وصفات تقليدية

سوفليه اليقطين مع الطماطم وجبن الموزاريلا

سوفليه اليقطين مع الطماطم وجبن الموزاريلا

ننظف الكوسة ونغسلها ونقطعها إلى دوائر ونملحها ونتركها حتى نحضر باقي المكونات.

نغسل الطماطم ونقطعها إلى دوائر.

نضع الجبن على المبشرة الكبيرة.

نقوم بتنظيف الزيتون من البذور.

في مقلاة ، نضع صفًا من القرع ، حبة طماطم ، جبن مبشور ، بضع قطع من جبن الموزاريلا ، ملح وفلفل حسب الرغبة ثم نضع مرة أخرى الكوسة والطماطم والزيتون والجبن والموزاريلا والملح والفلفل ونضعها في التسخين المسبق فرن 20 دقيقة ، على الحرارة المناسبة

في هذه الأثناء ، اخلطي بياض البيض مع رشة ملح وفلفل ، أضيفي صفار البيض ، ثم أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا.

أخرجي الصينية واسكبي خليط البيض وضعيه في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.


  • 500 جرام كوسة (قطعتان)
  • 200 جرام جبن موزاريلا (أو جبن)
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • أوراق الريحان (الزعتر أو البقدونس)

اغسلي الكوسة بعناية ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة ورشيها بالملح والفلفل وضعيها في صينية (23 & # 21523 سم).

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل المفروم الأكبر حجمًا حتى يصبح طريًا. أضف بشكل اختياري ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء لمنعه من الاحتراق.

وزعي البصل بالتساوي على الكوسة في المقلاة.

ضعي جبن الموزاريلا وقليل من أوراق الريحان الكاملة فوقها. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تذوب الموزاريلا وتنضج الكوسة قليلاً. لقد قطعتها إلى شرائح أكثر سمكًا فقط لإبقائها مقرمشة قليلاً.

تناول الكوسة السادة أو كطبق جانبي مع قطعة من اللحم المشوي. هذه الوصفة كانت مبهجة.

عمل جيد وشهية جيدة!

* للحصول على مذاق إضافي ، يمكنك إضافة قطع من بروسكيوتو كوتو ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد المدخن والبارميزان المبشور والبيض المخفوق أو صلصة البشاميل ، حسب اختيارك.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تورتة اليقطين والطماطم

1. تخلط جميع مقادير العجينة جيداً دون أن تعجنها. تُترك العجينة المتكونة لتبرد لمدة 30 دقيقة ، أي الوقت الذي تضعه جانبًا لتحضير الحشوة. بعد ذلك ، حضري صينية الفطيرة وافردوا منها ورقة أكبر من حجم التورتة. تمتد الورقة أيضًا على الجدران الجانبية للنموذج.

2. اغسلي شرائح اليقطين وقطعيها ورشيها بالملح وصفيها. يقطع البصل والثوم ويقلى لبضع دقائق في قليل من الزيت ، ثم يوضع الكوسة والزعتر ويترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار المناسبة.

3. عندما تصبح الصينية والورقة جاهزة ، ضعي الكوسة مع البصل والثوم وشرائح البطاطس المسلوقة.

4. نخفق البيض جيداً ونخلط مع الجبن والقليل من الملح والفلفل ، ونسكب فوق الخضار في التورتة ، ونضع الطماطم ونخبز لمدة 40 دقيقة.


مكونات

  • تكوين:
  • 500 غرام من الجبن
  • 4 بيضات متوسطة
  • 125 جرام سكر
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • قليل من الملح
  • 8 حبات فراولة كبيرة
  • 20 جرام زبدة مدهونة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة لورق الحائط
  • ديكور:
  • 250 جرام فراولة
  • 50 جرام سكر
  • التماثيل الشوكولاته الداكنة
  • رقائق الشوكولاتة البيضاء

وقت التحضير: 50 دقيقة

أبعاد شكل الخبز: د = 11 سم ، عمق = 23 سم


لازانيا بالقرع كيتو / منخفض الكربوهيدرات

ربما تتذكر آخر ما لدي وصفات مستوحاة من اللازانيا، انه ليس مثل هذا؟ كنت أخبرك قبل أيام عن مدى سعادتي عندما وجدت بعض الوصفات التي ترتجل بناءً على وصفة اللازانيا الكلاسيكية ، وعندما اعتقدت أن المتعة قد انتهت ، ألهمتني إعداد طبق آخر بسيط وصحي.

نعم ، نعم ، يتعلق الأمر باللازانيا مع كوسة!

لماذا تحبها كثيرا كلاسيك لازانيا؟ لأنه مصنوع من طبقات من النكهات المثالية والصلصة اللذيذة من الطماطموالتوابل وأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​والهيلب وهي كريمية للغاية بحيث يبدو أنها خلقت في الجنة!

حسنًا ، ولكن ما هو الجانب السلبي لللازانيا؟ أقول لكم: الكربوهيدرات. عيد الفصح = العديد والعديد من الكربوهيدرات ، لسوء الحظ. وعلى الرغم من أن هذا لا يمنعني من الاستمتاع بوجبة من اللازانيا النباتية أو النباتية (في كثير من الأحيان) أكثر مما ينبغي ، إلا أنني أشعر أحيانًا بالسوء.

أفكر في كل تلك السعرات الحرارية الفارغة وأتساءل عما إذا كان يجب أن أختار شيئًا أكثر تغذية وصحة. يحدث لك مع أطباق معينة ، أليس كذلك؟

لهذا السبب كنت متحمسة للغاية عندما صنعت الوصفة لازانيا مع أوراق الملفوف منذ الأسبوع الماضي. أنت تتذكرها ، أليس كذلك؟ لقد كانت لذيذة بكل بساطة!

ولكن بعد ذلك حدث شيء غير متوقع: لقد اكتشفت وصفة أخرى من اللازانيا صحية جدًا ، وهذه المرة بعنصر أساسي جديد وصحي للغاية: كوسة.

قررت أنني يجب أن أجرب الوصفة حتى أتقنها وأصبحت لذيذة للغاية في كل مرة! علمت على الفور أنه يجب علي مشاركة هذه الوصفة معك ، حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بهذا الطبق الجيد والصحي. & # 128578

بالطبع ، لا حرج في تناول جزء من اللازانيا النباتية أو النباتية من وقت لآخر. إنه لذيذ وممتلئ للغاية ، ولنكن جادين - إنه ليس أسوأ شيء يمكن أن نأكله ، أليس كذلك؟ حتى لو استغرق تحضير اللازانيا بعض الوقت ، يبدو لي أنه وصفة بسيطة نسبيًا.

حسنًا ، على عكس الأمسيات التي أتناول فيها اللازانيا ، عندما أستمتع بوجبة تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، أشعر بتحسن ، كما لو أنني اتخذت خطوة أولى مهمة نحو اتباع نظام غذائي لمساعدتي على خسارة الوزن الزائد. يجب أن نحاول جميعًا تناول وجبة منخفضة الكربوهيدرات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع - وسوف يشكرك جسدك!

دعنا نعود إلى وصفة اليوم. اعلم أنه لمجرد أن الوصفة تحتوي على اليقطين بدلاً من المعكرونة ، فهذا لا يعني أنه يجب عليك التنازل عن الذوق.

الاختلاف الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك هو أننا سنستخدم اليقطين بدلاً من المعكرونة وندش ، وإذا كنت تحب اليقطين ، فلا ينبغي أن تكون هذه مشكلة.

لن نتخلى عن الملمس الكريمي أو النكهات اللذيذة. لذا ثق بي ، كما فعلت بالفعل مع العديد من الوصفات الأخرى ولن تشعر بخيبة أمل ، أعدك!

خطوات تحضير هذه الوصفة هي نفسها عند تحضير لازانيا عادية (أو نباتية). يعد تحضير القرع أيضًا بسيطًا جدًا. كل ما عليك فعله هو غسل القرع ، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ، ثم تصريف الماء الزائد.

للتأكد من الحصول على القوام المثالي ، أوصي بوضع شرائح الكوسة على الشواية قليلاً ، حوالي دقيقة على كل جانب. ستمنحك هذه الحيلة الصغيرة نكهة إضافية وقوامًا رائعًا!

لذا ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فإن هذه الوصفة ستساعدك على تقليل الكربوهيدرات بطريقة بسيطة جدًا ولذيذة! لقد سمعت الكثير من الناس يقولون أن تناول الطعام الصحي يعني تناول أطباق مملة لا طعم لها فقط. حسنًا ، لا شيء أكثر من ذلك غير صحيح! & # 128578 هذه الوصفة هي أول مثال لدي. إنه لذيذ للغاية ، ولكنه صحي أيضًا!

تحتوي العديد من وصفات لازانيا القرع التي ستجدها على الإنترنت على اللحوم والجبن كمكونات رئيسية. أعلم أن هذه الوصفة لذيذة ، لكنني قررت تكييف هذه الوصفة لتناسب أسلوب الحياة و نظام غذائي نباتي. لذا ، إذا كنت تبحث عن وصفة لازانيا بالقرع بدون لحم وبدون منتجات ألبان لهذا التحضير ، فأنت في المكان الصحيح!

لذا اذهب إلى المطبخ ، واتبع التعليمات أدناه وستحصل على وجبة رائعة في وقت قصير ، وتكون جاهزة لمشاركتها مع الأصدقاء أو العائلة. آه ، هل ذكرت أن هذه الوصفة مثالية أيضًا لإعداد الوجبات؟ يمكنك تحضيره في يوم أحد هادئ وسيكون لديك حصص كافية لتستهلكها في الأسبوع التالي.

كالعادة ، لا تنس أن تخبرني برأيك في الوصفة ، فأنا فضولي للغاية لمعرفة ذلك! أنا أستمتع الطبخ!


كيفية صنع سوفليه اليقطين مع الطماطم

قشر القرع وابشره واغليه في الماء المغلي والملح.

صفي الماء ، ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تخرج الرطوبة منها.

سنقوم بإعداد وعاء جينا دائري مدهون بالزبدة ، نضع القرع في قاع الشكل ، ثم نسكب تركيبة صلصة البشاميل ، ونرش عليها القليل من الزبدة ، ثم نزين بشرائح الطماطم المبشورة الجبن (يفضل بارميزان).

شكليها في فرن مسخن على حرارة 190 درجة لحوالي ساعة واحدة، حتى يكبر النفس.

قدمي السوفليه حالما يتم إخراجه من الفرن ، بمجرد أن يرتفع بشكل جيد (بعد التبريد سينخفض) لأنه أكثر جاذبية وشهية.


سوفليه اليقطين مع الجبن القريش

إنها وصفة صحية ، باستخدام الكوسة كمكون رئيسي ، وهي خضروات لها العديد من الخصائص العلاجية ، تؤكل طازجة أو مطبوخة بأي شكل من الأشكال.

باستخدام صلصة الحمية البيضاء ، يمكن تناول اليقطين سوفليه دون مشاكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة ، أو إعطاؤه للأطفال فوق سن عام واحد.


بطاطس محشية بالطريقة الايطالية مع الطماطم والموزاريلا & # 8211 au gratin في الفرن

بطاطس محشية بالطريقة الايطالية مع الطماطم والموزاريلا & # 8211 au gratin في الفرن. وصفة للبطاطس المخبوزة اللذيذة والرائحة مع حشوة الريحان والبارميزان والثوم والطماطم الكرزية والموزاريلا. كالحلم!

من بين 6 أنواع من البطاطس المحشوة والبطاطس au gratin التي صنعتها ، كانت هذه هي المفضلة لابنتي. يمكنك العثور على باقي الوصفات في نهاية المقال.

ابنتي من أشد المعجبين بالمكرونة والمطبخ الإيطالي بشكل عام. لذلك صنعت هذه البطاطس المخبوزة حسب ذوقها: مع الريحان والبارميزان والطماطم الكرزية والكثير من جبن الموزاريلا.

اخترت البطاطس بحيث تكون متساوية في الحجم وقمت بغليها في قشرها في ماء مملح. لا ينبغي طهيها تمامًا ولكن لثلاثة أرباع فقط لأنه سيكون من السهل إخراجها وسيتم طهيها في الفرن على أي حال. يمكنك سلق البطاطس قبل يوم واحد.

الكميات الموضحة أدناه تكفي لـ 6 أشخاص (12 أنصاف بطاطس) ولكن يمكن تعديلها وفقًا لاحتياجاتك.


اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أربع ثم انزعي البذور والساق وقطعي اللب إلى مكعبات صغيرة. نضيف الموزاريلا بعد أن تقطع إلى مكعبات صغيرة.

يقشر البصل والثوم ثم يقطع ناعما. اغسل الريحان وجفف. قم بإزالة السيقان السميكة وقطعها. ثم كسر البيض واخلطه مع الحليب. أضف الملح والفلفل.

قم بإعداد عجة ، وبالتالي استخدم نصف المكونات لكل عجة. يُقلى البصل ومكعبات الثوم في الزيت ، ثم يُرش بالريحان ويُقلى قليلاً.

يُمزج البيض مع الطماطم ، ويُسكب نصف الكمية في المقلاة. ينتشر بالتساوي ويترك على النار لمدة 5 دقائق. نضيف الموزاريلا ونطهو لبضع دقائق أخرى.

تُرفع العجة وتُقلى على الجانب الآخر ، ثم تُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.


فيديو: يقطين باللبن (كانون الثاني 2022).