وصفات تقليدية

نفث تحقق الصحراء

نفث تحقق الصحراء

الشيء هو ، أمي ، جدت والدتي صنعت كعكة لذيذة ، لا أعرف الوصفة ، لقد ذهبت ، وذهب دفتر الكعك الخاص بها ... لكنني وجدت شيئًا مشابهًا ، أيضًا من خلال بعض وصفاتها القديمة. .. و لقد صنعنا هذه الكعكة اللذيذة والرائعة ... لكنها لا تزال ليست مثل تلك التي صنعها لنا عندما كنا صغارًا ....

  • 8 بيضات
  • 8 ملاعق كبيرة زيت
  • 8 ملاعق كبيرة ماء
  • 2 كوب سكر (كوب شاي)
  • 2 كلاب طحين
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • 1 ليمون
  • قليل من الملح
  • سكر ناعم

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة حلوى الكيك الرقيق:

يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تحصل على مرنغ قوي. يضاف فوقها عصير ليمون وصفار ممزوج بالزيت والماء. تجانس جيدا.

ينخل الدقيق ويخلط بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى. قسّم التكوين ، ربع نضيف فيه الكاكاو وثلاثة أرباع يبقى أبيض.

ورق الجدران صواني الخبز بورق الخبز ثم صب التركيبة البيضاء في كلا الصوانيين وكذلك التركيبة البنية ، وبمساعدة عصا سيخ امزج الألوان. ضع الصواني في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة وقم بإجراء اختبار المسواك. أخرجي الصواني من الفرن واتركيها تبرد ثم بودرة بالسكر.

رقيق وعطر!

مواقع النصائح

1

الكميات كعكتين.

2

يخفق بياض البيض جيدًا ، لينمو بشكل جميل ورقيق.

3

لا حاجة للبيكنج بودر.


كيف تصنع كيك منفوش بالزبيب ، وصفة بسيطة واقتصادية # 8211 خطوة بخطوة؟

كيف يتم تحضير العجينة للكيك؟

أولاً ، اضبط الفرن على 170 درجة مئوية (تسخين + أسفل + تهوية) والمرحلة المتوسطة لأفران الغاز. افصل البيض.

يوضع بياض البيض في وعاء كبير (للروبوت) ويخفق بقوة مع قليل من الملح. عندما تكون الرغوة صلبة ، أضف 100 جرام من السكر وكيس واحد من سكر الفانيليا (أو ملعقة صغيرة من الخلاصة) واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة سميكة ولامعة كما في حلوى الخطمي (إذا قمت بقلب الوعاء فوق رأسك حتى لا تتدفق الرغوة إلى رأسك).

نضع الصفار في وعاء صغير ، ونفرك بالزيت و 25 جرام من السكر ونكهة بقشر نصف ليمونة مبشورة. أخيرًا ، أضيفي الحليب واخلطي جيدًا. يُسكب هذا المزيج فوق بياض البيض المخفوق ويُخفق جيدًا لمدة 5 ثوانٍ بحد أقصى. لا تضرب أكثر لأن الرغوة ستفقد الهواء وتفرغ!

ينخل الدقيق (دفعة واحدة) ويخلط برفق بالملعقة (يدويًا) من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس. لا تضع البيكنج بودر! الهواء المتراكم في رغوة بياض البيض هو أفضل عامل نمو طبيعي! أخيرًا أضف الزبيب أو التوت البري.

كعكة الخبز مع الزبيب رقيق ، بسيطة واقتصادية

تُسكب التركيبة في صينية الكيك (24 × 11 × 5 سم) مبطنة بورق الخبز وتُستوى قليلاً باستخدام ملعقة. لا تسقط شكل الطاولة لأن الهواء الموجود في الرغوة سيضيع! ليس حتى اسفنجة الأشكال لا تسقط ... رشش القليل من رقائق اللوز في الأعلى.

وضعت قالب الكيك على الفور في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية ، وقمت بخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة. لا أستطيع أن أصف لك النكهات اللطيفة التي لدي في المطبخ ، يمكنك اختبارها باستخدام عود أسنان لترى ما إذا كانت الكعكة مخبوزة بعمق.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

لقد قلبت الكعكة بمجرد إخراجها من الفرن. يجب تهويتها حتى تستقر بشكل أفضل على شواية المطبخ. إذا بقيت الكعكة في شكلها فسوف تتعرق وتصبح لزجة. تركتها حتى تبرد تمامًا.


تحقق بسيطًا من وصفة الليمون & # 8211 الأم

تحقق بسيطًا من وصفة الليمون & # 8211 الأم. كعكة الليمون ، حلوى بسيطة ورقيقة ولذيذة ، معطرة جدا. كعكة الليمون مصنوعة من مكونات بسيطة ، وصفة مناسبة لكل يوم وفي المناسبات الخاصة.

بعد عيد الميلاد ، قمت بزيارة عائلتي ، وفي هذه المناسبة قمت بفحص كتاب وصفات والدتي حيث نظرت إلى وصفة كعكة الليمون البسيطة هذه. لقد أحببت أن تحتوي على مكونات في متناول اليد ، ومن السهل صنعها ، ويمكن أن تكون الحلوى بالليمون لذيذة فقط ، خاصةً كعكة ، كعكة بسيطة ولكنها لذيذة يحبها جميع أفراد الأسرة كثيرًا والتي ظللت أحاول منها. المختار ، مثل تم اكتشاف وصفة كعكة على علبة كاكاو من ألمانيا أو وصفة كعكة الكاكاو الرقيقة والاقتصادية. من الواضح أن هذا سيحظى أيضًا بقبول جيد ، لأنني لن أتمكن أبدًا من القول إنني أعرف ما يكفي من وصفات الكعك!

لم اضيع وقتي. سرعان ما جربت كعكة الليمون البسيطة هذه. اتضح أن والدتي أعطتني مرة أخرى إلهامًا جيدًا ووصفة مثالية ، سواء بجانب فنجان من الشاي ، في أمسية باردة ، ولكن أيضًا أثناء زيارات بعض الضيوف المتطلبين للغاية ، لأن هذه الكعكة لها قوام لطيف. رائحة أكثر متعة.

وصفات الشيكات اللذيذة الأخرى

بالمناسبة ، أعتقد أنه في مناسبة خاصة ، يمكنني بسهولة تحويل كعكة الليمون البسيطة هذه إلى حلوى خاصة. سيكون أحد الحلول هو مسحوق الشوكولاتة الداكن. رائحة الحمضيات اللطيفة تتناقض بشكل جيد مع هذا. يمكنني أيضًا تقديم ملعقة من الكريمة المخفوقة أو الفانيليا أو & # 8230 بجانب شريحة الكعكة ، ومن الواضح أنه إذا تركت خيالي ينطلق ، فسوف أجد العديد من التركيبات الجميلة التي تبرز ملمس ورائحة كعكة الليمون البسيطة هذه.


كانت المحاولة الأولى لتطبيق وصفة كعكة الليمون البسيطة هذه نتيجة رائعة للغاية. لم شملنا عائلتنا بشريحة (حسناً ، نعترف ، عدة شرائح) من الكعكة الرقيقة ، تقدم مع الشاي الساخن ، برائحة رقيقة. أيقظتنا العبير الخفيف بذكريات لطيفة تحدثنا عنها بضحك. كيف يمكن أن يكون لدينا أمسية باردة أفضل؟ والآن الوصفة!


كيف تصب الكعكة الرقيقة في المقلاة

في صينية مبطنة بورق الخبز ، ضع ثلاثة أرباع التركيبة التي تم الحصول عليها.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو في التركيبة المتبقية واخلطيها. نضع تركيبة الكاكاو فوق الأخرى ، وبمساعدة المسواك نخلط قليلاً في الدرج.

اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. في نهاية الـ 45 دقيقة نقوم باختبار المسواك.

عندما نخرج الكعكة من الفرن يمكننا مسحوقها بالسكر ، لكنها ليست إلزامية.


200 غ دقيق
200 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
6 بيضات
3 ملاعق كبيرة زيت
300 غرام من البرقوق

اخفقي بياض البيض وأضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يتم الحصول على تركيبة تشبه المرينغ. افركي الصفار بالزيت بشكل منفصل واخلطيهم برفق مع بياض البيض. نضيف سكر الفانيليا والدقيق في المطر. يحرق البرقوق ، يشطف بالماء البارد ، ينظف القشر ، يزيل البذور ويقطع إلى مكعبات. تُسكب نصف العجينة في قالب كيك كبير (أو صينيتين صغيرتين) مبطنة بورق خبز خاص ، يُضاف البرقوق الملفوف بالدقيق ، ثم يُسكب باقي العجين ويُوضع باقي حبات البرقوق فوقها. تخبز في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة.


وصفة سريعة لكعكة الزبادي المنفوشة!

وصفة حلوى بسيطة بالمكونات في متناول اليد. بالتأكيد سيقدر الجميع كعكة الزبادي هذه. إنها تطبخ بسرعة ، وهي رخيصة الثمن وجيدة بشكل غير متوقع.

المكونات:

- كوب واحد (125 جم) من الزبادي بالفانيليا

- كوب (زبادي) سكر

- 1 ظرف من سكر الفانيليا

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا.

2. يضاف الزيت ويخلط جيداً ، ثم يضاف الزبادي ويقلب مرة أخرى.

3. أضيفي الدقيق المنخل والبيكنج باودر تدريجيًا. اخلطي عجينة متجانسة.

4- أضيفي الخل حتى تصبح الكعكة طرية للغاية.

5. دهن القالب بالزبدة ورشّه بالدقيق وبطّن القاعدة بورق الخبز.

6. انقلي العجينة إلى القالب واخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.

أخرجي الكيك من الشواية واتركيه يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح. ستندهش من مدى نعومة ورغوة هذه الكعكة البسيطة.


شيك رخامي & # 8211 حلوى منفوشة يعشقها الأطفال

إذا كنت ترغب في تحضير حلوى لذيذة ، ولكن ليس لديك الكثير من الوقت ، جرب الكعكة الرخامية. إنه رقيق وله طعم جيد للغاية ومظهر رائع. يمكنك تقديمها في أي مناسبة.

المكونات:

  • 5 بيضات ، 300 غرام سكر
  • 400 جرام دقيق قمح + 3 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 200 مل من المياه المعدنية ، 200 مل من زيت عباد الشمس
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • سكر بودرة (للزينة)

طريقة التحضير:

أولاً ، افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض حتى تحصل على رغوة متماسكة ، ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.

نضيف الصفار ونخلط مع الخلاط على سرعة منخفضة. في النهاية ، أضف 400 غرام من دقيق القمح المنخل مع البيكنج بودر. يُمزج المزيج جيداً بملعقة خشبية حتى يتجانس الدقيق بالكامل ، ثم يُضاف زيت عباد الشمس والماء المعدني.قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. على جانب ، أضف 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح ومن الجانب الآخر أضف 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.ورق حائط صينية مستطيلة مقاس 30 × 11 سم بورق خبز. نضع نوعي العجين في الصينية بالتناوب للحصول على كعكة رخامية. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. اخبزي الكعكة لمدة ساعة تقريبًا.نقوم باختبار المسواك. أدخل المسواك في منتصف الكعكة وأخرجها. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا ، فهذا يعني أن الكعكة قد تم خبزها. من ناحية أخرى ، إذا كانت هناك آثار عجين على المسواك ، فهذا يعني أنه يجب تركها للخبز.

بعد أن تنضج الكيكة بدرجة كافية ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. نرش الكيكة بالسكر البودرة وقطعيها إلى شرائح وقدميها مع أحبائك. شهية طيبة!


كيك رقيق بدون دقيق من 250 مل من الكريمة ، 3 بيضات ، 1 كوب من السكر وكوب من السميد

كيكة منفوشة بدون طحين - لتحضير هذه الوصفة الشهية تحتاجين المكونات التالية:

المكونات:

  • 250 مل من الكريمة
  • 1/4 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
  • 3 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب سميد

طريقة التحضير:

امزج منتج الحليب المخمر (يمكن أن يكون قشدة أو كفير) مع صودا الخبز والبيض والسكر والسميد.

تُبطن صينية الخبز بالورق وتُسكب العجينة فيها.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن. انتظر حتى يبرد ثم أخرجه من صينية الخبز.

دائمًا ما تخرج حلوى السميد هذه رقيقًا وتشبه كعكات الحلويات.

استمتع بها بكل سرور - استمتع!

حاول أيضا… Chec Leopard

وصفة كعكة لذيذة وجميلة وسهلة التحضير

سيحبها الجميع ، سترى ... من منا لا يحب مثل هذه الكعكة اللذيذة والرائعة؟

المكونات:

  • 100 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 200 جرام سكر
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 150 جرام دقيق
  • 50 جرام من نشاء الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • مسحوق الكاكاو

كيف يتم إعدادها؟

بالنسبة للمبتدئين ، اخفقي الزبدة جيدًا مع السكر.

يُمزج البيض بالشوكة ويُضاف إليه جوهر الفانيليا ويُحرّك باستمرار ويُضاف الزبدة تدريجياً.

يتم غربلة الدقيق والنشا والبيكنج بودر من خلال منخل.

يُمزج مزيج الدقيق في مزيج البيض مع الزبدة ويُخلط العجين جيدًا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين.

يتم وضع النصف الأول جانبًا في الوقت الحالي ، والنصف الآخر بدوره مقسم إلى جزأين آخرين ، أحدهما أكبر والآخر أصغر ... في الجزء الأكبر يُضاف ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو المنخل ، وفي الأصغر ربع ملعقة كبيرة من الكاكاو ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق. اخلط جيدا…

تحضير صينية للخبز ، مبطنة بورق الخبز ومدهونة بقليل من الزبدة ...

رتبي العجينة في إناء للخبز في دوائر ، بالتناوب بين الألوان.

اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.


لا يتطلب الشيك وقت إعداد طويل جدًا. الشيك هو واحد من أبسط الوصفات المتاحة لأي شخص. الخطوة الأولى في تحضير هذه الكعكة هي فصل بياض البيض عن الصفار بعناية. يوضع بياض البيض في وعاء أو وعاء مرتفع قليلاً ، يضاف إليه قليل من الملح ثم يخفق جيدًا بالمضرب أو الخلاط لعمل رغوة. تدريجيا نضيف السكر ونتابع الخفق.

يضاف الصفار على القطعة ، ويفضل أن يدمجها ببطء مع ملعقة خشبية. ثم أضيفي الزيت والدقيق حتى تحصلي على تركيبة أكثر سمكًا من البان كيك. أطفئ البيكنج بودر بعصير الليمون وأضيفي في النهاية. في وعاء آخر أصغر حجمًا ، احتفظي بجزء من التكوين لخلطه مع ملعقة الكاكاو لإضفاء المظهر. في غضون ذلك ، يمكنك قلي حبات الجوز.

دهن صينية الكيك أو صينية الكيك بالزيت وغطيها بالدقيق أو ورق الزبدة أو ورق الليمون ، كما تراه مناسباً. يُسكب المزيج البسيط في الصينية ثم يُضاف تركيبة الكاكاو فوقه. اخلطيها برفق بملعقة أو سكين لإضفاء مظهر أكثر إرضاءً. نضيف الجوز المحمص فوق الكيك ويوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة قبل اجتياز اختبار المسواك.


وصفة لتحلية لذيذة & # 8211 كعكة منفوشة بالكرز

وصفة الحلوى - كعكة منفوشة بالكرز

إنها حلوى بسيطة وسريعة ، لا تتطلب الكثير من وقت التحضير أو الخبرة في المطبخ.

اخترت الكرز لأنني من عشاق الكرز ، لكنه يتناسب مع أنواع كثيرة من الفاكهة.

المكونات وصفة الحلوى & # 8211 كعكة منفوش بالكرز

  • 8 بيضات
  • 20 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
  • 14 ملعقة زيت
  • 500 غرام طحين
  • 500 غرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • قليل من الملح
  • كومبوت الكرز بدون بذور
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

طريقة التحضير

يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُدهن قالب الكيك بالزيت ويُترك مع الدقيق.

افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح.

ضعي الصفار ، والبيكنج بودر ، والزيت ، والماء ، والسكر ، والدقيق في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر. أخيرًا أضيفي الرغوة واخلطيها ببطء حتى تحصلي على عجينة هشة.

نسكب نصف التكوين في المقلاة ونضع الكرز فوق العجينة.

ضعي الكاكاو في النصف الآخر من التركيبة واسكبيه فوق الكرز. يرش الكرز على الوجه.

ضع الصينية في الفرن الساخن. عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها لتبرد.

0.المكونات 1. افصل بياض البيض عن الصفار 2. إضافة قليل من الملح 3.se رغوة 4. ضع الصفار في وعاء 5. يضاف البيكنج بودر 6. يضاف الزيت 7. أضف الماء 8. يضاف السكر 9. يضاف الدقيق 10. أخيرًا أضف الرغوة 11. تخلط جيدا 12. دهن قالب الكيك بالزيت واتركه بالدقيق. 13. صب نصف التكوين 14. يرش الكرز 15. يضاف الكاكاو 16. تخلط جيدا 17. صب فوق الكرز 18. يرش الكرز 19. ضعه في الفرن 20- تحقق من الكرز 21. رقيق الاختيار مع الكرز


فيديو: NAMA 2014 Live Performance by Lize Ehlers ft. Andries Hendrik - Saturday Awards 3rd May (كانون الثاني 2022).