وصفات تقليدية

شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير

شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير

شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير ، مثالية لأيام الشتاء الباردة! الفاصوليا البيضاء ، سيقان لحم الخنزير ، البصل ، الكرفس ، الجزر ، الثوم ، تاباسكو ، والأعشاب تجعل حساء الفاصوليا ولحم الخنزير اللذيذ كلاسيكيًا في الطقس البارد.

ائتمان التصوير: إليز باور

عندما يصبح الطقس باردًا ، وكل ما تريد فعله هو أن تظل دافئًا ودافئًا ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو صنع قدر كبير من الحساء اللذيذ. في مثل هذه الأيام ، لا يوجد شيء أكثر راحة من حساء لحم الخنزير والفاصوليا البيضاء. (حسنًا ، ربما بعض النعال الصوفية الضبابية ، لكن لا يمكنك أكلها!)

أفضل شوربة لحم الخنزير والفول - عائلة كلاسيكية

حساء لحم الخنزير والفول هذا هو أحد الوصفات المفضلة لدي على الموقع الإلكتروني ، وهو أحد الوصفات التي كان والدي يصنعها للعائلة منذ عقود. إنه يصنع دفعة كبيرة (يضاعف هذه المجموعة) ولأنها تتحسن مع مرور الأيام ، سنستمتع بها لتناول العشاء في إحدى الليالي ثم لتناول الغداء لعدة أيام بعد ذلك.

لماذا تتحسن بعض أنواع اليخنة والحساء في اليوم التالي؟ أعتقد أن السبب في ذلك هو أن النكهات من الفاصوليا ولحم الخنزير والخضروات لديها وقت للخلط. يستقر النشا من الفاصوليا أكثر في المرق مما يجعل الحساء أكثر سمكًا ويشبه الحساء أيضًا.

عرقوب لحم الخنزير مقابل عرقوب لحم الخنزير

تستخدم هذه الوصفة ساق لحم الخنزير المدخن أو عرقوب لحم الخنزير لصنع المرق الغني للحساء. تميل ساق لحم الخنزير إلى احتوائها على المزيد من اللحوم (تظهر صور الحساء لحمًا من ساق لحم الخنزير) أكثر من الخنازير.

فكر في العرقوب على أنه "كاحل" الخنزير ، فوق القدمين مباشرة. السيقان أسفل الكتف (الأمام) أو لحم الخنزير (الساق الخلفية).

أوصي باستخدام الساق لهذه الوصفة إذا كان لديك خيار. إذا كنت تستخدم عرقوب لحم الخنزير وترغب في شوربة اللحم ، فقد ترغب في إضافة بعض شرائح اللحم المفروم إلى الحساء.

المزيد من الشوربات المريحة للأيام الباردة:

  • باستا فاجيولي
  • شوربة بروكلي شيدر
  • شوربة لحم الخنزير والبطاطا
  • مرق الخضار المشوي والدجاج
  • حساء الفاصوليا السوداء

كيفية صنع شوربة لحم الخنزير والفول (فيديو)

وصفة شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير

استخدم سيقان لحم الخنزير بدلًا من الخنازير إذا كنت ترغب في شوربة اللحم.

مكونات

  • 1 رطل أو 2 1/2 كوب فاصوليا بيضاء جافة - كانيليني أو جريت نورثرن
  • 2 ليتر من الماء
  • 2-3 رطل من لحم الخنزير المدخن أو عرقوب لحم الخنزير
  • 2 ملاعق صغيرة Herbes de Provence ، أو التوابل الإيطالية
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب من البصل المقطع (حوالي 1 بصلة صغيرة)
  • 1 كوب كرفس مفروم (حوالي 2-3 ضلع)
  • 2/3 كوب جزر مفروم (حوالي 1 جزرة متوسطة)
  • 2-3 فص ثوم مفروم
  • صلصة تاباسكو
  • ملح وفلفل
  • البقدونس الطازج

طريقة

1 نقع الفاصوليا الجافة في ماء ساخن: املأ قدرًا كبيرًا بما يكفي لحمل الفاصوليا بالماء واتركه حتى يغلي. أطفئ النار وأضف الفاصوليا وانقع الفاصوليا لمدة ساعتين تقريبًا. استنزاف المياه.

2 اصنع مرق اللحم: أثناء نقع الفاصوليا في الخطوة 1 ، ضع سيقان لحم الخنزير في قدر كبير منفصل وقم بتغطيتها بـ 2 ليتر من الماء. أضف الأعشاب دي بروفانس أو التوابل الإيطالية. سخني على نار عالية حتى ينضج الماء ، ثم اخفضي الحرارة ، وغطيه جزئياً وحافظي على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً.

3 نقلي البصل: سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 إلى 6 دقائق. يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

4 أضف الخضار والفاصوليا إلى مرق اللحم: بمجرد أن يغلي لحم الخنزير أو السيقان لمدة ساعة ، أضف الفاصوليا المنقوعة المصفاة من الخطوة 1 والبصل والثوم والكرفس والجزر المفروم. يُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، مكشوفًا ، حتى تصبح الخضار طرية ويسحب لحم الخنزير بسهولة بعيدًا عن العظام. انزع عظام لحم الخنزير من الحساء واسحب أي لحم وأعده إلى الحساء. تجاهل العظام.

5 موسم حسب الذوق: أضف عدة قطرات من تاباسكو حسب الرغبة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

تقدم مع رشة بقدونس مفروم طازج.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير

وصفة حساء الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير هذه مصنوعة من الفاصوليا الشمالية العظيمة ، والكثير من قطع لحم الخنزير ، والكثير من الخضار لتحضير حساء دسم!

وقت التحضير

وقت الطبخ

حصص

مكونات

عبوة سعة 20 أونصة [Hurst's Great Northern HamBeens®] (/ products / Hormsts-great-north-ham-beens)

وصفة حساء الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير هذه مصنوعة من الفاصوليا الشمالية العظيمة ، والكثير من قطع لحم الخنزير ، والكثير من الخضار لتحضير حساء دسم!

يشارك

مكونات

اتجاهات الطبخ

اشطف الحبوب وفرزها ، وتخلص من أي صخور أو حطام. اجلس جانبا. احتفظ بحزمة التوابل لاستخدامها لاحقًا.

قطعي البصل والكرفس إلى مكعبات. يُقشر الجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة. افرم الثوم.

يُضاف الزيت إلى قدر كبير على نار متوسطة. عندما يسخن ، أضيفي البصل والكرفس والجزر. تُطهى الخضار حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يقلب الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى.

أضيفي مرق الدجاج إلى القدر مع الفاصوليا المجففة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُغطّى بغطاء.

يُطهى لمدة ساعتين أو حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا.

أضف لحم الخنزير والملح والفلفل وعلبة التوابل المحفوظة إلى الحساء.

استمر في الغلي لمدة 30 دقيقة إلى ساعة أخرى ، أو حتى تنضج الفاصوليا.


شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير

أحب صنع الحساء لأنه يمكنك حقًا صنعه بنفسك. أنا أحب حساء تشاك المليء بالمكونات الطازجة الرائعة والبروتين (اللحوم). وهذا ، حساء لحم الخنزير والفول هو حساء آخر مريح يشعر بالراحة في أي وقت ولكن خاصة عندما يكون يومًا باردًا أو باردًا. أعتقد أنه من الأفضل استخدام لحم الخنزير المتبقي أو العظام في لحم الخنزير أو لحم الخنزير لهذا الحساء. هناك الكثير من النكهة إذا قمت بذلك. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك هذا النوع من لحم الخنزير ، فإن استخدام شرائح لحم الخنزير فقط من سوق اللحوم يعمل جيدًا أيضًا. غالبًا ما أضيف القليل من الفلفل الحلو المدخن لإعطائه نكهة ريفية ونكهة مدخنة. قد يستغرق استخدام خراطيم اللحم أو الخنزير وقتًا أطول قليلاً للطهي لخلط جميع النكهات معًا ولكن الأمر يستحق ذلك. أستخدم الفاصوليا البيضاء ، مهما كان نوعها في مخزني. أقوم بإضافة السبانخ أو اللفت لأنها تضيف القليل من اللون الأخضر والنعومة واللون الزاهي وهي إضافة لطيفة.

  • حصص: 4-6
  • زمن: 1 ساعة و 40 دقيقة
  • صعوبة: سهل

مكونات

  • 2-3 عرقوب لحم مدخن أو قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد أو 6-8 شرائح سميكة من لحم الخنزير بالإضافة إلى 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع
  • عبوتين من الفاصوليا البيضاء (Cannellini ، Great Northern ، Navy أو أي نوع آخر تفضله) أو 1 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة المنقوعة طوال الليل في الماء البارد
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • بصل حلو مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 3 أعواد كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
  • حفنة صغيرة من الزعتر أو 1 ملعقة زعتر مجفف
  • ½ Tbls توابل مجففة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (إذا رغبت في ذلك وإذا كنت لا تستخدم Ham Hocks أو Bone-in Ham)
  • 6 أكواب من مرق الدجاج الجيد أو مرق آخر مفضل
  • حفنة كبيرة من السبانخ أو اللفت المفروم (منزوع من الساق)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • جبن بارميزان مبشور

الاتجاهات

في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الجزر والبصل والكرفس واطبخي حتى يسخن تمامًا ولكن لم ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق. يقلب. يُضاف لحم الخنزير والثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية على نار متوسطة منخفضة ويُحرّك. أضف الفاصوليا والأعشاب والتوابل والمرق واخلط جميع المكونات معًا واستمر في الطهي على نار متوسطة إلى منخفضة.

طهي الحساء لمدة 1 إلى 1 ساعة حتى تصبح الخضار والفاصوليا طرية ولكن ليست طرية واللحوم تتفكك. قم بإزالة العظام وأي دهون أو جلد أو قطع أخرى. أو قم بإزالة عظم لحم الخنزير وعندما يبرد الملمس ، اسحب اللحم بعيدًا عن العظام إلى قطع صغيرة الحجم. يُضاف لحم الخنزير إلى القدر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى يسخن. يضاف السبانخ أو اللفت ويطهى حتى يسخن. الملح والفلفل حسب الذوق. حساء مغرفة في أطباق ورش جبنة البارميزان على الوجه إذا رغبت في ذلك. تقدم مع الخبز المقرمش الجيد. اجتمع حول الطاولة واستمتع!


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (20 أونصة) تحتوي على 15 حبة من خليط الفاصوليا المنقوعة طوال الليل
  • 1 عظم لحم الخنزير
  • 2 كوب مكعبات لحم الخنزير
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 سيقان كرفس مفروم
  • 5 حبات جزر كبيرة مفرومة
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة مع سائل
  • 1 (12 أونصة سائلة) يمكن أن تكون عصير خضروات منخفض الصوديوم
  • 3 أكواب مرق نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 3 أوراق غار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 7 أكواب مرق دجاج قليل الدسم ومنخفض الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

ضع الفاصوليا المنقوعة في قدر كبير واملأها بكمية كافية من الماء لتغطيتها بحوالي 1 بوصة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. بالوعة. أضف عظم لحم الخنزير ولحم الخنزير والبصل والكرفس والجزر والطماطم وعصير الخضار ومرق الخضار. يتبل بصلصة رسيستيرشاير ، خردل ديجون ، مسحوق الفلفل الحار ، أوراق الغار ، الفلفل ، البقدونس وعصير الليمون. صب ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية المكونات.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 ساعات. أضف المزيد من مرق الدجاج حسب الحاجة طوال اليوم. انزع عظم لحم الخنزير وتبليه بالملح إذا لزم الأمر. استمر في الغليان لبضع ساعات أخرى. إزالة أوراق الغار قبل التقديم.


شوربة الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير

تُطهى الفاصوليا البيضاء ببطء في مرقة محلية الصنع ، وعرق لحم الخنزير الطري ، والأعشاب الطازجة ، وهي ببساطة لذيذة وممتعة في ليلة باردة.

لم أكن سرا أنه & # 8217s يتقلب باردًا هنا في تكساس وأنا & # 8217m لست متأكدًا من أنني أتعامل معه جيدًا. خمسة أيام من السحب المظلمة وأغطية الجليد المتجمدة مع سلامة عقلي فقط وطفلي البالغ من العمر خمس سنوات لإبقائي في الشركة كان يجعلني أشعر بالارتباك قليلاً. قبل أن أفقد نفسي في الهاوية الهائلة التي كانت أريكتي تتحول إليها ، خرجت الشمس وشعرت مثلي مرة أخرى! الحمد لله ، لأنني بدأت في عدم الرغبة في التغيير من pj & # 8217s ومشاهدة The Kardashians. إذا حدث ذلك في أي وقت ، فالرجاء إرسال المساعدة والتحقق من دخول مؤسسة لأنني & # 8217ve وصلت إلى الحضيض.

لم أكن بحاجة إلى طعام مريح فقط لإخراجي من الفانك ، لكنني كنت بحاجة إلى نكهة لم تكن ستجعلني أشعر بالثقل بعد ذلك. هنا & # 8217s عشاء بسيط يسخن قلبي وخفيف على السعرات الحرارية. أستخدم عرقوب لحم الخنزير كثيرًا في الحساء لأنه يجلب الكثير من النكهة بدون الكثير من الزيت أو الدهون. لم تطبخ مع لحم الخنزير من قبل؟ جربها وستندهش # 8217. يمكنك العثور على عرقوب لحم الخنزير المدخن في قسم الجزار في أي محل بقالة كبير.

لا شيء يقول رفع الروح مثل عرقوب لحم الخنزير لفتاة جنوبية! الفاصوليا البيضاء التي تُطهى ببطء في المرق محلي الصنع ، وعرق الخنزير ، والأعشاب الطازجة هي ببساطة لذيذة ومرضية في ليلة باردة.


طباخ بطيء لحم الخنزير وشوربة الفاصوليا البيضاء وصفة

هذا الحساء الدافئ اللذيذ هو الطريقة المثالية لاستخدام عظم لحم الخنزير المتبقي في وعاء من الطعام المريح في الأمسيات الباردة!

مكونات

  • 1 رطل من الفاصوليا المجففة
  • 1 عرقوب لحم خنزير أو عظم لحم خنزير
  • 1 ج. جزر مقطع
  • 1 ج. كرفس مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 1/2 ج. لحم خنزير مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ورقة غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مكسر
  • 2 لتر (8 أكواب) ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

  1. اشطف الفول وأضف جميع المكونات باستثناء الملح في الطاهي البطيء.
  2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات.
  3. تُرفع أوراق الغار ويُضاف الملح.
  4. استخدم هراسة البطاطس لهرس بعض الفاصوليا إذا كنت ترغب في شوربة أكثر سمكًا.
معلومات التغذية:

الخميس 5 أكتوبر 2017

الوصفة تبدو لذيذة! ومع ذلك ، لدي سؤال: هل تنقع الفول بين عشية وضحاها ، أولاً؟ لقد وجدت الكثير من الوصفات التي تفعل ذلك ولكن في هذه الوصفة تقول أن تجمع كل المكونات. أريد فقط التأكد من أن هذه ليست واحدة من هؤلاء "أوه ، يجب أن تعرف" لنقع الفول أولاً. شكرا! ميليسا

الخميس 5 أكتوبر 2017

ها! لقد واجهت بالتأكيد بعض الإخفاقات الرئيسية في الوجبات عندما تستبعد الوصفات الخطوات "الواضحة". هذا ليس واحدًا منهم ، رغم ذلك! لا حاجة للنقع المسبق للحبوب! بعض الناس يفضلون القيام بذلك على أي حال ، لذا فأنت مرحب بك أكثر من ذلك ، لكنني من أشد المعجبين بتوفير الوقت حيث يمكنني ذلك. فقط اعلم أنه قد يأخذهم أقرب إلى علامة 8 ساعات من وقت الطهي البالغ 6 ساعات للتليين ، اعتمادًا على طباخك البطيء (عادةً ما يكون المنجم مثاليًا لمدة 7 ساعات تقريبًا).


وصفة شوربة لحم الخنزير والفول

هل حصلت على عظم لحم الخنزير على بقايا العيد؟ كنت محظوظا. استخدمه جيدًا في حساء الطهي البطيء المريح. مصنوعة من عظم لحم الخنزير ، والفاصوليا البيضاء المجففة ، والجزر المفروم ، والكرفس ، والبصل ، والثوم ، ومرق الدجاج ، والزعتر الطازج ، وتستغرق هذه الوصفة دقائق لتجميعها في قدر بطيء. ثم ينضج طوال اليوم ، وينتج حساءًا غنيًا ولذيذًا دون أي جهد. للحصول على أفضل النتائج ، اختر عظم لحم الخنزير الكبير واللحم. قرب نهاية الطهي عندما ينضج الحساء ويصبح العظم باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة أي لحوم ، وفرمها ، وإضافتها مرة أخرى إلى الحساء. تتجمد عظام لحم الخنزير جيدًا ، لذا احفظها في أكياس الفريزر طوال العام حتى تكون في متناول اليد عندما يكون لديك شغف بالحساء. تستدعي الوصفة حبوب جريت نورثرن المجففة ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من الفاصوليا المجففة الصغيرة التي تفضلها. ستعمل الفاصوليا البحرية أو حبوب الكانيليني بشكل جيد في هذا الحساء ، فقط اختبر حبة من أجل نضجها في نهاية وقت الطهي للتأكد من أنها طرية. ستحتاج أيضًا إلى قطع الخضار بشكل موحد قدر الإمكان للحصول على نتائج متساوية. مقلاة من خبز الذرة اللذيذ وسلطة دسمة كبيرة هي الرفيق المثالي لهذه الوصفة المريحة والغنية على الطراز الجنوبي.


تعليمات التخزين والتجميد وإعادة التسخين

  • للتخزين: احتفظي بقايا شوربة لحم الخنزير الإيطالي والفاصوليا البيضاء في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
  • يجمد: ضع الشوربة المتبقية في وعاء محكم الغلق وآمن للفريزر وقم بتجميده لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكنك أيضًا استخدام كيس Ziplock للتجميد ، فقط قم بالضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء ووضعه بشكل مسطح للتجميد تمامًا. سيكون من الأسهل تخزينه بهذه الطريقة بعد أن يتجمد صلبًا.
  • لإعادة التسخين: قم بتبريد بقايا الطعام في الميكروويف على فترات مدتها 30 ثانية حتى الوصول إلى الدفء المطلوب ، أو اتركه على نار خفيفة على نار متوسطة منخفضة. تجنب الغليان. إذا كنت تستخدم بقايا الطعام المجمدة ، اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل. ثم اتبع التعليمات الخاصة بإعادة التسخين على الموقد. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف ، لكنك تخاطر بترك "جيوب باردة" في الحساء ، لذا فإن الغلي على الموقد هو الأفضل ويضمن تسخينه بشكل متساوٍ طوال الوقت. أضف القليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر لتنعيمها واستمتع بها!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب بصل أصفر مفروم خشن
  • كوب كرفس مفروم خشن
  • نصف كوب جزر مفروم خشن
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • كوب لحم خنزير مطبوخ ومقطع
  • 1 ورقة غار
  • 1 (15.8 أونصة) عبوة من الفاصوليا الشمالية العظيمة ، مغسولة ومصفاة
  • 2 (14 1/2 أونصة) علبة مرق دجاج خالية من الدهون وأقل صوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في محضر الطعام ، ونضربها 10 مرات أو حتى تُفرم ناعماً. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. تضاف الخضار المقلية لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف لحم الخنزير وورق الغار والفاصوليا والمرق ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. يرفع عن النار ويضاف الخل والفلفل. تجاهل أوراق الغار.