أرداف

ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف الملح والسكر ويخلط. اصنع حفرة في المنتصف ، أضف الخميرة المذابة في القليل من الماء واتركها لترتفع لمدة 10 دقائق. سخني الحليب واسكبه فوق البيضة المخفوقة. صب المزيج فوق الخميرة وابدأ في العجن. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء أو الدقيق. نعجن العجينة المرنة التي نغطيها ونتركها تنتفخ في مكان دافئ.

نقسم القشرة إلى قطع متساوية نشكل منها الكعك. نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق. غطيها واتركيها لترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى. قطعتهم قليلاً بسكين قبل دهنهم ببيضة مخفوقة. في الأعلى أضفت بذور السمسم والخشخاش. اخبزيها حتى تحمر بشكل جيد