وصفات تقليدية

مصنع الجعة للمشاهدة: Pelican Pub & Brewery

مصنع الجعة للمشاهدة: Pelican Pub & Brewery

مع اسم مثل Pelican ، ليس من المستغرب أن يتولى مصنع الجعة إنقاذ الأنواع المهددة بالانقراض كسبب لها. الآن ، أوريغون حانة البجع ومصنع الجعة تم إقرانها مع حديقة حيوان Woodland Park المحلية من أجل مشروبها في حديقة الحيوانات وجهود جمع التبرعات.

ابتكر صانعو الجعة في Pelican Silverspot IPA ، تكريما لأحد الأنواع المحبوبة في ولاية أوريغون على وشك الانقراض: الفراشة الفضية. يمكن العثور على فراشات Silverspot في أوريغون وكاليفورنيا وواشنطن ، لكن فقدان الموائل (خاصة البنفسج) هدد الأنواع. كانت الفراشة مدرجة في قائمة الأنواع المهددة بالانقراض كأنواع مهددة منذ عام 1980.

لحسن الحظ ، تعمل برامج التعافي ، مثل برنامج تربية أوريغون Silverspot الأسير وحديقة حيوان وودلاند بارك ، على إعادة توطين السكان من خلال إطلاق فراشات جديدة في المناطق المحمية. أحد هذه المناطق ، Cascade Head ، يمكن رؤيته من Pelican Pub and Brewery ، لذلك كانت شراكة طبيعية لـ Pelican لإنقاذ silverspot. "لقد كنا ننتظر فرصة لإنتاج IPA على الطراز الإنجليزي ، والذي سيكون متاحًا بدرجة أكبر لمن يشرب الجعة العادي. نحن متحمسون لفرصة الترويج التبادلي وللتوعية العامة ببرنامج Silverspot في ولاية أوريغون ،" قال كين هينسون ، المدير العام لـ Pelican Pub & Brewery ، في بيان.

Silverspot IPA هو مشروب على الطراز الإنجليزي ، مصنوع من نباتات ستيرلنج وفوجل وقفزات ميريديان ؛ يحتوي IPA على نكهات عشبية ونكهة زهرية ويوسفي. اعتبارًا من هذا الأسبوع ، سيكون متاحًا في أسواق PCC الطبيعية ، و Whole Foods ، ومواقع مركز قطر للمال (وسيخصص جزء من العائدات لجهود الحفظ في Silverspot). سيكون أيضًا متاحًا في مشروب Woodland Park Zoo في حدث تذوق البيرة Zoo 4 أكتوبر.

Silverspot IPA هو الآن السادس البيرة على الصنبور للبجع؛ فاز مصنع الجعة بالعديد من الجوائز في العام الماضي وحده ، في حفل جوائز North American Beer Awards عن Tsunami Stout و Stormwatcher's Winterfest و Surfer's Summer Ale. ناهيك عن قوائم الطعام المزدوجة في جاستروبوب (مثل شريحة لحم الشواء والقريدس وشواء تسونامي ستاوت) والإطلالات الرائعة على المحيط - هذا مصنع جعة يستحق الزيارة.

هذا هو الأول في سلسلة مستمرة ، مصانع الجعة التي يجب مشاهدتها. هل لديك مصنع جعة مفضل يستحق التقدير؟ راسلنا بالبريد الإلكتروني نصائحك!


بسكويت وغرافي $12 خضروات أو لحم & amp ؛ كيش سويسري $12

دجاج مقلي وافل $12 توست الأفوكادو $10

جرب توقيعنا Full Sail Bloody Mary أو KYLA Kombuchamosa أو Beermosa!

قائمة حانة كاملة متوفرة طوال اليوم!

أحداث المجموعة

لا نقوم حاليًا بالحجز على أحداث المجموعة

طعام جيد بجدية

جولات - تم الإلغاء حتى إشعار آخر

صوّت "أفضل جولة وحانة خمور في المضيق" من قبل مجلة Gorge Guide وحصلت على لقب "أفضل 8 جولات لمصنع الجعة" من قبل مجلة AAA’s Via Magazine.

خذ إلى المنزل براميل من البيرة الحائزة على جوائز! نحن نقدم خدمة توصيل البراميل في "هود ريفر" و "بورتلاند" - اتصل لطلبها اليوم!


كيواندا حانة البجع ومصنع الجعة

النصائح: اشرح سبب منحك هذا التصنيف. يجب أن يناقش تقييمك سمات البيرة (الشكل والرائحة والذوق والشعور) وانطباعك العام للإشارة إلى أنك جربت البيرة بشكل شرعي. قد تتم إزالة المراجعات غير البناءة دون إشعار ويمكن اتخاذ إجراء بشأن حسابك.

ساعدنا لنكون رائعين

ملحوظات: يحتفل Kiwanda Cream Ale بكيب كيواندا ، نقطة الانطلاق لطريق Three Capes Scenic Route المذهل ومسقط رأس شركة Pelican Brewing Company. مستوحى من أحد أنماط البيرة التقليدية في أمريكا في القرن التاسع عشر ، يتميز Kiwanda بلون ذهبي ورائحة زهرية وجسم منعش ولمسة نهائية نظيفة ولامعة. سواء كنت تستمتع بأصابع قدميك على الرمال في حانة البيرة المطلة على المحيط أو في الفناء الخلفي الخاص بك ، فإن Kiwanda Cream Ale هو دليل على أن البيرة ذات الألوان الفاتحة يمكن أن تكون منعشة وملهمة.

12.5 درجة أفلاطون
المرارة: 25 وحدة دولية
اللون: 5 لوفيبوند

3.86 / 5 rDev + 5.5٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 4 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 4

غاطس السفينة
متوسطة النحافة ، بيضاء ناصعة الرأس تتبدد بسرعة. لون قش ذهبي فاتح شبه واضح. رائحة الشعير خفيفة للغاية وأساسية مع قليل من التوابل. متوسطة القوام ونكهة. سيطر الشعير اللذيذ على النكهة اللطيفة بمعنى الأزهار ، مع سيطرة الشعير على النهاية. على غرار بيلسنر الناعم بدون لدغة القفزة في النهاية. هذا طعمه مثل البيرة العادية عالية الجودة.

4.26 / 5 rDev + 16.4٪
انظر: 4 | الرائحة: 4.25 | الذوق: 4.25 | يشعر: 4.5 | بشكل عام: 4.25

زجاجة 12 أوقية بتاريخ 10/1/20 سكب في نصف لتر زجاج في 12/19/20.

يسكب رأس أبيض كريمي 2 & quot. لون أصفر ذهبي شفاف. ارتفاع الفقاعات ، وليس كثيرا من الجلد.

عبير الأزهار مع بعض خميرة الجعة المرة. قشر ليمون خفيف جدا ، قشر برتقال.

التركيز على نكهة الجعة البسكويت والقفزات الزهرية مع لمسة من الحمضيات. متوازن بشكل جيد.

ملمس فم ناعم ودسم للغاية. غير مزعج وغير قابض.

بيرة سهلة الشرب ومتوازنة تشترك في بعض النكهات والروائح مع بيلسنر أو الجعة الأخرى.

4.1 / 5 rDev + 12٪
انظر: 4 | الرائحة: 4 | الذوق: 4.25 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4

نظرة: برتقالي فاتح شبه شفاف برأس حيوي وسريع الاستقرار لا يترك وراءه جلدًا
الرائحة: الشعير الحلو ، ونكهات الكريمة (كما في الصودا الكريمية ، وليس كريم الحليب) ، والقفزات الزهرية ، وبعض القش الرطب ، وإسترات الفاكهة
المذاق: تنطلق القفزات الزهرية والقش والشعير المملح وتختلط بينما تتلاشى استرات الفاكهة داخل وخارج الصورة. يغلق مع المزيد من كل شيء وبملاحظة يصعب وصفها ولكن الكريمة
ملمس الفم: أملس - حتى قليل من الكربونات المتوسطة والحريرية ، ولمسة نهائية نظيفة وناعمة للغاية
بشكل عام: الفائز. أنا معجب كبير بهذا الأسلوب الهجين وأعتقد أن هذا مثال جيد جدًا عليه. مثل الأنماط الهجينة الأخرى (Kolsch و Cali Common و Cream Ale) ، فهو يتميز بمزيج رائع من النعومة والنظافة بينما يكون أيضًا ناعمًا وله استرات ملحوظة. لقد كنت أشرب هذه الأشياء لسنوات ، وإذا كان كريم الجعة في زقاقك ، فمن المستحسن بالتأكيد

3.83 / 5 rDev + 4.6٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4

بيرة كريمة صلبة حقيقية ، أكثر مذاقًا من معظم أنواعها ولكن نقية ونظيفة للشرب ، منعشة ولكن ليس بالضرورة صيفيًا ، مثل هذا سيكون ذا قيمة على مدار السنة ، وهذا ليس هو الحال دائمًا مع هذه ، ليس خفيفًا جدًا أو أي شيء ، جيدًا جدًا صنع البيرة لأن جميعهم تقريبًا من البجع. التقطنا هذه السترة من النافذة في مصنع الجعة وشربناها على الشاطئ أمامنا ، وننظر إلى الأمواج والصخور وكل شيء ، بقعة شاعرية جميلة! تتميز هذه الجعة ببعض العمق المعتدل بالنسبة للأسلوب ، وهي عبارة عن نوتة الشعير البسكويت التي ليست حلوة ولكنها أكثر أهمية من المعتاد ، فقط قليلاً. الخميرة لها بعض النكهة أيضًا ، والتي أحبها ، تقريبًا خبز الجعة حولها ، هش جدًا حتى النهاية ، ولكن مع بعض الطابع الأوروبي في المنتصف. القفزات مريرة فقط وخفيفة جدًا ، ولكن هناك نضارة تبرز حقًا. أحصل على نكهة عجينة الفطائر تقريبًا لأنها تدفأ قليلاً ، وأنا أحب هذا بشكل أفضل عندما يكون باردًا وباردًا وقدرة أكبر على المرطبات ، لكنني أقدر هذا كونه جريئًا للأسلوب. المدرسة القديمة والحديثة في نفس الوقت ، بيرة كريم الأمريكية وثيقة الصلة للغاية بقدر ما أشعر بالقلق. البجع لا يخيب ظني أبدًا (باستثناء عندما يكون الانتظار للحصول على بيرة في مصنع الجعة خلال أوقات فيروس كورونا أكثر من ساعتين وعليك تخطيه على الرغم من مستويات الاحتراق الهائلة).

3.58 / 5 rDev -2.2٪
انظر: 3.25 | الرائحة: 3.25 | الذوق: 4 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3.5

زجاجة مجهولة العمر تُسكب في كوب نصف لتر. اللون عبارة عن ذهب أصفر ضبابي متوسط ​​، كربنة قوية حقًا ، رأس إصبع أبيض شاحب لائق مع رغوة وصابون جيدان. جلد هو جيد. الأنف غير ملحوظ بالنسبة لي ، لكنه لطيف ولا يختلف عن البثور الخفيفة. الطعم هو المكان الذي يلمع فيه هذا الكريم: قفزة سريعة جيدة في المقدمة ، خالية من المرارة ، هش ونظيف مع لمسة نهائية كريمية من الحمضيات. تتميز النهاية بقاعدة كريمية لطيفة مع بعض الطابع الخبيث.

هذا كريم بيرة جيد هش وسهل الشرب من Pelican. لأوقات أبسط ، يأخذ هذا الشراب الكعكة.

4.27 / 5 rDev + 16.7٪
نظرة: 4.5 | الرائحة: 4.25 | الذوق: 4.25 | يشعر: 4.25 | بشكل عام: 4.25

بادئ ذي بدء ، عليك أن تدعم Pelican فقط لحقيقة أنه من المحتمل أن يكون لديهم أكثر مشهد مذهل من أي مصنع تخمير في العالم ، حيث يمكنك تناول نصف لتر ووجبة غداء جالسين حرفيًا على الشاطئ يحدق في صخور قش عملاقة والمحيط الهادي العظيم في قدميك.

إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فبعض الأشياء الأخرى التي تحبها في هذه الجعة: تأتي في علبة برتقالية جذابة للغاية بسعة 19.2 أونصة ، وهي الوجبة الفردية المثالية لمشروب من ABV ، أو لمشاركتها مع أحد أفراد أسرتك. كريم الجعة لن يغمرك بالنكهة أبدًا. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج نظيف ومنعش ومنعش كما هو معلن. إذا كنت تحدق في المحيط ، فسوف تتضاعف متعتك عدة مرات.

4/5 rDev + 9.3٪
نظرة: 4.5 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4 | يشعر: 4.25 | بشكل عام: 4

يصب بيرة "كلاسيكية" جميلة صفراء / ذهبية. رأس رقيق لطيف يحمله.
الرائحة حلوة قليلاً. الخبز الخفيف.
يتمتع المذاق بضربة c-hop مريرة لطيفة في المقدمة مباشرة والتي يتم غسلها بسرعة مع نكهة زبدية خفيفة. توازن لطيف وكانت إحدى المرات الأولى التي رأيت فيها كيف يمكن للناس تقدير نكهة ثنائي الأسيتيل "الزبداني" في البيرة. إنه يعمل بشكل جيد هنا.
Mouthfeel لطيف مع لدغة مقرمشة متوازنة مع "قشدة" وامتلاء للجسم. سهل الشرب دون أن تكون مائيًا على الإطلاق.
بشكل عام ، هذا شارب لطيف وسهل. مندهش من أن هذا الأسلوب قد فقد نكهته ولن يتفاجأ إذا عاد إلى العمل الحرفي. هذه بيرة ممتعة حقيقية بدون أي أجراس وصفارات حديثة

3.92 / 5 rDev + 7.1٪
نظرة: 4.25 | الرائحة: 4 | الذوق: 3.75 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4

يصب رأسًا أبيض ضخمًا بإصبعين في زجاجي من Boston Lager. الاستبقاء متوسط ​​، لكنه ترك جلدًا وفيلمًا أوليًا متميزًا. الجسم برتقالي ذهبي صافٍ ، مع ظهور كمية كبيرة جدًا من الفقاعات. تبدو جيدة حقا حتى الآن.

الأنف جاف ، وبعض القفزات العشبية الباهتة ، والشعير الخفيف للغاية. لا يوجد ثنائي أسيتيل ، ربما قليل من dms. رائحته نظيفة ، كريمية ، أنيقة ، لطيفة جدًا.

النكهة هي نفسها إلى حد كبير ، وهي أكثر حلاوة مما هو مذكور في الأنف ، لكنها لا تزال خفيفة وجافة إلى حد ما. نكهة القفزة غير موجودة في الغالب تكون المرارة المتوسطة منخفضة ملحوظة ، وأعلى من المتوقع. لا دي إم إس أو ثنائي أسيتيل. النهاية المعدنية. له نكهة أكثر قليلاً ، وهو أقل سلاسة قليلاً مما كنت أتوقعه.

Mouthfeel جيد جدًا. الكربنة حوالي متوسطة. السكريات موجودة بالكاد ، فهي تشرب بسهولة وجافة نسبيًا - ومتوازنة جيدًا هناك. المرارة لا تدوم وهي موضع ترحيب في أغلب الأحيان.

قد تكون القابلية للشرب أقل قليلاً مما توقعته ، ولكنها بشكل عام عالية جدًا.

تحول المظهر إلى جلد سميك جميل ورائع على طول الطريق.

بشكل عام ، بيرة كريمية صلبة جدًا ، لديها القليل من الخشونة ، ولكن بشكل عام مشروب لذيذ متوازن جدًا ولذيذ للأسلوب.

5/5 rDev + 36.6٪
انظر: 5 | الرائحة: 5 | الذوق: 5 | يشعر: 5 | بشكل عام: 5

هذا هو من بعيد أفضل بيرة خفيفة هناك! هذا هو أحد الأسباب التي أقودها إلى OREGON كل عام وهذا هو الشيء الأول الذي سأتوقفه وسأعود فور وصولنا إلى هناك.

تحتاج شركة PELICAN إلى توسيع توزيعاتها إلى الجبل الصخري.

أفضل في زجاجة من صنبور

3.71 / 5 rDev + 1.4٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.75

من الزجاجة ، يصب العنبر الذهبي الصافي برأس متواضع يدوم طويلاً. رائحة خفيفة ، شعير خفيف مع قليل من العسل. الطعم هو نفسه. فم كريمي. من السهل شرب البيرة!

3.82 / 5 rDev + 4.4٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 4 | يشعر: 4 | بشكل عام: 3.75

22 أوقية في كوب صموئيل سميث نصف لتر إمبراطوري.
انظروا: شاحب ، أصفر شفاف. رأس أبيض كبير. مكدسة من الزجاج. كربونات عالية. محتار بشدة
الرائحة: ليمون؟ توست ، بسكويت ، بريلي ، خميرة ، عسل
الذوق: الشعير الخفيف ، بعض الحمضيات ، العسل ، الكريمة الحلوة الخفيفة
يشعر: ملمس ناعم ودسم الفم ، شمبانيا قليلا
بشكل عام: بيرة صيفية جيدة. لطيفة وخفيفة مع نكهة لطيفة.

3.78 / 5 rDev + 3.3٪
نظرة: 4.25 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.75

يصب لونًا أصفر واضحًا تمامًا برأس أبيض رغوي رفيع. ليس ضيقًا تمامًا على الفقاعات التي اعتدنا عليها في الأسلوب ، ولكننا ندعوك إلى ما يكفي.

لا يحدث الكثير في الرائحة. بسكويت حلو بسيط ، ربما لمسة من العسل ، وقليل من الحارة.

مرة أخرى مع البسكويت المغطى بقليل من قطرات العسل متبوعًا بلمسة نهائية خفيفة من الفلفل.

يتم موازنة الكربنة المعتدلة من خلال لمسة نهائية أكثر دسمًا قليلاً من المتوقع. كما لو كان الماء مملوءًا بالعسل بشكل خفيف.

بشكل عام ، يبدو أن العسل كان ثابتًا ، على الرغم من أنني لا أعرف ما إذا كان أي عسل قد تم استخدامه بالفعل في هذه الجعة. مشروب خفيف ومنعش بما يكفي ليوم دافئ. هتافات!

3.04 / 5 rDev -16.9٪
انظر: 4 | الرائحة: 3 | ذوق: 3 | يشعر: 2.75 | بشكل عام: 3

لا أتذكر ما إذا كان لدي هذا في مكان Tilamook أو ببساطة من زجاجة بعد ذلك. في كلتا الحالتين ، لقد مررت به عدة مرات. هل كانت هذه هي الرائد في وقت ما؟

يسكب اللون الذهبي ، كامل 1 & quot أبيض الرأس في الأعلى. تبدو غير مصفاة. الرائحة هي في الغالب أوراق حبوب من نوع الشعير. الذوق هو أكثر من نفس الشيء. سلس نسبيًا ، لا يحدث الكثير هنا ، وهو ما يتوافق نوعًا ما مع إرشادات الأسلوب. شعور الفم هو في الواقع أكثر مرارة مما كنت أتوقعه. أعني ، 25 ibu؟ الأذواق مثل 45. شكل Bomber ضعيف بسبب سعر الأونصة. إنها بيرة صالحة للخدمة في معظم الأحيان.

3.83 / 5 rDev + 4.6٪
انظر: 4.75 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 4.5 | بشكل عام: 4.25

انظر: جسم أصفر واضح ، رأس أبيض بإصبع واحد.

الرائحة: حبيبات خفيفة وقفزات نبيلة.

المذاق: نفس المذاق أعلاه ، ولكنه يحتوي على بعض الذرة الخفيفة.

يشعر: قوام خفيف ، كربونات متوسطة ، لمسة من الحلاوة.

3.34 / 5 rDev -8.7٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.25 | ذوق: 3 | يشعر: 4.5 | بشكل عام: 3.5

كان هذا على الصنبور في نصف لتر من الزجاج في The Chowder Bowl في نيوبورت ، أوريغون.

L: كان لونًا ذهبيًا جميلًا برأس ضخم جدًا.
S: رائحة معظمها من الشعير والقمح.
T: كانت لاذعة بشكل غريب مع طعم كريمي قليلاً لها وقليل من القمح. كان هذا الطعم بشكل عام خافتًا حقًا وليس ما كنت أتوقعه. مذاق مرير بشكل غريب جعل البيرة أشعر بعدم التوازن قليلاً بالنسبة لي.
F: كان لها قوام كريمي ناعم ولطيف.
س: لقد كانت بيرة جيدة من المحتمل إعادة ترتيبها إذا كان كل ما هو متاحًا هو أسماء كبيرة على الرغم من أن هذا غير مرجح للغاية في PNW. ليس سيئًا ولكن من غير المحتمل أن أبتعد عن طريقي للحصول عليه.

4.14 / 5 rDev + 13.1٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4.25 | يشعر: 4.5 | بشكل عام: 4.25

في حانة المشروب Tillamook ، سكب في كوب نصف لتر. ذهبي شاحب مع رأس أبيض صغير ، جلد بسيط ، الكثير من الفقاعات. رائحة نفاذة مباشرة. إحساس خفيف ، منعش ، منعش مع نفحات خفيفة ، تلميحات من المشمش. لذيذة وسهلة الشرب.

4.12 / 5 rDev + 12.6٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 4.5 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4.25

لون القش الخفيف مع رأس جميل وجلد خفيف.

النكهة خفيفة ومتطابقة للغاية. يهيمن الشعير مع القفزات الزهرية الخفيفة. الكربنة سلسة لكنها عدوانية إلى حد ما.

3.46 / 5 rDev -5.5٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.25 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

يُسكب في كوب spieglau ipa من 12 أونصة واحدة. زجاجة ، يصب الذهب الفاتح الصافي والمشرق إلى حد ما برأس رغوي أبيض بإصبعين لطيف ، واحتفاظ جيد. الأنف يختلف تمامًا عن أي بيرة أخرى يمكنني التفكير فيها. لديه نوع من الملاحظات الغريبة اللطيفة التي تهيمن ، وهي فريدة من نوعها ، لكنها لا تروق لي حقًا. أيضا القليل من الحلاوة العشبية وبعض الحلاوة الحبيبية. من حيث المذاق ، فإن أوراق العجين الحلوة للغاية ليست بارزة تمامًا ولكنها لا تزال تظهر في منتصف الطريق وتدير العرض من هناك. قبل ذلك ، على الرغم من ذلك ، هناك تلميح خافت لبعض الحمضيات الساطعة ، وبعض التحبب الدقيق لطيف للغاية. الفم كبير وربما قشدي دون أن يكون سميكًا. يبدو أيضًا خفيفًا ورقيقًا جدًا ، ولكن ليس بطريقة مائية. هش تمامًا قرب النهاية. مثير للاهتمام ، لكن هذا الخبز الحلو ليس مناسبًا لي. منذ وقت ليس ببعيد ، كان لدي واحد من أفضل برامج الاختبار المسبق التي جربتها لفترة طويلة من الانفجار العضوي للغاية ، لذلك قد يؤثر ذلك على توقعاتي هنا. على أي حال ، أنا سعيد لأنني جربت هذا ولكني لا أخطط لإجراء مرة ثانية.

3.47 / 5 rDev -5.2٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.25 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.5

تم سكبه من قاذفة ، إنه لون ذهبي فاتح لطيف وغائم قليلاً. النكهة هي الخبز والبسكويت. يتذوق كريم البيرة من الشعير الخفيف والمر الخفيف في الخلف. فينيش خفيف ونظيف ، كريم آلس ليس هو الأسلوب الأكثر شعبية من خلال لقطة طويلة ، ولكنه بديل لطيف وخفيف على ABV بطبيعته.

3.63 / 5 rDev -0.8٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.75

في الغالب صافٍ مع قليل من الجسيمات. رقيقة ، فقاعات الرأس وجلد خطي. الرائحة هي أزهار خفيفة وشعير الكراميل مع بعض العشب والحمضيات والنوتات العشبية. النكهة هي العشبية والعشب وشعير الخبز والحمضيات الخفيفة. هش ومنعش ، بيرة لائقة بشكل عام.

3.44 / 5 rDev -6٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.25 | بشكل عام: 3.25

أفضل وصف لهذا الكريم هو السلس والبقس. رأس صغير أبيض كريمي ، جسم ذهبي ضبابي قليلاً. رائحة الشعير الحلو وعجين الخبز والبسكويت. الطعم منعش قليلا وحلوة ، وحمضيات خفيفة ، والتبن. إنهاء مفاجئ.

3.77 / 5 rDev + 3٪
نظرة: 4.5 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.75

يصب لونا ذهبيا واضحا. رأس 1/3 بوصة لونه أبيض. احتفاظ كبير وجلد رائع. رائحة الشعير الباهت القوي ، لمحة من الشعير الحلو ، لمحة من القفزات ، لمحة من الحمضيات ، وقليل من الكريمة. يناسب أسلوب كريم البيرة. ملمس الفم حاد ونضر ، مع مستوى كربنة متوسط. مذاق الشعير الشاحب القوي ، ولمسة من الشعير الحلو ، ولمسة من القفزات ، ولمسة من الحمضيات ، وقليل من الكريمة. بشكل عام ، حسن المظهر ، ولكن متوسط ​​الرائحة والقوام والمزيج.

3.53 / 5 rDev -3.6٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

من الحنفية إلى الزجاج في مصنع الجعة في كيب كيواندا ، باسيفيك سيتي ، أوريغون
المظهر: كهرماني فاتح ، سائل صافٍ ، رأس متوسط ​​أبيض اللون يختفي ببطء
الرائحة: رائحة كريهة محببة
الطعم: متوسط ​​المر
الحنك: كربنة حية ، دسم
بشكل عام: جيد جدًا ، لا بأس من التكرار
الشرب: 6 مايو 2016

4/5 rDev + 9.3٪
انظر: 4 | الرائحة: 4 | الذوق: 4 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4

يسكب ذهبي مع رأس أبيض كريمي يترك جلد.

الرائحة من أوراق الأزهار ، لمسة من الحمضيات (الجير) وخبز العجين المخمر.

طعم خبز العجين المخمر - حلو ولاذع مع عشب الليمون ولمسة نهائية جافة منعشة.

له قوام كريمي ناعم.

خصائص جميلة. مشروب لطيف ومثال جيد جدًا على الأسلوب.

4.06 / 5 rDev + 10.9٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 4.25 | يشعر: 4.25 | بشكل عام: 4.25

يسكب رأسًا أبيض كريميًا ليس كثيرًا من الدانتيل على الزجاج. شاحب وغير أصفر مصفر. روائح لاذع والبسكويت. طعمه لاذع جدا وجاف وقليل من الفلفل في الخلفية. كما كان لها طعم شبيه بتكسير الصودا. إنه يذكرني بزواج بين حبة تشيكية وشمبانيا. إنه منعش وخفيف الجسم ويسهل شربه (إذا كنت تحب كريم الجعة اللاذع). كان لائقًا. لقد أحببت الطعم الجاف كثيرًا. لطيفة لإخماد الصيف.


بريكسايدمصنع الجعة

تم افتتاح Breakside Brewery في عام 2010 في شمال شرق بورتلاند كمطعم ومصنع جعة حانة ونمت لتصبح مصنع جعة إقليمي يحظى بتقدير كبير ينتج 30000 برميل سنويًا. يشتهر مصنع الجعة بمحفظة واسعة من البيرة المبتكرة الحائزة على جوائز. في عام 2013 ، وسعت بريكسايد عملياتها إلى ميلووكي بولاية أوريغون بمرفق إنتاج وصندوق صغير قادر على إنتاج 40 ألف برميل من البيرة سنويًا. افتتح مصنع الجعة موقعه الثالث في عام 2017 - وهو محل نبيذ نابض بالحياة في منطقة Slabtown في شمال غرب بورتلاند. في عام 2019 ، أصبحت بريكسايد واحدة من عدد قليل من مصانع الجعة المملوكة للموظفين في البلاد.

بالإضافة إلى الفوز بالعديد من الجوائز الوطنية والدولية والإقليمية لبيرةها ، تم اختيار Breakside كأفضل مصنع بيرة لهذا العام في 2017 و 2019 في جوائز Oregon Beer Awards و 2018 Best of Craft Beer Awards. تبيع بريكسايد البيرة على المسودة وفي عبوات في أوريغون وواشنطن وهاواي وأريزونا وكولورادو وأيداهو ومونتانا وماساتشوستس وشمال كاليفورنيا.


أركنساس: حانة Vino’s Brewpub

المكان: 923 W 7th St، Little Rock، AR 72201
متى بدأت: 1993
ما المطلوب: Firehouse Pale Ale

تأسس Vino’s في عام 1993 ، وهو أقدم مصنع جعة يعمل باستمرار في أركنساس. أكثر من مجرد بيرة ، فهو يقدم أيضًا بيتزا على طريقة نيويورك ، وسندويشات ، وسلطات ، وعروض ترفيهية حية. تم تصميمها في الأصل باسم Vino’s Pizzeria في عام 1990 ، وسرعان ما تحولت إلى مطعم brewpub بمجرد أن أقرته أركنساس في 1993. وتفخر Vino’s بتنوعها الواسع من البيرة المصنوعة يدويًا ، و IPAs ، والبجع ، والحمالين ، وسمعتها باعتبارها "حانة Brewpub الأصلية" للولاية.


تاريخ الشراب

خلال حرارة الحرب العالمية الأولى ، وجد أربعة جنود أمريكيين أنفسهم في حانة قرية صغيرة. علاقتهم الرئيسية هي في نفس سرية الجيش. أثناء تقديم المقدمات غير الرسمية ، يؤكد ليونارد أندرسون على كرهه لأن يطلق عليه & # 8220Leo & # 8221 ، اسم الحيوان الأليف الذي أعطته والدته عندما كان طفلاً. وكما يحدث دائمًا عندما يتعلق الأمر بالكحول ، فإن بقية المجموعة Chet (شقيق ليونارد & # 8217) ، Clancey و Roscoe ، يبدأون في إثارة & # 8220Leo & # 8221 حول اسمه. حرائق التفاقم ، التي تغذيها البيرة ، تطلق شجارًا ضخمًا. أولاً بين الجنود الأربعة ، ثم بسرعة بما في ذلك الجميع & # 8211 بما في ذلك خادمات البار!
كما هو الحال مع المشاجرات في حالة سكر ، سرعان ما تلاشى القتال واستؤنف الشرب بسرعة أكبر. أصبح المعارف الأربعة أصدقاء سريعين ، وتعهدوا بالبقاء على اتصال بمجرد انتهاء الحرب. بأعجوبة ، نجا الأربعة. نظرًا لأنهم كانوا جميعًا عازبين في ذلك الوقت ، فقد قرروا في النهاية الاستقرار في بلدة روسكو وهارودسبورج بولاية كنتاكي. ذهب الأربعة للعمل معًا ، وافتتحوا مطحنة / متجرًا عامًا / مكتب بريد.

مع مرور السنين ، تغيرت الأوقات. اجتاحت الحظر الولايات المتحدة. في إحدى الأمسيات الصيفية المليئة بالحيوية ، جلس الرجال على الشرفة الأمامية لـ Clancey & # 8217s ، يتذكرون الحرب ويتوقون إلى البيرة الطويلة الباردة. ولكن ، بما أن الحظر كان على قدم وساق ، سرعان ما أصبح ذلك نقطة خلافية. كما أصبح مصدر إلهام للأصدقاء الأربعة & # 8217 أكبر استثمار & # 8230 مصنع الجعة السري الخاص بهم ، حيث يمكنهم إنشاء البيرة التي يريدونها. & # 8220To Hell With The Government! & # 8221 أصبح الخبز المحمص التقليدي لمصنعي البيرة وعدد قليل من الأصدقاء المختارين الذين تمت دعوتهم للاستمتاع بالمشروب السري.

تقدم سريعًا لعدة عقود. يقوم كل من LeMayne Ellis و Steve Anderson و Keith McQuerry و Jay Anderson ، وجميعهم من Harrodsburg ، بتنظيف علية منزل LeMayne & # 8217s للطفولة. تحت أكوام من الصحف القديمة يكتشفون مظروفًا قديمًا. اكتشفوا داخل هذا الظرف صورة باهتة لأربعة رجال وعدة صفحات لما يبدو أنه وصفات. بعد مزيد من الفحص ، أدركوا أنهم ليسوا الأقارب المباشرين للمبدعين الأصليين فحسب ، بل إنهم يمتلكون الآن أيضًا الوصفات السرية.

مع الكثير من التجارب والتجارب والخطأ ، ولدت العلامة التجارية Lemons Mill Brewery و OCD2. لقد حان اقتران التخمير التقليدي ونكهات النكهة الحديثة لإنشاء بعض من البيرة المدهشة التي ستمر على شفتيك.


14 مصنع بيرة أسود وأسود يجب أن تعرفه

أقل من 1٪ من مصانع الجعة الحرفية في أمريكا البالغ عددها 8500 مملوكة للسود. هذا يحتاج إلى التغيير.

تواجه صناعة البيرة الحرفية مشكلة نقص التنوع. في استطلاع جمعية Brewers & rsquos 2019 ، وجد أن 88 بالمائة من أصحاب مصانع الجعة كانوا من البيض. من هناك ، كان مالكو الهنود الأمريكيون أو سكان ألاسكا الأصليون 4 في المائة ، يليهم المالكون الآسيويون والأسبان بنسبة 2 في المائة ، وكان أصحاب مصانع الجعة السوداء 1 في المائة فقط. يشكل الموظفون من أصل إسباني حوالي 7.5 في المائة من موظفي خدمة مصنع الجعة ويشكل الموظفون السود ما يزيد قليلاً عن 4 في المائة من موظفي خدمة مصنع الجعة.

هذه الأرقام ليست على ما يرام ، ونبدأ في تغيير ذلك من خلال رفع ودعم أولئك الذين يشكلون مسارات ليتبعها الآخرون. تكريمًا لشهر التاريخ الأسود ، قمنا بتجميع قائمة تضم 14 مصنعًا للجعة إما مملوكًا للقوم الأسود أو بقيادة مصنع جعة أسود. هذه ليست بأي حال من الأحوال قائمة شاملة أو الأفضل من و [مدش] ، ما يلي هو مجرد مجموعة من بعض مصانع الجعة البارزة التي يقودها الأسود في البلد التي يجب أن تعرفها وتدعمها.

شركة جرين بينش تخمير

من عند: سانت بطرسبرغ ، فلوريدا

يعد Green Bench أحد مصانع الجعة النادرة ذات المستوى العالمي والتي يمكنها تحضير أي نوع من أنواع البيرة بشكل جيد حقًا. هذا & rsquos بسبب المالك المشارك ورئيس مصنع الجعة Khris Johnson & rsquos براعة تخمير لا تشوبها شائبة و [مدش] ، وهو أيضًا عضو هيئة تدريس مؤسس لبرنامج USF St. Petersburg & rsquos Brewing Arts Program. لقد ظهرت رؤية وقدرات Khris & rsquo إلى أن Green Bench معروف بكل شيء من IPAs إلى البيرة المختلطة للتخمير إلى البيرة وكل شيء بينهما.

شركة تخمير النفوس المجوية

من عند: سان أنطونيو ، تكساس

في عام 2020 ، كانت مبادرة Black Is Beautiful من Weathered Souls هي التي أحدثت أحد أكبر التأثيرات على عالم البيرة الحرفية. تم تصميم هذا التعاون من قبل المؤسس المشارك ورئيس مصنع الجعة Markus Baskerville ، حيث جمع ما يقرب من 1200 مصنع جعة من جميع أنحاء العالم ، وهو مصمم لزيادة الوعي حول عدم المساواة والظلم الذي يواجهه السود كل يوم. Baskerville و Weathered Souls هم نجوم صاعدون في صناعة البيرة الحرفية ذات البجع العميقة و IPAs التي تروي العطش.

التيجان والقفزات

من عند: إنجلوود ، كاليفورنيا

أسس Crowns & amp Hops ، التي أسسها Beny Ashburn و Teo Hunter ، عملهما على سد الفجوة العرقية والجنسانية في صناعة البيرة الحرفية لسنوات. يعتبر تخمير البيرة التي تعترف بالكليات والجامعات السوداء تاريخيًا أو يتم إجراؤه بالاشتراك مع مالكي السود الآخرين مثل Red Bay Coffee في قلب ما ترمز إليه Crowns & amp Hops. مجموعة متنوعة من البيرة تتراوح من pilsners إلى West Coast IPAs وأكثر من ذلك. تقوم Crowns & amp Hops حاليًا ببناء أول حانة لها.

شركة فور سيتي تخمير

من عند: أورانج ، نيوجيرسي

تهدف شركة Four City Brewing Company ، التي تأسست من شغف Roger Apollon Jr. & rsquos للتخمير المنزلي ، إلى أن تكون مكانًا يمكن للجميع الاستمتاع فيه بالبيرة الجيدة. ينتج مصنع الجعة الصغير جميع أنواع IPA اللذيذة والحمضيات والأنماط الأخرى التي ترتبط بمجتمع Orange المحلي و [مدش] تعتبر مدينة الحمضيات الرائدة مثالاً لهذا التكريم للمنزل.

شركة هارلم تخمير

من عند: هارلم ، نيويورك

كانت سيليست بيتي رائدة حقيقية في صناعة التخمير منذ التسعينيات. أسست شركة Harlem Brewing Company رسميًا في نوفمبر 2000 ومنذ ذلك الحين أسست أنواعها الثلاثة الرئيسية (Sugar Hill Golden Ale و Renaissance Wit و 125 IPA) كمواد أساسية لأي شارب في مدينة نيويورك. من خلال نسج تراث هارلم معًا ، توسعت بيتي أيضًا لتشمل حانة بروب شقيقة في روكي ماونت ، نورث كارولاينا ، أطلق عليها اسم هارلم برو ساوث. إذا كان بإمكانك العثور عليه ، فإن Renaissance Wit هو واحد من أفضل Witbiers الأمريكية هناك.

الجذور الحضرية تخمير

من عند: ساكرامنتو ، كاليفورنيا

أثبت Urban Roots Brewing نفسه بسرعة على أنه المفضل لدى المهووسين بالبيرة الحرفية وشاربي البيرة العاديين على حد سواء. هذا & rsquos ليس فقط لأنهم يتضاعفون كمدخن على طراز تكساس ، ولكنه & rsquos بسبب الفطنة المالكة لـ Rob Archie & rsquos منذ فترة طويلة في البيرة الحرفية. He & rsquos أيضًا صاحب مقهى Pangea Bier الذي ساعد في إنشاء مشهد البيرة الحرفية المزدهر في Sacramento & rsquos. تتفوق Urban Roots في IPAs ، pilsners والحمالين.

شركة إيقاع تخمير

من عند: نيو هافن ، كونيتيكت

شركة Rhythm Brewing Co. ومالكة rsquos ومؤسستها Alisa Bowens-Mercado هي امرأة واحدة عاملة. بدأت شركة Rhythm Brewing Co. في عام 2018 للتركيز على الجعة الحرفية غير المفلترة منذ أن كانت الجعة هي المشروب المفضل لكل من جداتها. يستخدم Rhythm Unfiltered Lager الرائد القفزات الجنوب أفريقية وهو ما تبحث عنه في بيرة هشة سهلة الشرب.


ساحل غالب: طريق سانت بيت / كليرووتر كرافت بير

ساحل غالب. فكر في الأمر على أنه رد ولاية الشمس المشرقة لبلد النبيذ في كاليفورنيا. على طول المسار ، ستعثر على مصانع الجعة المحلية التي تقدم البيرة المصنوعة يدويًا التي يتم تخميرها في الموقع. عندما تتجه إلى بار غرفة التذوق ، ستكون بين الأصدقاء ، الذين يتشاركون جميعًا في حب البيرة المحلية ومجتمعهم.

يسلط إصدار Craft Brewery Passport 2.0 الجديد الخاص بنا الضوء على الأشياء التي لا يمكن تفويتها في ساحل Gulp. قم بجولة في مصنع الجعة ، قابل صانع الجعة واملأ الهادر بعروضك المفضلة. كل مصنع بيرة على طول المسار فريد من نوعه في محيطه وأجوائه - ولكن أيضًا في ما هو موجود في القائمة. يتخصص البعض في المأكولات الحامضة الصيفية والبعض الآخر يذهب إلى الكلاسيكيات المستوحاة محليًا (Mango-habanero IPA ، أي شخص؟).

لا تفوت فرصة تذوق البيرة المميزة في المنطقة ، فلوريدا ويس ، مشروب لاذع منخفض الكحوليات وعالي الكربونات مستوحى من برلينر ويس. يصنعها مصنعو الجعة المحليون بمفردهم مع تلميحات من المناطق الاستوائية: الجير الرئيسي وفاكهة التنين والباشن فروت.

يواكب Passport 2.0 الخاص بنا المغامرة! تعرف على المزيد حول ثقافة البيرة الخاصة بنا من خلال زيارة بعض مصانع الجعة المحلية التي يزيد عددها عن 35 مصنعًا على طول ساحل Gulp ، ولا تنسَ طلب جواز سفر Craft Beer Trail المحدث 2.0 (أدناه) للحصول على فرصة للفوز بجوائز!

هل تتوق إلى كوكتيل مصنوع من المشروبات الروحية المقطرة محليًا؟ تحقق من الفيديو الخاص بنا الذي يعرض وصفات المشروبات اللذيذة.

عندما تزور: تتخذ مصانع الجعة الحرفية في سانت بيت / كليرووتر احتياطات إضافية لضمان تمتع ضيوفها وموظفيها بتجربة آمنة وإيجابية. يُطلب من الموظفين ارتداء أغطية الوجه في جميع الأوقات (في الداخل والخارج) أثناء العمل ، حتى عندما لا يواجهون العملاء. يجب على الضيوف ارتداء الأقنعة أو أغطية الوجه أثناء انتظار طاولة أو في أي وقت أثناء المشي في مصنع الجعة (يمكنك إزالة قناعك عندما تكون على طاولة). يجب أن يجلس الضيوف لتتم خدمتهم. إذا قمت بزيارة أحد مصانع الجعة المحلية لدينا ، فتذكر أن تتحلى بالصبر والكرم مع الخوادم الخاصة بك - فهم يبذلون قصارى جهدهم لمساعدتك في الحصول على تجربة رائعة.


قام مصنع الجعة البريطاني ببناء حانات صغيرة للقنافذ

انخفض عدد القنافذ البريطانية البرية ، لكن الجعة هنا للمساعدة.

في العام الماضي ، كشفت McDonald & # x2019s في السويد عن عرض ترويجي لطيف لا يقاوم: & # x201Cworld & # x2019s أصغر ماكدونالد & # x2019s & # x201D & # x2014a tiny & # x201CMcHive & # x201D مصممة خصيصًا للنحل لدعم أعداد النحل المتضائلة. ثم ، في ديسمبر ، افتتح مطعم بوريتو في كنتاكي موقعًا صغيرًا منبثقًا للسناجب فقط. لكن ماذا عن القنافذ البريطانية؟ هم ، بالطبع ، يستحقون حانة مناسبة.

في الأسبوع الماضي ، كشفت شركة London & # x2019s Camden Town Brewery عن حانات صغيرة للقنافذ & # x2014 التي تعيش في البرية في المملكة المتحدة. & # x2014 تم إنشاؤها بالتعاون مع جمعية الحفاظ على القنفذ البريطانية. تم بيع فتحات الري المحمولة هذه للبيع يوم الخميس مقابل & # xA350 a pop (حوالي 65 دولارًا) وأطلق عليها اسم The Hibernation Arms. قد تبدو & # x201C مثل المحلية الخاصة بك ، & # x201D كتب مصنع الجعة ، ولكن كل حانة في الواقع & # x201Ca مكان آمن للقنافذ للسبات في الشتاء ، وولادة الخنازير في الصيف ، متاحة للشراء لحديقتك الخاصة. & # x201D كمكافأة إضافية ، ذهب 100 في المائة من العائدات إلى جمعية الحفظ ، وجاءت كل حانة مع أربع عبوات من البيرة البشرية ، Camden Hells in Hibernation Lager.

سيشهد هذا الجعة & # x2014a الصنوبر ، الشتاء على كامدن تاون & # x2019s التوقيع Hells Lager & # x2014 ستشهد أيضًا جزءًا من مبيعاتها التي تم التبرع بها لمساعدة الثدييات الصغيرة الشوكية في بريطانيا. & # x201CHibernation ليس سهلاً على الحياة البرية البريطانية هذه الأيام. أدى التغيير في بيئتهم إلى وصول حيوانات مثل القنافذ في وقت متأخر من العام ، مما يعني أنهم & # x2019re غير قادرين على تناول ما يكفي من النوم خلال أشهر الشتاء الباردة. وفي المناطق الحضرية ، أدى فقدان الموائل والطرق الخطرة والمبيدات الحشرية إلى محدودية القنافذ و # x2019 القدرة على إيجاد مكان آمن للسبات في الشتاء ، و # x201D أوضح مصنع الجعة في إعلانه عن أكواخ السبات. & # x201Chat & # x2019s لماذا ندعم جمعية الحفاظ على القنفذ البريطانية (BHPS). & # x201D

& # x201C نحن ممتنون جدًا لأن Camden Town Brewery تقدم دعمًا للقنافذ من خلال Hells in Hibernation Lager الرائعة ، & # x201D Fay Vass ، الرئيس التنفيذي لـ BHPS & # x2019s. “Hedgehog populations have declined by half in rural areas and by a third in urban ones in the last 20 years so they need all the help they can get.  The funds and awareness that this collaboration raises will help us, help hedgehogs.”


شاهد الفيديو: Beer Review 102: Silverspot IPA - Pelican Pub u0026 Brewery (ديسمبر 2021).