليلاً من الأعلى (حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً).

أخرجي المقلاة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قدميها بحماسة كبيرة.

اقتراح للخدمة

لقد أكلت هذه الفتات مع الخوخ والكشمش مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي بنسبة 2.5 ٪. شيء حالم! أنت تلعق أصابعك!

يجدر بك تجربة الوصفة أيضًا ، حتى تجد المزيد من الخوخ في السوق أو حتى تجده في حديقة أجدادك / والديك!


تارت مع البرقوق و frangipani

يجب أن تكون الزبدة باردة في الثلاجة. ضع جميع المكونات في الخلاط. قلبي حتى تتماسك العجينة جيدًا وتتجمع في كرة.

نصنع قرصًا من العجين ونلفه في غلاف بلاستيكي ونتركه يبرد لمدة ساعتين. ثم تفرد العجينة على منضدة مبطنة بالدقيق ، في صفيحة 1/2 سم.

بمساعدة الشوبك ، ضعي العجينة في المقلاة. لقد وخزناه من مكان إلى آخر بشوكة. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة:

ارغى الزبدة والسكر مع الخلاط بسرعة متوسطة ، 2-3 دقائق. يضاف البيض ويخلط. في النهاية نضع الدقيق واللوز والقرفة. نحن نمزج جيدا.

ضعي التركيبة في المقلاة ، مستوية جيدًا بالملعقة. اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين. ضع البرقوق فوق كريمة الفرانجيبان.

تُخبز التارت لمدة 30-35 دقيقة ، في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اتركه يبرد قليلًا في المقلاة لتسهيل تقطيعه.

فليكن أفضل ما لديك ، والآن في نهاية الصيف ، يمكنك تسخين التورتة لمدة 30 ثانية في الميكروويف وتقديمها مع آيس كريم جيلاتيلي!


تارت مع البرقوق و frangipani

رائحة الخريف محسوسة بالفعل في مطبخ تيو! وبما أن البرقوق في موسم الذروة ، اعتقدت أنني سأقترح عليك وصفة لذيذة لنهاية الصيف - بداية الخريف: فطيرة البرقوق والفرنسية!

على الرغم من أنه يبدو معقدًا ، إلا أنه في الواقع وصفات تارت مع البرقوق و frangipani لمن السهل تحضيره. هل تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والمكون الرئيسي؟ اللوز المطحون. لكن ، بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من المكسرات ، الكاجو أو البندق.

تارت البرقوق والفرانجيباني - ما هو "فرانجيبان"؟

فرانجيباني كريم يعتمد على اللوز المطحون ، وغالبًا ما يستخدم لملء الفطائر. هناك العديد من الوصفات ، والوصفات التي أعرضها عليكم اليوم هي واحدة من أبسط الخيارات وأكثرها سهولة. تقول الأسطورة أنه في مكان ما في القرن السادس عشر تقريبًا ، اخترع أحد النبلاء الإيطاليين - ماركيز موزيو فرانجيباني - عطرًا بأوراق اللوز ، والذي كان يستخدم لتعطير قفازاته عندما كان يعيش في باريس. بدأ طهاة المعجنات الفرنسية من هذه الرائحة الرائعة وحولوها إلى كريمة!

من السهل جدًا الحصول على اللوز المطحون: اسحبها قليلاً في المقلاة ، دون إضافة الزيت ، فقط حمّرها قليلاً. ثم امزجهم باستخدام وظيفة النبض. إذا كنت ترغب في إزالة قشرتها ، احتفظ بها في ماء دافئ لبضع ساعات ، ثم أزل الجلد واتركه حتى يجف على ورق المطبخ حتى اليوم التالي. ثم يمكنك وضعها في الخلاط.

تارت البرقوق والفرانجيباني - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • العجين سهل التحضير ، يدوم من دقيقة إلى دقيقتين في محضر الطعام. ثم اتركه يبرد قليلاً ويمكننا استخدامه لأي تورتة حلوة!
  • تكفي العجينة لصينية دائرية بقطر 20-23 سم.
  • إذا كنت تريد تورتة "بغطاء" ، ضاعف كمية العجين.
  • يمكنك استخدام الخوخ والتين والكرز المجمد أو الكومبوت والخوخ والنكتارين.
  • من المهم جدًا ، بمجرد وضع العجينة في الصينية ، تركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل وضعها في الفرن. وبالتالي ، تصبح العجينة أكثر هشاشة ولا تتشوه عند خبزها.
  • يبقى اللاذع جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام.
  • بمجرد طهيه ، يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر لمدة 2-3 أسابيع. لإذابة الثلج ، اتركه ببساطة طوال الليل في الثلاجة أو 2-3 ساعات على منضدة المطبخ.

جميع المكونات الضرورية لوصفة Plum و Frangipani Tart في انتظارك في متاجر LIDL في جميع أنحاء البلاد!

مكونات عجينة البرقوق والفرانجيباني:

يجب أن تكون الزبدة باردة في الثلاجة. ضع جميع المكونات في الخلاط. قلبي حتى تتماسك العجينة جيدًا وتتجمع في كرة. نصنع قرصًا من العجين ونلفه بورق طعام ونتركه يبرد لمدة ساعتين. ثم تفرد العجينة على منضدة مبطنة بالدقيق ، في صفيحة 1/2 سم. باستخدام الشوبك ، ضع العجينة في المقلاة. لقد وخزناه من مكان إلى آخر بشوكة. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة

مكونات حشو التارت بالخوخ والفرانجيباني:

  • 100 جرام زبدة بيلوس ناعمة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيضة زوج
  • 200 غ من اللوز المطحون بيلبيك
  • 80 جرام بيلبيك بني قديم
  • 50 جرام دقيق بيلبيك
  • ميكادو قرفة ملعقة صغيرة
  • الخوخ الطازج

ارغى الزبدة والسكر مع الخلاط بسرعة متوسطة ، 2-3 دقائق. يضاف البيض ويخلط. في النهاية نضع الدقيق واللوز والقرفة. نحن نمزج جيدا.

ضعي التركيبة في المقلاة ، مستوية جيدًا بالملعقة. اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين. ضع البرقوق فوق كريمة الفرانجيبان.

تُخبز التورتة لمدة 30-35 دقيقة ، في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اتركه يبرد قليلًا في المقلاة لتسهيل تقطيعه.

فليكن أفضل ما لديك ، والآن في نهاية الصيف ، يمكنك تسخين التورتة لمدة 30 ثانية في الميكروويف وتقديمها مع آيس كريم جيلاتيلي! جرب الوصفة كيك سريع مع البرقوق (انقر فوق العنوان للوصول إلى الوصفة).


فيديو: تارت الفاكهه (شهر نوفمبر 2021).