وصفات تقليدية

وصفة نباتية أساسية

وصفة نباتية أساسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء الفطر

Pho هو حساء المعكرونة الفيتنامي الكلاسيكي المليء بالنكهات الآسيوية. لقد أدرجت للتو بعض الخيارات ولكن لا توجد طريقة صحيحة لتتبيل هذا الطبق وتزيينه. كن مبدعًا ولا تتردد في إضافة لمسة خاصة بك.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • حساء
  • 3 لتر من مرق الخضار
  • 6 سيقان ليمون ، مقطعة إلى قطع 2 سم
  • 2 ملاعق طعام من حبيبات مرق الخضار
  • 5 حبات من اليانسون
  • مقبلات
  • 450 جرام نودلز أرز رقيقة
  • 225 جرام فول براعم
  • 225 جرام فطر مقطع شرائح
  • 2 ليمونة مقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 30 جرام ريحان طازج
  • 1 حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • النكهات
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي ، أو حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، أو حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة معجون فلفل حار ، أو حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم او حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٠ دقائق ›الاستعداد: ١ ساعة

  1. يُمزج مرق الخضار وعشب الليمون وحبيبات مرق الخضار وقرون اليانسون النجمي في قدر ؛ جلب ليغلي. خففي الحرارة ودعيها تنضج حتى تمتزج النكهات ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة. أزل الليمون واليانسون بملعقة مشقوقة وتخلص منها.
  2. توضع نودلز الأرز في وعاء وتُغطّى بالماء الساخن لتلين ، حوالي 10 دقائق. صفيها وقطعيها إلى قطع أقصر بمقص المطبخ ؛ قسّم المعكرونة بالتساوي بين أطباق الحساء. املأ الأوعية بالمرق الساخن لتغطية النودلز.
  3. ضع براعم الفاصوليا والفطر والليمون الحامض والكزبرة والريحان والبصل الأخضر في أوعية منفصلة. ضعي صلصة الترياكي وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار وزيت السمسم في أوعية منفصلة. قدمي الحساء بجانب الزينة والنكهات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


حساء نباتي فو المعكرونة

هل تبحث عن طريقة لإنشاء قاعدة حساء الفو النباتية اللذيذة؟ لقد جئت إلى المكان المناسب.

لا يُسمح بالمأكولات النباتية البوذية ، حتى المكونات الحارة واللاذعة مثل البصل والثوم. من ناحية أخرى ، تقدم العديد من المطاعم النباتية الصينية البيض. ووجدت عددًا غير قليل من الأشخاص حولي يدعون أنهم نباتيون ، لكنهم ما زالوا يأكلون حساء الدجاج والطعام المطبوخ في مرق لحم الخنزير.

إذا كنت قد تابعت مدونتي لأي فترة من الوقت ، فأنت تعلم أنني لست نباتيًا. ومع ذلك ، بدأت في طهي وجبات نباتية في كثير من الأحيان بعد الانتقال إلى الولايات المتحدة واكتساب 20 رطلاً في السنة الأولى.

الحي & # 8211 السلطات القلبية والوصفات النباتية من المنزل والخارج من قبل هيتي ماكينون. هيتي مؤلفة كتب طبخ ومدونة طعام وأم لثلاثة أطفال. اعتادت أن تدير مطبخ آرثر ستريت ، حيث كانت تصنع وتوزع السلطات الطازجة على المجتمع المحلي. تعرفت على هيتي خلال ورشة العمل في نيويورك ووقعت على الفور في حب السلطات النباتية الجميلة التي تعدها.

لقد علمت أيضًا أنها مهاجرة صينية من الجيل الثاني ، نشأت في أستراليا في أسرة صينية تقليدية. لقد كانت نظامًا غذائيًا نباتيًا لأكثر من عشرين عامًا وتشارك وصفات نباتية متأثرة بالمأكولات الآسيوية والشرق أوسطية والفرنسية. كان من الرائع قراءة قصة رفض عائلتها تحولها إلى نظام غذائي نباتي.

الصورة على اليمين مقتبسة من مدونة Hetty & # 8217s ، Arthur Street Kitchen

عندما اشتريت كتاب الطبخ الخاص بها ، سألت هيتي عن وصفتها المفضلة منه.

"سلطة فو نباتي". قالت دون تفكير ثانٍ.

علمت على الفور أنها الوصفة التي سأجربها بمجرد وصولي إلى المنزل.

أنا أحب هذا المرق كثيرًا ، لذلك سأصنع المزيد وأحفظه لاستخدامه في الحساء الآخر لاحقًا.

تستخدم الوصفة الأصلية الكثير من الخضار لأنها وصفة سلطة. لقد وجدت أن بعض التوفو ونوعًا أو نوعين من الخضار تعد وجبة رائعة.

أسرع طريقة هي غلي الخضار في المرق بعد إزالة المواد العطرية. لكنني شخصياً أفضل أن أحرق الخضار مع بعض الملح والفلفل على الموقد. يمكنك أيضًا تحميص الخضار في الفرن أثناء تحضير المرق. كلا الطريقتين تخلق طبقة لذيذة.

إنه نوع من التوفو المحضر مسبقًا والمدخن. أفضل شيء هو أنه يمكنك تقطيعه وإضافته إلى الطبق دون الحاجة إلى طهيه أولاً. إذا كنت لا تعيش بالقرب من سوق آسيوي ولا يمكنك الحصول على التوفو المكون من خمس بهارات ، فيمكنك استخدام التوفو العادي على الموقد أو في الفرن لإنشاء قوام مقرمش. إنه يعمل أيضًا على رأس المعكرونة.


Pho نباتي سريع وسهل

إذا كنت & # 8217 قد صنعت صورًا تقليدية من البداية ، فأنت تعلم أنه لا يوجد شيء بسرعة حول هذا الموضوع & # 8217s عمل من الحب الذي ينطوي على غليان عظام اللحم البقري ، والبصل المحمص ببطء ، والتوابل العطرية.

مع ذلك ، أنت & # 8217re أيضًا تدرك تمامًا أنه لا يوجد شيء نباتي حوله.

هذا pho النباتي هو أبعد ما يكون عن pho التقليدي بهذا المعنى ، لكن ملف تعريف النكهة قريب من نفسه وأعتقد أنني فعلت ذلك من أجل إصلاح زائف سريع لزملائي pescetarians / النباتيين.

كيف وقعت في حب pho.

جربت pho لأول مرة منذ ثماني سنوات. تصاعدت الضجة التي أحاطت به بسرعة كبيرة - كما حدث مع السوشي قبل بضع سنوات. فجأة ، كان كل شخص في دائرة أصدقائي يتحدث عن ذلك. & # 8220دعونا نحضر وعاء من pho & # 8221 سرعان ما أصبح الجديد & # 8220هيا نحضر القهوة & # 8221. نحن & # 8217d نسحب ونشرب المعكرونة في منتصف حديثنا بينما نغرق ويلاتنا في راحة المرق العطري المتبل بالقرنفل والقرفة والهيل واليانسون النجمي.

اذكر pho ، وستتبادر إلى الذهن كلمة بهجة.

كيف أصبح pho في الولايات المتحدة.

لدي القليل من المهووسين بتاريخ الطعام ، وكيفية ظهور pho في الولايات المتحدة هي حقًا قصة عن تهدئة روح المرء بوعاء من الحساء.

عندما كان اللاجئون يفرون من فيتنام هربًا من القواعد الشيوعية والظروف الاقتصادية المهينة ، كانت الولايات المتحدة هي الدولة المفضلة بفضل العلاقة بين أمريكا وجنوب فيتنام قبل سقوط سايغون. سعى اللاجئون الفيتناميون ، الذين شعروا بالعزلة في بلد جديد ، إلى الراحة في طعامهم - مثل pho. لسوء الحظ ، كان العثور على المكونات الصحيحة لإنشاء صورة تحديا في أمريكا الشمالية.

بعد سنوات ، استورد عدد قليل من الفيتناميين المحنكين في مجال الأعمال هذه المكونات وبدأوا في بيعها في الأسواق الآسيوية المحلية حتى يتمكن اللاجئون من الانغماس في وعاء دافئ يشبه طعم الوطن.

أدى توفر هذه المكونات إلى إطلاق حركة في فتح متاجر pho ، ونتيجة لذلك ، تم التعامل مع المواطنين الأمريكيين بمذاق فيتنام.

هذه هي الطريقة التي تم بها إنشاء pho في الولايات المتحدة.

في أي وقت أرى pho أو أتناوله ، أفكر في هذا وحقيقة أن الناس - بغض النظر عن المكان الذي ينتمون إليه أو ما مروا به - يعتمدون على إيجاد الراحة في الطعام.

إذا كان هناك شيء واحد مشترك بيننا جميعًا ، فهو & # 8217s.

التعامل مع هذا pho نباتي.

نظرًا لأن pho ليس صديقًا للنباتيين أو نباتيًا ، كنت بحاجة إلى إيجاد طريقة لإشباع شغفي.

الشيء الوحيد الذي يبرز حول pho هو المرق العطري. من خلال تحميص التوابل ونقعها في مرق الخضار الأساسي الذي يتم شراؤه من المتجر (أو محلي الصنع) ، يمكنك الحصول على النكهة التي تريدها تمامًا. كل ما يختلف 8217 هو قلة الدهون والثراء من العظام والنخاع والدهون. أعتقد أنه يمكنك اعتبار هذا حساء خفيف.

بخلاف ذلك ، ما زلت تحصل على نودلز الأرز الحريري ، الهالبينو ، الريحان الطازج والكزبرة (أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة للأشخاص مثلي الذين يستطيعون & # 8217t تحمل الكزبرة) ، وأي مثبت إضافي بذيء & # 8217s يرغب قلبك الصغير .

أفضل جزء؟ يستغرق هذا pho 30 دقيقة ، إذا كان ذلك ، لجعله من البداية إلى النهاية ، على عكس الست ساعات التي يستغرقها صنع مرق العظام. (وهو أمر يستحق ذلك تمامًا إذا كنت & # 8217 من آكلات اللحوم ، على الرغم من ذلك).

آمل حقًا أن تجلب هذه الوصفة نفس الراحة للآخرين كما تفعل لي. نحتاج جميعًا إلى طعام مريح سهل للأيام الطويلة والأيام الرديئة والأيام الممطرة البطيئة. لديّ أطباق رامين لهذا أيضًا ، y & # 8217 الكل.

إذا قمت بإعداد هذا الطبق ، فقم بالتقاط صورة ووضع علامة على Instakilling__thyme! أحب رؤية إبداعاتك.

هل ترغب في مشاركة وصفاتك وصورك وخبراتك الخاصة بالبيستارين؟ انضم إلى مجموعة Facebook الخاصة بنا!


شاي الفقاعات ، شاي بوبا ، شاي الحليب وندش يأتي بأسماء عديدة. ومع ذلك ، فأنت تريد أن تسميها ، رغم ذلك ، شيء واحد & rsquos مؤكد: إنه & rsquos إدمان!

لقد أحدث هذا المشروب اللذيذ بجنون العاصفة في العالم.

بينما نشأت في تايوان ، فإن العديد من الدول الآسيوية لديها أيضًا نسختها الخاصة من المشروب الشعبي.

لكن في الأساس ، هو مزيج من الشاي المحلى والحليب. نكهة الشاي متروكة لك تمامًا.

يمكنك استخدام نكهات الشاي الأساسية مثل الياسمين أو الشاي الأسود ، أو جعله بطعم الفواكه مع المن أو الفراولة.

لذيذ مثل المشروب نفسه ، فإنه & rsquos لا يكتمل بدون المغاسل.

لآلئ التابيوكا اللزجة والمطاطية هي التي تجعل شاي الفقاعات مبدعًا للغاية.


وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay)

بواسطة ليلي فام

من بين العديد من وصفات Pho الفيتنامية المذهلة ، أود اليوم أن أقدم نباتي Phở Noodle المقلية (Phở Xào Chay) لجميع الذين يقعون في حب هذه المعكرونة. في أيام بوذا ، عادة ما تطبخ أمي العديد من الأطباق النباتية لجميع أفراد الأسرة. إليك أفضل طريقة لإضفاء السلام على أرواحنا. كل شهر نختار المركز الخامس عشر في التقويم القمري لتناول الطعام النباتي وهذا الشهر نختار هذا الطبق. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه سهل الطبخ أيضًا.

وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay)

لذا ، هل أنت مستعد لاكتشاف واحدة من وصفات Pho الفيتنامية الرائعة معنا؟ صدقني لن تندم على هذا القرار. عندما تشعر بالحرية ، مرحبًا بك في اتباع تعليماتي أدناه ودعنا نبدأ الطهي الآن.

متعلق بدعامات

وصفة لحم البقر الفيتنامي

وصفة Eggrolls النباتية الفيتنامية (Nem rán chay)

وصفة المعكرونة النباتية المقلية السريعة (Ph Xào Chay)

وصفة كاري نباتي فيتنامي

فو نودل نباتي مقلي (فو إكساو تشاي)

مكونات

  • 200 جرام فو نودلز مجففة
  • 1 ملفوف أخضر ورقي (Cải Ngồng)
  • ½ جزرة
  • 1 شريحة من التوفو (50 جرام)
  • صلصة صويا ، ملح ، سكر ، فلفل
  • 10 جرام من جيلي التمر الهندي (بدون سكر)
  • فول سوداني محمص ، مهروس جيداً

تعليمات

انقع المعكرونة المجففة في الماء الساخن حتى تصبح طرية. اغسله على الفور بالماء البارد وانتظر حتى يجف.

الخطوة 1 - وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay) 1

اخلطي التمر الهندي مع القليل من الماء الساخن جيدًا. قم بتصفية المياه للحصول على الماء والتخلص من البذور. الآن ، لقد أنهيت بالفعل الخطوات الأساسية لإعداد واحدة من وصفات Pho الفيتنامية المذهلة.

الخطوة 2 - وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay) 2

نظف الملفوف الأخضر المورق وقطعه إلى قطع قصيرة. يُقشر غطاء الجزر ويُنظف ويُقطع الألياف. اقلي التوفو حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر البني وقم بتقطيع الألياف أيضًا.

الخطوة 3 - وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay) _3

الخطوة 3 - وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay) 3

الخطوة 3 - وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay) -3
الخطوة الرابعة:

سخني الزيت (2-3 ملاعق صغيرة) ، أضيفي شرائح الجزر واقليه حتى ينضج. أضف المزيد من الملفوف الأخضر الورقي والتوفو إلى المقلاة واقليه بسرعة. يتبل بثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الصويا والملح والسكر.

الخطوة 4 - وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay) 4

بعد ذلك ، أضيفي نودلز فو واقلي مع القليل من صلصة التمر الهندي في الخطوة الثانية. تبليها مرة أخرى لتناسب نكهتك وأطفئي النار.

الخطوة الخامسة - وصفة المعكرونة النباتية المقلية (Ph Xào Chay) 5

أخيرًا ، طبقك مقدم بالفعل. كيف تفكر؟ إنه حقًا لذيذ وسهل الطهي ، أليس كذلك؟ قبل الأكل ، رش المزيد من الفول السوداني المحمص على وجه الطعام. إذا كنت ترغب في زيادة نكهته ، فإن صلصة الفلفل الحار أو صلصة الصويا هي خيار رائع. أتمنى أن تتمتع بشهية جيدة ونتمنى لك التوفيق في الطبخ. لا تفوت وصفات Pho الفيتنامية التالية قريبًا.

وصفة المعكرونة النباتية المقلية السريعة (Ph Xào Chay)


مرق آسيوي & # 8211 كيفية صنع مرق آسيوي أساسي؟

مرق آسيوي & # 8211 كيفية صنع مرق آسيوي أساسي؟ إذا كنت من محبي المطبخ الآسيوي ، فعليك أن تنشره أو تحفظه في مجلدك حيث تحفظ جميع وصفاتك المفضلة.

إذا كنت تتابعني منذ فترة طويلة ، فأنت على الأرجح تعلم أنني من أشد المعجبين بمأكولات شرق آسيا ، لا سيما المأكولات التايلاندية والفييتية مع مزيج جيد من الأطباق الصينية واليابانية. الحساء واليخنات الآسيوية من المرق أمر معتاد في منزلي للوجبات.

في الواقع ، نذهب كثيرًا إلى المطاعم التايلاندية وغيرها من المطاعم المستوحاة من المأكولات الآسيوية لعشاء عطلة نهاية الأسبوع العائلية. مرق آسيوي مذهل تمامًا & # 8211 مزيج مثالي من التوابل والحلو ومنعش ، مع نكهات أوراق الليمون الكافر وعشب الليمون والخولنجان.

يوجد هذا المطعم المسمى Ban Thai ، بالقرب من مدينتي والذي يقدم أفضل الأطعمة التايلاندية والآسيوية الأخرى. إذا ذهبت إلى هناك لتناول طعام الغداء ، فإنهم يقدمون لك حساءًا يعتمد على المرق مع التوفو والخضروات الأخرى كجزء من صفقة الغداء الخاصة بهم.

إذا سألتني ، يمكنني أن أتناول هذا المرق كل يوم. النكهات قوية ويمكن تمييز نكهات جميع المكونات بدقة.

أفضل جزء في هذا المرق الآسيوي هو أنه يمكنك عمل دفعة كبيرة وتخزينها في الثلاجة واستخدامها حسب الرغبة. يمكن استخدام هذا المرق كأساس لشوربة الخضار الآسيوية والتوفو. يمكنك إضافة المعكرونة إليها لإعداد وجبة صحية أكثر.

مرق آسيوي & # 8211 كيفية صنع مرق آسيوي أساسي؟

بعض الوصفات الآسيوية الأخرى من theblog هي & # 8211 Kung Pao Tofu و Burnt Garlic Mushroom و Vegetable Tom Kha و Vegetable Tom Yum و Hakka Noodles و Soba Noodles Bowl with Curry Broth و Tofu in Orange Ginger Sauce والمزيد.

إخلاء المسؤولية & # 8211 يرجى ملاحظة أنني لا أتحمل أي مسؤولية تجاه أصالتها أو أصالتها. لقد طورت هذه الوصفة على مدار فترة زمنية مع العديد من التجارب والأخطاء لتتناسب مع النكهات التي اعتدت عليها ، كما هو متاح في المطاعم الآسيوية المحلية هنا.

هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع مرق آسيوي أساسي ، كما أصنعه في المنزل!


انا مدونة طعام

مرحبا فو! بالنسبة لي ، لا يوجد شيء أفضل من صورة أساسية رائعة. أعني ، لقد رأيت نسخًا رائعة حيث توجد عظام نخاع كاملة ، وكمأة ، وشرائح رقيقة من ضلع العين الجافة ، ولكن أعطني منزلاً مميزًا في أي يوم وأنا & # 8217m معكرونة سعيدة. Pho dac biet ، منزل خاص حرفيًا ، كما أوضح لي من قبل مايك ، هو في الأساس pho الذي يحتوي على كل ما يريده المطعم ، مثل جميع العروض الخاصة بالمنزل الآسيوي. عادة ما يعني هذا بعض الاختلاف أو كل: شرائح اللحم ، لحم الصدر ، الخاصرة ، الوتر ، الكرشة ، وكرات اللحم.

بالطبع ، يمكنك طلب وعاء بأي نوع من أنواع اللحوم المفضلة لديك وتسميته لك منزل خاص ، وهو ما فعلته هنا. لقد صنعت مخزونًا أساسيًا من pho ثم تصدرته بما أعتبره كل الأشياء الجيدة: لحم الصدر وشرائح اللحم وكرات اللحم! هل أنت مألوف يا رفاق مع كرات اللحم الفيتنامية أم بو فين؟ إنها & # 8217 مختلفة تمامًا عن كرات اللحم اللينة والسائبة النموذجية ، وهي أكثر قوامًا مطاطيًا ونطاطًا. يحب الآسيويون هذا الملمس النطاطي في الطعام وستجده مرارًا وتكرارًا ، في المعكرونة ، وفي كرات اللحم أو السمك ، وفي الحلوى. يسميها الصينيون & # 8220qq ، & # 8221 يسميها الفيتناميون & # 8220 داي ، & # 8221 ويطلق عليها اليابانيون & # 8220mochi-mochi. & # 8221 الملمس هو مكون ضخم من الطعام الآسيوي وهو جزئيًا سبب استخدام pho جيد جدا. إنه يحتوي على انزلاق المعكرونة ، وحي كرات اللحم ، وطراوة لحم الصدر ، ونضارة وأزمة براعم الفاصوليا ، وما إلى ذلك. كل لدغة مختلفة ولكنها متناغمة.

أعلم ، أنني & # 8217m أشعل شعريًا عن pho ، لكن تحمل معي ، أنا فقط أحبها كثيرًا. وبالفعل ، فإن & # 8217s ليس الكثير من الجهد لعمل مجموعة كبيرة من مخزون pho. كل ما عليك فعله هو: تناول بعض المواد العطرية ، اسلق بعض العظام بقوة للتخلص من المادة اللزجة ، ثم قم بغلي كل شيء معًا في قدر كبير من الماء مع التوابل لأطول فترة ممكنة. تقوم بتصفية كل شيء ، وتحضير الطبقة الخاصة بك والمعكرونة ، ثم تجلس في وعاء أنت من نقطة الصفر. مرضية جدا.

المعكرونة اللذيذة ، ها أتيت!
المعكرونة والحساء
xoxo ستيف

PS & # 8211 إذا كان بإمكانك العثور على كرات اللحم الفيتنامية ، فالرجاء القيام بذلك - يبيعونها في متاجر البقالة الآسيوية ، في قسم الثلاجة أو قد تتمكن من إقناع مفصل pho المحلي لبيع بعضها لك. بصراحة ، أنا & # 8217 لم أصنعهم أبدًا ، لقد اشتريتهم للتو ، لكنني أعتقد أنه قد يكون مشروعًا جيدًا في يوم من الأيام.

PPS & # 8211 مايك يعمل على InstantPot pho! لقد حصلت على التكرار الأول & # 8217s وهو & # 8217s رائعًا لذا يمكنني & # 8217t الانتظار لمشاركته عندما & # 8217s الكمال. أبق عينيك مفتوحة!

الوصفة الأساسية الكبيرة مع بريسكت فو
يخدم 4
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 4.5 ساعات
الوقت الإجمالي: 5 ساعات


Basic Phở Gà Instant Pot (تشيكن فو)

1. في الوعاء الداخلي ، أضيفي الدجاج ، الديكون ، البصل ، الزنجبيل ، كيس فلتر بهارات Pho ، قاعدة شوربة Quoc Viet ، السكر الصخري مع 7 أكواب من الماء المغلي (أو أكثر لتغطية جميع المكونات). حدد طباخ الضغط / يدوي ، ضغط مرتفع ، 8 دقائق. اترك 5 دقائق من NPR ثم حرر الضغط ببطء عن طريق إدارة المقبض إلى & # 8220Venting & # 8221.

2. بمجرد تحرير الضغط ، افتح الغطاء واسحب الدجاج ، وضعه في مصفاة واغسله على الفور بماء الحوض البارد لمدة دقيقتين. تمنع هذه الخطوة الدجاج من النضج الزائد وتحول الجلد إلى اللون البني. استنزاف وتوضع جانبا لتبرد. دجاج منزوع العظم ومقطع.

3. تجاهل البصل والديكون. أضف حوالي 7 أكواب أخرى من الماء المغلي. إلغاء & # 8220Keep Warm & # 8221 والتبديل إلى الوضع & # 8220Saute & # 8221 لغلي المرق. تبل حسب ذوقك بالملح وتوابل الفطر وقاعدة الحساء و / أو السكر الصخري.

4. للتقديم ، أضيفي نودلز فو والدجاج في وعاء كبير. ضعي المرق المغلي فوق المعكرونة والدجاج. يرش البصل الأخضر المفروم والكزبرة. ضعي فوقها البصل الأبيض والفلفل المطحون. تقدم مع براعم الفاصوليا الطازجة والريحان / كولترانو والهويسين وصلصة السريراتشا. اختياري: اصنع صلصة غمس سريعة للحم الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل!


مرق pho الفيتنامي

  • 600 غرام بصل ، حوالي 3 إلى 4 بصل متوسط ​​الحجم ، مقسم إلى نصفين
  • 200 غرام من الزنجبيل بطول 12 سم ، تقسم إلى نصفين بالطول
  • 2.5 كجم لحم بقري ، عظم الساق + عظم الساق ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سم
  • 1/2 كغ من لحم صدر البقر ، مقطّع إلى قطع بحجم 10 سم (تُوزن بعد التشذيب)
  • يانسون نجمتان ، إجمالي 20 نقطة نجمة
  • 10 فصوص
  • عود قرفة 10 سم
  • 2 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 35 غرام ملح ، حوالي 5 ملاعق صغيرة
  • 60 جرام من صلصة السمك ، حوالي 4 ملاعق كبيرة
  • 30 جم سكر صخري

ليخدم:

  • 800 غ نودلز فو ، مقسمة إلى 8 سلطانيات
  • 500 جرام من لحم الخاصرة ، مقطعة بشكل رفيع مع الحبوب
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
  • 3 سيقان بصل أخضر مقطع إلى حلقات رفيعة
  • 3 أغصان من أوراق الكزبرة
  • فلفل أسود مطحون

زخارف مرتبة بجانب وعاء الفو:

  • 1 غصن نعناع
  • 1 ريحان تايلاندي
  • 1 غصن كزبرة
  • 200 غ من براعم الفاصوليا
  • الفلفل الحار عين الطائر ، مقطعة إلى حلقات رفيعة
  • 2 حبة ليمون مقطعة إلى أسافين
  • 200 غ من صلصة السمك ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 2 ليمونة مقطعة إلى 4 أسافين
  • صلصة هويسين
  • سريراتشا

الحكم على فو تشاي

في الحقيقة ، الحقيقة pho الفيتنامية هو حظر شديد على البوذيين. لا يعتمد فقط على اللحوم ، ولكنه يعتمد أيضًا على الرائحة القوية للزينة لإضفاء الحيوية على طعم الحساء. بصرف النظر عن ذلك ، فإن أحشاء الحيوانات وأعضائها ممنوعة منعا باتا على البوذيين. ومن المفارقات أن هذه مكونات مهمة عادة ما تكون جزءًا من لحم البقر والدجاج. نظرًا لأن pho الأصلي لا يحتوي فقط على اللحوم ولكن أيضًا على مكونات محظورة بشكل خاص ، فإن لحم البقر أو الدجاج يحظر بالتأكيد في تناول الطعام.

كان من الضروري إجراء إعادة بناء كبيرة للطعام الفيتنامي الأساسي حتى تكون الصورة مقبولة لدى ممارسي البوذيين. مع ال فو نباتي، أصبح هذا ممكنًا ، وقبل أن يتم توفير pho النباتي للجمهور ، كان يتم تقديمه بالفعل ولا يزال شائعًا جدًا في المعابد البوذية. نظرًا لأن ليس كل البوذيين يتبعون النظام الغذائي النباتي بصرامة على أساس منتظم ، فستجد النباتيين وفو تشاي بكثرة خلال العطلات البوذية العديدة على مدار العام في كل من فيتنام والولايات المتحدة.

يعد موضوع الأطعمة النباتية والأطعمة النباتية البوذية بشكل عام والأطعمة النباتية الفيتنامية بشكل خاص موضوعًا واسع النطاق له معتقدات وممارسات وعادات عميقة. لا تدعي هذه المقالة أنها المصدر المعتمد على pho chay. بدلاً من ذلك ، آمل أن يمنحك المزيد من الفهم حول الأطعمة النباتية وأطعمة الفيت تشاي بشكل عام. يرجى ترك تعليق حول pho chay وتجربتك مع pho chay أدناه.

للحصول على دليل حول بعض النطق الفيتنامي بما في ذلك "pho chay" ، اقرأ رسالتي حول "نطق Pho والكلمات والعبارات الفيتنامية الأخرى."


شاهد الفيديو: Resep Pho Bo Vietnam. Simple u0026 Easy Pho Beef Soup #vlog17 (قد 2022).