وصفات تقليدية

فلفل محشي

فلفل محشي

يُقشر ويُغسل الفليفلة الحلوة ، ثم يحرقها للتخلص من الطعم المر قليلًا ولتجلس بشكل أفضل وأسهل في المقلاة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: ضعي القليل من الزيت ، والبصل المفروم ناعماً ، والجزر من خلال مبشرة صغيرة ، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة. عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف اللحم المفروم الممزوج بالأرز والخضر. إذا كنت بحاجة إلى القليل من الماء.

بشكل منفصل ، اسلقي صلصة من الماء ومعجون الطماطم والتوابل (ملح ، فلفل ، زعتر) ... الصلصة التي سيغلي فيها الفلفل.

بمجرد أن تصلب التركيبة جيدًا ويتغير لون اللحم ، املأ كل حبة فلفل بها وضع غطاء فوق شرائح الطماطم ، ثم ضعه في المقلاة واسكب فوقها صلصة الطماطم حتى تغطى.


يجب أن تكون المقلاة بطول يصل إلى ما يمكن أن يقف عليه الفلفل ، وأن يكون قطرها كافيًا تمامًا لتناسب كل منها

بجانب بعضهما. إذا كانت كبيرة جدًا وهناك مسافة بينها ... فمن المحتمل أن تنقلب أثناء الطهي وتفريغ الحشوة.

تغلي على نار متوسطة حتى تصبح جاهزة. تقدم مع الكريمة الحامضة أو بدونها.


فيديو: طريقة عمل الفلفل الرومي المحشي (ديسمبر 2021).