وصفات تقليدية

6 طرق أخرى لتحضير شوكولاتة ساخنة أفضل

6 طرق أخرى لتحضير شوكولاتة ساخنة أفضل

كيف تجعل الشوكولاتة الساخنة أكثر لذة

شترستوك / جريجوري جربر

المزيد من الطرق لتحديث الشوكولاتة الساخنة الخاصة بك.

في الشهر الماضي ، شاركنا كيفية جعل تقليد الشتاء - الشوكولاتة الساخنة - مشروبًا جديدًا ومثيرًا. واحتفاءً باليوم الوطني للكاكاو ، نشارك المزيد من الطرق لتحديث جودة الشوكولاتة الخاصة بك.

أقم حفلة شوكولاتة ساخنة: بعد ظهر يوم الأحد البطيء مع الأصدقاء ، يتم تحويله على الفور إلى حفلة شوكولاتة ساخنة. مع بعض الوصفات الاحتياطية ، مثل الشوكولاتة المكسيكية الساخنة أو الشوكولاتة البلجيكية الساخنة ، سيكون لديك ما يكفي لإطعام جمهور جائع.

تجميدها: لا شيء سيهز روتين الشوكولاتة الساخنة أكثر من الشوكولاتة الساخنة المجمدة. قم بتدوين ملاحظات من المحترفين في Serendipity 3 لتتعلم كيفية القيام بذلك ، وإلقاء نظرة خاطفة على وصفة The Daily Meal للشوكولاتة الساخنة المجمدة ، أو Salty Hot Chocolate Float.

اصنع لوح شوكولاتة ساخنة: قم بتدوين ملاحظات من Boston's Rowes Wharf Sea Grille على شريط الشوكولاتة الساخن المنبثق. قم بإعداد لوح شوكولاتة ساخن مع شوكولاتة ساخنة كلاسيكية ، ثم ضع المكونات الأساسية لمحبي الشوكولاتة لإضافتها إلى الشوكولاتة الساخنة. بعض الأفكار: مستخلص البرتقال وشرائح البرتقال لشوكولاتة برتقالية ساخنة ، وشراب القيقب للشوكولاتة الساخنة الكندية ، وتوابل فطيرة اليقطين لحصاد الشيكولاتة الساخنة ، وخلاصة اللوز والقرفة للحصول على شوكولاتة ساخنة باللوز. وتأكد من تضمين الكثير من أعشاب من الفصيلة الخبازية في المزيج.

بالحديث عن ، اصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الخاصة بك: شيء جيد لدينا وصفة للقيام بذلك.

أضف بعض الخمر إليها: كما لو كنت بحاجة إلى مزيد من الأسباب لزيادة مشروباتك ، فنحن نشارك من وصفات فورسيزونز ل المليونير موكاتشينو (مصنوع من Baileys و Frangelico و Kahlúa) و سلاي رايد شوكولاتة ساخنة (مصنوع من Disaronno والبراندي).

رمي بعض الفلفل الأخضر فيه: نعم ، حقًا: فور سيزونز في جاكسون هول ، ويو. تبين لنا كيف في شوكولاتة تشيلي الخضراء الساخنة. هذا الكاكاو الساخن للشجعان.


طريقة صنع الشوكولاتة الساخنة من سكراتش أفضل بكثير من المزيج

من السهل صنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل. في الواقع ، تستغرق وصفة الشوكولاتة الساخنة البسيطة 15 دقيقة (أو أقل!) ، والنكهة الغنية بالكريمة تستحق الانتظار. هنا ، نحن و rsquoll نوضح لك كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة بمسحوق الكاكاو أو برقائق الشوكولاتة. تجد أنت و rsquoll أيضًا العديد من أشكال وصفات الشوكولاتة الساخنة اللذيذة حتى تتمكن من تحويل مطبخك إلى بار كاكاو ساخن محلي الصنع.

عندما يبدأ الطقس في البرودة ، فإن كوبًا من الشوكولاتة الساخنة هو مجرد تذكرة لقضاء ليلة دافئة ومريحة. وأثناء إلقاء علبة من مزيج الكاكاو الساخن (على الرغم من وجود وصفة خلطة منزلية ممتازة) في الماء الساخن قد يكون الطريق الأسهل ، معرفة كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة من الصفر هو متعة حقيقية. هنا يمكنك معرفة أفضل طريقة لصنع شوكولاتة ساخنة باستخدام مسحوق الكاكاو ، على الموقد ، وحتى في الطباخ البطيء. أوه ، وسنقوم أيضًا بتزويدك بالشوكولاتة الساخنة مقابل الكاكاو الساخن (نعم ، هناك فرق!). ثم ستجد بعض الطرق الممتعة لتغيير نكهة الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع.


كيفية تحسين الشوكولاتة الساخنة (حتى البودرة)

العواصف الثلجية الشتوية - سواء في منطقتك أو في منتصف الطريق في جميع أنحاء البلاد - هي فرص للأعذار. عذر لعدم العمل. عذر للبقاء في بنطال رياضي طوال اليوم. وعذر لشرب الشوكولاتة الساخنة.

الجانب الآخر من هذا العذر: إذا كنت & # x27re عالقًا في المنزل طوال اليوم وليس لديك الكثير لتفعله سوى مشاهدة تساقط الثلوج ، فلا يوجد سبب لعدم جعل الشوكولاتة الساخنة أفضل ما يمكن أن تكون عليه. فيما يلي بعض الطرق لترقية شراب الشوكولاتة الخاص بك.

قد يكون هذا هو أفضل جزء في كونك شخصًا بالغًا لأنه ، حقًا ، ما هو الأفضل مع القليل من الخمر؟ ما عليك سوى خلط جرعة من البراندي أو الروم أو الويسكي قبل ارتشافه مباشرةً. أهلا وسهلا بك.

شوكولاتة ساخنة براندي

بالتأكيد ، يمكنك نقع الشوكولاتة الساخنة بالقرفة وستكون بلا شك لذيذة. لكن تجاوز التوابل الدافئة وجرب التوابل الأكثر نيرانًا. هنا ، يضاف مسحوق الأنشو الفلفل الحار والفلفل الأحمر إلى المزيج.

كاكاو ساخن مكسيكي

لأن ما هو & # x27t أفضل مع مغرفة من الآيس كريم؟ عادة ما يتم صنعه عن طريق سكب الإسبريسو الساخن فوق جيلاتي الفانيليا ، وهذا يأخذ من الحلوى الإيطالية الكلاسيكية يستبدل الإسبريسو بالكاكاو الساخن بالكريمة. لا تقصر هذه التركيبة المنحلة على آيس كريم النعناع فقط - الفانيليا أو القهوة أو الشوكولاتة مثالية أيضًا.

أفوجاتو الكاكاو الساخن مع آيس كريم النعناع

الحقيقة: الكريمة المخفوقة المعلبة وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة قديمة جدًا. استخدم القليل من الكريمة المخفوقة حديثًا بدلاً من ذلك. (رذاذ من صلصة الكراميل لا يضر أيضًا.)


خمس طرق لتحضير الكاكاو الساخن بشكل أفضل

هناك شتاء آخر ، يجلب معه ثلوجًا ورياحًا لا نهاية لها ، مما يجعلنا نتوق إلى ريو ، وسيدني ، وفلوريدا - في أي مكان حتى مشمس بعيدًا ، حقًا. بالنسبة لأولئك العالقين في الأجواء الباردة ، هناك حل للتخفيف من حالة ركود الشتاء ، وهي طريقة الطفولة الكلاسيكية التي لا تتقدم في العمر: الشوكولاتة الساخنة. بالتأكيد ، هناك & # x27s ملكة جمال سويسرية جيدة من الطراز القديم ، لكنك & # x27 الآن بالغ - يمكنك التعامل مع نسخة أكبر قليلاً. فيما يلي خمس طرق لترقية الكوب القياسي ، مما يجعله مثاليًا ليوم الثلج التالي.

أعد التفكير في قاعدتك: بشكل عام ، نؤيد استخدام حليب كامل الدسم عالي الجودة ، محلي إن أمكن ، ممزوجًا بمسحوق الكاكاو غير المحلى و / أو الشوكولاتة المذابة الحلوة والمرة. ومع ذلك ، هناك بعض البدائل المقبولة: حليب جوز الهند ، الغني بالكريمة بشكل طبيعي ، وحليب اللوز ، بمكوناته اللذيذة ، وكلاهما يمتزجان بشكل جيد مع الشوكولاتة لمن لا يحبون منتجات الألبان. أو حاول مزج علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى مع ستة أكواب من الماء الساخن للحصول على قاعدة ناعمة وحلوة مع لمسة من النكهة القديمة.

قم بالتوابل: إحدى أبسط الطرق لتغيير روتين الكاكاو الخاص بك هي مداهمة خزانة التوابل الخاصة بك. تستمر الاحتمالات هنا لأميال - هذه الشوكولاتة الساخنة المليئة بالشاي تفتخر بنكهات الهيل والبهارات والقرفة والفلفل الأسود في حين أن هذه النسخة المكسوة بالفلفل الحار المعبأة بالحرارة هي أساسًا قاتل بارد في فنجان. تشمل الإضافات الأخرى الجديرة بالاهتمام التوابل الصينية المكونة من خمسة مساحيق (مغطاة باليانسون النجمي) ، وفلفل سيتشوان والقرنفل ، أو حتى رشة صغيرة من الخزامى - نعم ، إنها عشب تقنيًا ، لكنها تضيف لمسة زهرية تجعلك تنسى كل شيء عن تجريف ممر سيارتك.

كن حلوًا: عند استخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى والشوكولاتة الحلوة المرة ، من المحتمل أنك & # x27ll تحتاج إلى القليل من شيء لتحلية القدر. بدلًا من السكر الأبيض ، جرب التقليب في شراب القيقب أو ملعقة من شراب الذرة الرفيعة على الطريقة الجنوبية ، أو حتى أحد العصائر الحرفية الصغيرة التي نراها تظهر ، مثل Royal Rose (أعلاه) أو Morris Kitchen.

شرب الخمر: نعم ، Grand Marnier هو إضافة كلاسيكية ، ولكن جرب Clement Creole Shrubb ، وهو مشروب كحولي برتقالي ومليء بالتوابل ، للحصول على كوكتيل أكثر تعقيدًا. وعلى الرغم من أن المواقف الاحتياطية مثل Baileys و Kahlua لن تكون سيئة أبدًا ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم القليل من الأسنان الحلوة ، حاول إضافة jigger من البوربون بدلاً من ذلك ، والذي سوف ينضج في السائل الساخن ويصبح زبدانيًا تقريبًا. أو تخلّص من الحليب تمامًا واغلي الشوكولاتة على نار هادئة بزجاجة من النبيذ الأحمر الفاكهي ، وأضف بعض القرفة والقرنفل ، واستمتع بأكثر أنواع النبيذ التي يتم تفريغها على هذا الكوكب.

احصل على الطبقة الخاصة بك: خذ أكياسًا قديمة من Jet-Puffs التي تم شراؤها من المتجر وصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الخاصة بك أو (أسهل) من زغب المارشميلو المصنوع من DIY بدلاً من ذلك ، والتي يمكنك نكهة الهيل أو نكهة البرتقال. - جيمي فيلدمار


صنع شوكولاتة ساخنة أفضل

إذا كنت تعيش في الغرب الأوسط الأعلى - أو ، لا سمح الله ، كندا - فإن ملكة جمال سويسرا هي حق مكتسب ثقافي. يجب أن تشرب شيئًا لتظل دافئًا ، وأحيانًا لا تقطع القهوة والشاي ذلك. الشوكولاتة الساخنة تسخن روح.

لكن عيب جميع أنواع الكاكاو التجارية تقريبًا هو أنها ليست جيدة المذاق. أنها تنتج ماء مغلي الشوكولاته غامضة. في حالة الطقس ، أو درجة الصفر ، سيفعلون بالتأكيد. لكنها ليست جوهرية.

الكاكاو الفاخر أفضل ، ولكن نادرًا ما يكون جيدًا بما يكفي لتبرير الجهد و / أو المصاريف. ولكن في الوقت المناسب - أو قبل - الطقس البارد حقًا ، بلد الطباخ يقدم وصفته لمسحوق الشوكولاتة الساخن محلي الصنع (غير متوفر على الإنترنت ، ولكن ترقبوا ذلك).

إنه ليس جيدًا فقط. إنه مجنون جيد - على نحو سلس وغني ومهدئ وشوكولاتة لدرجة أنه من الصعب ألا تغلقه فقط. السر هو نسبة 6: 4: 3: 3 من الحليب الجاف الخالي من الدسم إلى سكر الحلويات إلى مسحوق الكاكاو المعالج الهولندي (أحب دروست) إلى رقائق الشوكولاتة البيضاء ، مع رشة صغيرة من الملح.

بعد أن ينبض الخليط في محضر طعام (لتحضير الرقائق إلى مسحوق) ، يمكن تخزينه لأشهر في وعاء محكم الإغلاق وخلطه بنسبة 1: 3 مسحوق إلى حليب.

تثبت الشوكولاتة البيضاء ، تلك الحقيرة الخالية من الشوكولاتة (ولا بديل للشوكولاتة ، في هذا الصدد) ، في الواقع قيمتها في هذه الوصفة ، مما يوفر ملمسًا كريميًا بشكل لا يصدق.


صنع شوكولاتة ساخنة أفضل

إذا كنت تعيش في الغرب الأوسط الأعلى - أو ، لا سمح الله ، كندا - فإن ملكة جمال سويسرا هي حق مكتسب ثقافي. يجب أن تشرب شيئًا لتظل دافئًا ، وأحيانًا لا تقطع القهوة والشاي ذلك. الشوكولاتة الساخنة تسخن روح.

لكن عيب جميع أنواع الكاكاو التجارية تقريبًا هو أنها ليست جيدة المذاق. أنها تنتج ماء مغلي الشوكولاته غامضة. في حالة الطقس ، أو درجة الصفر ، سيفعلون بالتأكيد. لكنها ليست جوهرية.

الكاكاو الفاخر أفضل ، لكنه نادرًا ما يكون جيدًا بما يكفي لتبرير الجهد و / أو المصاريف. ولكن في الوقت المناسب - أو قبل وقت طويل - من الطقس البارد حقًا ، بلد الطباخ يقدم وصفته لمسحوق الشوكولاتة الساخن محلي الصنع (غير متوفر على الإنترنت ، ولكن ترقبوا ذلك).

إنه ليس جيدًا فقط. إنه مجنون جيد - على نحو سلس وغني ومهدئ وشوكولاتة لدرجة أنه من الصعب ألا تغلقه فقط. السر هو نسبة 6: 4: 3: 3 من الحليب الجاف الخالي من الدسم إلى سكر الحلويات إلى مسحوق الكاكاو المعالج الهولندي (أحب دروست) إلى رقائق الشوكولاتة البيضاء ، مع رشة صغيرة من الملح.

بعد أن ينبض المزيج في محضر طعام (لتحضير الرقائق إلى مسحوق) ، يمكن تخزينه لأشهر في وعاء محكم الإغلاق وخلطه بنسبة 1: 3 مسحوق إلى حليب.

تثبت الشوكولاتة البيضاء ، تلك الحقيرة الخالية من الشوكولاتة (ولا بديل للشوكولاتة ، في هذا الصدد) ، في الواقع قيمتها في هذه الوصفة ، مما يوفر ملمسًا كريميًا بشكل لا يصدق.


ما & rsquos في هذه الشوكولاتة الساخنة المنحلة؟

دعونا نبدأ مع نجم العرض: الشوكولاته. أحب استخدام كل من شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة في وصفات الشوكولاتة الساخنة. تعطي الشوكولاتة الداكنة نكهة أعمق وأكثر ثراءً بينما تضيف شوكولاتة الحليب بعض الحلاوة.

أحب استخدام ألواح الشوكولاتة المفرومة بدلاً من رقائق الشوكولاتة لأن رقائق الشوكولاتة لا تذوب بسلاسة ، على الأقل ليس من خلال تجربتي. دائمًا ما ينتهي بي الأمر بحبوب الشوكولاتة في شوكولاتي الساخنة التي لا أحبها. عند استخدام الشوكولاتة المقطعة ، ستكون الشوكولاتة الساخنة ناعمة وغنية تمامًا.

التالي هو السائل. أحب استخدام الحليب كامل الدسم لأنه & rsquos هو الحليب الوحيد الذي يمكنني الاحتفاظ به ، ولكن يمكنك استبداله بفول الصويا أو 2٪ أو اللوز أو أي نوع آخر من منتجات الألبان أو الحليب غير الألبان الذي تفضله.

تستخدم الكثير من الوصفات نشا الذرة لتكثيف الشوكولاتة الساخنة ، لكنني أفضل استخدام الكريمة المكثفة للحصول على شوكولاتة ساخنة سميكة لطيفة. الكريم المكثف لا يثخن الشوكولاتة الساخنة فحسب ، بل يجعله أكثر دسمًا! لذا من فضلك لا تحل محل & rsquot أو اتركه ، ثق بي أنت & rsquoll أحب ذلك.


طباخ بطيء الشوكولاتة الساخنة & # 8230

بصراحة ، لا أعتقد أنني & # 8217ve ذاقت أفضل من الشوكولاتة الساخنة. في رأيي ، هذا هو أفضل ما حصلت عليه على الإطلاق.

بالطبع ، إذا كانت لديك وصفة شوكولاتة ساخنة مفضلة ، فأنا & # 8217d أحب أن أسمع كل شيء عنها. أحب الاستماع منك.

هذه الوصفة مصنوعة من الحليب المكثف ، لذا فهي غنية ودسمة للغاية. تم تجميعها جميعًا في لمح البصر أيضًا. فقط اسكب كل شيء في وعاء الفخار ، وحركه من حين لآخر واستمتع.

إذا كنت تخطط لتناول شوكولاتة ساخنة لقضاء العطلات ، فهذه وصفة رائعة لتجربتها.


استمتع بالشوكولاتة الساخنة الخاصة بك ولكن اشربها صحية

من منا لا يحب الجلوس بجانب المدفأة مع كوب من الشوكولاتة الساخنة في ليلة باردة؟ حسنًا ، ما نعتبره علاجًا مغريًا ، قد يكون أفضل لصحتك مما تعتقد!

تشمل الفوائد الصحية للكاكاو الراحة من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والإمساك ومتلازمة التعب المزمن وأمراض أخرى مختلفة.

يمكن للكاكاو تسريع التئام الجروح ، ويساعد على تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية وصحة الدماغ.

كما أنه يمتلك خصائص تعزز الحالة المزاجية وغني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم.

كما ثبت أن الكاكاو يحسن مقاومة الأنسولين ويساعد الجسم على استقلاب الجلوكوز. تم العثور على المكون المضاد للأكسدة في الكاكاو لمحاربة الجذور الحرة ، مما يقلل من تلف الخلايا والأنسجة.

اقترحت الأبحاث أن مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو (المغذيات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة) قد تساهم في الحفاظ على صحة الدماغ. يمكن أن تؤثر هذه الفوائد الوقائية أيضًا بشكل إيجابي على وظائف التعلم والذاكرة.

وجدت النتائج أيضًا أن المنتجات التي تحتوي على الكاكاو تعزز تدفق الدم إلى الدماغ وقد ثبت أنها تساعد في تحسين آثار اضطرابات القلب والأوعية الدموية.

مع كل هذه الفوائد ، هل يمكن اعتبار الشوكولاتة قريبًا مكملًا صحيًا؟

قالت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد إن فوائد المركب ، يبيكاتشين، وهو مركب موجود بشكل طبيعي في حبوب الكاكاو ، ويمكن أن يثبت أنه "مهم للطب مثل البنسلين أو التخدير".

وقال البروفيسور هولينبيرج ، مدير الدراسة ، إن الفوائد الصحية للمادة الكيميائية ، الموجودة أيضًا في الشاي والنبيذ وبعض الفواكه والخضروات ، يمكن أن تكون هائلة.

وأضاف: "إذا كانت هذه الملاحظات تنبئ بالمستقبل ، فيمكننا القول دون خجل إنها من أهم الملاحظات في تاريخ الطب".

هل أنت مستعد لشرب الشوكولاتة الساخنة الآن؟ مع وجود العديد من الخيارات ، أيهما تختار؟

أكل هذا ليس هذا استطلعت آراء المستهلكين وجمعت قائمة الشوكولاتة الساخنة هذه في محاولة للعثور على الأفضل.

الفائزون الخمسة الأوائل هم: Silly Cow Farms Hot Chocolate و Ghirardelli Drinking Chocolate Drops و Swiss Miss Simply Cocoa و Starbucks Hot Cocoa Double Chocolate و Dagoba Organic Chocolate.

كان المذاق والملمس نقطتين مهمتين وفقًا للمشاركين في الاستطلاع. تمتلئ تقييمات الأنواع الشائعة المذكورة أعلاه بعبارات مثل "chocolate heaven" و "تناسق ناعم ومخمل".

الآن قبل أن تهرب إلى المتجر لتخزين العلامات التجارية المذكورة أعلاه ، دعنا نلقي نظرة على كيفية تأثير هذه الخيارات على نسبة السكر في الدم.

مزارع الأبقار السخيفة & # 8211 80 سعرة حرارية ، 1 غرام من الألياف ، 14 جرام سكر

غيرارديللي & # 8211 70 سعرة حرارية ، 1 غرام من الألياف ، 6 جرام سكر

ملكة جمال سويسرا- 100 سعرة حرارية ، 1 غرام من الألياف ، 13 جرام سكر

ستاربكس & # 8211 120 سعرة حرارية ، 3 غرام ألياف ، 17 جم سكر

داجوبا & # 8211 90 سعرة حرارية ، 4 غرام من الألياف ، 13 جرام سكر

في حين أن هذه الأنواع الخمسة حصلت على تقييمات جيدة ، إلا أنها بالتأكيد لن تفيد سكر الدم لديك. مع وجود محتويات عالية من السكر ، وانخفاض الألياف ، وسعرات حرارية عالية ، فهذه ليست أفضل الطرق الصحية لشرب الشوكولاتة.

ومع ذلك ، هناك لاعب جديد في اللعبة يناسب الفاتورة. انسَ الحصول على كعكتك وتناولها ، الآن يمكنك أيضًا تناول الشوكولاتة وشربها أيضًا!

مطبخ مرضى السكري الذواقة شرب الشوكولاته مصنوع من Bensdorp Royal Dutch Cocoa الذي حصل على لقب "أفضل أنواع الكاكاو في العالم".

مع 35 سعرة حرارية و 8 جرام ألياف و 0 سكر فهو يجمع بين المذاق الرائع والملمس دون زيادة نسبة السكر في الدم .

خالٍ من كحول السكر والأسبارتام والسكرالوز والمواد الكيميائية والحشوات والمواد اللاصقة أو المكونات الصناعية من أي نوع. يتميز بمكونات طبيعية 100٪ ، خالٍ من الغلوتين والصويا.

بينما لا تزال الشوكولاتة تعتبر علاجًا ، نواصل معرفة المزيد عن آثارها الإيجابية. باختيار شوكولاتة الشرب المناسبة ، يمكنك الاستمتاع بمذاق رائع وتعزيز الصحة الجيدة!