وصفات تقليدية

أطباق كينوا ستيك وشارد

أطباق كينوا ستيك وشارد

تنغمس في رغبتك في تناول شرائح اللحم أثناء الحصول على الخضار أيضًا ، مع هذا الحثالة الممتعة على الريزوتو باستخدام الكينوا.المزيد +أقل-

تم التحديث في 20 سبتمبر 2016

1 1/2

أكواب متوسطة الحجم بصل أصفر

1/2

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1

كوب كينوا غير مطبوخة مغسولة

1

علبة (14.5 أونصة) Muir Glen ™ عضوي ، طماطم مهروسة محمصة ، غير مجففة

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور (2 أونصة)

4

أكواب السلق السويسري المفروم تقريبًا ، من حزمة واحدة مع إزالة الأضلاع

1

شريحة لحم بقري مخلية من لحم الخاصرة ، بسمك 3/4 إلى 1 بوصة (8 أوقية)

1

ملعقة صغيرة بهار ستيك مونتريال

إخفاء الصور

  • 1

    انقل رف الفرن 4 بوصة من الشواية. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع صينية الخبز الكبيرة الحواف بورق الألمنيوم.

  • 2

    في قدر 4 لتر ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر. يُطهى من 6 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني فاتح. أضف الكينوا يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته. أضف الطماطم والماء. يسخن حتى يغلي على نار عالية مع التحريك من حين لآخر. غطاء، يغطي؛ خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى لمدة 18 إلى 23 دقيقة مع التحريك مرة واحدة حتى يمتص السائل وتنضج الكينوا تمامًا. ازالة من الحرارة؛ يقلب في 1/4 كوب من الجبن.

  • 3

    في هذه الأثناء ، ضعي السلق على صينية الخبز. رشي عليه 1 ملعقة كبيرة من الزيت ورشي 1/8 ملعقة صغيرة ملح. إرم إلى معطف؛ تنتشر في طبقة متساوية. اخبزيها من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تذبل. نقل إلى وعاء متوسط ضعه جانبا ، مكشوفا.

  • 4

    استبدل ورق القصدير على ورقة الخبز. افركي الستيك بملعقة كبيرة من الزيت المتبقية ، ثم افركي بهارات الستيك. ضعها على صفيحة خبز. اشوي مع أعلى 4 بوصات من الحرارة لمدة 3 إلى 4 دقائق على الجانب الأول. منعطف أو دور؛ شوي من 2 إلى 4 دقائق أو حتى تصل شريحة اللحم إلى النضج المطلوب ، 145 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 160 درجة فهرنهايت للمتوسط. نقل إلى لوح التقطيع ؛ مع تغطية خيمة احباط. راحة 5 دقائق شريحة رقيقة جدًا عبر الحبوب.

  • 5

    يُقسّم خليط الكينوا على 4 أوعية ؛ أعلى مع شرائح اللحم والسلق. يرش مع ربع كوب الجبن المتبقي.

نصائح الخبراء

  • هل لديك نباتيون وآكلو لحوم على نفس المائدة؟ ما عليك سوى ترك شريحة اللحم للحصول على نسخة صديقة للخضروات!
  • تعتبر طريقة تحميص السلق طريقة رائعة لأي لون أخضر قوي ، من اللفت إلى الخردل.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
440
السعرات الحرارية من الدهون
170
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
18 جرام
28%
الدهون المشبعة
4 1 / 2g
24%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
40 ملغ
14%
صوديوم
810 ملجم
34%
البوتاسيوم
640 ملجم
18%
اجمالي الكربوهيدرات
42 جرام
14%
الألياف الغذائية
5 جرام
21%
السكريات
10 جرام
بروتين
25 جرام
فيتامين أ
60%
60%
فيتامين سي
15%
15%
الكالسيوم
25%
25%
حديد
25%
25%
التبادلات:

2 نشا 0 فاكهة 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 2 1/2 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 2 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


أطباق الكينوا شرائح اللحم والسلق - الوصفات

أطباق الكينوا الخالية من الغلوتين مليئة بالنكهة والتغذية! أحب صنع أوعية الكينوا هذه لأنها سهلة التركيب وتحتوي على مكونات صحية. إنها وجبة مشبعة وصحية تحبها عائلتي بأكملها! أوعية الكينوا هذه خالية من الغلوتين ، وخالية من الحبوب ، وخيار خالٍ من منتجات الألبان ، وهي الوجبة المثالية للأنظمة الغذائية منخفضة الالتهابات!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. راجع إفصاحنا لمزيد من المعلومات.

فوائد الكينوا

إنه & # 8217s حبة & # 8230. إنها & # 8217s بذرة & # 8230. ما هي الكينوا؟ الكينوا هي بذرة نباتية ولكن غالبًا ما يطلق عليها خبراء التغذية حبوب. وذلك لأن الكينوا ليست حبة حقيقية. الكينوا هي بذرة تأتي من نبات وهي تنتمي إلى عائلة مماثلة من السبانخ والبنجر والسلق. إنها ليست حبة حبوب ، ولكنها تسمى حبوب الحبوب الزائفة ، تمامًا مثل الحنطة السوداء والقطيفة. الكينوا والحنطة السوداء والقطيفة كلها بذور تؤكل وتحضر مثل الحبوب. ومع ذلك ، فإن الكينوا لها العديد من الفوائد الصحية! هنا ليست سوى عدد قليل:

  • الكينوا هي واحدة من مصادر البروتين النباتية الوحيدة التي يمكن اعتبارها بروتينًا كاملاً. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
  • الكينوا غنية بالألياف تمامًا مثل الحبوب الأخرى. في الواقع ، يحتوي على نسبة عالية من الألياف مقارنة بالعديد من الحبوب!
  • تمامًا مثل البذور الأخرى ، تحتوي الكينوا أيضًا على مستوى جيد من مضادات الأكسدة! يحتوي على نسبة عالية من الكيرسيتين بشكل خاص ، مما يساعد على السيطرة على الالتهاب.
  • الكينوا مصدر كبير للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك المنغنيز والحديد والليسين والمغنيسيوم وفيتامين ب 2!
  • الكينوا خالية من الغلوتين بشكل طبيعي!

مكونات وعاء الكينوا

يمكن أن تكون مكونات وعاء الكينوا بسيطة أو معقدة كما تريد! تحتوي أوعية الكينوا الخالية من الغلوتين على كينوا الليمون وشرائح لحم الغزال المشوية والبازلاء العضوية ومزينة بقليل من السالسا والبقدونس الطازج ولحم الخنزير المقدد العضوي. مزيج النكهة لجميع هذه المكونات كان مذهلاً! أنا أحب بشكل خاص زينغ حار الذي أعطته الصلصا في الوعاء! البازلاء هي أيضًا واحدة من الأطعمة المفضلة لدي ، لذلك بالطبع ، كان علي أن أدرجها في الوعاء. إلى جانب ذلك ، فإن البازلاء وشرائح اللحم يمضيان معًا مثل البازلاء في الكبسولة! إذا لم تكن البازلاء ولحم الخنزير المقدد والصلصة هي فنجان الشاي الخاص بك ، فإليك بعض الإضافات الأخرى التي يمكنك إضافتها إلى وعاء الكينوا:

  • أفوكادو
  • زيتون
  • بصلة
  • الفلفل
  • البطاطا الحلوة
  • خيار
  • براعم بروكسل
  • خس أو كرنب

حول المكونات

لقد أشرت بالفعل إلى مدى تغذية وصحة أوعية الكينوا هذه ، وكل ذلك بسبب مكوناتها الصحية! تحتوي أوعية الكينوا هذه على مكونات مضادة للالتهابات تمنحك الطاقة والغذاء. إليك القليل من المعلومات حول المكونات الرئيسية في هذه الأوعية:

  • شريحة لحم فينيسون- توفر شرائح اللحم في هذه الأطباق مصدرًا جيدًا للبروتين والمعادن الأساسية
  • الكينوا- لقد ذكرت بالفعل كل الأشياء المدهشة حول الكينوا ، ولكن في هذه الأطباق يُلاحظ بشكل خاص أنها خالية من الحبوب وغنية بالألياف والفيتامينات
  • بازيلاء- البازلاء من الخضروات النشوية التي توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتين النباتي.
  • أعشاب& # 8211 الأعشاب المختلفة المستخدمة في هذه الوصفة توفر لكل منها فائدتها الصحية الفريدة البقدونس مضاد للالتهابات والمريمية غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة

نصائح حول الوصفة

في حين أن أطباق الكينوا هذه بسيطة للغاية ، إلا أن هناك بعض الخطوات الأساسية التي لا تريد أن تفوتها! حافظ على شرائح اللحم طرية ، وحافظ على رقة الكينوا ، والبازلاء صلبة! هنا بعض النصائح:

  • اتركي الستيك في التتبيلة لمدة 6 ساعات على الأقل. تساعد المكونات الموجودة في التتبيلة على تكسير بروتينات اللحوم وتسمح لها بالعصارة والعطاء.
  • اشطف الكينوا قبل غليها في الماء. تحتوي بذور الكينوا على طبقة مريرة طبيعية يتم إزالتها عادة قبل بيعها ، ومع ذلك ، فإن شطفها قبل استخدامها سيضمن عدم وجود مذاق مر!
  • اترك الكينوا على البخار لبضع دقائق بعد أن تنضج. سيضمن ذلك بقاء الكينوا رقيقًا.
  • ينضج البازلاء في كمية كافية من الماء لتغطية قاع الإناء. سيساعد ذلك في الحفاظ على البازلاء متماسكة ويسمح لها بالاحتفاظ بمعظم غذائها.
  • لا تفرط في طهي شرائح اللحم # 8217t! إذا تم شويها لفترة طويلة ، فقد تصبح قاسية!

يتم تحميل أوعية الكينوا الخالية من الغلوتين بمكونات غنية بمضادات الأكسدة ومكونات معبأة بالبروتين ومكونات كثيفة المغذيات! الوجبة الصحية المثالية سريعة وسهلة! أحب صنع أوعية الكينوا والتغذية التي يقدمونها تجعلني أشعر بالراحة! جرب أوعية الكينوا الصحية هذه!


مكونات

    • 1 رطل تنورة أو شريحة لحم الخاصرة
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح كوشير مقسم والمزيد
    • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد
    • 3 أو 4 سنابل صغيرة من الذرة ، مقشرة
    • 2 كوب من الحبوب الكاملة المطبوخة ، مثل الكينوا أو الفارو أو الأرز أو الشعير
    • 3 أوقية. جبنة فيتا أو جبن كوتيجا مفتتة (حوالي نصف كوب)
    • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
    • 1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (للتقديم)

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

يُطهى الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا متوسط ​​الحجم به حوالي 2 بوصة من الماء والخل حتى يغلي على نار هادئة ، واتركه ساخنًا ومغطى.

تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل والجزر وسيقان السلق مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يلين. يُضاف الثوم والفطر إلى أن ينضج الفطر ، ويُضاف الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ضعي أوراق السلق فوق الخضار ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة. الماء والملح ، ويطهى ، مغطى حتى تذبل الأوراق ، حوالي دقيقتين. يقلب في الكينوا. يقسم الخليط على وعاءين.

اكسر بيضة في طبق صغير. باستخدام ملعقة مشقوقة ، حرك الماء المغلي في دائرة ، ثم اسكب البيض ببطء. اطهي حتى تنضج البياض والصفار بالطريقة التي تريدها (دقيقة واحدة للضبط الناعم).

ارفع البيض من الماء إلى أعلى أحد أطباق الكينوا وكرر الأمر مع البيضة الثانية. رشي كل وعاء بملعقة كبيرة. الزيت ويرش بالفلفل والثوم المعمر.


  • ربع كوب بيستو محضر
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 رطل من الروبيان المقشر و المقشر (16-20 قطعة) ، مربى جاف
  • 4 أكواب جرجير
  • 2 كوب كينوا مطبوخة
  • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
  • 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات

اخفقي البيستو والخل والزيت والملح والفلفل في وعاء كبير. ارفعي 4 ملاعق كبيرة من الخليط في وعاء صغير وضعي الوعاءين جانبًا.

سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك حتى ينضج تمامًا مع قليل من الفحم ، من 4 إلى 5 دقائق. يُرفع إلى طبق.

أضيفي الجرجير والكينوا إلى الوعاء الكبير مع صلصة الخل وقلبيهما حتى يتغطى. يقسم مزيج الجرجير على 4 سلطانيات. ضعي فوقها الطماطم والأفوكادو والروبيان. رشي كل وعاء بملعقة كبيرة من خليط البيستو المحفوظ.


شاهد الفيديو: كينوا أو سلطة الكينوا الملكية أكثر من روعة وجد مفيدة (كانون الثاني 2022).